Диета суп из сельдерея помидор перец

Низкокалорийный капустный суп с томатами и сельдереем поможет избавиться от 4–5 лишних килограммов без голодовок и стресса. Эта диета на супе — одно удовольствие, особенно в холодное время года. Первое блюдо превосходно насыщает, снабжает организм ценными витаминами, минералами и клетчаткой.

Диета очень проста. В основе рациона все 7 дней — легкий ароматный капустный суп с помидорами, сельдереем, луком, зеленью, острым перцем чили и болгарским перцем. Отличается рецептура наличием особого ингредиента — сушеной морской капусты. Этот вариант супа пришел к нам из США (разработан доктором Майклом Тьерра).

Есть суп нужно в каждый прием пищи, чтобы быстрее ощутить сытость и, соответственно, меньше съесть. Дополнять трапезу можно разрешенными продуктами и блюдами. Запрещенные же на период диеты следует полностью исключить. Отказаться придется от всего жирного, жареного и мучного, копченого, соленого, сдобы, сладких десертов и газированных напитков, спиртного, майонеза, готовых блюд и полуфабрикатов.

В зависимости от дня диеты позволяются свежие фрукты, морсы без добавления сахара, свежие или отварные овощи, бурый рис, постная говядина, курятина, нежирные виды рыбы, морепродукты, молочные продукты с жирностью не выше 5%. Соли использовать минимум. Чай и кофе разрешены практически без ограничений (без сливок и сахара), а также чистая негазированная вода. Пить необходимо так часто, как хочется, маленькими глотками, чтобы утолить потребность организма в жидкости. Идеально — 2 литра в сутки.

Продолжительность диеты на супе — ровно 7 дней. Придерживаться ее более длительное время не надо — меню недостаточно сбалансировано, что может привести к переутомлению и слабости. Высокоинтенсивные и силовые тренировки также лучше отсрочить до момента возвращения к нормальному рациону. Зато на суповой диете приветствуются пешие прогулки, плавание, йога, стрейчинг, пилатес.

Рецепт чудо-супа

Ингредиенты на 10–12 порций:

• 600 г белокочанной капусты;
• 200 г корня сельдерея;
• 400 г томатов в собственном соку;
• 400 мл овощного бульона;
• 3 крупные луковицы;
• 120 г сладкого перца;
• 1 перчик чили;
• 1 столовая ложка масла оливы;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 листа сушеной морской капусты;
• ½ чайной ложки сушеного розмарина.

Соль НЕ кладем!

Приготовление пошагово

1. Корень сельдерея, лук и сладкий перец очистить и нашинковать кубиками.
2. Очищенный чеснок пропустить через пресс.
3. Разогреть в сотейнике масло, добавить чеснок, слегка обжарить, через минуту добавить лук и сельдерей, перемешать. Пассировать около 3 минут.
4. Переложить зажарку в кастрюлю, добавить измельченный чили, мелко нашинкованную капусту и залить овощным бульоном. Тушить 20 минут.
5. Через 20 минут добавить томаты в собственном соку, розмарин. Варить до готовности капусты. В конце добавить в суп измельченные листы ламинарии. Перемешать и дать настояться.

Этот суп — основа диеты. Его нужно включать в каждый прием пищи!

Меню на неделю

Дни переставлять местами нельзя. Овощи, рис, курицу, рыбу готовить строго без соли, щадящими способами (варка в кипятке или на пару, запекание без масла).

Понедельник

Фруктовый день, суточная калорийность — около 880 ккал.

• Завтрак: 100 г супа, 300 г груш, чай.
• Перекус: 100 г супа, 200 г мандаринов.
• Обед: 150 г супа, 300 г яблок, морс.
• Второй перекус: 150 г яблок.
• Ужин: 150 г супа, 150 г груш, 200 г апельсинов.

Вторник

Овощной день, суточная калорийность — около 960 ккал.

• Завтрак: 100 г супа, 200 г тушеных овощей (тыква с луком, морковью и болгарским перцем).
• Перекус: 100 г супа, 100 г огурца.
• Обед: 100 г супа, 200 г тушеных овощей (тыква с луком, морковью и болгарским перцем).
• Второй перекус: 250 г свеклы.
• Ужин: 100 г супа, 200 г печеного картофеля, 100 г салата из свежей капусты с морковью.

Среда

Овощной / фруктовый день, суточная калорийность — около 950 ккал.

• Завтрак: 100 г супа, 200 г тушеных овощей (капуста с луком и томатной пастой), 150 г груш.
• Перекус: 100 г супа, 150 г свеклы.
• Обед: 100 г супа, 300 г салата из яблок и моркови, заправленного постным маслом (1/2 чайной ложки).
• Второй перекус: 150 г апельсина, морс из клюквы.
• Ужин: 100 г супа, 200 г тушеных овощей (капуста с луком и томатной пастой), 150 г груш.

Четверг

Молочный день, суточная калорийность — около 1300 ккал.

• Завтрак: 100 г супа, 200 г творога 2%, 50 г йогурта 3%, 1 банан.
• Перекус: 100 г супа, 200 г йогурта 3%.
• Обед: 100 г супа, 200 г творога 2%, 50 г йогурта 3%, 1 банан.
• Второй перекус: 100 г супа, 200 г йогурта 3%.
• Ужин: 100 г супа, 200 г творога 2%, 50 г йогурта 3%, 1 банан.

Пятница

Мясной / рыбный день, суточная калорийность — около 1400 ккал.

• Завтрак: 100 г супа, 100 г запеченной курицы без кожи, 200 г томатов.
• Перекус: 100 г супа, 90 г запеченной курицы без кожи, 200 г томатов.
• Обед: 100 г супа, 100 г запеченной курицы без кожи, 200 г томатов.
• Второй перекус: 100 г супа, 90 г запеченной курицы без кожи, 200 г томатов.
• Ужин: 100 г супа, 200 г отварных кальмаров, 200 г томатов.

Суббота

Овощной / мясной день, суточная калорийность — около 1600 ккал.

• Завтрак: 100 г супа, 100 г отварной говядины, 150 г свеклы.
• Перекус: 100 г супа, 100 г отварной говядины, 150 г свеклы.
• Обед: 100 г супа, 150 г отварной говядины, 200 г тушеных овощей (кабачки, морковь, сладкий перец и лук).
• Второй перекус: 100 г супа, 100 г отварной говядины, 150 г свеклы.
• Ужин: 100 г супа, 150 г отварной говядины, 200 г тушеных овощей (кабачки, морковь, сладкий перец и лук).

Воскресение

Рисовый / мясной день, суточная калорийность — около 1500 ккал.

• Завтрак: 150 г супа, 120 г отварной курицы, бурый рис (30 г крупы).
• Перекус: 100 г супа, 80 г отварной курицы, бурый рис (30 г крупы).
• Обед: 150 г супа, 120 г отварной курицы, бурый рис (30 г крупы).
• Второй перекус: 100 г супа, 80 г отварной курицы, бурый рис (30 г крупы).
• Ужин: 100 г супа, 150 г отварного минтая, бурый рис (30 г крупы).

Начинать и заканчивать диету желательно разгрузочным днем. Так организм будет охотнее избавляться от лишних килограммов и не наберет новые сразу после возвращения к обычному меню.

Противопоказания: беременность и лактация, острые и хронические заболевания сердца и ЖКТ, печени, почек, диабет, детский и подростковый возраст, период восстановления после операций и травм.

Важно! Если во время диеты вы почувствовали вялость, раздражение и слабость, ухудшение работоспособности, немедленно прекратите ее соблюдать — она вам не подходит.

Вкусные супы из сельдерея для эффективного похудения. Пошаговые рецепты с луком, капустой, болгарским перцем, помидорами, стеблевым сельдереем. Постные блюда и супы-пюре. Каких результатов можно достичь.

Сельдерей — незаменимый продукт для похудения благодаря способности повышать метаболизм.

Из него можно приготовить самые разные блюда: от салатов до супов и смузи.

Свойства и состав сельдерея

Сельдерей богат полезными веществами, необходимыми организму. В нём присутствуют витамин C, многочисленные витамины группы B, минеральные вещества (фосфор, кальций и др.), каротин, фитоандрогены, которые называются естественным афродизиаком.

Такой состав обуславливает множество свойств, которые касаются самых разных частей организма человека. В целом их можно охарактеризовать как повышающие обмен веществ и снимающие стресс, а подробнее о них ниже.

Польза и вред сельдерея для организма

Сельдерей может похвастаться длинным списком полезных свойств:

1. Повышение метаболизма.
2. Борьба с бессонницей.
3. Увлажнение кожи.
4. Стабилизация пищеварения.
5. Заживление ран.
6. Положительное влияние на нервную систему.
7. Профилактика простудных и облегчение течения некоторых хронических заболеваний.
8. Нормализация гормонального фона у женщин.
9. Повышение половой активности у мужчин.

Отрицательных эффектов сравнительно мало. Основной — влияние на сосуды. Под действием сельдерея они расширяются, что недопустимо при некоторых болезнях. Также сельдерей при злоупотреблении может вызывать раздражение пищеварительной системы и аллергию.

Видео: польза и вред сельдерея для организма:

Как сельдерей влияет на вес

Это растение разгоняет обменные процессы, и поэтому при его регулярном употреблении вес человека не выходит за рамки нормы, а при сельдереевой диете можно быстро похудеть. Из организма выводится лишняя жидкость, уходят жировые отложения.

Большую роль играет то, что сельдерей при своей невысокой калорийности (16 ккал/100 г) требует значительных затрат энергии для переваривания, поэтому калорий сжигается даже больше, чем поступает.

Противопоказания

Нельзя садиться на сельдереевую диету при:

• астме;
• варикозе;
• беременности и кормлении грудью (у ребёнка может возникнуть аллергия);
• язве желудка и остром панкреатите;
• болезнях мочевой системы.

Какие части растения больше подходят для супа

Сельдерей бывает корневой, черешковый и листовой — по названию той части, которая будет употребляться в пищу. 

Чаще в супах используются корни и стебли растения, так как они не развариваются в процессе готовки, но иногда встречаются и рецепты с листьями. Также зелень можно использовать в качестве украшения.

Как приготовить суп из сельдерея

Пошаговый рецепт простого супа из сельдерея

Суп из сельдерея для похудения производит больший эффект тогда, когда употребляется вместе с продуктами, содержащими минимальное количество калорий. Лучше и проще всего соединить это полезное растение с овощами.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 0,5 кг;
• лук обыкновенный — 6 шт.;
• сладкий перец — 1 шт.;
• томаты — 2 шт.;
• стебли сельдерея — 250 г;
• соль и перец — по вкусу.

Как готовить:

1. Овощи ополоснуть водой; если нужно, то избавить от кожуры.
2. Всё нарезать, форма кусочков — любая, но размер крупный..
3. Загрузить в большую кастрюлю и залить 3 л воды из-под крана.
4. Когда закипит, воду посолить и поперчить.
5. Варить, пока овощи не будут готовы (около 10 мин). Готовность проверяется таким образом: вилкой попробовать проткнуть несколько овощных кусочков, они должны быть достаточно твёрдыми, не разваливаться.

Итоговое количество супа достаточно велико, и делить его можно на несколько дней.

Овощной суп-пюре на курином бульоне

Плюс в том, что курицу после приготовления бульона можно вынуть и использовать в приготовлении салата для членов семьи, не сидящих на диете. Также в сочетании с гарниром она станет прекрасным вторым блюдом.

Нужные продукты:

• 2 грудки курицы;
• 60 г стеблей сельдерея;
• 2 моркови;
• 2 головки репчатого лука;
• 4 картофеля;
• оливковое масло;
• специи;
• зелень для подачи;
• 1,3 л воды.

  Овощной суп пюре для похудения из стеблевого сельдерея на курином бульоне

Приготовление:

1. Очищенный измельченный лук пожарить на оливковом масле.
2. Остальные овощи помыть, очистить, измельчить. Кусочки должны быть среднего размера.
3. Размороженное мясо курицы порезать на несколько крупных кусков.
4. Ингредиенты сложить в кастрюлю, залить водой, чтобы жидкость покрывала их не менее чем на 1 см.
5. Когда суп вскипит, снять пену, добавить специи.
6. Варить на небольшом огне в течение получаса.
7. Когда продукты доведены до готовности, выловить курицу и отложить для другого блюда. Бульон слить в отдельную ёмкость.
8. Оставшиеся овощи взбить в блендере (или миксером), постепенно приливая бульон. Должна получиться масса консистенции пюре.
9. Суп подавать горячим и украшенным веточками зелени.

Суп для похудения из корня сельдерея

Суп из сельдерея для похудения может включать не только стебель, но и корень растения.

Способ приготовления:

1. 1 большую или 2 маленькие моркови почистить и разрубить на 2 равные части. Одну половину положить в кастрюлю, залить полутора л воды и после закипания варить 8 мин. Вторую измельчить на тёрке и обжарить на масле вместе с 1 мелко нарезанной луковицей.
2. В ёмкость для варки добавить очищенный от кожуры и измельчённый картофель (удобнее выбрать форму брусочков) в нужном количестве (обычно хватает 3 средних). Присоединить частично приготовленные лук и морковь. С этого момента до конца приготовления должно пройти 25 мин.
3. 200-граммовый корнеплод сельдерея потереть на тёрке и обжарить до сероватого цвета на сковороде из-под лука.
4. Сельдерей забросить в суп и, если есть необходимость, добавить ещё немного горячей воды.
5. 1 сладкий перец и 1 помидор помыть и измельчить, а затем добавить к остальным овощам за 5 мин до конца.
6. Посыпать специями и зеленью.
7. После выключения плиты убрать кастрюлю с горелки и настаивать суп несколько минут.

Капустный суп со стеблевым сельдереем

Основой данного рецепта является капуста разных видов.

Потребуется:

• цветная капуста — 200 г;
• белокочанная капуста — 100 г;
• черешковый сельдерей — 30 г;
• луковица — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• бульон от куриной грудки — 1,5 л;
• оливковое масло для жарки;
• соль, перец, зелень — по вкусу;
• томатный сок — 150 г.

Приготовление:

1. Порубленные лук, морковь, обычную капусту и сельдерей пассеровать на масле в течение 3 минут.
2. Положить разделённую на небольшие соцветия цветную капусту и продолжать обжарку ещё 5 мин.
3. Влить томатный сок (может быть заменён ложкой томатной пасты), посолить и поперчить, жарить ещё 1-2 минуты, перемешивая.
4. Переместить всё в кастрюлю, залить горячим куриным бульоном и варить четверть часа. При желании добавить зелень.

Луковый суп с сельдереем

Луковый суп для некоторых звучит отталкивающе, но на самом деле он является знаменитым блюдом французской кухни и помогает очищать организм.

Приготовление:

1. Для начала следует запечь в духовке 6 луковиц. Для этого поместить их туда на четверть часа при температуре 150 градусов прямо в кожуре.
2. С запечённых овощей снять кожуру (она должна отслоиться), разрезать каждую луковицу напополам и забросить в поллитра холодной воды. Туда же отправить тёртый корень сельдерея массой 100 г и мелко нарезанный зубчик чеснока.
3. После закипания требуется варить блюдо 17 мин.
4. Дать супу немного остыть, отлить жидкость в отдельную посуду.
5. Сельдерей и лук взбивать в блендере, постепенно приливая бульон.
6. Подавать блюдо с зеленью.

Рецепт с помидорами

Подходит любителям томатов.

Ингредиенты:

• сельдерей — 4 стебля;
• помидоры — 0,6 кг;
• куриный бульон — 1 л;
• лук — 1 шт.;
• зелень (в том числе можно и листья сельдерея), соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Измельчённые лук и сельдерей пассеровать на оливковом масле в течение 5 мин.
2. Помидоры очистить от кожуры, добавить на сковороду, прилить немного воды и тушить 9-11 мин.
3. В кипящий бульон добавить овощную смесь со сковороды, посолить и поперчить.
4. Варить 10 мин, затем посыпать зеленью и дать столько же настояться.

С сыром

Так как суп диетический, то сорт сыра следует выбрать не слишком жирный, например, адыгейский или полутвёрдый сливочный.

Ингредиенты:

• сыр — 100 г;
• сметана нежирная — 3 ст. л.;
• корень сельдерея — 200 г;
• луковица — 2 шт.;
• куриный или овощной (более низкокалорийный вариант) бульон — 1 л;
• морковь — 1 шт.;
• оливковое масло для жарки;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Измельчённые овощи жарить на масле в течение 5 мин.
2. Бульон довести до кипения.
3. В него поместить поджаренные продукты, соль, перец и сыр (тёртый или нарезанный кубиками).
4. Перемешать и варить четверть часа, затем взбить миксером с добавлением сметаны.

С кабачком

Эти плоды не вредят фигуре и при правильном приготовлении обладают приятным вкусом.

Ингредиенты:

• кабачок большой — 1 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• корень сельдерея — 1 шт.;
• грибы — 0,5 кг;
• помидор — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• зелень и специи.

Приготовление:

1. Приготовить грибной бульон. Для этого грибы залить холодной водой и после закипания варить 0,5 ч.
2. Овощи, за исключением картофеля и кабачков, мелко порубить и обжарить на растительном масле, пока лук не станет прозрачным.
3. С кабачков и картофеля снять кожуру, порезать их.
4. Все овощи забросить в заранее вскипячённый бульон вместе с зеленью и специями. Варить ещё 17 мин.

С кунжутом

Чтобы сделать блюдо более сытным, можно подавать его с кунжутными палочками.

Ингредиенты:

• стебли сельдерея — 2 шт.;
• кунжутные семена — 1 ст. л.;
• кунжутное масло — 0,5 ст. л.;
• луковица небольшая — 1 шт.;
• молоко — 0,5 стакана;
• мука — 1 ст. л.;
• бульон — 0,25 л;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезанный сельдерей тушить 10 мин с луком, кунжутом и кунжутным маслом. Допускается добавить ещё маленький кусочек сливочного.
2. Когда воды станет мало, всыпать муку и обжаривать ещё минуту.
3. В бульон прилить молоко, положить поджаренную смесь.
4. После закипания варить полчаса, помешивая.
5. Посолить и подождать некоторое время, позволяя блюду настояться. В конце можно при помощи миксера привести суп к виду пюре.

Со спаржей

Достаточно сытное блюдо.

Понадобится:

• корень сельдерея — 200 г;
• спаржа — 230 г;
• луковица — 1 шт.;
• бульон — 0,5 л;
• нежирные сливки — 0,2 л;
• масло растительное;
• соль по вкусу.

Пошаговое изготовление блюда:

1. На раскалённую сковороду с маслом высыпать измельчённый лук и жарить его, пока кусочки не станут прозрачными, затем положить сельдерей и спаржу, прилить около 1 кружки воды и тушить четверть часа.
2. Добавить сливки, готовить ещё 5 мин.
3. Смешать с кипящим бульоном и варить 10 мин на несильном огне. Приправить.

С пророщенной чечевицей

Богатая полезными веществами чечевица станет хорошим дополнением к диетическому меню.

Нужно приобрести:

• чечевица пророщенная — 600 г;
• корень сельдерея — 600 г;
• лук — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• сладкий перец — 2 шт.;
• разная зелень и соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Промытую чечевицу поместить в очень большую ёмкость с 5 л воды. Вскипятить, затем поставить конфорку на слабую мощность.
2. Через 2 мин положить нарезанный сельдерей, готовить 10 мин.
3. Лук, морковь и сладкий перец обжарить на раст. масле, затем соединить со всем остальным и перемешать.
4. Варить ещё 3 мин и засыпать приправы.

С картофелем

Сельдерей неплохо сочетается с картофелем и, хотя последний не очень подходит для похудения, суп из него получается вкусным и сытным.

Потребуется:

• бульон куриный/телячий- 2,5 л;
• картофель — 700 г;
• листья и черешки сельдерея — 200 г;
• лук — 3 шт.;
• растительное масло;
• соль;
• петрушка и укроп.

Приготовление:

1. Сельдерей и лук держать 11 мин на сковороде с добавлением растит. масла и небольшого кол-ва воды.
2. Картофель (форма нарезки — брусочки) забросить в доведённый до кипения бульон и оставить блюдо вариться на 20 мин. За 10 мин до конца засыпать овощную зажарку.
3. Подсолить, взбить до консистенции пюре миксером или блендером, посыпать зеленью.

С молоком

Чем ниже будет жирность молока, тем более диетическим получится блюдо.

Потребуется:

• молоко — 0,3 л;
• корень сельдерея — 2 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• растительное масло;
• вода — 1 л.

Как готовить:

1. Сельдерей потереть на тёрке и жарить в течение 10 мин на масле.
2. Бросить его в кипящую воду и варить ещё 10 мин.
3. Влить молоко, помешивая, и покрошить яйца, заранее сваренные вкрутую или в мешочек.

С лапшой и курицей

Все действия идентичны, как и при создании обыкновенного куриного супа с вермишелью, но за 10 мин до конца нужно забросить вместе с лапшой сельдерей (200 г), обжаренный в течение 7-10 мин с луковицей.

Овощной суп с сельдереем

Кроме стандартного набора включает и некоторые другие овощи.

Ингредиенты:

• сельдерей — 0,2 кг;
• капуста — 0,5 кг;
• морковь — 6 шт.;
• лук — 6 шт.;
• болгарский перец — 3 шт.;
• фасоль — 0,5 кг;
• помидоры — 5 шт.;
• томатный сок — 1,5 л;
• приправы по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезанные овощи положить в ёмкость, где будет вариться блюдо, и залить водой с томатным соком так, чтобы они покрывали овощи примерно на 1,5 см.
2. После того как суп вскипит, варить 25 мин.
3. Приправить и разместить наверху веточки зелени для красивой подачи.

Суп для похудения из сельдерея, лука и капусты

Экономичный вариант супа.

Ингредиенты:

• корень сельдерея — 1 шт.;
• лук — 6 шт.;
• капуста белокочанная — 1 кочан;
• куриный бульон;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Овощи измельчить.
2. Смешать с бульоном.
3. Дождаться закипания.
4. Варить на протяжении получаса, затем приправить.

Суп из листьев сельдерея

Суп из сельдерея для похудения способен включать в себя и листья этого растения.

Потребуется:

• стебли сельдерея — 150 г;
• листья сельдерея — 150 г;
• капуста — 400 г;
• лук — 150 г;
• морковь — 2 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• зелень;
• соль;
• вода — 4 л.

Приготовление:

1. Томаты измельчить в блендере до состояния пюре.
2. Лук и чеснок порубить и обжаривать, пока они не станут золотистыми, смешать с помидорами и обжаривать ещё 4 мин.
3. Остальные овощи порезать, налить воду и дождаться закипания.
4. Варить 30 мин.
5. Положить томатную обжаренную смесь, подождать ещё 5 мин, потом посыпать специями и зеленью. Суп можно выключать.

Диета на сельдерейном супе на неделю

Основой рациона будет суп из сельдерея, но организму нужна и другая пища, поэтому в меню добавляются некоторые другие продукты, не вредящие фигуре. Ниже приведён распорядок питания по дням. Нельзя забывать также о водном балансе — рекомендуется пить не менее 2 л воды в сутки.

Меню на неделю:

• Понедельник. На завтрак, обед и ужин по средней порции сельдереевого супа, а на пере?