Как вкусно приготовить кальмары при диете

Употребление морепродуктов во время диеты позволяет не только похудеть, но и получить целый комплекс полезных веществ и микроэлементов. Это отражается не только на внешнем виде, но и на функционировании всех внутренних органов и систем. Многочисленные варианты диетических рецептов кальмаров позволят разнообразить любое меню, сделав его полезным, вкусным и эффективным.

Кальмары и прочие морепродукты во время диеты при похудении

Морепродукты в большинстве своем содержат малое число калорий. Так, энергетическая ценность кальмаров составляет всего 98 ккал, креветок – 95 ккал, а осьминогов – 73 ккал/100 гр.

При этом кальмары являются высокобелковым и маложирным продуктом. Содержание натурального протеина – 19 грамм из 100, а жиров – всего 2,5 грамма.

Данный вид моллюсков нередко используется не только в диетическом, но и в лечебном питании, благодаря своему впечатляющему химическому составу. Кальмары богаты:

таурином – аминокислотой, участвующей в процессе расщепления липидов и повышающей скорость передачи нервных импульсов головного мозга;
белковыми соединениями, влияющими на рост мышечной ткани и регенерацию;
полинасыщенными жирными кислотами, регулирующими метаболизм, а также работу сердца, головного мозга и эндокринной системы;
витаминами (аскорбиновая и фолиевая кислота, тиамин, токоферол, пиридоксин);
нутриентами (йод, медь, фосфор селен, кальций, магний, цинк, железо).

Введение морепродуктов, в том числе кальмаров, в рацион способствует:

снижению уровня плохого холестерина в крови;
нормализации артериального давления;
восстановлению гормонального фона при заболеваниях щитовидной железы;
улучшению работы мочевыделительной системы;
увеличению мышечной ткани;
повышению выносливости и улучшению памяти.

Морепродукты легко усваиваются, обладают уникальным вкусом, который можно оценить только при правильном выборе продукта и способа его приготовления.

Важно! При диете рекомендуется избегать жарки на масле или во фритюре. Предпочтительней запекать кальмары или другие виды морепродуктов в духовке, отваривать их в чуть подсоленной воде или готовить на пару.

Этот вид моллюсков можно использовать для приготовления первых и вторых блюд, холодных и горячих закусок и салатов. Не стоит употреблять засушенные кальмары, так как производитель для консервации нередко использует большое количество соли, а на диете этот вид специй необходимо ограничивать. Помимо соли, в таком продукте может содержаться множество консервантов и вредных добавок.

Диета на морепродуктах отличается разнообразием, скоростью, отсутствием срывов и общим улучшением состояния здоровья. Она противопоказана только при индивидуальной непереносимости, аллергии на хитин и проблемах с усвоением белковой пищи.

Все ли морепродукты можно считать низкокалорийными

Морепродукты – отличная альтернатива мясному белку. Именно из-за высокого содержания протеинов они быстро утоляют голод и способны долго поддерживать чувство сытости. Сочетание этого качества с низкой калорийностью делает кальмары идеальным продуктом для диеты.

Калорийность большинства морепродуктов редко превышает отметку в 100 ккал.

Вид морепродукта	Калорийность (ккал/100 гр)
Кальмар	98
Креветки	95
Мидии	77
Рапаны	76
Осьминог	73
Морской рак	90
Лобстер	94
Лангустин	78
Краб	73

Конечно, многое зависит от способа приготовления. Однако отваривание или готовка на пару не сильно увеличат калорийность блюда, при этом оно останется таким же вкусным и сытным.

Топ-10 вкусных рецептов с кальмаром для худеющих

Кальмары и другие виды морепродуктов наиболее удачно сочетаются с такими ингредиентами, как сыр, яйца и овощи.

Сливочно-сырный с морепродуктами

Мясо осьминогов – 200 гр.
Кальмары – 300 гр.
Мидии – 200 гр.
Креветки – 300 гр.
Сливочный сыр – 70 гр.
Лимон – ½ шт.
Лук – 1 шт.
Сливки 15% – 170 мл.
Специи, соль.
Сладкий перец – 1 шт.

Пошаговая инструкция:

В кастрюле довести до кипения воду. Добавить соль, специи и лавровый лист.
Выжать туда же сок половины лимона, в отдельной емкости подогреть сливки.
Нарезать мясо осьминогов и отправить вместе с креветками в кастрюлю.
В горячие сливки ввести сыр и мешать до получения однородной массы.
В сковороде обжарить лук и болгарский перец, добавить овощи в бульон с осьминогом, затем отправить туда же сливочно-сырную смесь.
Варить все не более 5 минут, после чего добавить нарезанные кальмары и мидии и томить еще 3 минуты.

Можно дать супу настояться и подавать к обеду с зеленью и гренками.

Овощной салат с морепродуктами

Очищенные кальмары – 200 гр.
Мясо осьминога – 100 гр.
Креветки отварные – 100 гр.
Спаржа – 80 гр.
Листовой салат – 50 гр.
Томат – 1 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Красный лук – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Лимонный сок – 15 гр.
Мед – 5 гр.
Оливковое масло – 40 мл.

Пошаговая инструкция:

Промыть салатные листья, порвать их руками и выложить в салатник.
Лук нарезать полукольцами, овощи – соломкой.
Морепродукты нарезать на небольшие кусочки и тушить на сковороде не более 3 минут.
Смешать оливковое масло, мед и лимонный сок.
Выложить все ингредиенты в салатник и заправить соусом.

Суп с сельдереем

Лук – 1 шт.
Сельдерей – 3 шт.
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3 дольки.
Очищенные кальмары – 300 гр.

Пошаговая инструкция:

Нашинковать лук, натереть морковь, обжарить их в сковороде до золотистого цвета.
Отварить в 2 литрах воды порезанный соломкой картофель, ввести в кастрюлю зажарку и нарубленный чеснок.
За 3 минуты до готовности добавить порезанные кольцами кальмары.
После выключения отправить в суп мелко нашинкованный сельдерей и дать настояться 10-15 минут.

На гриле

Кальмары свежие очищенные – 600 гр.
Чеснок – 10 гр.
Имбирь в порошке – 2 гр.
Соус чили – 50 гр.
Кукурузный сироп – 50 гр.
Соевый соус – 5 мл.
Горчица – 5 гр.

Пошаговая инструкция:

Кальмары промыть и сделать продольные горизонтальные надрезы.
Смешать соус-маринад из оставшихся ингредиентов.
Обмазать им кальмары и оставить на 15-30 минут.
Поместить на гриль и обжаривать по 1,5 минуты с каждой стороны.
При подаче полить остатками соуса и посыпать укропом.

Большинство вкусных рецептов колец кальмаров подразумевают обжаривание в масле. Для диетического меню как вариант можно использовать тушение в сметане.

Тушеные в сметане

Кальмары свежие – 600 гр.
Лук – 1 шт.
Сметана – 60 гр.
Петрушка или укроп – 4 веточки.
Специи.

Пошаговая инструкция:

Нарезать кальмары кольцами, лук – полукольцами, а зелень нашинковать.
Разогреть сковороду с растительным маслом, быстро обжарить кальмары и лук, добавить немного воды и тушить не более 3 минут.
Залить морепродукты сметаной и томить под крышкой 10-12 минут.

Подавать с укропом или петрушкой.

Одни из самых распространенных рецептов – это фаршированные кальмары, запеченные в духовке.

Фаршированные килькой

Килька – 6 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Яйцо – 2 шт.
Хлебная крошка (панировка) – 30 гр.
Сухое белое вино – 100 гр.
Зелень.

Пошаговая инструкция:

Очистить и подготовить тушки кальмаров.
Перемолоть в блендере кильку, зелень, хлебную крошку, яйца, чеснок и специи.
Наполнить смесью тушки моллюсков.
Уложить фаршированные кальмары в жаропрочную форму, залить вином, накрыть фольгой и запекать 20-30 минут.

При подаче посыпать укропом.

Фаршированные капустой

Тушки кальмаров – 10 шт.
Капуста – 450 гр.
Яйца – 4 шт.
Лук – 2 шт.
Сметана – 80 гр.
Зелень.

Пошаговая инструкция:

Подготовить филе кальмаров.
Нашинковать луковицу и капусту, обжарить в сковороде в течение 3 минут, добавить воды и тушить еще 20 минут.
Взбить в отдельной миске яйца, ввести их в капусту вместе с зеленью, тушить, помешивая еще 1 минуту.
Наполнить смесью тушки и обжарить на сковороде в течение 2 минут с каждой стороны.

При подаче сбрызнуть лимоном и украсить зеленью.

По-корейски

Тушки кальмаров – 4 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 4 дольки.
Кунжут – 15 гр.
Сахар – 15 гр.
Уксус яблочный – 15 мл.
Растительное масло – 15 мл.
Кориандр – 10 гр.

Пошаговая инструкция:

Кальмары подготовить, обсушить и порезать тонкой соломкой.
Луковицу нарезать кольцами и обжарить вместе с кунжутом.
Морковь натереть на терке и смешать с луком и морепродуктами.
Добавить соль, сахар, уксус, масло и кориандр, все перемешать.
Оставить в холодильнике на 5 часов.

В мультиварке

Тушки кальмаров- 10 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Рис – 60 гр.
Сметана – 50 гр.
Зелень.

Пошаговая инструкция:

Нашинковать лук и натереть морковь.
Отправить в мультиварку на режим «Жарка» или «Выпечка».
Отварить рис и добавить его к овощам, заправить сметаной.
Заложить в тушки начинку, сколоть края зубочисткой.
Заложить кальмары в чашу прибора и жарить на каждой стороне не более 5 минут.

Фаршированные грибами

Тушки кальмаров – 8 шт.
Сыр твердый – 200 гр.
Шампиньоны – 400 гр.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Рис отварной – 180 гр.
Сметана – 80 гр.

Пошаговая инструкция:

Промыть и очистить тушки кальмаров, нашинковать грибы и лук, натереть морковь.
Потушить овощи с грибами в сковороде, натереть сыр и смешать с зажаркой.
Хорошо перемешать начинку и заполнить ею кальмары.
Смазать тушки сметаной и запекать в духовке 10 минут при 160°С.

Кроме овощей, кальмары хорошо сочетаются с яблоками, орехами, анчоусами, икрой и йогуртом.

Лучшие рецепты приготовления других морепродуктов для похудения

Помимо кальмаров, в меню для похудения можно также включать другие виды морепродуктов.

Мидии в соевом соусе с чесноком и зеленью

Мидии – 200 гр.
Чеснок – 3 дольки.
Соевый соус – 20 мл.
Базилик – щепотка.

Пошаговая инструкция:

Промыть мидии, почистить и нашинковать чеснок.
На сковороду выложить морепродукты и чеснок и обжаривать 1 минуту.
Добавить соевый соус и тушить еще 3 минуты, посыпать сухим базиликом.

Подавать со свежей зеленью.

Осьминог в красном вине

Осьминог – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 дольки.
Оливковое масло.
Красное вино – 60 мл.

Пошаговая инструкция:

Тщательно промыть и обсушить тушку осьминога.
Выложить ее на фольгу.
Добавить порезанный на четвертинки репчатый лук и чеснок.
Полить вином и плотно обернуть фольгой.
Запекать 30 минут при температуре 200°С.

Подавать блюдо остывшим, с лаймом.

Пряные креветки с лимонным соком

Креветки – 500 гр.
Чеснок – 3 дольки.
Красный молотый перец – 5 гр.
Оливковое масло – 30 мл.
Лимон – ½ шт.
Пряности, зелень.

Пошаговая инструкция:

Разогреть сковороду и обжарить на ней креветки.
Добавить пряности, перец и рубленный чеснок.
Накрыть крышкой и тушить 3 минуты.
Сбрызнуть лимоном и посыпать рубленой зеленью.

Помимо горячих закусок, морепродукты можно использовать в рецептах салатов, супов, запеканок.

Важно! При готовке кальмаров и других видов морепродуктов необходимо тщательно следить за временем, так как переваривание или пережаривание основного ингредиента может привести к ухудшению его вкусовых качеств.

Полезное видео

Основные выводы

Морепродукты – простой и доступный способ похудеть, не испытывая постоянное чувство голода:

Кальмары являются источником белка, а также многих полезных микроэлементов.
Правильное диетическое питание подразумевает отказ от жарки в пользу запекания и приготовления на пару.
Лучшими «партнерами» кальмаров считаются овощи, сыр, рыба и крупы (рис).
Морепродукты можно употреблять как на завтрак, так и на обед и ужин.
В процессе приготовления важно следить за временем.

Кальмары универсальны. Их можно употреблять отварными, запеченными, жареными и тушеными. Они одинаково вкусны в супах и на гриле. Любая диета, основанная на морепродуктах, помогает не только сбросить вес, но и улучшить общее состояние всего организма.

Комментируйте статью и делитесь своими впечатлениями о диетах с использованием морепродуктов и достигнутых на них результатах.

Источник

ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru – Для похудения

Блюда из кальмаров для похудения

Кальмары, тушеные с луком и морковью

Кальмары, тушеные с луком и морковью, – простое, но тем не менее очень вкусное блюдо из кальмаров. Мясо кальмара – отличный деликатес и очень полезный ингредиент, так что дерзайте!

Кальмары, тушенные в мультиварке

Обожаю морепродукты, поэтому сегодня хочу поделиться своим любимым способом, как приготовить кальмары, тушенные в мультиварке, чтобы они были сочными, нежными и невероятно вкусными! Запоминайте!

Кальмары по-корейски без моркови

Кальмары по-корейски — это вкусная, немного острая и пикантная ароматная закуска. Готовится она совсем несложно и времени процесс займет немного. Это замечательное блюдо подойдет для любого случая.

Кальмары по-корейски

Нежнейшие кальмары по-корейски с притушенными овощами – отличный вариант закуски по случаю, либо просто так. Особенно для тех, кто следит за фигурой, такие кальмары по-корейски будут актуальны.

Кальмары, тушенные с шампиньонами

Люблю морепродукты за то, что их можно готовить совершенно в разных видах. А вкус будет меняться благодаря соусам и дополнительным ингредиентам. Смотрите, как приготовить кальмары, тушенные с грибами.

Салат из морской капусты с кальмаром

Полезные свойства морской капусты давно известны. В ней содержится большое количество витаминов, аминокислот, минералов, которые положительно влияют на организм человека. Приготовим с капустой салат.

Кальмары, фаршированные рисом и овощами

Кальмары, фаршированные рисом и овощами, – это вкусно и достаточно сытно. При этом блюдо вполне диетическое и подойдёт для употребления в пост. Попробуйте сами!

Хе из моркови и кальмаров

Салат хе относится к традиционной корейской кухне, а как известно, они еще те любители остренького! Вот и салат получается невероятно острым и пикантным. Морковь прекрасно сочетается с кальмарами!

Диетический салат из кальмаров

На праздничный стол или в качестве легкого ужина идеально подойдет этот простой рецепт диетического салата из кальмаров. Нежные морепродукты с овощами и пикантной заправкой – это восхитительное блюдо.

Кальмары в воке

Вкусное и оригинальное блюдо должно понравится тем, кто любит блюда в восточном стиле. Готовится довольно быстро!

Плов с кальмарами в мультиварке

Нежный кальмар с рисом в виде плова может стать великолепной альтернативой для ужина и даже обеда всей семьей. Готовится такое блюдо меньше часа и по принципу приготовления остается традиционным.

Постный салат с кальмарами

Постный салат с кальмарами готовится из готовых консервированных кальмаров, свежих овощей, зелени и специй. Такой салат получается не только вкусным, но и полезным. К тому же, он легкий и свежий.

Кальмары с чесноком

Кальмары с чесноком – простое, но тем не менее, вкусное и изысканное блюдо. Оно великолепно разнообразит ваше меню в постные дни.

Плов с кальмарами

Захотелось разнообразить рацион? Почему бы не узнать, как приготовить плов с кальмарами, – необычное, сытное и с насыщенным вкусом блюдо придется по душе всем, а ради этого можно и потратиться.

Рис с морепродуктами в мультиварке

Приготовить рис с морепродуктами в мультиварке гораздо проще, чем в кастрюле, да и сами замороженные морепродукты (свежих-то не достать), приготовленные в мультиварке, получаются более вкусными.

Салат из кальмаров с рисом

Простой в приготовлении салат из кальмаров, который приятно удивит ваших гостей! Особенно салат понравится людям, неравнодушным к морепродуктам, а в частности – к кальмарам! Готовится быстро и просто!

Лучшая благодарность – процитировать запись 😉

Источник

Практически все морепродукты являются источниками витаминов, минеральных веществ, легкоусвояемых белков, которые так важны для людей, придерживающихся правильного питания. И кальмар далеко не исключение. Моллюск полезен для поддержания щитовидной железы, так как богат йодом. Поэтому подборка первых, вторых блюд, закусок и салатов с кальмарами ПП — настоящая находка для тех, кто считает калории и просто следит за здоровьем.

Первые блюда

Ниже мы расскажем о приготовлении первого блюда с использованием кальмаров. ПП суп помогает быстро убрать лишний вес и снабдить организм полезными элементами. Прекрасно подойдет для любителей морепродуктов и постного питания.

Овощной суп

Рецепт подготовлен с соблюдением всех правил здорового питания. Кольца кальмара станут изюминкой этого кушанья.

Справка! Помните, чем дольше варятся кальмары, тем более жесткими они становятся.

Кипяченая вода 1 л
Кальмары 1 шт.
Картофель 150 гр
Морковь 1 шт.
Луковица 1 шт.
Растительное масло 1 ст. ложка
Зелень (по желанию)
Молотый перец, соль по вкусу

Калории: 23 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 0.3 г

Углеводы: 2.9 г

Моллюсков необходимо промыть, обдать кипятком и очистить от тонкой кожицы. Опускаем в кипящую подсоленную воду ровно на 3 минуты. После даем остыть. Шинкуем соломкой
Подготавливаем овощи. Чистим и нарезаем лук полукольцами. Натираем морковку на мелкой терке.
Ставим сковороду разогреваться, наливаем немного масла. Делаем поджарку из овощей. Как только они стали мягкими, снимаем с огня.
Наливаем воды в кастрюлю, и последовательно кладем овощи: сначала — картофель, потом лук и морковь.
Затем следует положить морепродукты. Солим и перчим суп. Доводим до кипения. Блюдо готово. При желании можно украсить зеленью

Вторые блюда

Приведенные рецепты точно разнообразят рацион худеющих, сделают его вкусным, полезным и эффективным.

Низкая калорийность каждого блюда позволяет быстро похудеть.

В сливочно-чесночном соусе

Самый беспроигрышный вариант — приготовление колечек в ароматном сливочном соусе с добавлением чеснока.

Необходимые ингредиенты:

500 граммов кальмаров;
упаковка сливок с минимальным процентом жирности — 10 % (150 мл);
50 гр. твердого сыра;
4 зубчика чеснока;
1 столовая ложка крахмала;
масло оливковое — 1 ст. ложка;
соль и перец.

Пошаговая инструкция:

Отвариваем кальмары. Доводим воду до кипения, опускаем моллюсков. Засекаем ровно 3 минуты и вынимаем. При необходимости очищаем. Остужаем на тарелке. Режем кольцами.
Следует поджарить морепродукты на сковороде с небольшим количеством масла на протяжении 1-2 мин.
Занимаемся подготовкой соуса. Нужно потереть на терке сыр, выдавить чеснок через пресс. Немного подогреваем сливки. Насыпаем крахмал. Смешиваем продукты между собой.
Теперь необходимо добавить соус на сковороду. Перемешиваем ингредиенты, пока не расплавится сыр.
Солим и перчим, если требуется.
Выкладываем с любым гарниром (можно взять рис или спагетти).

На гриле

Такое кушанье можно делать и на праздничный стол, и просто на ужин. Моцарелла, которая используется в рецепте, подарит блюду благородный нейтральный вкус.

Под рукой должны быть следующие ингредиенты:

200 граммов кальмаров;
50 граммов молодого сыра моцарелла;
соевый соус — 1 ст. л.;
долька чеснока;
1/2 чайной ложки горчицы.

Поэтапная схема приготовления:

Первым делом подготовьте для жарки кальмара. Размораживаем его и опускаем в кипящую соленую воду, провариваем 2-3 минуты. Снимаем пленку под холодной водой.
Соевый соус смешиваем с горчицей. Выдавливаем чеснок с помощью чеснокодавилки. Снова перемешиваем.
В небольшой миске соединяем моллюсков с соусом. Даем пропитаться полчаса.
Начиняем кальмаров моцареллой. Разогреваем гриль-сковороду и кладем обжариваться не более 1 минуты.
На тушках появляются красивые полоски, которые выглядят очень эффектно. Обычно подают с овощным салатом из помидоров и огурцов.

Тушеные кольца кальмара в сметанном соусе

Идеальным ужином для худеющих станут мягкие кальмары в сметанном соусе, которые буквально тают во рту.

Нам потребуется:

2 белых кальмара;
150 граммов 20% сметаны;
1 средняя луковица;
1 столовая ложка муки;
30 граммов твердого сыра;
20 гр. сливочного масла;
2 столовые ложки растительного масла;
щепотка соли и перца.

Как приготовить:

Желательно купить очищенные кальмары, чтобы сэкономить время. Но если используете неочищенные тушки, опустите их в кипящую подсоленную воду на 1-2 минуты. Так шкурка быстрее отлипнет. Затем чистим и режем на небольшие кольца.
Теперь требуется нашинковать лук полукольцами.
Смешиваем два вида масла и аккуратно кладем луковицу. Обжариваем на среднем огне до образования золотистого оттенка.
Затем насыпаем горстку муки. Перемешиваем.
Далее нужно сдобрить сметаной. Посолить и поперчить. Постепенно вливаем 2 столовые ложки воды. Соус должен получиться не слишком жидким, но и не густым.
Финальный шаг — добавление морепродуктов. Тушим 3 минуты под закрытой крышкой, периодически помешиваем.
После того, как Вы сняли сковороду с плиты, дайте блюду настояться 10-15 мин.

Получившееся пп ужин подают только в горячем виде, предварительно посыпают тертым сыром. Приятного аппетита!

Котлеты из кальмара

Диетические котлеты из кальмара получаются вкусными, сочными и нежными. Многие хозяйки оставляют положительные отзывы, поэтому рекомендуем Вам приготовить данное блюдо.

Ниже представлены необходимые ингредиенты:

300 гр. кальмаров;
сухарики из белого хлеба — 60 граммов;
репчатый лук — 2 штуки;
чеснок в виде приправы — 2 ч. л.;
2 яйца;
растительное масло — 50 мл;
соль;
перец.

Пошаговая инструкция:

Необходимо приготовить панировочные сухари самостоятельно. Для этого запускаем мясорубку и пропускаем через нее хлеб.
Замороженные морепродукты ставим вариться на 3 минуты, очищаем от кожи, а также жесткой хитиновой пластины. Нарезаем тушки на небольшие куски и отправляем измельчаться в мясорубку.
Мелко шинкуем лук, выдавливаем чеснок через пресс.
В большой миске соединяем измельченные продукты. Добавляем куриные яйца. Затем солим и перчим.
Из получившегося фарша формируем руками котлеты, как показано на фото. Потом обваливаем в панировочных сухарях.
Далее требуется обжарить котлеты на среднем огне 1-2 мин. с каждой стороны.

Справка! Может понадобиться бумажная салфетка для удаления лишнего масла.

Тушеные кальмары с овощами и рикоттой

Разнообразим меню для похудения рецептом приготовления кальмаров с использованием овощей и традиционным итальянским сыром.

Нам потребуется:

2 средних кальмара;
50 граммов рикотты;
1 крупный помидор;
половинка болгарского перца;
соль, перец.

Схема приготовления:

Снимаем пленки с моллюсков, опускаем в кипяток на 3 минуты.
Острым ножом нарезаем помидор и перец на порционные кусочки. Смешиваем с рикоттой в глубокой миске. Затем нужно посолить, добавить молотый перец.
Теперь требуется нафаршировать морепродукты получившейся начинкой. Можно закрепить зубочистками для надежности.
Ставим разогреваться сковородку. Добавляем 1 ложку растительного масла. Обжариваем 1,5 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.

Раскладываем на порции и подаем на стол, украсив петрушкой или укропом.

На гриле

Кальмары легче всего обжарить на сковороде, так они сохраняют первозданный вкус и сочность.

Кушанье имеет минимальную калорийность, так как блюдо готовится на гриле.

Необходимые продукты:

4 кальмара;
1/2 головки чеснока;
3 ст.л. оливкового масла;
сок лимона — 1 ч.л.;
пучок петрушки;
соль, черный перец.

Подробная пошаговая инструкция:

Очищаем и разделываем моллюсков, оставляем только щупальца и тушки. Чтобы удалить лишнее, требуется вывернуть кальмара наизнанку. Добавляем соль и перец.
Измельчаем чеснок ножом или с помощью чеснокодавилки (непринципиально).
В емкости совмещаем нарезанную петрушку, чеснок, оливковое масло, лимонный сок. Взбиваем вилкой до однородности.

Справка! Любители острого могут смело добавить красный перец чили.

Включаем плиту и прибавляем огонь. Смазываем сковороду оставшимся оливковым маслом, затем ставим греться.
Далее выкладываем морепродукты, жарим 3-4 минуты в общей сложности, периодически переворачивая до образования румяности.
На завершающем этапе приготовления следует нарезать кальмары на небольшие кусочки, потом опустить в соус. Сочные травы придадут изысканности и необычности.

Данное блюдо стоит попробовать каждому. Приятного аппетита!

Салаты

Диетические салаты с кальмарами получаются вкусными и сытными, а также позволяют сбросить лишний вес, создать идеальную фигуру без особых усилий. Готовятся салаты без майонеза, поэтому они идеально впишутся в рацион людей, которые разборчивы в питании. Кальмаров можно разнообразить другими диетическими продуктами, которые сделают пищу еще полезнее.

С огурцом и авокадо

В качестве заправки данного салата используется не растительное масло, а авокадо, который придаст ему кремовой консистенции.

Такое блюдо можно сделать на Новый Год и не волноваться, что на следующее утро оно останется на боках.

Необходимые продукты:

1-2 кальмара;
авокадный плод — 2 штуки;
2 средних огурца;
зеленый лук, укроп и петрушка — пучок;
сок лимона — 1 ст.л.;
корень имбиря;
перец молотый.

Инструкция по приготовлению салата:

Размороженные морепродукты отвариваем в соленой воде. Обращаем внимание, что нужно вынимать кальмара каждую минуту из воды и снова опускать. Суммарное время варки — не более 3-х минут. Снимаем шкурку, если необходимо. Даем моллюску остыть.
Моем и чистим авокадо. Для этого разрезаем его пополам и крутим в одну сторону, как показано на фото. Аккуратно вынимаем косточку.
Спелое авокадо должно быть мягким и маслянистым. В отдельной миске разминаем его вилкой до состояния кашицы. Солим, перчим, выливаем сок лимона, натираем на терке имбирь. Перемешиваем продукты между собой.
Шинкуем моллюска на кубики. Ту же самую процедуру проделываем с огурцами. Режем зелень.
Заправляем салат получившимся соусом. Теперь его можно подавать гостям на праздничный стол.

С оливками

Довольно сытный салат для похудения, который сможет сделать даже тот, кто не имеет кулинарного опыта.

Нам понадобится:

1/2 банки оливок (150 граммов);
2 небольшие тушки кальмаров;
1 помидор;
салат айсберг — 1 лист;
1 лимон;
1 красный болгарский перец;
3 дольки чеснока;
горчица — 1 ч.л.;
3 столовые ложки растительного масла;
соль, перец;
пучок зелени (петрушка, укроп).

Как приготовить салат:

Промываем моллюсков, очищаем от кожи. Острым ножом нарезаем их кольцами.
Приступаем к приготовлению маринада. Смешиваем лимонный сок, измельченный чеснок, горчицу. Посолить и поперчить.
Оставляем морепродукты мариноваться в подготовленной заправке примерно 20-25 мин.
Рвем руками салатные листья. Измельчаем помидоры.
Соединяем все продукты и тщательно перемешиваем. Салат готов к употреблению!

С добавлением квашеной капусты

Необычное сочетание кальмара, квашеной капусты и яблок дарит лакомству уникальный вкус и аромат. Добавленная клюква придает салату приятную кислинку.

Под рукой должны быть следующие продукты:

2 тушки кальмара;
150 граммов квашеной капусты;
половинка яблока;
столовая ложка клюквы;
пучок зеленого лука;
2 столовые ложки растительного масла;
соль, перец.

Самый простой способ сделать вкусное и полезное кушанье:

Предварительно отваренный кальмар нарезаем кубиками.
Чистим яблоко, мелко шинкуем ножом. Измельчаем лук.
Затем соединяем ингредиенты (яблоко, кальмар, лук). Добавляем квашеную капусту. Солим и перчим по вкусу. Заправляем маслом.
Украшаем ягодами клюквы и подаем на стол.

Диета с таким блюдом будет только в радость. Приятного аппетита!

С морепродуктами и лаймом

Блюда средиземноморской кухни почитают за быстроту приготовления, ярко выраженный вкус, изысканный аромат. В рацион правильного питания обязательно нужно включить салат с использованием морепродуктов, приправленных соком лайма.

Ниже представлены требуемые продукты:

100 граммов консервированной морской капусты;
100 граммов очищенных салатных креветок;
100 граммов кальмаров;
кунжут — 1 ч. л.;
2 ст. л. оливкового масла;
3 листа салат айсберг;
соль, перец черный.
1 лайм.

Схема приготовления следующая:

Займемся морепродуктами. Размораживаем их. Кальмары очищаем от ненужных внутренностей (тонких пленок и хитиновой пластины).
Кипятим воду, немного подсаливаем. Рекомендуется варить моллюсков не более 2 минут, чтобы мясо не стало жестким. Далее остужаем на холодной тарелке.
Ошпариваем креветки. Также даем остыть.
Вынимаем морскую капусту из банки и режем на небольшие кусочки. Теперь требуется порвать руками салат айсберг.
Кладем все ингредиенты в подготовленную емкость.
Следом готовим заправку в небольшой мисочке. Для этого нужно помыть лайм, разрезать на 4 части. Выдавливаем сок лайма и наливаем масло. Солим и перчим. Перемешиваем.
Соединяем все продукты между собой. Подаем в охлажденном виде и посыпаем кунжутом.

Данное лакомство пользуется большим спросом на праздничном столе. Желаем приятного аппетита!

Теплый салат с песто

При соблюдении диеты хозяйки могут приготовить экзотический вариант салата из итальянской кухни с использованием дорогих ингредиентов. Он будет очень кстати по любому торжественному поводу.

Нам потребуется:

тушка одного очищенного кальмара;
6-7 помидоров черри;
80 граммов королевских креветок (очищенных);
1 сладкий перец;
30 граммов стручковой фасоли и спаржи;
соль, перец;
зубчик чеснока;
20 граммов фенхеля;
2 ст. л. соуса песто с базиликом;
2 столовые ложки оливкового масла.
лимонный сок — 1 ст. л.;
4 крупные мидии;
50 граммов осьминогов.

Пошаговая схема:

Кладем креветки и кальмары на гриль, быстро обжариваем в течение 2-3 минут. Затем нарезаем кусочками.
Перец обжариваем на гриле до появления ярких полосок. Очищаем от кожи, удаляем сердцевину. Шинкуем.
Мидии, осьминоги кладем в горячую кипяченую воду на 1 минуту. Удаляем панцири.
Отвариваем спаржу и фасоль не более 3-х минут.
Овощи нарезаем соломкой. Смешиваем все подготовленные продукты.
Следом готовим соус. Соединяем песто, лимонный сок, соль, перец, прессуем дольки чеснока.
Заправляем закуску и выкладываем на красивые тарелки. Подавать блюдо только охлажденным.

У этого салата масса положительных отзывов, поэтому всем рекомендуем приготовить его на праздник.

С консервированным кальмаром

Простой сал