Диета стол 5 гороховый суп

Именно поэтому исцеление болезней желчевыводящих путей, печени и поджелудочной железы невозможно без строго соблюдения лечебной диеты по М. Певзнеру под названием стол 5. Гастроэнтерологи и опытные диетологи прописывают данное меню пациентам со следующими недугами:.

Такое меню приводит к существенному снижению нагрузки на печень, поджелудочную железу и гепатобилиарную систему в целом, при этом организм обеспечивается всеми необходимыми биологически активными веществами. Приготовить вкусные блюда диета 5 стол по силам даже начинающему кулинару. Достаточно лишь придерживаться списка разрешенных продуктов, рекомендаций, что можно и нельзя есть и подсчитывать количество белков, жиров и углеводов в каждой порции.

Питание в стационарах и санаторных учреждениях для детей и взрослых практически идентично.

Особенности диеты и питания стол номер 5

Чтобы ваш малыш хорошо себя чувствовал и не испытывал дискомфорта, меню рекомендовано делать максимально разнообразным, однако с учетом всех вышеперечисленных рекомендаций. Это не реклама закрывает, а таблица не влазит в монитор. Попробуем переработать…будет не так удобно, но будет влазить всем. Диета номер пять подразумевает основную диету при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, например при хроническом гепатите, или при холецистите и желчнокаменной болезни.

Главное, чего должна исключить — это продуктов, которые стимулируют желчеотделение, и вызывают спазмы желчного пузыря. Это могут быть кислые фрукты. Например, сладкое яблоко показано, а вот кислое яблоко может быть вредно. В том случае, если вы не сочетаете сладкий изюм с кислыми фруктами и десертами, то он вам не противопоказан, поскольку он является источником калия, полезной клетчатки, и углеводов.

С другой стороны, изюма не должно быть слишком много. Все это прекрасно, но было бы кому еще готовить вегетарианский суп овощной, пюре из свеклы и моркови, Мясо кролика, тушеное в молочном соусе, картофельная запеканка, компот из изюма и сушеной груши и т. Это сколько надо иметь мультиварок, чтобы на день приготовить суфле рубное, пудинг, кнели мясные и творожную запеканку?

Или есть одно суфле на завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин? А если еще семья и дети, им как готовить и где? Нужно иметь кастрюльки для мультиварки. С утра закладываю в мультиварку яблоки и груши на 20 минут, затем в другой кастрюльке на пару ставлю мясо или рыбку. На этот вопрос есть четкий ответ в таблице запрещенных продуктов — напитки. Кофе в любом виде раздражает ЖКТ, с молоком меньше, но …. Думаю что при больном ЖКТ нельзя! И пожалуй лучше еще и бездрожжевой какой нибудь….

Диета номер пять предполагает полноценное физиологическое питание, но одновременно с этим должно быть химическое, механическое и термическая щажение печени и желчевыводящих путей. Немного ограничиваются жиры и поваренная соль, увеличивается потребление свободной жидкости с целью дезинтоксикации организма. Если диета номер 5 у вас при гепатите, то тогда вам рекомендованы всё-таки не гороховый суп, а вегетарианские, молочные супы с протертыми крупами и овощами.

Нужны гарниры из овощей — это картофель, морковь, кабачки, тыква, свекла, цветная капуста. Лучше выбирать нежирные сорта мяса индейка, курица, телятина, кролик и рыбы щука, хек, минтай, окунь, пангасиус.

Консервы, копчености, колбасы запрещены. Для молочных супов можно использовать маложирное молоко, как приправу добавлять сметану. Сливки и жирные молочные продукты запрещены. Разрешены любые виды круп и отварные макароны.

Особенно полезна овсянка и гречка. Нельзя бобовые. Для приготовления диетических супов можно использовать большинство овощей, кроме маринованных, шпината, редиса, редьки, щавеля, зеленого чеснока, лука. Можно пюре из зеленого горошка, квашеную капусту слабокислую. Лук разрешается использовать после предварительного отваривания.

Из специй предпочтительнее укроп, петрушка, лавровый лист, острые приправы исключаются перец, хрен, горчица. Разрешено растительное рафинированное масло оливковое, подсолнечное, льняное , в небольших количествах сливочное. Кулинарные и тугоплавкие жиры в том числе сало исключаются. Совет диетолога. Готовятся на основе круп и овощей.

Замечательно усваиваются благодаря нежной консистенции. Доюавляя в супы-пюре свежие соки например морковный или томатный , можно повысить содержание витаминов.

Тоже обладают высокой усвояемостью. Не приводят к активизации желудочной секреции.

Содержат метионин, который, оказывая липотропное действие, помогает работать печени. Молочные супы варят на маленьком огне. Макаронные изделия и некоторые крупы пшено, рис, перловая, овсяная предварительно кипятят в течение пары минут. Готовятся на овощном отваре из моркови, петрушки, цветной и белокочанной капусты, картофеля.

Диета номер 5 – продукты, рецепты и принципы стола номер 5

Овощные отвары содержат безазотистые экстрактивные вещества, которые стимулируют выделение желудочного сока в пределах нормы. Диета 5 стол: что можно и нельзя, меню по Певзнеру.

Овощные супы Рецепты диетические понравятся всей семье фото: socfit.

Процесс приготовления: Телятину отварить отдельно до полуготовности, бульон слить. Отдельно отварить соцветия брокколи до мягкости. Мясо нарезать небольшими кусочками, залить свежей водой, добавить соль и лавровый лист, отваренный лук, нашинкованный полукольцами.

Варить 20 минут, периодически убирая пену. Смешать с брокколи и тертым плавленым сырком, сделать пюре при помощи блендера. Перед подачей украсить рубленой зеленью. Процесс приготовления: Овощи очистить и раздельно отварить, затем протереть или измельчить блендером.

Показания к применению

Тем временем приготовить соус: мл воды или овощного отвара довести до кипения, муку предварительно просушить в духовке и добавить в отвар. Молоко смешать с яйцом и маслом, довести до кипения, добавить соль, соединить с другими ингредиентами супа. Готовить на слабом огне минут, затем еще раз измельчить массу блендером.

Процесс приготовления: Тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиками. Разложить по противню, накрыть фольгой и отправить в духовку на минут при градусах по Цельсию.

Диета номер 5 – предназначение и описание

Остудить и измельчить блендером. Морковь натереть на мелкую терку, перец мелко нашинковать. Курятину отварить отдельно, бульон слить.

Соединить с тыквенной мякотью, посолить и варить 5 минут, затем тонкой струйкой влить молоко, помешивая суп. Оставить на слабом огне еще минут. Взбить блендером до однородности, добавить зелень.

Диета 5 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю

Диетические супы с крупой Придерживаться диеты номер 5 можно длительное время фото: edim-vkusno. Процесс приготовления: В сотейник налить немного растительного масла и потушить мелко нарезанную морковь и помидор можно заменить томатной пастой.

Переложить овощи в кастрюлю с кипящей водой, добавить тщательно промытые крупы и варить на небольшом огне 25 минут. Назначается взрослым и детям при проблемах с печенью, желчным пузырем и желчевыводящими путями. Это питание содержит все необходимые вещества для человека и исключает вредную для печени и поджелудочной железы пищу.

Тем, кто имеет ожирение помимо проблем с ЖКТ, диета 5-й стол поможет сбросить лишний вес, так как происходит нормализация липидного жирового обмена в организме. Если придерживаться этого питания длительное время до 2-х лет , то у больных наблюдается стойкая ремиссия, а количество медикаментов, необходимых для ее поддержания, уменьшается в разы.

Диета направлена на нормализацию работы органов пищеварения, что связаны с производством и выделением желчи. Сюда относятся печень, желчный пузырь и его протоки, поджелудочная железа. Действие этого питания направлено на снятие острой стадии болезни, после чего, как правило, пациент переходит на диетический стол 5 для поддержания ремиссии.

Основная разница с основной диетой стол 5 в том, что все овощи и фрукты должны подвергаться термической обработке. Помимо исключения жареного, острого, жирного, исключаются также все органические кислоты из овощей и фруктов. Одной из особенностей диеты 5А является запрет продуктов которые вызывают брожение в кишечнике.

Это еще одна причина, почему овощи и фрукты подаются в вареном или печеном виде. Ниже в таблице вы можете увидеть, что можно есть, а что нельзя на щадящем питании диеты 5. Используйте эту информацию при составлении меню на неделю.

Вот пример того, как из одних и тех же продуктов можно составить вполне разнообразный рацион на диете стол 5. Но суть этого питания отнюдь не в разнообразии, а в лечебных свойствах.

Основное задание состоит не в количестве новых блюд каждый день, а в их качестве с медицинской точки зрения.

Влейте 2 столовых ложки масла на сковородку. Когда она разогреется, обжарьте лук и морковь минуты на небольшом огне. Далее влейте в сковороду немного бульона, чтобы овощи медленно тушились. Накройте крышкой.