Как запекать семгу по диете дюкана

Форель и семгу по Дюкану кушать не только можно, но и нужно. Причем, начинать разрешается прямо с первого этапа диеты, которые называется Атака. На этом первоначальном сложном этапе кушать можно только белковые продукты. В красной рыбе, форели или семге, достаточно белка, полезных жиров.
Рецепты с красной рыбы для фазы Атака по Дюкану могут быть разными. Наиболее простой и полезный для желудка варианта, это, конечного, приготовление жидкого первого блюда. Но даже если рыбку просто запекать она получится «пальчики оближешь».
Важно! Можно выбирать разные рецепты для приготовления красной рыбы на первом этапе диеты Дюкана. Но есть два исключения: запрещена жарка на растительном масле, а также добавление соли. Предлагаем вам рецепты семги или форели по Дюкану
Запеченная форель по Дюкану
Что нужно:
- Два кусочка форели;
- Смесь перцев;
- 3 ст.л. соевого соуса;
- Зубок чеснока;
- 1 ст.л. французской горчицы;
- Очень вкусны рецепты красной рыбы в маринаде, приготовленной в духовке.
- Для приготовления маринада по этому рецепту нужно смешать соевый соус, горчицу, смесь перцев и чеснок (пропустить через пресс). Выложить кусочки рыбы в маринад на четверть часа.
- Теперь выложить рыбу на противень и отправить в духовку. Готовить при стандартной температуре по 10 минут с каждой стороны.
к содержанию ↑
Форель по Дюкану в молочном соусе
Что нужно:
- Кусочки форели;
- Стакан обезжиренного молока;
- Лимон;
- Перец;
- Рыбку выложить в посуду для духовки, поперчив с каждой стороны. Затем вылить обезжиренное молоко. Сверху на филе положить четвертинки лимона и готовить 20 минут при 200 градусах.
Совет! Если хочется, чтобы соус получится более густым, можно смешать молоко с небольшим количеством кукурузного крахмала.
к содержанию ↑
Суп с семгой
Что нужно:
- 0,2 кг очищенных креветок;
- 0,2 кг копченой семги;
- Пара кубиков бульона;
- Перец, зеленый лук, другие приправы по вкусу;
- В кастрюлю налить литр чистой воды, кинуть туда кубики бульона. Довести все до кипения, добавить семгу, нарезанную тонкими полосками.
- Отваренные креветки смешать с измельченным зеленым луком.
- Выложить в тарелку отваренные креветки, лосось и все залить горячим бульоном. Специи добавить на собственное усмотрение, не солить.
к содержанию ↑
Пирог с семгой
После завершения первого этапа Атака можно готовить себе такой пирожок с красной рыбой. Этот продукт в списке «разрешенных» переходит в следующий этап. Рецептом пирога поделился сам составитель диеты Пьер Дюкан.
- Выкладывать пирог нужно на сковородку, начиная с начинки. Небольшие кусочки семги или форели выложить тесто друг к другу: они должны полностью покрывать дно.
- Добавить зеленый лук и шпинат, измельчить и выложить сверху.
- Основа пирога готова, а для приготовления теста нужно взбить два яйца, добавить 200 граммов обезжиренного творога и 2 ст.л. кукурузной муки.
- Все смешать и выложить тесто сверху на начинку пирога. Готовить 40 минут при 200 градусах, при подаче перевернуть сковородку, чтобы вся яркая и красивая начинка оказалась сверху.
Рецепты приготовления семги и форели, любой красной рыбы в этапе Атака по Дюкану просты и понятны. Не придется долго стоять у плиты или ждать ароматного блюда. Все готовится предельно быстро, но получается очень вкусно.
На первом этапе этой диеты, который является для многих самым сложным, можно кушать все виды рыбы. Это не только постная рыбка, но любые ее жирные варианты, свежие или замороженные тушки. Разрешается даже сушеная рыба, копченная и консервированная, несколько штук крабовых палочек в день!
Возможно, вас также заинтересуют:
- суфле из индейки в духовке
- совместимость продуктов для правильного питания таблица
- сироп черное море
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????
Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”
Telegram (Жми!)
Viber (Жми!)
Vkontakte (Жми!)
или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????
Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”
Telegram (Жми!)
Viber (Жми!)
Vkontakte (Жми!)
или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????
Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”
Telegram (Жми!)
Viber (Жми!)
Vkontakte (Жми!)
или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????
Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”
Telegram (Жми!)
Viber (Жми!)
Vkontakte (Жми!)
или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Источник
LiveInternetLiveInternet
—Музыка
—Всегда под рукой
—Рубрики
- 1.МОИ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (13)
- 2.МОИ ПУТЕШЕСТВИЯ И ПРОГУЛКИ (5)
- 3.ДОМ ДНЯ (4)
- 4.МОЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РЕЦЕПТОВ ДИЕТЫ ДЮКАНА (1)
- VIDEO (122)
- АУДИО (68)
- Без темы. (406)
- БЛЮДА В ЭЛЕКТРОГРИЛЕ TEFAL GC306012 (11)
- ВРЕДНЫЕ ВКУСНОСТИ (420)
- ВТОРЫЕ БЛЮДА (611)
- Говядина, свинина, баранина. (164)
- Курица, индейка, кролик. (224)
- Рыба, морепродукты. (187)
- Субпродукты, ливер (6)
- ВЫПЕЧКА (693)
- бездрожжевая (167)
- слоёная (75)
- ГОРОД МОЙ (1081)
- ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ (518)
- ДЕСЕРТ (186)
- ДЕТЯМ (50)
- ДИЕТЫ и питание (445)
- Диета Дюкана (245)
- Диета № 5 (10)
- Кремлёвская диета (8)
- Низкоуглеводное питание (12)
- система минус 60 (3)
- ЖИВОПИСЬ (564)
- ЗДОРОВЬЕ, КРАСОТА (910)
- Домашний косметолог (163)
- мыловарение (6)
- Эфирные масла (39)
- ИЗ ТВОРОГА (68)
- ИСТОРИЯ (405)
- КУХНЯ РАЗНЫХ СТРАН (69)
- Болгарская кухня (8)
- Армянская кухня (1)
- Грузинская кухня (2)
- Итальянская кухня (4)
- Карельская кухня (4)
- Китайская кухня (21)
- Корейская кухня (3)
- Молдавская кухня (1)
- Узбекская кухня (3)
- Хорватская кухня (1)
- Швейцарская кухня (1)
- Эстонская кухня (1)
- Японская кухня (14)
- МУЗЫКА (191)
- НАПИТКИ (154)
- НАШ ДОМ (413)
- Декор, интерьеры (296)
- ОВОЩИ (44)
- ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (708)
- Для компа и мобилы (300)
- Праздники (92)
- ПСИХОЛОГИЯ (94)
- ПУТЕШЕСТВИЯ (5679)
- Абхазия (16)
- Австралия (25)
- Австрия (199)
- Азербайджан (3)
- Албания (1)
- Алжир (4)
- Андорра (2)
- Аргентина (2)
- Армения (13)
- Барбадос (2)
- Беларусь (23)
- Бельгия (45)
- Болгария (26)
- Боливия (4)
- Гренландия (1)
- Босния и Герцеговина (1)
- Ботсвана (4)
- Бразилия (11)
- Бутан (2)
- Ватикан (19)
- Великобритания (338)
- Великобритания 2 (9)
- Венгрия (20)
- Венесуэла (1)
- Вьетнам (18)
- Гайана (1)
- Германия (308)
- Гондурас (3)
- Греция (68)
- Грузия (36)
- Дания (19)
- Доминиканская Республика (5)
- Египет (8)
- Израиль (27)
- Индия (28)
- Индонезия (22)
- Иордания (2)
- Иран (1)
- Ирландия (30)
- Исландия (3)
- Испания (196)
- Италия (370)
- Казахстан (6)
- Камбоджа (4)
- Канада (45)
- Кения (4)
- Кипр (15)
- Китай (71)
- Колумбия (14)
- Коста-Рика (9)
- Куба (10)
- Лаос (3)
- Латвия (21)
- Литва (14)
- Люксембург (3)
- Маврикий (4)
- Мадагаскар (1)
- Македония (4)
- Малайзия (2)
- Мальдивы (6)
- Мальта (8)
- Марокко (15)
- Мексика (21)
- Молдова (2)
- Монако (12)
- Монголия (1)
- Мьянма (Бирма) (10)
- Непал (4)
- Нидерланды (74)
- Новая Зеландия (36)
- Норвегия (50)
- Объединённые Арабские Эмираты (18)
- Пакистан (1)
- Перу (6)
- Польша (29)
- Португалия (49)
- Россия (1463)
- Румыния (13)
- Сан-Марино (4)
- Северная Корея (1)
- Сейшельские Острова (4)
- Сербия (8)
- Сингапур (9)
- Сирия (2)
- Словакия (11)
- Словения (13)
- США (179)
- Таджикистан (2)
- Таиланд (43)
- Тибет (4)
- Тунис (6)
- Туркменистан (1)
- Турция (32)
- Узбекистан (6)
- Украина (114)
- Уругвай (2)
- Фиджи (6)
- Финляндия (33)
- Франция (596)
- Хорватия (21)
- Черногория (14)
- Чехия (90)
- Чили (3)
- Швейцария (82)
- Швеция (43)
- Шотландия (39)
- Шри-Ланка (6)
- Эквадор (4)
- Эстония (25)
- ЮАР (9)
- Южная Корея (6)
- Ямайка (29)
- Япония (131)
- РЕЛИГИЯ (190)
- РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ (121)
- Блюда в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504 (33)
- Блюда в мультиварке-скороварке-медленноварке Steba (59)
- РУКОДЕЛИЕ (462)
- САД, ОГОРОД (336)
- Ландшафтный дизайн (81)
- САЛАТЫ (361)
- Своими руками (38)
- СОУСЫ, маринады (160)
- Специи, пряности (39)
- СТИХИ (138)
- СУПЫ (244)
- Украшаем блюда (8)
- ФИЛЬМ, ФИЛЬМ, ФИЛЬМ . (391)
- ФЛОРА (489)
- ФОТОГРАФИЯ (405)
- ФШ (1052)
- Уроки ФШ (180)
- ХЛЕБА (177)
- ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, ЗАГОТОВКИ (768)
- Домашнее консервирование (301)
- селёдка и другая рыба (160)
- ШПАРГАЛКИ ЛиРушнику (405)
- ЮМОР (59)
—Цитатник
Как правильно удалить из ОС Adobe Flash Player Всем здравствуйте. В этом уроке я расск.
Художница Венета Дочева(Болгария) https://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/f0143a/32/0/.
Садовников Василий Семенович, 1800-1879. Россия. Вид Аничкова моста через Фонтанку .
Деревня Noyers-sur-Serein,Франция https://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/1111bb/30/0/.
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Сёмга запечённая, диета Дюкана
Воскресенье, 29 Ноября 2015 г. 17:28 + в цитатник
Сегодня такой светлый день. У нас выпал первый снег, а ещё сегодня День матери.
А ещё.
Стейк семги промыла и сняла чешую с кожицы. Саму кожицу не снимаю, в ней самая изюминка. Мне очень нравится запеченная хрустящая кожица.
Стейк сбрызнула лимонным соком, поперчила, посолила и дала замариноваться в течении 10-15-ти минут, пока разогревалась духовка.
Запекла в духовке до готовности.
Падавала с лимоном и соевым соусом.
Приятного аппетита!
Рубрики: | ДИЕТЫ и питание/Диета Дюкана |
Метки: Сёмга запечённая семга рыба диета дюкана
Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям
Источник
Форель по Дюкану и семга
Форель и семгу по Дюкану кушать не только можно, но и нужно. Причем, начинать разрешается прямо с первого этапа диеты, которые называется Атака. На этом первоначальном сложном этапе кушать можно только белковые продукты. В красной рыбе, форели или семге, достаточно белка, полезных жиров.
Рецепты с красной рыбы для фазы Атака по Дюкану могут быть разными. Наиболее простой и полезный для желудка варианта, это, конечного, приготовление жидкого первого блюда. Но даже если рыбку просто запекать она получится «пальчики оближешь».
Важно! Можно выбирать разные рецепты для приготовления красной рыбы на первом этапе диеты Дюкана. Но есть два исключения: запрещена жарка на растительном масле, а также добавление соли. Предлагаем вам рецепты семги или форели по Дюкану
Запеченная форель по Дюкану
Что нужно:
- Два кусочка форели;
- Смесь перцев;
- 3 ст.л. соевого соуса;
- Зубок чеснока;
- 1 ст.л. французской горчицы;
- Очень вкусны рецепты красной рыбы в маринаде, приготовленной в духовке.
- Для приготовления маринада по этому рецепту нужно смешать соевый соус, горчицу, смесь перцев и чеснок (пропустить через пресс). Выложить кусочки рыбы в маринад на четверть часа.
- Теперь выложить рыбу на противень и отправить в духовку. Готовить при стандартной температуре по 10 минут с каждой стороны.
к содержанию ↑
Форель по Дюкану в молочном соусе
Что нужно:
- Кусочки форели;
- Стакан обезжиренного молока;
- Лимон;
- Перец;
- Рыбку выложить в посуду для духовки, поперчив с каждой стороны. Затем вылить обезжиренное молоко. Сверху на филе положить четвертинки лимона и готовить 20 минут при 200 градусах.
Совет! Если хочется, чтобы соус получится более густым, можно смешать молоко с небольшим количеством кукурузного крахмала.
Суп с семгой
Что нужно:
- 0,2 кг очищенных креветок;
- 0,2 кг копченой семги;
- Пара кубиков бульона;
- Перец, зеленый лук, другие приправы по вкусу;
- В кастрюлю налить литр чистой воды, кинуть туда кубики бульона. Довести все до кипения, добавить семгу, нарезанную тонкими полосками.
- Отваренные креветки смешать с измельченным зеленым луком.
- Выложить в тарелку отваренные креветки, лосось и все залить горячим бульоном. Специи добавить на собственное усмотрение, не солить.
к содержанию ↑
Пирог с семгой
После завершения первого этапа Атака можно готовить себе такой пирожок с красной рыбой. Этот продукт в списке «разрешенных» переходит в следующий этап. Рецептом пирога поделился сам составитель диеты Пьер Дюкан.
- Выкладывать пирог нужно на сковородку, начиная с начинки. Небольшие кусочки семги или форели выложить тесто друг к другу: они должны полностью покрывать дно.
- Добавить зеленый лук и шпинат, измельчить и выложить сверху.
- Основа пирога готова, а для приготовления теста нужно взбить два яйца, добавить 200 граммов обезжиренного творога и 2 ст.л. кукурузной муки.
- Все смешать и выложить тесто сверху на начинку пирога. Готовить 40 минут при 200 градусах, при подаче перевернуть сковородку, чтобы вся яркая и красивая начинка оказалась сверху.
Рецепты приготовления семги и форели, любой красной рыбы в этапе Атака по Дюкану просты и понятны. Не придется долго стоять у плиты или ждать ароматного блюда. Все готовится предельно быстро, но получается очень вкусно.
На первом этапе этой диеты, который является для многих самым сложным, можно кушать все виды рыбы. Это не только постная рыбка, но любые ее жирные варианты, свежие или замороженные тушки. Разрешается даже сушеная рыба, копченная и консервированная, несколько штук крабовых палочек в день!
Возможно, вас также заинтересуют:
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????
Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»
или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????
Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»
или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????
Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»
или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????
Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»
Источник
Рыбный четверг: сочная телапия для Атаки.
Курица да рыба на Дюкане — два реальных вкусных спасителя. Плюс яйца и творог. И можно жить!) Если серьезно, то рыбные блюда гораздо легче мясных, а приготовить их вовсе не так трудно, как принято думать.
О телапии и пангасиусе в интернете можно найти много противоречивой информации. Якобы эта рыба очень «грязная», ее выращивают в искусственных водоемах и кормят отходами. Поэтому она такая дешевая. Но при этом почему-то забывают упомянуть, что те же карп, сом, толстолобик питаются тиной и падалью, а красивые стейки лосося и форели, блистающие на ледяных прилавках гипермаркетов, аналогично выращиваются в искусственно созданных загонах и питаются кормами, о составе которых никто перед нами не отчитывается.
Главный плюс телапии: она почти не имеет специфического рыбного запаха, ее вкус очень нежный и обычно она продается в виде филе, то есть ее не надо разделывать, а просто подождать пока она хорошенько оттает. Это важно!
Вы можете разморозить рыбное филе, просто положив его в раковину (пару часов), или положить филе в пакете в воду комнатной температуры — так оно оттает быстрее, примерно за 30 минут.
Телапия и пангасиус — бюджетный вариант вкусной рыбы и готовится филе буквально за 15 минут.
Оптимальный набор специй для рыбы на дюкане.
Нам понадобится:
- 1 кг размороженного рыбного филе.
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки острого красного перца.
- 1/2 чайной ложки орегано.
- 1/2 чайной ложки паприки.
- 1/4 чайной ложки порошка чеснока.
Просушите филе бумажным полотенцем. Можно оставить филе целым, а можно нарезать на полоски.
Способ нарезки зависит от рецепта. Смешайте все специи в емкости и равномерно обсыпьте филе. Запекайте в духовке при температуре 180 — 200 градусов в течение 15 минут, эта рыба готовится очень быстро.
Телапия по дюкану хорошо «воспринимает» любые специи: молотую зелень, паприку и острый перец, соль и черный перец — используйте любой любимый микс.
Также хорошо готовить из телапии наггетсы.
Нарежьте филе полосками, посолите, взбейте 2 яйца, подготовьте кукурузный крахмал и овсяные отруби. Взбейте яйца вилкой. Обмакивайте кусочки филе сначала в яйца, потом в крахмал, затем снова в яйца и обваляйте в овсяных отрубях.
Запеките в духовке или пожарьте на антипригарной сковороде.
Источник
Источник
Запеченный лимонный лосось по Дюкану, со “Сливочным” соусом.
Стейк лосося.
Оливковое масло – 1 ч. л.
Лимонная цедра – 1-1/2 ч. л.
Свежий лимонный сок – 1 ст. л.
Соль и свежемолотый черный перец.
“Сливочный” соус:
Обезжиренный йогурт – 1/4 чашки.
Чеснок – 1 зубчик.
Нарезанный свежий укроп – 1 ст. л.
Молоко обезжиренное – 2-3 ч. л.
Сахзам 1/2 ч. л.
Соль и перец.
Приготовление:
1. разогрейте духовку до 200 градусов.
2. в миске взбейте оливковое масло, лимонную цедру и лимонный сок.
3. на форму выложите лосось. Посолите и поперчите с двух сторон. Равномерно полейте сверху лимонной смесью.
4. оставьте настаиваться при комнатной температуре 10 минут, затем выпекайте в предварительно разогретой духовке 20-25 минут.
5. для соуса: в миске смешайте все ингредиенты. Приправьте солью и перцем по вкусу. Когда лосось остынет, полейте его соусом и подавайте на стол.
Источник:
Соус из творога по Дюкану. СОУСЫ по Дюкану.
Тар-тар
200 г мягкого творожка 0%,
100 мл обезжиренного кефира,
1 небольшой соленый огурец,
1-2 зубчика чеснока.
Творог смешать с кефиром. Огурец потереть на крупной терке, чеснок на мелкой. Все смешать и дать настояться минут 30.
Атака, Консолидация, Круиз
Грузинский соус к мясу
2 ст. л. томатной пасты,
1 ст. теплой воды,
3-4 зубчика чеснока,
1 головка лука,
петрушка и киндза (поровну),
соль, красный молотый перец,
хмели-сунели (по желанию)
Томатную пасту выкладываем в кастрюлю. Вливаем воду и хорошенько перемешиваем (чтобы не было комочков). Ставим на маленький огонь и даем закипеть. Зелень режим, но не мелко, лук нарезаем тонюсенькими полукольцами.
Когда томатная паста закипела, высыпаем зелень и лук, перемешиваем, перчим, солим, добавляем хмели-сунели и даем покипеть. Чеснок давим через чеснокодавилку и добавляем в подливу, перемешиваем.
Атака, Консолидация, Круиз
Заправка для салатов
00 мл Активии кефирной 1%,
1 зубчик чеснока,
зелень по вкусу,
соль по вкусу.
Чеснок натереть на мелкой терке. Зелень мелко порубить. Смешать все ингредиенты.
Атака, Консолидация, Круиз
Майонез без масла
1 вареный желток,
1 ч. л. горчицы,
жидкий творог,
соль, перец
Смешать яичный желток с горчицей. Как только масса станет однородной, добавлять постепенно (как это делается с маслом при приготовлении обычного майонеза) жидкий творожок.
Соль и перец по вкусу.
Атака, Консолидация, Круиз
Майонез
3 яичных желтка,
1 ч. ложка уксуса,
1 щепотка соли,
перец,
1 щепотка петрушки,
2 ч. л. горчицы,
75 мл парафинового масла
Положить 3 яичных желтка в небольшую глубокую миску и оставить на некоторое время при комнатной температуре.
Добавить 1 ч. ложку уксуса, 1 щепотку соли, перец, 1 щепотку петрушки (необязательно), 2 ч. л. горчицы хорошего качества. И, не трогая миску, дать постоять 5 минут. Перемешать осторожно все вместе, используя чайную ложку.
Взять миксер и взбивать круговыми движениями. После 1 мин увеличить мощность и взбивать движениями вверх и вниз, вливая масло тонкой струйкой (всего 75 мл масла). Взбивать, пока майонез не загустеет и не станет белым.
Соусы по Дюкану чередование рецепты. Бешамель по Дюкану
…Бешамель – французский соус, в переводе означает «белый соус». Используется во многих европейских кухнях. Считается одним из основных соусов для готовки. С ним можно приготовить лазанью, суфле или добавлять в другие блюда. Главные ингредиенты – обезжиренное молоко, в него добавляется крахмал, мускатный орех. Продукты простые и доступные, процесс приготовления также не составляет большого труда.
Являясь основополагающим соусом, с ним также можно смело экспериментировать, добавив туда продукты, которые будут описаны ниже.
- 60 грамм крахмала кукурузного;
- немного мускатного ореха;
- перец и соль по вкусу.
Как приготовить соус Бешамель:
1. В холодном обезжиренном молоке растворить крахмал кукурузный, все хорошенько взбивая венчиком. Поставить вариться на маленький огонь, помешивая деревянной ложкой. Держать на плите до тех пор, пока соус не начет густеть. Затем заправить специями и добавить щепотку мускатного ореха.
2. Время варки соуса напрямую зависит от того, какая консистенция необходима. Для более жидкого состояния, нужно всего лишь добавить молока. Наоборот, если нужна густая консистенция, ничего не добавляя, выпаривать до нужного момента. Соус Бешамель нужно подавать сразу, после использования хранить в холодильнике.
Соус Бешамель по Дюкану. Соус Бешамель
Описание и способ приготовления:
Смешать молоко и кукурузный крахмал. Готовить несколько минут на слабом огне, помешивая, до загустения. Приправить по желанию перцем, щепоткой мускатного ореха.
Подборка лучших рецептов на. Подписывайся!
Отзывы (18)
ИМХО многовато крахмала. Я попробовала в таких пропорциях – 300 мл молока+полторы ложки, делала лазанью для домашних))
у меня крем не загустел..только кастрюля сгорела))) может крахмал некачественный попался.. или есть специальная процедура?
все получилось, конечно… но это все-таки пародия на бешамель. так, залить что-то для разнообразия
Ну у нас тут вся еда пародия на что-то. Хочешь сбросить вес – приходится питаться пародиями -))
а подскажите, пжл, чем можно заменить кукурузный крахмал в данном рецепте? ну никак не могу его найти(((
картофельным крахмалом
вообще-то нам нельзя картофельный, если бы все так просто было я бы точно не спрашивала))
Вы видели где-нибудь, чтобы Дюкан писал, что картофельный крахмал нельзя? Я – нет. Мы только знаем, что он разрешает кукурузный крахмал в качестве добавки. Я думаю, он говорит о кукурузном крахмале потому, что во Франции более распространен именно кукурузный крахмал. Возможно, он даже не подозревает о наших страданиях, когда мы, не в состоянии найти кукурузный крахмал, боимся использовать картофельный. Посмотрите по питательной ценности, они очень близки по составляющим, и в картофельном крахмале даже меньше углеводов и калорий, чем в кукурузном!
Как бы там ни было, для замены кукурузного крахмала лучше картофельного Вы ничего не найдете.
Логика железная. Давайте все, что Дюкан не перечислил, есть – не запрещено же!
Нет, не все.
Я только лишь говорю о замене одного продукта аналогичным. К тому же продукта не основного, а используемого в качестве добавки, то есть в небольшом количестве.
Несмотря на то, что крахмал, синтезируемый разными растениями, “несколько различается по структуре зёрен, степени полимеризации молекул, строению полимерных цепей и физико-химическим свойствам” (цитата из Вики), все равно это вещество с одной и той же химической формулой – C6H10O5)n.
Поэтому я убеждена, что между кукурузным и картофельным крахмалом не может быть столь разительных отличий, которые препятствовали бы использованию картофельного крахмала вместо кукурузного в случае отсутствия последнего.
Это ответ на замечание Брунгильды выше, прошу прощения, что ответ получился не на нужном месте.
Как не странно пищевая ценность двух крахмалов одинаковые: (на 100гр)
Картофельный
Калории, ккал: 300
Белки, г: 0.1
Жиры, г: 0.0
Углеводы, г: 79.6
Кукурузный крахмал:
Калорийность343 кКал
Белки1 гр
Жиры0,6 гр
Углеводы83,5 гр
А если сравнивать кукурузу и картофель, то:
Кукуруза:
Калорийность: 325
Белки: 10.3 г. (~41 кКал)
Жиры: 4.9 г. (~44 кКал)
Углеводы: 60 г. (~240 кКал)
Картофель:
Калории, ккал: 80
Белки, г: 2.0
Жиры, г: 0.4
Углеводы, г: 18.1
Я не читала книгу Дюкана еще и не химик. Но гляда на цифры мне кажется нам дается кукурузный крахмал тк там больше белков? По этому и не рекомендуется менять. Но иногда можно если нет под рукой кукурузный крахмал, все равно лучше чем мука ( в качестве густителя).
тут кто-то из спецов однажды прсветил, почему именно кукурузный, а не картофельный, и почему последним нельзя заменить. в двух словах, что запомнила: картофельный превращается при взаимодействии со средой организма, почти в чистые углеводы, а кукурузный – нет. если его нет, заменить можно только пудинками доктор Откерс для выпечки, и всё. и пудинг, и кукур. крахмал есть почти во всех инет магазинах, стоят копейки
а! забыла совсем! ещё же псиллиумом можно заменить, оч его хвалят, можно в поисковике набрать, рецепты и применения посмотреть подробно, его Ярвна первая открыла и очень им довольна: всё поднимается, масса пицц, пирогов и плюшек увеличивается, желудок полон с двух кусков, потому как он ещё там разбухает, в общем, всё супер. не помню, кто, но им и крахмал полностью заменял, попробуйте. я свой всё еще жду с 20 сент с айхерба(
Вот то-то и оно, что ждать долго. Я искала в Москве, находила только в капсулах.
Представляю себе эту картину: сижу вскрываю капсулы и высыпаю в баночку 🙂
Милена2, посмотрите в аптеке аннотацию на ФИТОМУЦИЛ . Активные компоненты: шелуха семян подорожника -5.0 г., проды сливы домашней – 1,0 г. США. Он в пакетиках по 6 гр. , удобно пить и добавлять в выпечку. Стоит около 400 рублей. В упаковке 30 пакетиков. А в капсулах молотое семя подорожника. Я тоже долго искала.
Спасибо, Fatima! Я уже сама нашла. Видела в Ногинских аптеках такой препарат. Надо будет попробовать. А Вы пробовали фитомуцил в выпечку добавлять?
Соус Песто по Дюкану.
Вкусные соусы могут разнообразить ваш рацион и внести в уже знакомые блюда новые вкусовые оттенки. Вот несколько универсальных соусов разрешенных диетой Дюкана.
Соус горчичный
Соус немного острый, отлично подходит к мясным блюдам и блюдам из птицы.
— 2 чайных ложки кукурузного крахмала
— Желток вареный
— Яблочный уксус 2 чайных ложки
— Горчица 2 чайных ложки
— Зелень, соль, перец.
Готовить нужно так. Крахмал разогреваем в 20 мл воды и охлаждаем. Желток разминаем до состояния кашицы вилкой и вмешиваем с горчицей и уксусом. Добавляем в охлаждённый крахмал. Добавляем соль, перец, зелень. Соус готов!
Соус с лимоном
Вкусный кислый соус. Отлично подходит к блюдам из морепродуктов.
— Лимон среднего размера 1 шт.
— 100 мл натурального йогурта (без сахара)
— Соль, перец, зеленый лук.
Сок выжать из лимона, тщательно смешать с йогуртом, добавить зелень и соль с перцем по вкусу.
Американский майонез
— Яйцо
— 4-5 столовых ложек творога
— Горчица пол столовых ложки.
Готовить просто. Яйцо сварить вкрутую. Из вареного яйца удалить белок. Желток размять вилкой, смешать с творогом и горчицей. Для большей нежности и целостности консистенции можно ещё раз перемешать в блендере. Соус готов!
Тар-тар
200 г мягкого творожка 0%,
100 мл обезжиренного кефира,
1 небольшой соленый огурец,
1-2 зубчика чеснока.
Творог смешать с кефиром. Огурец потереть на крупной терке, чеснок на мелкой. Все смешать и дать настояться минут 30.
Атака, Консолидация, Круиз
Грузинский соус к мясу
2 ст. л. томатной пасты,
1 ст. теплой воды,
3-4 зубчика чеснока,
1 головка лука,
петрушка и киндза (поровну),
соль, красный молотый перец,
хмели-сунели (по желанию)
Томатную пасту выкладываем в кастрюлю. Вливаем воду и хорошенько перемешиваем (чтобы не было комочков). Ставим на маленький огонь и даем закипеть. Зелень режим, но не мелко, лук нарезаем тонюсенькими полукольцами.
Когда томатная паста закипела, высыпаем зелень и лук, перемешиваем, перчим, солим, добавляем хмели-сунели и даем покипеть. Чеснок давим через чеснокодавилку и добавляем в подливу, перемешиваем.
Атака, Консолидация, Круиз
Заправка для салатов
00 мл Активии кефирной 1%,
1 зубчик чеснока,
зелень по вкусу,
соль по вкусу.
Чеснок натереть на мелкой терке. Зелень мелко порубить. Смешать все ингредиенты.
Атака, Консолидация, Круиз
Майонез без масла
1 вареный желток,
1 ч. л. горчицы,
жидкий творог,
соль, перец
Смешать яичный желток с горчицей. Как только масса станет однородной, добавлять постепенно (как это делается с маслом при приготовлении обычного майонеза) жидкий творожок.
Соль и перец по вкусу.
Атака, Консолидация, Круиз
Майонез
3 яичных желтка,
1 ч. ложка уксуса,
1 щепотка соли,
перец,
1 щепотка петрушки,
2 ч. л. горчицы,
75 мл парафинового масла
Положить 3 яичных желтка в небольшую глубокую миску и оставить на некоторое время при комнатной температуре.
Добавить 1 ч. ложку уксуса, 1 щепотку соли, перец, 1 щепотку петрушки (необязательно), 2 ч. л. горчицы хорошего качества. И, не трогая миску, дать постоять 5 минут. Перемешать осторожно все вместе, используя чайную ложку.
Взять миксер и взбивать круговыми движениями. После 1 мин увеличить мощность и взбивать движениями вверх и вниз, вливая масло тонкой струйкой (всего 75 мл масла). Взбивать, пока майонез не загустеет и не станет белым.
Атака, Консолидация, Круиз
“Сливочный” соус на сырых желтках.
Желтки слегка взбить венчиком или вилкой, добавить холодное молоко, перемешать. Поставить смесь на небольшой огонь и варить, непрерывно помешивая, до загустения. Соус не следует доводить до кипения, чтобы не свернулись желтки. Как только соус загустеет, добавить нарезанный кубиками лосось и измельченный укроп, убавить огонь до минимального, готовить 2 минуты, помешивая.
Атака, Консолидация, Круиз
Заправки для салатов.
Лимонная заправка для салата
Одна из самых любимых и простых заправок для салата – это банальный лимонный сок с солью и перцем. Все просто и вкусно.
Горчичная заправка для салата
Успех этой заправки полностью зависит от качества и вкуса горчицы. Для ее приготовления возьмите 1 ч.л. горчицы, сок половины лимона, соль, перец и все смешайте. Поливайте такой смесью салат.
Чесночная заправка с укропом
Одна из любимых заправок для салата, в особенности люблю просто полить таким соусом помидорки черри. Все больше ничего не нужно и супер вкусно.
2 зубчика чеснок смешиваем с 1 баночкой (100 грамм йогурта 0% ), солью и мелко рубленным укропом. Смешиваем и поливаем салат.
Вы можете приготовить греческий салат с такой заправкой и огурцами, которые нужно натереть на терке. Прибавить мяту и получится известный греческий салат – “Цацики” или “Дзацики” не знаю как правильно он называется.
Заправка для салата с петрушкой
Для этой заправки петрушку мелко порубите, смешайте с йогуртом, чесноком, соль и белым перцем, добавьте сушеный орегано и базилик. Я очень люблю эти специи, и добавляю куда только можно.
Соус “Тысяча островов”
Можно сделать дюкановскую версию этого замечательного соуса – нужно смешать йогурт, кетчуп или томатную пасту, немного лимонного сока, соль и сахзама.
Диетические Салаты по Дюкану. Какие салаты можно есть на диете Дюкана
Салаты по Дюкану — неотъемлемая часть ежедневного рациона. Если принимать во внимание тот факт, что разрешенное во время диеты количество продуктов превышает сотню наименований, становится понятно, что и разнообразие салатов не позволит вашему меню стать скучным и пресным.
Салаты по диете Дюкана
Если согласно этой диете вы можете кушать торты, пирожные и сладкие сорта фруктов, то уж ограничений в плане салатов точно опасаться не стоит. Но придерживаться списка разрешенных продуктов все же необходимо. Например, придется забыть о всеми любимой майонезной заправке. Да и другие ингредиенты, содержащие жиры, находятся под запретом.
А вот все, что является источником белка, подойдет вам как нельзя лучше. Белковую составляющую можно разбавлять любимыми овощами, фруктами или даже ягодами. В список рекомендуемых продуктов входят практически все известные виды морепродуктов, постные сорта мяса и молочные изделия с жирностью 0% . 28 видов овощей разнообразят ваш рацион и сделают список доступных рецептов салатов крайне обширным.
А вот с заправкой, как уже говорилось, стоит быть крайне осторожными. Лучше всего будет, если вы ограничитесь лимонным соком, соевым соусом или натуральным йогуртом .
Салаты по Дюкану для разных этапов
Процесс похудения по Дюкану включает в себя 4 этапа, каждый из которых является неотъемлемой частью успешного, итогового результата. Но самым сложным и стрессовым для организма можно назвать первый из них. И это этап Атаки. Именно в этот период происходит активная потеря лишних килограммов. Такой прогресс дает заряд мотивации на продолжение диеты. Помимо этого, от вас потребуется некоторая доля терпения и знание продуктов, разрешенных для приготовления салатов.
Салат с тунцом и лаймом по Дюкану
Стоит понимать, что салат может стать как самостоятельным, основным блюдом, если добавить туда кальмары, курицу или скумбрию, так и легкой закуской из пекинской капусты, рукколы и перепелиных яиц. Согласитесь, съев салат из постной говядины и некоторого количества овощей, вряд ли захочется переходить ?