Кето диета сушка меню
Эту диету часто путают с белковой диетой, но это неверно! Истинная «кето диета» это рацион с очень низким или нулевым процентом углеводов, очень высоким содержанием жира и средним количеством белка. Жир может доходить до 70-80% в рационе! Типично соотношение 1/3 белка и 2/3 жира. Если вы на «кето» углеводы нужно исключить, можно только зелень, но даже из зелени углеводов можно употреблять не более 20-40 гр/день. «Кетодиета» также как и «белковая диета» включает в себя множество школ, например:
LCHF (low carb high fat) – Низкий процент углеводов и высокий процент жиров, более разумная система, поскольку вы полностью не исключаете углеводы из рациона.
Карнивор-диета (carnivor) или плотоядная диета: – Питание преимущественно одним жирным мясом, употребляются только продукты животного происхождения, растительная пища на 100% исключается из рациона. Многие сторонники карнивор-диеты исключают молоко и молочные продукты.
Типичные продукты разрешенные на кето диете:
- мясо
- сало
- жирные молочные продукты
- яйца
- рыба
- орехи
- овощи (зеленые, в небольших количествах).
Продукты запрещенные на кето диете:
- Крупы
- Фрукты и ягоды, фруктоза
- Сахар, мед, варенье, конфеты и любые кондитерские изделия.
- Выпечка и любые блюда содержащие муку
- Сладкие или крахмалистые овощи (морковь, картофель, свекла, батат).
Как работает кето диета
Обычно ЦНС человека не использует жирные кислоты в качестве источника энергии, поэтому глюкоза обычно является главным топливом для мозга человека. После 2-3 дней голодания или отсутствия углеводов ЦНС нуждается в другом источнике энергии. После исчерпания запасов глюкозы и гликогена запускается кетоз – процесс в ходе которого, организм для получения энергии начинает расщеплять жир. Кетоз, это альтернативный механизм энергообеспечения нашего организма.
Считается что такая диета вынуждает организм использовать жиры в качестве основного источника энергии. Обычно углеводы, поступающие с пищей, перерабатываются в глюкозу, которая крайне важна для функционирования мозга. Однако если в рационе присутствует малое количество углеводов, печень преобразует жир в жирные кислоты и кетоновые тела. Кетоновые тела мозг использует как источник энергии вместо глюкозы.
Минусы кето диеты
Диабетик (первого типа) вместо кетоза может впасть в кетоацидоз, что в течение суток может привести к летальному исходу
Согласно научным исследованиям (ссылка внизу) разные диеты работают одинаково, все они лишь создают дефицит калорий. Для похудения неважно, чтовыперестали есть: углеводы, жиры, белки, или просто едите меньше.
Сжигание жира невозможно без дефицита калорий. Мы знаем, что как раз жир содержит больше всего калорий. 1 грамм жира это 9 калорий, в то время как 1 грамм углеводов или белка содержит всего лишь 4 калории. По законам энергетического баланса, если вы будете съедать сала на 2000 ккал, и сжигать 2 000, то про похудение можно смело забыть. Попробовав кето диету во время подготовки к соревнованиям по бодибилдингу, я увидел, что употребляя высококалорийные жирные продукты я перестаю поддерживать дефицит калорий, набираю вес или стою на месте, даже потребляя ноль углеводов. Аналогичным опытом со мной поделились многие из моих единомышленников.
Диетолог Эбби Лангер обвинил кетодиету в исключении незаменимых для здоровья продуктов. Человеческому организму необходимы витамины и минералы из овощей и фруктов.
Кетодиета с большой вероятностью приводит к запорам или диарее: растительная пища содержит клетчатку, которая способствует работе кишечника. Поэтому диета из белковых и жировых продуктов нарушает работу кишечника и становится причиной запоров и диареи.
Если вы обеспечите дефицит калорий, кетоз возникнет в любом случае, и при любой диете, или без диеты. Ваш организм начнет терять жир. Зачем же употреблять огромное количество жира, и ограничивать себя в полезной клетчатке и углеводах?
Я применяю в своей практике «белковые дни» чтобы усилить кетоз, но обязательно чередую эти дни с высокоуглеводными днями. Такое чередование по мнению ученых ускоряет жиросжигание еще больше, чем кетодиета.
Все жирное но низкоуглеводное можно… К сожалению многие начинают есть полуфабрикаты и сосиски, прочие продукты с вредными жирами, и здоровье начинает страдать
Кетогенная диета воздействует на ферментативную функцию поджелудочной железы. Если человек перестает употреблять тот или иной продукт, на протяжении длительного времени, в нашем организме перестают вырабатываться ферменты для усвоения данного продукта, и вы уже просто не способны усвоить обычный рис, не говоря уже о «фастфуде».
Я не хочу оказаться в реанимации из за того что мое тело уже не производит ферменты для усвоения чего то сладкого или углеводного! По совету моего знакомого гастроэнтеролога съедаю что нибудь «вредное» раз в неделю, даже в период «сушки». Раз человек создан универсальным и всеядным поглотителем разнообразных продуктов, не стоит утрачивать эти природные способности!
Применяя кето диету есть вероятность заполучить: Подагру (отложение солей в суставах), проблемы с желчным пузырем, запах ацетона из за рта, частое сердцебиение, судороги, запоры и диарею
Если вы хотите похудеть, используйте эффективную диету построенную на сбалансированном питании: видео
Подписывайтесь и задавайте вопросы в комментариях! Мои ресурсы: Тик Ток, Youtube, Яндекс Дзен, Instagram, ежемесячный марафон похудения (ведение по интернету онлайн), ссылка на исследования
Источник
Кетогенная (кетоновая, кето) диета очень популярна на Западе. Ей посвящено огромное количество книг, в которых рассказывают о принципах питания и разрешенных продуктах. Основным принципом кето-диеты является уменьшение количества употребляемых белков и углеводов, но увеличение количества жиров.
Интересно! Впервые принцип питания, где резко ограничиваются углеводы и заменяются жирами, появился в 20-х годах прошлого столетия. Изначально диета применялась для лечения неврологических заболеваний с целью уменьшения количества вырабатываемого инсулина.
Что из себя представляет кето-диета
Кето диета подразумевает уменьшение количества углеводной пищи. В день разрешено употреблять не более 50 гр. углеводов. Если говорить о процентном соотношении, то меню составляется таким образом (что такое БЖУ?):
- жиры — 70%;
- белки — 20%;
- углеводы — 10%.
Кето-диета позволяет есть любимые блюда без ограничений. Так, разрешена запеченная курица вместе с кожей. Главное, не превышать допустимое количество углеводов.
Интересно! Одним из кровных «родственников» кето-диеты является диета Аткинса, также подразумевающая жесткое ограничение употребляемых углеводов. Этот способ похудения очень популярен среди мировых звезд. Именитые люди Голливуда буквально помешаны на низкоуглеводных диетах, поэтому они занимают первенство среди существующих методов похудения.
Достоинства и недостатки кето-диеты
Целью кетоновой диеты является создание условий для получения калорий из жиров и белков, а не углеводов. Это понижает уровень сахара в крови, но не влияет на мозговую деятельность. В результате женщины и мужчины прекрасно себя чувствуют и худеют.
Но подходит эта диета не всем. Она имеет преимущества и недостатки, которые следует учитывать.
Преимущества кетоновой диеты
Положительных сторон у кетогенной диеты достаточно много:
- Можно питаться любимыми продуктами, не подсчитывая калории и не ограничивая себя по времени. Для женщин это идеальный способ похудения, главное, не сорваться на тортики и конфеты.
- Помогает избавиться от акне. Если причиной высыпаний на коже становится повышение уровня сахара в крови, то кетоновая диета поможет очистить кожу.
- Снижает риск возникновения онкологических заболеваний. Проведенные исследования показали, то при кетановой диете происходит окислительный процесс в раковых клетках, что приводит к их стремительной гибели. Более того, поддержание уровня сахара на нормальных показателях снижает вероятность развития сахарного диабета и инсульта, которые связывают с некоторыми разновидностями рака.
- Помогает людям с эпилепсией. Кето-диета приводит к кетозу — повышенному содержанию кетоновых тел в организме, которые сокращают рецидивы у людей с эпилепсией.
- Защищает мозг. Благодаря исследованию ученых удалось узнать, что кетогенная диета уменьшает риск развития болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона и других неврологических и психических заболеваний.
Интересно! Кето-диету нередко называют диетой Мэрил Стрип. Причина не в том, что знаменитая актриса стала основательницей этого способа похудения. Она сыграла одну из главных ролей в фильме «Не навреди». Эта картина рассказывает о детях, страдающих эпилепсией и положительных результатах применения кетогенной диеты для лечения «особенных» малышей.
Недостатки кето-диеты
Большинству людей подходит кетоновая диета, если соблюдены все принципы здорового питания. В исключительных случаях могут возникнуть побочные эффекты:
- учащенное сердцебиение;
- запоры;
- снижение выносливости;
- нарушение функции пищеварения;
- авитаминоз;
- неприятный запах ацетона от тела и выдыхаемого воздуха.
Эти побочные эффекты проявляются, как правило, либо при неправильно составленном меню, либо при наличии строгих противопоказаний. Предупредить их появление можно увеличением количества выпиваемой жидкости, приемом поливитаминных комплексов и включением в рацион шпината, капусты и огурцов.
Противопоказания
Перед началом любой диеты следует проконсультироваться с врачом для выявления возможных противопоказаний. Организм должен быть готов к изменению рациона питания. И начинать худеть лучше в полном здравии, а женщинам — после окончания менструации.
К абсолютным противопоказаниям кетоновой диеты относится:
- беременность и лактация;
- несовершеннолетний возраст;
- гипертония;
- прием инсулина при диабете.
Дополнительные условия диеты
Чтобы войти в кетоз, а диета приносила желаемые результаты, придерживайтесь важных правил:
- ежедневно выпивайте до 4 литров чистой воды;
- избегайте перекусов;
- ежедневно уменьшайте размер порции;
- питайтесь 5-6 раз в день до чувства насыщения;
- занимайтесь легким спортом по 30 минут каждый день;
- принимайте витамины;
- ежедневно употребляйте зелень, которая поможет очистить кишечник и предупредит развитие запоров;
- включите в ежедневный рацион кокосовое масло холодного отжима.
Длительность диеты
Продолжительность диеты зависит от целей, которые вы себе поставили:
- 5 дней — минимальный срок, можно похудеть на 3-4 кг;
- 14 дней — уходит от 4 до 8 кг;
- 3 месяца — оптимальный срок диеты, уходит от 10 до 15 кг.
Специалисты не рекомендуют долго «сидеть» на кетоновой диете. Придерживаться ее следует по схеме:
- первый раз — не дольше 7 дней;
- второй раз — не дольше 14 дней;
- третий раз — до достижения заданной цели, но не больше 3 месяцев.
После каждого курса нужно делать месячный перерыв. Выходите из диеты плавно, ежедневно включая 30 граммов углеводов.
Разрешенные и запрещенные продукты при кето-диете
При составлении меню используйте список разрешенных продуктов. В него входит:
- любое мясо;
- морская рыба;
- орехи;
- куриные и перепелиные яйца;
- нежирное молоко;
- кисломолочные продукты;
- морепродукты;
- грейпфруты и апельсины;
- овощи, но не более 50 гр. за один прием;
- чай, кофе без сахара.
Запрещено употреблять эти продукты:
- сдобная выпечка, сладости;
- хлеб;
- бананы;
- виноград;
- картофель;
- все крупы;
- транс-жиры.
На основе этих списков можно составить ежедневное меню для женщины или мужчины, с учетом вкусовых предпочтений.
Кето-диета: меню на каждый день
При составлении меню кето диеты возьмем усредненные показатели по трем подходам к диете: на 5 дней, неделю и 14 дней.
Меню на 5 дней
| День | Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| 1 | омлет с зеленью, чай | филе индейки, запеченное с грибами | куриная запеканка, апельсиновый сок |
| 2 | 2 вареных яйца, кофе | рыба, запеченная в фольге с овощами | творожная запеканка, кефир |
| 3 | мясное суфле, грейпфрут | куриная грудка в соусе с зеленью | вареные креветки, чай |
| 4 | омлет с курицей, нежирный йогурт | суп с мясными фрикадельками | куриное суфле, чай |
| 5 | салат из яиц и оливок | котлеты из говядины, овощной салат, чай | сырники, молоко |
Кето диета меню на 7 дней (неделю)
| День | Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| 1 | вареная куриная грудка, сладкий перец | говядина с фасолью | салат «Цезарь» |
| 2 | творожный омлет, апельсин | вареная телятина, овощной салат | рататуй, чай |
| 3 | творожные сырники, кефир | индейка, тушеная с томатом | овощной салат, чай |
| 4 | тост с нежирным сыром, кофе | бефстроганов, капустный салат | нежирный творог, ряженка |
| 5 | омлет с сыром и зеленью | куриные шашлычки на шпажках, салат из огурцов и помидоров | тушеный лосось, чай |
| 6 | творог, кофе | тефтели с салатом из капусты, огурцов и моркови | рыбный суп, грейпфрут |
| 7 | сырники, орехи | говядина, запеченная в духовке, свежие томаты черри | шашлык из свинины, чай |
Меню на 14 дней
| День | Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| 1 | творожный омлет, апельсин | тушеный кальмар, фасоль | хлебцы с сыром, орехи, чай |
| 2 | омлет с индейкой, чай | кусочки свинины с овощами | творожные сырники, чай |
| 3 | сырники, кофе | мидии, капустный салат | салат «Цезарь», кефир |
| 4 | вареные яйца, кефир | вареная куриная грудка, грейпфрут | тост с сыром, чай |
| 5 | тушеная семга, чай | тушеная свинина, чай | овощной салат с куриной грудкой |
| 6 | куриная запеканка, чай | салат «Цезарь» | рыба, запеченная в фольге |
| 7 | вареные яйца, грейпфрут | вареная индейка, рататуй | индейка в томатной пасте, чай |
| 8 | творожная запеканка, орехи | рыба с овощами, чай | омлет с сыром и говядиной, грейпфрут |
| 9 | яйца со стручковой фасолью, кофе | куриные котлеты, грейпфрут | мясное суфле, сыр |
| 10 | омлет с сыром, чай | салат из куриной грудки, яиц и огурца | творожная запеканка, апельсин |
| 11 | тост с сыром, апельсиновый сок | шашлык из свинины, китайский салат | капустно-морковный салат, рыба |
| 12 | рыбное суфле, чай | мясо на шпажках, чай | сырники, молоко |
| 13 | творог, мед | любой мясной салат | куриные голени в соусе |
| 14 | сырники, грейпфрут | телятина, тушеная с овощами | творожная запеканка, кефир |
Источник
Абсолютное большинство людей мечтали, мечтают и будут мечтать о похудении. Но почему добиться успеха в этой области получается совсем не у многих?
Мало полезной информации на эту тему, трудности в ограничении рациона, недостаточная мотивация, финансовые трудности, проблемы со здоровьем и прочее – основные причины (большинство из которых обычные отговорки для того, чтобы ничего не делать) отсутствия положительного результата.
Фото из интернета
Существует большое количество диет. Одни более эффективны, другие менее, но все они базированы на принципе похудения: создание дефицита калорийности. Вы должны тратить энергии больше, чем получать.
За счёт чего создать такой дефицит? Во-первых, это физические нагрузки, а во-вторых, это уменьшение количества потребляемых калорий, соответственно, и еды в вашем рационе станет существенно меньше. Меньше потребление, больше расход – результат не за горами.
Одной из самых эффективных является кето-диета, которую пропагандировал ещё в 60-х годах Винс Жиронда. В чём её особенность? В полном исключении углеводов, использование в рационе большого количества жиров и белков, специфическая система перестройки вашего организма.
Чем кето диета отличается от других диет и особенности рациона
Так как основным топливом для питания мозга и организма в целом являются углеводы, то в “кето” вы заставляете свой организм перейти на альтернативный источник энергии – жир, а процесс такого расщепления и использования жира называется просто – кетоз.
Фото из интернета
За счёт такой ротации происходит истощение собственных запасов углеводов – гликогена, находящегося в мышцах и печени, и организм сжигает подкожный жир автоматически.
Существует более глубокая расшифровка этой диеты, с более ясным описанием принципов работы и механизма, но смысла рассказывать о ней так подробно нет. Почему?
Да потому что главное – понять суть этой системы: за счёт почти полного отказа от углеводов, употребления большого количества жира для правильного функционирования мозга, создания дефицита калорий в рационе, можно с уверенностью худеть и сжигать подкожный жир.
Стоит ли полностью убирать углеводы? Можно оставить только лишь 30–50 граммов клетчатки для правильной работы кишечника. На сжигание жира они не повлияют, но улучшат пищеварение.
Клетчатка находится в зелёных несладких овощах (огурцы, салат, шпинат и т. д.).
Фото из интернета
Как происходит адаптация организма к такой диете
Фаза 1. За первые 8–10 часов диеты ваши резервы углеводов организма истощаются.
Фаза 2. На вторые сутки, после последнего приёма углеводов, организм уже перестраивается на новый источник энергии.
Фаза 3. На 5–6 день организм уже использует жир в качестве источника энергии. Но, помимо этого, источником энергии становятся ещё и белки.
Фаза 4. Ваш организм полностью перестроился на расщепление жира. Белок уже не используется в качестве энергии. Мозг на 3/4 питается способом кетоза.
Важным моментов является углеводная загрузка. В чём её смысл? По истечении, скажем, двух недель кето диеты, ваш организм использует альтернативный источник энергии – жир.
Но для ускорения обмена веществ, для выработки адаптационных свойств организма, все же требуется некое количество углеводов. Сколько? 10 граммов углеводов на каждый килограмм веса тела будет достаточно.
Когда? Спустя двух и более недель кето-диеты. Длиться загрузка должна не более 12–18 часов. В этот период вы едите сложные и простые углеводы, клетчатку, а затем снова заставляете ваш организм «перейти» в режим кетоза.
Фото из интернета
Состав кето диеты
Какой же состав диеты? Треть дневной калорийности должны составлять белки, остальные – жир. Как известно, 1 грамм жира равен 9 ккал, а 1 грамм белка – 4 ккал.
К примеру, нужно в день для похудения 2200 ккал. Значит, учитывая пропорцию, употребляем 200 граммов жира и 100 граммов белка. В сумме даст 2200 ккал/сутки. Элементарная арифметика поможет привести ваше тело к хорошему результату.
Разрешенные и запрещенные продукты
Какие продукты стоит употреблять? Любые, главное, чтобы в них не было углеводов. Преимущество всё-таки можно отдать пище животного происхождения.
Также имеет смысл добавить ненасыщенные жиры (льняное, оливковое, ореховое масла), рыбий жир и как упоминалось выше, немного клетчатки.
Фото из интернета
Кето диета: меню на неделю
В ней представлены продукты, которые оказывают положительное воздействие на организм и помогают снизить вес.
Завтрак (8.00- 10.30)
Белковый коктейль (состоит из творога, ягод, молока) один стакан.
Белок от трех яиц сваренных в крутую.
Хлебец с сыром (низкокалорийный, не больше 250 Ккал).
Обед (12.00 – 14.30)
Коричневый рис на воде.
Один ломтик сыра.
Отварная курица без кожи -150 гр.
Фото из интернета
Полдник (16.00)
Стакан коктейля (Смешать в блендере – молоко, творог, банан)
Грецкие орехи – горсть.
Ужин (17.00 – 18.30)
Рыба 150 гр на пару или гриль.
Коричневый рис, приготовленный на воде, одна порция.
Салат (1/2 огурца, красный лук, ½ помидор).
Творог.
Вред организму от кето диеты
1. Ацетоновый запах. При избытке продуктов расщепления (кетонов) появляется неприятный запах. Что делать? Вам поможет простая вода. 3 литра в день будет отличным способ избавления от проблемы.
2. Снижение работоспособности. Такое явление наблюдается в начале диеты и длится такое состояние около недели. После мозг полностью восстанавливает свою работу.
3. Авитаминоз. За счёт уменьшения выбора продуктов имеет место недостаток витаминов и минералов. С этой проблемой поможет справиться дополнительный приём витаминных комплексов.
Фото из интернета
4. При кето диете ни в коем случае нельзя употреблять алкоголь. Последствия могут быть очень плачевными.
5. Запоры. Ну а решением этой проблемы будет все та же клетчатка, которая нормализует работу кишечника.
Прежде чем пробовать эту диету, убедитесь, что вы действительно готовы, ведь она требует огромной выдержки, силы воли, терпения. Начав и не закончив, можно нанести вред своему здоровью. Главное – ответственно отнестись к задаче похудения, а итог уже не за горами.
Еще больше полезного на сайте
Если вам понравился материал, не забудьте лайкнуть и подписаться на мой канал;)
Источник