Как приготовить грудку на диете чтобы была не сухая

Как приготовить грудку на диете чтобы была не сухая thumbnail

Как приготовить грудку на диете чтобы была не сухаяКуриная грудка — это самая полезная и диетическая часть тушки курицы. Приготовление блюд из нее просто и разнообразно. Экономичнее всего купить в магазине сразу две тушки курицы целиком. Крылья и бедра пойдут на жаркое, из хребтов получится отличный наваристый бульон.

Грудки можно сделать запеченными целиком, отварными, можно приготовить кусочками, перекрутить на фарш для котлет, фрикаделек, запеканок.

Итак, у нас имеется куриная грудка. Сейчас мы пошагово покажем вам, как приготовить из нее десять интересных, оригинальных, а главное, диетических, полезных и вкусных кушаний. Диетические рецепты из куриной грудки помогут нам приготовить аппетитный ужин на сковороде, в духовке, в фольге, с овощами и специями.

Куриное филе на сковороде

фото2
Рецептом могут воспользоваться все счастливые обладатели антипригарной сковороды.

Нам понадобится:

  • Два куриных филе
  • Кефир — треть стакана
  • Соль и перец, приправа «прованские травы» — большая щепотка
  1. Куриное филе моем, нарезаем на продолговатые кусочки.
  2. Смешиваем со специями, заливаем кефиром и оставляем мариноваться на два часа.
  3. Сливаем остатки кефира и выкладываем заготовку на хорошо разогретую сковородку без масла.
  4. Через десять минут газ делаем небольшим и на нем доводим блюдо до готовности.

При необходимости в процессе можно добавить немного воды.

Филе курицы с помидорами

фото3
Диетический ужин с освежающим кисловатым соусом к гарниру.

Нам понадобится:

  • Филе куриное — две штучки
  • Помидоры — один большой или два средних
  • Лук репчатый — небольшая головка
  • Соль и перец по вкусу, сахар — треть чайной ложечки.
  • Вода — один стакан.
  1. Филе моем и нарезаем средними кусочками.
  2. Лук режем мелко, морковь натираем на крупной терке.
  3. Помидоры нужно помыть и измельчить в блендере вместе с сахаром.
  4. Выложите в жаровню все эти продукты, залейте стаканом воды, добавьте соль с перцем и тушите до готовности.

ВНИМАНИЕ: если вы купили помидоры некислых сортов, то от сахара можно отказаться, все равно получится вкусно.

Курочка, тушеная в сметане

фото4
Добавление небольшого количества сметаны не увеличит калорийность готового блюда, ведь готовить мы будем без масла. На выходе вы получите второе блюдо с соусом, которым можно полить гарнир.

Нам понадобится:

  • Филе — 600 грамм
  • Сметана нежирная — столовая ложка
  • Соль, перец — по вкусу
  • Вода — полстакана
  1. Моем филе холодной водой, обсушиваем салфеткой.
  2. Нарезаем мясо длинными брусочками.
  3. В жаровне подогреваем треть стакана воды, когда она закипит — добавляем филе.
  4. Тушим около двадцати минут под закрытой крышкой, помешивая.
  5. В стакане смешиваем столовую ложку сметаны, немного воды, по щепотке соли и перца.
  6. Заливаем полученную смесь в жаровню и тушим до готовности.

Куриная грудка в сметане готова — сочная и аппетитная.

Кура с шампиньонами в духовке для тех, кто худеет

фото5
Шампиньоны, в зависимости от способа приготовления и дополнительных соусов, могут иметь разную калорийность. В нашем рецепте мы выбрали самый низкокалорийный рецепт.

Нам понадобится:

  • Филе — 500 грамм
  • Шампиньоны — одна упаковка (около 400 граммов)
  • Масло сливочное — 5 граммов
  1. Возьмите стеклянную или антипригарную форму с крышкой, смажьте ее очень тонким слоем масла.
  2. Куриное филе вымойте, нарежьте вдоль как на отбивные — толщиной около сантиметра, отбейте молоточком.
  3. Грибы вымойте, нарежьте на продольные кусочки толщиной около 5-7 миллиметров.
  4. В форму уложите куриные отбивные, слегка посолите, сверху разложите кусочки грибов, снова немного посолите.
  5. Запекайте в духовке около часа под крышкой и подавайте на ужин. Получается очень вкусное диетическое блюдо из куриной грудки.

ВНИМАНИЕ: В процессе приготовления кура и грибы выделят очень много сока, поэтому воду добавлять не нужно. Блюдо получается безумно ароматным, а стекающий с грибов сок не позволит курочке стать сухой. Если у вас нет формы с крышкой, плотно накройте ее фольгой.

Филе в фольге

фото6
Таким способом можно приготовить диетическое филе в духовке и этот диетический рецепт поможет вам избежать появления на кухне грязной посуды

Нам понадобится:

  • Три куриных филе
  • Три кусочка лимона
  • Соль с перцем по вашему усмотрению
  • Специи «итальянские травы»
  1. Филе грудки моем и обсушиваем.
  2. Натираем его спесью специй, посыпаем травами
  3. Укладываем на кусочки фольги, сверху кладем по ломтику лимона.
  4. Заворачиваем фольгу, делаем сверху несколько проколов зубочисткой, чтобы выходил пар.
  5. Отправляем в духовку примерно на 50-60 минут.

ВНИМАНИЕ: чтобы не испачкать блюдо, застелите его сначала несколькими слоями фольги, а уже потом сверху кладите кусочки курицы в фольге.

Мясо курицы отварное

фото7
В этом случае вам не придется следить, чтобы блюдо не подгорело. Подготовка займет около десяти минут, и у вас будет полтора часа свободного времени.

Нам понадобится:

  • Филе — одна штучка на порцию
  • Маленькая луковица
  • Маленькая морковка
  • Половинка болгарского перчика (предпочтительно красного или оранжевого)
  • По несколько веточек укропа или петрушки
  • Щепотка соли
  1. Ставим на плиту литровую кастрюлю с водой.
  2. Пока она закипает, моем все продукты холодной водой.
  3. Овощи нужно почистить и разрезать на две-три части.
  4. Как только вода закипит, отправляем наши продукты в кастрюлю, солим.
  5. Неплотно закрываем крышкой и варим на медленном огне полтора часа.

Бульон получается очень вкусным, на его основе моно сварить суп-лапшу для других членов семьи. Курица будет таять во рту и обладать легким ароматом овощей. Если ваша диета это допускает, вы можете выпить чашку бульона и съесть вареные овощи.

Диетический ужин в мультиварке

Фото 11
Мультиварка готовит простые диетические блюда из курицы без хлопот и получается всегда вкусно. Приготовим вкусную тушеную курочку одновременно с гарниром для похудения — гречневой крупой

Нам понадобится:

  • белое куриное мясо — около 700 граммов
  • Крупа гречневая — два стакана
  • Маленькая луковица и среднего размера морковь.
  • Соль
  • Вода — 4-5 стаканов.
  1. Филе вымыть и мелко нарезать.
  2. Крупу перебрать.
  3. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
  4. Продукты уложить в мультиварку, добавить соль и воду.
  5. Готовить в режиме «каша» около часа — до готовности мяса.

ВНИМАНИЕ: в процессе приготовления несколько раз проверяйте, не выкипела ли вода, при необходимости добавляйте еще. По этому же рецепту можно приготовить куриную грудку в духовке.

Другие варианты диетического ужина см. здесь.

Запеченная куриная грудка

фото9
Чтобы разнообразить рацион, приготовим куриное мясо в горшочках. Это не хлопотное и по-настоящему домашнее блюдо, которое наполнит кухню теплом и потрясающим ароматом. Лук — это не только низкокалорийный, но и очень полезный овощ, количество полезных витаминов и микроэлементов в нем очень велико. Кура в луковом соке получится сочной, с потрясающим запахом и специфическим, чуть сладковатым вкусом.

Читайте также:  Какие продукты не есть при диете малышевой

Нам понадобится:

  • курогрудка — один килограмм
  • Небольшие лавровые листочки — по количеству используемых горшочков
  • Перец черный горошком — по количеству используемых горшочков
  • Среднего размера луковицы — по количеству горшочков
  • Соль по вкусу
  • Вода холодная
  1. Разрежьте луковицы четыре части.
  2. Филе моем и режем на крупные кусочки.
  3. Укладываем все составляющие в горшочки в следующем порядке: две луковые дольки, кусочки мяса, оставшиеся два кусочка лука.
  4. Добавляем немного соли.
  5. В каждый горшочек кидаем по маленькому лавровому листику и по горошинке перца
  6. Наливаем в горшочек воду так, чтобы она покрывала мясо.
  7. Накрываем горшочки крышкой или фольгой.

ВНИМАНИЕ! Горшочки ставятся только в холодную духовку, чтобы они не потрескались.

Через два часа запеченную куриную грудку можно подавать к столу.

Другие варианты запеканок смотрите здесь.

Грудка в духовке — самый простой вариант

фото10
Оригинальный способ приготовления красивой, золотистой куриной грудки в собственной соку с минимальным затратами денег и времени.

Нам понадобится:

  • Курогрудка — две штуки
  • Сахар и соль — по половинке чайной ложки без горки
  • Вода холодная — полстакана.
  1. Возьмите маленькую сковородку, разогрейте на ее сухой поверхности соль и сахар, постоянно помешивая. Как только специи потемнеют, т.е. сахар начнет плавиться, влейте воду и поварите еще немного, чтобы специи растворились в воде.
  2. Каждое филе нужно вымыть и разрезать на три части.
  3. Уложите кусочки в форму, сверху полейте примерно половиной заготовленной заливки и отправьте в духовку.
  4. Если в процессе запекания жидкость испарится, полейте курочку оставшимся соусом.

За счет небольшого количества сахара в составе кушанье приобретет красивый золотистый цвет, а калорийность останется низкой.

Диетические овощи с курицей

фото11
Прекрасное сезонное летнее блюдо, настоящая кладезь витаминов

Нам понадобится:

  • Филе — 400 грамм
  • Баклажан — одна штука
  • Маленькая луковичка
  • Небольшая морковка — одна штучка
  • Болгарский перчик — одна штука
  • Кабачок — примерно 200 грамм
  • Чайная неполная ложка растительного масла
  • Любая зелень по вкусу
  • Щепотка соли и перца

Все ингредиенты из списка нужно вымыть.

  1. Овощи чистим и режем небольшими кусочками.
  2. Грудку курицы нужно порезать немного большим, чем овощи, размером.
  3. В жаровне разогреваем масло.
  4. Продукты закладываем в следующей последовательности с интервалом около 5-7 минут: лук, баклажаны, мясо, сладкий перец, морковь, кабачок, зелень, специи.
  5. Тушим до мягкости овощей.

Вот ещё один интересный рецепт:

Куриная грудка — основа любой современной диеты. К сожалению, однообразная еда быстро приедается. Теперь вы знаете, как можно каждый день разнообразить ваш рацион без вреда для фигуры. Представленные в статье рецепты подойдут не только для худеющих, но и станут прекрасным вариантом ужина для всей семьи. По своему усмотрению вы можете менять эти рецепты, добавляя дополнительные специи или овощи.

Часто женщины жалуются, что сложно одновременно готовить диетические рецепты для себя и еду для всей семьи. Мы можем посоветовать вам готовить в духовке в двух разных жаровнях, периодически меняя их местами. Вы можете говорить в горшочках, добавляя в некоторые из них растительное масло и картофель или крупы, чтобы у ваших домочадцев был полноценный ужин.

Ещё несколько подборок блюд для худещих:
Простые и вкусные диетические салаты;
Низкокалорийные котлеты;
Блюда из баклажанов.

Диетические рецепты из куриной грудки

Оценка:3.2, всего голосов: 99


Источник

Куриная грудка благодаря своей полезности и низкокалорийности стала мейнстримом эпохи здорового образа жизни.

Куриная грудка

Существует огромное разнообразие диетических рецептов этого продукта, позволяющим сделать его сочным и нежным. Многие варианты блюд отлично подойдут не только в трудовые будни, но и впишутся в праздничное меню.

Чем полезна куриная грудка?

  • витаминами, укрепляющими иммунную систему (B, C, PP, A);
  • холином, стимулирующим правильное функционирование почек и надпочечников, производящим очистку от жировых отложений;
  • уменьшает кислотность, отлично подходит при заболеваниях ЖКТ, язвах и гастритах;
  • калием, оберегающим от инсультов и инфарктов;
  • меньшим количеством холестерина, жиров и трудно перевариваемых веществ, способных привести к загрязнению и воспалению кишечника;
  • небольшой калорийностью (110 ккал на 100 г);
  • идеальным соотношением БЖУ (23/4,1/0);
  • В9 и В19 отлично походят для беременных и кормящих женщин;
  • нормализует кровообращение;
  • укрепляет нервную систему и костные ткани, волосы и ногти;
  • улучшает внешний вид кожи;
  • помогает наращивать мышечную массу.

Общие принципы приготовления куриной грудки

Вкус куриного мяса выражен слабо и позволяет ему отлично сочетаться с любой приправой и гарниром. Грудку можно сделать соленой, сладкой, кислой или острой. Большое разнообразие в возможном конечном продукте делает ее особо привлекательной. Найти что-то на свой вкус не составит труда.

Подкупает не только легкость в ее приготовлении, но и универсальность, ведь вариантов масса: отварить, поджарить с маслом или без, запечь в фольге, под овощами, с сыром, потушить и т.д. Сваренный из грудок бульон отлично подойдет болеющему и ослабленному организму.

В замороженном виде она гораздо дольше храниться. Нарезанная тонкой соломкой грудка может быть приготовлена всего за 10 минут. Многие жалуются на сухость мяса, но все дело в неумении ее правильно готовить.

Особые секреты помогут сделать ее сочной, нежной и очень вкусной:

  • Куриная грудка с зеленьюСледует сделать кармашек, не до конца надрезав куриную грудку в самом толстом месте. Таким образом будет получена одинаковая толщина у всего кусочка.
  • Засолить грудку в 4% соленом растворе на полчаса. Проникшая соль поможет доставить в грудку воду, сделав ее более сочной.
  • Просушить мясо бумажными салфетками или полотенцами.
  • Разогреть сковородку, смазав ее растительным маслом.
  • Поддерживая максимальный огонь, хорошенько обжарить грудку до появления корочки светло-коричневого цвета.
  • Убавив огонь до среднего, перевернуть мясо и обжарить около 5 минут.
  • Обвалять грудку в подтаявшем сливочном масле, добавленном в сковороду, и поперчить.

Еще один секрет заключается в маринаде. Кислые продукты, такие как цитрусовые, апельсин, уксус, соевый соус и молочные продукты, отлично способствуют смягчению мяса. Также помогут и овощи. При запекании весь лишний сок поступит в грудку и сделает ее более сочный, насытив овощным ароматом.

Еще несколько советов:

  • По возможности не использовать замороженное мясо. Если грудка все-таки подверглась заморозке, то ее ни в коем случае не размораживать, используя горячую воду или микроволновку. В этом случае мясо будет резиновым.
  • Размораживать рекомендуется некоторое время в холодильнике, а затем при комнатной температуре.
  • Мясо будет вкуснее, если его отбить.
  • Куриные блюда отлично сочетаются со сливочными, сметанными, молочными, винными и медовыми соусами.
Читайте также:  Какая диета при подготовке к колоноскопии

Способы приготовления

Есть масса вариантов как приготовить куриную грудку. Самые простые – отварить, пожарить или потушить филе. Разберем подробнее другие способы.

Отбивание

Этот способ позволяет сделать мясо нежнее.

Действия здесь такие:

  • Разморозить курицу.
  • Положить ее на разделочную доску, накрыв или полностью закрыв пакетом из полиэтилена.
  • В самом толстом месте следует сделать надрезы.
  • Грудку сделает отбивать специальным молоточком, начиная от центра. Если такого инструмента под рукой нет, то можно воспользоваться скалкой.
  • Продолжать отбивать до получения нужной толщины.

Маринование

  • Куриная грудка в маринадеМаринад добавляет блюду сочность и насыщенный вкус.
  • Самые популярные – медовый, винный, имбирный, соевый, кефирный, пивной и горчичный.
  • Вбирая в себя дополнительную жидкость блюдо становится сочнее, обретая изысканный вкус приправ и особый аромат.

Нарезание против волокон

Правильное разделывание мяса оставляет его сочность, не позволяя ей испариться при дальнейшей обработке.

  • Для получения более тонких брусочков отлично подойдет охлажденное или полностью замороженное мясо.
  • Грудку следует расположить на доске параллельно волокнам.
  • Мясо следует резать поперек волокон. В противном случае готовые кусочки будут получаться длинными и трудно пережевываеми.

Измельчение в фарш

Для приготовления рубленых котлет достаточно порезать куриную грудку на мелкие кусочки. Если этого недостаточно и нужна полная однородность, то следует воспользоваться мясорубкой или блендером при наличии специальной насадки.

Что можно приготовить?

В духовке

Прелесть блюд в духовке – максимальное сохранение витаминов и возможность полного отказа от масла.

Рис, запеченный с курицей и овощами

Ингредиенты:

  • болгарский перец – 1 шт.;
  • сметана 20% – 500 г;
  • филе куриное – 700 г;
  • кукуруза – 1 банка;
  • вареный рис – 1 ст.;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец и соль.

Приготовление:

  • Рис с курицейМелко порезать филе, перец – кубиками, измельчить лук.
  • Обжарить филе до появления коричневатого оттенка.
  • Выложив мясо, обжарить потертую морковку, перец и лук.
  • Овощи посолить и поперчить.
  • Форму смазать маслом, разместив на дне рис.
  • Сверху выложить овощи, половину сметаны и добавить филе.
  • Укрыть все кукурузой, залив остатками сметаны и засыпав сыром.
  • Блюдо отправить в духовой шкаф на 45 минут при температуре 190 градусов.

Чикен Наггетс

Ингредиенты:

  • кукурузные хлопья без сахара – 3 ст.;
  • соль – 1,5 ч. л.;
  • паприка молотая – 1,5 ч. л.;
  • чили молотый – 1,5 ч. л.;
  • черный перец молотый – 1 ч. л.;
  • куриное филе – 3 шт.
  • яйцо – 2 шт.

Приготовление:

  • Наггетсы из куриной грудкиПромыть куриное филе.
  • Порезать на ломтики необходимых размеров.
  • В блендере смолоть хлопья и добавить специи.
  • Промокнуть кусочки в муке, затем в паре яиц.
  • Обвалять филе в полученной смеси.
  • Выложить на смазанный противень и выпекать 10 минут при 200 градусах.
  • Наггетсы достать, перевернуть и отправить назад еще на 5 минут.

Нежная отбивная в овощной шубке

Ингредиенты:

  • помидор – 2 шт;
  • филе куриное – 2 шт;
  • оливки без косточек – 1 банка;
  • перец болгарский – 1 шт;
  • сыр – 200 г;
  • морковь – 1 шт;
  • вода – 50 мл;
  • перец и соль.

Приготовление:

  • Отбивная курица с овощамиПотертую морковку обжарить.
  • Мелко натереть сыр, порезать перец соломкой, а помидоры тонкими кружочками.
  • Отбить филе и, посолив и поперчив.
  • Обжарить отбивные в масле и выложить на противень.
  • Сверху на мясо выложить морковь, перец, помидоры и половинки маслин.
  • Добавить в форму воду и сыр.
  • Поместить в духовой шкаф на полчаса при 180 градусах.

В мультиварке

Мультиварка – настоящий помощник любой хозяйки.

Французское куриное филе

Ингредиенты:

  • помидор – 2 шт;
  • сметана 10% – 3 ст. л.;
  • лук – 0,5 шт.;
  • вода – 4 ст. л.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • филе куриное – 4 шт;
  • перец и соль.

Приготовление:

  • Французская курицаОтбитые грудки натереть солью и перцем.
  • Чашу мультиварки заполнить водой.
  • Выложить курицу, сверху положить лук, сметану и накрыть кружочками помидоров.
  • Установить режим тушения на полчаса.
  • По прошествии установленного времени присыпать грудки натертым сыром и отправить еще на 5 минут в мультиварку в прежний режим.

Гречка из детства

Ингредиенты:

  • гречка – 1 ст.;
  • морковь – 1 шт.;
  • филе куриное – 700 гр.;
  • вода – 2 ст.;
  • масло растительное – 1 ст.л.;
  • специи.

Приготовление:

  • Гречка с курицейГрудку порезать на средние кусочки и опустить в чашу мальтиварки, добавив масло и порезанную морковь.
  • Установить режим жарки на полчаса.
  • Промытую гречку выложить к курице, добавив воду и специи.
  • Включить режим тушения минут на 15.

Куриное филе в сметанном соусе

Ингредиенты:

  • сметана 20% – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • мука – 1,5 ст. л.;
  • филе куриное – 700 г;
  • растительное масло, соль, перец, сахар, чеснок.

Приготовление:

  • Курица в сметанном соусеУстановить на 10 минут самый мощный режим жарки.
  • Пассеровать измельченные лук и чеснок в масле.
  • Добавить порезанное на крупные кусочки мясо и слегка обжарить.
  • Добавить сметану, муку и сахар. Посолить и поперчить блюдо.
  • Перевести в режим тушения на 30 минут.

На сковороде

Блюда на сковороде отличаются быстротой и простотой приготовления. Антипригарные сковороды помогут уменьшить калорийность еды.

Курица, тушеная с рисом в томате

Ингредиенты:

  • перец болгарский – 2 шт.;
  • помидор – 4 шт.;
  • филе куриное – 3 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • рис – 1 ст.;
  • растительное масло – 2,5 ст. л.;
  • вода – 250 мл;
  • сладкая паприка – 2 ч. л.;
  • чили – 0,5 ч. л.
  • соль.

Приготовление:

  • Курица с рисом в томатеПеремешать масло, перец и соль и смазать грудки. Переложить в накрытую крышкой сковородку и поставить в холодное место на 50 минут.
  • Порезать перец и чеснок.
  • Обжарить грудки до золотистой корочки.
  • Вынуть мясо и обжарить перец с чесноком в течение 3 минут.
  • Добавить сырой рис и обжарить 5 минут, закинуть помидоры, порезанные на маленькие кусочки.
  • Налить воду, добавив курицу и немного соли.
  • Дать закипеть, убавить до минимума огонь и оставить тушиться, накрыв крышкой, в течение получаса.

Рагу по-мексикански

Ингредиенты:

  • морковь – 2 шт.;
  • филе куриное – 700 г;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • помидор – 3 шт.;
  • чили – 1 ч. л.;
  • корица – 0,5 ч. л.;
  • паприка – 1 ч. л.;
  • кукуруза – 350 г;
  • красная фасоль – 350 г;
  • соль.

Приготовление:

  • Овощное рагу с курицейПорезанную кубиком морковь обжарить.
  • Добавить порезанные маленькими кусочками перец и помидоры.
  • Избавить кукурузу и фасоль от лишней жидкости и добавить к остальным ингредиентам.
  • Добавить соль и специи и.
  • Довести до кипения.
  • Протушить на маленьком огне 15 минут.
Читайте также:  Фитомуцил диет формула инструкция по применению

Отбивные в кляре из картофеля

Ингредиенты:

  • картофель – 6 шт.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • филе куриное – 700 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • растительное масло, соль, приправы.

Приготовление:

  • Отбивная курица в картошкеОтбитое филе порезать на порционные кусочки.
  • Посолить и приправить.
  • Потертую на самой маленькой терке и отжатую от лишней влаги картошку смешать с яйцом, солью и мукой.
  • Все куриные кусочки окунуть в кляр.
  • Обжарить отбивные в масле до появления золотого оттенка.

В фольге

Блюда в фольге отличаются своим ароматом и полезными свойствами.

Низкокалорийная грудка

Ингредиенты:

  • чеснок – 1 головка;
  • филе куриное – 2 шт.;
  • специи и лук.

Приготовление:

  • Куриное филе в фольгеПриготовить маринад из специй, масла и чеснока.
  • Сделать в филе кармашки, натереть маринадом и отправить на 1 час в холодильник.
  • Выложить колечки лука, уложить сверху курицу и завернуть в сложенную в 2 слоя фольгу.
  • Запекать 35 минут в духовом шкафу при 200 градусах.

Чесночная грудка

Ингредиенты:

  • чеснок – 6 зубчиков;
  • филе куриное – 700 г;
  • майонез, перец и соль.

Приготовление:

  • Натереть грудку солью и перцем.
  • Начинить курицу очищенным чесноком.
  • Смазанные майонезом грудки, плотно завернуть в фольгу и отправить в духовой шкаф на полчаса при 180 градусах.

Рецепты

Предлагаем Вашему вниманию основную подборку оригинальных пошаговых рецептов, которые отлично подходят для правильного питания и являются хорошим способом для похудения:

Суп с курицей (сырно-кукурузный)

Ингредиенты:

  • куриный бульон с кусочками мяса – 1 л;
  • плавленый сыр – 200 г;
  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление:

  • Вскипятить бульон и растворить в нем сыр.
  • Часть кукурузы блендировать и положить в суп.
  • Через 15 минут положить остатки кукурузы, соль, перец и зелень.

Суп-пюре с брокколи

Ингредиенты:

  • вода – 1 л;
  • лук – 1 шт.;
  • филе куриное – 1 шт.;
  • сливки 10% – 1 ст.;
  • морковь – 1 шт.;
  • брокколи – 200 г;
  • мускатный орех – 0,25 ч. л.;
  • тимьян – 0,5 ч. л.;
  • сельдерей – 2 шт.;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • Суп-пюре из брокколиНарезанную на кусочки грудку отваривать 25 минут.
  • Измельченный лук слегка обжарить и добавить в куриный бульон.
  • Нарезать маленькими кубиками сельдерей, морковку и отделить брокколевые черенки. Добавить овощи в суп и положить приправы.
  • Через 10 минут налить в блендерную чашу суп и довести до пюреобразного состояния.
  • В суп-пюре добавить стакан сливок и, дав закипеть, приправить, добавив мускатный орех.

Ленивые голубцы с курицей

Ингредиенты:

  • рис – 0,5 ст;
  • капуста – 200 г;
  • филе куриное – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • мука – 3 ст. л.;
  • томатная паста – 5 ст. л.;
  • перец и соль.

Приготовление:

  • Ленивые голубцы из курицыНашинкованную капусту довести до мягкости, отварив в соленой воде.
  • Измельчить лук и филе в мясорубке, морковку измельчить при помощи тёрки.
  • Рис залить стаканом воды и отварить.
  • Смешать фарш с овощами и рисом, добавив специи и яйцо.
  • Смочить руки для формирования голубцов из фарша.
  • Обвалять голубцы в муке для создания панировки и поместить в глубокую форму.
  • Сделать соус из муки, 250мл воды, томатной пасты, соли и перца и залить голубцы.
  • Форму поставить в духовой шкаф на 55 минут при 180 градусах.

Куриная грудка с овощами

Ингредиенты:

  • лук – 1 шт.;
  • филе куриное – 750 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • томатный сок – 1 ст.;
  • чеснок, перец, прованские травы и соль.

Приготовление:

  • Курица с овощамиГрудку мелко нарезать.
  • Обжарить мясо, избавив его от розового оттенка.
  • Добавить нашинкованный полукольцами лук и жарить 3 минуты.
  • Положить чеснок, морковку, перец, прованские травы и влить томатный сок.
  • Посолить закипевшее блюдо и тушить на медленном огне 35 минут.

Диетические куриные котлеты

Ингредиенты:

  • лук – 0,5 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • филе куриное – 1 шт.;
  • овсяные хлопья – 2 ст.л.;
  • белок куриного яйца – 1 шт.;
  • приправы.

Приготовление:

  • Куриные котлеты на паруМаксимально мелко порубить филе.
  • Смешать со всеми остальными ингредиентами.
  • Для формирования котлет смочить руки.
  • слепить котлеты необходимых размеров.
  • Поместить котлетки в форму, застелив специальной бумагой.
  • Поместить в духовой шкаф на полчаса при 180 градусах.

Диетическая грудка с шампиньонами

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 500 г;
  • филе куриное – 700 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана 10% – 2 ст.л.;
  • молоко 1% – 1 ст.;
  • мука ржаная – 2 ст.л.;
  • зелень, соль и перец.

Приготовление:

  • Куриная грудка с шампиньонамиСлегка обжарить нашинкованный лук на сухой сковородке.
  • Добавить к нему половинки шампиньонов и куриные брусочки. Не забыть посолить и поперчить.
  • Довести курицу до белого цвета и подождать выделения жидкости из грибов.
  • Добавить муку, молоко, сметану и протушить 15 минут, накрыв крышкой.
  • Украсить свежей зеленью.

Диетическая грудка с лисичками

Ингредиенты:

  • лук – 1 шт.;
  • филе куриное – 1 шт.;
  • сметана 10% – 200 г;
  • лисички – 500 г;
  • зелень, соль и перец.

Приготовление:

  • Курица с лисичкамиСлегка обжарить лук на сухой сковороде и добавить филе, нарезанное пластинками. Обжаривать 3 минуты.
  • Переложить мясо с луком в отдельную миску, а в сковородке обжарить лисички. Посолив и поперчив грибы, выпарить из них жидкость.
  • Вернуть филе к грибам и, посолив и поперчив, потушить под крышкой в сметане 5 минут.

Салат с куриной грудкой

Ингредиенты:

  • фасоль красная – 1 банка;
  • филе куриное – 1 шт.;
  • огурец – 2 шт.;
  • сметана, зелень, перец и соль.

Приготовление:

  • Салат с гурицейОстудить отварную грудку и измельчить.
  • Огурец, порезанный кусочками, переложить к грудке.
  • Фасоль добавить к остальным ингредиентам, слив жидкость.
  • Приправить салат, добавить любимую зелень и заправить сметаной.

Тушеная диетическая грудка

Ингредиенты:

  • сметана 10% – 2 ст. л.;
  • филе куриное – 700 г;
  • томатная паста – 1 ст.л.;
  • лавровый лист, соль и перец.

Приготовление:

  • Филе порезать маленькими брусочками и обжаривать до белого цвета.
  • Протушить под крышкой 10 минут, добавив остальные ингредиенты

Диетическая грудка в кефире

Ингредиенты:

  • кефир 1% – 1 ст.;
  • филе куриное – 500 г;
  • чеснок – 1 головка;
  • перец и соль.

Приготовление:

  • Куриная грудка в сметанеКуриные кусочки и измельченный чеснок перемешать.
  • Добавить любимые специи и залить кефиром.
  • Убрать в холодное место на 50 минут.
  • Довести грудки в маринаде до кипения,
  • Убавив огонь и накрыв крышкой, протушить до практически полного исчезновения жидкости.

Куриный паштет

Ингредиенты:

  • орехи грецкие – 100 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • филе куриное – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • масло сливочное – 40 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • приправы, соль и перец.

Приготовление:

  • Куриный паштетОтваривать филе в течение получаса слегка подсолив. Дать охладиться.
  • Перемолоть орехи в муку кофемолкой или блендером