Капустно картофельная диета для детей рецепты

При таких заболеваниях, как оксалурия, диета определена основным инструментом в борьбе с этим недугом. Заболевание может носить характер наследственный и при оксалозе является первичной оксалурией.

Вторичной оксалурия бывает в тех преимущественных случаях, когда это связано с неправильным питанием. При этом в рацион входят продукты, в которых велико содержание кислоты щавелевой. Оксалурия вторичного типа нередко становиться следствием других болезней, связанных с воспалительными процессами, происходящими в кишечнике. Недостаток магния, витамина В6, при избытке витамина С в организме также могут происходит процессы ведущие к оксалурии.

Большинство болезней, при которых осадком в моче являются оксалаты, ураты, фосфаты, подразумевают под лечением применение диетического рациона. Только благодаря соблюдению грамотной диеты и употреблению только «правильных» продуктов, можно добиться излечения в полной мере.

У человека с оксалурией, которая имеет выраженный характер, наблюдаются солевые отложения в почках. Результатом такого явления может стать нефрокальциноз, а он привести может к образованию почечной недостаточности. В пятидесяти процентах у больных, имеющих нефролитиаз, развивается оксалурия, которая сопровождаться может воспалительным заболеванием – пиелонефритом.

Оксалурия не имеет никаких проявлений у детей, возраст которых младше пяти лет. Уже в старшем возрасте могут проявляться симптомы этого заболевания, которые выражаются повышенной утомляемостью и слабостью, частым присутствием болевых ощущений в пределах живота, а также увеличивается при мочеиспускании их объем. Более редкие случаи обозначены приступами колики в почках. Оповестить об оксалурии могут анализы мочи, которые покажут в ее составе присутствие оксалатов, белка, эритроцитов и лейкоцитов.

Как было раньше упомянуто, диета оптимально воздействует на процесс восстановления организма. Доктор в обязательном порядке отметит о том, что весьма полезна будет картофельно-капустная диета при оксалурии. Во время этой диеты используются в употребление только два продукта, являющиеся ее основой – это капуста и картофель. Но такая диет не должна иметь продолжительный характер, так как организм в этом случае лишается и многих полезных веществ вместе с отказом от продуктов другого происхождения.

Картофельно-капустная диета может в своем меню содержать различные сорта капусты. Однако имеются противопоказания к применению любого вида диеты, основанной на капусте, если у больного помимо оксалурии наблюдается язва желудка или гастрит. Оксалурийная диета сопровождаться должна употреблением жидкости в количестве до двух литров в сутки.

При использовании для оздоровления картофельно-капустной диеты можно готовить следующие блюда и употреблять продукты:

— картофель отварной со сметаной, масло на белом хлебе, отвар из кураги;

— можно сварить вегетарианский суп с овощами;

— приготовить рулет с картофелем и мясом, используя для этого его нежирный сорт;

— картофель запекать можно в духовом шкафу;

— употребляются на диете котлеты из капусты со сметаной;

— также приготовить можно котлеты из картофеля;

— капусту кушать можно в тушеном виде;

— для разнообразия картофель тушиться вместе со сметаной;

— такая диета разрешает больному кушать каши, приготовленные из гречневой, овсяной, пшенной круп, с добавлением небольшого кусочка масла сливочного;

— запеканка картофельная, а также капустная;

— приготовить можно как из картофеля, так и из капусты оладьи;

— картофельный суп.

Несмотря на то, что для диеты разрешается два основных ингредиента, приготовить можно из них много блюд. Из капусты можно делать салаты, из картофеля сделать можно пюре, суфле, суп обычный и суп-пюре. Главное отметить, что при капустной диете употреблять в любом количестве можно только капусту, остальные продукты должны быть по своему количеству строго контролированы. Такую диету соблюдать лучше больным в течении максимум пяти дней.

Так как при оксалурии необходимо потреблять достаточный объем жидкости в сутки, то питье можно разнообразить различными киселями, травяными чаями, соками и минеральной водой.

(+1 рейтинг, 1 голос)

Оксалурия – это патологическое состояние, при котором наблюдается стойкое выделение оксалатов с мочой. Это говорит о повышенном содержании оксалатов кальция в организме. Через определенное время повышенный уровень этих веществ приводит к образованию камней в почках. Поэтому очень важно контролировать этот показатель. Один из способов – соблюдать диету при оксалурии. Подробно о питании при высоких оксалатах вы узнаете из статьи.

Основные понятия

Соблюдение диеты при оксалурии необходимо для предотвращения образования камней. Основой диетического питания в данном случае является исключение из рациона продуктов, которые содержат щавелевую кислоту. Ведь оксалаты – производные этой кислоты.

Также большое внимание уделяется питьевому режиму. При высоком уровне оксалатов нужно пить большое количество простой воды, так как это способствует увеличению объема мочеиспускания.

Диета при оксалурии для ребенка не сильно отличается от питания для взрослых. Главное – строго следить за тем, как он выполняет рекомендации. Дети более чувствительны к высоким оксалатам, так как имеют недостаточно развитую систему выделения мочи. Поэтому и обострение мочекаменной болезни имеет более тяжелое течение.

Кроме того, дети больше склонны к нарушению режима питания, так как не осознают последствий своих действий. Поэтому строгий контроль со стороны взрослых обязателен.

Важные правила

Отвечая на вопрос о том, какая диета назначается при оксалурии, стоит сказать, что какие бы продукты человек ни выбрал, для скорейшего выздоровления нужно придерживаться ряда правил:

1. Отдавать предпочтение отваренным продуктам или приготовленным на пару. Допускается употребление запеченной пищи. Категорически нельзя есть блюда в жареном виде.
2. Мясные или рыбные супы нужно готовить на втором бульоне, а первый слить. В первом бульоне содержится много пуринов, кристаллы которых откладываются в почках и нарушают их работу.
3. Нельзя ограничивать себя в суточном объеме пищи. Есть надо часто, но небольшими порциями (5-6 раз в день).
4. Необходимо пить много жидкости – минимум 2 литра простой воды без газов в день. Если есть тяжелое нарушение функции почек или повышенное артериальное давление, количество жидкости следует, наоборот, ограничить.
5. Помимо воды допускается употребление зеленого чая или отваров лекарственных трав. Кофе категорически запрещено!
6. Нужно отдавать предпочтение свежим фруктам и овощам кроме запрещенных. О них – в соответствующем разделе.
7. Ограничить количество соли. Максимально допустимая доза в день – 5-6 грамм.
8. Свести к минимуму потребление легкоусвояемых углеводов: хлебобулочных, макаронных изделий, сладостей.
9. Мясо и рыбу нужно выбирать нежирных сортов.
10. Свести к минимуму потребление животных жиров, отдав предпочтение растительным.

Меню при оксалатурии, как и при любом другом патологическом состоянии, должно быть разнообразным. Необходимо также помнить, что сочетание продуктов должно быть сбалансированным по количеству основных питательных веществ: углеводов, белков и жиров.

Кроме того, оно должно соответствовать энергетическим потребностям организма. Так, у спортсмена потребность в калориях намного выше, чем у офисного работника.

Если придерживаться вышеперечисленных правил, можно не только снизить уровень оксалатов в организме, но и укрепить здоровье в целом.

Перечень запрещенных продуктов

Как уже упоминалось выше, меню при оксалатурии нужно максимально разнообразить. Но в погоне за разнообразием иногда можно съесть запрещенные продукты. Список продуктов при диете от оксалурии, которые есть категорически запрещено, представлен ниже:

• инжир;
• щавель;
• шоколад;
• какао;
• шпинат;
• сельдерей;
• соления;
• петрушка;
• желатин;
• наваристые мясные и рыбные бульоны;
• пряности и копчености;
• острые соусы;
• блюда во фритюре.

Перечень продуктов, которые следует ограничить

Есть также продукты, которые можно есть при высоком уровне оксалатов, но в строго ограниченном количестве. Вот они:

• помидоры;
• черника;
• смородина;
• картофель;
• цитрусовые;
• кислые ягоды;
• черный чай;
• фасоль.

Перечень рекомендованных продуктов

Перечень основных продуктов в диете при оксалурии представлен ниже:

• Овощи: капуста, горох, огурцы.
• Фрукты: абрикосы, яблоки, бананы, виноград.
• Бахчевые культуры: дыня, тыква, арбуз.
• Любые каши.
• Хлебобулочные изделия: белый хлеб.
• Растительные масла: оливковое, льняное, подсолнечное и пр.

Особенности диеты у ребенка

Что можно и нельзя в диете при оксалурии детям? Ранее в статье отмечалось, что основные принципы диеты в детском возрасте соответствуют таковым у взрослых. Можно ввести лишь некоторые коррективы.

Детям нельзя давать холодные блюда, например свекольник. Кровоснабжение слизистой оболочки ротовой полости и глотки у детей более интенсивное, чем у взрослого. Поэтому у маленького ребенка больше вероятность получить фарингит или ларингит – воспаление глотки и гортани соответственно. А сниженный иммунитет при воспалительных заболеваниях ухудшает течение оксалурии.

Также рекомендуют снизить в детском рационе количество продуктов с высоким содержанием витамина С: бобовые, цитрусовые, шпинат, щавель и прочее.

Как и у взрослых, должны преобладать продукты с высоким содержанием витаминов группы В и магния: обезжиренные молочные продукты, мясо и рыба нежирных сортов, фрукты.

У детей надо строго контролировать количество выпитой жидкости. Так как в раннем детском возрасте не до конца понимают понятие жажды, ребенок может не выпить необходимое количество жидкости.

В среднем диета у детей длится 3-4 недели. Как правило, за это время оксалурия полностью уходит. Но это не значит, что после окончания диеты можно есть все подряд. Можно постепенно расширить круг продуктов, но жирная пища, фастфуд всегда остаются под запретом.

Особые диеты

Самый простой и недорогой способ питания при повышенном уровне оксалатов – картофельно-капустная диета при оксалурии. Существует множество вариаций этой диеты, поэтому каждый может подобрать рацион на свой вкус.

Полезность картофеля заключается в содержании большого количества калия. Этот микроэлемент отлично выводит из организма соль и лишнюю жидкость. Капуста, в свою очередь, богата клетчаткой. Благодаря этому продукт улучшает перистальтику кишечника, чем способствует выведению токсинов и ядов из организма, улучшает микрофлору кишечника.

Но картофель и капуста – далеко не единственные продукты, прием которых разрешен в данной диете. Также можно употреблять в пищу:

• пшеничный или ржаной хлеб;
• обезжиренное молоки и кефир, творог;
• сливочное масло нежирное;
• крупы: гречка, овсянка;
• фрукты с низким содержанием фруктозы: абрикосы, яблоки, груши.

Из картошки и капусты можно приготовить различные блюда: запеканку, зразы, пюре, запеченный картофель, овощной суп, капустняк, тушеную капусту.

Рацион питания на неделю

Недельное меню диеты при оксалурии может выглядеть следующим образом:

Понедельник:

• завтрак: запеканка из творога;
• ланч: 2 сливы;
• обед: капустняк с двумя кусочками хлеба;
• полдник: обезжиренный кефир;
• ужин: запеченный картофель с котлетами из капусты.

Вторник:

• завтрак: пюре из картофеля;
• ланч: горсть винограда;
• обед: овощной суп на втором бульоне, салат из капусты;
• полдник: натуральный нежирный йогурт;
• ужин: отварной картофель со сливочным маслом и зеленью.

Среда:

• завтрак: пшеничная каша;
• ланч: яблоко;
• обед: овощное жаркое из капусты и картофеля;
• полдник: стакан ряженки;
• ужин: пюре из картофеля с салатом из капусты и лука.

Четверг:

• завтрак: гречневая каша;
• ланч: 2 абрикоса;
• обед: рулет из картофеля и куриного филе, капустный салат;
• полдник: обезжиренный кефир;
• ужин: картофельные зразы с капустой.

Пятница:

• завтрак: творог с нежирной сметаной;
• ланч: стакан кефира;
• обед: постный капустняк с двумя кусочками хлеба;
• полдник: хлеб с маслом;
• ужин: запеканка из картофеля и капусты.

Суббота:

• завтрак: овсяная каша с сухофруктами;
• ланч: яблоко;
• обед: капустный борщ с картофелем;
• полдник: смузи из огурца;
• ужин: жаркое из картофеля и нежирного мяса (куриного филе, кролика, индейки).

Воскресенье:

• завтрак: мюсли;
• ланч: 2 сливы;
• обед: постное жаркое;
• полдник: обезжиренный кефир;
• ужин: тушеная капуста с морковью и луком.

Рецепт запеканки

Многие люди не хотят питаться правильно, так как считают, что полезная еда вкусной быть не может. Но рецепты, представленные в этой статье, развенчают миф.

Например, рецепт манной запеканки, которую очень рекомендуют включать в рацион диеты при оксалурии у взрослых и у детей. Она готовится следующим образом:

1. Отварить манную кашу.
2. Взбить ее с сырыми яйцами и изюмом.
3. Тщательно перемешать массу.
4. Подготовить форму, смазать ее сливочным маслом и посыпать сухарями.
5. Выложить манную массу на форму, выровнять.
6. Сверху можно покрыть массу смесью из сметаны и яиц.
7. Запечь в духовке.

Как видно, рецепт манной запеканки очень прост. А это очень вкусное блюдо, которое обладает массой полезных свойств.

Рецепт свекольника

На второе в меню диеты при оксалурии можно включить свекольник. Делается он так:

1. Отварить две свеклы. Дать им остыть, а после очистить от кожуры.
2. Одну из них натереть на мелкой телке и выжать сок.
3. Вторую свеклу нарезать мелкими кубиками.
4. Отдельно нарезать лимон и зелень.
5. Выложить нарезанную кубиками свеклу на тарелку, залить ее свекольным соком.
6. Добавить в смесь кефир, зелень и лимон.
7. Можно немного подсолить.
8. Этот суп вкуснее всего, когда он холодный. Поэтому лучше поставить его на 30 минут – 1 час в холодильник и только потом подавать к столу.

Рецепт форшмака

Оригинальное блюдо, которое можно съесть на ужин, – это форшмак. Его основой являются картофель и сельдь. По вкусу немного напоминает привычную всем селедку под шубой, но имеет свои особенности приготовления. А делается он следующим образом:

1. Вымочить сельдь, очистить. Убрать голову и тщательно вытащить все кости.
2. Сделать фарш из селедки, порезав ее на кусочки и перекрутив в мясорубке.
3. Отварить картофель, добавить туда сливочное масло и сделать пюре.
4. Перемешать фарш с картофельным пюре.
5. При подаче присыпать форшмак зеленью.

Главное при приготовлении этого блюда – выбрать нежирную сельдь.

Отзывы докторов

Все урологи настоятельно рекомендуют придерживаться диеты при оксалурии. Они отмечают, что чаще всего именно неправильное питание становится причиной увеличения количества оксалатов.

Врачи утверждают, что даже при тщательном приеме всех медикаментов вылечиться окончательно не получится, если не соблюдать диету. А на начальных стадиях заболевания, еще до образования камней, можно предотвратить их образование лишь одной коррекцией рациона питания. И пить таблетки совсем не обязательно!