Кето диета сколько можно скинуть и за сколько

Машина времени есть у каждого из нас: то, что переносит в прошлое — воспоминания; то, что уносит в будущее — мечты.

Герберт Уэллс

Вот, задавшись вопросом- «Заканчивать ли кето или остаться в нём жить?» я начал искать ответы в исследованиях и мнениях врачей.

Да на самом деле для меня вопрос стоял именно так. Зачем менять этот тип питания, если он меня устраивает? Но кошки скребли. А исследования говорят о следующих последствиях долговременного соблюдения кето диеты:

1. Энергетический и силовой всплеск исчезает после 8-12 месяцев кето режима.
2. Долговременное соблюдение кето режима может истощать организм в части недостатка части микронутриентов (витаминов, минералов и т.д.). Особенно важно при несбалансированном рационе. Как не странно, он может быть и у бывалых кетозниов. Они просто перестают уделять внимание разнообразию еды.
3. Кето, в долгосрочной перспективе (более 1 года беспрерывно) может негативно влиять на микробиоту кишечника. (тут на самом деле спорно, так как есть и обратные исследования, но стоит иметь в виду).
4. Кето диета выдыхается, в части снижения веса после 8-12 месяцев её соблюдения.
5. Кето диета прекращает быть лечебным вариантом питания, если показания к соблюдению её исчерпали себя.
6. Долговременно соблюдение одного типа питания снижает метаболическую пластичность. (Об том поговорю позже)

Для себя, я уже точно знал, что кето – это отличный способ лечебного протокола питания и комфортного сброса веса. Но лечиться уже стало не отчего и сбрасывать вес было некуда. Эти доводы побудили искать меня другие варианты питания, так что бы они оставались полезными, укладывались в текущие принципы, но были лишены потенциальных недостатков долговременного кето режима. Об этом чуть позже.

Теперь пару выводов из моих изысканий о том, какое минимальное время нужно придерживаться кето диеты:

1. Соблюдение кетогенной диеты менее чем период адаптации является бессмысленным, так как просто увеличивает стресс для организма, но ещё не успевает запустить положительных моментов кетогенеза.
2. Попытка соблюдения интервального кето (не более 1 недели, с перерывами) без прохождения полной адаптации, ведёт к нарушению обменных процессов и быстрому набору лишнего веса.
3. Пробовать кето диету на 1-2-3 дня лишено всякого смысла, так как за это время запасы гликогена (углеводный запас организма) не успеют истощиться, а жира вы наедитесь, причём без пользы. Получится голодовка на жирной еде и лишний стресс для организма.

Вывод из этого, для себя я сделал такой: Кето на срок менее периода адаптации – является просто бессмысленным. А наиболее правильным считаю минимальное время соблюдения кето режима либо до достижения ваших целей, либо до избавления от пищевых зависимостей.

В моём случае время кето диеты это:

1. 3-4 месяца до избавления от пищевых зависимостей.
2. 8-9 месяцев до достижения поставленных целей.

К тому, что личного опыта попыток соблюдения кето диеты на одну неделю, без предварительной адаптации у меня нет.

Но зато, в последствии, у меня появился опыт входа в кето на непродолжительное время, но после адаптации и перестроения организма. И хочу вас порадовать. Когда я прожил на жестком кето долгое время, мой организм привык питаться жирами. Привык на столько, что после окончания кето, уже относительно легко входит в кетоз. Без ощутимых последствий и минусов адаптации. Из всех возможных минусов у меня остался один — это день два перестраивается пищеварение и то не часто. Всё. А так будто рубильник переключается. Организму всё равно что есть жиры (кетоны) или углеводы (глюкозу).

Но если не научить организм есть разложенные жиры и пробовать входить в кетоз на пару дней, то будет хуже. По отзывам людей, пробующих такой способ, это как минимум дискомфортно, а как максимум встречаются другие неприятные последствия – проблемы с пищеварением, острые ситуации с желчным и печенью, набор веса и другие. 

В том числе из-за таких экспериментаторов и появляются отрицательные отзывы о кето диете. Читаю такие и поражаюсь. Пример:

«Кето диета мне вообще не подошла! Я набрала вес и постоянно болел живот весь месяц кето диеты! Тест полоски ни разу не показали кетонов. Я не смогла есть этот жир больше 2-3 дней подряд! Не пробуйте — это всё бред, вообще не помогает.»

Перевожу на русский. Человек не начал кето диету. С голодными перерывами на жирах в 2-3 дня и углеводным типом питания, помучался месяц! Упорно, но бессмысленно. Конечно, набрал вес и сделал вывод что кето – это плохой тип питания. Не был на кето, но решил, что это плохо. Всё равно, что сесть на крышу пустой машины, столкнуть её с горки, упасть, ударится и сделать вывод что машины – это вредно, опасно и никому нельзя на них ездить. Будем дальше ездить на телеге, у неё лошадь впереди, ей видно куда ехать. Думаю, смысл вы поняли.

Вывод – не начинаем кето диету, если вы не знаете, что есть, сколько есть, как есть и как долго вы будете это есть! НЕДОкето – хуже, чем обычное углеводное питание. Что бы понять, что такое кето читайте мой сайт, читайте примеры и рецепты блюд. Выбирайте своё персональное кето меню – это решит большинство вопросов о кето диете.

Теперь поговорим о том, как долго сидеть на кето диете.

Опять же, в этой части статьи речь идёт именно о моём субъективном опыте. Конечно, это не репрезентативная выборка научной публикации, но это то, что у меня есть. А опыт говорит следующее:

1. Кето диета действительно выдыхается. Выдыхается в части притока энергии. Возможно, просто организм (мозг?) привыкает и это не ощущается так остро, но субъективно это именно так.
2. При долговременном кето режиме, чаще и чаще появляются плато в снижении веса. Хотя это может быть при любом режиме питания. Справедливости ради, скажу – эти плато успешно преодолеваются, не выходя из кетоза.
3. Соблюдать кето режим, для меня, в период конец лета – начало осени довольно сложно морально. Просто потому, что есть сезонное обилие свежих овощей, ягод и фруктов. При этом, не вижу объективных причин отказываться от них.

Кстати, именно последний пункт и натолкнул меня на тот принцип цикличности питания, которого я и придерживаюсь сей час. Скажем это мне кажется наиболее естественно и правильно для человека в принципе.

На сезон урожая, в своей полосе проживания, я выхожу из кетоза. Я остаюсь на lchf принципах питания. Так же питаюсь цельными продуктами, но не ограничиваю потребление крахмалистых овощей, фруктов и ягод. Конечно, я не добавляю мучное. Хорошие каши и бобовые ем иногда и в небольшом количестве.

На зиму, особенно конец зимы и начало весны, я в основном придерживаюсь кетогенного стиля питания. Это мне кажется естественным просто потому, что наши предки в этот период часто не могли позволить себе углеводное питание и сезонно питались белково жировой пищей. В остальные периоды года, питание остаётся смешанным. Если надо мобилизовать организм, решить множество текущих задач – то кето диета. Если есть время расслабится, но так что бы не навредить себе – LCHF.

Ещё один довод, который мне импонирует в пользу такой цикличности кето / lchf:

У меня есть большие сомнения, что при долговременной кето диете, вполне можно отыскать другие негативные последствия. Как ранее они нашлись, при долговременном соблюдении углеводного типа питания.

Логика в этом безусловно есть. Я питался углеводам всю жизнь, пока не столкнулся с последствиями их перебора. Так что теперь стоит попробовать питаться следующие 30-40 лет только жирами, чтобы попробовать отыскать другие, неизвестные мне последствия?

Нет уж, с меня хватило перебора углеводов. Теперь, я за метаболическую пластичность. Есть такой хороший термин. Это когда организм может легко перестраиваться под текущие нужды. Может есть жиры, когда нет углеводов, но может есть углеводы без повышения уровня сахара в крови, до критических значений. Мне кажется, этот баланс, эта пластичность и должна быть присуща всем нам. Когда мы можем менять принципы питания, не использовать радикально только один из них, а комбинировать. Когда мы чувствуем себя просто хорошо и комфортно! Это и есть здоровье. Это самое настоящее полезное питание.

Мои выводы о сроках кетоза для здорового человека.

Подведу резюме статьи. Считаю, что кето диета – это тренировка организма для питания жирами, для развития метаболической пластичности. Это хороший способ поддержки при лечении многих недугов, вызванных углеводным питанием человечества, в том числе и лишнего веса. Это способ избавится от повреждений организма, вызванных жизнью на углеводах. Для себя я понял, что придерживаться его стоит не менее 2-3 месяцев, но беспрерывно не более одного года, если на то нет клинических показаний. Клинические показания к постоянному кетозу – это отдельная большая тема и разобрать её буду отдельно позже. Но также я понял, что могу вернуться в кето, когда будет нужно и выйти из него, когда захочу. Свобода метаболической пластичности и умение использовать кетогенный режим себе во благо – действительно классная штука!

Не стоит становиться фанатиками чего-то одного. Фанатичность, как явление, считаю плохим. Не надо думать, что есть только один верный способ жить, питаться, а остальные ошибаются. Все мы разные и стоит научиться понимать именно свой организм. Сколько нужно соблюдать кето диету вам, можете сказать только вы сами, собрав знания и опыт тех, кто был до вас и поняв свой организм.

Здоровья вам, Друзья!