Хлеб геркулес с отрубями при диете

Один из продуктов, которые я рекомендую своим клиентам для снижения веса – это хлеб с отрубями. Да-да, именно хлеб, от одного упоминания которого многие худеющие в ужасе шарахаются в сторону.

Я говорю не о батонах из белой муки, и не о простом пшеничном хлебе, а о полезном хлебе с отрубями. Поедать его безо всяких ограничений не призываю, но включить пару кусочков в свое диетическое питание будет очень полезно.

Хлеб геркулес с отрубями при диете

Чем отличается хлеб с отрубями от цельнозернового хлеба?

Следует различать хлеб с добавлением отрубей и цельнозерновой хлеб. Часто в магазинах продавцы их путают и на этикетках отрубного хлеба пишут цельнозерновой. А это не одно и то же.

Цельнозерновой хлеб выпекают из так называемой обойной муки, которую получают «по технологии предков» – из размолотого цельного зерна.
А отрубной хлеб – это хлеб из очищенной муки, в тесто которого уже на заводе добавили отруби. Причем, в несколько раз больше, чем их содержалось до помола.

Чем отличается очищенная мука от обойной?

Само зерно состоит из эндосперма, зародыша и оболочек. Всё, что представляет питательную ценность – витамины, минералы, полезные жирные кислоты, пищевые волокна – содержится именно в зародыше и оболочках зерна. Эндосперм – это в основном крахмал и белки клейковины (14%).

Когда-то наши предки перетирали цельные зерна в каменных жерновах и получали цельнозерновую муку, из которой затем выпекали хлеб. Но такая мука быстро портилась – прогоркали жирные кислоты, и предприимчивые потомки научились отделять зародыш с обочками, оставляя для промышленного хлебопекарного производства лишь эндосперм.

Очищенная мука может храниться годами, имеет белоснежный, аппетитный цвет, однако, увы, содержит только крахмал (80%) и клейковину (14%), и практически лишена витаминов и других полезных веществ.

Из чего делают хлеб с отрубями

Чтобы расширить ассортимент и ответить вкусам таких покупателей как мы с вами, производитель часть обычной муки пускает на «полезный» хлеб. В очищенную муку перед выпеканием добавляют отруби – те самые зародыши и оболочки, которые отделили при помоле.

По сути – это отходы современного мукомольного производства, которые таким образом добавляют в готовый продукт.

Грубо говоря, 80% всей муки идет на батоны, а 20% – на полезный хлеб с отрубями. По своим качествам он, конечно, выгодно отличается от обычного. Но с цельнозерновым его путать не стоит.

Цельнозерновой хлеб реально можно купить только у частников. Крупный производитель заморачиваться с его выпечкой не будет.

Питательная ценность хлеба с отрубями и обычного

Обычный белый хлеб	Хлеб с отрубями
Макронутриенты и содержание клетчатки
Калории на 100 гр	266	248
Всего углеводов:	51 г	48 г
из них клетчатки	2 г (10%)	4 г (20%)
Натрий (соль)	681 мг	486 мг
Витамины/микроэлементы
Магний	23.0 мг (6%)	81.0 мг (20%)
Марганец	0.5 мг (24%)	1.7 мг (83%)
Селен	17.3 мкг (25%)	31.0 мкг (44%)

Нетрудно заметить, что клетчатки в хлебе с отрубями как минимум в 2 раза больше. Иногда такой хлеб состоит на треть из отрубей, что конечно радует. Соли в хлебе с отрубями меньше, а это значит, что тело будет меньше задерживать воду.

На 100 г пшеничных отрубей приходится 40 г клетчатки, то есть пищевых волокон. Они не перевариваются, но кишечная микрофлора использует их в пищу, синтезируя в благодарность организму аминокислоты и витамины.

Организму требуется около 20-25 г клетчатки в день, и хлеб с отрубями – важный ее источник.

Польза хлеба с отрубями для похудения

Хлеб с отрубями помогает контролировать аппетит. Гликемический индекс у такого хлеба значительно ниже, чем у обычного (45 против 85), значит сахар будет подниматься и опускаться постепенно.После употребления рафинированной углеводистой пищи (в том числе и обычного белого хлеба) скоро снова хочется есть.
После того, как поешь хлеб с отрубями, этого не случится.Кроме того, разбухая и увеличиваясь в объеме, клетчатка растягивает стенки кишечника, тем самым создавая чувство сытости.
Содержащаяся в отрубях клетчатка необходима для нормального пищеварения. Полезные вещества из других продуктов всасываются активнее и полнее. Также клетчатка помогает полезной микрофлоре синтезировать нужные организму вещества – аминокислоты, витамины. Всё это позволяет довольствоваться меньшими объемами пищи.
Отруби очищают организм. Синдром «ленивого кишечника» знаком очень многим, но о такой деликатной проблеме по понятным причинам не говорят.
При употреблении отрубей кишечник работает без перебоев, и тем самым улучшается наше самочувствие и здоровье. Заниматься в зале гораздо приятнее и продуктивнее, когда тело не беспокоит.
Кроме того, отруби хорошо вбирают в себя всякие гадости – алкоголь, красители, ароматизаторы, консерванты, пестициды и гербициды. Отруби связывают их и выводят из организма естественным путем.
Отруби содержат незаменимые жирные кислоты (омега-3). Наш организм не может их синтезировать, поэтому мы должны получать мега полезные омега-3 с пищей.
Хлеб с отрубями богат витаминами группы “В”, которые крайне полезны для нервной системы, которая у девушек бывает крайне неустойчивая. А если ты ещё и на диете, то без этих витаминов точно не обойтись. Кроме того, витамины группы “В” улучшают состояние кожи, волос и ногтей.
В отрубях много магния. Магний успокаивает нервную систему, помогает хорошей работе сердца. Когда его не хватает – плохо заживают раны и нарушены многие процессы в организме. Для женщин это очень важный минерал.
Такой хлеб несравнимо богаче марганцем и селеном. Чтобы вы знали, селен – важный антиоксидант, а марганец нужен для хорошего роста волос, кроветворения и синтеза женских половых гормонов.
Из-за высокого содержания углеводов, витаминов “В” и магния он помогает усвоить аминокислоту триптофан. Из неё потом в организме получается серотонин. Серотонин – это “гормон счастья”. Когда его не хватает, наше настроение начинает портиться от любой мелочи, и мы кидаемся на тортики, конфеты и прочие вредности.

С чем и когда есть хлеб с отрубями для похудения?

В день можно съедать до 100 г хлеба (250 Ккал). Лучше всего положить на хлеб кусочек сыра, рыбы, постного варёного мяса, ломтики овощей, смазать сверху творогом, посыпать зеленью.

Кусочек хлеба с отрубями с нежирным творогом перед тренировкой зарядит вас энергией и поможет организму активнее расщеплять жир, при этом вы будете чувствовать себя полными сил.

Желательно употреблять хлеб в первой половине дня, так как для ужина и вечерних приемов пищи углеводов в нем всё-таки многовато. А на завтрак и полдник можно смело кушать «правильный» бутерброд и худеть.

Источник

Хм… Конфетки из Крыма? Дитю конфету, маме – облизанный орешек.
Да, я злая и вредная мамашка, которая ограничивает дите в сладком. Еще и зубы заставляю чистить. Иногда даже два раза в день. Деспотичная тирания наше всё в воспитании подрастающего поколения. А уж с учетом того, что в семье трое из троих диатезники, то на состав я обращаю внимание.
Птичье молоко в домашних условиях на агаре. ???? Что еще можно приготовить на агаре?
Здравствуйте! В поисках качественного коллагена, я забрела в продуктовый магазин и купила желатин, прихватив агар-агар. Агар-агар применяется в кулинарии для изготовления мармелада, тортов, зефира. Знаете торт Птичье Молоко? Так вот его делают на основе этого вещества.
НОВИНКА от звезды! Эксклюзив от Аллы Михеевой только в одной сети магазинов! Чипсы Lay’s рифленые Колбаски чоризо с луком очередной обман со вкусом! На что же они похожи?
Зачастили что-то новинки от Lay’s. К пяти (?) выпущенным уже в этом году вкусам чипсов – “Пикантная горчица”, “Сметана в русских традициях”, “Чили и лайм”, “Лосось в сливочном соусе”, “Ребрышки гриль”, прибавился еще один – “Колбаски чоризо с луком”. Нежданчик оказался для меня. А для вас?
Столько суеты из пары печенек… Оно того не стоит 😀
Доброго времени суток:) Когда делала заказ на Иван-поле, то была в восторге от того, что у них есть наборы для готовки, а уж набор для приготовления макарун меня просто поразил! Но так ли он хорош на деле?
Кушайте в одиночестве!
Кто бы что не говорил, – я обожаю вкусвилл. Такого обилия веганских, сыроедных, вегетарианских продуктов в сетевом магазине рядом с домом, я нигде не видела. Вот в очередной раз лень и интерес взяли верх и я захотела эти равиоли. Цена : 246 р. за 500 гр. Это полная стоимость.
Порция маловата, на ребёнка если только.
Деньдобрый. Блинчики очень даже не плохие. Но пара вопросов, разумеется, найдётся и к их Рязанским производителям.После вскрытия перед вами предстают 6 трубочек длинной 15-16 сантиметров, на пластиковой подложке. Приготовить блинчики можно тремя способами.Производитель пишет: Не слушайте.
Грибной суп солянка с луговыми опятами! Без глутамата и других пугающих добавок от ROYAL FOOD из Казахстана! Пакетный продукт может быть с отличным составом! Только солянка ли получилась?
Привет всем заглянувшим!Я сторонник того, что первое блюдо необходимо организму каждый день. Жидкое и горячее полезно для ЖКТ. Самыми распространенными первыми блюдами в нашей стране являются супы и только потом уже щи, борщ и многое другое. Чему вы больше отдаете предпочтение?
???? Я Беру Кетчуп и кладу себе в рот ложками. Больше Кетчупа я люблю только Кетчунез! Видосик. Кетчуп Heinz, вкус и фото на мне ????
Привет Сегодня расскажу про сладкий, томатный кетчуп Heinz. Это мой любимчик среди кетчупов, кетчуп я ем не часто, зато майонез и кетчунез – постоянно. Давайте разбираться, так ли хорош Кетчуп Heinz, как его рекламируют !
????Обожаю сырые грибы, а «Плавленный» супчик готова есть каждый день✅7 простых вариантов приготовления, один из которых муж ненавидит
Шампиньоны я обожаю в любом виде. Они придают невероятный аромат и вкус любому блюду. Если бы я была не настолько ленивая чтобы из чистить и мыть, то наверное, ела бы их каждый день. Но так бывает, что есть любишь, а готовить — нет. А вся эта возня с грибами меря напрягает.
Зову подруг в гости, сегодня у нас вкусный девичник – арбузный крюшон! За руль сегодня точно никто не сядет. Пошаговый рецепт арбузного алкогольного крюшона.
Приветствую всех читателей! Сегодня мой отзыв для любителей арбузов, а таких большинство, поскольку это один из самых популярных летних десертов. Как арбуз правильно назвать – фрукт, овощ, ягода – до сих пор не знают даже ботаники. Инопланетянин какой-то! Поэтому буду называть его просто арбуз.

Источник

Полезный хлеб для спортсменов и любителей посидеть на диетах.

Зерновой хлеб мне нравится больше обычного: он и вкуснее, и полезнее. Он помогает лучше усваивать пищу, улучшает пищеварение, способствует сохранению фигуры благодаря содержанию клетчатки и отрубей.

Хлеб находится в полиэтиленовой упаковке:

Хлеб Геркулес покупаю в Пятерочке, стоит он 38 рублей. Он продается уже нарезанным, и это удобно. В его составе есть различные отруби, зерна, семечки. Он настолько легкий и невесомый, что даже просветы видны.

В нем нет муки высшего сорта, только 1 сорт и обдирная, которые более полезные.

Однако есть в составе и непонятные компоненты, которые настораживают.

Хлеб очень легкий, питательный, приятный на вкус, никаких посторонних вкусов у него нет. Его можно есть просто так, а также делать вкусные легкие бутерброды, к примеру, с помидорами, огурцами и куриной грудкой.

Его безусловно можно рекомендовать тем, кто ведет (или старается вести) правильный образ жизни.

Также вы можете ознакомиться с другими моими отзывами о продуктах питания ЗДЕСЬ.

Достоинства

Вкусный
Зерновой
Мука 1 сорта
Нарезка
Питательный
Удобная упаковка

Недостатки

Есть пищевые добавки

Читать все отзывы 7

Другие отзывы

Читать все отзывы 7

Смотрите также

Молочный хлеб
Покупали сей продукт в “Пятерочке” за 20-25р (точно не помню), вес 250г, нарезной.Заинтересовало название “Молочный” и то. что в 100г содержится 11 от нормы Ca.Т.к.
Неплохо) Фото и состав.
Никак не соберусь испечь свой хлебушек, хотя и мука стоИт, и хлебопечка в боевой готовности. Вот и вчера заглянула в Магнит купить хлеб для мамы (она берёт зерновой от Хлебного дома). Увидела подовыйи решила купить себе. Вкус приятный, солоноватый.
Вкусные с семечками
Краюшки очень полюбились мне для изготовления бутербродов и сэндвичей на завтрак. Позавтракать дома не успеваю, беру с собой на работу. Очень вкусно и удобно. Их продается много разных, но именно эти заварные мне очень нравятся по вкусу.
Если доктор запретил
Если доктор запретил всякую сдобу, белый хлеб или прочее в связи с повышением, хотя и однократным, в крови холестерина,а ты привыкла утром с кофе съедать и бутерброд с белым хлебом и сыром, то этот хлеб – отличный выход из создавшегося положения, я его попробовала и с тех пор забыла про батоны, с…
В хлебе использованы некачественные ингредиенты!
Этот отзыв я пишу прежде всего для себя, чтобы в будущем не покупать данный продукт и избегать продукты данного производителя. Я постоянный покупатель бородинского хлеба уже много лет. За это время перепробовала все имеющиеся в наличии виды хлеба от разных производителей.
Удобный для бутербродов(фото)
Эти краюшки покупаем очень давно, но решила написать отзыв только сейчас. Упаковка: полупрозрачный полиэтиленовый пакет,через который можно наблюдать содержимое.Масса нетто 240 грамм. Вид : ржано-пшеничные лепешки овальной формы,с небольшими дырочками сверху.
польза под вопросом
Купили в дорогу похожий, только тостерный хлеб (не было другого вечером в продаже). Я была беременна, и слава богу, был обычный черный хлеб в запасе, потому как есть тостерный я просто не смогла. ОРганизм беременной женщины сам себя защищает.
Обожаем его!! Лучше него нет!!
Это супер! Если вы еще его никогда не пробовали, значит не знаете вкус настоящего бородинского хлеба! Это я говорю неспроста, я и мой муж любители черного лакомства, перепробовали уже кучу всяких сортов и производителей, покупали и в магазине свежеиспеченный, и дорогие в нарезке с добавками,вне не…
Батоны Хлебный дом сплошное разочарование!
Муж ест только батоны, а т.к. я одна черных хлеб не съедаю (даже половинку) перешла тоже на батон, тем более не так уж я и много его ем. Переехав в Питер долго искали батон, который был бы похож на наш любимый Щелковский, но увы здесь таких нет.