Как пить воду при рисовой диете
Загрузка…
Споры вокруг риса – тема не новая, но всегда актуальная и вызывает оживленные беседы среди диетологов и тех людей, которые постоянно борются с лишним весом. А главным предметом «нападок» на рис стал его химический состав, где почти 90% занимают углеводы и около 8% белки. Диета на рисе – это же райские условия для образования жира, когда организм получает невероятное количество углеводов.
Так сложилось, что само слово «углеводы» уже наводит на подозрение, а уж если количество вещества переходит 50-процентный рубеж, рис охотно заменяют гречкой или вовсе переходят на чистую белковую пищу. В этот момент большинство людей забывает, что углевод углеводу – это всегда рознь, как один вид риса – другому.
Сейчас узнаем, как «рисовые» углеводы способствуют похудению, и какие из диет на этих зернах показали высокую эффективность.
Каким образом рис помогает худеть
Все дело в сорте рисовых культур, а также в форме самих зерен, от которых зависит содержание клетчатки в их составе. Для диетического питания важно выбирать рис длиннозерный, поскольку он сохраняет наибольшее количество полезных соединений за счет специфики обработки, а также в несколько раз меньше содержит крахмала. В зависимости от вида риса меняется качество углеводов – они могут быть простыми и сложными.
Самый популярный сорт риса – белый (от круглого до длинного зерна), его чаще всего используют в кулинарии разных стран. Универсальный вкус этого злака позволяет готовить даже сладкие десерты, ведь 4% его составляют сахара. Однако существует и самый полезный сорт, обладающий более выраженным вкусом, но – с меньшей популярностью. По неведомой причине даже худеющие люди обходят его стороной. И совершено зря.
Бурые или коричневые сорта риса – это источник медленных углеводов. На их переработку организму требуется больше времени, а потому ощущение сытости сохраняется дольше обычного. Белые сорта работают иначе: простые (или быстрые) углеводы расщепляются в разы быстрее, перерабатываются в глюкозу и отправляются формировать слой подкожного жира, а желудок вновь оказывается пустым и требует подкрепления.
Долгоиграющие свойства бурого риса, как показывают медицинские исследования, способны ускорить сжигание жиров и повышают общие показатели выносливости организма. Иначе говоря, порция риса позволяет хорошо насытиться и надолго забыть о голоде, что естественным образом сокращает калорийность дневного рациона.
Узнай причины лишнего веса и способы быстро снизить вес
Запишись на бесплатный первичный
прием к диетологу!
Чем меньше калорий мы съедаем, тем эффективнее худеем. Но здесь важно не впадать в крайности: помните, что минимальный порог составляет 800 ккал в сутки, если энергетические затраты составляют до 1500 ккал (например, при малоподвижном образе жизни – пассивном похудении). Кстати, за счет содержания клетчатки рисовая диета служит для похудения и очищения организма одновременно.
Все дело в том, что «правильные» сорта риса обогащены клетчаткой – пищевыми волокнами, которые легко усваиваются и очень деликатно чистят кишечник, избавляя от запоров. Клетчатка помогает дольше ощущать сытость и снижает уровень сахара в крови, нормализуя выработку инсулина. То есть, чем меньше этого гормона поступает в кровь, тем меньше в организме откладывается жира «про запас».
Что происходит с организмом в период рисовой диеты
Начнем издалека – с 1939 года, когда впервые задались вопросом, можно ли похудеть на рисе? Выяснилось, что рисовые зерна помогают не только худеть и выводить из организма шлаки и токсичные вещества, но также дали прекрасный результат в качестве профилактики сахарного диабета, гипертонической болезни и почечной недостаточности.
По теме: Химическая белковая диета
Поэтому рисовая диета, в отличие от других разновидностей, рекомендована здоровым людям и тем, кто страдает от артритов, сосудистых и других заболеваний. Как только вы начинаете придерживаться диетического питания, где основу представляет рис, в организме происходят следующие изменения:
- нормализуется работа пищеварительных органов;
- выводится лишняя жидкость и вредные вещества;
- усиливается метаболизм, благодаря очищению от шлаков;
- сжигается вдвое больше жира (энергетические затраты на переваривание возрастают).
Не забывайте, что для похудения подходят только бурые сорта. В порядке исключения можно составить рацион для разгрузочного дня из белого риса (обязательно длиннозерного) в качестве легкой чистки ЖКТ.
Кратко и емко о правилах похудения на рисе
Вариаций «рисового» меню для похудения придумано несколько десятков, в каждом из которых есть свои нюансы – калорийность рациона, сопутствующие продукты и прочее. Однако все диеты, основанные на рисе, объединяют простые, но важные правила:
- Завтрак всегда состоит из риса. Пропускать его не рекомендуется, чтобы избежать переедания в последующие приемы пищи.
- Обязательная часть рациона – вода. Минимум 3 стакана в день, чтобы вместо очищения рис не обернулся запором (он отличается крепящим воздействием).
- Исключите соль полностью, чтобы получить от диеты желаемый эффект. Исключить стоит и продукты, в составе которых изначально присутствует соль.
- Откажитесь от острых соусов (в том числе домашних кетчупов), а в качестве заправки используйте немного оливкового или льняного масла.
- Есть разрешено только отварной или приготовленный на пару рис. Другие способы готовки на время диеты исключены.
- Старайтесь есть больше овощей и фруктов, богатых калием, чтобы устранить дефицит этого вещества в организме (рис при диете для похудения помимо солей вымывает и калий).
Последнего пункта опасаться не стоит, поскольку в меню продолжительных диет всегда присутствуют содержащие калий продукты.
3 диеты на рисовой основе
Вначале напомним, что большинство диет, основанных на рисе, подразумевают использование только бурых сортов этого злака. Похудеть на обычном рисе, из которого мы привыкли готовить каши и ароматный мясной плов, будет очень тяжело. Во-первых, с порцией белого риса вы получите быстрые углеводы, которые моментально «провалятся» и принесут лишь кратковременное насыщение.
Во-вторых, такой рис большую часть полезных элементов попросту теряет в процессе обработки (например, шлифовка или пропарка), тогда как бурый рис всю пользу сохраняет – пищевые волокна и отрубная часть остаются при нем, попадая к нам в тарелку. Чтобы худеть эффективно, выбирайте соответствующий сорт рисовых культур и – можно смело переходить к подсчету «тающих» килограммов.
Трехдневная диета на рисе
Начнем с простой монодиеты, которая вернет вашему телу отличную форму всего за 3 дня. Ее суть заключается в строгом ограничении рациона: только отварной и рис и чистая питьевая вода. Любые специи, соль, сахар, кофе, фрукты или овощи полностью исключены из рациона. В результате диеты, если питаться правильно, вы потеряете от 2 до 4 кг лишнего веса за счет мощной детоксикации кишечника и потери лишней влаги.
По теме: Как убрать послеродовой живот
Суточное питание трехдневной диеты состоит из 250 г риса (вес рассчитан для сырой крупы!). Весь объем отваривается в большом количестве воды до готовности и делится на 5 равных частей. Порция риса полагается на завтрак, обед и ужин, а также два перекуса в течение дня – дневной и вечерний. В течение суток выпивать как минимум 1 литр воды, чтобы вас не настигли проблемы со стулом.
Очищать организм, следуя трехдневной диете, рекомендуют не чаще 1 раза в месяц. Если целью выступает похудение от 5 кг и выше, здесь поможет рисовая диета для похудения на 7 дней.
Недельная диета на рисе
Отличается сбалансированным рационом, который позволит ощущать полную сытость в течение дня за счет овощей и фруктов, очень богатых клетчаткой. В сочетании с бурым рисом, обогащенным пищевыми волокнами, эффект придется по душе даже тем, кто с трудом наедается ограниченными порциями.
Семидневная диета подразумевает трехразовое питание и два обязательных перекуса, пропускать которые нежелательно. Порция отварного/парового риса составляет 70 г для завтрака и 130 г для обеда/ужина. Порция овощей или фруктов при этом должна соответствовать: меньше – можно, больше – не рекомендуется. Строгих ограничений здесь нет, поэтому «лишние» 50 г морковки или укропа диетическому питанию вовсе не навредят.
Рисовая диета для похудения – меню:
| Дни недели | Завтрак | Первый перекус | Обед | Второй перекус | Ужин |
|---|---|---|---|---|---|
| Понедельник | Рис и зеленое яблоко. Через час – чашка зеленого чая или вода | Любой фрукт (за исключением бананов и винограда на все дни) | Рис, салат из овощей и зелени с ложечкой растительного масла | Фрукт или овощ на выбор | Рис и свежая морковка (средних размеров) |
| Вторник | Рис, столовая ложка сметаны жирностью 10%, средний апельсин | Фрукт/овощ | Рис, тушеный или отварной кабачок, зелень | Фрукт/овощ | Рис, тертая морковь со столовой ложкой нежирной сметаны |
| Среда | Рис и крупная груша | Овощ/фрукт | Рис, салат из огурцов и зелени с чайной ложкой оливкового масла | Овощ/фрукт | Рис, 120 г натурального йогурта, 50 г отварной капусты (цветной или брокколи) |
| Четверг | Рис, стакан кефира и крупное зеленое яблоко | Фрукт/овощ | Рис, салат из редиса, моркови и зелени | Фрукт/овощ | Рис, 4 половинки грецкого ореха и отварная капуста |
| Пятница | Рис и 40 г изюма, стакан нежирной ряженки | Фрукт/овощ | Рис, салат из зелени с ложечкой оливкового масла, отварной кабачок | Фрукт/овощ | Рис, пучок салатных листьев и 2 ядра грецкого ореха |
| Суббота | Рис, крупное зеленое яблоко | Фрукт/овощ | Рис, тушеный баклажан и пучок салатных листьев | Фрукт/овощ | Рис, 80 г натурального йогурта, средний грейпфрут |
| Воскресенье | Рис, крупная груша и 10 миндальных орешков | Фрукт/овощ | Рис, салат из помидоров и зелени | Фрукт/овощ | Рис, тушеный кабачок |
Рисовая диета позволит сбросить до 10 кг за неделю, не изнуряя себя голодом. Единственный недостаток (впрочем, это относится к любой диете) состоит в полном отсутствии соли. Поэтому первые пару дней пресная еда воспринимается как нечто безвкусное. Просто перетерпите – результат этого стоит.
Кстати, семидневная диета предусматривает альтернативное меню для тех, кто очень любит мясо и не в силах отказаться от него даже на несколько дней. В обед разрешается включить в рацион 150 г отварной говядины, куриной грудки или нежирных сортов рыбы, но вдвое сократить овощную часть. Минус дополненного меню – меньший эффект похудения (потеря веса составит в среднем 5 кг).
9-дневная диета – баланс риса, белков и овощей
Еще один способ похудеть на рисе представляет диета, где помимо риса рацион составляют белки и овощи. В сущности это монодиета с фиксированным меню, которое меняется каждые три дня – вначале едим злак, затем переходим к белку и завершаем овощами:
- Три рисовых дня. Зерна подготавливаем накануне вечером. 200 г риса заливаем 300 г холодной воды и оставляем на ночь. Варим до готовности и делим объем на 5 порций. В течение дня выпиваем 1 литр воды и пару чашек зеленого чая.
- Три белковых дня. Отварное куриное филе без соли от 800 г до 1 кг в день (разделить на 5 порций). Из питья только вода.
- Три овощных дня. Ежедневно съедаем по 1 кг овощей на выбор – свежие огурцы, тушеный кабачок или капуста. Можно добавить морковь и помидоры, но в ограниченном количестве (в пределах 200 г).
Поскольку меню достаточно однообразное, в качестве сладости ежедневно можно съедать по чайной ложечке меда. Отсутствие соли и обильное питье обеспечат до минус 1 кг каждый день диеты.
В завершение – о противопоказаниях для рисовой диеты
Диета на буром рисе не принесет вреда здоровому организму, но в случае проблем со здоровьем переходить на диетическое меню желательно после консультации с врачом. Существуют следующие противопоказания:
- заболевание сахарным диабетом;
- болезни желудка или кишечника;
- проблемы с сердцем и сосудами;
- период беременности и кормления;
- систематическое образование запоров;
- болезни печени, почечная недостаточность.
Неполадки со здоровьем в сочетании с рисовой диетой могут привести к обострению хронических заболеваний. Не забывайте, что этот злак вместе с вредными веществами способен вымывать из организма калий, который необходим для качественной работы нашего сердца и сосудов.
Тест проверь себя:
правда или вымысел?
Потребление большего количества фруктов может улучшить плотность костей.
Правильно!
Не верно!
Потребление продуктов с большим количеством биодоступного кальция улучшает плотность костей. Фрукты, как правило, не содержат много кальция.
Избыток белка скапливается в мышцах, благодаря чему они увеличиваются.
Правильно!
Не верно!
Как только нужда в белке и энергии была удовлетворена, лишние аминокислоты преобразуются в ацетил-КоА, из них в жирные кислоты и откладываются в адипоциты. Следовательно, избыток белка не превратится в мышцы.
Калории, потребленные после семи вечера, автоматически откладываются в виде жира, что способствует увеличению веса.
Правильно!
Не верно!
Вне зависимости от того, когда вы едите, лишние калории используются в анаболических реакциях, преобразуются в жир или гликоген, и откладываются. Если вы едите меньше калорий, чем вам нужно, катаболические реакции будут происходить в организме чаще и, соответственно, будут расщепляться триглицериды.
Источник
Не стоит выливать воду, остающуюся после варки риса. Рисовая вода для похудения используется жителями Азии. Напиток содержит множество полезных веществ, способствующих нормализации веса и общему оздоровлению.
Состав и полезные свойства рисовой воды
Рисовый отвар богат многими полезными веществами. В его составе есть:
- клейковина, обволакивающе действующая на пустой желудок;
- минералы нескольких видов, самым ценным из которых является селен;
- витамины групп B, E, C;
- аминокислоты, лютеин, пищевые кислоты и др.
Отвар, приготовленный на основе риса, защищает от развития воспалительных процессов в организме, нормализует работу многих внутренних органов, в т.ч. и ЖКТ, обеспечивает питательными веществами, выводит шлаки и другие вредные вещества, улучшает работу иммунной системы, способствует омоложению.
Механизм похудения
Клетчатка, содержащаяся в отваре риса, очищает организм от скопившегося мусора, который отражается на весе человека. Под действием клетчатки внутренние органы и системы начинают работать без перебоев и более слаженно, что способствует похудению.
Рисовая вода, попадая в пищеварительный тракт, предотвращает развитие гнилостных процессов, обволакивает слизистые оболочки органов ЖКТ, создавая защитную пленку, которая препятствует повреждениям.
Обогащенная минералами и витаминами вода ускоряет метаболизм, действует как слабительное, препятствует обезвоживанию. Все эти качества полезны для избавления от лишних килограммов.
Противопоказания
Рисовый отвар для похудения может быть использован многими, т.к. имеет немного противопоказаний. Отвар не оказывает негативного действия на организм, но при ряде заболеваний может наступить ухудшение состояния здоровья, например при сахарном диабете. Таким людям лучше посоветоваться с врачом перед тем, как начать принимать данную жидкость.
Рисовая вода может негативно отразиться на здоровье при наличии проблем со стулом. Это относится и к диарее, и к запору. Иногда злаковый отвар используется как средство при пищевом отравлении при поносе, а у кого-то рис вызывает запор. Перед началом приема рекомендуется выяснить, как напиток повлияет на организм.
Не рекомендуется употреблять средство тем, у кого наблюдаются воспалительные процессы в кишечнике. Запрещено употреблять отвар при индивидуальной непереносимости крупы.
Какой рис выбрать?
Для похудения эффективны следующие виды злаковой культуры:
- Белый рис. Это наиболее распространенный злак, являющийся основой для приготовления многих блюд. У данного продукта много плюсов: длительный срок хранения, доступная цена, знакомый с детства вкус, хорошая перевариваемость пищеварительной системой. Но есть и минусы: чувство сытости после употребления продукта сохраняется недолго, небольшое количество клетчатки и других полезных веществ.
- Коричневый рис. Для похудения это наиболее полезный злак. Он представляет собой неочищенное зерно, т.е. во время обработки с него снимается только шелуха, а отруби остаются. Калорийность коричневого риса немного выше, чем у белого, но это не мешает диетологам рекомендовать продукт тем, кому необходимо сбросить вес. Связано это с тем, что имеющиеся полезные качества превышают повышенную калорийность. Коричневый злак насыщает на более длительное время, лучше очищает организм, улучшает пищеварение.
- Индийский морской рис. Это не злаковая культура, а микроорганизм, напоминающий рис. Но его используют для похудения и оздоровления. Морской продукт улучшает метаболизм и пищеварение, обладает многими полезными свойствами.
- Красный рис. Злак помогает надолго забыть о голоде, т.е. является наиболее сытным из всех видов риса. Но его калорийность выше, чем у других злаков.
- Черный рис. Диетологи считают его самым полезным. Он питательный, быстро усваивается, содержит множество витаминов и минералов. Черный рис часто рекомендуют как профилактическое средство против онкологии.
- Пропаренный рис. Злак сохраняет многие полезные качества после обработки, т.к. не шлифуется, а обрабатывается паром. По калорийности стоит на самом последнем месте, т.е. в нем мало калорий.
Считается, что похудеть намного легче на буром рисе, чем на каком-либо другом. Более полезны черный и красный, но они менее доступны.
Рецепты приготовления
Рецептов приготовления отвара на основе риса существует много. Они не слишком отличаются друг от друга, но придется попробовать несколько, чтобы подобрать наиболее подходящий для себя.
- Для отвара по классическому рецепту понадобится 1 стакан риса любого сорта и 1 л холодной воды. Рис надо тщательно промыть в проточной воде, засыпать в кастрюлю и залить водой. Затем емкость следует поставить на огонь, довести воду до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности крупы. После процеживания жидкость можно перелить в удобную тару, например в стакан. Получившийся объем жидкости следует разделить на одинаковые порции и принимать в течение дня.
- Рисовую воду по следующему рецепту придется готовить долго. Для отвара понадобится 1,5 л холодной воды и 1 стакан любого риса. Промытый рис необходимо залить водой, довести до кипения и варить 3–6 часов на плите, включенной на самую маленькую мощность. После процеживания отвар можно принимать отдельно, а тем, кто сидит на диете, рекомендуется приготовить на нем легкий суп.
- Вместо отвара можно принимать рисовую сырую воду. Этот вариант считается наиболее полезным при похудении. Рецепт приготовления прост: необходимо хорошо промыть 1 стакан риса, залить его 0,5 л воды и подождать 15 минут. После процеживания можно принимать. Выбирая этот рецепт, следует знать, в холодную воду поступает меньше полезных веществ злака, чем при температурной обработке.
- Азиатский рецепт считается наиболее эффективным при ожирении. Это тот же рисовый отвар, но только подвергшийся брожению. Его вкус понравится не всем, т.к. слегка кисловат. Сперва готовится отвар по любому рецепту. После процеживания жидкость необходимо оставить при комнатной температуре на 1–2 дня для брожения. Как только на поверхности отвара начнут появляться пузырьки и выступит пена, необходимо довести его до кипения. Отвар готов к употреблению.
Правила употребления для снижения веса
Употреблять отвар, приготовленный на рисовой крупе, можно по любой из следующих схем:
- каждый день перед завтраком пить по 100 мл;
- 2 раза в день принимать по 100 мл между завтраком и обедом, обедом и ужином;
- ежедневно принимать по 200 мл после завтрака или вместо ужина;
- провести разгрузочный день, в течение которого принять 1 л отвара, разделенного на небольшие порции.
Принимать рисовую воду рекомендуется 1 месяц.
Следует придерживаться еще нескольких рекомендаций:
- вводить отвар в ежедневный рацион надо с небольших порций постепенно увеличивая их;
- побыстрее дождаться результатов, принимая рисовую воду, помогут спортивные занятия и правильное питание;
- готовый рисовый отвар следует хранить в холодильнике не более 4–5 дней, поэтому заготавливать его на длительное время не стоит;
- рис, оставшийся после процеживания, можно использовать для приготовления блюд или в косметических целях, например в виде скраба, предварительно добавив немного оливкового масла.
Соблюдение диеты — не обязательное условие для приема рисовой воды. Достаточно следить за калорийностью употребляемых блюд, пить больше жидкости (подойдет минеральная вода без газа), отказаться от вредных привычек.
Результаты
Разгрузочный день позволяет избавиться примерно от 1 кг. За 1 месяц, в течение которого ежедневно принимается рисовый отвар, можно потерять до 6 кг.
Отзывы
Евгения Максимова, 41 год, Тюмень: «Прочитала про пользу отвара на рисе для похудения и захотела попробовать. Но в противопоказаниях увидела свое хроническое заболевание — диабет. Решила посоветоваться с эндокринологом. Врач сказал, что можно делать отвар с коричневым рисом вместо белого. Послушалась доктора и начала принимать это средство.
Первую неделю делала отвар по классическому рецепту. Затем перешла на азиатский. Вкус не нравится, но добавляю специи, и все нормально. Попробовала несколько специй, но остановилась на кориандре. За 2 недели ушло 1,8 кг. Сахар не понизился, но и не вырос, что хорошо. Продолжу пить еще 2 недели. Затем месяц отдохну и снова начну».
Ирина Краснухина, 34 года, Нижний Новгород: «Рис люблю в любом виде, поэтому решила готовить рисовый отвар по совету подруги. Принимала по 1 стакану вместо ужина. На завтрак, как и раньше, готовила овсянку на воде. На обед — нежирная рыба, овощные супы, запеканки. Отказалась от кондитерских изделий, кофе и вина.
Через 2 недели встала на весы. Результат порадовал — минус 3 кг. Не знаю, что больше повлияло 1 ограничение в еде или отвар. Надеюсь, что и то и другое. Решила пить отвар 1 месяц, затем сделаю перерыв. Для усиления эффекта постараюсь еще походить в спортзал».
Марина Кузнецова, 31 год, Чита: «Воду, настоянную с рисом, стала пить по совету приятельницы, которая похудела на 10 кг за 2 месяца. Специально для этого купила бурый рис. Пила по утрам вместо завтрака. Обедала в своем привычном режиме, а на ужин позволяла себе яблоко или легкий овощной салат. Результаты порадовали. Вес пошел вниз.
Но есть еще и другие эффекты — стала намного энергичней, за день успеваю сделать столько, сколько раньше не могла за 2–3 дня. Улучшилось настроение: не знаю, подействовал ли рис или осознание того, что начала худеть. Плюс кожа на лице стала не такой сухой, как раньше. Рекомендую целебную водичку всем».
Виктория Богомолова, 27 лет, Таганрог: «Вес доставляет массу неудобств, в т.ч. и моральных. Никак не могла решиться сесть на диету, пока сестра не заставила. Выбрала рисовую диету. 3 дня давилась пресным рисом. Ушло 3 кг, а вместе с ними пропало желание чем-либо заниматься. Не выдержала.
Но сестра вновь пришла на помощь, рассказав о рисовом отваре, который полезен для снижения веса. Первые 2 недели готовила его по классическому рецепту. Принимала по утрам и вечерам. Потом перешла на рисовую сырую воду. И такой напиток принимала тоже 2 недели. В еде себя не ограничивала, но готовила все на пару или отварное. Постаралась не есть мучное и сладкое, но иногда срывалась. За месяц похудела на 5 кг. Сейчас буду отдыхать от рисового питья, но надо постараться удержать результат. После потери веса уже не стыдно пойти в спортзал, что и сделаю».
Источник