Французская диета и все о ней

Общие правила

Темперамент, энергичный образ жизни и стройность фигур жителей Франции прославил эту нацию на весь мир. Однако, не смотря на свою любовь к вкусной пище, француженки не забывают о чувстве меры и необходимости соблюдения режима питания.

Конечно, в диете не соблюдены все принципы национальной французской кухни, но это не помешало ей приобрести огромную популярность. Французская диета для похудения рассчитана строго на 14 дней и предполагает существенное ограничение калорийности рациона и жесткое соблюдение меню. Для получения предполагаемого результата (3-8 кг) запрещено менять комплекс питания или добавлять любые перекусы. Важно не есть много на ночь.

Французскую диету нельзя соблюдать длительно или часто повторять, ведь в рационе нет правильного баланса белков, липидов и углеводов и всех необходимых для нормальной жизнедеятельности микроэлементов и витаминов. Диетологи рекомендуют проводить такие жесткие диеты не чаще одного раза в полгода.

Разновидности

Существует вариант экспресс-диеты от французского врача Пьера Дюкана рассчитанный на 7 дней:

День первый белковый – только отварная говядина, телятина, кролик, курица и т.д.
Второй день – это только чистые белки и здоровые свежие овощи, за исключением картофеля.
Третий день – исключительно чистые белки, свежие овощи плюс 2 фрукта, (запрещены виноград, бананы или черешня).
Четвертый день должен включать — чистые белки, свежие овощи и несколько фруктов плюс 2 ржаных тоста.
День пятый – нежирное отварное мясо, овощи, фрукты, 2 ржаных тоста плюс 40 г твердого сыра жирностью до 20%.
День шестой – нежирное отварное мясо, овощи, фрукты, 2 ржаных тоста, 40 г сыра и порция риса или бобовых, макаронных изделий из цельнозерновых злаков.
Седьмой день – нежирное отварное мясо, овощи, фрукты, 2 ржаных тоста, 40 г сыра и порция риса. В седьмой день также допускается небольшой праздник живота в виде десерта, бокала вина, шоколада и пр.

Разрешенные продукты

В основе диеты:

нежирное мясо и морская рыба;
растительная пища;
подсушенный хлеб из ржаной муки и зерновые хлебцы.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
капуста цветная вареная	1,8	0,3	4,0	29
морковь	1,3	0,1	6,9	32
салат фризе	1,5	0,0	2,2	14
помидоры	0,6	0,2	4,2	20
апельсины	0,9	0,2	8,1	36
грейпфрут	0,7	0,2	6,5	29
лимоны	0,9	0,1	3,0	16
манго	0,5	0,3	11,5	67
мандарины	0,8	0,2	7,5	33
яблоки	0,4	0,4	9,8	47
хлеб ржаной	6,6	1,2	34,2	165
кефир 1%	2,8	1,0	4,0	40
сыр	24,1	29,5	0,3	363
говядина вареная	25,8	16,8	0,0	254
телятина отварная	30,7	0,9	0,0	131
ветчина	22,6	20,9	0,0	279
колбаса вареная	13,7	22,8	0,0	260
яйца куриные вареные вкрутую	12,9	11,6	0,8	160
рыба отварная	17,3	5,0	0,0	116
кофе черный	0,2	0,0	0,3	2
* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

Под запретом целый список мучного, сладкого и высококалорийного, включая:

белый пшеничный хлеб;
все кондитерские изделия и конфеты;
продукты, содержащие сахарозу, фруктозу, лактозу и прочие быстрые углеводы;
сладкие фруктовые морсы и соки;
соль и различные соленья;
алкоголь и различные газированные напитки, в т.ч. вода минеральная газированная.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
огурцы соленые	0,8	0,1	1,7	11
помидоры соленые	1,1	0,1	1,6	13
батон нарезной	7,5	2,9	50,9	264
лаваш	8,1	0,7	57,1	274
конфеты	4,3	19,8	67,5	453
печенье	7,5	11,8	74,9	417
пряники	5,8	6,5	71,6	364
тесто	7,9	1,4	50,6	234
мороженое	3,7	6,9	22,1	189
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
масло сливочное	0,5	82,5	0,8	748
виски	0,0	0,0	0,4	235
коньяк	0,0	0,0	0,1	239
ликер	0,3	1,1	17,2	242
пиво эль	0,0	0,0	2,9	41
вода содовая	0,0	0,0	0,0	–
сок	0,3	0,1	9,2	40
яблочный нектар	0,1	0,0	10,0	41
* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Распорядок питания)

1-ый день диеты

Завтрак	чашка свежесваренного натурального кофе
Обед	2 отварных свежих куриных яйца; 1 спелый томат; листья посевного салата латука.
Ужин	до 100 г отварной говядины нежирных сортов; салатные листья.

2-ой день

Завтрак	чашка свежесваренного натурального кофе; 1 ржаной тост.
Обед	до 100 г телятины с гриля или отварной
Ужин	100 г нарезки вареной колбасы; листья рукколы.

3-ий день

Завтрак	чашка свежесваренного натурального кофе; 1 ржаной тост.
Обед	запеченная морковь; спелый томат; один мандарин или другой цитрусовый.
Ужин	2 вареных вкрутую куриных яйца; кусок отварной говядины; салатные листья.

4-ый день

Завтрак	чашка свежесваренного натурального кофе; 1 ржаной тост.
Обед	запеченная или натертая свежая морковь; 100 г сыра твердых нежирных сортов; одно вареное вкрутую яйцо.
Ужин	стакан кефира жирностью не более 1 %; яблоко.

5-ый день

Завтрак	натертая морковь, сдобренная лимонным соком
Обед	небольшая тушка варёной морской рыбы; помидор.
Ужин	100 г отварной говяжьей вырезки

6-ой день

Завтрак	одна чашка натурального свежесваренного черного кофе
Обед	отварное белое мясо курицы с листьями посевного салата
Ужин	небольшая порция отварной телятины

7-ой день

Завтрак	несладкий зеленый чай, желательно с лимоном
Обед	100 г отварной телятины; большой грейпфрут или апельсин.
Ужин	100 г вареной колбасы

8-ой день

Завтрак	одна чашка свежесваренного черного натурального кофе
Обед	2 куриных яйца вареных вкрутую; свеженарезанный салат из томатов и рукколы.
Ужин	100 г отварной говяжьей вырезки и листьев посевного салата латука

9-ый день диеты

Завтрак	чашка натурального черного кофе с 1 зерновым хлебцом
Обед	кусок отварной говядины
Ужин	нарезка вареной колбасы; салат латук.

10-ый день

Завтрак	чашка черного натурального кофе с 1 зерновым хлебцом
Обед	цветная капуста, отварная или на пару; 1 спелый томат; 1 достаточно большой апельсин.
Ужин	2 вареных яйца; 100 г постной ветчины и зелень.

11-ый день

Завтрак	чашка несладкого натурального кофе; 1 ржаной тост.
Обед	100 г сыра твердого сорта; натертая свежая морковь; 1 вареное яйцо.
Ужин	не более одного стакана кефира не жирнее 1%; яблоко.

12-ый день

Завтрак	натертая морковь и зеленое яблоко, сдобренные лимонным соком
Обед	рыба с гриля; томаты.
Ужин	состоит из одной порции отварной говядины

13-ый день

Завтрак	черный кофе
Обед	отварное белое мясо курицы; салат посевной — латук.
Ужин	отварная телятина

14-ый день

Завтрак	черный кофе
Обед	рыба, приготовленная в пароварке; салат из помидора и ассорти зелени.
Ужин	100 г постной ветчины

Противопоказания

Хронические заболевания пищеварительной, выделительной или сердечно-сосудистой систем.

Плюсы и минусы

Плюсы	Минусы
не нужно постоянно подсчитывать калории; 100% гарантирован сброс веса; приготовление пищи не составляет особых сложностей.	питание несбалансированно; непривычное сочетание продуктов и скудность рациона.

Советы

не ограничивайте себя в чистой питьевой воде – пейте столько, сколько требует ваш организм, но не менее 2-2,5 л в день;
употребляйте несладкие травяные настои, например, мяты, жасмина, лаванды и других тонизирующих растений.

Результаты и отзывы о французской диете

Многие считают французскую диету настоящей палочкой-выручалочкой. Она разработана так, что вне зависимости от возраста можно сбросить приблизительно 7-8 кг без прикладывания особых усилий и главное — эффекта хватает надолго.

Отзывы о похудении за 14 дней:

«… Сбросила 5,5 кг – однозначно, это лучшая диета!»;
«… Я на французской диете сидела ни один раз, самое большее потеряла 7 кг»;
«… За одну неделю – минус 3.5 кг, объёмы ушли хорошо — смогла влезть в вещи, которые были малы.»

В рационе относительно мало жира и ограничено потребление углеводов, много зеленого салата. Нужно очень много силы воли, чтобы выдержать без алкоголя, соленого, сладкого, мучного, жареного и копченого. Кроме того, многим кажется странным, что в рационе присутствует вареная колбаса, но главное при выборе колбасных изделий смотреть, чтобы в составе не было красителей, генномодифицированной сои и транс-жиров.

Цена диеты

Французская диета на 14 дней относительно недорогая. Отзывы и комментарии свидетельствуют о том, что продукты достать легко, ведь они в целом ничем не отличаются от обычного рациона здорового человека. Единственное – нужно ответственно подойти к выбору говяжьей и телячьей вырезки – основы рациона и не экономить на качестве и свежести зелени.

Сегодня на прилавках супермаркета большой ассортимент различных сортов салата: посевной, айсберг, романо, фризе, также подойдет руккола, кресс-салат. Чтобы обогатить блюда минералами и предать им пряного вкуса подойдет такая свежая зелень как укроп, петрушка, базилик, анис, сельдерей, кинза.

Для соблюдения предложенного меню на 14 дней нужно потратить не менее 400 рублей и приобрести:

11 яиц;
1.5 кг помидор;
1 кг салатной смеси;
700 г говяжьей и 700 г телячьей вырезки;
буханку ржаного хлеба;
упаковку хлебцов;
300 г вареной колбасы;
0,5 кг моркови, 1 цветную капусту, 1 мандарин, 1 апельсин, 1 грейпфрут, 0,5 кг яблок;
750 мл кефира;
3 тушки рыбы;
200 г куриного филе;
200 г ветчины и 200 г сыра, к примеру, белая фета.

Для напитков приобретите упаковку меленого натурального кофе арабики или робусты, зеленый листовой чай и один спелый лимон. То есть, в среднем неделя диеты вам обойдется в 2000 рублей.

Источник

Согласно статистике, французы считаются одной из самых худых наций. Всё благодаря размеренному ритму жизни, позитивному настроению и полезному рациону питания. Секрет стройности француженок прост — диета «по-французски»!

Французская диета, рассчитанная на 7-14 дней, известна тем, что меню и условия ее соблюдения достаточно жесткие. Тем, кто решится пройти такой диетический курс, лучше сразу настроится на сложный период. Самодисциплина, выдержка и терпение – главные факторы залог успеха такого метода похудения.

Базовые правила и принципы

Разработала французскую диету истинная француженка, доктор — диетолог Катрин Гурсак. В своей методике автор постаралась сбалансировать низкокалорийную и довольно вкусную, здоровую еду, добившись хороших результатов.

Французская диета популярна среди актёров и звёзд Голливуда.

Оригинальная версия французской системы похудения – это самая настоящая экспресс-диета. Применяют ее, в основном, при обстоятельствах, когда нужно похудеть в сжатые строки.

Основным принципом методики мадам Гурсак есть жесткое ограничение по калорийности пищи (не больше 1500 ккал за одни сутки) и строгие правила ее соблюдение.

В основе меню – рыба, диетическое мясо, яйца, овощи, зелень, фрукты и ржаной хлеб. Особых ограничений в употребляемой жидкостей нет. Допустимы минеральная не газированная вода, все сорта зеленого чая и даже кофе.

Французская диета на 14 дней, меню которой подходит людям, склонным к диабету, строго ограничивает прием сладкого.

Система раздельного питания помогает регулировать вес больного и уровень сахара в крови. Пища достаточно вкусная, богатая на белки, клетчатку, присутствуют минералы, витамины, без которых невозможна нормальная жизнедеятельность. И в тоже время – продукты низкокалорийные, исключены жиры, углеводы – источники силы и выносливости.

Если хватит выдержки и терпения придерживаться такого рациона, то результаты будут заметны уже за несколько дней. Но стоит учитывать, что все это время организм пребывает в состоянии стресса. Тут каждый решает для себя – подходит ли ему такой курс похудения.

Основные правила применения французской диеты на 14 дней:

меню расписано до мелочей, его нужно четко придерживаться;
кушать трижды в день. Перекусы не допускаются. Если уж совсем невмоготу, перебить желание покушать может листок салата или кусочек огурца;
за 15 – 20 мин. до еды, можно выпить 200 – 250 мл воды, желательно с ломтиком лимона. Это позволит ускорить метаболизм и придает чувство сытости;
порции предусматриваются небольшие. Есть лучше не спеша, хорошо прожевывая, запивать водой. При таких условиях быстрее приходит чувство сытости;
в основе питания лежат диетические отварные или сваренные на пару блюда, свежие продукты, обильное питье – вода негазированная, зеленый чай, черный кофе (без сахара);
категорически не употребляются в пищу соль, глюкоза, жареные, копченые, острые блюда, белый хлеб, сладости:
ужинать нужно раньше 19 часов и этот прием пищи — наиболее легкий за весь день.

Варианты диеты

Классификация французской методики проводится по ее продолжительности и сложности.

Французская диета на 14 дней, меню которой включает множество полезных продуктов, не может навредит организму.

По продолжительности есть 3 вида диеты, расписаны на:

неделю. Несмотря на краткие строки, при правильном соблюдении рациона, можно достичь хороших результатов;
2 недели. Самый оптимальный вариант. Двух недель вполне хватает для хорошей потери веса и организм не совсем истощен;
3 недели. Усложненный курс. Применяется, когда нужно сбросить больше веса и только при нормальном самочувствии.

По сложности диетический курс делят на:

классический. Калорийность пищи не может превышать 600-800 ккал в день;
облегченный. Здесь размеры порций удваиваются.

Противопоказания к диете

Французская диета на 14 дней (меню и ограничения которой достаточно жесткие), подходит не всем. Истощает организм. По этой причине диетологи не разрешают придерживаться такого курса больше, чем 21 день и повторять его можно максимум дважды в год. При таком интервале организм должен восстановиться.

Выбирая диету, нужно хорошо взвесить силы и состояние здоровья, чтобы избежать возможных негативных последствий для организма. Главная цель любого диетического курса – стройность, красота и здоровье, а не замученный организм и апатия к жизни и всему окружающему.

Противопоказан данный диетический курс при наличии заболеваний или других особенностей в работе организма:

патология щитовидной железы;
заболевания в сфере сердечно-сосудистой системы;
проблемы в работе желудка;
заболевания почек или печени;
период кормления ребенка;
беременность.

Даже если нет видимых проблем со здоровьем, консультация и осмотр у врача не помешает.

Диета не может в полноценной мере обеспечить организм нужным количеством микроэлементов. Для поддержки нужного баланса можно употреблять витаминные комплексы.

Достоинства и недостатки

Главный плюс французской диеты – высокая эффективность достижения результатов, сброс веса за короткие строки.

К достоинствам можно смело отнести также такие моменты:

довольно разностороннее меню, богатое на белки (сохраняют мышечную массу, надают организму энергию), но без углеводов (благодаря этому сжигаются внутренние запасы жира). В рацион входят мясо, рыба, морепродукты, свежие фрукты и овощи – есть из чего готовить;
вырабатывается традиция кушать малыми порциями и не торопясь. Во время диеты размеры желудка уменьшаются, это поможет в дальнейшем удерживать вес;
обильное питье. Помогает организму очиститься и разгрузится. Также привычным может стать необходимость пить воду до приема пищи;
все продукты данного меню доступны по цене и легкие в приготовлении.

Основной минус данной системы похудения — ее низкая калорийность, недостаточная сбалансированность.

Французская диета на 14 дней, меню и условия ее соблюдения, имеют некоторые недостатки:

меню строгое, требует постоянного контроля над каждым отдельным приемом пищи;
плохо влияет на состояние организма – истощает, приводит к потере сил. У женщин может статься гормональный сбой, нарушиться менструальный цикл;
вследствие упадка сил, во время программы похудения не позволяется выполнять физические упражнения. Этот фактор приводит к тому, что потеря веса сопровождается растянутой кожей, не подкачанными мышцами;
возможность возврата веса. По окончании диетического курса есть риск сорваться, ввести бессистемно неправильные продукты и потерянные килограммы вернутся. При данной диете возврат веса до полутора килограмма допустим.

Таблица разрешенных продуктов

Овощи	Фрукты (свежие)	Мясо (нежир-ное)	Рыба (нежирная), море-продукты.	Молоч-ные про-дукты	Хлеб	Напитки	десерт
Морковь	Яблоки	Говядина	Форель	Кефир	Ржаной	Вода Без газа	Мед
Помидор	Персики	Телятина	Треска	Йогурт (натур.)	С отрубей	Кофе натур.	Джем
Огурец	Апельсины	Курица	Мидии	Творог	Цельно- Зерновой	Чай зеле-ный	Сухо-фрукты
Кабачок	Мандарины	Кроля-тина	Сыр твердый
Цветная капуста	Грейпфрут	Индейка	сметана
Брокколи	Лимон	яйца
Сельдерей Салат, шпинат	Груша

Список запрещенных продуктов

Рацион питания полностью исключает сахар, соль, алкоголь и белый хлеб. Французская диета на 14 дней, меню которой достаточно ограничено, требует исключения таких продуктов:

Сдоба (булки, пироги), белый хлеб;
Соль, сахар, острые приправы;
Продукты с крахмалом в составе (разные крупы, картофель);
Газировки, соки, морсы, компоты;
Алкоголь.
Бананы, виноград.

Диета предусматривает полный отказ от вредных продуктов. Но их вполне можно заменить на полезные аналоги.

Важно тщательно следить за рационом питания, чтобы не допустить отклонения от употребления только разрешенных продуктов.

Меню французской диеты на 14 дней для похудения

Французская диета на 14 дней, меню которой является основой для коррекции веса, расписана детально на каждый день.

1 день

Утро: свежезаваренный кофе, гренка из ржаного хлеба или небольшое запеченное яблоко;
День: 2 сваренных всмятку яйца, салат; нарезанные помидор, огурец, пару маслин, немного шпината;
Вечер: приготовленное на пару филе говядины, сладкий болгарский перец и салатные листья.

2 день

Утро: черный кофе, кусок цельно зернового хлеба, немного натурального меда.
День: отварное (лучше в пищевой пленке) мясо, немного запеченного баклажана или цукини.
Вечер: нежирная ветчина или куриные котлетки на пару, микс из зелени: шпинат, рукола, кинза.

3 день

Утро: некрепкий чай или кофе, гренка черного хлеба, ложечка джема. Можно заменить кусочком твердого сыра.
День: форель тушеная с овощами – помидором, морковкой, цветной капустой. Небольшой апельсин или, если сезон, пару мандарин.
Вечер: легкий омлет с помидором, салатный лист.

4 день

Утро: чашка заварного кофе с диетическим хлебцем, натертое яблоко с морковкой.
День: ассорти из моркови, сельдерея, цветной капусты, твердый сыр с вареным яйцом.
Вечер: йогурт натуральный с кусками фруктов по вкусу (груша, персик, клубника).

5 день

Утро: чашка некрепкого чая, запеченное яблоко с куском моркови и капелька меда.
День: рыба (можно треску), на пару или запеченной в рукаве, с салатом: помидор, маленький кусок брынзы, маслины и зелень.
Вечер: запеченная в духовке или на гриле нежирная телятина, шпинат.

6 день

Утро: некрепкий кофе, можно зеленый чай, кусок хлеба из отрубей или немного творога с кусками любимых сухофруктов.
День: 100 г отварной (тушеной) курицы (можно индейки), без кожицы с салатными листьями.
Вечер: 100 г отварного (в пищевой пленке) говяжьего филе по желанию, мяса кроля, с миксом из зелени (шпинат, рукола, салат).

7 день

Утро: тонизирующий зеленый чай с ломтиком лимона, гренка хлеба из отрубей с маленьким куском сыра.
День: кусок филе телятины (приготовленной на пару или в рукаве), грейпфрут или небольшой апельсин.
Вечер: тушенная (можно в сметанном соусе), птица, шпинат.

В последующие дни меню можно продублировать или придерживаться следующего рациона:

8 день

Утро: бодрящий кофе с ломтиком черного хлеба, биойогурт с ложкой любимого джема.
День: 2 сваренных яйца, легкий салат с помидора, маслин и шпината заправленный оливковым маслом с добавлением лимонного сока и французской горчицы.
Вечер: куриные или рыбные котлеты на пару с салатными листьями.

9 день

Утро: легкий кофе с ложкой молоком, тост с медом.
День: запеченная на гриле или в духовке, говядина, ассорти из брокколи, кабачка, моркови на пару.
Вечер: отварная куриная (индюшачья) грудка, свежий салат из огурца и помидора.

10 день

Утро: чай некрепкий зеленый, омлет из одного яйца.
День: тушеное мясо кролика, (можно в сметане) с салатом.
Вечер: салат «Капрезе» или нежирный йогурт (кефир).

11 день

Утро: черный заварной кофе с хлебцом из отрубей;
День: рыба (треска, форель) на пару с болгарским перцем.
Вечер: салат из яйца сваренного вкрутую, сыра натертого твердого и свежей моркови, приправленного оливковым маслом с французской горчицей.

12 день

Утро: кефир низкой жирности, персик.
День: говядина тушеная с овощами (сельдерей, кабачок, цветная капуста).
Вечер: грецкий салат или немного творога с зеленью.

13 день

Утро: некрепкий черный кофе и немного твердого нежирного сыра.
День: тушеная рыба в сметане с овощами (пару кусков перца, моркови, помидора).
Вечер: омлет из одного яйца, немного мягкого творожного или сливочного сыра (сыр Моцарелла, рикота) с зеленью.

14 день

Утро: зеленый тонизирующий чай, зеленый горошек, салатный лист, заправленный сметаной.
День: отварные морепродукты (на выбор) и ассорти из свежих овощей.
Ужин: творог с любимыми фруктами (персик, груша).

Каких результатов можно достичь за 2 недели?

Французская диета, при правильном соблюдении ее меню, позволяет скинуть до 8 кг. Это очень хороший результат, учитывая сжатые сроки – 14 дней.

Но следует помнить – расслабляться нельзя. По окончании курса, сброшенные килограммы могут очень быстро вернуться, если неправильно из него выйти.

Советы диетологов

Французская диета – не самая легкая для организма. Диетологи придерживаются мнения, что худеть нужно медленно и постепенно, не подвергая организм лишнему стрессу. Чтобы закрепить результат и не нанести вреда здоровью, нельзя накидываться на все запрещенные до сих пор продукты.

Выход из такого строгого режима должен быть постепенным. Нужно понемногу увеличивать порции, прибавлять перекусы. Сохранить привычку кушать медленно, хорошо прожевывать, много пить (особенно до еды), не есть после 7 вечера. Иногда можно позволить себе любимое лакомство, в умеренном количестве.

Чтобы усовершенствовать фигуру, подтянуть обвисшие участки тела, следует ввести в режим дня физические тренировки.

Наслаждаться едой, следить за правильным, разноплановым питанием, много двигаться, хорошо спать – эти принципы должны стать стилем жизни. Это залог красивого стройного тела.

Мнения и отзывы похудевших

Отклики опрошенных женщин, испытавших на себе хорошие и плохие стороны данной системы, практически единогласны в одном – французская диета на 14 дней очень эффективна. Удается сбросить по 2–3 кг за первых 7 дней и 4-5 кг за следующие 7 дней диеты.

Что касается меню, то тут мнения разделяются. Одним рацион подошел, не составило много хлопот его придерживаться. Другим такой режим питания стоил много усилий и труда. Все зависит от особенностей организма и силы воли человека.

Видео о французской диете на 14 дней

Французская диета — подробное меню на 14 дней:

Какого результата можно достичь уже через неделю:

Источник