Калории в белке яйца на диете

Пищевая ценность и химический состав “Белок яйца”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	48 кКал	1684 кКал	2.9%	6%	3508 г
Белки	11.1 г	76 г	14.6%	30.4%	685 г
Жиры	0.17 г	56 г	0.3%	0.6%	32941 г
Углеводы	1 г	219 г	0.5%	1%	21900 г
Вода	87.3 г	2273 г	3.8%	7.9%	2604 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.004 мг	1.5 мг	0.3%	0.6%	37500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.61 мг	1.8 мг	33.9%	70.6%	295 г
Витамин В4, холин	39 мг	500 мг	7.8%	16.3%	1282 г
Витамин В5, пантотеновая	0.24 мг	5 мг	4.8%	10%	2083 г
Витамин В6, пиридоксин	0.01 мг	2 мг	0.5%	1%	20000 г
Витамин В9, фолаты	1.1 мкг	400 мкг	0.3%	0.6%	36364 г
Витамин В12, кобаламин	0.08 мкг	3 мкг	2.7%	5.6%	3750 г
Витамин Н, биотин	7 мкг	50 мкг	14%	29.2%	714 г
Витамин РР, НЭ	3 мг	20 мг	15%	31.3%	667 г
Ниацин	0.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	152 мг	2500 мг	6.1%	12.7%	1645 г
Кальций, Ca	10 мг	1000 мг	1%	2.1%	10000 г
Магний, Mg	9 мг	400 мг	2.3%	4.8%	4444 г
Натрий, Na	189 мг	1300 мг	14.5%	30.2%	688 г
Сера, S	187 мг	1000 мг	18.7%	39%	535 г
Фосфор, Ph	27 мг	800 мг	3.4%	7.1%	2963 г
Хлор, Cl	172 мг	2300 мг	7.5%	15.6%	1337 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.15 мг	18 мг	0.8%	1.7%	12000 г
Йод, I	7 мкг	150 мкг	4.7%	9.8%	2143 г
Кобальт, Co	1 мкг	10 мкг	10%	20.8%	1000 г
Марганец, Mn	0.007 мг	2 мг	0.4%	0.8%	28571 г
Медь, Cu	52 мкг	1000 мкг	5.2%	10.8%	1923 г
Молибден, Mo	4 мкг	70 мкг	5.7%	11.9%	1750 г
Селен, Se	20 мкг	55 мкг	36.4%	75.8%	275 г
Хром, Cr	3 мкг	50 мкг	6%	12.5%	1667 г
Цинк, Zn	0.231 мг	12 мг	1.9%	4%	5195 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.62 г	~
Валин	0.74 г	~
Гистидин*	0.25 г	~
Изолейцин	0.63 г	~
Лейцин	0.92 г	~
Лизин	0.68 г	~
Метионин	0.41 г	~
Метионин + Цистеин	0.69 г	~
Треонин	0.48 г	~
Триптофан	0.17 г	~
Фенилаланин	0.67 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.07 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.69 г	~
Аспарагиновая кислота	1.01 г	~
Глицин	0.39 г	~
Глутаминовая кислота	1.51 г	~
Пролин	0.4 г	~
Серин	0.76 г	~
Тирозин	0.4 г	~
Цистеин	0.28 г	~

Энергетическая ценность Белок яйца составляет 48 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Яйцо куриное (белок)

Яйцо куриное является одним из самых доступных, вкусных и питательных продуктов питания, известных человеку с незапамятных времён. Внутри плотной скорлупы находится прозрачная, многослойная белковая масса, имеющая различную плотность для удержания в центре ядра – желтка. Белок представляет собой практически бесцветную вязкую жидкость, не имеет запаха, обладает склеивающим свойством, при взбивании образует плотную пену.

Калорийность яичного белка

Калорийность яичного белка составляет 44 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства яичного белка

90% яичного белка составляет вода, остальное – белки различного вида, такие, как овоальбумин, овомуцин, лизоцим и др. В составе яичного белка также присутствуют: холин, витамины А, В1, В2, В6, D, Е, необходимые минеральные вещества: кальций, цинк, марганец, железо (calorizator). Белок не содержит жиров и холестерина, поэтому является идеальной пищей для выздоравливающих после вирусных, простудных и других заболеваний. Белок свежих куриных яиц имеет бактерицидные свойства, необходим для процессов кроветворения, улучшает работу клеток мозга, является профилактическим средством от образования катаракты. Яичный белок – мощный иммуностимулятор, имеет свойство нейтрализовать негативное влияние внешней среды.

По питательности яйцо может заменить 200 грамм молока и 50 грамм мяса. Куриные яйца имеют самую высокую усвояемость среди продуктов животного происхождения, которая составляет 97-98%, то есть практически полностью яйцо усваивается организмом

Вред яичного белка

Чрезмерное употребление яиц провоцирует повышение уровня «плохого» холестерина, что чревато риском возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы. А белок может вызвать аллергические реакции при индивидуальной непереносимости продукта.

Состав и полезные свойства яичного белка

Яичный белок в похудении

Спортсмены-бодибилдеры для эффективной «сушки» организма (уменьшение жировой прослойки при минимальной потере мышечной ткани) часто используют омлет из одних яичных белков. Различные диеты включают в свой рацион как яйца целиком, так и отдельно белки. Примерами могут служить высокобелковая диета, бразильская диета, белая диета для похудения.

Яичный белок в кулинарии

Самое распространённое блюдо из яичных белков – воздушный десерт меренги (или безе, так привычнее). Безе готовят как отдельное лакомство, или покрывают белковой массой пироги и торты, затем запекая их до восхитительной корочки. Белковый крем – название говорит само за себя, им начиняют трубочки, эклеры и корзиночки, используют как прослойку бисквитных тортов. Без яичных белков не обходится практически ни одно тесто, будь то хлеб, сдобная выпечка, блины или пельмени с варениками. Свежие яичные белки добавляют в мясной фарш для котлет или рулетов, чтобы готовые продукты не разваливались. Отварные яичные белки (как в составе целого яйца, так и самостоятельно) являются ингредиентами многих закусок, салатов и супов.

Другие применения яичного белка

Белок куриного яйца успешно применяется в медицинских целях – с его помощью можно существенно облегчить болевые ощущения при ожогах, остановить сильное носовое кровотечение. Приём свежего яичного белка внутрь снимет боль и першение в горле, восстанавливает потерянный голос и показан при отравлениях, особенно парами ртути.

В косметологии яичный белок используют для приготовления масок для улучшения состояния волос, он входит во многие средства, разглаживающие морщины и поддерживающие кожу в тонусе. Отличная маска для склонной к жирности кожи лица – хлопья геркулеса и яичный белок, маска снимает жирный блеск и придаёт коже матовость.

Больше о куриных яйцах, их размерах, весе, категориях смотрите в статье Яйцо куриное.

Узнать больше о пользе и вреде яиц можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Источник

Пищевая ценность и химический состав “Белок яйца вареный”.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	44.4 кКал	1684 кКал	2.6%	5.9%	3793 г
Белки	11.1 г	76 г	14.6%	32.9%	685 г
Вода	87.3 г	2273 г	3.8%	8.6%	2604 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин В2, рибофлавин	61 мг	1.8 мг	3388.9%	7632.7%	3 г
Витамин В4, холин	39 мг	500 мг	7.8%	17.6%	1282 г
Витамин В5, пантотеновая	0.24 мг	5 мг	4.8%	10.8%	2083 г
Витамин В6, пиридоксин	0.01 мг	2 мг	0.5%	1.1%	20000 г
Витамин В9, фолаты	1.1 мкг	400 мкг	0.3%	0.7%	36364 г
Витамин В12, кобаламин	0.08 мкг	3 мкг	2.7%	6.1%	3750 г
Витамин Н, биотин	7 мкг	50 мкг	14%	31.5%	714 г
Витамин РР, НЭ	1.8426 мг	20 мг	9.2%	20.7%	1085 г
Макроэлементы
Калий, K	152 мг	2500 мг	6.1%	13.7%	1645 г
Кальций, Ca	10 мг	1000 мг	1%	2.3%	10000 г
Магний, Mg	9 мг	400 мг	2.3%	5.2%	4444 г
Натрий, Na	189 мг	1300 мг	14.5%	32.7%	688 г
Сера, S	187 мг	1000 мг	18.7%	42.1%	535 г
Фосфор, Ph	27 мг	800 мг	3.4%	7.7%	2963 г
Хлор, Cl	172 мг	2300 мг	7.5%	16.9%	1337 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.15 мг	18 мг	0.8%	1.8%	12000 г
Йод, I	7 мкг	150 мкг	4.7%	10.6%	2143 г
Кобальт, Co	1 мкг	10 мкг	10%	22.5%	1000 г
Марганец, Mn	0.007 мг	2 мг	0.4%	0.9%	28571 г
Медь, Cu	52 мкг	1000 мкг	5.2%	11.7%	1923 г
Молибден, Mo	4 мкг	70 мкг	5.7%	12.8%	1750 г
Хром, Cr	3 мкг	50 мкг	6%	13.5%	1667 г
Цинк, Zn	0.231 мг	12 мг	1.9%	4.3%	5195 г

Энергетическая ценность Белок яйца вареный составляет 44,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Помогут ли яйца в нашей ежедневной диете похудеть? Сколько калорий в яйце? С чем ты ешь яйца вкрутую?

Куриные яйца – отличный пищевой продукт, который дала нам природа. Одно яйцо в рационе обеспечивает около 25% потребностей взрослого человека в полноценном белке. Фаршированные яйца, мягкие, сваренные вкрутую, жареные, яичница-болтунья или салаты являются источником минералов, витаминов, полезных белков и жиров.

Яйца для здоровья

Яйца являются очень ценным ингредиентом в ежедневном меню. Они содержат минералы (сера, калий, натрий, хлор, желток, также содержит железо, фосфор, кальций, магний) и витамины: витамины A, D, E, K, B (B1, B2). Кроме того, мы найдем лютеин, ненасыщенные омега-3 жирные кислоты, холин, фосфолипиды и все необходимые незаменимые аминокислоты в форме лучшего усвояемого. Благодаря богатству ингредиентов, яйца положительно влияют на наше здоровье и красоту. Потребление яиц защищает глаза, это положительно сказывается на функционировании мозга. Лецитин обладает эмульгирующими свойствами. Его называют «победителем жира», потому что он расщепляет жиры и холестерин на более мелкие частицы, предотвращая атеросклероз. Ингредиенты яйца относятся к действию антимикробный, антиадгезионный, иммуномодулирующий, и даже против рака. Потребление яиц может противодействовать гипертонии. Поэтому яйцо является чрезвычайно важным ингредиентом, полезным для здоровья, а также для профилактики и лечения заболеваний.

Яйца и похудение

Яйца имеют низкую калорийность. Яйцо среднего размера весит 60 г и имеет 80-90 ккал. Оно содержит 8 г белка, 6 г жиров (из которых около 70% составляют полезные ненасыщенные жиры) и менее 1 г углеводов. Яйца низкокалорийные, поэтому их рекомендуют на редуцирующей диете. Кроме того, их употребление дает чувство сытости в течение длительного времени. Это предотвращает прием пищи между приемами пищи, особенно нездоровые перекусы. Благодаря этому также легче поддерживать адекватный вес. Кроме того, яйца очень питательны, рекомендуется употреблять их на низкокалорийных диетах, чтобы предотвратить дефицит белка, минералов и витаминов. Стоит знать, что яичный белок обладает самой высокой биологической ценностью среди всех продуктов, потому что есть аминокислоты, которые прекрасно дополняют потребности человеческого организма, в основном, для наращивания мышечной массы.

Существуют различные диеты для похудения (например, яичная диета), которые позволяют избавиться от большего количества килограммов за короткое время. Тем не менее, лучшая идея – это сбалансированная диета, богатая витаминами, минералами и белком (например, из яиц). Это благоприятно скажется на фигуре и предотвратит эффекты йо-йо.

Когда лучше всего есть яйца?

Яйца – хорошая идея на завтрак. Подается как первая еда, способствующая сжиганию жира. Яичная пища также рекомендуется для диет для похудения. Употребление полезной еды утром даст вам энергию на весь день, что предотвратит муки голода и, что с этим связано, – перекусы. Тем не менее, они должны быть правильно приготовлены и поданы в компании овощей и цельнозерновых продуктов. Вот почему два яйца всмятку, кусочек хлеба из непросеянной муки с маслом и помидор – отличный завтрак. Яйца вкрутую обычно добавляют в различные салаты, богатые овощами. Ужин из сваренных вкрутую яиц, фаршированных тунцом, в сопровождении овощей – это вкусная и питательная еда.

Стоит знать, что в яйцах много серных аминокислот, и если их употреблять в избытке, они способствуют нарушению кислотно-щелочного баланса. Яичница с десятью яйцами не очень хорошая идея для здорового завтрака.

Яйца и калории

Калорийность яйца зависит от того, как оно сделано. И так:

яйцо всмятку (варка до 4 минут) – 74 ккал (вареное яйцо лучше усваивается нашим организмом, его стоит придерживаться для похудения),
вареное яйцо вкрутую – 79 ккал (их сложнее переваривать, их варка слишком длинная – более 10 минут, это приводит к потере ценных ингредиентов и вызывает реакцию серы с железом),
яйцо, пожаренное на сливочном масле – около 130 ккал (теплотворная способность является результатом добавления жира, который проникает в блюдо),
омлет с двумя яйцами в масле (без добавок) – около 200 ккал.

Жареные яйца: жареные, в форме яичницы-болтуньи или омлета, они сохраняют витамины, но жир, используемый для жарки, повышает калорийность блюда. Жареное яйцо получает лишние калории. Лучше всего жарить яичницу на ложке настоящего масла. Стоит добавить овощи, например помидор или шпинат. Самое главное, есть свежие яйца.

Ты знаешь что …

Кубинская курица выдержала яйцо весом 180 г – запись занесена в «Книгу рекордов Гиннеса».
Яичная скорлупа содержит до 17 тысяч пор – яйцо может впитывать запахи из холодильника.
Присутствующая в желтке сера вступает в реакцию с серебром из столовых приборов – образуется так называемое соединение. сульфид серебра (Ag2S). Столовые приборы после контакта с желтком становятся черными.
Цистеин, содержащийся в яйце, расщепляет ацетальдегид, который образуется после употребления алкоголя. Поэтому яйцо рекомендуется для отравления алкоголем.

Если вам понравилась данная статья, ставьте палец вверх и подписывайтесь на канал.

Источник