Я больше не сижу на диетах

Сколько себя помню, у меня всегда был лишний вес. В первый раз я пришла на прием к диетологу в 14 лет. И она сразу предупредила, что мне придется следить за весом всю жизнь, — не самая веселая перспектива для подростка.

Я тут же бросилась голодать. Неделю питалась одними салатными листьями, а затем неделю уплетала сладости, пирожные и хлеб. К 20 годам я перепробовала массу диет, методик, препаратов. Я сидела на соках, протеиновых коктейлях, детском питании.

Вес уходил, но возвращался с добавкой в течение трех месяцев без диет.

Потом я очень сильно прибавила в весе во время двух беременностей. К 35 годам я, наверное, в общей сложности потеряла и набрала не меньше 100 кг. Я была измучена этой борьбой. К тому же чувствовала себя гигантской уродиной, никчемной матерью, плохой женой, никудышным журналистом. Мое недовольство собой портило личную и профессиональную жизнь.

Как-то раз я наткнулась на книгу «Похудеть без диет» доктора Жана-Филиппа Зермати. Его подход принципиально отличался от всех способов снижения веса. Суть сводится к тому, чтобы есть все, что хочется и когда хочется, но при этом худеть.

«Каждый, кто сидел на диете, знаком с «эффектом бумеранга», — пишет Жан-Филипп Зермати. — Вначале вы худеете, но так как просидеть на диете всю жизнь невозможно, однажды срываетесь и уминаете плитку шоколада, чувствуя себя преступницей. Или перед тем, как сесть на диету, съедаете полкило любимого, но вредного, по вашему мнению, продукта — под предлогом, что это в последний раз. Подобное поведение приводит к обратному результату: вы набираете больше веса, чем удается сбросить».

Важнее всего есть осознанно, спокойно, не на ходу, не во время работы и не за просмотром телевизора

В этом описании я узнала себя и прониклась доверием к методике Зермати. В отличие от других диетологов, он не советует взвешиваться и контролировать вес, не делит продукты на разрешенные и запрещенные. И главное — не дает обещаний из серии «вы похудеете на 10 кг за месяц». Он учит прислушиваться к себе, своим ощущениям и потребностям. Цель его методики — не борьба с лишним весом, а примирение со своим телом и получение удовольствия от еды. Похудение, скорее, побочный эффект.

«Не нужно делить продукты на разрешенные и запрещенные. Когда вы едите то, что хотите, прислушиваясь к пожеланиям своего организма, вы подсознательно становитесь сторонником сбалансированной диеты, и 90% вашей еды будет легкой и питательной, а 10% — просто ради удовольствия», — пишет Жан-Филипп Зермати.

Важнее всего есть осознанно, спокойно, не на ходу, не во время работы и не за просмотром телевизора. Нужно смаковать каждый кусочек и прислушиваться к сигналам организма, чтобы остановиться, ощутив насыщение. Необходимо также отмечать настроение и эмоции, которые побуждают нас съесть что-нибудь лишнее. Я ем, потому что голодна, или я пытаюсь заглушить волнение, страх и грусть?

Я питаюсь по методике Зермати уже два года, и вот к чему это привело.

Я перестала давить на детей

Я панически боялась, что мои девочки тоже будут страдать от лишнего веса. В итоге с рождения я стала их диетологом. Постоянно следила, сколько они съедают, и не позволяла брать по второму куску шоколадного торта. В итоге к семи годам моя старшая знала, сколько калорий содержится в круассане, и переживала, съедая его на завтрак.

Отказавшись от диет, я перестала нервировать детей. Я позволила себе есть сколько угодно, до момента насыщения. Так почему бы не разрешить то же самое детям? Если они не хотят доедать главное блюдо, это не повод лишать их десерта. Я перестала запирать сладости на замок. На столе всегда стоит миска с конфетами, и я не боюсь, что она опустеет за 15 минут. Перестав быть запретными, они утратили свою притягательность.

Теперь дети едят овощи не потому, что они полезные, а потому, что они вкусные. Я учу их прислушиваться к своим предпочтениям и желаниям, мы вместе выбираем в кулинарной книге интересные рецепты блюд и вместе составляем меню на неделю.

Я перестала обсуждать свой вес с друзьями

Только недавно я осознала, какой занудой была. Я постоянно терзала друзей рассказами о новых диетах, о том, что я ем, а чего не ем. Зная о моих проблемах, они боялись лишний раз пригласить меня в гости или заказать десерт в кафе, чтобы не искушать меня.

Я не стесняюсь раздеваться при муже

Уже много лет муж не видел меня без одежды. Я даже разработала целую технику раздевания под одеялом при выключенном свете. Я стеснялась своих несовершенных контуров, не могла расслабиться в постели, и ни о каком удовольствии не было и речи. Но сейчас это в прошлом. Да, у меня нет идеальной фигуры девушки с обложки журнала. Ну и что. Разве только модели могут заниматься сексом и получать оргазм?

Вес влияет только на размер одежды, он не меняет нашу сущность, не делает нас хуже или лучше. И как я раньше не понимала эту простую истину? Муж влюбился в меня, а не в мою фигуру. Я стала спокойней и уверенней в себе, более раскрепощенной и свободной. И это значительно улучшило нашу сексуальную жизнь.

Я изменила свою жизнь

За два года питания по методике Зермати я похудела на семь кг. Вес уходил не быстро, но меня это не беспокоило — я была поглощена семьей, работой и другими проектами. Я наконец решилась на смелый шаг, который планировала очень давно: ушла с постоянного места работы, стала фрилансером и завела свой блог. Я не боюсь рисковать, я научилась принимать свои эмоции — как отрицательные, так и положительные.

Не буду говорить, что все идеально. Я, конечно, беспокоюсь, когда чувствую, что набрала лишний килограмм, и на автомате начинаю ограничивать себя в сладком. Я так и не бросила курить из-за опасения набрать лишний вес. И все же я на правильном пути.

4 правила от доктора Зермати

Ешьте, когда голодны, а не потому что пора завтракать, обедать или ужинать.
Тело не мусорное ведро. Старайтесь есть качественные продукты, а не полуфабрикаты или фастфуд.
Не обязательно нравиться себе, чтобы любить себя.
Похудение — это не победа, потому что тогда набор веса — поражение. А вы не должны чувствовать себя проигравшим.

Борьба с голодом = борьба с собой

С тех пор прошло много лет. Больше на таких диетах не сидела, потому что меня это жутко напугало. Все эти голодовки – это не нацеленность на стройность, это даже не главное. Это борьба с собой, вызов себе, проверка себя на прочность и на крутость. Она смогла, а я смогу? А мне слабо? Ну и безграмотность, конечно.

Моя знакомая рассказывала, что как-то раз ей стало так противно смотреть на себя в зеркале, что она перестала есть. Потребляла в день баночку йогурта и бутылку диетической колы “0 калорий”. Похудела на 20 кг. Лечится от расстройства пищевого поведения с переменным успехом.

Другая моя подруга сидела 2 месяца на одной сухой несолёной гречке, иногда позволяя себе послабления в виде сочной помидорки. Она худела ко дню рождения, который совпадал с началом лета и пляжного сезона. Минус 15 кг в том числе были лихо отпразднованы по всем деньрожденческим традициям. Праздник закончился набором 03 и парой дней под капельницей.

В интернете столько чудо-диет знаменитостей, с помощью которых они теряют по 10 кг за 2 недели, по 20 за месяц… Читаю форумы и ужасаюсь. Женщины делятся опытом, пишут: «вот на этой диете сижу 3 дня, не могу больше, голова кружится, слабость страшная, когда результат то должен быть? Чего-то ничего не замечаю». И мне становится страшно за них и жалко их, хотя эмпатичностью я не отличаюсь.

Простые истины

Я отказалась от этих бессмысленных и опасных затей и вместе с тем осознала простые истины.

Чтобы похудеть – надо есть. Иначе организм восстанет и направит мощные войска против своего же хозяина. С другой стороны, можно завести роман с пиццей, как героиня Джулии Робертс в «Ешь, молись, люби», но лучше не видеться каждый день.

Монодиеты на одних огурцах или гречке, на продуктах красного или зелёного цвета – это трэш и безграмотность из 90-х, которые по сей день проживают в умах российских хозяюшек. Многие всерьёз считают, что есть определённая еда, которая сжигает жир! Ешь и худеешь. Кладешь её в рот, а она ползёт к тебе в толстый живот и топит жир, подгоняя твоё тело к размеру купленного на распродаже купальника.

Главное условие похудения – баланс калорий. Калории, которые пришли, должны уйти. И захватить с собой собратьев. Никакого волшебства. Об этом говорят профессионалы. Это доказывают женщины на своём опыте. Но многим продолжает казаться, что всё это слишком просто.

Кажется, что ходьба – это слишком лёгкая физическая активность для похудения. Ну не бывает так! Надо наматывать круги трусцой по стадиону, обливаясь потом, задыхаясь не от нежности, как в песне, а от одышки, и есть только помидорки черри на салатном листе.

Кадр из фильма “Ешь, молись, люби” (2010)

Лишние 20 кг не оседают на бёдрах за неделю, за неделю они их и не покинут. Нельзя сбросить то, что наедалось месяцами и годами, за неделю или месяц, потому что законы физики никто не отменял.

Но еда – это не просто калории, но и удовольствие. И проблемы начинаются тогда, когда удовольствие от еды – это единственная из доступных радостей в жизни. Похвала и наказание, замены любви и спасение от одиночества.

Отправная точка в похудении – наладить отношения с собой, полюбить себя и крепко подружиться. А хорошему другу ведь не сделаешь ничего дурного.

Источник

С приближением пляжного сезона люди все чаще задумываются о том, что нужно сесть на диету. Каждый думает о том, как привести себя в порядок и наслаждаться своим видом в зеркале.

К сожалению,

диета редко приводит к стойкому избавлению от лишнего веса.

Более того, она имеет ряд побочных эффектов.

Еще в далеком 1945 году ученые выяснили, что ограничение рациона и строгие диеты приводят к серьезным изменениям в отношении человека к тому, что он ест, и эти изменения значительно затрудняют процесс долгосрочного похудения.

С тех пор ученые провели множество исследований, которые подтверждают, что ограничение калоража не дает результатов в долгосрочной перспективе, однако посыл «Меньше ешь, больше двигайся» все еще остается на пике популярности.

Данная статья поможет вам понять, почему диета – это не выход, и как другими способами можно добиться стойких результатов в жиросжигании.

Сначала о причинах.

1. Чередование периодов строгой диеты и нормального питания ухудшает композицию тела и общее здоровье.

Несколько исследований показали, что диета является предвестником набора веса в будущем. Как это возможно?

Задумайтесь над тем, что обычно происходит в организме, когда вы садитесь на диету: вы ограничиваете потребление калорий и увеличиваете физическую активность на какой-то период времени.

Это заставляет вас чувствовать себя лишенными привычных радостей и постоянно испытывать чувство голода. Более того, вы начинаете терять мышечную массу так же быстро, как и жир.

В этом случае резко падает скорость метаболизма, поэтому сразу,

как только вы увеличите потребление калорий или уменьшите физическую активность, вес снова вернется к вам в виде жира, но не мышц.

Вы не только наберете больше жира, чем у вас было в начале диеты, но и рискуете заработать воспаление и подхватить парочку заболеваний.

Люди, которые пытались сидеть на диетах, имеют более высокий риск развития диабета и сердечных заболеваний, чем те, кто не менял питание, не тренировался и оставался при своем весе.

2. Диета не поможет решить проблемы с фигурой

То, как люди относятся к своей фигуре, показывает их отношение к себе в целом. Внешний вид и уверенность в себе – тесно взаимосвязанные понятия.

Но диета и избавление от лишнего веса не смогут решить всех проблем в этих сложных взаимоотношениях.

Привычка сидеть на диете, особенно если диета подразумевает ограничение калорий, обычно связана с депрессией, расстройством настроения и негативным самовосприятием. Эти когнитивные расстройства не будут устранены даже в том случае, если вам удастся избавиться от лишнего веса и достичь желаемого результата.

Негативное восприятие собственной фигуры не исчезнет вместе с жиром.

3. Диеты увеличивают склонность к диетарным расстройствам

Пугающий факт: диетарные расстройства – это психические заболевания с высоким процентом смертности.

Постоянные диеты значительно увеличивают ваши шансы заработать полноценное расстройство пищеварения. Наиболее высокому риску подвержены определенные группы населения, например, студенты или спортсменки.

Ученые все еще пытаются выяснить, каким именно образом диеты приводят к диетарным расстройствам. Мы осознаем, что ограничение калорий является основным стрессовым фактором, который приводит к неврологическим изменениям в работе мозга и чрезмерной озабоченности вопросами питания.

Наряду с выработкой привычек, связанных с ограничением потребления пищи или исключением из рациона того или иного продукта, любители диет часто рискуют приобрести патологические привычки, которые могут перерасти в настоящее заболевание.

4. Диеты вырабатывают бескомпромиссный подход к еде – «все или ничего»

Поднимите руку, если вы садились на диету, желая стать идеальными, а затем срывались и съедали все, что могли найти в холодильнике, обещая себе, что начнете заново с завтрашнего дня.

Подобное происходит и в том случае, когда люди начинают делить все продукты на хорошие и плохие, прилагая максимальные усилия к тому, чтобы потреблять исключительно полезную пищу.

Оба подхода приводят к появлению чувства вины в том случае, если люди нарушают данную себе установку.

Они вгоняют себя в депрессию и испытывают тревожность. Такой подход нельзя назвать полезным и состоятельным.

5. Из-за диет мы перестаем чувствовать связь с собственным организмом

Из-за диеты вы вынуждены игнорировать чувство голода и абстрагироваться от естественных сигналов, которые тело посылает мозгу.

Со временем диета приводит к снижению чувствительности мозга к лептину

– гормону, который способствует подавлению чувства голода и обеспечивает чувство насыщения после еды.

Если люди теряют чувствительность к лептину, то восстановить ее бывает крайне сложно, а значит, сложно держать под контролем чувство голода.

Это одна из причин, по которой люди часто поглощают огромное количество еды, наедая тысячи калорий, и при этом продолжают испытывать чувство голода.

6. Диеты способствуют усилению стресса и увеличению уровня кортизола

Чтобы начать снижать вес, необходимо достичь энергетического дефицита (сжигать калорий больше, чем потреблять). Каждый раз, когда вы достигаете такого дефицита, уровень кортизола начинает расти, так как организм начинает сжигать жир для получения необходимой энергии.

Если организм нормально реагирует на стресс, то никаких проблем не возникнет: вам удастся избавиться от лишнего жира.

Диеты, особенно подразумевающие подсчет калорий, ввергают организм в психологически стрессовую ситуацию, заставляя его чувствовать угрозу.

Это приводит к повышению уровня стресса и, соответственно, к увеличению выработки кортизола.

В итоге получается замкнутый круг: высокий уровень кортизола «подпитывает» состояние тревожности и усугубляет наше недовольство самим собой. Все это также может способствовать усилению озабоченности питанием и развитию вредных привычек, приводящих к диетарным расстройствам.

7. Диета дарит ложные надежды

Существует множество доказательств, подтверждающих, что диеты не дают результатов.

Целых 97% людей, сидевших на диете, снова набирают тот вес, от которого им удалось избавиться, иногда даже больше.
Менее 20% людей удается сохранить хотя бы 10-процентное снижение веса в долгосрочной перспективе.

Несмотря на все это, нам все еще пытаются внушить мысль о том, что нужно меньше есть и больше двигаться, чтобы избавиться от жира.

Спросите любого человека на улице, как избавиться от лишнего веса, и он скажет, что нужно сидеть на диете и заниматься спортом.

Даже большинство врачей считает, что придерживаться этого принципа – это именно тот совет, который мы так от них ждем.

Прочитайте: Пять вещей, о которых вам не расскажет ни один диетолог

Проблема в том, что каждый считает себя исключением из правил.

Несмотря на все это, мотивация не заставляет себя ждать: нет ничего более желанного для большинства людей, чем избавление от лишнего веса.

Исходя из данных ограниченного количества исследований, известных большинству людей, диета должна давать результаты.

К сожалению, человеческий организм устроен намного сложнее, чем думает большинство людей и даже врачей. Главная идея должна заключаться в том, что для стойкого избавления от лишнего жира вам необходимо выработать такие привычки, которые не заставляют вас рвать на себе волосы.

Что же стоит попробовать вместо диеты?

Об этом читайте в следующей статье: список из пяти пунктов.

Перевод: Виктор Трибунский
Источники

Читайте также

Перепечатка допустима со ссылкой на первоисточник.

Узнали что-то полезное из этой статьи? Пожалуйста, поставьте ЛАЙК. Хотите узнать еще больше? Подпишитесь на мой канал. Спасибо.

Об авторе канала Tribunsky.RU

Источник

Актриса и активная сторонница здорового образа жизни делится своими мыслями по поводу того, почему осознанность эффективнее любого ограничения, а также рассказывает о программе питания, которая может стать здоровой альтернативой диете.

«Вы все время готовите, масло сливочное добавляете, сливки, муку… А сами-то вы это едите? Как вам удается держаться в такой форме?!» – спрашивают меня под каждой фотографией еды в моем Инстаграме и на каждом мастер-классе в Кулинарной студии. «Держаться» – именно этим я занималась довольно много лет и именно поэтому я больше не сижу на диетах.

1. Диета – это сегодня ничего, а завтра – все. Я за кайф каждый день, пусть и дозированный.

Важно понять, что дисциплина и саморегуляция имеют критическое значение для здорового питания – мы не можем позволять себе все и всегда. Это закономерно приводит к проблемам со здоровьем и к утрате самоконтроля даже в других сферах жизни. Конечно, без удовольствия в еде никуда, но и к нему нужно подходить с долей рациональности. К тому же, не ставя себе никаких границ как в еде, так и в прочих радостях жизни, мы в конечном итоге теряем то самое заветное удовольствие от них.

Это как бесконечное празднование Нового года – представьте, если бы мы каждый день съедали огромную тарелку салата оливье и запивали его шампанским. Один-два дня это радует, но в дальнейшем такой рацион в лучшем случае наскучит, а в худшем – приведет к проблемам с пищеварением. Наше плохое самочувствие в этой ситуации – сигнал от организма, что он не может продолжать нормально функционировать в таком режиме. Вывод напрашивается сам собой: главный ключ к здоровому питанию – это прислушиваться к собственному организму и научиться понимать его истинные потребности.

2. Экстремальный режим питания, продиктованный диетой, опасен для эмоционального и физического здоровья.

Диеты – это постоянный контроль над собой, подсчет калорий, килограммов, лишних кусков. Еда становится фетишем, только со знаком «минус». Мы начинаем уделять ей (ее отсутствую, ее конфигурации, ее составу) слишком много внимания, в погоне за похудением забывая о радостях жизни, которые приносит вкусная еда, а также о самом главном – своем здоровье. Вспомним снова о понятии «дозированность» – соблюдая во всем меру, вы сможете не только сбросить вес, но и привести в порядок здоровье, не лишая себя удовольствия от аппетитных блюд.

3. Большинство диет совершенно не учитывает особенности вашего организма.

Например, модный отказ от глютена, лактозы или сахара. Вы уверены, что вашему организму показан эстроген, содержащийся в соевом молоке? Не лечите себя от того, чего у вас нет. По мнению многих нутриционистов, гораздо важнее обращать внимание в первую очередь не на количество калорий в еде, а на наличие в ней химических пищевых добавок, скрывающихся под E-кодами (консерваторы, усилителей вкуса и запаха, стабилизаторы, эмульгаторы и т.п.). Сегодня их добавляют даже в самые безобидные на первый взгляд продукты, а ведь они приносят гораздо больше вреда, чем тот же впавший в немилость глютен.

Возьмем также, к примеру, очень модную сегодня кетодиету или белковую диету, нацеленную на употребление только белков и жиров и исключение из рациона углеводов. Действительно, без поступления углеводов ваш организм начнет сжигать жир, но эффект этот будет коротким и приведет в итоге не столько к похудению, сколько к истощению. Дело в том, что совсем без углеводов нам никак нельзя – они являются источником поддержания нормальной работы надпочечников, отвечающих за выделение жизненноважных гормонов. А большое сокращение в организме жировой ткани может привести к раннему старению и снижению репродуктивной функции у женщин. Поэтому кетодиету обычно рекомендуют только людям, действительно страдающим ожирением и имеющим лишний вес, превышающий 25-30 килограмм.

4. Я не верю в диеты, я верю в физические нагрузки. Но (уже мое любимое слово) дозированные.

Во-первых, выбираем вид активности, подходящий именно вам – не всем показана йога, бег, кардиоупражнения. Также учимся прислушиваться к себе – не нужно бежать кросс или делать продвинутые асаны, если вы устали. Такая нагрузка принесет больше вреда, чем пользы. Но будем при этом максимально честными сами с собой – я не могу или все-таки не хочу? Если не могу – иду отдыхать, но если все же преобладает «не хочу» – придется себя заставить. Без физической активности похудение невозможно. Кроме того, отказываясь от спорта, мы лишаем себя дополнительного источника эндорфинов, что тоже вполне себе соблазнительный бонус к тренировкам.

5. Худоба не должна являться целью жизни. Цель жизни – ощущать себя счастливым и хорошо себя чувствовать.

Стройность тут является только следствием. Но хорошим способом очистить свой организм и настроить его на здоровый лад, который неизбежно приведет и к здоровому похудению, может стать программа «перезагрузки», включающая в себя три фазы:

1 фаза – первые два дня употребляем сложные углеводы, дающие нам энергию. Эта фаза помогает избавиться от состояния «тревоги» (свойственной при недостатке в организме углеводов) в надпочечниках и других органах эндокринной системы, чтобы они снова стали в норме вырабатывать гормоны. При умеренных физических нагрузках лучше всего подходят аэробные упражнения – в этот период углеводы будут превращаться в энергию, а не в жир. Продукты для первой фазы: крупы, сладкие ягоды, сытные бобы, мясо.

2 фаза – условно-белковая, длится два дня. Добавляем в рацион белок для поддержания мышечной массы и запуска здорового метаболизма. В этой фазе активируются собственные энергетические ресурсы организма, начинает сжигаться жир. Продукты для второй фазы: низкоуглеводная, нежирная еда с высоким содержанием белка – зелень, овощи, постное мясо и рыба, никаких фруктов.

3 фаза – условно-жировая, длится три дня. Как это ни парадоксально, но без жиров избавиться от жира в организме у нас не получится. Однако жиры мы должны употреблять правильные, помогающие нормализовать метаболизм для стабильного похудения. Полезные жиры – это мононасыщенные (ими богаты орехи, авокадо, белое мясо птицы, нерафинированное растительное масло) и полинасыщенные (продукты, содержащие элементы Омега-3 и Омега-6, отвечающие за регенерацию клеток в организме, – рыба и морепродукты, семечки, льняное масло). Забываем при этом о продуктах, содержащих «плохие», насыщенные жиры – это продукты животного происхождения, а также жиры и масла, прошедшие промышленную обработку.

Принципиальная польза «перезагрузки» в том, что мы забываем о своих пищевых привычках, избавляемся от вредной еды, вызывающей в нас эмоциональный отклик (для кого-то это кусочек торта, для кого-то – колбасы, но, как правило, это всегда что-то запретное). Вместо этого за неделю «перезагрузки» мы прививаем себе вкус к полезной пище и осознаем, что полезная еда тоже может быть радовать, если уметь правильно ее готовить и понимать, какие ингредиенты сочетать. Разный рацион фаз позволит не устать от однообразия и, возможно, даже открыть для себя новые полезные продукты, которые смогут претендовать на статус любимых.

Если каждые 4 недели чередовать свой обычный рацион с неделей «перезагрузки», мы можем создать себе новые условия жизни и приучить свой организм к более регулярному режиму работы, стимулируя разные процессы выработки и траты энергии – с помощью углеводов, белков или жиров.

«Перезагрузка» рассчитана на неделю, если у вас нет хронических заболеваний, большого лишнего веса и ваша цель – обновить и очистить свой организм, подстегнуть здоровый метаболизм. Если же вы уверены, что лишний вес действительно присутствует и его непременно нужно сбрасывать (тут, конечно, нужна максимальная объективность), то можно продлить питание по трем фазам до двух или трех недель. Но важно понимать, что «перезагрузка» – это все-таки не диета как таковая, это способ научить организм работать вам на пользу и запустить все его ресурсы на выработку здоровых привычек.

Я полностью согласна с прекрасной китайской мудростью — «побеждает тот, кто не борется». Правильное соотношение всех элементов, которые обязательно должны в жизни присутствовать: дисциплины и кайфа, самоограничения и вседозволенности, и есть, на мой взгляд, единственная система, которая работает. За всем этим стоит осознанность.

Фрагмент лекции Юлии Высоцкой «Перезагрузка», часть 1:

Текст:
Marie Claire Editorial·2 ноября 2018

Источник