Как долго соблюдать диету после отравления

От пищевого отравления не застрахованы ни дети, ни взрослые. Интоксикация организма — очень серьезное явление, лечение которого обязательно должно проходить под наблюдением специалиста, ведь последствия отравления могут быть самые страшные.

Пищевое отравление может стать следствием употребления: некачественной, грязной или просроченной пищи; плохо приготовленных продуктов (недожаренного мяса, грибов); некоторых необработанных продуктов (яиц, молока, творога). Причиной также могут послужить индивидуальные непереносимости человека и заболевания желудочно-кишечного тракта.

Пищевое отравление можно распознать по следующим признакам:

слабость;
озноб;
тошнота;
рвота;
диарея;
температура выше 37,5°C;
рези в животе.

При первых признаках пищевого отравления следует немедленно обратиться к врачу. Специалист должен выяснить степень тяжести пищевой интоксикации и оперативно провести необходимые процедуры по нейтрализации симптомов. Именно от этого будет зависеть состояние и дальнейшая скорость восстановления пациента.

Если пищевое отравление не кажется серьезным, следует ограничить приемы пищи, промыть желудок слабым 2,5% раствором марганцовки и принимать сорбенты (уголь активированный или полисорб). Кроме того, очень важно как можно быстрее начать терапию по возмещению водного баланса. Это можно сделать при помощи аптечного препарата Регидрон. Если в ближайшее время пострадавший не почувствует себя лучше, необходимо немедленно обратиться за помощью к врачу.

Следующим этапом постепенного восстановления после пищевой интоксикации является лечебная диета. Подойдет в этом случае: бесшлаковая диета перед колоноскопией или другие очищающие методики.

Правильная диета при пищевом отравлении

Первые дни после пищевого отравления самые сложные не только из-за ощутимых последствий интоксикации, но и потому что в это время придется соблюдать самую строгую диету. Обязательно следует пить как можно больше жидкости: чтобы не вызвать повторные приступы рвоты, нужно пить по паре глотков каждые 5 минут. Это надо сделать для того, чтобы из организма естественным путем вывелись токсины, вызвавшие отравление.

При пищевом отравлении диету назначают с целью:

Насыщения пострадавшего организма витаминами и минералами;
Пополнения запасов жидкости;
Разгрузки кишечника от грубо-волокнистой пищи.

Врачи советуют в первые 3 дня после пищевого отравления заменить привычный режим питания на разгрузочные дни. Сухари, вода, чай с лимонным соком — вот основное меню после пищевого отравления.

Что можно есть во время диеты после отравления? После трех дней можно начать питаться небольшими порциями разваренного риса и гречневой кашей, отварными овощами, а также нежирными бульонами. Если это питание желудок принимает, можно начать включать в меню и другие диетические продукты.

Важно: первое время пищу нужно готовить на воде или на пару, и подавать в жидком виде, полностью исключая продукты, способствующие брожению в органах ЖКТ. Крайне важно пить много жидкости во время диеты.

Сколько дней нужно соблюдать диету после отравления?

Основной строгий режим — первые три разгрузочных дня, затем несколько дней адаптации к более сложному диетическому питанию. Через неделю после пищевого отравления, если врач посчитает состояние пациента удовлетворительным, то позволит постепенно начать возвращаться к обычному режиму питания.

На протяжении диеты стоит руководствоваться некоторыми общими рекомендациями:

Всю пищу употребляем только в теплом виде. Это поможет не раздражать лишний раз слизистую оболочку желудка.
Продукты лучше готовить на пару, доводя до пюреобразного состояния.
Дробное питание 5-6 раз за сутки.
Пить много воды или травяных настоев (предпочтительнее ромашка или шиповник).

Меню для взрослых

Само по себе пищевое отравление — это удар по организму, к которому нужно отнестись очень серьезно. Халатное отношение к собственному здоровью может привести к самым печальным последствиям.

В первую очередь, необходимо знать, какие продукты категорически противопоказаны при пищевом отравлении. К ним относят острые, жареные, жирные продукты и консервация. На время придется забыть о богатой клетчаткой растительной пище. Она вызовет раздражение и усугубит воспалительный процесс. Сдобная выпечка, свежий хлеб, кондитерские изделия — все это под запретом, так как надолго задерживается в кишечнике и образует лишнюю кислоту, приводит к брожению.

Базовое меню после пищевого отравления у взрослого на день:

Завтрак: каша на воде, отварное яйцо и несладкий чай из ромашки;
Перекус: паровые котлеты и овощное пюре, отвар шиповника;
Обед: куриный бульон, кусок отварного мяса, пара кусочков хлеба и чай;
Полдник: сухое печенье и чай;
Ужин: отварная рыба и паровые овощи;
На ночь: травяной настой.

Диета после пищевого отравления — рецепты

Куриный бульон с сухариками. Это блюдо считается наиболее щадящим и рекомендовано даже при сложных случаях отравления. Для его приготовления нужно взять куриное филе, залить литром очищенной воды и варить на слабом огне около получаса. В готовый бульон положить сухарики из белого хлеба и дополнить блюдо отварным яйцом.
Котлеты на пару. Их можно есть на третий-четвертый день после пищевого отравления, когда из организма естественным образом выйдут все токсины. Понадобится кусок нежирного мяса — телятина или индейка, который нужно дважды переработать в мясорубке. При желании, добавить лук. Сформировать шарики и выложить в пароварку. Ориентировочное время приготовления — 30-45 минут.
Каша на воде. На стакан жидкости понадобится 2 столовые ложки крупы. Варим на медленном огне до готовности. Лучше сделать блюдо более жидким — так оно хорошо усвоится, и не вызовет раздражения слизистой оболочки кишечника.

Диета после кишечного отравления у взрослых должна быть составлена с осторожностью, режим должен быть максимально щадящим. Стоит избегать чувства перенасыщения. После очистки кишечника нужно постараться максимально плавно возвращать его к привычной деятельности.

Меню для детей

Нередко от пищевых отравлений страдают и самые маленькие. Причиной могут служить не только некачественные продукты питания, но и несоблюдение правил элементарной гигиены. Диета после отравления у детей будет такой же строгой, как и у взрослых: при бытовом отравлении — от трех дней до недели, и до нескольких месяцев, если пищевое отравление будет сопряжено с рядом нарушений работы других органов.

Симптомы пищевого отравления у малыша: частая рвота, диарея, повышение температуры, вялость и боли в животе. В единичных сложных случаях отмечаются судороги и потеря сознания.

Известный телевизионный педиатр Евгений Комаровский в первые сутки после пищевой интоксикации у ребенка настоятельно рекомендует исключить из рациона всю еду, оставив только обильное питье. Можно время от времени давать малышу аптечный регидрон. Если после приема подозрительного продукта прошло немного времени — нужно попытаться вызвать приступ рвоты, а если не получается — дать малышу активированный уголь.

Незамедлительно обратиться к врачу при наличии следующих симптомов:

Признаки пищевого отравления сохраняются более суток.
Температура тела выше 38°С.
Массовая пищевая интоксикация всех членов семьи.

Родителям стоит обратить внимание на то, что не следует заставлять детей после пищевого отравления есть, если они отказываются. Это правило предусматривает и диета после отравления у детей по Комаровскому. Если малыш отказывается от пищи, значит процесс выведения токсинов из организма еще не завершен, а свежая еда может только усугубить состояние.

Рекомендации для проведения диетотерапии после пищевого отравления у детей:

Для приготовления каш подойдет рис или гречка. Варим их только на воде до консистенции густого киселя. Масло добавлять нельзя.
Из фруктов допустимо употребление запечённых яблок или бананов. Из овощей: отварные и протертые через сито брокколи, цветная капуста, морковь.
Нужно снизить употребление углеводов. Возобновить их прием можно не ранее, чем на третий день.
Кисломолочные продукты с пониженным содержанием жиров при пищевой интоксикации можно давать только с позволения врача, и не раньше, чем через неделю.
С четвертого дня можно включать в меню малыша нежирную рыбу: минтай, треска, окунь, отварную или запеченную.
Полностью исключить: жирное, копченое, острое и свежую зелень.
Обязательно следует дополнять рацион детей после отравления комплексом витаминов и минералов.

Меню после пищевого отравления у детей, пример на один день:

На завтрак: каша рисовая и свежесваренный компот яблочный;
В качестве обеда: куриный супчик с сухариками;
На полдник: кисель;
Ужин: паровая рыбная котлета и пюре из цветной капусты.

Диета после отравления ребенка дает возможность минимизировать вредное воздействие определенных продуктов на ослабленный организм малыша. Питание после пищевого отравления должно быть подвержено тщательному контролю родителей во избежание повторного инцидента. Также следует уделить ребенку максимум внимания, ведь это состояние для него новое, и опека родителей будет как нельзя кстати.

Особенности диеты после отравления грибами

Не секрет, что среди вкусных и полезных грибов иногда растут ядовитые виды, и чтобы их отличить, нужно хорошо в них разбираться. Самыми распространенными являются мухоморы и бледные поганки. Это очень опасные грибы, способные привести в результате пищевой интоксикации к поражению нервной системы или даже к летальному исходу. Поэтому в случае употребления их даже в минимальных количествах, потребуется незамедлительная помощь врачей.

До прибытия экипажа скорой помощи необходимо дать пострадавшему активированный уголь из расчета 1 гр на 1 кг массы тела. Если нет диареи, то вызвать ее слабительными препаратами. В этом случае не стоит бояться поноса или рвоты — это естественная реакция организма для выведения токсичного продукта.

После проведения ряда процедур, больному рекомендован постельный режим и умеренное питание. Первый день — голодный, второй — на бульоне с сухарями из белого хлеба. На третий день в меню можно добавить кашу на воде, кисель и паровые овощи. Возвращаться к привычному питанию придется от двух недель и более.

Советы для беременных

Диета после отравления при беременности — явление нередкое. Зачастую будущие мамы стараются покупать необычные продукты, в том числе, заграничные фрукты и овощи. Они очень часто бывают перенасыщены нитратами. Или же, отправляясь на прогулку в теплое время года, покупает на улице выпечку или фастфуд, забывая о том, что при жаре болезнетворные бактерии развиваются гораздо быстрее.

Признаки пищевого отравления у беременных женщин:

диарея;
боль в области живота;
повышение температуры тела, озноб;
рвота;
тошнота.

При наличии этих симптомов необходимо срочно обратиться в медицинское учреждение для оказания помощи.

Основные действия до прибытия врача:

Ни в коем случае не промывать желудок — это может спровоцировать кровотечение и выкидыш;
При рвоте — маленькими порциями пить воду или Регидрон;
Принять сорбенты: Энтеросгель, Смекта.

После оказания помощи и исчезновения признаков пищевой интоксикации, следует на время забыть о жареной, копченой и острой пище. Придется ограничиться водянистыми кашами, овощными пюре и паровыми биточками.

Диета после отравления алкоголем

Отравления после праздников — распространенное явление. Не всегда это бывает вызвано злоупотреблением алкогольных напитков, часто алкогольная интоксикация организма вызвана суррогатной продукцией. Опасно алкогольное отравление не только общей интоксикацией организма, но и поражениями печени.

Основы питания для восстановления после отравления алкоголем:

обильное питье;
неограниченное употребление овощей и фруктов — они помогут вывести токсины;
дробное питание;
предпочтительней паровая и запеченная пища.

Во избежание пищевых отравлений тщательнее следите за качеством и сроками годности продуктов, уделяйте должное внимание условиям хранения.

Загрузка…

Источник

При выборе питания после пищевого отравления часто допускается главная ошибка — человек быстро возвращается к обычному рациону. И как результат, неприятные симптомы беспокоят дольше, а в некоторых случаях даже развиваются различные заболевания системы пищеварения. Мы разбирались, как правильно сформировать диету, что входит в питание первых дней и когда можно снять запреты.

Процесс отравления

После пищевого отравления, человеческий организм восстанавливается постепенно. Благодаря таким симптомам, как:

рвота;
жидкий стул;
повышенная температура тела.

Организм по максимуму старается вывести скопившиеся токсины, ведь они могут нанести непоправимый вред. После окончания процесса очистки, организм зачастую сильно ослаблен и требует индивидуальный курс восстановления. Зачастую при этом наблюдается полная утрата аппетита. Однако, несмотря на это, организм по-прежнему нуждается в стабильном получении нужных микроэлементов, которые он может получить при помощи приёма пищи и обильному питью.

Симптомы и первая помощь

Причины пищевого отравления могут быть различны. Оно может быть вызвано употреблением плохо приготовленных блюд из продуктов, требующих максимально тщательной обработки либо пищи, исчерпавшей свой срок годности. Иногда в еду могут случайно попасть различные токсичные вещества, которых довольно много в бытовой химии.

Симптомами при пищевом отравлении являются повышенная температура, слабость, тошнота, рвота и диарея. В особо тяжелых случаях рекомендуется вызвать врача, если же состояние можно охарактеризовать как легкое или средней тяжести, допускается попытаться обойтись своими силами.

Вне зависимости от вида пищевого отравления, основная часть правил для борьбы с ними одинакова. Если рвота есть, это хорошо – организм сам начал процесс очистки от токсинов, если же ее нет, а в желудке сильнейшая часть, необходимо самостоятельно вызвать рвоту для очищения желудка. Допускается промывание желудка слабым раствором марганцовки. Дополнительной помощью организму будет прием активированного угля или любых других сорбентов, а после консультации с доктором возможен прием пробиотиков.

Обязательное условие выздоровления – строгая диета после отравления.

Правильная диета при отравлении

После пищевого отравления человек должен придерживаться строгой диеты. Следует продолжать кушать пищу, однако исключительно ту, которая не сможет оказывать сильные перегрузки на желудок. Ведь на данный момент ваш организм будет ослаблен, так как пытается восстановиться после сражения с токсинами. Даже если вы не являетесь приверженцем здорового питания, первые несколько дней, после отравления, необходимо употреблять в пищу, только самые простые и лёгкие продукты питания.

Для того чтобы не переполнять свой желудок и не растягивать кишечник, необходимо употреблять пищу исключительно маленькими порциями. Желудок должен постепенно начать привыкать к большим количествам пищи. Так как оболочка желудка раздражена, необходимо кушать только пищу, которая не будет сильно горячей или же напротив, сильно холодной. Также следует позаботиться о том, чтобы желудку было не так тяжело переваривать пищу. Поэтому нужно стараться кушать только жидкие супчики, либо пюре.

Не стоит сильно разнообразить своё меню. Ведь приём сразу нескольких ингредиентов, может снова вызвать рвотные позывы в организме. В первый день после отравления, следует полностью воздержаться от приёма пищи, ведь организм максимально ослаблен. Лучше всего постоянно снабжать его жидкостью, которая поможет избежать обезвоживания и поспособствует скорейшему восстановлению организма.

Ее влияние на организм

Этот рацион полезен, воздействует благотворно на человека. Он нормализует метаболизм, восстанавливает функционирование органов пищеварительной системы, выводит токсины.

Диета приводит к тому, что в органах удается нормализовать здоровую микрофлору, вредоносные микроорганизмы устраняются.

Нельзя забывать, что в меню включено много полезных продуктов, насыщающих организм витаминами и минералами.

Они помогают повысить иммунитет. восстанавливают защитные свойства, дарят силы и энергию. Человек в скором времени выздоравливает.

Последствия несоблюдения диеты

В случае пренебрежения принципами лечебного питания человеку грозят различные осложнения со стороны желудочно-кишечного тракта. К самым «легким» и частым можно отнести:

расстройства кишечника и желудка с возникновением колитов и гастритов;
дисбактериоз кишечника;
пищевую аллергию.

Важно! Все материалы носят справочный характер и ни в коей мере не являются альтернативой очной консультации специалиста.

Этот сайт использует cookie-файлы для идентификации посетителей сайта: Google analytics, Yandex metrika, Google Adsense. Если для вас это неприемлемо, пожалуйста, откройте эту страницу в анонимном режиме.

Что разрешается кушать после пищевого отравления

Не стоит надеяться на то, что врач на следующий день после отравления разрешит вам пировать. Как правило, список разрешённых к употреблению продуктов очень мал. Однако не стоит пренебрегать советами лечащего врача, ведь отказ соблюдать диету в первую очередь нанесёт вред именно вашему организму. Если аппетит к вам ещё не вернулся, то лучше всего пить постный бульон из куриной грудки. Такой бульон поможет желудку пробудить чувство голода. Однако даже если продукты питания будут исключительно полезными, это не означает, что есть их можно в непомерных количествах.

Кушать можно следующие продукты:

Кашу, из риса сваренную на воде, либо просто рисовый отвар. Рис помогает адсорбировать все вредоносные вещества в организме. В свою очередь отвар будет бережно обволакивать стенки желудка, не позволяя слизистой оболочке раздражаться.
Каши из овса либо гречки.
Сухари из пшеничного хлеба.
Бульон из куриной грудки.
Диетическое мясо кролика, однако, только отварное.
Морковь, потёртую на мелкую тёрку.
Пюре из яблок либо бананов.

Эти продукты позволят максимально насытить ваш ослабленный организм всеми необходимыми для скорейшего выздоровления полезными веществами.

Примерное меню

Диетологи рекомендуют пациентам придерживаться следующего меню:

День недели	Первый завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин	Перед сном
Понедельник	Овсяная каша	Банан	Говядина вареная с рисом	Запеченные яблоки	Тушеные овощи	Простокваша
Вторник	Рисовая каша	Компот из сухофруктов	Телятина отварная с овощами	Авокадо	Отварное куриное мясо с овощами	Кефир
Среда	Гречневая каша	Яблоко	Нежирный бульон с кусочками курицы	Сливы	Свекольный салат	Ряженка
Четверг	Салат из тертой моркови	Абрикос	Грудка индейки с гречневой кашей	Отвар смородины	Тыквенное пюре	Ягодный морс
Пятница	Натуральный йогурт с ягодами	Отвар шиповника	Овощное рагу	Кефир	Фруктовый салат	Простокваша
Суббота	Творог	Клюквенный морс	Кусочки курицы с тушеными овощами	Отварное яйцо	Кабачковое пюре	Отвар смородины
Воскресенье	Овсяная каша	Авокадо	Нежирный бульон, котлеты из говядины, рис	Абрикосовый сок	Грудка индейки с овощами	Кефир

Рекомендуется включать в меню каши, нежирные супы, мясо. Перекусывают фруктами, ягодами, компотами.

Нельзя забывать о молочных продуктах: их употребляют во время полдника, перед сном. Разрешены кефир, ряженка, простокваша и творог. Фруктовые соки также допустимы.

Нельзя отказываться от мясных продуктов: белок должен поступать в организм. Допустимы говядина, телятина, курица и индейка. Из них готовят котлеты, тефтели на обед, к ним добавляют каши или овощи.

Не рекомендованные продукты при отравлении

Многие люди считают, что молочные продукты позволят организму восстановиться быстрее. Однако это ошибочное мнение. Ведь большинство квалифицированных врачей категорически не рекомендуют употреблять такие продукты, как молоко или кефир в первые три дня после симптомов отравления.

Также не следует употреблять мёд. Несмотря на то, что на процесс восстановления организма он никак не сможет повлиять, употребление мёда приведёт к брожению желудка, что будет вызывать неприятный дискомфорт в кишечнике.

Мнение насчёт употребление бананов также сильно расходятся, ведь некоторые врачи диетологи категорически запрещают употреблять в пищу любые свежие овощи и фрукты, а другие напротив рекомендуют бананы к употреблению. Есть их можно, поскольку сильных кислот он не содержит, а значит и стенки желудка раздражать не станет. Однако у большинства людей после приёма бананов может возникнуть диарея, поэтому каждый для себя должен решить употреблять этот фрукт в пищу после пищевого отравления или нет.

Admin

Итоги

При пищевом отравлении у взрослого или ребенка нарушается микрофлора кишечника, которую иногда сложно восстановить. Для помощи ей рекомендуется принимать назначенные доктором специальные препараты для ее восстановления и придерживаться правил диеты. В большинстве случаев последние симптомы отравления проходят через 3-4 дня, однако рекомендуется еще минимум неделю посидеть на диете, чтобы лишний раз не раздражать желудок. Нежелательно есть продукты, в которых слишком много вредной для организма химии и способной вновь спровоцировать отравление.

В случае, когда симптомы проявляют себя слишком сильно, обязательно требуется обратиться за медицинской помощью, так как в тяжелых случаях домашних мер может оказаться недостаточно.

Если причина отравления – это грибы?

Диета после отравления грибами у взрослых также имеет свои особенности. Ведь патологическое состояние, вызванное с их помощью, имеет острую симптоматику. Особенно опасным отравление грибами считают, если больной – это ребенок (в отличие от взрослых, риск летального исхода у детей очень высок). Избавиться от инфекции, попавшей в организм вместе с этой тяжелой пищей, можно только при использовании медикаментов. Диета имеет второстепенный характер.

Люди, ранее страдавшие от пищевого отравления из-за грибов, советуют пить больше жидкости.

Благоприятно воздействует на слизистую желудка рисовый отвар. В народе, его называют природным сорбентом. Также рекомендуется есть этот продукт в виде перемолотых каш. Некоторые люди, а также врачи, рекомендуют пить нежирное молоко. Оно способствует ускорению выведения токсинов из организма. Благоприятно сказывается и крепкий чай.

Какие правила требуется соблюдать?

Правильное питание при отравлении является обязательным условием, чтобы обеспечить пищеварению максимально комфортную работу пищеварительной системы. При отравлении возникают рвота, диарея, поэтому диета необходима для:

приведения в нормальное состояние электролитного баланса;
понижения уровня дегидратации, воспаления ЖКТ;
ускорения процесса регенерации слизистой.

Признаки пищевого отравления

Немаловажным моментом является восстановление потерянных в результате диареи белков, витаминов.

Вещества	Суточная норма
Жиры	80 – 90 г, не меньше 20% жиров должны иметь растительное происхождение
Белки	80 г, из них 60 – 70 % должны иметь животное происхождение
Углеводы	200 г

Пищеварительный процесс нормализуется за счёт ограничения потребления веществ до минимальной дневной нормы. Уровень калорийности достигает 1900 – 2000 кал.

Питание в течение первой недели

Задача для диеты при отравлении пищей на эту неделю – приучение желудка к пище. Необходимо питаться каждые три часа по 100 г еды.

Очень хороши на этот период сухарики из белого хлеба. Нарезаете батон ломтиками и подсушиваете в духовке либо на сковороде без масла. Следите за тем, чтобы хлеб не подгорел. За один прием кушаем пару ломтиков, запивая компотом из сухофруктов или чаем.

Диета при пищевом отравлении разрешает готовить компоты из кураги, изюма, чернослива, сушеных груш и яблок. Такие сухофрукты содержат в себе все витамины, минеральные вещества, которые были потеряны во время обезвоживания. И, кроме того, в них есть глюкоза, которая является самым лучшим помощником при интоксикации.

Можно готовить себе рисовую или овсяную кашу на воде без сахара и соли. Если все пройдет благополучно, когда вы скушаете кашу, то в следующий раз можно улучшить вкус каши медом или сахаром в небольшом количестве.

Во время третьего дня диеты при отравлении можно позволить себе паровые тефтели из мяса индейки или курицы. Фарш необходимо несколько раз прокручивать с белым подсушенным хлебом, чтобы он получился очень нежным. Чеснок и лук добавлять нельзя.

Во время пятого дня диета при пищевом отравлении можно себе позволить тефтели с добавлением яичного желтка и нежирного молока. Такое блюдо грубее, оно содержит протеины и готовит пищевод к принятию привычных продуктов.

( 2 оценки, среднее 4 из 5 )