Как приготовить на фольге на диете

Сила боли – канал о похудении. Автор худеет со 125 кг., ставит цели и финансовую мотивацию. Если не достигает целей, разыгрывает деньги. Если не похудеет до 31 декабря 2020 – разыграет 50 000 руб. среди подписчиков. Ссылка – https://zen.yandex.ru/id/5ee140858d8ff9012f663549

С куриными грудками, как и с курицей в целом, можно готовить все, что душе угодно. Из филе получаются отличные шницели, вкусные, сочные и очень нежные. Посмотрите, как готовятся куриные шницели из грудок. К тому же существует огромное количество рецептов фаршированных, тушеных, вареных грудок, а так же салатов, выпечки и тому подобного, в которых главным компонентом выступает нежное белое мясо курицы.

Диетическая куриная грудка в духовке готовится очень просто. И получается она сочной и нежной, потому как слегка маринуется и далее запекается в фольге. Кстати, готовое мясо есть можно охлажденным и горячим. Оно отлично подходит для приготовления салатов. Так же с запеченным куриным филе получаются вкусные бутерброды для завтраков и сэндвичей. Куриная грудка, как источник белка, включена во многие диеты и более того, существует сама диета на основе этого продукта. За время ее прохождения (около 7 дней) теряется до 3 кг. Помимо белка в белом мясе курицы содержится и масса других полезных питательных веществ – это фосфор, калий, железо, витамины. Кстати, шкурку всегда следует снимать, но, думаю, это и так всем известно.

Курочка, тушеная в сметане

Добавление небольшого количества сметаны не увеличит калорийность готового блюда, ведь готовить мы будем без масла. На выходе вы получите второе блюдо с соусом, которым можно полить гарнир.

Нам понадобится:

Филе — 600 грамм,
Сметана нежирная — столовая ложка,
Соль, перец — по вкусу,
Вода — полстакана.
Моем филе холодной водой, обсушиваем салфеткой.
Нарезаем мясо длинными брусочками.
На противне подогреваем треть стакана воды, когда она закипит — добавляем филе.
Тушится около двадцати минут, помешивая.
В стакане смешиваем столовую ложку сметаны, немного воды, по щепотке соли и перца.
Заливаем полученную смесь в жаровню и тушим до готовности.
Куриная грудка в сметане готова — сочная и аппетитная.

Кура с шампиньонами в духовке для тех, кто худеет

Шампиньоны, в зависимости от способа приготовления и дополнительных соусов, могут иметь разную калорийность. В нашем рецепте мы выбрали самый низкокалорийный рецепт.

Нам понадобится:

Филе — 500 грамм,
Шампиньоны — одна упаковка (около 400 граммов),
Масло сливочное — 5 граммов.
Возьмите стеклянную или антипригарную форму с крышкой, смажьте ее очень тонким слоем масла.
Куриное филе вымойте, нарежьте вдоль как на отбивные — толщиной около сантиметра, отбейте молоточком.
Грибы вымойте, нарежьте на продольные кусочки толщиной около 5-7 миллиметров.
В форму уложите куриные отбивные, слегка посолите, сверху разложите кусочки грибов, снова немного посолите.
Запекайте в духовке около часа под крышкой и подавайте на ужин. Получается очень вкусное диетическое блюдо из куриной грудки.

Куриные грудки с лимоном в духовке

С этим рецептом вкусный и ароматный ужин вам обеспечен. А процесс приготовления такого блюда не займет много времени. Вам понадобится:

2-3 куриные грудки (количество грудок берите в расчете 1 грудка на человека),
оливковое масло,
5 зубчиков чеснока,
1/3 стакана куриного бульона (можно заменить водой или апельсиновым соком),
1 лимон,
цедра с этого же лимона,
и сок лимона,
тимьян или другие пряные травы или приправы, которые у вас есть.

Приготовление куриной грудки:

Предварительно разогреваем духовку до 200 градусов.
Чеснок нужно почистить и мелко порезать. Берем сковороду, наливаем оливковое масло, разогреваем на среднем огне и добавляем измельченный чеснок. Постоянно помешивая, поджариваем чеснок в течение 1-2 минут. Будьте внимательные, не сожгите чеснок!
Чеснок выкладываем на дно формы, в которой будем запекать куриную грудку. После чего добавляем куриный бульон, цедру лимона, сок одного лимона и приправы. Все хорошо перемешиваем, получается своеобразный маринад, в котором будет готовится курица.
Куриные грудки нужно обмыть, посолить, обмазать с обеих сторон специями на ваш вкус и выложить в форму для запекания. Вокруг грудки выложить порезанный дольками лимон и веточки тимьяна.
Поместить форму в духовку и запекать в течение 30-40 минут, периодически поливая куриную грудку маринадом из формы, так она будет более сочной. Через полчаса проверить готовность грудки, при разрезе сок из курицы должен быть чистым. Достать форму из духовки и дать 5 минут постоять. После чего куриную грудку можно подавать!

Куриная грудка в духовке диетическая

Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то попробуйте запечь в духовке куриную грудку. Особенно хорошо она подойдет тем, кто придерживается диеты. В ней мало калорий, но много белка.

Описание приготовления:

Подавать такое филе лучше, пока оно остается горячим, а сыр — расплавленным. Вы можете положить в тарелку курицу прямо в фольге, cлегка ее развернув. Тогда сметанный соус останется внутри и будет прекрасно дополнять блюдо. Чтобы узнать, как приготовить куриную грудку в духовке диетическую, прочтите этот рецепт.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 1 Штука,
Сметана 10% — 150 Грамм,
Чеснок — 2 Зубчика,
Сыр — 50 Грамм,
Сухие травы,
Соль — По вкусу.

Описание приготовления:

Грудку вымойте под проточной водой, обсушите ее бумажными полотенцами.
Зачистите филе от пленок. Вам понадобится одна половинка.
Для того чтобы грудка не была сухой, приготовьте для нее заправку. Для этого смешайте нежирную сметану с пропущенным через пресс чесноком, сухими травами и солью.
Тщательно перемешайте соус, чтобы добиться однородной консистенции.
Окуните куриное филе в сметанный соус. Затем выложите его на фольгу, сложенную в несколько раз.
Натрите сыр на терке. Вы можете выбрать сыр с низким процентом жирности. Посыпьте тертым сыром куриную грудку. Заверните фольгу и запекайте его при ста восьмидесяти градусов двадцать минут.

Куриная грудка «под шубой», в духовке

Куриная грудка «под шубой». Мягкая и сочная куриная грудка в духовке. Блюдо очень вкусное, можно готовить как в будни, так и к праздничному столу. Это простой рецепт запеченного в духовке куриного филе.

Нам понадобится:

Куриные грудки (филе) — 1,5 кг (у нас 2 грудки домашних куриц),
Помидоры — 2-3 шт.,
Перец сладкий — 1 шт.,
Чеснок — 5-6 зубчиков,
Сыр — около 250 г (100 г в начинку и 150 для посыпания сверху),
Мука (для панировки) — 1 стакан,
Майонез — 6-7 ст.л.,
Горчица — 2 ч.л.,
Зелень свежая (укроп, петрушка, зеленый лук) — по вкусу,
Соль — по вкусу,
Перец — по вкусу,
Приправы для мяса (сбор) — по вкусу,
Масло растительное — для жарки.

Описание приготовления:

Разделаем куриные грудки на порционные кусочки толщиной 1-1,5 см.
Каждый кусочек посолим, поперчим, посыплем приправой.
Слегка отобьем молотком.
Отбитое филе обваляем в муке с двух сторон.
В сковороде разогреем растительное масло и обжарим грудки до легкого золотистого цвета.
Помидоры нарежем мелким кубиком.
Перец сладкий нарежем мелким кубиком.
Зелень порубим ножом.
В подготовленные овощи с зеленью выдавим чеснок
Добавим половину натертого на крупной терке сыра.
Посолим по вкусу, добавим горчицу и майонез, перемешаем.
Куриное филе выложим на лист (противень), застеленный пергаментной бумагой. Сверху каждого кусочка филе распределим овощную шубку.
Обильно посыплем тертым сыром каждый кусочек.
Запекаем куриные грудки «под шубой» в духовке, разогретой до 200 градусов, 15-20 минут. Сыр должен расплавиться и подрумяниться.

И приятного аппетита!

Сочная куриная грудка в духовке, всего 150 ккал

Запекаем куриную грудку в фольге с одним маленьким секретом.

Нам понадобится:

Куриная грудка – 3 шт. (500 гр.)
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соевый соус
Универсальная приправа для мяса
Горчица
Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

В миску наливаем одну столовую ложку масла, одну столовую ложку соевого соуса, столовую ложку горчицы, это и есть наш небольшой секрет, горчица поможет сделать грудку более мягкой и сочной.
2 зубчика чеснока пропускаем через пресс и добавляем к соусу.
Заливаем нашим соусом куриную грудку, хорошо обмазываем со всех сторон мясо, сверху присыпаем перцем, оставляем минут на 15-20 промариноваться.
Берём небольшую форму, закрываем её фольгой, внутрь выкладываем мясо, поливаем остатками соусом и фольгу слегка обжимаем со всех сторон, но не закрываем сверху.
Разогреваем духовку до самой большой температуры, ставим форму в духовку и готовим до полного приготовления мяса, на это у вас уйдет около 15 минут, смотрите постоянно чтобы мясо у вас не подгорело.
Наше блюдо готово. Достаньте из духовки вашу курочку, дайте минут 15-20 ей постоять, отдохнуть и пропитаться дополнительно соком.

Диетическая куриная грудка в кефире

Для приготовления блюда из кефира и куриной грудки необходимо взять грудку, кефир невысокой жирности, перец, чеснок, зелень и соль по вкусу. Сначала необходимо подготовить грудку. Ее следует промыть, снять кожицу и порезать на небольшие кусочки. Кусочки куриного филе нужно натереть смесью из перца и соли и переложить в глубокую миску, после чего залить нежирным кефиром. Курица должна мариноваться в течение пятнадцати минут.

После этого нужно переложить курицу в сотейник и тушить до того, пока выделяемого мясного бульона почти не остается, а само мясо не приготовится. За пару минут до выключения необходимо добавить в готовящееся блюдо небольшое количество тертого чеснока, а также мелко порубленной зелени. Когда сотейник будет снят с огня, нужно плотно закрыть крышку и оставить блюдо выдерживаться в течение последующих пятнадцати минут, по истечении которых диетическая куриная грудка в кефире готова к употреблению.

Источник

Люди, серьезно относящиеся к собственному здоровью, внимательно следят за своим рационом. Причины могут быть связаны не только с поддержанием отличной физической формы, но и с похудением, и диетическим меню, назначенным врачом. В таких случаях отличным вариантом станет низкокалорийная еда, запеченная в духовке.

Запеченое мясо

Диетические блюда

Диетические блюда, приготовленные при помощи духового шкафа, хороши тем, что не имеют в своем составе масла, теряющего свои полезные свойства во время жарки.
Рецепты

Существует большое количество действительно вкусных и очень легких в приготовлении рецептов. Ознакомьтесь с ними поближе и выберите своих фаворитов. Большое количество пошаговых простых рецептов помогут готовить как праздничные блюда на стол, так и быстрые блюда на каждый день.

Рецепты

Запеченные кабачки

Ингредиенты:

сметана 10% — 200 г;
кабачок – 2 шт.;
помидор – 2 шт.;
куриное филе – 150 г;
сыр — 150 г;
соль, перец, итальянские травы, чеснок.

Приготовление:

Оба кабачка порезать тонкими кружочками и выложить на противень, устеленный бумагой для запекания, сверху добавить выдавленные чесночные дольки по вкусу.
Выложить тонкие помидорные кружочки. Сверху уложить кусочки куриного филе.
Засыпать блюдо натертым сыром и смазать сметанным соусом с приправами.
Укрыть все фольгой и отправить в духовку на полчаса при 180°. Вытащить блюдо, убрать фольгу и, добавив температуру, отправить еще на 5-10 минут до образования сырной корочки.

Диетическое блюдо в горшочке (в духовке)

Ингредиенты:

говядина – 600 г;
морковь – 1 шт.;
шампиньоны – 6 шт.;
кабачок – 1 шт.;
сметана 10% — 8 ст. л.;
лук – 1 шт.;
помидор – 2 шт.;
сыр – 50 г;
картофель – 1 шт;
соль, перец, чеснок, зелень.

Приготовление:

Налить на дно горшочка немного воды, уложить кусочки говядины и луковые колечки.
Сверху выложить кусочки картофеля, кабачка и морковки, посолить.
Шампиньоны тонко порезать на пластинки и выложить следующим слоем, добавить любимые травы.
Далее добавить помидор, нарезанный тонкими кольцами, сметану и натертый сыр. Засыпать блюдо зеленью.
Запекать полтора часа при 180°. Духовка должна быть изначально холодной! Из ингредиентов выходит 4 небольших горшочка мясного блюда.

Фаршированные баклажаны

Ингредиенты:

брынза – 200 г;
баклажан – 4 шт.;
помидор – 4 шт.;
соль, перец, чеснок, розмарин, растительное масло.

Приготовление:

Баклажаны надрезать продольно и посолить.
Оставить на время для выделения сока.
Надрезы промыть и просушить бумажным полотенцем.
Начинить баклажаны кусочками помидоров и брынзы.
Смазать баклажан маслом, перемешанным со специями и чесноком, обернуть в фольгу и выпекать 50 минут при 180°.

Овощная запеканка

Ингредиенты:

баклажан – 3 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
помидор – 2 шт.;
сыр — 200 г;
лук – 1 шт.;
вода – 5 ст. л.;
соль, перец.

Приготовление:

Выложить в стеклянную форму баклажан, нарезанный кружочками, добавить натертую морковь, луковые кольца, полоски перца и кольца помидора.
Добавить в форму горячую воду.
Блюдо посолить и поперчить, присыпать тертым сыром.
Выпекать в духовом шкафу 25 минут при 180°.

Котлеты из индейки

Ингредиенты:

филе индейки – 500 г;
кукурузные хлопья – 0,5 ст.;
горчица – 2 ст. л.;
соевый соус – 2 ч. л.;
лук – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
чеснок, перец, зелень, соль, прованские травы.

Приготовление:

Приготовить фарш из филе и смешать с остальными ингредиентами, не добавляя хлопья.
Мокрыми руками придать форму будущим котлетам и окунуть со всех сторон в смолотые хлопья.
Выложить котлетки в стеклянную форму и отправить в духовку на полчаса при 180°.

Голубцы из говядины

Ингредиенты:

говядина – 700 г;
лук – 1 шт.;
гречка – 1 ст.;
шампиньоны – 4 шт.;
куриный бульон – 0,5 л;
капуста белокочанная – 1 шт.;
соль, перец.

Приготовление:

Отварить гречку до полуготовности.
Проварить кочан капусты в воде после закипания пару минут, убрать с огня и оставить в кипятке еще на несколько минут для легкого отделения листов.
Сделать легкую пассировку из лука, добавить грибные пластинки, соль, перец и слегка протушить.
Добавить к овощам гречу и перемешать.
Немного остудить и добавить перемолотую в фарш говядину.
Отделить капустные листья, удалить жесткие части и вложить начинку. Свернуть голубцы.
Выложить голубцы в стеклянную форму, залить бульоном и отправить в духовку на полчаса при 180°.

Запеченная треска

Ингредиенты:

треска – 1 шт.;
вино белое – 70 мл;
соль, перец, зелень, чеснок, лимонный сок.

Приготовление:

Рыбную тушку смазать смесью из давленого чеснока, сока, зелени и приправ. Мариновать рыбу полчаса.
Филе аккуратно переложить в фольгу и уложить на противень. Сделав бортики из фольги, залить треску вином и посыпать зеленью.
Поместить на полчаса в духовой шкаф при 200°. В течение отведенного времени следует пару раз полить треску выделяющимся соком для избегания сухости.
Также для данного блюда подойдет скумбрия или минтай

Запеченная цветная капуста

Ингредиенты:

яйцо – 3 шт.;
капуста цветная – 1 кочан;
сыр — 150 г;
греческий йогурт – 4 ст. л.;
сыр – 100 г;
соль, перец, сливочное масло.

Приготовление:

Капусту разделить на соцветия и отварить в соленой воде 10 минут.
Взболтать яйца до однородности, влить йогурт и вмешать натертый сыр. Тщательно перемешать массу.
Борта и дно формы слегка смазать тонким масленым слоем, используя кисть из силикона. Уложить соцветия и добавить жидкую смесь. Отправить в духовой шкаф на 25 минут при 180°.

Запеченная щука

Ингредиенты:

щука – 1 шт.;
сметана 10% — 150 г.;
болгарский перец – 1 шт.;
лимон – 1 шт.;
помидор – 3 шт.;
сметана 10% — 50 г;
соль, перец, зелень.

Приготовление:

Очищенную тушку посолить, добавить перец и натереть лимонным соком.
Внутрь вложить покрошенную зелень и несколько лимонных долек.
Устелить противень фольгой и выложить рыбу.
На щуку выложить тоненькие полоски перца и кольца помидоров.
Сверху еще раз укрыть фольгой и плотно скрепить края.
Выпекать в духовке полчаса при 200°.

Куриная грудка с овощами и грибами

Ингредиенты:

шампиньоны – 250 г;
лук – 1 шт.;
кабачок – 0,5 шт.;
помидор – 2 шт.;
сыр «Сырко» — 100 г;
сметана 10% — 50 г;
куриное филе – 3 шт.;
соль, перец.

Приготовление:

Отбить куриные грудки, смазать их сметаной и добавить специи.
Пассировать грибы с луком, немного протушить с мелко порезанными помидорами и кабачком. Переложить овощи в отдельную мисочку и добавить плавленый сыр.
Начинить куриное филе овощами с сыром и сформировать рулетики.
Выложить куриные рулеты в стеклянную форму и отправить в духовку на полчаса при 180°.

Запеченная свинина с яблоком

Ингредиенты:

свинина – 1 кг;
яблоко – 2 шт.;
сыр – 200 г;
лук – 1 шт.;
соль, перец, итальянские травы.

Приготовление:

Свинину отбить и нарезать на кусочки, приправив солью и перцем.
Выложить мясо на застеленный бумагой для запекания противень.
Выложить луковые колечки и яблочные дольки.
Засыпать блюдо тертым сыром.
Запекать 50 минут при 200° до готовности мяса и образования сырной корочки.

Запеченный хек

Ингредиенты:

хек филе – 1 кг;
лимон – 0,5 шт.;
морковь – 2 шт.;
помидор – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
соль, перец.

Приготовление:

Натереть рыбное филе солью с перцем и смазать лимонным соком. Обмотать его пищевой пленкой и дать промариноваться в течение получаса.
Сделать легкую зажарку из натертой моркови и нашинкованного лука.
Филе нарезать на кусочки, поместить в форму, выложить сверху зажарку и томатные кольца. Запекать полчаса при 180°.

Котлетки куриные с сыром запеченные

Ингредиенты:

филе куриное – 800 г;
яйцо — 1 шт.;
сыр – 200 г;
лук – 1 шт.;
зелень, соль, перец.

Приготовление:

Измельчить куриное филе и остальные ингредиенты. Вымесить фарш.
Сформированные котлетки запекать 20 минут при 180°.

Курица с картошкой в духовке

Ингредиенты:

цыпленок – 1 тушка;
картофель – 8 шт.;
лук, чеснок, соль, приправы, зелень, йогурт, сок лимона.

Приготовление:

Приготовить соус из чеснока, специй, зелени, лимона и йогурта. Обильно смазать им куриную тушку и оставить мариновать на ночь.
Очищенный картофель нарезать тонкими дольками, а лук — кольцами.
Добавить на дно противня немного воды, выложить картофель с луком и уложить сверху курицу.
Выпекать полтора часа в духовом шкафу при 180° до мягкости картофеля.

Голубцы «ленивые» в духовке

Ингредиенты:

фарш куриный – 500 г;
капуста белокочанная – 300 г;
рис круглый – 0,5 ст.;
морковь – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
лук – 0,5 шт.;
помидор – 2 шт.;
сметана 10% — 100 г;
зелень, соль, перец.

Приготовление:

Проварить рисовую крупу 10 минут.
Смешать фарш с мелко нашинкованной капустой, луком и морковкой. Приправить специями и вбить яйцо. Добавить рис.
Блендировать помидоры без шкурки и смешать со сметаной и зеленью.
Сформировать смоченными руками голубцы и выложить в форму, добавив соус.
Выпекать в духовом шкафу час при 210°.

Котлеты из фасоли

Ингредиенты:

картофель – 2 шт.;
ржаная мука – 3 ст. л.;
фасоль – 250 г;
соль, перец, карри, куркума.

Приготовление:

Оставить фасоль на всю ночь в емкости с водой.
На утро вылить воду и отварить фасоль до мягкого состояния.
Размять бобовые в пюре любым удобным способом.
Отваренный картофель также пюрировать, перемешать с фасолевым пюре и добавить приправы.
Котлеты, сформированные из фарша, панировать мукой и запечь в духовке до образования корочки при 180°.

Омлет в духовке на сметане

Ингредиенты:

яйцо – 5 шт.;
сметана – 250 г;
вода – 50 мл;
соль, перец, растительное масло.

Приготовление:

Взболтать яйца в однородную массу, добавив соль, с помощью венчика.
Отдельно смешать сметану с водой и влить в яичную массу.
Аккуратно перемешать полученную смесь.
Смазать силиконовую форму или формочки из фольги маслом с помощью кисточки, перелить в нее будущий омлет и отправить на 25 минут при 200°.

Кабачки в духовке

Ингредиенты:

кабачки – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
куриное филе – 1 шт.;
помидор – 2 шт.;
чеснок, соль, перец.

Приготовление:

Приготовить куриный фарш и вмешать рубленый чеснок с луком.
Нарезать кабачки на порционные кусочки высотой в 2см и частично удалить мякоть для образования углубления.
Заготовки уложить на противень, накрытый бумагой для запекания, и начинить фаршем.
Смазать шайбочки йогуртом и на каждую выложить помидорную дольку. Посыпать изделия тертым сыром.
Отправить в духовку на полчаса при 180°. Получается очень нежный и сочный вариант кабачков

Сырники в духовке с банановой ноткой

Ингредиенты:

яйцо – 1 шт.;
творог 2% – 0,25 кг;
манка – 100 г;
рисовая мука – 2 ст. л.;
банан – 1 шт.;
соль, разрыхлитель, ванильный сахар, корица.

Приготовление:

Высыпать муку в отдельное блюдце. Соединить оставшиеся продукты и оставить до набухания манной крупы.
Еще раз перемешать полученное тесто и придать ему форму колбаски.
Нарезать на порционные кусочки и влажными руками обвалять в муке, придавая будущую форму.
Выложить заготовки на противень с пергаментной бумагой и отправить выпекать на 25 минут при 200°.

Диетическая творожная запеканка

Ингредиенты:

яйцо – 3 шт.;
творог – 0,5 кг;
яблоко – 3 шт.;
корица, ванильный экстракт.

Приготовление:

Блендировать творог с яйцами.
Снять шкурку с яблок и удалить семечки. Одно натереть на мелкой терке, второе нарезать кубиком, третье отложить.
Смешать творожную массу с двумя яблоками, экстрактом ванили и выложить в форму. Сверху украсить тонкими яблочными дольками от третьего яблока и присыпать корицей.
Поместить форму с запеканкой в форму большего диаметра. Сделать водяную баню, заполнив вторую форму водой на половину высоты первой. Запекать при 160° 45 минут.

Салат из цветной капусты

Ну а когда времени нет совсем, а правильное питание всё еще никто не отменил – попробуйте приготовить этот питательный салат. Сырая цветная капуста полезна и богата витаминами.

Ингредиенты:

цветная капуста – 400 г;
яйцо – 4 шт.;
сыр – 100 г;
огурец – 2 шт.;
укроп, соль, йогурт греческий.

Приготовление:

Измельчить сыр тёркой.
Нарезать отварные яйца и огурцы кубиком.
Смешать все ингредиенты вместе с соцветиями в салатнице и добавить зелень. Посолить и заправить йогуртом по вкусу.

Обязательно возьмите на заметку эти рецепты. Питайтесь разнообразно, качественно и вкусно.

Специалист по здоровому питанию

Специалист по правильному питанию и здоровому образу жизни и автор сайта myfitnesblog.com. На протяжении многих лет успешно помогает женщинам и мужчинам сбрасывать лишний вес и поддерживать красивую фигуру.

Источник