Как варить кисель при диете 1

Всем привет! Ну что, продолжаем дальше осваивать рецептики по приготовлению вкусных и полезных напитков? Сегодня у нас акцент сделан на разновидностях киселя. Такой напиток имеет изумительный вкус, а каждая его новая интерпретация вкуснее предыдущей, впрочем, на вкус и цвет, как говориться…кому-то придется по вкусу кисель с ягод ароматной черники, а кто-то облюбует молочный напиток.

Содержание статьи

Скрыть/Показать

Абрикосовый кисель

Опишем наименования продуктов, с коих и будем его готовить:

абрикоски — 2 шт.
сахарный песок (столовая ложечка)
крахмал (чайная ложечка)
водичка (четверть стакана)

Изъять с абрикос косточки, обдать горячей водой и проварить на протяжении нескольких минуток, после чего полученным отваром заливаем абрикосную мякоть и ставим на огонь, варим до готовности. Как только мякоть готова, ее следует тщательно протереть сквозь сито (вместе с отваром), в полученную массу засыпаем необходимое количество сахарного песка и перемещаем на плиту, ждем пока вскипит. Как только мы увидим что отвар закипел, аккуратно вводим крахмал (постоянно помешивая), снова нужно вскипятить и после — посыпать небольшим количеством сахара.

Кисель из ягод шиповника

Приготовление напитка возможно при наличии следующих ингредиентов:

ягоды шиповника (сушеный) — 0,5 ст. ложки
сахарный песок — 2 ч. ложки
крахмал — 1 ч. ложка
водичка (один стаканчик)

Промытый и перебранный шиповник следует немного размять, после чего его надо обдать кипятком и дать настояться на протяжении 10 минут, крышка при этом должна быть плотно закрыта.

По истечении этого времени, помещаем ягоды на огонь, ждем пока закипит и ожидаем готовности.

Отвар сцедить, сам шиповник при помощи сита превратить в кашицу и соединить с отваром, затем засыпаем нужное количество сахара, ставим на огонь чтобы закипело и домешиваем разведенный крахмал. Теперь ждем чтобы закипело в последний раз и снимаем с огня, добавляем сахар.

Черничный кисель

Вот такие продукты мы задействуем в процессе приготовления:

черника (сушены ягоды) — 1 ст. ложка
сахарный песок — 1 ст. ложка
крахмал — 1 ч. ложка
водичка (один стаканчик)

Промытые и перебранные ягодки помещаем с посуду с холодной водой и варим полчаса.

Как только черника приготовится, ее следует превратить в кашицу не вынимая из отвара в котором она варилась, после чего отвар сцеживаем, добавляем нужное количество сахара и соединяем с крахмалом (предварительно разведенным холодной водой). Ставим на огонь и как только напиток закипит, сразу же снимаем емкость с плиты.

Молочный кисель

Наименования продуктов, затраченных на приготовление напитка:

молочко (пастеризованное) — 8 ст. ложек
сахарный песок — 2 ч. ложки
крахмал (кукурузный) — 0,5 ч. ложки

Разогретое молоко соединяем с сахаром и кипятим, после чего добавляем крахмал и снова кипятим. Ждем три минуты и снимаем с плиты. Напиток посыпаем сахарным песком и даем остыть.

Морковный кисель

Напиток готовится из следующего ассорти ингредиентов:

половинка морковки
четвертая часть стакана воды
молочко (пастеризованное) — 0,5 стакана
крахмал — 0,5 ч. ложки
ванилин (по вкусу)

Очищенную и промытую морковку натираем при помощи терки и приспускаем.
Соединяем с сахаром,
вливаем теплое молоко и ставим кипятить.
После того как отвар закипел, домешиваем крахмал, вливаем молоко и снова ставим на плиту, чтобы напиток закипел.
После того как снимем с огня, даем остыть. Напиток готов к употреблению.

Тыквено-молочный кисель

Чтобы приготовить этот вкусный напиток, задействуем ряд таких ингредиентов:

тыква — 50 г
водичка (четверть стакана)
крахмал — 0,5 ч. ложки
молочко (пастеризованное) — 1 стакан
сахарный песок — 1 ч. ложка
ванилин (по вкусу)

Очищенную тыкву нарезаем на порционные кубики, заливаем ее водой и приспускаем.
Теперь нам необходимо эту тыкву пропустить сквозь сито и соединить с теплым молоком, сахаром и крахмалом.
Все это аккуратно мешаем и ждем чтобы закипело, снимаем с плиты, посыпаем сахарным песком и охлаждаем.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Источник

Вот каким шикарным разнообразием различных напитков пестрит сегодняшнее меню. Не даром говорят, что все новое, это хорошо забытое старое, потому как едва ли найдется человек, которому не знакомы названия или состав напитков. Кто-то освежит в своей памяти забытые рецепты, а кто-то дополнит свою кулинарную коллекцию.

Содержание статьи

Скрыть/Показать

Смородиновый кисель

Ингредиенты, которые мы задействуем для приготовления этого напитка:

пол стакана смородины
столовая ложка сахара
чайная ложка крахмала
листочки смородинки
стакан водички

Смородинку, как и ее листья следует в первую очередь перебрать, потом промыть. Отжать сок и поместить его в холодильник.

Жмых поместить в кастрюлю, залить кипятком и поместить на огонь, добавив листья, как только закипит, держим еще 3 минутки и снимаем с плиты.

Полученный отвар процедить, засыпать сахар и вскипятить, появившуюся пену изъять при помощи шумовки, добавить предварительно разведенный холодной водичкой крахмал, помешать и снова дать чтобы закипело. Как закипит, вливаем сок, который находится в холодильнике.

Открою небольшой секрет: чтобы предотвратить образование пленки на киселе, его следует присыпать небольшим количеством сахара.

Кисель из клубничных ягодок

Перечислим составляющую часть этого напитка:

Клубничка — 4 шт.
сахар (чайная ложечка)
водичка (стаканчик)
крахмал (чайная ложечка)

Клубничку перебрать, промыть и протереть сквозь сито. Сок сцедить в отдельную посудину и поместить в прохладное место.
Остаточный жмых, залить кипятком, засыпать сахар, помешать и вскипятить. Полученный отвар процедить сквозь сито.
Развести водой крахмал и влить к отвару, помешать и заново вскипятить. Залить сок их холодильника и снова помешать, сверху присыпать сахарным песком.

Кисель из тыквы

Приготовление этого напитка возможно при наличии таких компонентов:

Тыква — 100 г
треть яблочка
крахмал (чайная ложечка)
водичка (стаканчик)

Яблоки и тыкву, очистить от кожуры и семян, нарезать на кубики, обдать горячей водой и поставить на огонь, до полного их размягчения.

Процедить и провести сквозь сито, соединить с отваром и помешать, засыпать сахар, снова помешать и прокипятить.

Как только закипит, постепенно вводим заранее разведенный крахмал, снова кипятим и сверху посыпаем сахаром.

Кисель из сладких яблочек

Составляющий перечень продуктовых компонентов:

Половинка яблока (сладкого)
водичка (половинка стакана)
сахар (две чайные ложечки)
крахмал (чайная ложечка)

Очищенные яблоки нарезаем на небольшие порционные куски, заливаем горячей водой и ставим на огонь, готовим до их полного размягчения.

Отвар процедить, засыпать сахар, яблоки пропустить сквозь сито, соединить с отваром и дать закипеть.

Разведенный крахмал добавляем к яблочному отвару, ждем пока закипит (постоянно помешиваем) и после приготовления посыпаем сахарным песком.

Персиковый кисель

Для его приготовления нам следует задействувать следующий список продуктов:

персик — 2 шт.
сахар (столовая ложечка)
крахмал (чайная ложечка)
водичка (четверть стаканчика)

Изъять у персиков косточки, поставить на огонь и ждать пока полностью сварятся.

Готовую мякоть пропустить вместе с отваром сквозь сито.

В полученную массу добавим сахар и разведенный крахмал, ставим на огонь чтобы закипело.

Кисель из кураги

Для его приготовления нужны следующие продукты:

Курага (четыре штучки)
сахар (столовая ложечка)
крахмал (чайная ложечка)
водичка (стаканчик)

Курагу сполоснуть под водой и поместить на огонь, варить до готовности.

Отвар — процедить; курагу — пропустить сквозь сито, смешать с сахарным песком, добавить к отвару и поместить на плиту чтобы вскипело.

Сразу после закипания соединить с крахмалом (разведенным водой) и снова дать закипеть.

Готовый кисель сверху присыпаем сахаром.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Источник

Все мы помним, как в детстве нас уговаривали пить кисель, рассказывая о его полезности. Кто же знал, что этот чудодейственный напиток — настоящая палочка-выручалочка в борьбе с лишним весом. Диетический кисель присутствует во многих диетах для похудения, да и не только в них. Врачи также рекомендуют включать этот напиток в свой рацион при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, так как он мягко обволакивает кишечник и устраняет болезненные ощущения.

Можно ли кисель на правильном питании? Разумеется, да!

Диетический кисель — это низкокалорийный напиток. За счет правильного приготовления вы можете не переживать, что превысите свой дневной калораж.
ПП кисель отлично утоляет чувство голода. Именно поэтому его советуют пить до еды, чтобы избежать чрезмерного переедания.
Крахмал, который содержится в киселе, положительно влияет на обменные процессы нашего организма.

Кисель — пп рецепт

Для этого диетического киселя вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 литр воды
350 грамм любых ягод. Можно использовать не только свежие, но также и замороженные.
2 столовые ложки кукурузного крахмала. Если любите кисель густой, то можно взять и 3 ложки.
Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
Пряности. В данном случае будем использовать корицу.

Готовить пп кисель очень просто. Пока закипает ваша вода, измельчите ягоды (можно растолочь) и добавьте к ним сахарозаменитель по вкусу и крахмал. Как только вода закипела, добавьте в нее полученную ягодную смесь и доведите до кипения еще раз. Снимите с огня, добавьте немного корицы — и наш пп кисель готов! Осталось только дать ему немного остыть!

ПП конфеты из творога

пп кисель

Фото: elena1082

Кисель из сухофруктов рецепт диетический

Диетический кисель можно приготовить и из сухофруктов.

1 литр воды
200 грамм любых сухофруктов. Не забудьте их тщательно вымыть в теплой воде перед приготовлением киселя.
3 столовые ложки кукурузного крахмала.
Любой сахарозаменитель по вкусу.
Немного лимонного или клюквенного сока для придания кислинки.

В ёмкость налить 750 мл воды, добавить сухофрукты, сахарозаменитель и варить до закипания. Потом уменьшить огонь и готовить, пока сухофрукты не станут мягкими. В 250 мл воды развести крахмал и влить в кисель, постоянно помешивая. Как только кисель начнет закипать — снимайте с огня! В готовый пп кисель добавьте немного лимонного сока!

Кисель из яблок с крахмалом диетический

Любите яблоки? Тогда вы обязательно должны попробовать этот рецепт пп киселя

1 литр воды
4−5 средних яблок. Предварительно вымыть и очистить.
3 столовые ложки крахмала.
Сахарозаменитель по вкусу
Немного яблочного сока. Он образуется у вас в процессе приготовления.

Очищенные яблоки погрузить в кипяток на несколько секунд. Затем натереть яблоки на терке. У вас получится жмых и яблочный сок, который мы будем использовать в самом конце. Жмых отвариваем в течение 10 минут. Затем полученный отвар тщательно процеживаем и делим на две части. Одну часть отправляем на плиту, добавляем сахарозаменитель по вкусу и доводим до кипения. Во второй части воды разводим крахмал и добавляем к первой. Еще раз доводим до кипения. Даем немного остыть нашему пп киселю и в самом конце добавляем яблочный сок.

Читайте также: Гн что это такое в диете

Диетический кисель в мультиварке из замороженных ягод

Приготовить пп кисель можно и в мультиварке. Вам понадобится:

500 грамм замороженных ягод
1 литр воды
2−3 столовые ложки крахмала. В зависимости от того, какую консистенцию вы предпочитаете.
Сахарозаменитель по вкусу. Лучше использовать сироп агавы.
Любые пряности

Замороженные ягоды кладем в мультиварку, заливаем водой и ставим на режим «На пару» или «Выпечка» на 30−40 минут. У вас должен получиться обычный несладкий компот. Теперь нужно его процедить через сито. Отвар возвращаем обратно в мультиварку и ставим на режим «На пару». Одновременно разводим в одном стакане воды крахмал и тонкой струей вливаем в мультиварку, помешивая. Доводим до кипения. Крышку можно не закрывать. В готовый уже пп кисель добавить любой сироп и пряности.

<br />

15 рецептов ПП омлета

Диетический кисель из овсяных хлопьев

В похудение также очень часто используют кисель из овсяных хлопьев. Его пьют за пол часа до еды, чтобы уменьшить аппетит.

Овсяные хлопья
Вода.

Кладем хлопья в емкость и заливаем водой (она должна покрывать хлопья на 3 см). Оставляем настаиваться двое суток. После чего процеживаем, жидкость ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Пп кисель готов!

Кисель с фитпарадом

Для приготовления этого диетического киселя нам понадобится:

300 грамм вишни. Вы можете использовать любые другие ягоды.
2 столовые ложки кукурузного крахмала
3 пакетика фитпарада
800 мл воды

Вишню заливаем водой и ставим вариться. В процессе варки постарайтесь ее как следует растолочь. Добавьте фитпард. Пока вишня варится, разведите в одном стакане воды крахмал. Процедите полученный вишневый компот, уберите мякоть ягод и снова поставьте на огонь. Добавьте крахмал и, помешивая, доведите до кипения. ПП кисель готов.

Понравились наши рецепты пп киселя? Обязательно пробуйте их и делитесь своими впечатлениями!

Источник

Как варить кисель при диете 1 Медицинская диетология насчитывает более 15 лечебных диет. Каждая из них имеет свои показания к назначению. Диета стол номер 1 назначается при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки. Это питание направлено на то, чтобы сделать пищеварение максимально полезным и минимально травмирующим органы желудочно-кишечного тракта. Более того, в зависимости от стадии заболевания больному могут назначить диеты 1а и 1б – это разновидности диеты стол номер 1.

При каких заболеваниях назначают диету стол 1

Показанием для назначения этого лечебного питания являются следующие заболевания желудочно-кишечного тракта:

язва желудка и двенадцатиперстной кишки в период ремиссии или в период после снятия острого воспаления;
обострение хронического гастрита (нерезкое) с нормальной или повышенной секрецией;
острый гастрит в период выздоровления.

Почему при этих заболеваниях назначают диету стол номер 1? Это питание преследует несколько целей. Во-первых, в период язвы и гастрита питание должно быть щадящим, не нагружать желудок и двенадцатиперстную кишку излишней работой. Во-вторых, пищеварение должно быть быстрым. Нахождение пищи в желудке — минимальное. В-третьих, нужно потреблять все необходимые вещества для нормальной жизнедеятельности и восстановления. Но прежде рассмотрим разновидности этой лечебной диеты, чтобы понять поочередность их применения.

Диеты 1а и 1б

Питание, которое используют при воспалении язв, эрозий желудка и двенадцатиперстной кишки – это питание 1а стол. Длительность его зависит от степени воспаления. Как правило, после снятия воспалительных процессов больного переводят сначала на диету 1б, а потом на диету стол №1. Также диету 1а используют 5-7 дней после операций на органах ЖКТ.
Как варить кисель при диете 1
Рацион согласно столу 1а – это перетертые или жидкие блюда:

перетертые супы из круп;
перетертые молочные каши;
кисели;
омлеты на пару;
молоко (на диете 1а обязательно выпивать стакан теплого молока на ночь).

Все продукты должны быть термически обработаны и максимально перетерты. Это позволяет за 5-6 дней снять воспаление в ЖКТ. При этом необходимо есть маленькими порциями (до 300 грамм) каждые 3 часа. Температура пищи также является очень важным фактором в выздоровлении: она должна быть умеренно теплой.

Рацион стола 1б несколько расширяется, но основные принципы остаются те же: термически обработанная пища, перетертая в пюре, приемлемой температуры. Теперь можно употреблять сухари из белого хлеба, нежирные сорта мяса, рыбы и птицы (дважды перекрученные на мясорубке), некислый пастообразный творог, овощные пюре. Прежним остается обязательное молоко на ночь. По сравнению с диетой стол 1, этот вариант питания позволяет язвам рубцеваться, восстанавливается пораженная ткань внутренних органов, уменьшаются болевые симптомы.

Особенности диеты стол номер 1

Если удается снять воспаление с органов ЖКТ, как правило, переходят на указанную медицинскую диету стол 1. Рассмотрим основные правила этого лечебного питания.

Обязательная термическая обработка продуктов. Это нужно для того, чтобы минимально сократить химические и механические реакции желудка и двенадцатиперстной кишки на пищу.
Большинство блюд, которые относятся к категории тяжелых для желудка, должны быть перетертыми, в виде пюре и в жидком виде.
Те блюда, которые не перетерты, максимально пережевывайте.
Дробное питание: маленькие порции, перерывы между приемами пищи 2-3 часа.
Исключение всех вредных, жирных, жаренных, острых, копченых продуктов. Посмотрите таблицу, в которой указано, что можно, а что нельзя кушать при соблюдении диеты.
На диете стол 1 необходимо выпивать до 1,5 литра воды в сутки.
Учитывайте при диете стол 1, что за день необходимо употребить около 100 грамм жиров (треть из них растительные жиры), 100 грамм белков (животные белки должны занимать 60% этой нормы) и 400 грамм углеводов.
Обязательно стакан теплого молока на ночь.
Мясные блюда подаются в виде паровых котлет, пюре, суфле, биточков, небольших кусочков вареного мяса.

Что можно, а что нельзя кушать (таблица 1)

Продукты	Что можно кушать	Что нельзя кушать
Мясо и птица	Говядина, нежирная баранина, индейка, мясо кролика, курятина. Субпродукты: язык, печень	Жирные сорта мяса и птицы, жилистое мясо. Свинина, мясо утки, гуся. Консервы. Копчености
Рыба	Нежирные сорта рыбы без кожи	Жирные сорта рыбы. Соленая рыба. Консервы
Мучные продукты	Белый подсушенный хлеб. Печенье типа «Мария». Печеные пирожки с яблоками или мясом, ватрушки нечасто	Свежий хлеб. Ржаной хлеб. Сдобное и слоеное тесто
Молочные продукты	Молоко. Некислые творог, сметана (в небольших количествах), кефир. Неострый твердый сыр (натертый)	Кислые молочные продукты. Острые сорта сыра
Супы	Супы-пюре на овощных бульонах (картофельном, морковном). Молочные супы из хорошо разваренных круп	Мясной и рыбный бульон. Борщ, окрошка, щи
Крупы	Манная, овсяная крупы. Рис, гречка. Все крупы в разваренном виде либо перемолоты блендером. Вермишель, макароны	Бобовые. Перловая, пшенная, ячная крупы. Кукурузная крупа
Яйца	2-3 яйца в день, сваренные всмятку либо паровой омлет	Жареные яйца. Вкрутую сваренные
Овощи	Цветная капуста, картофель, свекла, морковь. Некислые помидоры 1-2 шт. в день. Соблюдая диету 1-й стол, все овощи термически обрабатывайте	Белокочанная капуста, щавель, шпинат, репа, редька, огурцы, лук, грибы. Соленые, квашенные, консервированные овощи
Фрукты	Сладкие ягоды: малина, клубника. Сладкие спелые фрукты: персики, яблоки. Все фрукты и ягоды подаются в виде компотов, желе, пюре и мусса	Кислые фрукты и ягоды
Напитки	Отвар шиповника. Некрепкий чай. Можно с добавлением молока. Некрепкий кофе и какао с добавлением молока. Сладкие фруктовые соки	Крепкий кофе. Крепкий чай. Газированные напитки. Квас. Алкогольные напитки
Десерты	Сахар. Мед. Пастила, повидло, некислое варенье. Зефир. Желе, кисели, компоты из сладких фруктов и ягод	Шоколад. Мороженное

Как составить меню диеты стол 1

Зная разрешенные продукты стола 1, меню на неделю можно составить достаточно быстро, используя следующий алгоритм.

Изучите из таблицы продуктов, что можно, а что нельзя кушать на диете 1 стол.
Выделите из разрешенных продуктов любимые, такие, которые согласны кушать каждый день.
Поскольку диета № 1 основана на дробном питании, выделите 5-6 приемов пищи в день. Определите, что вы больше любите на завтрак, на обед и на ужин, не забудьте про обязательное теплое молоко на ночь.
Создайте 3 варианта блюда по каждой категории продуктов. Например, мясные блюда. 1-й день – пюре из мяса кролика, 2-й день – рыбные котлеты на пару, 3-й день – отварная курица. Исходите из того, что вы можете приготовить.
На основе 3 вариантов блюд по всем категориям составьте меню на 3 дня. Так питание на диете будет разнообразным, полезным и будет благоприятствовать выздоровлению.

Пример меню диеты стола 1 на неделю (таблица 2)

Варианты меню диеты стол 1	Завтрак	Ланч	Обед	Полдник	Ужин
День 1	Творог со сладкими ягодами. Отвар шиповника	Паровой омлет	Суп-пюре из цветной капусты, куриные котлеты на пару, макароны	Молочный суп сладкий	Банановое пюре, молоко
День 2	Манная каша, зефир	Некрепкое какао с молоком, галетное печенье	Рисовый суп, мясное пюре с тушеными овощами	Фруктовое желе	Творожное суфле, молоко
День 3	Овсяная каша со сладким вареньем	Манник, фруктовый сок	Суп-пюре из овощей, рыба на пару, рисовая каша	Молочное желе	Молоко

Рецепты блюд диеты стол №1

Творожное суфле на пару

Этот рецепт будет очень актуальным для тех, кто придерживается правил стола 1, поскольку он прост в приготовлении и здорово разнообразит рацион. К тому же, творог – ценный источник белка.

Вам понадобится: творог (300 гр), молоко (75 мл), нежирная сметана (60 гр), 2 столовых ложки манки, 2 яйца, сахар по вкусу.

Приготовление. Смешайте с помощью блендера творог, сахар, 1 желток, манку и молоко. Отдельно взбейте 2 белка в крепкую пену. Аккуратными движениями смешайте творожную массу и белки. Переложите получившееся тесто в смазанную маслом форму. Варите на пару 15-20 минут.

Паровые биточки из курятины

Все, что вы раньше любили жарить, то на диете стол 1 можно готовить на пару. Это касается котлет и их вариаций. Например, паровые биточки с каким-нибудь гарниром из круп вполне насытят вас и прекрасно впишутся в рацион лечебного питания.

Вам понадобится: куриный фарш (200 гр), манка (3 ст. л.), треть стакана молока, небольшой кусочек сливочного масла, соль.

Приготовление. Смешайте все ингредиенты. Получившийся фарш оставьте на 10-15 минут. После сформируйте круглые плоские биточки. Готовьте на пару 50-60 минут.

Источник