Кабачки вред и польза при диете

Про кабачки

Кабачки или цуккини при похудении считается самым идеальным овощем. Когда идет сезон этого овоща народ старается готовить диетические блюда из него, жаренные, тушеные или в виде икры. А такой ли он диетический?

Будем разбираться так ли это на самом деле.

Калорийность и БЖУ

Калорийность  24 ккал

Белки   0,6 г

Жиры   0,6 г

Углеводы  4,6 г

Гликемический индекс (ГИ)

ГИ сырого  15

ГИ термически обработанного (вареного, жареного, пареного, тушеные, запечённого)  75 !

Вот он подвох.

Кабачок имеет очень низкую калорийность и считается очень диетическим или пп. Но как только вы его приготовили он становится продуктом, который нельзя диабетикам и людям, имеющим ожирение. А значит для тех что стал на путь стройности тоже противопоказан.

То есть диетических блюд из кабачков, которые термически обрабатываются не существует. Супы, оладьи, рагу, икра все это не пойдет вам на пользу. Но если сильно хочется значит надо поесть, но найдите способ снизить гликемический индекс. Вот здесь моя статья об этом.

Что можно и нужно. Любые блюда из кабаков, где они остаются сырыми. Это салаты, маринованные и квашенные овощи.

При квашении в процессе ферментации бактерии съедят сахар или мед, который вы добавили. Так, что это не критично. При мариновании этого не произойдет Поэтому маринованные кабачки полезно,но без добавления сахара или меда. Используйте любой сахарозаменитель, который не вреден.

Кабачок на ужин

Самый главный вопрос худеющих, можно ли на ужин? Можно, если он сырой, в виде салата или спагетти. С мясом или любыми другими белковыми продуктами,кроме молочных.

Если это завтрак или обед, приготовьте в любом виде. Но покушайте с большим количеством зелени или зеленых овощей, особенно хороши крестоцветные. И обязательно с животными мясными продуктами или рыбой. Для вегетарианцев это бобовые.

Смешивать в один прием пищи молочные продукты,у которых высокий инсулиновый индекс и продукты с высоким ГИ (гликемический индекс) НЕ НАДО! Ваша задача стать стройным, а эти продукты вместе вас к цели не приведут.

Рецепт салата из сырых кабачков.

Свежие кабачки чистят от кожуры. Нарезают весь кабачок овощечисткой на длинные полоски. Добавляют соль. Кабачок даст много воды ее можно вылить. Далее яблочный уксус (натуральный), перец, зелень, чеснок, нерафинированное масло холодного отжима. Будет вкусно если дополнить этот рецепт семенами кунжута или подсолнечника.

Можно взять это за основу салата, а дальше сочетать ее с огурцами, помидорами, сырой морковью. Или сделать его на подобие любых салатов по-корейски. Здесь уже только лично ваши пристрастия в еде.

Такой салат может быть и гарниром к яйцу, мясу, рыбе. Его смело можно есть в любое время дня и ночи.

Сок

Насчет соков. Если вы хотите попить сок из кабачков. Почему бы и нет. Он в свежем виде имеет низкий ГИ, низкую калорийность. Если вы смешаете его с огурцом, то польза для почек и мочевого пузыря станет еще больше.

Но не смешивайте его с соками из овощей или фруктов, которые имеют высокий ГИ, например со свеклой, морковью или тыквой. Они будут повышать его, что негативно скажется на вашей фигуре. А если смешать с капустой или редькой, сок будет очень желчегонным.

Безопасное сочетание — это кабачок, огурец, любые виды капусты, шпинат, зелень (любая), лимон.

ПРОЧИТАТЬ ПРО ВСЕ ДРУГИЕ ОВОЩИ

В МОЕЙ КНИГЕ «ОВОЩИ И СТРОЙНОСТЬ»

**********************************************************************

Дорогие читатели! Благодарю вас за проявленный интерес к моему блогу. Я безвозмездно делюсь с вами ценными знаниями и буду очень признательна и благодарна, если вы расскажете об этой статье в любимых социальных сетях или порекомендуете к прочтению своим близким и друзьям.

Или просто отправьте статью или ссылку тем, кому это может помочь или быть интересным!

Может, вам нужна индивидуальная консультация? Подробности читайте тут.

Или тут!

Понравилась эта статья? Подпишитесь на новости сайта (форма подписки ниже), чтобы не потерять сайт из поля зрения. Я есть во многих социальных сетях (ссылки в правой колонке, если вы читаете с телефона – ссылки внизу страницы)

До связи на страницах сайта timoshenkoblog.ru

**********************************************************************

********************************************************************

Кабачок прекрасный универсальный овощ, широко используемый в различных блюдах. Выращивать его легко, стоимость в летний период у него низкая, множество полезных веществ. Вкус превосходен, нежную мякоть молодых плодов едят даже в сыром виде. Наслаждаться этим овощем полезней всего в летне-осенний период, когда он созревает в больших количествах, а приобрести его на прилавках магазинах и рынков не составляет проблем. Он прекрасно и быстро вырастает без применения химических препаратов. Поэтому фактически можно быть уверенным, что в этот период продукт экологически чист, а значит максимально полезен.

Химический состав и калорийность кабачка

Кабачок — диетический овощ, на 100 грамм овоща содержит целых 93 грамма воды,

• имеет очень маленькую калорийность (24 Ккал),
• практически нет жиров (всего 0,32 г),
• маленькое количество белка (0,6 г),
• углеводов — 4,6 гр в ста граммах овоща.

Разные сорта кабачков

Однако, при этом он имеет весьма разнообразный состав витаминов, различных элементов. В нем содержатся такие важные для организма элементы, как: калий, бор, ванадий, марганец, рубидий. Содержание кремния в 100 граммах овоща покрывает дневную норму, необходимую для организма человека. В нем содержится:

• лютеин, элемент, который положительно влияет на зрения, ткани глаза.
• аскорбиновая кислота, известная своим воздействием на иммунитет.
• витамины группы В, необходимые нервной системе, правильному функционированию пищеварительного тракта, ускорению обменных процессов.
• Витамин РР, положительное воздействие оказывает на сердце, сосуды, а также кожные покровы человека.
• витамин К, участвующий в обменных процессах в костных тканях, отвечающий за свертываемость крови, микрофлору кишечника и многие другие процессы в организме.

Очень низкая калорийность, всего 24 калории, делают этот овощ прекрасным питанием при похудении. Кабачки при диете дают организму много необходимых полезных веществ.

Полезные свойства кабачка при похудении

Основными правилами похудения являются: снижение калорийности рациона, в пищу употребляются только полезные продукты, обязательна физическая активность. Для снижения калорийности дневного рациона, не уменьшая количество пищи, необходимо выбирать малокалорийные продукты. Цукини низкокалорийны, очень хорошо усваиваются организмом, практически не бывает случаев аллергии на этот продукт. Правильное питание включает в себя различные блюда из цукини.

Снижение веса на кабачках происходит по следующим причинам:

Кабачок вкусен даже в сыром виде

1. Овощ имеет очень мягкую, нежную мякоть, которая стимулирует пищеварительные процессы, активизируя переваривание другой пищи.
2. Мочегонное действие овоща — из организма выходит лишняя вода.
3. Благодаря желчегонному эффекту, ускоряет переваривание жирной пищи.
4. Выводит соли из организма, что положительно отражается на состоянии костей, суставов
5. Выводит токсины, холестерин, очищая, таким образом, организм от вредных веществ.

Кроме того, диетические свойства кабачка прекрасно помогают на пути к стройности.

Кабачковая диета для быстрого похудения

Низкокалорийное блюдо из кабачка

Благодаря минимальной калорийности овоща приготовить диетическое из кабачков блюдо не составит труда. Диета на кабачках бывает разная, но основным продуктов является этот овощ. Его можно приготовить в различных видах, даже сырой кабачок очень вкусен. Съев целый килограмм, вы наберете всего 240 калорий. Однако, нужно помнить, что блюда должны быть диетически, приготовленные с соблюдением правил правильного питания, без соусов, майонезов, животных жиров, желательно без растительных масел или с минимальным количеством. Также не стоит увлекаться солью, минимизируя ее количество. Кабачковая диета для быстрого похудения прекрасно подходит.

Преимущества

Разнообразие блюд из кабачков

При похудении блюда из кабачков не только помогут постройнеть, но также окажут пользу организму.

• их легко приобрести в любом магазине. К тому же их несложно вырастить самим.
• они быстро готовятся, а разнообразие блюд поражает.
• они обладают мягким вкусом и благотворно влияют на пищеварительный тракт.
• они полезны и за время похудения, вы не только скинете вес, но к тому же пополните организм витаминами.
• диета на кабачках поможет вывести из тела токсины вместе с лишней жидкостью…

Однако, чтобы диета кабачковая принесла отличный результат необходимо соблюдать некоторые правила.

Правила

При похудении важно не только сбросить вес, но также сохранить здоровье, прекрасное самочувствие, отличное состояние кожи, волос, ногтей. Для этого необходимо правильное питание, но с соблюдением белкового, жирового, углеводного баланса. Обязательно выбирайте качественные продукты, которые точно принесут пользу, а не вред.

Запеченные овощи в духовке

Основные правила диеты следующие:

• покупайте этот овощ только летом и осенью, когда они созревают без применения различных химикатов и содержат максимум витаминов.
• плоды покупайте свежие, не перезрелые, с тонкой кожурой и без грубых семян.
• кожуру не очищайте, в ней содержится основное количество микроэлементов, витаминов.
• готовьте кабачки по диетически, без применения масел, жиров, соусов. Запекайте в духовке, тушите в мультиварке, жарьте на гриле, готовьте в пароварке, в любом виде они вкусны. Количество соли уменьшите, так быстрее уйдет лишняя жидкость.
• запрещены: любой алкоголь, сладости с сахаром, мукой, мучные блюда, различный фаст фуд, различные жирные, жареные на масле блюда.
• в процессе похудения обязательно пить чистую воду. Продукты распада жиров из организма выводятся с жидкостью.
• контролируйте количество порций. Хоть овощ низкокалорийный, но более 350 грамм за прием употреблять нежелательно.
• употребляйте белки (мясо, курицу, рыбку, морепродукты), полезные жиры, другие овощи, фрукты.
• желательно есть в одно и тоже время, не более 5 раз в день.

При всех положительных моментах любая диета имеет свои противопоказания.

Противопоказания

Не применяйте диету, если у вас серьезные проблем со здоровьем, организм ослаблен. Нельзя так питаться детям до 18 лет, женщинам в период беременности. Обязательно дополнительно пейте витаминные комплексы. При сильном ощущении голода устраивайте себе низкокалорийные перекусы. Перед диетой лучше всего проконсультироваться с врачом, а в случае плохого самочувствия прекратить диету. Не снижайте уровень дневной калорийности сильно, менее 1200 калорий. При соблюдение рекомендаций диетическое питание принесет результат и пользу организму.

Меню кабачковой диеты

Диеты на кабачках бывают разной продолжительности. Можно просто проводить разгрузочный день на кабачках. Особенно это полезно после праздников, застолий. На на такую диету садятся от 3-х дней до двух недель.

На 3 дня

Кабачок, приготовленный на пару

Меню диеты на 3 дня достаточно сбалансировано. За это время можно сбросить от 3-х до 5-ти кг веса, все зависит от первоначального веса, скорости обмена веществ.

Каждый день натощак пейте не менее 200 мл чистой теплой воды без газа. Через полчаса после воды можно завтракать.

После еды воду желательно пить минут через 20, а не сразу.

1 день

• Завтрак: 50 грамм нежирного адыгейского сыра, обязательно цукини, приготовленный на пару с морковью и зеленью, ромашковый настой.
• Обед: суп-пюре из нежирных частей курицы без кожи и нашего полезного овоща.
• Полдник: чай на травах с добавлением лимона и имбиря.
• Ужин: тушеные цукини с отварным рисом и свежими травами.
• Второй ужин: не более 200 грамм обезжиренного йогурта.

2 день

• Завтрак: творожная запеканка с цукини, отвар шиповника.
• Обед: отварная или тушеная рыба с кабачком, небольшая порция риса, отваренного без соли и масла. Можно добавить морковь и зелень.
• Полдник: стакан ананасового фреша.
• Ужин: кабачки тушеные с шампиньонами, томатами, луком и болгарским перцем. Овощи готовить без масла.
• Второй ужин: кефир.

3 день

• Завтрак: салат из 4-х перепелиных яиц, огурца, зелени, листьев салата, двух столовых ложек нежирного творога, зеленый чай.
• Обед: суп -пюре овощной из кабачков и цветной капусты. Для насыщенного вкуса можно добавить 20 грамм сыра.
• Полдник: овощной сок без соли, разбавленный водой. Иногда пьют кабачковый сок для похудения.
• Ужин: овощное рагу (цукини, спаржевая фасоль, томаты) и нежирная говядина.
• Второй ужин: натуральный йогурт в пределах 200 грамм без сахара и прочих добавок.

Существует более строгий вариант диеты для похудения на кабачках. Такую диету желательно проводить один раз в три месяца. Все питание на день включает в себя:

• 1,5 кг диетических овощных блюд (нельзя использовать крахмалистые овощи, типа картофеля),
• не более трех кусочков хлеба ржаного
• одного стакана низкой жирности кефира на ночь.
• Обязательно выпивать около 2-х литров чистой воды.
• Также пьют различные травяные чаи и отвары.

Гораздо более стабильный результат даст диета протяженностью 7 дней.

На 7 дней

За неделю худеющие сбрасывают до 5-ти кг лишнего веса. Основным продуктов являются малокалорийные блюда из зеленого овоща. Готовят их без масла и прочих жиров, с минимальным количеством соли. Различные травы для улучшения вкуса добавлять можно.

Куриная грудка с кабачком

• Понедельник: тушенные или запеченные кабачки, не более двух кг
• Вторник: к ним добавляют небольшую порцию вареного риса, 2 два куриных яйца, одно яблоко.
• Среда: 2 кг овощей, два или три, желательно зеленых яблока.
• Четверг: 1,5 кг приготовленных цукини, 2 вареных яйца, 100 грамм отварного мяса индейка без кожи и 50 грамм нежирного твердого сыра.
• Пятница: 200 грамм куриной грудки, вареной или запеченной, 1 кг овоща, салат из двух помидор и огурца и 100 грамм маложирного сыра, можно адыгейского.
• Суббота: к 1,5 кг кабачков добавьте немного зерновых хлебцов с творожным сыром.
• Воскресенье: 1, 5 кг кабачков с яйцом, небольшое количество фруктов, кроме банана и манго.

По окончании диеты старайтесь питаться правильно, соблюдать норму калорий, иначе вес быстро вернется.

На 10 дней

Кабачок с филе рыбы

Диета на 10 дней достаточно разнообразна и больше похоже на правильное питание, которого можно придерживаться длительное время. За время диеты можно постройнеть на 6 кг. Меню нестрогое, а приемы пищи выбирайте из вариантов на свое усмотрение.

Между едой пейте травяные чаи, отвары, чистую воду.

Внимание! В данном питании много овощей и она не подойдет тем, у кого проблемы с ЖКТ.

Существует диета продолжительностью 14 дней. Например, японская диета, где активно применяется данный овощ. Заменить кабачок на японской диете можно на цукини, пастернак или патиссон. Даже если вы замените некоторые приемы пищи в своем питании на диетические блюда из кабачка, это даст результаты.

Рецепты блюд для похудения

Кабачок очень низкокалорийный продукт и приготовить из него диетическое полезное блюдо несложно. Такие блюда очень вкусны, их с удовольствием кушает вся семья. Мы расскажем о самых популярных рецептах.

Салат

Для овощного салата используют молодые овощи, с нежной мякотью и мелкими семенами. Нарежьте дольками кабачок, помидор, из пропорций на 1 кг цуккини 200 грамм томатов. Овощи заправьте уксусом бальзамическим или яблочным, добавьте немного черного перца. Такой салат кушают в любой прием пищи.

Салат из кабачков

Суп из кабачков

Из цукини получаются очень замечательные супы пюре. В состав супа для похудения из расчета на 1 литр воды берут:

• цукини — 1 кг,
• морковь — 200 грамм,
• луковицу,
• один болгарский перец
• пару томатов.

Все овощи моют, нарезают кусочками. Кидают в закипевшую воду, варят до готовности. Затем блендером превращают их в пюре. По вкусу добавляют специи, зелень, сок лимона. В таком блюде минимальное количество калорий.

Суп-пюре из кабачков

Кабачки в духовке

Хозяйки давно уже оценили преимущества приготовления пищи в духовке. А для худеющих духовка неоценимый помощник. Правильное питание и кабачки тесно взаимосвязаны. В духовке можно приготовить массу блюд из этого полезного овоща, которые будут иметь низкую калорийность, отличный вкус.

Многие любят жареные кабачки, но худеющим жареное, тем более на масле нельзя. Прекрасная альтернатива этому блюду, запеченные овощи кружочками. Самый диетический вариант, это: нарезать кружочками плоды, посыпать солью, травами, разложить на пекарской бумаге, запечь. Еще вкуснее будет, если посыпать кружочки сверху натертым на терке сыром.

Есть прекрасный рецепт блюда цукини с фаршем. Для него потребуются:

• небольшие молодые плоды,
• нежирный фарш (говядина, а лучше индейка),
• нежирная сметана,
• легкий сыр.

Разрежьте овощ пополам, вычистите мякоть с середины, чтобы получились лодочки. Порежьте мякоть кубиками, смешайте с фаршем, добавьте соль, специи, немного сметаны. В сметану выдавите зубчик чеснока, смажьте этим соусом наши «лодочки», затем наполните их фаршем, сверху опять смажьте соусом. Поставьте в предварительно разогретую плиту готовиться минут на 40. Незадолго до окончания готовки немного посыпьте блюдо натертым сыром. Блюдо получается очень вкусным, нежирным, несомненно понравится всем вашим домашним.

Рецепт в мультиварке

Овощное рагу с кабачками

В мультиварке готовят огромное количество блюд. В мультиварке запекают, даже жарят, тушат, делают еду на пару. Готовить в ней очень удобно, быстро, легко. В мультиварке очень просто приготовить суп или рагу. Для рагу возьмите наш зеленый овощ, разные некрахмалистые овощи, например: болгарский перец, разные виды капусты (брюссельская, цветная, брокколи, белокочанная капуста), шампиньоны, морковь.

На заметку! Во время похудения не включайте в рацион картофель, бобовые, свеклу.

Для рагу все овощи помойте, порежьте кубиками, сложите в чашу мультиварки, добавьте немного воды, соли, специй, включите режим тушение. Время приготовления зависит от овощей, входящих в блюдо. Для молодого цукини достаточно 20 минут. В конце готовки добавьте к блюду зелень. На приготовления этого овоща не нужно тратить много времени и в различных блюдах он вкусен. Его приятно кушать в любое время дня, даже на завтрак.

Омлет с кабачками

На завтрак порадуйте себя и всю семью вкуснейшим блюдом — омлет с кабачками. Это блюдо подойдет для диетического питания. Готовится быстро, а результат превосходный. Для него необходимы следующие ингредиенты:

• куриное яйцо — 3 штуки;
• цукини — 250 гр;
• перец сладкий — грамм 100;
• томаты — 150 грамм;
• сметана или молоко — столовая ложка;
• зелень, специи, приправы -по вкусу.

Омлет с кабачками

Отделите белки от желтков, взбейте белки до устойчивых пиков, а желтки с молоком или сметаной до появления пены. Овощи мелко порежьте и потушите на сковороде до полуготовности. Объедините белковую и желтковую массу, аккуратно перемешав. Вылейте сверху на овощи, крышкой накройте сковороду, сделайте огонь минимальным. Такой омлет получается очень сочным, сытным. К тому же у него низкая калорийность (всего 77 ккал на 100 грамм), прекрасный БЖУ. Овощи можно менять, например добавить свежие грибы, а болгарский перец заменить сельдереем. Еще одно замечательное блюдо из цукини — это оладушки.

Оладьи

Кабачковые оладьи

Кабачковые оладьи давно уже популярное блюдо, особенно в период созревания овоща. В классический вариант рецепта оладьев входит пшеничная мука, а жарятся они на масле. Наша цель сделать блюдо максимально диетическим, поэтому муку заменим на овсяные или пшеничные отруби, а жарить будем без масла или запекать в духовке.

• Возьмите 500 гр овоща, натрите на крупной терке, немного отожмите сок. Сок кабачка для похудения выпейте, немного разбавив водой.
• Добавьте 50 грамм отрубей, одно яйцо.
• Хорошенько перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Дайте смеси немного постоять, чтобы отруби впитали сок, размокли.
• Разогрейте антипригарную сковороду, немного смажьте маслом. Ложкой, небо?