Как не навредить себе при белковой диете

Для тех, кто активно занимается спортом или не способен отказаться от мяса и рыбы, но легко переносит отсутствие в рационе мучного и сладкого, подходящим вариантом является диета белковая.

Существует множество разновидностей белковой диеты (яичная, кремлевская, диета космонавтов,  диета Аткинса и др.), но все их объединяет то, что из рациона практически полностью исключаются углеводные продукты. При этом меню состоит в основном из белковых продуктов. Таким образом, создается дефицит углеводов, являющихся главным источником энергии в организме. В результате обмен веществ перестраивается и организм начинает расходовать для выработки энергии жировые отложения.

Основу рациона белковой диеты составляют мясо, рыба, яйца, кефир, творог, нежирные сыры.

Все белковые диеты имеют один существенный минус – несбалансированность рациона.

Не следует полностью исключать из меню углеводы!

Белковая диета требует соблюдения нескольких основных правил:

• Меню должно состоять только из нежирного куриного мяса, рыбы, яичных белков, нежирного творога и сыра. Остальные продукты необходимо убрать из рациона (исключение могут составлять лишь цитрусовые)
• В день должно быть не менее четырех приемов пищи.
• Напитки не должны содержать сахара.
• Такая диета должна длиться 2 недели, чтобы обмен веществ успел перестроиться на новый лад.

На практике же получается, что отказ от углеводов может нанести значительный вред организму. К примеру, полный отказ от углеводсодержащих продуктов, сопряженный с избытком тяжелой пищи, способен вызвать кетоз (превышающее норму содержание кетоновых тел в тканях человеческого организма). Кетоз – это своеобразный индикатор начавшегося процесса расщепления жиров в организме.

Достижение кетозного состояния является главной целью большинства низкоуглеводных диет. Но такое состояние может быть очень опасно для здоровья, особенно если человек болен или ослаблен (в данном случае важную роль играет индивидуальное состояние здоровья человека). Как правило, кетоз возникает, когда количество углеводов становится меньше 100 г в день, но у некоторых людей это состояние проявляется только при уменьшении потребления углеводов до 40 г в день.

Поэтому современные белковые диеты не требуют полного исключения углеводов из рациона. Результат таких диет в большей степени зависит от калорийности дневного рациона, того, сколько поступает белка на кг веса, а также того, в какое время дня и какие именно углеводы потребляются.

Углеводы просто необходимы для нормальной работы нервной системы, поэтому их полное исключение может стать причиной потери работоспособности, быстрой утомляемости, рассеянности, невнимательности.

Основные правила белковой диеты

• Питаться нужно не менее 4 раз в день. Первый прием пищи должен быть через 20-30 минут после пробуждения, а последний – за 2-3 часа до сна.
• На каждый прием пищи должно приходиться 20-30 г белка.
• До 13:00 разрешается употребить сложные углеводы (8-10 ст. л. овсяной, гречневой или рисовой каши).
• После 13:00 белковые продукты можно дополнять только некрахмалистыми овощами (огурцами, помидорами, кабачками, капустой и др.)
• Допускается умеренное употребление фруктов, но только несладких и только в первой половине дня.
• Обязательно нужно пить 1,5-2 л воды в день.
• Желателен прием мультивитаминных комплексов.
• Возможно употребление жиров до 40 г в сутки.
• В каждый прием пищи должен быть включен один из следующих продуктов:

• куриная грудка без кожи (150-200 г);
• нежирная рыба: треска, минтай, камбала, тунец (150-200 г);
• говядина, телятина или индейка (100 г);
• тофу (100-150 г);
• обезжиренный творог (150-200 г);
• яичные белки (4-6 шт).

Заключение

Белковая диета особенно эффективна при сочетании ее с силовыми или кардиотренировками. А вот алкоголь и рафинированные продукты лучше исключить.

Чтобы избежать срывов, можно раз в неделю съедать небольшую порцию чего-нибудь запрещенного во время диеты.

И самое главное, не забудьте проконсультироваться с доктором, перед тем как садиться на данную диету.

Диета белковая видео