Как пережить новый год на диете
.jpg "Как пережить новый год на диете")
Как избежать тяжести в желудке, как не лишить себя праздничного настроения первого января и как отпраздновать новый год так, чтобы влезть на утро в любимые джинсы и платье – «МИР 24» выяснил у специалистов.
— Новый год – это всегда обильное застолье. Можно ли заранее подготовить свой организм к этому? И многие задаются вопросом – стоит ли садиться на диету перед новогодними праздниками?
— Это единственный праздник, который отмечают ночью. Кроме того, это самый продолжительный по времени праздник, в том числе, и по времени для принятия пищи. Если девушки и женщины хотят в новый год влезть в свое любимое платье, им не надо садиться ни на какую диету. Я вообще противник различных голодовок и так называемых «разгрузочных дней».
Но если вы все-таки хотите быть в форме на новый год, то вам стоит отказаться накануне от плотных ужинов, от сладкого и от перекусов в течение дня. И тогда 2-3 ненужных килограмма уйдут абсолютно спокойно. Неплохо было бы уже сейчас по утрам начать делать зарядку. Таким образом, у вас появится аппетит перед завтраком, что очень хорошо, потому что многие привыкли не завтракать дома, а есть первый раз на работе часов в 11, что совершенно неправильно.
Кроме того, похудеть можно, если вы будете перед каждым приемом пищи выпивать по полстакана воды комнатной температуры. За счет этого создается дополнительный объем в желудке, и риск переесть за приемом пищи резко снижается.
Специально перед новогодним столом голодать, конечно, не надо. Но, при этом, надо заранее продумать программу, чтобы Новый Год не состоял только из многочасовых посиделок перед телевизором с обильным застольем. Прием пищи должен сопровождаться прогулкой, активными играми. Нужно вставать из-за стола и помогать организму переваривать все то, что вы съели за новогодним столом.
— Как посоветуете «облегчить» новогодний стол? От чего стоит отказаться в новогоднюю ночь?
— На мой взгляд, в новогоднюю ночь лучше отказаться от тяжелых салатов с майонезом. Понятно, что от оливье никто отказываться не будет, оливье – это наше все. Но тогда хотя бы постарайтесь заправить оливье домашним майонезом, приготовьте его сами, тем более, что сейчас есть множество рецептов, и это все очень быстро делается. При этом, он может у вас получится даже вкуснее магазинного. А другие салаты вообще лучше заправлять оливковым маслом и лимонным соком.
В новый год ешьте больше зелени, фруктов и овощей. А от мяса лучше откажитесь — лучше положите на стол рыбу. Или же выберите низкокалорийные нежирные сорта мяса, и приготовьте его. Можно приготовить, например, кролика или индейку. От баранины и свинины лучше отказаться, потому что это очень тяжелое мясо, с большим количеством жира.
По этой же причине стоит отказаться и от нарезки. Ну а если вы очень хотите, чтобы ваш новогодний стол был обильный, с большим количеством блюд и нарезки, то лучше приготовьте его сами. Когда вы готовите сами, то не будете добавлять ничего лишнего. Кроме того, когда вы весь день готовите, пробуете все, дышите этими ароматами, вы уже не сядете за стол с большим чувством голода.
Также стоит отказаться от сладких газированных напитков. Холодные газированные напитки замедляют переваривание пищи на несколько часов, и в результате – тяжесть в животе и никакого праздничного настроения. Поэтому в новогоднюю ночь лучше пить натуральные соки и морсы.
— Что категорически не стоит смешивать во время застолья?
— Если в новогоднюю ночь вы собираетесь есть мясные продукты, лучше ешьте их с салатами и зеленью. Можно, например, запечь утку с яблоками или с апельсинами. Главное – мясо нужно есть без гарнира, поскольку жиры и углеводы не сочетаются. Мало того, что мы едим ночью, так если мы будем еще и неправильно есть, это негативно скажется на нашем желудке.
— Из-за чего чаще всего происходит отравление в новогодние праздники? С какими продуктами нужно быть аккуратнее?
— Отравление может возникнуть от консервированных продуктов, у которых срок годности подходит к концу или которые неправильно хранились. А если вы все готовите сами, непосредственно перед подачей на стол, то риск отравиться чем-либо — минимальный. Как правило, чаще всего к отравлению приводит неумеренное употребление алкоголя.
— Как и в чем нужно хранить продукты, чтобы они не испортились?
— Если говорить о салатах, то, если они уже заправлены, они могут находиться несколько часов при комнатной температуре. Перед подачей на стол салат лучше не заправлять сразу соусом или майонезом, добавляйте майонез по мере необходимости. Во-первых, у вас продукты будут свежее, во-вторых, сам салат будет выглядеть лучше.
— Как можно «разгрузиться» после празднования нового года?
— 1-го января обязательно нужно пойти подышать свежим воздухом и провести этот день активно, например, взять лыжи и пойти покататься. А разгрузиться можно на фруктово-овощных блюдах. Главное – не ешьте 1-го января мясо и рыбу. Лучше выйдите на улицу, погуляйте и поиграйте в снежки.
Всех с наступающим Новым Годом!
Беседовала Татьяна Поддубская
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Источник
На любом столе можно найти блюда, которые не повлияют на ваше желание соблюдать фигуру. А если вы сами будете поваром, то можно заменить жирную пищу, например, салаты с большим количеством майонеза, вкусными низкокалорийными блюдами. Вот 6 советов, которые помогут вам сохранить фигуру в эти праздничные новогодние дни.
1. Начнем с простого: вы встречаете Новый год у себя дома. В таком случае вы сами будете составлять меню. Даже традиционные для данного праздника блюда можно сделать менее калорийными. Так, в оливье вместо колбасы добавьте отварную куриную грудку, яйца замените на перепелиные, желтки не кладите, а картофеля нарежьте по-минимуму. Используйте красный картофель. Также можно добавить зеленое яблоко, майонезную заправку поменяйте на йогурт. Обязательно приготовьте салаты из свежих овощей, к примеру, шопский или греческий. Для создания красивого, праздничного стола используйте оливки, петрушку, помидорки черри, салат айсберг, гроздья винограда. Главным блюдом можно сделать запеченную рыбу, украшенную дольками болгарского перца и лимона. При выборе десерта следует делать упор на фрукты. Вместо калорийных пирожных, подайте десерт из киви и клубники с шариком мороженого. И поставьте на стол как можно больше свежих фруктов: от ананаса до традиционных мандарин.
2. Новогоднее застолье начинается достаточно поздно. Чтобы было проще соблюдать диету, не соблазнившись высококалорийнымивкусностями, нужно перед походом в гости перекусить дома. Например, приготовьте себе овсяную кашу на воде. Несколько ложек такой каши насытят ваш желудок медленными углеводами, которые дают ощущение сытости. Это нехитрый способ избавит вас от искушения наброситься на жирную пищу.
3. Любое застолье, а уже Новогоднее в особенности, не обходится без алкогольных напитков. Но крепкий алкоголь весьма калориен: 1 гр спирта — 7 ккал. Чтобы не прослыть белой вороной, вы можете позволить себе выпить бокал красного сухого вина. Оно никак не навредит фигуре, более того, такое вино благотворно воздействует на сосуды. То же самое касается и традиционного для Нового года шампанского. Бокал сухого игристого вина поднимет настроение и позволит не уклониться от диеты.
4. Холодные закуски — это не всегда жирные салаты с майонезом. Вы можете съесть канапе с лососем или семгой. Потребление такой рыбы в разовом варианте никак не отразится на вашей худеющей фигуре. К тому же она весьма полезна для организма: улучшает мозговую деятельность, благотворно влияет на волосы и кожу за счет содержания жирных кислот. Закусить можно и овощным салатом.
5. Переходим к главному блюду и десерту. Откажитесь от утки или свинины. Лучше всего, если на столе есть запеченая рыба. Если рыбы нет, то можно отведать кролика или говядину. Это не нарушит диету, поскольку белки входят в систему правильного питания. На гарнир можете взять рис, тушеную капусту, картофель и даже макароны. Но и здесь есть свой секрет. Положите себе половину от стандартной порции. Как уже говорилось выше, подбирайте фруктовые десерты, в которых минимальное количество калорий.
6. А теперь общие советы о том, как именно надо есть и вести себя во время новогоднего застолья, дабы не нарушить диету. Есть надо не спеша, небольшими порциями. Между блюдами старайтесь делать паузы, чтобы было проще контролировать свой аппетит. Из безалкогольных напитков лучше употреблять минералку. И не забывайте о том, что необходимо двигаться: танцуйте, веселитесь на полную катушку.
С помощью вышеперечисленных простых советов вы сможете сохранить свою фигуру во время длительных новогодних каникул. И не забывайте о спорте: в перерывах между застольями можно кататься на коньках или лыжах. Счастливого Нового года!
Юрий Стасин
Источник
Новогодние каникулы – настоящий «праздник живота»! Что же есть и пить, чтобы сохранить тело в норме? Читайте в рекомендациях врача-диетолога Риммы Мойсенко.
Пока многие активно худеют к Новому году, мы решили задуматься о том, как же пережить эти долгие праздники без потерь для фигуры? Чтобы приложенные усилия по коррекции фигуры не были напрасны, а потерянные килограммы не вернулись обратно, мы узнали у диетолога, какие правила питания следует соблюдать за новогодним столом. О том, как избежать переедания и не остаться голодными, нам рассказала Римма Мойсенко, к. м. н., диетолог-физиотерапевт, главный врач медицинского центра «Риммарита», на прием к которой стремятся попасть ведущие политики страны.
Подготовка к Новому году: рекомендации по питанию от диетолога
«Накануне Нового года полезно ограничить калорийность рациона на 500 ккал в неделю, в основном исключив или ограничив употребление продуктов животного происхождения. Я бы предложила восполнять суточную норму белка за счет нежирных сортов рыбы, а также кисломолочных продуктов пониженной жирности (творог до 2% – около 200 г в день, кефир 1,5% – около 400 г в день). Прекрасным источником белка являются яйца, но в данном случае рекомендую исключить желтки – они слишком жирные, поэтому лучше делать белковые омлеты с овощами. Полезно увеличить долю свежих овощей в рационе, особенно за несколько дней до Нового года. Посоветовала бы в эти дни рыбу, яйца и творог ограничить, а налегать на свежие, отварные овощи, овощные супы, фрукты. Очень полезны цитрусовые – грейпфруты, лимоны, помело, апельсины. Они проводят детоксикацию организма на клеточном уровне. Включив в утренний рацион свежевыжатый сок из цитрусовых (в равных пропорциях), вы получите колоссальный заряд энергии и отличное очищение!
Как и в обычные дни, перед праздниками необходимо обязательно пить много жидкости, посещать сауну или баню, а также активно заниматься спортом. Один раз в неделю можно проводить разгрузочный день. В это время лучше всего употреблять обезжиренный творог и 1,5%-ный кефир. И того, и другого нужно по 500 г. Ешьте каждый час по 100 г, чередуя приемы творога с кефиром. Получится очень сытный и полезный для коррекции фигуры день», – говорит Римма Мойсенко.
Новый год и фигура: что есть и пить в праздничную ночь?
Независимо от того, где вы планируете встречать Новый год – дома, в гостях или в ночном клубе, без застолья в этот день точно не обойтись! Что же делать, чтобы не нанести фигуре урон? Запомните несколько полезных советов. «Очень хорошо, если праздничный ужин вы готовите сами. Во-первых, от обилия запахов и бесконечного процесса резки-варки аппетит пропадает сам собой. Во-вторых, вы можете заменить сложные салаты с майонезом на легкие закуски из свежих овощей, зелени и фруктов, заправленные соком лимона или граната и натуральным йогуртом, а на горячее подать не жареное в масле мясо, а приготовленное на гриле вместе с овощами, либо и вовсе включить в меню рыбу и морепродукты. Если же вы собираетесь отмечать не дома, то запомните важное правило – не приходите на вечеринку голодными. Перед новогодней ночью важно позавтракать, пообедать и поужинать. Также не забывайте, что алкоголь, принятый на голодный желудок, усваивается особенно интенсивно. Подойдя к накрытому столу, окиньте взглядом тарелки с закусками и сядьте рядом с самыми “безобидными”, например, пусть рядом будет ваза с фруктами или блюдо с легким салатом – с них и начинайте трапезу. Есть одно хорошее правило для обильного застолья: возьмите одну большую тарелку и положите на нее все, что захочется попробовать, но понемногу, при этом начните с овощных салатов, заправленных растительным маслом. Полезная клетчатка не только на какое-то время удовлетворит аппетит, но и будет способствовать перевариванию основной пищи. Не держите вилку в руках, а положите ее рядом с тарелкой. И всякий раз, прежде чем взять вилку в руки, подумайте, вам это надо? Ешьте медленно, ведь новогодняя ночь длинная и торопиться некуда. На протяжении всего праздника старайтесь хорошо пережевывать пищу. Устраивайте 15-минутные паузы после каждого нового блюда. И не просите добавки, если действительно хотите сохранить здоровье и фигуру.
Не пейте слишком много жидкости – это может привести к неприятному ощущению “распирания” в желудке. И запомните: алкогольные напитки придуманы не для того, чтобы запивать пищу, оставьте бокал с вином для тостов, а в промежутках пейте минеральную воду без газов. Постарайтесь не употреблять соленые блюда, так как натрий, содержащийся в соли, задерживает воду в организме и может привести к увеличению форм тела за счет отека тканей. Помните, что Новый год – это праздник веселья, а не конкурс гурманов», – советует Римма Мойсенко.
Новый год и фигура: устраняем последствия праздников
Итак, все праздники позади, как и результаты предновогодней «диетподготовки»… На весах опять прежние килограммы, да еще с «товарищами», которые пристроились везде, где только можно. Что же делать? Приступаем к работе над ошибками!
«Во время новогодних праздников основные органы, которые принимают на себя удар, – это прежде всего печень, поджелудочная железа и почки. В зависимости от наличия хронических заболеваний степень выраженности интоксикации у всех людей разная. В данном случае самый простой способ поправить здоровьеи привести фигуру в норму – устроить себе серию разгрузочных дней или недельную диету. Рекомендую после праздников ограничить жирную, острую, соленую, сладкую пищу – то есть как раз то, чем обычно все злоупотребляют во время праздников. А также полезно провести три разгрузочных дня непосредственно после окончания праздничного застолья», – советует врач-диетолог Римма Мойсенко.
Меню постпраздничных разгрузочных дней:
1 день : жидкая геркулесовая каша на воде (правильнее сказать, отвар) в количестве около 1 л в день и три стакана настоя из сухофруктов без добавления сахара.
Из геркулесовой крупы варится жидкая каша, консистенции – как кисель, без соли. Отвар пьется теплым, по одному стакану четыре раза в день. В промежутках между приемами отвара из геркулеса нужно пить компот (настой) из сухофруктов (сварить его накануне, настаивать в течение 12 часов).
Это своеобразное лечебное мероприятие для раздраженной слизистой оболочки желудка и всего кишечника с отличной детоксикацией. А настой из сухофруктов обогащает организм калием, глюкозой и витаминами.
В течение дня также обязателен прием чистой воды (4–5 стаканов).
2 день : соковый разгрузочный день. Приготовить свежий сок из 2 кг грейпфрутов, 1 кг апельсинов и 0,5 кг лимонов. Развести его до объема 3 л чистой водой. Пить в течение дня равными порциями каждый час. В этот день можно ограничить прием воды до 2–3 стаканов.
3 день : овощной разгрузочный день. На весь день – до 1,5 кг свежих овощей (капуста, морковь, огурцы, свекла). Распределить равномерно в течение дня, есть целиком либо в виде салата с небольшим добавлением лимонного сока.
Меню постновогодней недельной диеты:
1 день: 6 картофелин в мундире, большой пучок зелени.
2 день: 600 г постной говядины, зелень.
3 день: 1,5 кг яблок разных сортов, кислых, зеленых или белых.
4 день: 600 г филе отварной курицы, зелень.
5 день: 1,5 л 1%-ного кефира.
6 день: 750 г 0%-ного творога.
7 день: приготовить сок из 1,2 л грейпфрута, 0,1 л лимона, 0,8 л апельсина, 0,9 л воды. В течение всего дня нужно пить только этот напиток!
Не забывайте каждый день выпивать 2 литра чистой воды, можно минеральной, без газа, строго до 19.00 часов. Приемы пищи распределяйте равномерно в течение дня каждые 2,5–3 часа. Следите за работой кишечника и каждый вечер принимайте очистительный чай.
Надеемся, что эти рекомендации помогут вашей фигуре остаться такой же безупречной после праздников, как и до них!
Фото: Shutterstock
Источник
Как приготовить диетический оливье и почему алкоголь способствует перееданию — в материале mos.ru.
Москвичи активно готовятся к встрече Нового года: покупают подарки, наряжают елки и выбираютблюда для праздничного стола. Пока горожане опустошают продуктовые полки, mos.ru решил поговорить с главным диетологом Москвы Антониной Стародубовой. Она рассказала, как отметить праздник без последствий для здоровья и не стать на пару размеров больше.
.jpg)
— Каким должен быть новогодний стол?
— У многих представления о новогоднем столе сохранились еще с советских времен. Среди блюд — традиционный салат оливье и сельдь под шубой, запеченные курица, мясо или рыба, заливное из рыбы. Все это можно увидеть в советских картинах и во многих семьях. Эта традиция сохраняется. Однако сейчас у молодежи есть тенденция готовить более легкие блюда для новогоднего стола, чтобы не переедать, а в праздник больше двигаться и общаться.
В целом сейчас все больше внимания уделяется здоровому образу жизни, в том числе и питанию. Пересмотр традиций и переход от жирной, соленой и жареной пищи к здоровой — это современная тенденция.
.jpg)
— Как не навредить здоровью в новогоднюю ночь?
— Можно выбрать один из двух вариантов. Первый — сохранить все любимые блюда на столе, но при этом следить, чтобы порции были небольшими, фактически дегустационными. То есть на небольшую тарелку положить всего понемножку. Главное, не переедать. Суточная норма человека — две — две с половиной тысячи килокалорий, она зависит от пола, возраста и уровня физической нагрузки, и, разумеется, не нужно съедать весь суточный объем пищи за один прием.
Второй вариант — адаптировать рецепты и сделать блюда более легкими, менее солеными и калорийными, уменьшить содержание жира в блюдах. Для этого можно вместо майонеза использовать нежирную сметану или натуральный йогурт, а также в целом уменьшить количество соусов. Кроме того, мясо или рыбу лучше не жарить, а запекать или готовить на гриле.
В любом случае следует контролировать объем порций. Весь объем пищи, который вы собираетесь съесть за праздничный вечер и последующую ночь, должен поместиться на тарелке диаметром 20–25 сантиметров (без горки).
.jpg)
— Какие новогодние традиции вредят здоровью?
— Первая проблема, о которой думаешь, — это переедание. Традиционно на праздничный стол ставят слишком много блюд, которые готовят в большом объеме. Раньше это было символом достатка и успеха. Если съесть все или большую часть, то это, безусловно, может негативно сказаться на состоянии органов пищеварительной системы и здоровье в целом.
Вторая — это голодание или строгие диеты в предновогодние дни и после праздников. Многие могут целый день ничего не есть перед новогодним застольем — это неправильно. Рекомендуется не нарушать режим и регулярно питаться в течение дня, это поможет избежать переедания из-за сильного чувства голода в новогоднюю ночь.
Кроме того, есть несколько рисков, связанных с алкоголем. Это в первую очередь последствия опьянения и токсическое воздействие спиртных напитков. Врачи в целом рекомендуют отказаться от спиртных напитков, но если вы решили, что будете употреблять алкоголь, то, конечно, дозы должны быть небольшие и предпочтительны некрепкие напитки. Кроме того, следует учесть, что алкогольные напитки сами по себе довольно калорийны, их употребление может способствовать перееданию, поскольку человек под действием алкоголя не способен контролировать объем съеденного.
Соблюдать меру — важное правило, которого следует придерживаться при выборе блюд и напитков во время застолья.
— Стоит ли после праздников садиться на диету? Почему?
— Нет, не нужно садиться на строгие диеты, резко себя ограничивать в пище и голодать. Я очень надеюсь, что у всех на новогоднем столе будут вкусные блюда. И хотя мы рекомендуем уменьшить калорийность и жирность, снизить содержание соли и сахара в блюдах, многим не удастся избежать излишеств. Но не стоит слишком сильно винить себя за это. Главное, после новогодних праздников не забыть вернуться к здоровому питанию или начать соблюдать правила здорового образа жизни и применять принципы оптимального питания в новом году.
— Как вернуться в прежнюю форму, если все-таки появился лишний вес?
— Если придерживаться принципов здорового питания, то через какое-то время несколько лишних килограммов, приобретенных за праздничные дни, уйдут сами по себе, и масса тела стабилизируется. А если при этом позаботиться о повышении физической активности и добавить адекватные физические нагрузки, то в комплексе это позволит быстрее и без вреда для здоровья вернуться к привычному весу. Конечно, если речь идет о коррекции избыточной массы тела и лечении ожирения, то за помощью следует обратиться к специалистам.
— Каких принципов здорового питания стоит придерживаться круглый год?
— Питание должно быть разнообразным и сбалансированным. Не нужно переедать, но и не доедать тоже плохо. За счет питания мы обеспечиваем себя не только энергией, но и всеми необходимыми веществами: белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными веществами.
Существуют разные взгляды на режим питания. Традиционно диетологи рекомендуют три основных приема пищи (завтрак, обед и ужин) дополнять двумя небольшими перекусами в течение дня, а на ночь (за полтора-два часа до сна) можно выпить кефир или другой молочный продукт пониженной жирности.
Важен комплексный подход — здоровое питание на всю вашу долгую и счастливую жизнь! Рекомендация по питанию номер один — максимальное разнообразие овощей, фруктов и ягод. Их нужно съедать не менее 400 граммов в день (не учитывая картофель).
Рекомендуется ежедневно употреблять цельнозерновые продукты: хлеб из цельнозерновой или ржаной муки, хлеб с отрубями, каши и хлопья из нерафинированных круп и различные бобовые.
Употребление поваренной соли следует ограничить до пяти граммов в сутки (одна чайная ложка), сахара — до 50 граммов, а по новым рекомендациям — до 25 граммов сахара в сутки.
Кроме того, необходимо ограничить употребление насыщенных жиров животного происхождения. Выбирайте нежирные сорта мяса и птицы (цыпленок, индейка, кролик), молочные продукты пониженной жирности, рыбу в качестве источника полноценного белка.
В рационе рекомендуется отдать предпочтение различным растительным маслам, которые содержат моно- и полиненасыщенные жирные кислоты. Источниками ненасыщенных жирных кислот также являются рыба и орехи.
.jpg)
Источник