Как радужная диета может помочь нам

Мы все хотим быть стройными и красивыми, но главное — быть здоровыми. Вам не нужно следовать сложным диетам, просто следуйте радуге. Потеря веса является одним из многих преимуществ радужной диеты. Исследования также показали, что антиоксиданты и подщелачивающие свойства фруктов и овощей могут снизить риск развития рака.

Я вам сейчас расскажу о принципах радужной диеты.

Фрукты и овощи разных цветов содержат различные типы питательных микроэлементов. Вот почему очень важно регулярно есть фрукты и овощи разных цветов. Радужная диета — это план питания, который изобилует всеми питательными цветами.

Правила просты и легко запоминаются. Ешьте 5 чашек фруктов и овощей в 5 цветах (красный, желтый и оранжевый, белый, зеленый, синий и фиолетовый) каждый день.

Красные продукты — клубника, арбуз, розовый грейпфрут, малина, свекла, красная смородина, красный лук, редис, помидор и т. Д.

Этот вид пищи богат мощными антиоксидантами и витамином P. Например, ресвератрол (в красном винограде) обладает противовоспалительными свойствами, которые снижают риск сердечных заболеваний и рака. Ликопин (в арбузе, розовом грейпфруте и помидоре) помогает бороться с раком предстательной железы. Бетацицин, который содержится в свекле, ее пурпурный цвет считается мощным противораковым средством.

Желтые и оранжевые продуты — лимоны, морковь, тыква, желтый перец, кукуруза, желтые яблоки, персики, абрикосы, дыни, ананасы и т. д.

Оранжевые продукты содержат много бета-каротина и витамина С, которые отлично подходят для защиты вашей кожи и слизистых оболочек. Бета-каротин также снижает риск развития рака, сердечных заболеваний, катаракты, артрита и повреждения кровеносных сосудов. Лютеин — еще один компонент желтой и оранжевой пищи. Он улучшает зрение, поддерживает функцию мозга и может предотвратить рак.

Белые продукты — цветная капуста, лук, дайкон редис, чеснок и т. д.

Белые продукты содержат ксантон, который обладает антиоксидантными, противовоспалительными и антитромботическими свойствами. Он предотвращает сердечные заболевания и повышает иммунную систему.

Лук, например, является хорошим пробиотиком. Чеснок содержит аллицин, который снижает уровень сахара в крови и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Лук и чеснок обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Дайкон — это натуральный мочегонный продукт, который помогает очищать почки и выводить токсины из организма.

Зеленые продукты — шпинат, огурцы, петрушка, лайм, цуккини, спаржа, зеленый лист и салат ромэн, авокадо, киви, зеленые яблоки, брокколи, горох и т. д.

Хлорофилл, содержащийся в зеленой пище, помогает предотвратить рак, детоксифицирует вашу печень и поддерживает контроль веса.

Зеленые продукты богаты минеральной серой, они удаляют токсины из вашего тела и предотвращают рак. Зеленые продукты также содержат калий, который помогает защитить ваше сердце. Тилакоиды в шпинате помогают увеличить потерю веса и уменьшить желание потреблять нездоровую пищу.

Синие и фиолетовые продуты — фиолетовая капуста, черная смородина, баклажаны, черника, сливы, фиолетовый виноград и т. д.

Синие и фиолетовые продукты снижают риск развития рака. Антоцианин содержащийся в этих продуктах борется с поврежденными клетками, стимулирует здоровье сердца, снижает уровень холестерина, борется с ожирением и повышает когнитивную функцию.

Если вы находитесь в супермаркете и не можете решить, какие продукты купить, помните правило корзины. При заполнении корзины убедитесь, что у вас есть все 5 цветов: красный, желтый или оранжевый, белый, зеленый и синий или фиолетовый.

Радужная диета не только улучшает ваше здоровье и защищает вас от различных заболеваний, но также помогает вам сбросить вес. Одним из основных преимуществ этой диеты является то, что вам не нужно следовать сложным схемам питания. Просто замените большинство нездоровых продуктов, таких как макароны, пицца, торт и фаст-фуд с фруктами и овощами.

Как вам идея радужного питания? Делитесь своими мыслями в комментариях!

Лето — самое подходящее время для кулинарных и спортивных экспериментов. Из-за невероятного количества ягод, фруктов и овощей у нас появляется шанс похудеть и перейти на правильное питание. Сегодня мы предлагаем вам ещё один интересный вариант летней диеты — диету «Радуга». Основной её принцип — есть как можно больше цветных фруктов, ягод и овощей.

Когда же ещё переходить на такое питание, как не летом?

Растительные продукты получают свой цвет и другие уникальные характеристики, такие как запах, вкус и текстура, от фитохимических веществ. Каждое из этих веществ имеет свой набор питательных элементов и не может полностью заменить другое. К примеру, малина не заменит чернику, а морковь — горошек, что вполне логично.

Главное правило радужной диеты:

Ваш ежедневный рацион должен состоять из фруктов или овощей семи основных цветов: красного, жёлтого, оранжевого, белого, зелёного, синего и фиолетового.

При этом желательно соблюдать равные пропорции употребления каждого цвета, так как иначе вы рискуете получить переизбыток некоторых витаминов и минералов, что тоже не очень хорошо.

Красный

Dionisvera/Shutterstock

Красные овощи, фрукты и ягоды свой цвет, как правило, получают от ликопена (основная функция в человеческом организме — антиоксидантная) и антоциана (растительного пигмента).

Эти флавониды, как правило, связаны с мощным противораковым действием и антиоксидантными свойствами, но кроме этого, продукты красного цвета богаты витаминами А и С, марганцем и клетчаткой. Также красные овощи и фрукты понижают уровень холестерина в крови, снижают артериальное давление и помогают организму справляться с негативным действием свободных радикалов.

К примеру, в свекле высокое содержание фолиевой кислоты и витамина В9, в гранатах много витамина В, в ревене — витамин К и кальций.

Оранжевый и жёлтый

Africa Studio/Shutterstock

Оранжевый и жёлтый цвета — это бета-каротин (одна из форм витамина А). Так как оранжевый цвет приходится кузеном красному цвету, оранжевые фрукты и овощи содержат в себе похожие витамины и минералы. Эта группа славится высоким содержанием витаминов А и С (в жёлтых обычно количество витамина С выше, чем витамина А). Эти продукты очень полезны для нашей иммунной системы, поддерживают здоровье нашего сердца, полезны для здоровья глаз и кожи.

К примеру, абрикос содержит в себе большое количество каротина (провитамина А), витамины Р, РР, С и В1, а также калий, магний и фосфор. Кукуруза богата магнием и крахмалом, а банан — калием, марганцем, витамином В6, фосфором, железом, кальцием и магнием.

Белый

images72/Shutterstock

Белый — это бесцветный или нет? Мы получаем белые овощи и фрукты благодаря растительному пигменту антоксантину. Они не так богаты витаминам и минералами по сравнению с цветными фруктами и овощами, но когда дело касается иммунной системы, им нет равных, так как их основной конёк — антибактериальные, противогрибковые и антивирусные свойства! Также стоит добавить сюда витамины С и К, фолиевую кислоту и большое количество клетчатки.

Чеснок и лук являются незаменимыми помощниками в борьбе с простудой, соевые бобы богаты железом, магнием, фосфором, калием и натрием, не говоря уже о количестве растительного белка, содержащегося в сое.

Зелёный

ifong/Shutterstock

Зелёные овощи и фрукты получили свой цвет от хлорофилла, который является очень мощным средством борьбы с повреждением клеток. Группа «зелёных» богата клетчаткой (особенно листовые овощи), витаминами К и С, витаминами группы В и различными минералами, включая кальций и калий.

Зелёные овощи и фрукты улучшают пищеварение и работу иммунной системы, улучшают зрение и состояние зубов и костей, снижают уровень холестерина в крови и нормализуют кровяное давление в случае повышенных показателей. А ежедневное употребление зелени помогает в борьбе с диабетом и поддерживает здоровье сердца.

К примеру, в авокадо высокое содержание витаминов В2, B3, B5, B6, B9, Е и калия. Соевые бобы эдамаме богаты витамином В, калием, фосфором, железом, магнием, марганцем и цинком. В спарже, брюссельской капусте и горохе высокое содержание витамина В1, железа и многих других элементов.

Синий и фиолетовый

acceptphoto/Shutterstock

Для синего и фиолетового цветов также необходима помощь антоцианов (как и в случае с овощами и фруктами красного цвета), которые являются мощными антиоксидантами. Но кроме этого, они содержат в себе и другие фитохимические вещества и флавониды, такие как лютеин, зеаксантин, ресвератрол и эллаговая кислота, которые усиливают их противораковые свойства. Помимо этой «полезной химии», в овощах и фруктах синего и фиолетового цветов содержатся витамины С и К, марганец и клетчатка. В дополнение к антиоксидантным свойствам оттенок голубого цвета улучшает память и пищеварение, укрепляет сердце и является своеобразной пилюлей молодости.

Инжир богат кальцием, железом, магнием, фосфором и калием, а ягоды синего и фиолетового цветов (черника, голубика, ежевика) содержат в себе большое количество витаминов К и Е, марганца и фолиевой кислоты.

Выводы

А выводы очень просты: лето — замечательная пора начинать жизнь заново, и её можно начать с правильного питания. Ягоды, фрукты, овощи и зелень — всё это разнообразие, которое включает радужная диета, не только приносит пользу нашему здоровью, но и поднимает настроение. Главное — соблюдать баланс! 😉

Общие правила

Лето – самое оптимальное время для перехода на правильное и здоровое питание. Одной из самых ярких, эффективных и сочных является радужная диета. Основной принцип питания заключается в употреблении как можно большего количества цветных фруктов, овощей и ягод. Именно поэтому радужная диета известна под еще несколькими названиями: «цветная» или просто «радуга».

Продукты растительного происхождения получают свой окрас и цвет не просто так. Определённый цвет, запах, вкус и текстуру придают специальные фитохимические вещества. Каждое вещество обладает определённым набором питательных элементов и не может быть заменёно другим. Например, черника не способна заменить малину, а горошек – морковь и т.д.

Питание на радужной диете заключается в ежедневном выборе рациона по цвету продуктов (оранжевый, синий, фиолетовый, белый, красный, желтый, зеленый в питании).

Красный

Красные овощи, ягоды и фрукты содержат большое количество ликопена и антоциана. Ликопен в человеческом организме выступает в качестве антиоксиданта, а антоциан является растительным пигментом. Продукты красного цвета богаты клетчаткой, марганцем, витамином А и аскорбиновой кислотой. Доказано, что флавоноиды оказывают не только антиоксидантное действие, но и противоопухолевое. Красные фрукты и овощи выводят из организма продукты распада свободных радикалов, стабилизируют кровяное давление, снижают уровень холестерина. К примеру, в ревене содержится большое количество кальция и витамина К, в гранатах – витаминов группы В, в свёкле – витамина В9 и фолиевой кислоты.

Жёлтый и оранжевый

Солнечные продукты богаты бета-каротином, который является одной из форм витамина А. Дополнительно фрукты и овощи данного окраса могут обогатить организм витаминами А и С, так необходимыми для поддержания кожи в здоровом состоянии и для полноценной работы иммунной системы. Бананы богаты магнием, железом, кальцием, фосфором и калием, а кукуруза – крахмалом и Mg.

Белый

Белый цвет в продуктах растительного происхождения появляется благодаря пигменту антоксантину. Белые овощи и фрукты обладают противовирусным, противогрибковым и противомикробным действием. Дополнительно организм обогащается фолиевой кислотой, витаминами К и С, клетчаткой. Соевые бобы богаты магнием, железом, натрием и калием, а лук и чеснок просто незаменимы в борьбе с простудными заболеваниями.

Зелёный

Зелёные фрукты и овощи обязаны своим цветом хлорофиллу, который способен восстанавливать повреждённые клетки. Арсенал «зелёных» богат калием, кальцием, клетчаткой, витаминами группы В и минералами. Регулярное употребление продуктов из данной категории позволяет улучшить зрение, состояние костной системы и зубов, нормализовать работу иммунной системы. Доказано, что зелёные продукты помогают поддерживать сердце в здоровом состоянии, бороться с диабетом и снижать уровень холестерина.

Синий и фиолетовый

Продукты растительного происхождения из данной цветовой гаммы богаты антиоксидантами, антоцианами и флавонидами (ресвератрол, лютеин, эллатовая кислота, зеаксантин). Дополнительно группа «сине-фиолетовых» богата клетчаткой, марганцем, витаминами К и С.

Показания

Цветная диета для похудения позволяет с лёгкостью избавиться от лишнего веса, не нанося ущерба для здоровья.

Разрешенные продукты

Продукты разнятся в зависимости от дня диеты.

В первый день употреблять можно только продукты красного цвета как растительного, так и животного происхождения (малина, перец, клубника и т.д.). В этот день допускается употребление говядины на пару, красной рыбы и даже красного сухого вина.

Во второй день разрешается есть все продукты оранжевого цвета. Из фруктов в основном это цитрусовые (грейпфруты, апельсины и мандарины). Из овощей – морковь, оранжевый перец. Будет полезно в этот день употребить блюдо из филе лосося.

На третий день можно есть всё жёлтое. Из фруктов это жёлтые яблоки, сливы, перец. Можно употреблять картошку, кабачки и ананасы.

На четвёртый день можно есть всё зелёное: огурцы, спаржа, морская капуста, перец, шпинат и т.д.

На пятый день меню будет более плотным: белая рыба, сыр, макароны, белок яиц. В этот день важно не переедать, т.к. рацион достаточно калорийный по сравнению с предыдущими днями и высок риск срыва.

Шестой день это самый голодный день, «синий». В течение дня нужно пить только минеральную воду. Съесть можно 1 гроздь синего винограда или стакан спелой черники.

На седьмой день можно есть баклажаны, краснокачанную капусту, виноград.

Из напитков можно пить воду и свежевыжатые соки.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

Под абсолютным запретом фаст-фуд и все высококалорийные блюда (жирное, жареное и т.д.).. В «красный день» разрешается употребление сухого красного вина (не более 1 бокала). Недопустимо использование специй и соли при приготовлении блюд. Сахар под запретом. Последний приём пищи должен быть за 4 часа до отхода ко сну.

Таблица запрещенных продуктов

Меню (Распорядок питания)

Красный день

Оранжевый день

Жёлтый день

Зелёный день

Белый день

Синий день

• гроздь синего винограда или стакана черники;
• минеральная вода.

Фиолетовый день

Рецепты

Оранжевый суп из тыквы

Нарезать 600 грамм тыквы и выложить в специальную форму. Добавить чеснок и запекать в течение 40 минут. Выложить овощи в отдельную кастрюлю, добавить нарезанную морковь, карри, оранжевые помидоры и варить до полной готовности. Полученную массу взбить блендером, подавать с тыквенными семечками.

При срыве

В случае срыва продолжать цветную диету нецелесообразно. Рекомендуется выдержать перерыв, подготовиться, настроиться морально и попробовать диету с самого начала.

Выход из диеты

Выходить из такой диеты надо постепенно, ежедневно добавляя привычные продукты и блюда. Контролировать, чтобы в первые две недели суточная калорийность не превышала 1800 кКал, иначе потерянный вес вернётся с лихвой. Обязательны ежедневные физические упражнения для поддержания мышечного тонуса.

Противопоказания

Радужная диета не рекомендуется к применению при обострении хронических заболеваний пищеварительного тракта:

• гастрит;
• колит;
• холецистит и т.д.

Для детей

Данная диета не рассчитана на снижение веса у детей.

При беременности и лактации

Беременность и грудное вскармливание являются абсолютными противопоказаниями для данной диеты из-за несбалансированности БЖУ (белков, жиров, углеводов) и высокого риска аллергического ответа.

Плюсы и минусы

Важные условия

• Приёмы пищи должны быть частыми – до 6 раз в сутки.
• В качестве перекусов между основными приёмами пищи можно использовать орехи, овощи и фрукты.
• Стараться пить больше чистой воды.
• Не забывать про активность – в свободное время гуляйте на свежем воздухе, играйте в командные игры, бегайте.
• Исключите все компоненты и специи, которые способны возбуждать аппетит.
• Полностью откажитесь от жареных блюд, предпочтение отдавайте пище на пару, варёным блюдам и сырым продуктам.

Советы и комментарии диетологов

Многие диетологи рекомендуют вводить в свой рацион продукты белого цвета в независимости от того на диете вы или нет. К ним относятся: грибы, чеснок, капуста, белый редис, лук, редька и т.д. «Белые» продукты богаты фитохимическими соединениями, которые способны не только снижать уровень артериального давления, но и выводить из организма «плохой» холестерин. Большинство авторитетных специалистов по похудению поддерживают данную диету. Рекомендуется ежедневно съедать по 5 порций овощей или фруктов для улучшения фигуры и восполнения его витаминами и минералами.

Отзывы о цветной диете и её результаты

Отзывы похудевших в основном положительные: диета действительно работает, но сохранность достигнутого результата целиком и полностью зависит от правильности выхода из диеты. Из минусов можно отметить присутствующее чувство голода, нарушения стула, усиленное газообразование из-за обильного присутствия фруктов и овощей. За время диеты улучшается состояние кожи лица, т.к. продукты растительного происхождения богаты клетчаткой, которая подобно щётке вычищает кишечник, избавляя организм от застоявшихся токсинов и шлаков.

Цена диеты

Цветная диета является одной из самых доступной. За неделю на продукты уходит примерно 1150-1250 рублей.