Если съела целый торт на диете

Лишних килограммов, которые так пугают многих людей, можно избежать или избавиться от них самыми разнообразными способами. Чаще всего используются диеты. Это достаточно эффективный способ, но не для всех людей он подходит. К тому же необходимо помнить, что диеты — это не просто ограничения в пище, а образ жизни.

Поэтому так сложно бывает их соблюдать, особенно тем людям, которым нравится жирная, острая или сладкая еда. Для многих людей просто нереально постоянно быть в состоянии ограничений. Однако, как утверждают диетологи, иногда можно себя и побаловать. Как это правильно сделать, читатель узнает из этой статьи.

Необоснованное чувство вины

Самое главное в любом ограничении пищи — это правильное отношение к ней. Не нужно чувствовать себя виноватым, если по каким-либо причинам нарушается рекомендованный режим питания. Знаменитый специалист в сфере правильного питания Тауб-Дикс считает, что любой человек должен иметь возможность употреблять те продукты, которые ему нравятся.

Совершенно неважно, какого они будут качества: жирные, соленые, копченые или сладости. Периодически, по ее мнению, даже при строгих диетах можно режим нарушать. Конечно, злоупотреблять этим не стоит. Человек должен испытывать удовольствие от того, что кушает, в противном случае он будет недовольным и неудовлетворенным.

Диетолог предупреждает, что часто после нарушения ограничений возникают побочные эффекты переедания, такие как:

1. Вздутие живота.
2. Изжога.
3. Похмелье при употреблении спиртных напитков.
4. А также чувство беспокойства (так как любые ограничения всегда затрагивают психоэмоциональное состояние человека).

Поэтому неудивительно, что, нарушая диету, в дальнейшем человек испытывает чувство вины, стыда, пытается себя за это как-то наказать. И что самое удивительное, несмотря на побочные эффекты существует большая вероятность, доказанная на практике, что человек будет периодически повторять нарушения, то есть срываться.

На самом деле люди, ограничивающие себя в пище, заблуждаются. Такие разгрузочно-праздничные дни не нанесут никакого вреда организму. Поэтому иногда можно позволить себе любимые блюда, причем не единожды, а даже целый день. Такое однократное нарушение не отменит достигнутых результатов.

Правила хороших привычек

Чтобы действительно иметь хорошие результаты и снизить лишний вес, Тауб-Дикс советует выработать для себя и постоянно использовать хорошие привычки. Что это такое? Прежде всего, не нужно зацикливаться на питании. Допустим, на празднике можно побаловать себя теми блюдами, которые нравятся, но маленькими порциями. То есть необходимо относиться к ним, как к пробным вариантам, а не поглощать их огромными порциями, чтобы насытиться.

После праздничного застолья необходимо еще раз проанализировать рацион своей диеты и беспрекословно вернуться к ней. Здесь надо обязательно “включить” самодисциплину и самоконтроль. А еще она советует завести дневник и записывать туда свое ежедневное меню. Такие записи помогут в будущем отслеживать результаты и улучшать систему диеты, если она плохо работает.

Негативные крайности

Специалисты советуют более широко анализировать свой рацион питания. Любая диета должна иметь гибкость. Правила здорового питания не рекомендуют применять строгие ограничения. Конечно, существуют исключения, например, проблемы со здоровьем, когда требуется применение более радикальных мер. Но обычному человеку, который следит за уровнем своего здоровья, следует все-таки иметь гибкий подход. Самая большая ошибка многих людей — это пристрастие к строгим мерам. Такого быть не должно, так как для человека это просто неестественно. Во всем должен быть баланс.

Например, после пиршества не стоит изнурять себя часовыми тренировками, вполне возможно их заменить обычными одно-двухчасовыми прогулками. На самом деле не существует никаких жестких правил и человек, естественно с рекомендациями диетолога, может выбрать тот вариант, который наиболее всего для него приемлем. Не нужно прибегать к крайностям, так как часто они могут больше навредить, чем принести пользу.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

В Калининграде в библиотеке имени Чехова прошло очередное занятие в рамках проекта «Азбука здоровья». На вопросы калининградцев ответила врач-гастроэнтеролог, диетолог Наталья Калина.

Сколько есть?

– Нужно ли есть часто или все же три раза в день и без перекусов?

– Тем, кто снижает вес, или если есть заболевания ЖКТ, нельзя есть с большими перерывами, чтобы не было застоя в желчных путях. Если здоровы – три раза в день, один некалорийный перекус: морковь, ягоды, фрукт (не корзина фруктов!), орехи, нежирный йогурт.

– Сколько пить воды в день?

– Жидкости – да! Если нет заболеваний, при которых организм не справляется с выведением жидкости из организма. Пить нужно воду, зеленый чай, травяные настои. Учимся пить без сахара!

– В некоторых источниках утверждают, что чай – это не питье…

– Чай я считаю жидкостью. А вот кефир, питьевой йогурт, соки – это уже не питье.

Кофе тоже не входит в объем выпитой жидкости за день. Но помните: пьете черный кофе – запивайте водой! Кстати, есть такой способ, который используют те, кто хочет сбросить вес. Для сокращения объема порций перед едой выпивают воду.

– Как вы относитесь к тезису: хочешь похудеть – не ешь после 18.00?

– Если вы – человек активный, и не ложитесь спать в девять вечера, то можно и поужинать после 18.00. Низкокалорийную пищу можно есть за четыре часа до сна. Если поужинали плотно и сытно – отправляйтесь на прогулку. Только потом спать.

Про идеальный ужин

– На ваш взгляд, можно ли ужинать кисломолочными продуктами?

– Если отекаете после такого ужина, тогда нет. Лучше перенесите эти продукты на первую половину дня, когда вы активны. Но я рекомендую тем, кто хочет привести себя в форму, сбросить лишний вес, сначала разобраться – в чем причина? Элементарно сдать кровь на сахар, на инсулин. Разобраться для самого себя, что такое инсулиновый, гликемический индексы. Но для этого обязательно стоит обратиться к врачу.

– Какой завтрак и ужин – идеальный?

– Белковый завтрак – это хорошо! Яйца, но обязательно с желтком. Творог, но лучше с маложирной сметаной. Потому что сочетание белка с жиром дает необходимый эффект при желании похудеть. Не стоит каждое утро есть каши. Часто спрашивают: каши есть на молоке или воде? Если худеете, варите на воде. Совсем не можете без молока? Добавьте чуть-чуть. А идеальный ужин: белок плюс клетчатка.

Про диеты и голодание

– Какая диета, на ваш взгляд, полезна? Как подобрать для себя диету?

– Среди диетологов нет единого мнения на это счет. Диета хороша тогда, когда вам нужно за определенное время сбросить лишний вес. Но этого ведь недостаточно. Дальше возникает вопрос: как вес удержать?

Скажу несколько слов о монодиете. Можно в виде разгрузочного дня, раз в неделю или раз в десять дней есть один и тот же продукт. Но это должно быть регулярно. Это может быть или кисломолочный продукт, или овощи, или белковая пища. В таком случае монодиета помогает раскачивать метаболизм, что хорошо сказывается на самочувствии, лишние килограммы уходят.

Низкоуглеводная кето-диета – это хорошо забытое старое. С ней нужно быть очень осторожными тем, у кого заболевания ЖКТ, сердечнососудистой системы. Например, по кето-диете, углеводов в день нужно употреблять 20 граммов. Но этого очень мало! Могут быть запоры, интоксикация, отеки. Когда мы убираем углеводы из рациона, знайте, что мы лишаем себя источника сил и настроения. Я не рекомендую здоровым людям подолгу «сидеть» на кето-диете. Врачи рекомендуют кето-диету больным Альцгеймера, эпилепсией.

Как подобрать диету? Сам человек не может этого сделать. Для этого нужно консультироваться с врачом.

– Как вы относитесь к голоданию?

– Плохо отношусь. Потому что происходит застой желчи, что ведет к нарушению пищеварения, обмена веществ, интоксикации организма, кожа наша страдает.

Про пирожные и корицу

– Что же делать сладкоежкам? Все диетологи запрещают нам сладкое…

– Я не рекомендую исключать сладкое. Особенно тем, кто занимается интеллектуальной деятельностью. Сладкое можно в первой половине дня. Лучше всего – во время завтрака. Ведь вам нужно завести свой организм для работы!

– У меня нет проблем с лишним весом. Могу ли без ограничений есть кондитерские изделия?

– Не напрягайтесь свою поджелудочную железу! Так ведь можно и до сахарного диабета второго типа себя довести. Кондитерские изделия – это сочетание углеводов и жиров, что преобразовывается в жир. И этот жир откладывается в нашем организме.

– Заменители сахара: что полезно, то вредно?

– Не рекомендую! Приводит к образованию жира и к жировой дистрофии печени.

– Как часто делать ФГС (фиброгастроскопию) взрослому человеку?

– Раз в два-три года. После 50 лет – почаще, например, раз в год или полтора года.

Личный опыт

– Доктор, вы прекрасно выглядите. Расскажите, как вы питаетесь, ограничиваете ли себя в еде?

– Периодически некоторые ограничения ввожу. Очень люблю зелень, овощи в любом виде, специи, много пью воды (два литра в день – точно). Признаюсь, я – сладкоежка. Но сладкое, как вам уже говорила, ем в завтрак. Могу сказать, что отвыкла есть много сладкого. Не стоит пугаться перемен в питании. Знайте, что перестройка идет, в среднем, три недели.

ВНИМАНИЕ!

17 февраля в 11.00 в библиотеке «Чехова» пройдет еще одно занятие в рамках проекта «Азбука здоровья». Запланирована встреча с врачом-гинекологом. Речь пойдет о гормонах и женском здоровье.

Содержание статьи:

Кто-то удивится, но это достаточно популярный запрос в поисковиках. Как есть пирожные, торты, конфеты, другие сладости — и худеть? И вообще, возможно ли это? В каком количестве сладкое на диете допустимо?

Есть тренеры, которые открыто спекулируют на этой теме, и однозначно заявляют: да, можно есть тортики и худеть! Другие же наоборот утверждают, что есть сладкое на диете недопустимо, и если ты уж берешься за сброс веса, то, будь добр, иди до конца, истязай себя, ходи злым, голодным, то тортики — ни-ни.

Наша позиция где-то посередине.

Полностью лишить себя сладостей и привычных десертов очень сложно. Но и есть сладное на диете в неограниченном количестве, так же не приведет в результату в похудении.

Жесткие рамки обязательно приведут вас к срыву, да такому, что поедание одной-двух конфет в вашей голове полностью перечеркнет прошлые усилия и уведет в глубокий, серьезный пищевой срыв. Не надо так!

Лишайте себя сладостей, тортов и пирожных только в том случае, если вы и раньше не испытывали к ним особой любви!

В то же время мы не будем обманывать: если вы решили оставить в своем рационе сладости, то чем-то придется пожертвовать.

Итак, как все-таки есть сладкое на диете худеть?

Предпочитайте низкокалорийные сладости привычным

Например, выбирайте заварной крем (в среднем 120 ккал на 100 грамм), а не масляный (целых 420 ккал на 100 грамм); добавляйте в выпечку стевию, а не рафинированный сахар; предпочтите тортики с желе, в котором всего 60-70 ккал на 100 грамм.

И хоть словосочетание «диетический тортик» звучит как оксюморон, но такие рецепты существуют! Чтобы долго не ходить за ними, приводим один из рецептов прямо здесь:

• 2 яйца
• по 30 грамм кукурузной и рисовой муки
• 20 грамм меда
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 240 грамм мягкого творога
• 100 грамм молока
• 40 грамм сухого молока
• 170 грамм яблок
• заменитель сахара или стевия — по вкусу
• 10 грамм желатина
• кокосовая стружка

Взбейте белки до пышной пены. Смешайте муку с половиной молока. Добавьте мед, сухое молоко, желтки, в конце — разрыхлитель. Плавно смешайте со взбитыми белками. Выкладываем на противень и выпекаем около 30 минут при 180 градусах.

Пока тесто выпекается, протушите яблоки без шкурки в кастрюльке с небольшим количеством воды. Параллельно замочите желатин по инструкции мы же помним, что десерты на основе желе менее калорийны?).

Смешиваем оставшееся молоко, подсластитель, мягкий творог и приготовленный желатин — это наш крем.

Готовый корж разрезаем ниткой на 2 части. После того, как корж остыл, собираем наш тортик. На корж выкладываем слоями: крем, потом, размягченные яблоки снова корж, крем, яблоки. Украшаем кокосовой стружкой.

Оставляем минимум на 2 часа в холодильнике для застывания. Лучше всего собирать тортик в высокой форме, чтобы крем не поплыл и остался над коржом.

Получается очень вкусный диетический тортик. 

Тратьте больше калорий, чем поступает из сладостей

Для тех, кто не хочет заморачиваться с готовкой или поиском низкокалорийных сладостей, а также для тех, кто не привык отказывать себе в любимых продуктах, есть еще один вариан.

Нужно всего лишь тратить больше энергии, чем поступает из сладостей.

Для этого нужно хотя бы приблизительно посчитать, сколько калорий вы потребляете и тратить больше. Посоветуйтесь с тренером, какой вид активности выбрать, чтобы отрабатывать наеденные сладости.

В среднем небольшой кусочек торта вытягивает на 300 ккал, чтобы их отработать, вам нужно 30 минут провести на беговой дорожке или погулять неспешным шагом около полутора часов. Для кого-то больше, для кого-то меньше — зависит от ваших исходных данных веса, роста и общей активности.

Учитывайте в суточном КБЖУ сладости

Это сложный вариант и требует сноровки, но вам не придется дополнительно трудиться в спортзале (но все же мы подразумеваем, что вы занимаетесь любым видом фитнеса хотя бы 2-3 раза в неделю).

Как это происходит? Вы просто включаете любимый десерт в уже прописанные и тщательно просчитанные КБЖУ, а остальной рацион подгоняется под цифры.

Запомните, не бывает, что в день вы можете съедать ровно, например, 1987 ккал! Потребляемые калории — это всегда диапазон с разницей в среднем в 150-200 ккал. Несколько минут в день для нехитрых расчетов, и вы с легкостью можете включить в список питания любимый сникерс, наполеон или даже сытный шоколадный брауни.

Сладкое появляется на столе только 1 раз в неделю

Многие знают о таком понятии как «читмил» — это такой прием пищи (или даже целый день — тогда название меняется на «читдей»), когда можно есть абсолютно любую еду, в любом (здравом!) количестве. То есть в течение недели вы придерживаетесь достаточно строгого графика питания и тренировок, а один день, например, тяжелый понедельник, расслабляетесь, не тренируетесь и едите продукты, которые ограничиваете в другие дни. Это отличная перезарядка для вашего мозга.  

Другое дело, что сладкое на диете и не только, сказывается на состоянии кожи, волос, зубов и даже иммунитета, и, к сожалению, не в лучшую сторону. С другой стороны, это случается только если есть сильный перекос в сторону вкусностей, а если вы просто периодически балуете себя небольшим бонусом, то вреда не будет. Сплошная польза!