Грузинская диета для похудения

Экстремальная диета для быстрого похудения — решение для тех, кто хочет похудеть быстро и весьма эффективно. Считается что всего за три дня можно расстаться минимум с пятью лишними килограммами. Однако при этом следует помнить, что такие кардинальные изменения рациона могут пагубно сказаться на вашем здоровье. Существует несколько вариантов экстремальной диеты, каждый из которых рассчитан на определенный временной промежуток.

Одной из самых сложных принято считать быструю трехдневную диету. Ее основные постулаты сводятся к следующему:

• Каждый день подразумевается три приема  пищи;
• На завтрак разрешается выпить стакан теплой воды, смешанный с соком половинки лимона. Разрешается добавить одну чайную ложку меда;
• Обед является основным приемом пищи. Разрешается есть отварное или приготовленное на пару постное мясо индейки или кролика, в качестве гарнира использовать свежие или приготовленные без масла овощи. Лучше всего если это будет морковь или кабачок. Объем одной порции не  должен превышать 400-500 грамм;
• На ужин рекомендуется есть только обыкновенную вареную капусту. Порция должна составлять не более 300 грамм;
• Не забывайте пить как можно больше жидкости между приемами пищи. Минимальное ее количество должно составлять пять литров в день. В качестве универсальных напитков выступают: зелёный и травяной чай, питьевая вода без газа, капустный сок;
• Запрещается сидеть на такой диете более трех суток.

Более щадящий вариант экстремальной диеты предполагает изменение режима питания на семь дней. Примерный рацион на одну неделю приведен ниже:

Первый день:

• Завтрак: 100 гр. гречневой каши, 200 гр. овощного салата, разрешается один тост с сыром;
• Обед: 200 гр. отварного постного мяса;
• Ужин: 200 мл.нежирного кефира.

Второй день:

• Завтрак: 200 гр.  фруктового салата, 50 гр. натурального йогурта низкой жирности, пара тостов с диетическим паштетом или тунцом;
• Обед:  мясо или рыба на пару – 100 гр., рис или гречка – 100гр., овощной салат – 100 гр.;
• Ужин: 200 мл.кефира или компота.

Третий день:

• Завтрак: 100 гр. овощного салата из помидора и перца, сыр, 100 гр. мюсли, немного сухофруктов;
• Обед: отварная рыба – 200 гр.;
• Ужин: йогурт натуральный  -200  мл.

Четвертый день:

• Завтрак: 100 гр. фруктового салата,  100 гр. каши, фруктовый сок;
• Обед:  200 гр. печеного картофеля со свежей белокочанной или цветной капустой;
• Ужин: 200 мл. компота или зеленого чая;

Пятый день:

• Завтрак:  свежие фрукты, пара тостов с медом,  зеленый чай;
• Обед: котлеты на пару;
• Ужин: 200 мл. фруктового сока

Шестой день:

• Завтрак: 100 гр. овощного салата, 2 яйца;
• Обед:  100 гр. овощного салата, 200 гр. отварной курицы;
• Ужин: 200 мл. кефира

Седьмой день:

• Завтрак:  зеленый чай, один овощ на выбор: помидор, перец, огурец или морковь;
• Обед: 100 гр. овощного салата;
• Ужин: 100 гр. нежирного творога.

Такой режим, безусловно, более щадящий для организма, также подходит желающим сбросить лишние килограммы за короткий срок.

Отличным вариантом также принято считать разгрузочные дни, их можно проводить как самостоятельно, так и в системе с диетой, перед ее началом.  Весьма эффективно отказаться от еды на 24 часа, но при этом выпивать через каждые 120 минут один стакан жидкости. Чередуйте теплую воду с соком лимона, зеленый чай или фруктовый сок.

Какое самое известное грузинское блюдо? Правильно – шашлык! Между тем, истинные ценители знают, что в грузинской кухне шашлыку отведена весьма скромная роль. Зато всевозможные сациви, лобио, чахохбили, чанахи и хачапури представлены в таком разнообразии, что глаза разбегаются.

Многочисленные регионы Грузии породили свои особенности приготовления для каждого из традиционных блюд, так что даже просто хачапури (лепешка с сыром) можно попробовать по-имеретински – тонкие, по-аджарски – в виде лодочки с яйцом, по-осетински – с картошкой и еще десяток видов.

Для грузинской кухни характерен весьма скромный набор продуктов, однако умение их сочетать делает еду яркой, разнообразной, и очень полезной – как для здоровья, так и для фигуры. Судите сами: основные ингредиенты грузинской кухни – мясо, овощи и пряные травы. Говядина, баранина, курица, фасоль всех видов, баклажаны, помидоры, шпинат и капуста, плюс травы, пряности, кисломолочные сыры, орехи, кукуруза. Если пойти по списку, станет ясно, что грузинская кухня – кладезь полезных свойств. Мясо – нежирное, фасоль – источник белка, кукурузная вязкая каша мамалыга или гоми – отлично стимулирует перистальтику, травы улучшают усвояемость пищи, грецкие орехи богаты полезными жирами, а кисломолочные продукты восстанавливают микрофлору кишечника. Древняя абхазская пословица гласит – «Хочешь долго прожить, пей побольше кислого молока». Может, вот он – секрет кавказского долголетия?

Тайна грузинского разнообразия проста – по одному рецепту можно готовить из разных ингредиентов. Сациви (блюдо с соусом из грецких орехов) делают из курицы, из индейки, из баклажанов, из рыбы – да хоть из фасоли. Хотя, из фасоли обычно делают лобио – зеленое (из стручковой), красное (из бобов), с мясом. Грузинская кухня богата соусами. Обычно их делают на основе кисловатого фруктового или овощного пюре и сока из сливы (ткемали), граната (наршараб), барбариса, помидоров (сацебели). Соус сациви делают из пасты грецких орехов, а знаменитую аджику – из большого количества красного перца (1/4 всей массы) и чеснока. Большинство грузинских соусов – жидкие. При этом они столь питательны и витамины, что соус, в который макают лепешку или политая соусом мамалыга считаются самостоятельным блюдом.

В грузинской кухне серьезная роль отводится супам. Причем привычных кусков картошки или капустной гущи в грузинском супе вы не найдете. Основой супа, помимо бульона, часто является яйцо, растертое с кислым соком, вином, или уксусом. Густой обжигающий суп из говяжьих потрохов с чесноком – хаши, принято есть по утрам, яичный суп с шафраном чихиртму, едят слегка теплым, чтобы не свернулось яйцо, а мужужи – густой суп из свиных субпродуктов – холодным, и вместо бульона там желе.

Большое количество овощных блюд делает грузинскую кухню столь привлекательной для худеющих, вегетарианцев, и людей, заботящихся о своем здоровье. Вот, например, традиционное грузинское блюдо – пхали. Это протертые овощи с пряностями, зеленью, орехами и гранатом. Делают пхали из лука-порея, капусты, моркови или шпината – кому что больше нравится. Кстати, пхали из шпината – просто витаминная бомба! В нем содержатся практически все известные витамины (особенно много каротина, витаминов группы B и витамина С) и минеральные соли, а также элементы, улучшающие деятельность поджелудочной железы, и даже фолиевая кислота, так полезная для беременных. Кроме того, шпинат – отличное средство профилактики диабета и гипертонии.

Еще один кладезь витаминов – аджапсандали. Это тушеные баклажаны, помидоры, сладкий перец, и лук, щедро сдобренные пряными травами, зеленью и чесноком. В этом блюде собрана вся кладовая щедрого грузинского солнца. Лучшего гарнира к мясу просто не найти. Впрочем, аджапсандали едят и просто как самостоятельную закуску.

Пресловутый шашлык в Грузии тоже едят, но называется он бастурма, и готовят его из говядины на деревянном вертеле, смазывая топленым маслом. А привычный нам шашлык из баранины или свинины в Грузии называется шашлык по-кавказски. На гарнир к шашлыку подают жареные на вертеле баклажаны, фаршированные курдючным салом, перцем и зеленью, и помидоры.

Грузинская кухня удивительна по своим «потребительским» свойствам. Объесться за грузинским столом почти невозможно. Некоторый избыток животных жиров легко нейтрализуется за счет вина, которым обычно запивают праздничную трапезу. В обычные дли роль нейтрализатора играют кисломолочные напитки. Обилие овощей делает грузинскую кухню легкой – даже если вы уже еле дышите, через полчаса, благодаря пряностям и травкам все усвоится, и вы сможете вернуться за стол, на радость радушному грузинскому хозяину.