Диеты и их негативное влияние на здоровье

1. Давление скачет и память подводит

Такое состояние частый спутник долгого (дольше 3 недель) сидения на безуглеводных диетах (к этому типу относятся очень модные во всем мире и в России диета Аткинса, диета Дюкана). Дело в том, что углеводов-то два вида. Быстрые – «простые», содержащиеся в белом хлебе, булочках, пирожных, конфетах, ведут к набору веса, перерабатываясь в жир, рассказывает диетолог-гастроэнтеролог Светлана Бережная. Зато медленные «сложные» углеводы или глюциды, обитающие в зерновом хлебе, пасте из твердых сортов пшеницы, коричневом сахаре, крупах, корнеплодах, являются энергетическим топливом для нашего мозга. Вред диет, связанных с отказом от сложных углеводов, в том, что возникает голодание тканей мозга и ослабление сосудистого тонуса, говорит кардиолог, врач высшей категории Тамара Огиева. Вред похудения на безуглеводных диетах заключается и в том, что снижается память, хуже запоминаются даже самые простые вещи, быстро накатывает усталость даже от самой несложной работы. И давление начинает пошаливать: с утра может так понизиться, что перед глазами все поплывет, а к вечеру резко подскочить, усиливается метеочувствительность.

2. Голодание – враг желудка

Гастрит и даже образование язвы двенадцатиперстной кишки – нередкие последствия жесткого голодания, которое опять входит в моду. Выработка желудочного сока идет, а достаточного количества пищи не поступает. В результате желудок начинает переваривать свою же слизистую оболочку.

Полезно кратковременное голодание, то есть разгрузочные дни. Но даже если вы устраиваете их один или два раза в неделю, нужно употреблять больше жидкости нейтральной кислотности (минералки лучше без газа, нежирного молока, отвары мяты, ромашки, смешанных фруктово-овощных соков, например, яблоко-морковь). Избегать крепких чая и кофе, кислых и сладких напитков.

3. Нехватка жиров разрушает зубы

К разрушению зубной эмали и воспалительным заболеваниям десен ведет отказ от жиров в пище или бесконтрольное употребление препаратов, выводящих жиры из организма или сжигателей жира.

Вред похудения при монодиетах (то есть когда человек сидит на каком-то одном виде продуктов – обезжиренном кефире, гречке, например) в том, что нарушается липидный, то есть жировой обмен.

Дело в том, что витамин D, необходимый для синтеза кальция и крепости костей, – жирорастворимый. То есть усваивается организмом только при наличии жиров. А нехватка кальция возникает при отказе от молочных продуктов (молока, творога, сыров). В серьезных клиниках при назначении лекарств, расщепляющих жиры, обязательно назначают и препараты кальция.

4. Жесткие диеты опасны для печени и почек

Врачи даже рассказывают случаи, когда любители поголодать поступали в реанимацию с почечной недостаточностью в состоянии уже серьезной интоксикации организма. Основные виновники этого – «сухое» голодание, а также бесконтрольный прием препаратов, снижающих аппетит. В подобных средствах содержатся вещества, которые могут привести к нарушению водно-солевого баланса в организме, что может нанести удар по нашим органам-фильтрам – печени и почкам, рассказывает врач-нефролог Наталья Беспалова. Особенно вредно сидеть на жестких диетах людям со склонностью к образованию камней в почках и желчном пузыре. Также им уж точно не стоит пить похудательные чаи с мочегонными травами.

5. Отеки под глазами – от нехватки белка

В норме белки, помимо того, что являются строительным метериалом для клеток и тканей нашего организма, выполняют еще одну важную функцию – участвуют в водно-солевом обмене, контролируют выведение лишней жидкости и не дают развиваться отекам. При их дефиците начинается задержка жидкости в органах и тканях нашего тела, и как следствие – отеки.

Вред диет с жесткими ограничениями в пище (например, сидение на одних овощах-фруктах, крупах) в том, что уменьшается поступление белков с пищей и нарушается их всасываемость в кровь.

6. Наступает диетическая депрессия

«Диетическая депрессия» – это уже признанный медицинский термин в психиатрии. Это стресс, который возникает на фоне излишне жестких, несбалансированных программ похудения, монодиет. Происходит лишение единственной радости, защиты от переживаний. Ведь почти для 60% женщин и мужчин, имеющих проблемы с весом, еда – один из главных способов обретения душевного равновесия.

Также серьезные проблемы с психикой могут возникнуть при приеме таблеток «от аппетита», в которые входят психотропные вещества. Такие пилюли запрещены к свободной продаже, но, как известно, наш человек может достать все, что угодно при желании. А без специальных показаний и врачебного контроля такие таблетки могут натворить много бед с организмом.

7. И вновь приходит жир

Лишние кило после ударного курса похудения возвращаются втройне? Увы, и это не редкость. Так называемый «рикошетный» набор веса возникает при быстрой, стрессовой для организма уменьшении массы тела. Как реакция на стресс возрастает аппетит, и к тому же накладывается сбой обмена веществ (часто это нарушение выработки гормона поджелудочной, то есть инсулина и гормонов щитовидной железы). В результате человек набирает еще больший вес, чем исходный до похудения.

Поэтому для эффективного снижения и удержания веса необходима консультация со специалистами:

– диетологом,

– эндокринологом,

– физиологом.

А также комплекс мер, помогающий наладить обмен веществ, а не только лишь снижать аппетит.

ВАЖНО!

Самые вредные для здоровья виды диет и способов похудения

– Очень почитаемое многими «целителями» голодание (особенно «сухое», когда человек отказывается не только от еды, но и от питья – в течение нескольких суток происходит обезвоживание организма, интоксикация и шок).

– Пилюли, подавляющие аппетит. В них входят психотропные вещества, воздействующие на участок мозга, отвечающий за чувство голода.

– Сыроедение, которое может вызвать серьезные нарушения желудочно-кишечного тракта, дисбактериоз.

– Полный отказ от соли и сахара. Нарушается солевой и углеводный баланс, что может привести к изменениям в работе сердца и головного мозга.

– Длительные монодиеты (например, когда человек питается только кефиром или гречкой). Так можно легко довести себя до авитаминоза и сильного снижения иммунитета.

– Цветовые диеты (когда человек длительно составляет меню из продуктов одного цвета, например, красного или желтого). В организме идет накопление агрессивных ферментов, что может вызвать проблемы с печенью и выработкой желчи.

– Полный отказ от жиров, белков или углеводов. Приводит к нарушением обмена веществ, и как следствие, серьезным гормональным сбоям. У женщин это может проявляться нарушениями цикла, у мужчин – проблемами с эрекцией и ухудшением качества спермы (что снижает возможность стать отцом).

Содержание:

• Ежедневная потребность в витаминах

Когда мы замечаем свои лишние килограммы, первое, что приходит в голову – “сесть на диету”. Но так ли это безопасно для организма?

Я сильно поправилась во время беременности. Чтобы привести свой вес в норму, перестала есть высококалорийную углеводистую пищу, в первую очередь хлеб и каши
Людмила Х. (29 лет)

Зерновые культуры – ценнейший источник витаминов Е, РР, В1 и В2. Витамин В1 принимает активное участие в обмене энергии и углеводов. Его недостаток вызывает полиневриты – воспаления нервов, обнаруживаемые покалываниями, болью, чувством онемения. Дефицит витамина В1 повинен в мышечной слабости, боли в области сердца, нарушениях деятельности желудочно-кишечного тракта. Лучшими источниками этого витамина являются горох, фасоль, нешлифованный рис. Недостаток витамина В2 способствует развитию кожных заболеваний и воспалению слизистых оболочек. Удовлетворить потребность в витамине В2 можно, регулярно употребляя хлебцы, злаковые хлопья, хлеб из муки грубого помола. Хронический дефицит витамина РР вызывает нарушения сна, нервозность, а недостаток витамина Е повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Получить эти витамины можно из проросшего зерна и зародышей пшеницы. Для тех, кто избегает лишних калорий, но не хочет страдать из-за авитаминозов, разработаны витаминизированные готовые завтраки из зерновых. Пшеничные и ржаные отруби – прекрасный источник витаминов, абсолютно безопасный для фигуры.

Насколько я знаю, недостаток витаминов грозит только малоежкам. Некоторые мои подруги постоянно ограничивают себя в пище. Они такие худенькие, просто прозрачные. У меня, наоборот, вес избыточный, значит, ем я больше, чем достаточно, и витаминов тоже. К лету решила похудеть: буду чередовать дни кефирные и фруктовые и полностью откажусь от мяса, хлеба и масла
Мария Д. (19 лет)

Весьма распространенное заблуждение, что люди с избыточным весом не страдают от дефицита витаминов. Еще как страдают! Избыточный вес – признак не “добротного питания”, а увлечения калорийными продуктами, богатыми жирами и углеводами, но имеющими очень бедный витаминный состав. Чтобы снизить вес, придется отказаться от “пустых” калорий пирожных, шоколада, булочек, сладких газированных и алкогольных напитков, чипсов, снеков, ограничить потребление животных жиров. Для того чтобы привести вес в норму, надо в первую очередь нормализовать обмен веществ, а без витаминов это невозможно. Кефирные или фруктовые дни хороши один или два раза в неделю в качестве разгрузочных, но в целом питаться надо полноценно и сбалансированно. Если организм ежедневно хорошо обеспечивается витаминами, даже неделя без них пройдет безболезненно для здоровья. Но если систематически отказываться от разных групп пищевых продуктов, это грозит полигиповитаминозом – источником всевозможных расстройств, начиная от простого снижения работоспособности и заканчивая серьезнейшими заболеваниями.

С детства был тучным. Однажды врачи сказали, что у меня высокий уровень холестерина в крови и есть серьезный риск заработать сердечно-сосудистые заболевания. Моя диета строится на полном отказе от жиров и продуктов, содержащих холестерин. Вот уже несколько лет я не ем жирное мясо и рыбу, печень, яйца, сыр, майонез, а также сливочное масло, жирные молочные продукты и кондитерские изделия, приготовленные с их применением
Евгений Ж. (39 лет)

Исключение из рациона жирных продуктов наносит ущерб здоровью, прежде всего из-за недостатка жирорастворимых витаминов. Например, витамины А и Д содержатся как раз в яйцах, сливочном масле, печени, рыбьем жире. Хронический недостаток витамина А приводит к нарушениям в иммунной системе, ухудшению зрения, состояния кожи и волос.

Витамин Д отвечает за усвоение кальция, формирование здоровых костей и зубов. Систематическая его нехватка у взрослых вызывает остеопороз – заболевание, при котором уменьшаются масса и плотность костей. Они делаются пористыми и хрупкими – отсюда часты переломы и плохое сращивание. Кроме того, недостаток витамина Д сопровождается нервными судорогами и повышенной нервной возбудимостью.

Другая проблема связана с дефицитом ненасыщенных жирных кислот Омега-3 ряда. Из этих кислот в организме синтезируются вещества, которые управляют важнейшими биохимическими реакциями, связанными с ростом и делением клеток, свертыванием крови, иммунной защитой. Потребление жирных кислот Омега-3 должно составлять не менее 1 г в день. Для этого надо ежедневно съедать 30-60 г жирной рыбы либо употреблять продукты (легкие маргарины, молоко, печенье, хлеб и др.), обогащенные этими важными пищевыми веществами.

Испробовала на себе массу различных диет для похудения и пришла к выводу, что самый эффективный метод борьбы с лишним весом – отказ от пищи животного происхождения. По-моему, вегетарианцы питаются наиболее правильно: они не нагружают себя лишними калориями, но всегда получают натуральную пищу, богатую витаминами
Ирина В. (36 лет)

Мнение, будто вегетарианская диета содержит достаточное количество витаминов, ошибочно. Например, витамин В12 содержится только в продуктах животного происхождения – в мясе, печени, молоке и молочных продуктах. При его дефиците развивается анемия, теряется аппетит, возможны нервные срывы. Точно так же вегетарианцы не получают в достаточных количествах витамины В2 и Д (об отклонениях, вызванных этим обстоятельством, говорилось выше). Всем сторонникам вегетарианства следует дополнительно принимать витамины, отсутствующие в растительной пище.

Ежедневная потребность в витаминах

Статья из журнала

Информация на сайте имеет справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной постановки диагноза и назначения лечения. По медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь с врачом.