Как долго диета при панкреатите и что надо есть
Хронический панкреатит поджелудочной железы — болезнь, требующая внимательного отношения больного к своему питанию. Правильным образом составленное меню способствует стабилизации состояния и значительному улучшению самочувствия. Сегодня разберемся с тем, что можно пить и есть при хроническом панкреатите, на сколько нужна и важна диета при хроническом панкреатите.
Необходимость соблюдения диеты
Поджелудочная железа — это орган, ответственный за выработку желудочного сока. В свою очередь, нормальное пищеварение, которое напрямую зависит от количества и качества этого сока, — это один из главнейших факторов в нормальной жизнедеятельности организма. Пищеварительный сок облегчает усвоение пищи, химически обрабатывая ее.
Поджелудочная железа не бесполезный орган и от его здоровья зависит выработка ферментов, отвечающих за переваривание пищи, а также инсулина, нехватка которого может привести к сахарному диабету.
Но этим функции поджелудочной железы не ограничиваются. Она вырабатывает жизненно важные вещества: липокаин и инсулин, которые участвуют в углеводном обмене и снижают риск того, что внутренние органы подвергаются ожирению.
Главный гастроэнтеролог РФ: «ПАНКРЕАТИТ не проходит?! Простой способ лечения уже исцелил сотни пациентов в домашних условиях! Чтобы навсегда вылечить поджелудочную нужно…» Читать далее »
Хронический панкреатит — воспалительный процесс в железе. Нередко причина его возникновения именно в неправильном меню: чрезмерное употребление алкоголя, газировки, жирной и жареной еды. Но могут быть и другие предпосылки: переедание, неверный режим питания, инфекции, побочные действия лекарств, плохая экология.
Лечебная диета зависит от типа заболевания (хроническое или острое). При остром лечение более строгое, чем на стадии ремиссии.
Что разрешено и запрещено
Питание при хроническом панкреатите должно содержать минимум углеводов, нормальное количество жиров и много белков. При этом жиры и углеводы рекомендуется получать из различных круп. Важно, что нельзя есть сдобные изделия, мёд и сладкое. А вот немного соли в еду добавить разрешено.
Разрешается овощи отварные или в виде пюре (картофель, морковь, кабачки)
Численные показатели:
- употреблять 2700 ккал/сутки;
- до 400 г углеводов, 1/8 часть которых — легкоусвояемые;
- до 100 г жиров, 1/2 которых — растительные;
- до 130 г белка, 1/2 которого — животного происхождения.
В меню при лечении обязательно входит мясо, а именно — крольчатина, говядина, индейка, курица. То же относится к рыбе. Но любые рыбные и мясные продукты следует выбирать с низким содержанием жира.
Мясо и рыба должны быть постными, не содержать в себе жира
Не рекомендуется включать в питание при хроническом панкреатите чистое молоко, его можно использовать только как добавку к другим блюдами (например, каше).
Кисломолочные продукты поощряются, но следите за их качеством — творог лучше брать домашнего производства, сыр — исключительно свежий и не острый. Вареные яйца при лечении болезни запрещены, хотя можно включать их в некоторые рецепты в небольшом количестве.
Не рекомендуется диета с высоким содержанием углеводов, так как усиленное белковое питание ведет к повышению активности протеолитических ферментов, а острый панкреатит развивается чаще после мясной и жирной пищи.
Чтобы получать углеводы, диета при хроническом панкреатите у взрослых может включать такие продукты, как:
- овсянка;
- гречка;
- макароны;
- безмолочный рис;
- хлебные сухари.
Что можно есть для получения жиров: немного сливочного или растительного масла в составе блюд. Недопустимые варианты: кулинарные жиры, маргарин, животный жир (например, свиной или гусиный).
Чем еще запрещено питаться:
- Фрукты с высоким уровнем кислотности.
- Бульоны (мясной, рыбный, грибной).
- Щавель.
- Фруктовые соки.
- Острые приправы.
- Крепкий кофе и чай
Также важно не допускать переедания, поскольку это всегда дает нагрузку на всю пищеварительную систему в целом, и поджелудочная железа не исключение.
Рекомендации от Еленой Малышевой в спецвыпуске «Жить здорово!», как побороть пакреатит при помощи исцеляющих воздействии природных средств.
Подробнее об овощах при панкреатите
Большинство овощей приносят пользу здоровью, но здесь много различных нюансов. Например, помидоры запрещены на острой стадии, но в ремиссии их клетчатка помогает очищению от токсинов. То же относится к томатному соку.
При этом заболевании вводятся жесткие ограничения на продукты с большим содержанием клетчатки, жареные блюда и ряд свежих овощей.
Огурцы считаются одними из самых полезных продуктов при заболевании. В них много воды, а также витаминов и минералов. Главное — следить за качеством огурцов, чтобы не отравить организм нитратами.
Блюда с белокочанной капустой способны спровоцировать или усилить все малоприятные признаки острого процесса в поджелудочной железе
Что касается капусты, в свежем виде ее лучше не кушать, но в вареном можно. Это не только о белокочанной капусте, но и о брюссельской или брокколи. Квашеная капуста запрещена из-за своей высокой кислотности.
Морская капуста — продукт необычайно полезный, но жители европейской части страны мало приспособлены к усвоению всех ее ферментов, в отличие от жителей северных регионов. Поэтому, если вы относитесь к первой категории, то не стоит ее употреблять, это может даже спровоцировать обострение заболевания.
Морковь, картошка, кабачок разрешены всегда (но только в вареном или паровом виде).
О фруктах
Если в период обострения любые фрукты запрещены, то через две недели после обострения можно кушать некоторых их виды. А именно: бананы, арбузы, зеленые яблоки, ананасы.
Важно соблюдать умеренность.
Если вы хотите перестраховаться и полностью отказаться от фруктов, то позаботьтесь о том, чтобы получать клетчатку из других источников.
Фрукты включают в меню только после наступления полной стабилизации состояния, причем введение плодов производят плавно, сначала употребляют фруктовые компоты и кисель.
Категорически запрещенные фрукты: манго, большинство цитрусовых, алыча, груша и слива.
Варианты блюд
Диета, необходимая при панкреатите, не обязательно должна быть скудной и невкусной. Диапазон доступных продуктов достаточно широк, чтобы обеспечить полноценное питание.
Вот примерное меню на один день:
- Завтрак — паровой омлет из белков, протертая овсянка, чай
- Перекус — нежирный творог, травяной отвар (как вариант, шиповник)
- Обед — отварное мясо, рисовый супчик, желе из фруктов, сухарики из пшеничного хлеба
- Перекус — запеченные яблоки
- Ужин — суфле из морковки на пару, отварная морская рыба, чай
- На ночь — стакан травяного отвара.
Рекомендации по первым блюдам: супы из круп, овощные бульоны, легкий куриный супчик. В качестве вторых блюд хорошо выступают омлеты, рыба и мяса на пару.
Необязательно оставлять себя и без десертов, но они должны быть не только вкусными, но в то же время полезными. Например, кисель, пудинг, запеченные овощи или фрукты, а также пюре из них. Помните о том, что сахара нужно избегать.
При любых болезнях поджелудочной железы меняется ее функция: происходит нарушение оттока панкреатического сока, содержащего необходимые ферменты, в пищеварительный тракт, в результате чего пищеварительные процессы не проходят как следует и организм страдает от нехватки питательных веществ.
Из напитков наиболее предпочтительны морсы, компоты, овощные соки, специализированные белковые коктейли, травяные отвары.
Многих интересует вопрос насчет “Гринтерола” — эффективного препарата для растворения желчных камней. При панкреатите его принимать запрещено. Это указано в инструкции к лекарственному средству.
Правила приема пищи
Мало знать, что можно кушать, важно понимать, как правильно это делать, иначе лечение будет неполным. Итак, диета должна отвечать следующим требованиям:
- Строго придерживаться список разрешенных и запрещенных продуктов, а также норм по калориям и отдельным компонентам.
- Соблюдать 3-часовой перерыв между приемами пищи.
- Есть небольшими порциями.
- Стараться многие диетические блюда потреблять в протертом виде.
- Кушать медленно, пережевывая так тщательно, насколько это возможно.
- Не пить во время еды или сразу после нее. Выждите хотя бы 15 минут.
- Питаться разнообразно, не зацикливаться на нескольких продуктах.
Отдельно стоит сказать о длительности диеты. После обострения болезни лечение занимает в среднем 2 недели, бывает и 3. В этот период человек питается особенно внимательно. При таком заболевании питание должно отвечать вышеперечисленным критериям на протяжении всей жизни.
Какие травы можно пить
Приведем несколько рецептов напитков, помогающих облегчить состояние при хроническом заболевании. Употреблять эти напитки желательно по 1-2 стакану в сутки.
Травяной сбор №213
Сюда входят хвощ, зверобой, череда, полынь, корень лопуха, календула, шалфей, девясил и ромашка. Две столовые ложки измельченной смеси этих трав залить 500 мл кипятка, 15 минут томить на водяной бане и затем процедить.
Елань
Давно известное эффективное народное средство. Что нужно для его приготовления: мята, подорожник, репешок, зверобой, ромашка. Все травы измельчить и взять 1 столовую ложку смеси. Залить 120 мл кипятка, поставить на маленький огонь на четверть часа, затем процедить. Такой отвар долго не хранится, в течение суток его обязательно нужно выпить.
Петрушка
Простое огородное растение тоже хороший помощник в борьбе с проявлениями болезни, активизирующее работу поджелудочной железы. 300 граммов свежей петрушки измельчить блендером, смешать с таким же количеством измельченного чеснока и 1 килограммом лимонов без косточек, но с цедрой.
Все перечисленное поместить в емкость (только не из металла), плотно закрыть крышкой и хранить 2 недели в затемненном прохладном месте. Эту смесь кушать по 1 чайной ложке трижды в день до еды. Кислота лимона в данном случае нейтрализуется остальными компонентами, становясь не столь агрессивной.
Что будет, если не соблюдать диету
Безусловно, главное для выздоровления — лечить заболевание согласно назначенному врачом лекарственному курсу. Но если надлежащая схема питания при это не будет соблюдаться, то результата можно никогда не достигнуть.
В случае несоблюдения диеты при остром панкреатите или обострении хронического, возникают разные осложнения.
Вырабатываемые железой соки будут неправильно функционировать, постепенно разъедать сам орган и менять структуру ее тканей. Это может спровоцировать сахарный диабет, если остановится выработка инсулина.
Замедляется процесс переваривания еды из-за общих нарушений желудочно-кишечного тракта. В организме начинает не хватать липокаина, в печени запускается так называемое жировое перерождение. В конечном итоге это может привести к венозному тромбозу и онкологии.
Поэтому настоятельно рекомендуем соблюдать диету, тем более, что ее легко разнообразить широким выбором разрешенных продуктов. А отказ от жирного и жареного принесет пользу не только железе, но и всему организму в целом.
В редких случаях врач может назначить и временное лечебное голодание. Однако без советов врача практиковать его ни в коем случае нельзя.
Теперь вы знаете, какая должна быть диета. Самое главное помнить, что если в момент диетического питания возникают проблемы со здоровьем, то необходимо обратиться к врачу.
Скорее всего, вы подобрали неверный рацион питания. Рекомендации врача помогут определиться на конкретном диетическом питании, тем самым это поможет избавиться от симптомов болезни. Помните, что одно питание не способно вылечить это заболевание, диета назначается в качестве поддерживающей терапии.
Источник
Панкреатит – это дегенеративное заболевание
ЖКТ. Болезнь поражает поджелудочную железу. При патологии нарушается
естественный отток ферментов и пищеварительного сока, что влечет за собой
переваривание органа и его постепенное разрушение.
Панкреатит одно из часто возникающих заболеваний
желудочно-кишечного тракта, и оно чаще всего вызывается погрешностями в
питании, злоупотреблением алкоголем, наследственными факторами. Дегенеративный
процесс в тканях поджелудочной железы может протекать остро или хронически.
Чем опасен панкреатит? Со временем без лечения
и специальной подобранной лечебной диеты ткани органа начинают разрушаться, что
в свою очередь может привести к раку поджелудочной железы или к панкреонекрозу.
Особую опасность представляет явление аутолиза, которое появляется на поздних
стадиях панкреатита. При этом явлении поджелудочная железа начинает сама
переваривать себя.
Зачем
требуется диета при панкреатите?
Диета при панкреатите поджелудочной железы необходима, как и медикаментозное лечение, направленное на купирование воспалительных процессов в органе. В норме орган вырабатывает желудочный сок, без которого невозможна нормальная деятельность желудочно-кишечного тракта.
В результате сложного биологического процесса
происходит химическая переработка пищи, что в свою очередь делает ее усвояемой
для организма человека. Сложные вещества при расщеплении становятся простыми
соединениями, такими как белки, углеводы, жиры, витамины, аминокислоты.
Также поджелудочная железа отвечает за
выработку гормонов липокаина и инсулина, без которых невозможен углеводный
обмен. Причиной патологии может служить тяжелая пища, алкоголь, газированные
напитки, копченые, жареные, соленые продукты.
Пораженному органу при неправильном питании
сложно функционировать и такая пища только ухудшает физиологическое состояние
больного приводя к более тяжелым деструктивным изменениям в органе, поэтому
диета основывается на употреблении максимально нейтральных продуктов, которые
не влияют негативно на пищеварительную деятельность. Правильно подобранное
питание систематизирует пищеварение, устраняет воспалительный процесс и
помогает регулировать работу органа правильным образом.
Каким образом работает диета при панкреатите?
Первичной целью диеты, применяемой при
заболевании служит купирование дегенеративных воспалительных процессов. Уже
через пару дней после правильного питания больные чувствуют существенное облегчение
имеющейся в анамнезе симптоматики. Также диета помогает добиться следующих
целей:
- Поддержка
оптимального уровня инсулина для того, чтобы исключить гипогликемию или
гипергликемию; - Устранение
воспалительных процессов; - Предотвращение
декомпенсации нутриентов; - Регулирование
выработки ферментов; - Компенсация
часто сопровождающихся патологий, таких как дисфункция почек и диабет.
Помимо прочего правильное питание помогает
устранить или минимизировать острые приступы болезни. В меню входят продукты,
которые легко перевариваются и расщепляются при употреблении.
Питание при панкреатите
Диетическая система призвана уменьшить нагрузку
на орган. Пища обязана применяться в теплом виде. Из рациона следует исключить
еду, которая может раздражать слизистую оболочку желудка. Еду следует тщательно
пережевывать. Немаловажное значение имеет и питьевой режим.
Рекомендуется выпивать не менее полутора литров
питьевой воды в сутки. Питание должно быть дробным. Есть пищу следует
небольшими порциями не менее 6 раз за день. Новые продукты стоит вводить
постепенно и с одобрения лечащего врача гастроэнтеролога. Не забывайте о том,
что наблюдение у врача при панкреатите носит обязательный характер.
Оптимально если в рационе будет присутствовать белковая пища. Продукты, содержащие вредный для сосудов и сердца холестерин следует исключить.
Животные жиры стоит ограничить, но допускается использование в пищу нежирные сорта мяса или рыбы. Пищу надо отваривать, тушить или запекать. Недопустимо использование жареных, копченых, острых и соленых продуктов в системе питания.
Сколько по времени длится диета?
Диетическое питание при панкреатите помогает
лечить заболевание даже при отсутствии медикаментозного вмешательства. Особенно
эффективно оно действует во время обострений болезни.
При хроническом течение следует соблюдать диету
не менее шести месяцев. За это время пищеварительная деятельность
восстанавливается и систематизируется.
При острых приступах срок составляет порядка
10-14 дней, благодаря чему купируется боль, воспаление, пропадает тошнота и
улучшается общее самочувствие человека. Регулировать срок диеты или
корректировать ее следует с одобрения лечащего врача.
Какие продукты можно употреблять в пищу?
Поговорим о разрешенных продуктах при панкреатите. Можно спокойно кушать мясные продукты, но мясо должно быть нежирным. Оптимально потреблять в пищу куриную грудку, говядину, крольчатину.
Мясо надо отваривать, протушивать или запекать. Также допустимо присутствие в рационе рыбы, которая запекается, отваривается, используется в качестве тефтелей, котлет на пару или суфле. Можно есть хлеб и морепродукты, которые содержат в себе мало жиров. Овощи употреблять можно практически в неограниченном количестве.
Яйца можно есть в виде омлетов с молоком. Крупы
допускаются в виде манки, геркулеса, гречки. Сливочное масло лучше исключить, а
употребление растительного масла стоит сократить до тридцати грамм в сутки.
Вместо чая и кофе можно пить цикорий или кисели. Орехи в виде фундука, грецких
орехов, кешью можно есть, так как их состав может заменить рыбу или мясо.
Важно отметить то, что лучше не употреблять
сырые овощи или фрукты. Надо всегда отваривать или запекать овощи, а из фруктов
делать морсы, запеканки, фруктовое пюре. Ограничить употребление следует
винограда, мандаринов, лимонов, апельсинов, инжира, фиников. Эти фрукты
содержат в себе большое количество фруктовых кислот, которые негативно могут
влиять на слизистую.
Список
запрещенных к употреблению продуктов
Запрещенные продукты при панкреатите – это те продукты, которые оказывают раздражающее воздействие на слизистую оболочку желудка. Потреблять их при хронической или острой форме не рекомендуется. К таким продуктам относится следующее:
- Жирные виды
мяса. Это утка, баранина, свинина. Во время болезни орган просто не может
вырабатывать достаточного количества ферментов для переваривания тяжелой пищи; - Алкогольные
напитки, включая слабый алкоголь; - Газированные
напитки; - Рыба жирных
сортов, такая как лосось, форель, скумбрия, зубатка, сельдь; - Соленые и
острые маринады, консервированные овощи, квашенная капуста; - Говяжья,
свиная либо куриная печень. Состав печени имеет экстрактивные компоненты,
которые приводят к усиленной выработке ферментов в организме; - Консервы
мясные и рыбные; - Сырые овощи
и фрукты. Ограничить потребление следует зеленого лука, репчатого лука, фасоли,
цитрусовых, винограда, инжира, фиников.
Также употреблять в пищу нельзя колбасные
изделия, копченое либо соленое мясо и рыбу, грибные бульоны и грибы, сырые
яйца, сладости, черный чай, какао, шоколад.
Диета
при остром панкреатите
Диета при остром панкреатите требуется для того, чтобы купировать приступ. Первые два дня рекомендуется полное голодание, пить можно только воду. Лечебное питание должно составлять не менее 1600-1800 ккал в день. В день следует пить не менее полутора-двух литров воды в день.
Соблюдается щадящий режим питания. Пищу нужно
потреблять жидкую, полужидкую, протертую или вязкую. Исключить стоит соль и
сахар. Строгая диета длится на протяжении двух недель.
Есть можно овощные или легкие мясные супы на
бульоне, отварную курицу, рыбу. Все блюда из мяса или речной либо морской рыбы
тушатся или готовятся в пароварках.
Из молочных продуктов можно использовать
домашний йогурт, кефир и зернистый творог. Все овощи отвариваются или делаются
на пару. Из фруктов можно потреблять в пищу печеные яблоки или делать муссы,
желе либо кисели из ягод, яблок, груш.
Из напитков больным рекомендуются компоты, отвар шиповника, травяные чаи, чистая фильтрованная вода. Под строгим запретом жареная, острая, перченая, жирная, соленая, вяленая пища, соленый сыр, колбасы, алкоголь, консервы, жирные сорта мяса и рыбы, сладости, редис, лук, чеснок, цитрусовые, свежие огурцы, свежие грибы.
Диета при хроническом панкреатите
Часто у взрослых пациентов болезнь приобретает хронический характер. Диета при хроническом панкреатите позволяет наладить работу и секрецию органа, систематизировав выработку пищеварительных ферментов.
Важно то, что при помощи диеты и медикаментозного лечения можно предупредить дальнейшие рецидивы болезни. Основные принципы правильного питания при хроническом течении следующие:
- Исключение
из рациона питания жареных, соленых, острых, копченых продуктов, жирных сортов
мяса и рыбы, кофе, шоколада, какао, черного чая, алкоголя, газированных напитков; - Употребление
блюд в отварном и пропаренном виде (фрукты и овощи обрабатываются термически); - В питании
должно превалировать содержание белковой пищи по сравнению с жирами и
углеводами; - Исключено
потребление экстрактивных веществ, которые могут повлиять на повышенную
секрецию в поджелудочной железе. Такие вещества содержатся в печени, жирных
сортах мяса, фасоли. Мясо следует отваривать небольшими кусочками, сливая воду; - Количество
соли надо уменьшить до пяти грамм в сутки; - Питание
обязано быть дробным. Есть следует небольшими порциями пять-шесть раз за день.
Питаться для достижения эффективного результата
таким образом при хронической форме заболевания следует около полугода времени.
На стадии ремиссии можно расширять перечень продуктов. Можно есть сырые овощи и
фрукты в виде гарниров, нарезок, салатов, винегретов. Осторожно вводятся супы с
мясом, такие как борщи или свекольники. Остаются противопоказанными алкогольные
напитки, газированные напитки, соленые овощи, копченые и вяленные продукты,
колбасы.
Рецепты диетических блюд
Многие полагают, что при панкреатите еда
пресная и невкусная, однако это не так. Есть масса рецептов полезных блюд,
которыми можно без вреда для здоровья разнообразить свой рацион.
Рецепты диетических блюд разнообразные и несложные в исполнении. В качестве горячего можно приготовить суп из куриной грудки. Для этого вам понадобится одна морковь, луковица, сто грамм пропаренного риса, куриная грудка и сметана. В воду опускается куриная грудка и отваривается до готовности, затем бульон сливается, наливается вода и добавляются нарезанные овощи, рис, потом все варится до готовности. В готовый суп добавляется зелень (укроп и петрушка) и пару ложек нежирной сметаны.
Вкусен и полезен суп из фрикаделек и цветной
капусты. Для этого берется грудка индейки и прокручивается через мясорубку. В
фарш добавляется 200 грамм белого хлеба из расчета на одну грудку и в массу
вбивается одно яйцо. Из фарша делаются фрикадельки, которые станут основой
будущего супа. В кипящую воду добавляется порезанная дольками картошка,
морковь, цветная капуста и фрикадельки, время приготовления супа составляет 20
минут.
На завтрак можно приготовить вкусную тыквенную
кашу с рисом. Для этого вам необходима половина стакана пропаренного риса, один
стакан молока, ложка сахара, триста грамм тыквы. Тыква моется, очищается от
кожуры и режется на кубики.
После этого тыква помещается в кастрюльку и
варится в течение получаса. После истечения этого времени в кастрюлю
добавляется рис, и каша в течение 20 минут доводится до готовности на слабом
огне при постоянном помешивании. В готовую кашу добавляется сахар и молоко.
Можно положить кусочек сливочного масла для вкуса.
В качестве горячего блюда полезно готовить
биточки, котлеты или купаты на пару. Для этого берется куриный или говяжий
фарш, который может смешиваться в разных пропорциях. В фарш можно добавить
размоченный в молоке белый хлеб или манную крупу. Готовятся котлеты в пароварке
или в кастрюле на водяной бане в течение 20-25 минут времени.
Меню блюд на неделю при панкреатите
Меню при панкреатите должно быть разнообразным, полезным и полноценным. Примерное меню на неделю для больных панкреатитом следующее:
- Первые
сутки: завтрак из пропаренного омлета, отвар ромашки целебной или шиповника. На
обед можно есть рисовый суп-пюре, морковное или кабачковое пюре с нежирными котлетами.
На ужин запеченная или отварная треска с гарниром из пропаренных овощей; - Вторые
сутки: травяной чай с крутонами из белого хлеба на завтрак. Обед: паровая рыбная
котлета, зеленый чай, пюре из молодого картофеля. Ужин: зеленый чай, сухарики
из белого хлеба; - Третьи
сутки: зеленый чай, овощной теплый пудинг. На обед можно съесть отварную
куриную грудку с заправкой из сметаны и салатом из овощей. На ужин паровая котлета
или биточки; - Четвертые
сутки: компот из сухофруктов и рисовая теплая каша. Обед: суп из курицы либо
вываренного говяжьего мяса, зеленый чай, вареные брокколи. На ужин можно выпить
стакан кефира или простокваши; - Пятые
сутки: на завтрак овсяная каша, нут или зеленый чай. В обед можно съесть
гречневый суп или уху из щуки с зеленым чаем. На ужин паровые котлеты, отвар
шиповника, тушеные овощи; - Шестые
сутки: отвар лечебной ромашки, манная каша на молоке. На обед рекомендуется
съесть кефир, котлеты на пару из курицы, нежирной рыбы или индейки, гречку.
Ужин состоит из йогурта; - Седьмые
сутки: морковное или тыквенное пюре перетертое с зеленым чаем. На обед
рекомендован рыбный суп, отварная грудка, кефир. Ужин кефир или кисель.
Важно отметить то, что до перехода в ремиссию
еду надо готовить протертой, печеной или пропаренной.
Последствия несоблюдения диеты при панкреатите
Последствия несоблюдения диеты могут быть тяжелыми для организма. Больные могут столкнуться с портальной гипертензией печени, плевритом, онкологическими заболеваниями поджелудочной железы.
Из-за нарушения ферментации и оттока желчи
может появиться желтуха. Фатальны тромбозы селезеночной либо печеночной
портальной вены. Также на фоне погрешностей в питании может развиться сахарный
диабет.
Поэтому не стоит допускать погрешностей в своем
питании, так как таким образом вы сможете избавиться от боли, тошноты,
неприятных ощущений и продлить максимально долго ремиссию панкреатита.
Источник