Этап круиз диеты дюкана меню рецепты

Всем привет! Продолжаем худеть по Дюкану. Известный доктор Дюкан – это создатель диеты, которая подразумевает под собой отсутствие особых ограничений в питании. Подобный способ похудения стал чрезвычайно популярным среди людей. В предыдущей статье мы рассматривали подробности фазы Атака. Следующий этап – это диета Дюкана Круиз, у которой есть свои принципы и особенности.

Диета Дюкана Круиз: основные особенности этапа чередования

Второй этап диеты тоже проходит под девизом «Ешь и худей». Но на данной фазе тоже нужно ограничивать себя в определенных продуктах, оставляя в рационе только разрешенные варианты.

Именно на этом этапе человек может добавить в свое белковое меню различные овощи. Пища должна содержать минимальное количество жиров и углеводов. Только в таком случае организм не будет успевать вырабатывать новые жиры. Ему придется расщеплять те запасы, которые он сделал ранее, чтобы получить необходимые вещества. Но вес на этапе Круиз снижается намного медленнее, поскольку за 10 дней можно сбросить только 10 килограмм.

Основным принципом второй фазы диеты является чередование продуктов. Нужно сочетать в меню дни с белковыми продуктами и дни с овощными блюдами. Каждый человек может самостоятельно подобрать для себя график чередования, ориентируясь на особенности своего организма. Но Пьер Дюкан рекомендует придерживаться схемы 1/1, поскольку этот вариант легче переноситься людьми.

Таблица диета Дюкана Круиз

Длительность этапа Круиз в точности не установлена. Эта фаза должна продолжаться до тех пор, пока человек не избавится от лишних килограмм. Помните о том, что за неделю можно справиться всего с одним килограммом. Если до достижения оптимального веса осталось сбросить 10 килограмм, то фаза должна длиться 2,5 месяца.

Важно!

Необходимо обязательно выпивать не менее двух литров чистой воды без газа за сутки. Заменить воду можно чаем на травах, зеленым или черным чаем, а также кофе. Разрешены свежевыжатые соки и кокосовое молоко, но количество подобных напитков должно быть минимальным.

Многие люди задают вопрос: можно ли пить алкоголь, придерживаясь подобного режима питания. Ответ прост: алкоголь на второй фазе категорически запрещен. Спиртное не позволит вам сбросить лишние килограммы, поскольку он способствует задержке жидкости в организме. Некоторые сорта алкогольных напитков переходят в жир, что усугубляет существующие проблемы с лишним весом.

Вы можете пользоваться алкоголем для приготовления некоторых блюд, поскольку он успевает испариться во время термической обработки продуктов. С его помощью можно сделать соусы более ароматными. Однако можно пользоваться только вином. Его дозировка не должна превышать трех столовых ложек.

Разрешенные продукты на втором этапе диеты

Разрешенные продукты для диеты по Дюкану этап Круиз

На фазе Круиз свое меню необходимо разнообразить овощами. Это белково-овощное питание, которое приносит организму немало пользы. Вот таблица разрешенных продуктов диеты Дюкана чередование:

Овощи	Прочие продукты
капуста	растительное масло (не больше столовой ложки)
редис	вареные грибы
фасоль	натуральный йогурт на основе сои
лук-порей	томатная паста (не больше двух столовых ложек)
баклажаны и кабачки	все сорта нежирного мяса
шпинат и сельдерей	копченая или свежая рыба
огурцы и томаты	морепродукты (креветки, кальмары, крабы, мидии)
репчатый лук	яйца в любом виде
перец-чили	зелень

Как вы видите, к продуктам из фазы Атака просто добавляют различные овощи. Благодаря такому питанию можно не только похудеть, но и оздоровить организм. Он будет получать все необходимые микроэлементы в достаточном количестве, поэтому проблем со здоровьем возникать не будет.

Под строгим запретом все те продукты, в состав которых входит крахмал. Это следующие варианты:

различные крупы;
макаронные изделия;
картошка;
бобовые культуры;
кукуруза;
чечевица;
сладости с содержанием углеводов;
сдобная выпечка;
алкогольные напитки.

Если вы хотите перекусить каким-либо фруктом, откажитесь от авокадо. Оно содержит в своем составе немало жира, который запрещен в подобном рационе питания.

Не стоит забывать о том, что докладывать себе в тарелку добавку нельзя. Чтобы вам было удобнее подсчитывать объемы порций, приобретите кухонные весы. Этот этап сложный, но необходимо выдержать все испытания, чтобы достичь желаемых результатов похудения.

Диета Дюкана: меню на каждый день фазы Круиз — таблица с подробным режимом питания

Этап под названием Круиз – это именно тот период, в который необходимо употреблять большое количество овощей. Именно они должны стать основой рациона худеющего человека. Выглядит таблица меню на каждый день фазы Круиз диеты Дюкана следующим образом:

Дни

Утренняя трапеза

Дневная трапеза

Вечерняя трапеза

Первый день

чашечка кофе;

жареные яйца;

овощной салат (сладкий перец + огурцы).

мясной суп;

помидорно-огуречный салат.

кусочек молодой телятины, запеченный в духовке;

овощной салат.

Второй день

стакан йогурта;

творожная масса с минимальной жирностью.

рыбный суп;

овощной салат (пекинская капуста + репчатый лук)

стакан йогурта;

рулетики из мяса кролика.

Третий день

стакан йогурта;

домашний творог.

суп с огурцами;

овощной салат (редис + сладкий перец + репчатый лук).

помидорно-огуречный салат с мелко нарезанным луком.

Четвертый день

чашечка кофе;

яйца, перемешанные с молоком и ветчиной на сковороде.

суп (отруби + фрикадельки);

помидорно-огуречный салат.

филе лосося на гриле или в пароварке.

Пятый день

вареные яйца (вкрутую или всмятку);

молоко.

овощной салат (сладкий перец + баклажаны + томаты);

фрикадельки, приготовленные из кролика.

запеченное филе хека с томатами и баклажанами.

Шестой день

запеканка на основе творога;

йогурт.

уха с добавлением отрубей;

овощной салат (помидоры + сладкий перец).

мясо, приготовленное на гриле;

овощной салат (белокочанная капуста + репчатый лук).

Седьмой день

стакан домашнего йогурта;

омлет.

филе рыбы на гриле;

помидорно-огуречный салат.

овощное и мясное рагу;

овощной салат (сельдерей + шпинат).

Этого меню на неделю по Дюкану необходимо строго придерживаться. Нельзя добавлять в рацион запрещенные продукты, как бы тяжело вам не было. Только в таком случае вы обязательно справитесь с лишними килограммами, которые не будут возвращаться в дальнейшем.

Диета Дюкана 2 этап Круиз: рецепты блюд

Различные рецепты 2 этапа Круиз диеты Дюкана очень простые и доступные. Такими блюдами с удовольствием будут лакомиться даже те члены семьи, которые не заинтересованы в похудении.

Рыбный суп

Для этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

филе лосося слабого посола (500 г);
водоросли Вакаме (2 столовых ложки);
зеленый лук;
соевый соус (6 столовых ложек);
сыр тофу (200 г);
вода (1,5 л);
кунжут;
соль и перец на ваш вкус;
мисо-паста (2 столовых ложки).

Способ приготовления:

Водоросли нужно замочить в 200 мл воды, которую не нужно греть. Оставшуюся жидкость доведите до кипения. Введите специи, которые вы подготовили заранее.

Нарежьте филе рыбы мелкими кубиками. Аккуратно положите его в кипящую на плите воду. Варить рыбу нужно примерно 7 минут. После добавления соевого соуса суп должен постоять на огне еще 3 минуты.

Зеленый лук мелко нарежьте. Разведите водой пасту в глубокой мисочке. В готовый суп добавьте зелень и пасту. На стол блюдо подают, посыпав его кунжутом.

Куриное чахохбили

Чтобы приготовить блюдо, понадобится:

кинза (2 пучка);
куриное филе (1 кг);
соль;
специи для куриного мяса;
помидоры (1 кг);
средняя головка чеснока (2 штуки).

Способ приготовления:

Тщательно смажьте мясо специями, а также хорошенько его посолите. Запекайте его в разогретой до 180 градусов духовой печи до готовности.

Готовое мясо выложите на сковороду без масла. Добавьте к этому ингредиенту мелко нарезанные помидоры. Блюдо тушат в течение 10 минут на слабом огне. Затем в сковороду добавляют измельченную кинзу, а также пропущенный через пресс чеснок. Добавьте соль на свой вкус. Тушите все в течение 10-ти минут, чтобы томатный сок и приправы сделали мясо сочным и ароматным.

Салат с морепродуктами и овощами

Вам нужно взять:

зеленый лук;
креветки (600 г);
листовой салат;
сладкий перец (2 штуки);
лимонный сок (2 столовых ложки);
вареные яйца (2 штуки);
дю-майонез (4 столовых ложки).

Способ приготовления:

Проварите морепродукты в соленой воде примерно 5 минут. Их нужно обязательно охладить, а также очистить их от панцирей.

Мелко нарежьте зеленый лук. Яйца нарежьте маленькими кубиками, а перец – тонкой соломкой. Все это тщательно перемешайте в глубокой тарелке.

Заправьте салат дю-майонезом. Можно подавать блюдо на стол. Оно обязательно пробудит аппетит, поскольку в нем сочетаются очень вкусные и ароматные ингредиенты, приносящие организму пользу.

Гранола с йогуртом

Это блюдо готовят из:

отрубей овсяных (4 столовых ложки);
йогурта с 0% жирности;
жидкого заменителя сахара (2 столовые ложки);
ягод годжи;
семян кунжута.

Способ приготовления:

Овсяные отруби тщательно перемешайте с жидким сахарозаменителем. Прогрейте готовую смесь в микроволновке. Достаточно будет двух минут. Дольше не нужно, поскольку кашица станет слишком сухой и неприятной на вкус.

Дайте смеси немного остыть. На стол ее подают вместе с йогуртом. Украсьте гранолу ягодками годжи или же семенами кунжута. Также можно улучшить вкус блюда с помощью чайной ложки меда.

Суп из тунца

Для приготовления блюда нужно взять:

приправы на ваш вкус;
соль и молотый перец;
филе тунца (1 кг);
сладкий перец (2 штуки);
репчатый лук (2 штуки);
лук-порей (2 штуки);
вода (1,5 л).

Способ приготовления:

Вымытый сладкий перец хорошо обмотайте пищевой фольгой для запекания. Отправьте его в духовую печь примерно на полчаса. Когда перцы станут мягкими, можете вынимать их.

Когда готовый овощ остынет, нарежьте его тоненькой соломкой. Луковицы нарежьте полукольцами. Белую часть лука-порея нужно нашинковать тонкими колечками.

Специи нужно прогреть на сковородке без масла. Затем засыпьте их в кастрюлю с заранее нагретой водой. В эту посуду введите нарезанные овощи, а также кубики филе тунца. Солить блюдо нужно на ваш вкус. Суп варится 10 минут на медленном огне. Перед подачей на стол дайте блюду настояться 20 минут.

Фрикадельки из мяса

Для приготовления блюда вам понадобится:

яйцо (4 штуки);
овсяные отруби (2 столовых ложки);
чеснок (2 головки);
травы на ваш вкус;
куриная грудка (300 г);
соль и молотый перец.

Способ приготовления:

Приготовьте фарш, пропустив через мясорубку курятину. Введите в него яйца и отруби. Пропустите чеснок через пресс и добавьте его к прочим ингредиентам. Посолите смесь.

Вымойте руки в холодной воде, не вытирая их. Сформируйте аккуратные шарики небольшого размера. Застелите противень пищевой фольгой, и выложите на него фрикадельки. Запекать блюдо необходимо примерно 30 минут.

Это самые вкусные блюда, которыми могут лакомиться худеющие люди. Они не влияют на появление лишних килограмм, ведь их можно приготовить из разрешенных Дюканом продуктов.

Судя по отзывам, диета Дюкана Круиз может сбить с толка. Человек теряет намного меньше килограмм, чем на первой фазе подобного режима питания. Именно поэтому многие люди просто опускают руки и срываются. Но не стоит этого делать, поскольку за неделю вы обязательно сбросите килограмм лишнего веса. Если проявить упорство и целеустремленность, можно стать обладательницей стройной фигуры и красивой талии.

диеты, похудение

Источник

На первой фазе диеты Дюкана вы определились, от скольких килограммов хотите избавиться. Теперь наступило время действовать – избавляться от лишнего веса. Процесс это не быстрый, поэтому она называется «Круиз».

Второе название – чередование – тоже имеет основания. К первоначальному рациону фазы Атаки добавляется 28 овощей, которые значительно разнообразят ваше меню, сделают его еще более полезным и эффективным.

На всем протяжении второй фазы необходимо чередовать белковые и белково-овощные дни. Эту особенность необходимо соблюдать беспрекословно, иначе результата придется ждать очень долго. Именно в чередовании заключается секрет эффективной потери веса.

Как работает «Круиз»

На этом этапе важно выровнять процесс похудения. Чтобы кожа успевала адаптироваться к новым силуэтам, а не свисала некрасивыми складками, вводятся углеводы.

Вы так же, как в первой фазе, в белковые дни задействуете жировые резервы, а в смешанные организм получает энергию из поступающих продуктов.

Это позволяет худеть хоть медленно, но равномерно. За неделю такого питания теряется около 1 килограмма веса. Кроме похудения, этот этап является ответственным за чистку организма от шлаков и токсинов. Овощи, содержащие грубую неперевариваемую клетчатку, играют в этом процессе важную роль. Пищеварение налаживается, вредные вещества легко выводятся из организма.

Схема чередования

Чтобы получить конкретный результат, чередовать дни следует, придерживаясь определенной схемы.

Если лишний вес – до 5 кг – можно повторять дни через один, то есть 1 белковый, один белково-углеводный. Нужно потерять до 10 кг – подойдет схема 2/2 или 3/3. При избыточном весе более 10 кг можно питаться по схеме 5/5. Но сам Дюкан все же рекомендует придерживаться схемы 1/1 или 2/2.

Продолжительность этого этапа диеты Дюкана – показатель индивидуальный. Ориентироваться нужно на весы. Как только ваш вес достиг желаемой цифры, вторую фазу можно считать законченной.

Разрешенные продукты

Белковые продукты, разрешенные к употреблению в первой фазе Атаки, дополняются овощным ассортиментом из 28 наименований.

Зелень

Укроп
Петрушка
Кинза
Базилик
Сельдерей
Листовой салат
Шпинат
Пекинская капуста
Щавель и др

Овощи

На этапе Чередование разрешено употреблять в пищу некрахмалистые овощи:

Томаты
Огурцы
Баклажан
Белокачанная капуста
Брокколи
Брюссельская капуста
Кольраби
Цветная капуста
Артишок
Редис
Свекла*
Морковь*
Кабачки
Цукини
Тыква
Грибы
Лук
Стручковая фасоль

* Свеклу и морковь разрешено употреблять в очень ограниченных количествах. Большое содержание сахара в этих овощах может замедлить снижение веса.

Морковь можно использовать только в качестве «овоща». Морковный сок — под запретом.

Орехи

По одним из последних корректировок диеты Дюкана список разрешенных продуктов на этапе Чередования пополнили орехи. Можно их использовать как в белково-овощные, так и в чисто белковые дни. Главное правило — не превышать указанную норму.:

Миндаль — 25 гр;
Арахис сырой — 50 гр;
Арахис жареный — 35 гр;
Лесной орех — 22 гр;
Грецкий орех — 22 гр;
Кешью — 28 гр;
Бразильский орех — 21 гр;
Кедровый орех — 22 гр;
Семя подсолнечника — 30 гр;
Семя тыквы — 30 гр;
Семя кунжута — 28 гр.

Данные нормы указаны для сырых орехов. Если брать жареные орехи (например миндаль или арахис) то норма потребления их в сутки будет сокращаться в разы.

ВАЖНО! Если вы съели допустимую норму орехов, то в этот день нельзя упортеблять масло

Растительные масла

На данном этапе разрешено упортелять в сутки до 1 столовой ложки растительного масла. Используется как правило во время приготовления блюд (например, жарка на 1-2 каплях) илив качестве заправки для салатов.

Желательно использовать нерафинированные масла, т.к. в них достаточно высокое содержание полезных жирных кислот — оливковое, льняное, горчичное, рыжиковое, подсолнечное и др

Из нерафинированных, для жарки, хорошо испольковать кокосовое масло.

Помните, что если вы съели сегодня салат, запрвленный растительным маслом, то орехи вам уже нельзя

ДОПы

Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка или 20 грамм;
Сухое обезжиренное молоко — 2-3 ст.ложки или 30 грамм;
Сыр (до 7% жирности) — 30 грамм;
Сосиски из птицы (до 10%) — 100 грамм;
Белое столовое вино — 3 ст.ложки или 30 грамм — только для приготовления блюд;
Кокосовое молоко (до 15% жирности) — 100 грамм;

Важно помнить, что в день можно употреблять не более двух ДОПов, в том числе и в готовых блюдах. Например: 30 грамм сухого обезжиренного молока. Или 10 грамм кукурузного крахмала и 50 грамм кокосового молока.

Другие продукты, разрешенные на диете Дюкана:

Ягоды годжи — 1 ст.ложка в чисто белковые дни 2 ст.ложки в белково-овощые дни;
Лапша ширатаки;
Изолят соевого белка;
Клейковина пшеничная;
Какао обезжиренный;
Псиллиум;
Яичный порошок;
Желатин — до 30 грамм в день;
Пектин яблочный;
Агар-агар;
Сахарозаменитель (жидкий или в таблетках);
Сиропы без сахара — до 20 мл.
Семена Чиа — 1 ст.ложка.

Запрещенные продукты

Есть продукты, которые, конечно, разнообразят меню, но точно не помогут похудеть. Исключите их из своего рациона на время диеты:

Картофель
Бобовые (фасоль, горох, чечевица)
Кукуруза
Авокадо
Маслины (оливки)

Картофель и бобовые содержат большое количество крахмала, который очень легко перерабатывается в сахар, поэтому то, что вы сбросили на первой фазе, без проблем восполнится при употреблении этих продуктов. Продолжать «Круиз» с ними просто бессмысленно, так же, как с крупами или макаронными изделиями независимо от сорта муки.

Рецепты для фазы Чередования

Так как данный этап позволяет употреблять не только мясные продукты, или яйца, но еще и всевозможные овощи, то это значительно расширяет границы в поиске хороших, и главное, разрешенных рецептов. Приведем некоторые из них.

Рулет из шпината с лососем

Ингредиенты:

Пачка замороженного шпината (400г)
Молоко — 50 мл
Яйца — 5 штук
Обезжиренный творог — 150 г
Лосось слабосоленый — 200 г

Разморозить шпинат, хорошо отжать всю жидкость. Молоко взбить с яйцами и добавить в шпинат. Можно пропустить через блендер, для получения однородной массы. Распределить полученную массу на противне, застеленном силиконовым (тефлоновым) ковриком. Запекать около 10-15 минут (смотреть по готовности) при 180 градусах. Главное не пересушить.

После приготовления отделить шпинатный пласт от коврика, смазать мягким творожком, посыпать перцем и солью по вкусу. Сверху выложить ломтики лосося. Закрутить в рулет. Поместить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь, предварительно обернув пищевой пленкой)

Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты:

Шампиньоны крупные — 10-12 штук
Куриное филе — 2 штуки
Йогурт натуральный, обезжиренный — 100 грамм
Зелень (для украшения)
Соль, пререц — по вкусу

Шампиньоны вымыть и отделить шляпки от ножек. Ножки мелко нарезать и потушить на сковороде до готовности. Отварить куриное филе. Нарезать кусочками и соединить с грибными ножками. Заправить йогуртом и наполнить шляпки этой массой. Выложить грибочки на противень и запекать в течение 20-40 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей можно украсить измельченной петрушкой или кинзой

Сельдь под Дю-шубой

Ингредиенты:

Сельдь слабосоленая (бочковая) — 200 грамм
Цветная капуста — 400 грамм
Свекла — 2-3 штуки
Лук репчатый — 1 штука
Морковь — 1-2 штуки
Яйцо куриное — 2 штуки
Йогурт натуральный или обезжиренный мягкий творожок — 200 грамм

Отварить до готовности яйца, свеклу и морковь (можно вместе). В отельной кастрюле отварить цветную капусту с солью, воду слить, растолочь капусту в пюре (можно блендером). Далее, собираем слои:

Пюре из цветной капусты;
Смазать йогуртом или творожком;
Сельдь, порезанная кубиками;
Нарезанный лук;
Смазать йогуртом или творожком;
Натертая на терке морковь;
Смазать йогуртом или творожком;
Нарезанные отварные яичные белки;
Натертая на терке свекла;
Смазать йогуртом или творожком;
Натертые на мелкой терке яичные желтки

Оставить в холодильнике на 6-8 часов (лучше на ночь)

Меню на 7 дней

Ниже представлен пример меню, который соответствует ритму 1 через 1 день на 7 дней. Вы самостоятельно можете составлять меню для подходящей вам схемы, не стесняясь смешивать предлагаемые для фазы Круиза продукты.

День	Прием пищи	Варианты блюд для диеты Дюкана — фаза Круиз
День 1	Завтрак	Яичница с ломтиками ветчины. Зеленый чай без сахара
	Обед	Рыба запеченная в маринаде из горчицы.
	Перекус	Баночка натурального йогурта или обезжиренный кефир
	Ужин	Сырники для Атаки
День 2	Завтрак	Отварное яйцо, салат из овощей, зелени.
	Обед	Овощное жаркое с кусочком отварной грудки.
	Перекус	Чай или кофе без сахара
	Ужин	Овощной суп с фрикадельками. Обезжиренный кефир — 1 стакан
День 3	Завтрак	Чай зеленый. Натуральный йогурт с 2 ст. л. отрубей
	Обед	Рыбный котлеты с зеленью.
	Перекус	Чай или кофе без сахара с булочкой из отрубей
	Ужин	Салат из консервированного тунца, 2-х яиц, зеленого лука (можно без лука), все заправить соком лимона и парой ложек натурального йогурта
День 4	Завтрак	Пачка творога с зеленым чаем.
	Обед	Тушеная капуста с ветчиной
	Перекус	Салат из листового салата, овощей, заправленный йогуртом.
	Ужин	Скумбрия с овощами, запеченная в духовке
День 5	Завтрак	Баночка натурального йогурта с 2 ст.л. отрубей
	Обед	Семга запеченная с лимоном и тимьяном в духовке
	Перекус	Зеленый чай или кофе без сахара
	Ужин	Куриная грудка с лимоном, запеченная в духовке.
День 6	Завтрак	Омлет из 2 яиц с зеленью, салат из огурца и помидора.
	Обед	Суп-пюре из брокколи или цветной капусты.
	Перекус	Стакан нежирного кефира
	Ужин	Салат «Щетка» из одной свежей свеклы и моркови.
День 7	Завтрак	Творожная запеканка (вместо сахара нужно использовать сахарозаменитель)
	Обед	Рубленые куриные котлеты.
	Перекус	Баночная натурального йогурта без наполнителей
	Ужин	Филе хека или кеты, тушеная в молоке

Меню на каждую неделю фазы Чередования или Круиза стоит составлять сразу на неделю, так вы на выходных сможете запланировать покупки и будете всегда знать, что готовить.

Правила поведения в «Круизе»

Время прогулки – не менее 30 минут.
Количество жидкости в сутки – не менее 2-х литров.
Молочные, кисломолочные продукты ограничиваются 1 кг в день.
Овсяные отруби – 2 ст.л.
Пищу нельзя запивать.
Специи добавлять по минимуму.

Овощи можно готовить, как угодно, или кушать в сыром виде. Возможны различные вариации совмещения продуктов. Ограничений в количестве еды, частоте ее приема нет, поэтому худеть вы будете вкусно, сытно и разнообразно.

Несколько полезных советов:

Ешьте так часто, как вам нравится. Не заставляйте себя голодать!
Не пропускайте приемы пищи, это никак не поможет похудению.
Взвешивайтесь ежедневно. Даже маленький результат — все равно результат.
Используйте только натуральные соусы, приправы без соли и глутамата натрия.
За 20-30 минут до еды выпивайте стакан воды.

Не забывайте чередовать белковые дни с белково-овощными, соблюдайте правила, и уже через несколько недель вы обязательно достигнете желаемого результата.

Диетолог о диете Дюкана:

Источник