Как белковая диета влияет на волосы

Замечали ли вы, что состояние вашей кожи зависит от качества пищи, которую вы потребляете? Наверняка да. А наблюдали ли вы такую же связь между рационом и состоянием волос? Woman.ru решил выяснить, правда ли еда определяет наше состояние и внешний вид «от и до», у одного из ведущих трихологов мира Сандипа Саттура. Он рассказал нам, что стоит есть, а что нет, чтобы кожа головы была здоровой, ухудшает ли вегетарианство состояние волос и как тип питания — кислотный или щелочной — влияет на их внешний вид.

Доктор Саттур — человек, который знает о волосах все. Он творит чудеса, в буквальном смысле возвращая своим пациентам потерянные шевелюры. Врач живет в Индии и уже несколько лет сотрудничает с Институтом изучения волос Pantene Pro-V. Он согласился ответить на вопросы Woman.ru о взаимосвязи питания и красоты волос.

«Для начала я хотел бы пояснить одну важную вещь: толщина, цвет и плотность наших волос — генетически заложенные параметры, — говорит Сандип Саттур. — Невозможно изменить их с помощью питания или посредством приема БАДов заполучить роскошную гриву. Да, недостаток питательных веществ может сильно ухудшить состояние волос, спровоцировать их выпадение. Но это правило не работает в обратную сторону: правильно питаясь, вы не сможете заметно улучшить состояние шевелюры — просто будете сохранять статус-кво, заложенный природой».

Согласны, такое вступление не слишком обнадеживает — зато оно правдиво. Попробуем понять, есть ли все-таки взаимосвязь между состоянием волос и пищей, которую мы потребляем.

Сегодня популярны различные диеты: безглютеновая, протеиновая, сыроедение. Как они влияют на волосы?

Смысл протеиновой диеты в том, что вы ограничиваете потребление углеводов. А это крайне вредно для волос и может спровоцировать их потерю, потому что блестящие, густые локоны требуют наличия полезных жиров в рационе.

Сыроедение — в целом вариант полезного питания, при котором высок уровень потребления бета-каротина. Но, опять же, за счет малого количества жиров в рационе бета-каротин плохо усваивается. Вдобавок к этому, если вы строго следуете принципам сыроедения, значит, в вашем рационе не хватает витамина В12 и белка — это может вызвать раннее поседение и нарушения в структуре волос.

Безглютеновую диету нет смысла соблюдать людям, не страдающим непереносимостью глютена. Безглютеновые продукты часто бывают бедны полезными веществами: витамином В12, кальцием, железом, цинком, магнием, клетчаткой. Поэтому не стоит придерживаться такой диеты без надобности — это может негативно сказаться на состоянии волос.

Каковы плюсы и минусы вегетарианства для волос?

Хорошо спланированное вегетарианство не несет с собой негативных последствий. Однако надо понимать, что при таком типе питания высока вероятность развития дефицита железа. При этом анемия может не диагностироваться: анализ крови будет показывать нормальный уровень гемоглобина, а то время как реальные запасы железа истощены. Кроме того, неправильное вегетарианство может спровоцировать нехватку витамина В12 в организме, а это, как я уже говорил, способствует появлению седины.

Что можете сказать о влиянии щелочного и кислотного типов питания на рост и здоровье волос?

Сегодня модно делить еду на «щелочную» и «кислотную». К продуктам первой категории относятся овощи, фрукты, бобы, зерновые, орехи, семечки, травы и тому подобное. «Кислотная» еда — животный белок, жареная еда, молочные продукты, алкоголь, напитки на основе сахара.

Уровень pH крови равен 7,4 и поддерживается в промежутке между 7,35 и 7,45, если только человек не болен ничем серьезным.

Уровень pH еды никак не может повлиять на щелочной баланс крови, и сегодня научными методами не выявлено никакой закономерности между уровнем кислотности потребляемой еды и pH крови. То есть нельзя сказать, что закисленная пища приводит к возникновению болезней.

Здесь скорее правильным будет заметить, что щелочная еда — сама по себе здоровая, а закисленная — нет, и дело вовсе не в pH-балансе этих продуктов. В любом случае, если вы следуете принципам здоровой алкалиновой диеты, добавьте в рацион железо и протеины — без них волосы просто не могут быть красивыми.

Какие продукты можно назвать суперфудами для волос?

Все, которые содержат витамины В12, в3, С, А, D, биотин, полиненасыщенные жирные кислоты, цинк, медь и селен.

Если перечислять их, то список будет примерно таким:

источники протеинов — курица, индюшка, рыба, яйца;
источники цистеина — аминокислоты, отвечающей за образование кератина: свинина, красный перец, чеснок, лук, брюссельская капуста и брокколи;
источники железа — чернослив и финики;
источники витаминов — шпинат, брокколи, зеленый салат, капуста, морковь;
источник белка — креветки;
источник цинка — овес;
источник селена и полезных жирных кислот — грецкие орехи.

Какие продукты вредны для волос?

Сахар — рафинированный лучше потреблять как можно меньше. Предпочтительнее получать натуральный сахар из фруктов. Были сведения о том, что искусственные подсластители — такие, как аспартам, — способствуют выпадению волос, но исследования этого не доказали. Однако этих добавок в любом случае стоит избегать.

Сильно обжаренная пища и гидрогенизированное масло также вредны для волос. Они опосредованно могут влиять на уровень тестостерона, а он, в свою очередь, способствует ранней потере волос.

Красное мясо лучше потреблять ограниченно, так как есть мнение, что насыщенные жиры, содержащиеся в нем, могут вызывать облысение.

Монодиеты — друг или враг наших волос?

Не могу сказать о них ничего хорошего. С ними лучше не экспериментировать — по крайней мере, пользы вашим волосам от них точно не будет.

Как вы относитесь к витаминам и биодобавкам для волос?

Я назначаю их, только внимательно изучив бэкграунд пациента. Играют роль следующие факторы:

возраст;
пол;
история питания;
история похудения или набора веса;
результат биохимического анализа крови.

Если нет медицинских показаний для приема витаминов, я бы не советовал их употреблять.

Если человек изменил тип питания, как скоро он может рассчитывать на заметный положительный эффект на волосах?

Еще раз повторюсь: потребление «правильных» продуктов не изменит генетические характеристики ваших волос. Однако если до этого вы питались плохо и испытывали острую нехватку микроэлементов, которая отражалась на состоянии волос, а потом изменили рацион на более сбалансированный, улучшения можно ждать спустя 4-6 месяцев.

Источник

В последние годы большую популярность приобретают различные диеты, благодаря которым тело может стать стройнее. Но, не всегда люди понимают, какую цену придется заплатить за то, что они расстанутся с лишними килограммами. Часто, избавившись от лишнего веса, женщина замечает, что кожа стала морщинистой, а волосы ломкими и тусклыми.

Источник: Гугл Картинки

Недостаточное поступление питательных веществ в организм может отрицательно сказаться на состоянии кожи головы и стать главной причиной выпадения волос.

Но, важно понимать, что даже правильное сбалансированное питание не может препятствовать выпадению волос, если оно спровоцировано другими причинами.

Может ли питание оказывать влияние на состояние шевелюры

Большой популярностью сегодня пользуются сыроедение, белковая, безглютеновая диеты. Могут ли они оказывать влияние на волосы?

Придерживаясь белковой диеты приходится ограничивать в жирах и углеводистых продуктах. Такое питание не является полезным и ведет к потере волос, так как для нормального роста волос необходимы жиры.

Источник Гугл Картинки

Сыроедение предполагает поступление в организм большого количества бета-каротина. Но, для его усвоения также нужны жиры. К тому же при сыроедении организм будет испытывать дефицит белка и витамина В12, что приведет к поседению и изменению структуры волос.

Источник: Гугл Картинки

При сидении на безглютеновой диете в организмом будет ощущаться нехватка клетчатки, магния, цинка, железа, кальция, витамина В12. Недостаток этих веществ окажет негативное воздействие на состояние волос.

Влияние вегетарианства на волосы

При правильно спланированном рационе риск негативных последствий сведен к минимуму.

Но, имеется высокий риск развития анемии из-за недостаточного поступления с пищей железа. Причем, не всегда диагностика может показать снижение гемоглобина в крови.
К тому же дефицит витамина В12 будет способствовать появлению седых волос.

Как влияет щелочная и кислотная еда на здоровье волос

К щелочной пище относят продукты растительного происхождения. К кислотной – продукты животного происхождения, жареную пищу, напитки, в составе которых присутствует сахар, алкоголь.

Следует понимать, что кислотность пищи не может вызывать изменения рН крови, а значит и не может стать причиной болезней.

Просто щелочная еда сама по себе является более здоровой, а кислотная – нет.

Какая пища полезна для шевелюры

Продукты являются полезными для волос, и не будут оказывать негативное воздействие на их рост:

витамины группы В (особенно В12 и В3), биотин, А,С,D;
микроэлементы, особенно Zn, Cu, Se;
полиненасыщенные ЖК.

Поэтому, в рационе должны присутствовать:

протеины – яйца, рыба, индейка, курица;

Источник: Гугл Картинки

цистеины. Они несут ответственность за синтез кератина. Это мясо свинины, лук, чеснок, красный перец, брокколи, брюссельская капуста;

Источник: Гугл Картинки

финики и чернослив, говяжья печень – источник железа;
витамины – морковь, капуста, зеленый салат, брокколи, шпинат;
белковые продукты – креветки;
овсянка – содержит цинк;

Источник: Гугл Картинки

грецкие орехи – источник селена и ненасыщенных жирных кислот.

Продукты, оказывающие вредное влияние на волосы

Употребление сахара. Его лучше заменять сладкими фруктами.
Жареная пища. Употребление гидрогенизированного жира оказывает влияние на уровень мужского полового гормона – тестостерона, который провоцирует выпадение волос.
По мнению специалистов, чрезмерное употребление красного мяса может приводить к утрате волос.

Важно понимать, что даже, включение в рацион полезной пищи, не сможет остановить выпадение волос, если оно вызвано генетическими причинами.

Если проблема появилась в результате несбалансированного питания, то после перехода на правильное питание, восстановление роста волос произойдет не ранее, чем через полгода.

Рекомендую прочитать:

Что нельзя делать, если выпадают волосы

Список продуктов, которые надо включить в рацион, если выпадают волосы

10 главных причин, почему могут выпадать волосы

Что нельзя делать при выпадении волос

Что будет, если часто мыть голову при выпадении волос

8 правил, которые помогут избавиться от выпадения волос

12 причин, почему стоит отказаться от употребления бананов

Подписывайтесь на канал Секреты красоты и здоровья. Теперь ежедневно на нем будут выходить полезные заметки.

Если понравилась статья, не скупитесь отмечать “палец вверх” .

Источник

Как белковая диета влияет на волосы

Здоровые, густые и блестящие волосы — мечта всех представительниц прекрасного пола. Для ухода за волосами многие девушки и женщины регулярно применяют разрекламированные шампуни, бальзамы, маски для волос. Однако, зачастую желаемый результат не оправдывает затраченные средства, волосы остаются сухими и ломкими, секущимися на концах, а в холодное время года и вовсе сильно выпадают. В этом случае без правильной диеты, направленной на обогащение организма необходимыми витаминами для укрепления и роста волос, не обойтись.

Причины выпадения волос

Согласно данным статистики, каждая третья женщина в мире страдает от проблемы выпадения волос в различном возрасте. Волосы являются индикатором здоровья, а потому в первую очередь страдают (особенно выпадают и тускнеют) при наличии заболеваний внутренних органов. В данном случае следует обратиться за консультацией к врачу-терапевту и трихологу, а также пройти полную диагностику организма.

Главная причина сухости, ломкости и выпадения волос при отсутствии серьезных заболеваний кроется вовсе не в качестве средств по уходу за волосами, а в дефиците витаминов в организме, а именно: цинке, железе, кремнии, Омега-3 жирных кислот, витаминов группы A, B и C. Дело в том, что организм в первую очередь обеспечивает витаминами все жизненно важные органы, потому при неправильном питании ухудшается состояние волос, которым не хватает питательных веществ. В этом случае без правильной диеты, направленной на обогащение организма необходимыми витаминами для укрепления и роста волос, никакие средства по уходу не помогут.

Существуют и другие факторы, влияющие на ухудшение состояния волос:

Гормональные изменения в организме — в период полового созревания, во время беременности, в послеродовой период, при климаксе.
Побочное действие после приема лекарственных препаратов.
Нарушения и изменения эндокринной и нервной систем организма, что может быть вызвано частыми стрессами, хронической усталостью, затяжным депрессивным состоянием.
Авитаминоз — сезонное выпадение волос, вызванное нехваткой витаминов в организме.
Неправильное питание, соблюдение монодиет для похудения.
Резкая смена температурного режима (переохлаждение, частое использование фена, щипцов, утюжка для выпрямления локонов).
Модные прически (африканские косички, дреды, химическая завивка, наращивание прядей).

Суть диеты для укрепления волос

Правильное питание — залог здоровья волос, их укрепления, восстановления и роста, вот почему так важно соблюдать диету. Заключается диета в ежедневном употреблении продуктов, содержащих необходимые для укрепления и роста волос витамины и микроэлементы. Питаться следует часто, не менее 5 раз в день, но маленькими порциями. Перерыв между приемами пищи не должен быть более 3 часов. Во время диеты важно соблюдать водный баланс, ежедневно выпивая не менее 1,5-2 литров негазированной воды.

Диета при выпадении волос у женщин включает следующие питательные вещества в рационе:

Белки — принимающие участие в образовании кератина и коллагена (мясо, рыба, яйца, птица, бобовые, орехи);
Жирные кислоты — поддерживают гормональный баланс, влияющий на густоту волос (подсолнечное, кукурузное масло);
Витамин A — ретинол — витамин роста волос (сметана, сливочное масло, печень, рыбий жир);
Витамин C — антиоксидант, способствующий выработке коллагена (цитрусовые, шиповник, смородина);
Витамины группы B (в особенности B12) — влияют на обновление кожи и рост волос (рыба, морепродукты, мясо, дрожжи, семечки, орехи);
Железо — влияет на цвет кожи, блеск волос (дичь, бобовые, яичные желтки);
Цинк — препятствует ломкости волос (семечки, злаки, морепродукты).

Питание для укрепления волос различно, в зависимости от их типа:

Ломкие и сухие волосы — в меню диеты должны преобладать продукты, богатые жирными кислотами (жирная рыба, орехи, авокадо, злаковые, оливки). Ежедневно следует выпивать не менее 2 литров воды без газа, а также зеленый чай.
Жирные — в меню диеты должны преобладать продукты, обогащенные витамином B (овощи, зелень, бобовые, яйца, орехи, злаковые, молочные продукты), поскольку его нехватка и нарушает жировой обмен в коже.
Невзрачные и тусклые — в меню диеты должны преобладать продукты, содержащие цинк (тыквенные семечки, миндальные орехи, бананы, авокадо, молочные продукты).

Строгих ограничений в диете нет, исходя из рекомендованных продуктов и собственных предпочтений можно составлять ежедневное меню. Эффективный результат (укрепление, блеск и рост волос) будет заметен спустя 2-3 месяца соблюдения диеты.

Разрешенные и запрещенные продукты

Диета для укрепления и роста волос — разрешенные продукты:

Рыба (особенно семейство лососевых) и морепродукты (содержат полиненасыщенные кислоты Омега-3, железо, витамин B12);
Курятина и индейка (источники белка, который способствует ускорению роста и укреплению волос);
Молочные и кисломолочные продукты (богаты кальцием);
Яйца (содержат витамин D12 и биотин);
Цельнозерновой хлеб и хлопья (содержат железо, цинк, витамины группы B);
Бобовые (содержат биотин, железо, цинк);
Орехи (богаты селеном, цинком, жирными кислотами Омега-3);
Зеленые овощи — шпинат, брокколи, сельдерей (являются природными кондиционерами для волос, устраняющими сухость кожи головы, благодаря содержанию кальция, железа, витаминов группы A и C).
Морковь (богата витамином A).

В меню диеты следует также включать: различные крупы (рис, гречку, овсянку), овощи (капусту, свеклу, перец), зелень (укроп, петрушку, кинзу), фрукты и ягоды (цитрусовые, малину, яблоки, груши, персики), сухофрукты (изюм, курагу, чернослив). Изредка при диете можно побаловать себя горьким шоколадом, мармеладом, зефиром. Из напитков при диете, помимо негазированной воды, допускаются: фруктовые и овощные соки, компоты, чай (зеленый, травяной). Употребление сахара рекомендуется свести к минимуму, подслащивая напитки натуральным медом.

Запрещенные продукты при диете:

Сдобная выпечка;
Мучные и хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего сорта;
Жирные сорта мяса (свинина, баранина);
Полуфабрикаты;
Фаст-фуд;
Консервы, маринады и копчености;
Жирный сыр;
Жирные соусы;
Сладости и сладкие десерты;
Кофе, крепкий черный чай;
Газированные напитки;
Алкогольные напитки.

Комплекс витаминов для волос

Для укрепления и роста волос недостаточно соблюдение одной лишь диеты, необходимо дополнительно принимать комплекс витаминов для достижения желаемого эффекта в кратчайшие сроки.

Витаминные комплексы для укрепления и роста волос при диете:

«Аевит» — состоит из витаминов A и E. Принимать по одной капсуле 1 раз в сутки. Курс приема длится 30-40 дней.
«Пентовит» — комплекс витаминов группы B (B1, B3, B6, B9, B12). Принимать 3 раза в день по 1-2 таблетке после еды. Длительность курса приема препарата — 1 месяц.
«Пантовигар» — комплекс витаминов. Принимать по 1 таблетке 3 раза в день во время еды. Длительность курса 6 месяцев.
«Ревалид» — содержит цинк, железо, медь. Принимать по 1 капсуле 3 раза в день перед или во время еды. Длительность курса 2-3 месяца.
«Нагипол» — БАД, содержащий пивные дрожжи, богатые витамином B. Принимать по 1 таблетке 3 раза в день за 10 минут до еды. Длительность курса от 7 дней до 2 месяцев.

Меню для здоровых волос

Диета для укрепления волос — примерное меню на неделю (завтрак, перекус, обед, полдник, ужин):

Понедельник:

Мюсли с сухофруктами;
Гранат;
Бульон. 2 кусочка цельнозернового хлеба. Слабосоленая семга;
Стакан кефира;
Морковные котлеты. Салат из рукколы.

Вторник:

Сырники со сметаной;
Зеленое яблоко;
Уха из семги. 2 кусочка цельнозернового хлеба;
Горсть орехов;
Куриное филе, запеченное в духовке с брокколи и шпинатом.

Среда:

Гречневая каша с молоком;
Фруктовый салат;
Куриный суп с сухариками;
Чернослив, фаршированный орехами;
Рыбные котлеты на пару. Салат из тертой моркови.

Четверг:

Творожный пудинг с изюмом;
Стакан кефира;
Суп-пюре из брокколи. 2 кусочка цельнозернового хлеба. Отварное филе индейки;
Груша;
Стейк лосося на гриле. Салат «Греческий».

Пятница:

Овсяная каша с орехами и сухофруктами;
Натуральный йогурт с зеленью;
Суп с фрикадельками. 2 кусочка цельнозернового хлеба;
Апельсиновый сок;
Горбуша, запеченная в духовке с овощами.

Суббота:

Омлет из двух яиц. 2 кусочка нежирного сыра;
Грейпфрут;
Бульон с сухариками. Винегрет;
Горсть орехов;
Запеченный картофель 2 шт. Овощной салат с морепродуктами.

Воскресенье:

Тыквенная каша с молоком;
Стакан ряженки;
Крем-суп из сельдерея. 2 кусочка цельнозернового хлеба. Паровые котлеты из говядины;
Семечки;
Пюре из фасоли. Рыбные тефтели. Салат из капусты.

Рецепты

Овощной салат с морепродуктами

Овощной салат с морепродуктами

Ингредиенты:

Коктейль из морепродуктов замороженный 500 гр;
Помидор красный 1 шт;
Помидор желтый 1 шт;
Листья салата 2-3 шт;
Оливковое масло 2-3 ст.л.;
Соль щепотка.

Способ приготовления:

Листья салата залить холодной водой и оставить на час для того, чтобы убрать из них горечь.
Помидоры промыть, просушить, нарезать кубиками.
Коктейль из морепродуктов закинуть в кипящую воду, варить 7 минут. Процедить, остудить.
На тарелку выложить листья салата, затем морепродукты и нарезанные помидоры.
Посолить, заправить салат оливковым маслом, аккуратно перемешать.

Овощной салат с морепродуктами — полезное и питательное блюдо, которое рекомендуется включить в меню диеты на ужин.

Уха из семги

Уха из семги

Ингредиенты:

Филе семги 200 гр;
Картофель 3 шт;
Морковь 1 шт;
Репчатый лук 1 шт;
Зелень по вкусу;
Соль щепотка;
Черный перец в горошках;
Лавровый лист.

Способ приготовления:

Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, уменьшаем газ, солим, добавляем перец и лавровый лист.
Очищаем все овощи. Картофель нарезаем небольшими кубиками и забрасываем в воду.
Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь соломкой. Забрасываем в уху, варим 10 минут на медленном огне.
Филе семги промываем, нарезаем небольшими кусочками, забрасываем в уху к овощам, варим 10 минут.
Зелень промываем, измельчаем, добавляем в уху. Выключаем газ, кастрюлю накрываем крышкой и оставляем уху настояться в течение 5-10 минут.

Уха из семги — королевское первое блюдо, которым можно полакомиться на обед во время соблюдения диеты.

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Ингредиенты:

Морковь 600 гр;
Мука 100 гр;
Яйца 2 шт;
Растительное масло;
Соль щепотка.

Способ приготовления:

Морковь очистить от кожуры, промыть, натереть на крупной терке.
Добавить к моркови яйца и муку, перемешать до однородной консистенции. Оставить тесто отдохнуть на 15 минут для выделения сока.
Через 15 минут еще раз перемешать фарш, сформировать небольшие котлеты. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смачиваем их водой.
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки котлеты на разогретой с растительным маслом сковороде.

Обязательно включите в свой рацион морковные котлеты во время соблюдения диеты.

Чернослив, фаршированный орехами

Чернослив, фаршированный орехами

Ингредиенты:

Чернослив;
Грецкие орехи;
Сахар;
Сметана.

Способ приготовления:

Чернослив очистить от косточек. Промыть, просушить, нафаршировать грецкими орехами.
В кастрюлю засыпать 1 ст.л. сахара, залить 1 стаканом воды. Довести до кипения, немного проварить до полного растворения сахара.
Залить сахарным сиропом чернослив, довести до кипения, уменьшить газ и варить на медленном огне 25 минут.
Процедить чернослив, остудить.
Перед подачей полить сверху сметаной, взбитой с сахаром.

Фаршированный орехами чернослив — вкусный и полезный десерт, которым можно побаловать себя во время соблюдения диеты для укрепления и роста волос.

Выход из диеты и поддержание результатов

После соблюдения диеты можно заметить существенное улучшение состояния волос, которые станут блестящими и крепкими. Помимо этого, укрепятся ногти, кожа повысит свою упругость и эластичность, улучшится цвет лица. Диета окажет благоприятное воздействие на организм в целом, ускорятся обменные процессы, повысится иммунитет, появится чувство легкости и бодрости. Для усиления эффекта рекомендуется ежедневно делать массаж головы, что усилит кровообращение и поспособствует росту волос.

Для того, чтобы предостеречь выпадение волос в будущем, рекомендуется периодически соблюдать предложенную диету, отличающуюся разнообразным меню. Для профилактики выпадения волос следует включать в свой ежедневный рацион рыбу, морепродукты, нежирное мясо птицы, яйца, овощи и фрукты. Перекусывать рекомендуется орехами, семечками, сухофруктами, нежирными кисломолочными напитками.

К другим профилактическим мерам, помимо диеты и правильного питания, относятся: отказ от вредных привычек, полноценный сон, соблюдение режима работы и отдыха, длительные прогулки на свежем воздухе. В холодное время года рекомендуется всегда носить головной убор, чтобы не переохлаждать волосяные луковицы. В зимний период рекомендуется дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы для обогащения организма всеми необходимыми для нормальной жизнедеятельности витаминами и микроэлементами.

Загрузка…

Источник