Грудка индейки как приготовить по диете дюкана

Большое количество рецептов с пошаговыми фотографиями, то о чем мечтает любая хозяйка.
запечь рыбу в духовке

Сезонные блюда, заготовка варенья и мариновка – на сайте Povar.ru всегда все вовремя.
салат мясной

Описание и способ приготовления:

Всё очень просто и быстро.
Кусок индейки натереть солью, специями по вкусу (я брала травы итальянской кухни, кайенский перец для остроты). Оставить на 10 минут.

Положить кусок мяса в фольгу, предварительно обложив индейку лавровым листом или кусочками чеснока.

Запекать в духовке 40 минут.

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале

. Подписывайся!

ИНСТРУКЦИИ

Рецепт запеканки с индейкой и овощами по Дюкану

Индейку предварительно замариновать в ложке соевого соуса, прованских травах и зубчиком чеснока.

Разогреть духовку до 190‘, в это время, в форму для запекания выложить овощи и филе, посыпать любимыми травками.

Приготовить заливку: 1 яйцо+йогурт, взбить вилкой, посолить , поперчить, залить овощи, и сверху посыпать все тёртым на крупной тёрке сыром.

Закрыть фольгой (блестящей стороной вовнутрь), и отправить в духовку на 25 минут.

Затем снять фольгу, и отправить ещё на 10-12 минут до образования сырной корочки, увеличив температуру духовки до 250′. Достать, дать немного остыть, посыпать сверху свежей зеленью. Приятного аппетита!

Всем известный французский диетолог Пьер Дюкан не перестает удивлять своей методикой похудения. Действительно, все настолько просто, что не требует голоданий и изнурительного контроля над калориями. Для тех, кто хочет скинуть лишние цифры на своих весах, но при этом есть вкусные блюда, отлично подойдут мясные рецепты из индейки.

Первая фаза: «Атака»

Во время этой фазы вы едите только белок.

Продуктовая таблица на данном этапе

Примерное меню на каждый день

День 1.

1. Завтрак: омлет, кофе
2. Обед: уха
3. Полдник: творог
4. Ужин: стейк индейки, травяной чай

День 2.

1. Завтрак: овсяная каша, кофе
2. Обед: куриный суп
3. Полдник: сырники, чай
4. Ужин: запеченная рыба

День 3.

1. Завтрак: вареные яйца, кофе
2. Обед: суп с фрикадельками
3. Полдник: кефир
4. Ужин: куриные наггетсы, зеленый чай

День 4.

1. Завтрак: бутерброд с ветчиной, кофе
2. Обед: уха из лосося
3. Полдник: йогурт
4. Ужин: отбивные из говядины, чай

День 5.

1. Завтрак: яичница с ветчиной
2. Обед: курица, запеченная в духовке, зеленый чай
3. Полдник: молоко
4. Ужин: рыбный пирог, чай

День 6.

1. Завтрак: творожная запеканка, чай
2. Обед: уха из форели
3. Полдник: печенье из отрубей, травяной чай
4. Ужин: медальоны из телятины

День 7.

1. Завтрак: омлет, кофе
2. Обед: стейк из говядины, чай
3. Полдник: яйцо в смятку
4. Ужин: морепродукты

Вариант 1

• Потребуются продукты:
• Филе грудки индейки – меньше килограмма.
• Лук репчатый.
• Один красный сладкий перец.
• Два помидора.
• Чеснок, зелень, соль, молотый перец – все согласно вкусовым предпочтениям.

1. Филе индейки хорошо промыть и разделить на кусочки среднего размера. Все овощи, кроме луковицы, нарезаются ломтиками.
2. Мясо обвалять в смеси перца и соли. Луковицу режут кольцами. После приготовления всех необходимых компонентов, в большую кастрюлю или сотейник выкладывают слой мяса, за ним овощи. Должно получиться четыре ряда.
3. Содержимое посуды заливают водой, таким образом, чтобы она на пару сантиметров превышала уровень выложенных ингредиентов.
4. После того как вода закипит, оставить томиться на слабом огне. Когда тушеное мясо будет почти приготовлено, добавить мелко покрошенный чеснок и зелень. Вот и все. Индейка выполнена по Дюкану.

Третий этап «Закрепление»

На этом этапе вы можете включить в рацион большинство овощей и фруктов, с низким содержанием сахара. Больше не требуется чередовать дни, но чтобы предупредить возврат потерянного веса, необходимо устраивать разгрузочные дни на закреплении и после завершения диеты.

Добавляются продукты:

• 100 г цельнозернового хлеба ( 2 кусочка);
• 40 г твердого сыра в день с жирностью не более 40%;
• Фрукты (за исключением банана, винограда,вишни, инжира) -200 г в день;
• Можно включить в рацион свинину, бекон, ягненка;
• + еще 1 ст. ложка растительного масла.

Вариант 2

Тушеная индейка по второму способу приготовления подходит для любителей остренького. Понадобится:

• Филейная часть индейки – 1 килограмм.
• Пару маленьких ложек горчицы. Для менее пикантного вкуса хватит одной.
• Низкопроцентный натуральный йогурт.
• Соль, перец.

Индейка по Дюкану: метод приготовления

1. Тушеное мясо можно сделать как в мультиварке, так и в обычной кастрюле. Индейку промыть. Порезать на кусочки. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Выложить в посуду и залить водой. Рецепты приготовления самого мяса не отличаются между собой. На слабом огне довести до готовности. Когда процесс подойдет к завершению, добавить горчицу, йогурт и оставить еще на пару минут.

Рецепты тушеной индейки можно использовать для приготовления повседневных обедов и ужинов. Но что делать, если наступают праздничные дни и для своих гостей хочется сделать что-то более торжественное? Эту проблему можно решить довольно просто. Всем известное мясо по-французски станет отличным блюдом на столе заботливой хозяйки. Приготовить без вреда для фигуры возможно. Любители диеты Дюкана разработали свои рецепты.

Диета Дюкана. Курица, индейка

https://www.povarenok.ru/recipes/show/105437/
Бархатная курица, приготовленная секретным способом Часто мы сталкиваемся с тем, что куриное филе (…)

Бархатная курица, приготовленная секретным способом Часто мы сталкиваемся с тем, что куриное филе получается сухим и не сочным, особенно жареное. Хочу поделиться с Вами особым способом приготовления, благодаря которому курица всегда получается мягкой и нежнейшей. И это не реклама, а сущая правда. Такого тающего во рту куриного филе я никогда раньше не пробовала. И хочется также сказать пару слов про само блюдо: оно получается безумно вкусным, ароматным. Вы пожалеете только о том, что приготовили его слишком мало. Филе куриное — 2 шт Белок яичный — 1 шт Уксус (яблочный, в идеале рисовый) — 1 ст. л. Соль — 1/2 ч. л. Крахмал — 1 ст. л. Масло растительное — 3.5 ст. л. Вода — 2 л Капуста пекинская (белая часть) — 200 г Лук репчатый — 1 шт Чеснок — 2 зуб. Соевый соус (Kikkoman) — 4 ст. л. Бальзамик — 1 ст. л. Мед (жидкий) — 1 ст. л. Перец черный (по вкусу) Кунжут (по вкусу) Называется эта техника «Velveting» (дословно: «делающий бархатным»). Сделать маринад. Для этого отделить белок от желтка. В этом рецепте нам понадобится только белок. Белок немного взбить венчиком, добавить крахмал, яблочный уксус, соль и тщательно перемешать. Нарезать куриное филе небольшими кусочками. Добавить филе к маринаду, тщательно перемешать. Все кусочки курицы должны быть покрыты маринадом. Миску накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут. Лучше, конечно, чтобы курочка подольше постояла в маринаде. По прошествии указанного времени достать курицу из холодильника и дать ей немного постоять при комнатной температуре. При необходимости излишек маринада слить. В кастрюле смешать 2 литра воды с 1 ст. л. растительного масла, поставить на большой огонь и довести до кипения. Когда вода закипит, снизить огонь до среднего. Забросить кусочки курицы и в течение 1 минуты непрерывно мешать. Затем достать курицу из воды, дать стечь. Снаружи курица должна быть белого цвета, а внутри — оставаться немного сырой. Вы можете использовать курицу незамедлительно, а можете поставить в холодильник и приготовить немного позднее. Ее «нежность» не пропадет. Лук и чеснок почистить, мелко нарезать. Пекинскую капусту нарезать небольшими кубиками. Приготовить соус: смешать соевый соус, бальзамический уксус, мед, 0,5 ст. л. растительного масла и перец. На большой сковороде (желательно, в воке; главное — не использовать сковороду с тефлоновым покрытием!) разогреть на большом огне 2 ст. л. растительного масла до появления дыма. Добавить нарезанный лук и жарить при непрерывном помешивании в течение минуты. Затем добавить пекинскую капусту и чеснок и жарить 3 минуты. Не забываем постоянно помешивать, иначе все сгорит! Вылить соус. Когда он забурлит, добавить курицу, снизить огонь до среднего и готовить 2 минуты. Готовое блюдо посыпать кунжутом.

Галина Макарова в Диета Дюкана. Курица…

Четвертый этап «Стабилизация»

И заключительный этап для сохранение веса на всю жизнь.

Основа рациона: питание остается таким, как и в 3 фазе за исключением «белкового четверга».

Противопоказания

Какие противопоказания имеет эта диета:

• Панкреатит
• Сахарный диабет
• Гипотериоз
• Болезни ЖКТ
• Гепатит
• Нефрит
• Холицестит
• Беременность и кормление грудью
• Неустановившийся менструальный цикл (противопоказано для лиц до 18 лет)
• Проблемы сердечно-сосудистой системы
• Климакс
• Нестабильное эмоциональное состояние

Прежде чем начать соблюдать данную диету, необходимо пройти полное обследование организма и проконсультироваться с диетологом!

Вред

У данной диеты, как и у любой другой есть помимо хорошей стороны и плохая. Ниже приведен перечень не очень приятных последствий такого режима питания:

1. Нехватка необходимых витаминов и минералов. Поэтому рекомендуется принимать витаминно-минеральный комплекс, если все -таки решили худеть таким образом.
2. Кетоз. Организм начинает использовать в качестве топлива жир, вместо углеводов. В следствие чего могут возникнуть боли в голове, повышенная раздражительность, повешенный риск аритмии, увеличивается вероятность инсульта и ишемической болезни сердца
3. Отказ от сладкого чреват болями в суставах, также в редких случаях красная волчанка, рассеянный склероз с ухудшением зрения.
4. Проблемы со стулом

Основы диеты

Основной принцип этой диеты – белковая пища и отсутствие жиров и углеводов. От сахара придётся отказаться совсем. Ускорить обмен веществ помогут спорт и вода, тогда начнётся процесс похудения.

Диета делится на 4 этапа, сначала идет самый строгий, потом умеренный, потом закрепляющий и в конце поддерживающий. Меню на Дюкане может быть разнообразным и сбалансированным. Можно сформулировать 4 принципа диеты Дюкана:

1. Пить много воды, от 1,5-2 литров в день. Она помогает усваиваться белку. Заниматься спортом, хотя бы немного – спортзал, йога на свежем воздухе, долгие пешие прогулки, катание на велосипеде – что угодно.
2. Кушать как минимум трижды в день, а лучше чаще. Можно есть в любое время, пока не появится чувство насыщения. От белковой еды оно возникает гораздо быстрее, чем от какой-либо другой.
3. Есть зелень и овощи. Если употреблять много мяса, как обычно делают на этой диете, можно заработать запоры, поэтому важно съедать большое количество свежей зелени, в которой содержится клетчатка.
4. Овсяные отруби – обязательный продукт.

Шашлык – то, что любят многие и что способно удовлетворить не только чувство голода, но и потребность во вкусной еде. Он может быть из курицы, индейки, говядины или даже свинины, если вы находитесь в стадии атаки. В мясе много белка и практически нет углеводов. Выбирайте нежирные сорта. Шашлык из курицы на диете – то, что надо.

Рецепты в духовке

Многие срываются с обычных диет, потому что им не хватает чего-то вкусного. Диета по Дюкану допускает много продуктов, которые не только сытные, но и приятные на вкус, поэтому вероятность сорваться с неё меньше. Шашлык из нежирного мяса – отличный обед или ужин, главное – делать диетический маринад.

Из курицы

Это блюдо из курицы в духовке можно есть на диете хоть каждый день.

Ингредиенты:

• 1 луковица;
• 1 куриная грудка;
• соль;
• перец;
• уксус.

Закуска из красной рыбы и творога

• слабосоленая красная рыба – 1 упаковка;
• творог мелкозернистый мягкий – 150 грамм;
• кефир (или обезжиренный йогурт) – 2-3 ст.л.;
• зелень (укроп, петрушка) – ½ пучка;
• соль – по вкусу.

Творог разомните вилкой до однородности, добавьте в него немного соли, зелень и пару столовых ложек обезжиренного йогурта. Он нужен, чтобы консистенция начинки была чуть более мягкой и послушной. Слабосоленую рыбу нарежьте тонкими пластами, добавьте в нее начинку из творога и заверните в небольшие рулетики. Подходит для всех фаз. Можно украсить икрой и листьями салата на 2-4 этапах.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )