Грант петерсон диета меню

Грант Петерсон – известный американский дизайнер велосипедов, который всю жизнь пытался похудеть. Он то набирал, то сбрасывал вес, пока не открыл для себя собственную систему питания. Так как Грант любил поесть, то сильно ограничивать себя в еде он не собирался. Единственное, в чем он решил себя ограничить – углеводы. Практически полностью исключив простые и сложные углеводы, Петерсон смог не только сбросить вес, но и удерживать его.

Благодаря полному исключению углеводов из рациона организм входит в состояние кетоза. Для того, чтобы добыть энергию, он начинает сжигать собственные жировые запасы. Это позволяет быстро сбрасывать лишний вес. Похожий принцип действия и у кето-диеты, однако на ней употребление жиров строго ограничено.

Принципы питания на диете Гранта Петерсона

• Диета не считается голодной, так как на ней разрешено употреблять мясо и рыбу. Речь идет не об обезжиренных сортах, а обычных, содержащих достаточное количество жиров. На диете Петерсона не возбраняется даже съесть жаренные куриные крылышки, бекон или стейк из лосося. В последнем содержится много Омега-3 и омега-6, которые также благотворно влияют на работу головного мозга, состоянии волос, ногтей, не откладываясь в жир. Также полиненасыщенными кислотами богаты орехи, оливки и авокадо.

Помимо рыбы разрешается есть морепродукты. При этом не обязательно дорогие и изысканные типа рыбы-меч, тунца, гребешков. Достаточно полакомиться простой сельдью или треской.

• Завтрак лучше начинать с чая с маслом. Как бы экзотически это не звучало, чай с маслом на вкус похож на кофе со сливками. В одну чашку чая допустимо добавлять 2-3 чайные ложки сливочного масла. Как вариант, можно добавлять масло и в черный кофе. Важно не употреблять углеводы с утра, чтобы не вызывать скачка инсулина и тяги к сладкому на протяжении всего дня.

Продукты, которые содержат большое количество жиров, но маленькое количество углеводов позволяют снизить содержание инсулина в крови. Это, в свою очередь, заставит организм искать дополнительный источник энергии в организме. Этим источником и станут Ваши жировые запасы.

• На диете Гранта Петерсона разрешено есть горькие овощи. Выбирайте те, которые более темного цвета. В тёмно-зелёных, горьких овощах содержится большее количество фитонутриентов, которые являются антиоксидантами, способными обновить организм на клеточном уровне. Для диеты отлично подходят шпинат, руколла, цикорий, капуста, салат мангольд, листья одуванчиков и горчицы.

Если говорить о запрещённых овощах, то все крахмалистые овощи необходимо исключить в том числе и картофель. Кроме калия в нем не содержится ничего значимого. Зато вес с картофеля быстро пойдет в гору.

• Почти все фрукты на диете под запретом. В них содержится фруктоза, которая также является углеводом, которых на диете Петерсона лучше избегать. Сахара, попавшие в организм, осядут не только лишними килограммами на бедрах, но и на стенках Ваших сосудов. Самым полезным фруктом, с точки зрения диеты Петерсона, является кокос. В нем почти не содержится углеводов, но при этом много полезных жиров, которые делают его практически натуральным энергетиком. Помимо этого, кокос является частью профилактики болезни Альцгеймера и Паркинсона. Кокосовые чипсы или мякоть кокоса отлично утоляют голод, позволяя съедать меньше.
• Из молочных продуктов разрешен лишь греческий йогурт. В нем не содержится сахара, поэтому продукт обладает кислым вкусом. Чтобы йогурт было приятнее есть, добавьте в него немного ягод. Такой десерт будет настоящим спасением для сладкоежек, которые будут вынуждены отказаться от сахара полностью.
• На перекус кроме зеленых овощей – сельдерея, авокадо или шпината, можно съесть куриный желток. Он также обладает полезными жирами.
• Алкоголь. Большинство алкоголя содержит много углеводов. Поэтому в любом количестве алкоголь на диете Петерсона запрещен. Однако «чистые» алкогольные напитки – виски, ром, джин, текила выпить можно. Однако с алкоголем все же нужно быть предельно внимательным. Помимо того, что это не очень полезно для здоровья, они также могут вызывать отеки.

Пить лучше всего простую очищенную воду. О газированных напитках и соках также придется забыть.

• Для того, чтобы чувство голода не успевало развиться, необходимо есть дробно не менее 5 раз в день, устраивая себе небольшие перекусы.
• Для тех, кому очень сложно даются диеты и ограничения, разрешено 1 раз в неделю съедать запрещенный продукт, но исключительно в первой половине дня, до 12 часов.

Физическая активность на диете Гранта Петерсона

Несмотря на то, что сам Петерсон увлечен велосипедами, активный спорт во время диеты он не рекомендует. По его мнению, истязать себя высокими физическими нагрузками не стоит. Особенно Петерсон исключает бег. Достаточно выполнять получасовой комплекс упражнений. Его даже можно сократить до 10 минут, но сделать более интенсивным.

За месяц на диете Петерсона при совсем небольшой физической активности можно минимально похудеть на 5-8 килограмм. Общая потеря веса зависит от того, сколько Вы весили изначально. При большом лишнем весе, эти показатели обычно больше.

Кому нельзя сидеть на диете Гранта Петерсона

В первую очередь диета Петерсона не рекомендована людям, с заболеваниями почек. Так как меню довольно высокобелковое, именно на почки ложится основная нагрузка по переработке белка. Также диета не рекомендована тем, у кого существуют заболевания желудочно-кишечного тракта. Диета противопоказана беременным, кормящим женщинам, детям и старикам. Этим группам людей важно питаться разнообразно и полноценно.

Слоган диеты Петерсона, который также является названием книги, которую написал Грант Петерсон «Ешь бекон, не бегай» («Eat bacon, don’t jog») звучит заманчиво. Однако не надо воспринимать, как призыв к действию. Все же стоит ограничивать употребление калорийных продуктов и подключать небольшую физическую активность. Тогда результат не заставит себя долго ждать.

Заголовок статьи – ешьте с пользой сало (бекон), жирную еду — снизите вес, похудеете — это новое и очередное «чудодейственное» средство от тучности, как например чудо- диета 5:2? Но ведь медицина говорит о том, что все как раз наоборот… Ну, как сказать…. Так неужели употребление калорийной, жирной пищи – очередной новый способ снижения веса?

Все вопросы к автору труда Гранту Петерсону, который он изложил в своей новой книге «ешь бекон, а не бегай трусцой».
Наше дело только остановиться на ключевых моментах его метода и воззрений, которые сформировались после безуспешных вначале попыток похудеть через еду с низким содержанием жиров и через длительные физические упражнения.

Автор утверждает, что жирная пища в виде бекона (сала), например, вместо увеличения вашего веса, наоборот, сжигает жир в вашем теле.

О правдивости утверждения ниже, пусть судят специалисты, но автор обращает внимание на то, что при этом гормон инсулин влияет на снижение веса нашего тела (а те, кому не помогают методики похудения, могут использовать платные ТОП-5 способов для удаления жира).

Логическая цепочка умозаключений Петерсона выглядит где- то примерно так:

Поджелудочная железа секретирует инсулин, который убирает глюкозу из клеток крови, таким образом, что это может использоваться в качестве источника энергии.

Но инсулин заставляет калории сохраняться в организме в виде жировой прослойки и предотвращает возможности людей использовать их собственную жировую прослойку в качестве сиюминутного топлива для организма.

Включение в процессы углеводов и всех калорий от имеющегося жира понижают уровни инсулина в организме, и поэтому ведут к увеличению веса.

Понимание этого, дает ключ к методам снижения веса, хотя, правда, чего только не придумали, как, например, методы лентяя, чтобы похудеть. Еще раньше много шума в западных СМИ наделало сообщение о том, что кетон малины сжигает жир, и ведет к снижению веса.

Поэтому из материалов автора представляет практический интерес еда с использованием жира из лосося, сардин, сельди, здоровых …. анчоусов, так как они содержат высокое содержание жирных кислот Омега-3 и низкое — Омега-6.

Не жир не приемлем для употребления организмом, а очень показан прием пищи из не более, чем 50 г углеводов в день – это эквивалент ломтика хлеба или бананов, которые ставят тело в состояние, известное как «кетоз», при котором оно сжигает свой жир для получения необходимой энергии телу, говорит автор.

Такое состояние, по автору, также предотвращает неоправданное чувство голода.

Путем многочисленных опытов над собой, автор пришел к выводу, что для снижения веса к утреннему кофе впору добавлять порцию масла.
И вообще, Грант Петерсон говорит о рациональном питании, примерно следующее.

1. Ешьте рыбу, мясо, авокадо и даже редчайший … австралийский орех макадамии (которого добывается меньше, чем икры).

Все они — хорошие жиры, которые имеют здоровое соотношение жирных кислот Омега-6- и Омега- 3.
За ними идет мясо травоядных животных.

Кокосовое масло ( о котором расскажем подробнее ниже) имеет в своем составе триглицериды средней цепи (МСТ) –хорошие жиры, которые метабалируются иначе, чем другие жиры. Они легче сжигают энергию, и эффективное топливо для функций тела, сердца и головного мозга.

2. Как уже отмечалось выше, пить кофе с жиром за завтраком, для чего нужно употребить три или четыре столовых ложки сливочного или топленого масла, крема и / или кокосового масла. И это идеальный завтрак.

Если вы только начинаете жить по низкоуглеводному образу жизни, и по-прежнему хотите твердой пищи утром, заменить булочку и выпейте кофе с двумя или тремя яйцами и четырьмя или пятью кусочков бекона (сала).

И автор говорит, что до обеда вы будете чувствовать себя нормально. (Далее, перейти на следующую страницу, нумерация — ниже)

История Гранта Петерсона — яркий пример того, что один человек может изменить целый мир. Долгое время известный американский дизайнер велосипедов занимался одним и тем же: урезал себя в приеме пищи (особенно в жирной) и занимался спортом, но это не помогало ему похудеть. После тщетных попыток он решил изменить подход, и вот что у него получилось!

Редакция «Со Вкусом» расскажет вам об основных принципах диеты Гранта Петерсона, которые помогли ему сбросить лишний вес и при этом вкусно питаться. Его книга так и называется «Ешь бекон, не занимайся бегом», и она стала бестселлером в 2014 году.

10 секретов похудения

Итак, к чему пришел Грант Петерсон? Здоровое питание и занятия спортом помогают далеко не всем. Тогда на помощь приходит безуглеводная диета. Она подразумевает разнообразие животного белка и почти полное исключение злаков и сахаров (сложных и простых углеводов). Бекон? Пожалуйста! Жареный цыпленок? Без вопросов! А вот от хлеба, сахара и даже некоторых фруктов нужно отказаться. Вот еще несколько правил диеты без углеводов.

1. Кофе с маслом

   Первое, с чего мы начнем, — завтрак. Правильный завтрак очень важен, но его целесообразность под вопросом. Дело в том, что наше тело не успевает проснуться к первой трапезе и еда лежит в желудке мертвым грузом почти до обеда. Вам нужно что-то легкое, бодрящее и питательное. Грант Петерсон начинает утро с чашки горячего кофе с маслом (2–3 ч. л. сливочного масла).

2. Мясо, рыба, авокадо

   Перед вами перечень продуктов с незаменимыми омега-3 и омега-6 жирными кислотами. Также в этот список попадают орехи и оливки. Эти жиры — ценная пища для мозга и всего тела, при этом они не откладываются в жировую прослойку. Отличная замена углеводам!

3. Горькая зелень

   Объедаясь всеми известными фруктами и овощами, многого не добьешься, тут нужно знать нюансы. Выбирайте листовую зелень с горьковатым привкусом: шпинат, цикорий, горчицу, рукколу, капусту, салат, одуванчики, мангольд. Горечь свидетельствует о том, что в растении много фитонутриентов — антиоксидантов. При такой диете они очень полезны.

4. Кокос

   Вы удивитесь, насколько полезны кокосы. Несмотря на то, что в них почти нет углеводов, они перерабатываются организмом в нужное ему топливо. По сути, кокос — своеобразный энергетик. Кроме того, он поможет в профилактике ожирения, уменьшит риск возникновения болезни Паркинсона и Альцгеймера. А еще кокос справляется с голодом на отлично.

5. Меньше картошки

   Итак, крахмалистые продукты следует исключить из рациона, и картошка — враг № 1. Она почти не содержит полезных веществ, но способствует быстрому набору лишнего веса.

6. Алкоголь вне запрета

   В отличие от остальных диет, в этой нет ограничения на прием спиртных напитков. По логике диеты Гранта Петерсона, в чистых алкогольных напитках вроде виски, джина, рома, водки и текилы не содержатся углеводы и этот алкоголь не опасен для фигуры. Стоит исключить только пиво и забыть о сладких газировках.

7. Не бегайте

   Одно из правил, прописанных в самой книге об этом виде похудения: не бегайте! Изнуряющие и длительные тренировки могут быть бесполезны. Отдайте предпочтение быстрым и выматывающим упражнениям в полную силу. Это должен быть комплекс, который не займет больше получаса, а лучше 10 минут, но необходимо за это время выложиться на полную. Только так вы сможете сбросить вес.

8. Меньше сахара

   Сахар — те же углеводы, но простые. И они откладываются в жировую прослойку стремительнее, чем сложные. Понятно, что от пирожных и конфет нужно отказаться, но не только от них. Некоторые фрукты содержат бешеное количество сахаров: виноград, бананы, хурма, гранат, черешня.

9. Мясной марафон

   Как уже говорилось ранее, рекомендовано мясо жирных сортов. А также сливки, различное масло, сало и сыры. Белок — лучшая альтернатива углеводам, и он поможет вам похудеть.

10. Йогурт

    Не обычный, а так называемый греческий. По сути, натуральный йогурт должен быть кисловатым на вкус. Есть его лучше в чистом виде, в крайнем случае с ягодами. Это очень легкая пища, которая тоже богата белками.

В отличие от белковой диеты Аткинса, употребление жиров разного происхождения также важно, как и употребление белковой пищи. Как это работает?

При переработке углеводов организму необходимо производить инсулин, который превращает их в питательную глюкозу. Однако при этом лишние калории уходят в жир. Если ограничить организм в потреблении углеводов, он будет вынужден сжигать «неприкосновенные запасы», тем самым запуская процесс похудения.

Как вам такое меню? Узнайте мнение друзей, поделитесь с ними нашей статьей!