Диета с творогом рецепты с фото

Творог включают во многие диеты для похудения. Этот продукт содержит много белка, поэтому при невысокой калорийности дает чувство насыщения надолго. Он хорошо сочетается как со сладкими и фруктовыми, так и с солеными и овощными добавками. Из творога можно приготовить множество диетических блюд: салаты, закуски, пироги, суфле, печенье, пудинги, коржики, рулеты. Чтобы приготовить действительно полезное блюдо, творог необходимо правильно выбрать и хранить.

Калорийность и состав творога

Производят творог различной жирности. В зависимости от содержания жира различается пищевая и энергетическая ценность продукта.

Жирность	Белки, г на 100 г	Углеводы, г на 100 г	Калорийность, ккал на 100 г
0% (обезжиренный)	16,5	1,3	71
0,1%	16,7	2,0	76
0,2%	18,0	1,8	81
0,3%	18,0	3,3	90
0,6% (маложирный)	18,0	1,8	88
1%	16,3	1,3	79
1,8% (нежирный)	18,0	3,3	101
2%	18,0	3,3	103
4%	15,7	1,4	104
5%	17,2	1,8	121
8%	15,0	1,5	138
9% (полужирный)	16,7	2,0	159
11%	16,0	1,0	170
18% (жирный)	14,0	2,8	232

В этом молочном продукте содержатся витамины А, В1, В2, PP, а также минералы: кальций, калий, железо, марганец, фосфор.

Польза и вред

Творог содержит много кальция — 120-160 мг на 100 г. Это количество продукта удовлетворяет дневную потребность в кальции на 12-16%. Кальций укрепляет не только кости, но и зубы, ногти и волосы, участвует во многих обменных процессах.

Желающие похудеть часто выбирают обезжиренный творог с 0 процентов жирности. Однако молочный жир помогает усваивать кальций. Следует отдавать предпочтение более жирным разновидностям — с жирностью 5% и 9%. Самым сбалансированным считается 9%-й сорт.

Творог содержит 15-18 г белка на 100 г, по этому показателю он сравним с мясом. Соотношение БЖУ для продукта с 5% жира — 67/22,3/10,7. Блюда из этого продукта включают в рацион при диетах с большим потреблением белка, например, Дюкана и Аткинса.

Творог может быть вреден при избыточном употреблении из-за белка, который при превышении нормы вредит почкам, печени и сосудам. Диетологи не рекомендуют есть этот продукт более 4 раз в неделю по 100-200 г. Нельзя употреблять его при аллергии на молочный белок и непереносимости лактозы.

Неприятные последствия может вызвать употребление продукта, хранившегося слишком долго или в неправильных условиях. Важно правильно хранить продукт, иначе в нем будут размножаться вредные бактерии.

Как выбрать и хранить?

Чтобы получить максимум пользы, творог необходимо правильно выбрать. Основные правила:

Лучше покупать продукт в герметичной упаковке.
Домашнее приготовление не гарантирует лучшего качества. В таком твороге возможно наличие вредных микроорганизмов, поэтому продукт с рынка перед едой лучше подвергать тепловой обработке.
Качественный продукт белый с кремовым оттенком, однородный, с нежной консистенцией. Запах и вкус приятный, кисловатый. Сыворотка может отделяться у маложирных сортов, но ее не должно быть много.
На упаковке должна быть надпись «Творог», а не «Творожный продукт». Должны быть указаны производитель, срок годности, условия хранения, состав, пищевая ценность.
Творожная масса — это творог с добавками (ванилином, изюмом и другими). Творожок также содержит с добавки, в том числе сахар. Творожный продукт включает растительные жиры, эмульгаторы, стабилизаторы.
Срок годности продукта без консервантов не больше недели.

Как правильно хранить творог:

Домашний творог хранится 36 часов.
Хранить в холодильнике продукт промышленного производства можно от 2 до 7 дней.
Замороженный продукт сохраняется до 6 месяцев, однако после разморозки он потеряет часть полезных свойств и может изменить вкус.
Упаковку лучше вскрывать непосредственно перед употреблением.
Для хранения следует использовать стеклянные или пластиковые герметичные емкости.
Для заморозки лучше расфасовывать творог в порционные герметичные контейнеры. Чтобы разморозить его, нужно поместить емкость в холодильник.

Рецепты

Из творога можно приготовить множество разнообразных блюд, которые не навредят фигуре. Лучшие из них представлены ниже.

Творог с яблоками

Диета с творогом рецепты с фото

Это один из простых рецептов, который подойдет для завтрака или перекуса.

Ингредиенты на 2 порции:

творог — 100 г;
яблоко — 100 г.

Приготовление:

Яблоко вымыть, вырезать серединку, порезать дольками.
Размять творог вилкой, выложить на тарелку.
Украсить дольками яблока.

Если использовать творог 5% жирности, блюдо будет содержать 84 ккал на 100 г.

Салат «Белоснежка»

Диета с творогом рецепты с фото

Этот салат при небольшой калорийности надолго создает чувство насыщения.

Ингредиенты:

творог 2%-й или 5%-й — 200 г;
несладкий йогурт — 200 г;
свежие огурцы — 250 г;
свежий или мороженый укроп;
чеснок — 2-3 зубчика;
грецкие орехи.

Приготовление:

Йогурт смешать с творогом до однородности.
Почистить огурцы, порезать мелким кубиком. Добавить к творогу.
Добавить измельченные чеснок, орехи и укроп.

Творожный салат «Белоснежка» из творога с 2% жира содержит 74,26 ккал на 100 г.

Запеканка

Диета с творогом рецепты с фото

Творожная запеканка — отличное блюдо для завтрака или ужина. Приготовить ее можно в мультиварке.

Ингредиенты:

обезжиренный творог – 600 г;
йогурт без добавок – 4-5 ст. л.;
яйцо – 1 шт.;
манка – 5 ст. л.;
сахарозаменитель по вкусу;
фрукты, изюм.

Приготовление:

Размять творог, добавить яйцо, тщательно перемешать.
Ввести йогурт, манную крупу, заменитель сахара.
Выложить в смазанную маслом чашу мультиварки. Готовить 50 минут на программе «Выпечка».
Готовое блюдо украсить фруктами.

Калорийность творожной запеканки – 80-85 ккал.

Творожное суфле

Диета с творогом рецепты с фото

Суфле готовят в духовке, в мультиварке, пароварке и микроволновой печи. По этому рецепту можно быстро приготовить этот низкокалорийный десерт в микроволновке.

Ингредиенты:

творог – 200 г;
яблоко – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
корица — по вкусу;
стевия – по вкусу;
овсяные, пшеничные или любые другие отруби — 1-2 ст. л.

Приготовление:

Яйцо взбивают, добавив стевию и корицу.
Очищенное яблоко натирают на терке.
Смешивают творог с яйцом и яблоком.
Раскладывают массу по формочкам и выпекают 5-7 минут в микроволновой печи.

Калорийность суфле — 110 килокалорий на 100 г. Если добавить небольшое количество манной крупы, получится творожный пудинг. Его можно запечь в духовке или микроволновке.

Печенье

Диета с творогом рецепты с фото

Творожное печенье в небольшом количестве можно включать даже в такие строгие диеты, как диета Дюкана.

Ингредиенты:

творог 9%-й — 200г;
овсяные хлопья геркулес — 25 г;
ванилин — 2 г;
молоко 2,5% — 45 г;
яйцо куриное — 25 г;
яблоко — 20 г.

Приготовление:

Смешать яйцо с творогом до однородности.
Добавить геркулес и ванилин.
Добавить молоко, нарезанные яблоки. Перемешать.
Выложить в формочки или на противень.
Поставить в духовку на 25 минут при 200 градусах.

Такое печенье содержит 131 ккал на 100 г.

Диетические маффины

Диета с творогом рецепты с фото

В этот рецепт диетических маффинов вместо муки входят овсяные хлопья. В них содержится 170 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

творог – 200 грамм;
яйца – 1 штука;
овсяные хлопья – 40 грамм;
сода (разрыхлитель) – на кончике ножа;
фруктоза – 30 грамм.

Приготовление:

Смолоть овсяные хлопья в муку.
Взбить яйца с фруктозой, постепенно ввести молотые хлопья, творог, соду или разрыхлитель, ванилин.
Выложить тесто в силиконовые формочки и печь при 180 градусах 20 минут.

Кексы из творога можно приготовить с бананом. Этот фрукт добавляет блюду сладость даже без сахара. Можно добавить в тесто и другие фрукты и ягоды.

Творожный пирог

Диета с творогом рецепты с фото

Яблочный пирог по этому рецепту выпекается из творожного теста.

Ингредиенты:

отруби — 50 г;
нежирный творог — 50 г;
желток — 1 шт.;
мед — 50 г;
яблоки — 200 г;
вода — 40 мл.

Приготовление:

Смешать творог с отрубями, добавить желток и мед.
Выложить тесто в форму и выпечь в духовке.
Яблоки очистить, порезать тонкими дольками, добавить воду и варить до размягчения. Размять в пюре.
Добавить размоченный желатин, перемешать.
На остуженный корж вылить пюре и поставить застывать в холодильник.

Калорийность — 120 ккал/100 г.

Из творожного теста на овсяной муке также готовят рулеты с фруктовой начинкой. Рулеты можно сделать и из обычного теста с начинкой из творога и банана. Простейший вариант — рулет из армянского лаваша.

Разновидность творожного пирога — чизкейк. Его основу делают из теста или раскрошенного печенья, сверху кладут творожную начинку. Существуют варианты чизкейка для духовки и мультиварки, а также без выпечки. Украсить десерт и обогатить его вкус можно фруктами, ягодами, орехами.

Творожный зефир

Диета с творогом рецепты с фото

Творожное лакомство намного менее калорийно, чем обычный зефир, поэтому его можно включать в диеты для похудения.

Ингредиенты:

творог 2% — 500 г;
желатин — 20 г;
обезжиренное молоко — 200 г;
сахарозаменитель — по вкусу.

Приготовление:

Желатин замочить в молоке согласно инструкции на упаковке.
Творог взбить блендером.
Добавить желатин с молоком, взбить.
Разлить по формочкам и поместить в холодильник на 2 часа для застывания.

В таком десерте содержится 88 ккал/100 г.

Блины из овсянки и льна с творожной начинкой

Диета с творогом рецепты с фото

Это блюда соединяет полезные свойства овсяной и льняной муки.

Ингредиенты:

геркулес — 15 г (2 ст. л.);
мука льняная — 7 г (1 ст. л);
творог 5% — 50 г;
кефир/ряженка — 40 г;
яйцо — 1 шт.;
какао — 1 ч. л.;
сода — щепотка;
соль — щепотка;
подсластитель — по вкусу.

Для топинга:

греческий йогурт — 100 г;
ягоды или фрукты — 40 г;
грецкие орехи — 7 г;
шоколад горький — 5 г.

Приготовление:

Смолоть хлопья не слишком мелко.
Все составляющие теста тщательно перемешать.
Печь блины на тефлоновой сковороде под крышкой до готовности. Можно перевернуть или выпечь с одной стороны.
Слегка остудить. Подавать с фруктами, орехами, шоколадом, йогуртом по желанию.

Овсяно-льняной блин с творожной начинкой без учета топинга содержит 154,02 ккал на 100 г.

Ленивые вареники

Диета с творогом рецепты с фото

Ленивые вареники представляют собой шарики из творожного теста, которые отваривают в кипящей воде. Чтобы получить подходящее для ПП блюдо, заменяют сахар на низкокалорийный подсластитель, не используют масло и пшеничную муку.

Ингредиенты:

творог 0,5% (не рассыпчатый) — 150 г;
яйцо (1 шт.) — 50 г;
овсяные отруби — 30 г;
черника — 25 г;
миндальные лепестки — 10 г.

Приготовление:

Творог смешать с яйцом.
Добавить отруби и перемешать до однородного состояния. Масса должна быть такой, чтобы можно было слепить из нее шарики. Если необходимо, добавить еще отрубей.
Скатать мокрыми руками небольшие шарики и отварить в кипящей воде, пока не всплывут.
Подавать с миндальными лепестками и ягодами.

Блюдо содержит 90 килокалорий на 100 г или 239 ккал на порцию по приведенной раскладке.

Сырники и оладьи

Диета с творогом рецепты с фото

Сырники можно приготовить сладкими и несладкими. Их жарят на сковороде или запекают в духовке. В творожную массу можно добавить ваниль, корицу, сухофрукты, фруктовое пюре. По этому рецепту можно приготовить простые диетические сырники с изюмом.

Ингредиенты:

обезжиренный творог – 400 г;
яйца – 2 шт.;
отруби – 4 ст. л.;
изюм – 20 г.

Помыть изюм и залить водой, чтобы он набух. Затем воду слить, обсушить ягоды салфеткой.
Тщательно размять творог, смешать его с отрубями, яйцом и изюмом.
Сформовать круглые котлетки.
Обжарить на смазанной небольшим количеством масла тефлоновой сковороде.
Подавать с пюре из яблок.

Калорийность блюда — 107 килокалорий на 100 г.

Похожи на сырники творожные оладьи. Отличаются они тем, что тесто следует делать более жидкое, поэтому его наливают на сковороду ложкой.

Коржики и лепешки

Диета с творогом рецепты с фото

Творожные коржики, или лепешки, знакомы многим с детства. В рецепт творожных лепешек из СССР входит сливочное масло, жирный творог и сахар, поэтому в этом блюде более 330 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

мука пшеничная ц/з — 100 г;
мука кукурузная — 50 г;
сухое обезжиренное молоко — 20 г;
молоко 0,5% — 40 мл;
яйцо — 1 шт.;
масло сливочное — 15 г;
творог мягкий 0% — 50 г;
ванилин — 1 г;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
стевия — по вкусу.

Растопленное масло, стевию и яйцо смешать.
Ввести творог, молоко, ванилин, разрыхлитель.
Добавить муку и сухое молоко.
Вымесить тесто. Раскатать его в пласт толщиной 6-7 мм.
Вырезать коржики.
Взбить желток, смазать им коржики.
Печь 10 минут при 200 градусах.

Из этого количества продуктов получается 7 коржиков по 109 ккал каждый. Из подобного теста можно испечь и творожные батончики.

Другие блюда

Это далеко не все диетические блюда, которые можно приготовить из творога. С начинкой из этого продукта готовят пирожки и рулеты. Быстрый и вкусный десерт — яблоки, запеченные с творогом. Торт с творожным кремом получится намного более легким, чем десерт с масляным кремом.

Творог и блюда из него включают в диетическое меню для похудения. Этот продукт — источник белка и кальция. Чтобы кальций лучше усваивался, лучше выбирать творог с 5-9% жира. Употреблять молочный продукт следует не более 4 раз в неделю по 100-200 г. Нельзя есть его при индивидуальной непереносимости.

Источник

Творог – идеальный компонент здорового питания. Он содержит огромное количество витаминов и минералов, ценные белки и углеводы, а также обладает невысокой калорийностью, поэтому прекрасно подходит для людей, следящих за фигурой.

Этот кисломолочный продукт можно употреблять в пищу в неизмененном виде, но лучше воспользоваться подборкой лучших ПП-рецептов из творога и приготовить на его основе невероятно вкусные блюда, которые непременно придутся по вкусу всем членам семьи.

Все о ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ

Топ-20 вкусных и полезных ПП-рецептов из творога

Топ-10 быстрых ПП-рецептов из творога для похудения

Диетические блюда из творога – это не только польза для здоровья и способ избавиться от лишних килограммов, но и реальная возможность разнообразить свое меню новыми вкусными рецептами. В процессе приготовления творог не теряет свои полезные свойства. Он быстро насыщает организм питательными веществами, улучшает метаболизм и предает человеку силы на весь день.

Творог можно употреблять на завтрак, обед и ужин. ПП-рецепты с творогом позволяют разнообразить пищевой рацион и получать от пищи не только пользу, но и наслаждение.

Топ-20 рецептов смузи для похудения

1. Яблоки, запеченные с творогом

Ингредиенты на 4 порции:

крупные яблоки – 4 штуки
творог – 100 г
орехи – 10 г
изюм – 10 г
сахарозаменитель – по вкусу
корица – по вкусу

Для приготовления этого вкуснейшего ПП-блюда из творога не нужны специальные кулинарные навыки или знания. Сделать такой десерт под силу даже ребенку. Для этого необходимо смешать творог, измельченные орехи, изюм, корицу и сахарозаменитель. Готовую массу поместить внутрь предварительно очищенных от сердцевины яблок со срезанной верхушкой, которую потом нужно положить сверху уже подготовленного десерта. Выпекать яблоки необходимо 15-20 минут при температуре 1800 С в духовке, но можно и в микроволновой печи.

Запеченные с творогом яблоки – это ценный источник белка, витамина Д и железа. Кроме этого, такое ПП-блюдо из творога очень нравиться детям, и может являться частью пищевого рациона людей, страдающих заболеваниями пищеварительного тракта.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 70 ккал
Белки: 2,7 г
Жиры: 2,06 г
Углеводы: 9,7 г

Яблоки, запеченные с творогом

2. Ленивые вареники

Ингредиенты на 2 порции:

творог – 200 г
мука пшеничная (можно заменить рисовой) – 100 г
яйцо – 1 штука
соль – щепотка

Для приготовления творог нужно смешать с яйцом и предварительно просеянной мукой, замесив мягкое тесто. После из части теста сформировать жгутик и порезать его на равные части. Каждый кусочек примять, сформировав из него круглый вареник. Подобные действия применить по отношению к остальному тесту. Ленивые вареники нужно варить в кипящей подсоленной воде 5-7 минут. Готовое ПП-блюдо из творога можно подавать с маслом, сметаной или натуральным йогуртом.

Ленивые вареники – идеальный завтрак как для взрослого, так и для ребенка. ПП-вареники обладают достаточным количеством питательных веществ, необходимых для заряда бодрости и силы на весь день.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 210 ккал
Белки: 13,9 г
Жиры: 7,1 г
Углеводы: 22,3 г

Ленивые вареники

3. ПП-сырники

Ингредиенты на 2 порции:

творог – 200 г
манная крупа – 30 г
мука пшеничная – 50 г
яйцо – 1 штука
разрыхлитель для теста – 5 г
сахарозаменитель – по вкусу

Сперва нужно размять творог, затем добавить к нему сахарозаменитель, манку, яйцо и разрыхлитель, сформировав однородную массу. Творожникам перед жаркой нужно дать настояться несколько минут, чтобы манка разбухла. Творожную массу по ложке необходимо выкладывать в муку, формировать сырники и жарить их на растительном масле. Готовое блюдо можно подавать с ягодами, медом, йогуртом, вареньем.

Такой ПП-рецепт из творога хорошо подойдет для завтрака или ужина. Он содержит много витаминов и микроэлементов, а также белки, необходимые для построения каждой клетки человеческого организма.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 201 ккал
Белки: 14,3 г
Жиры: 7,4 г
Углеводы: 18,5 г

Сырники

4. Смузи с творогом

Ингредиенты на 2 порции:

творог – 100 г
молоко – 100 мл
банан – 1 штука
овсяные хлопья – 50 г
мед – 1 ч. л.

Для приготовления блюда все ингредиенты необходимо поместить в чашу блендера и перемешивать до получения однородного состава. Готовый смузи разделить в два стакана и украсить листочком мяты, фруктами, долькой лимона.

Такой вариант ПП-блюда с творогом прекрасно подойдет для худеющих и людей, страдающих заболеваниями пищеварительной системы. Он содержит много питательных веществ и хорошо усваивается организмом.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 146 ккал
Белки: 7,5 г
Жиры: 4,5 г
Углеводы: 19,7 г

Смузи с творогом

5. Салат с творогом и свежим редисом

Ингредиенты на 2 порции:

творог обезжиренный – 200 г
редис – 100 г
йогурт натуральный – 30 г
лук зеленый – по вкусу
соль – щепотка
перец черный молотый – по вкусу

Творог размять вилкой, добавить нарезанный мелко лук и редис тонкими кольцами. Хорошо перемешать, заправить йогуртом с солью и перцем.

Такой вариант сезонного салата позволит организму быстро обогатиться витаминами и минералами, особенно в период их дефицита в пищевом рационе.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 54,2 ккал
Белки: 10,8 г
Жиры: 0,2 г
Углеводы: 2,4 г

Салат с творогом и свежим редисом

6. Фаршированный творогом болгарский перец

Ингредиенты на 2 порции:

крупный красный болгарский перец – 2 штуки
творог обезжиренный – 100 г
листья базилика свежие – 10 г
соль, перец – по вкусу

Творог перемешать с предварительно нарезанным базиликом, солью и перцем. Полученную массу выложить в очищенные от зернышек и сердцевины половинки перцев. Запекать около 10 минут в разогретой духовке при температуре 2200 С.

Это низкокалорийное, но при этом очень питательное пп-блюдо. Такой перец полезен для похудения и позволяет насытить организм витаминно-минеральным комплексом, необходимым для его нормальной жизнедеятельности.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 38 ккал
Белки: 5,1 г
Жиры: 0,02 г
Углеводы: 4,3 г

Фаршированный творогом болгарский перец

7. Творожная паста с лососем

Ингредиенты на 4 порции:

творог обезжиренный – 100 г
филе лосося – 300 г
лук репчатый – 20 г
хрен – 20 г
сок лимона – 15 г
соль, перец – по вкусу

Рыбу нужно посолить и готовить на пару 10-15 минут. Хрен и лук натереть на терке, добавить соль и перец. Готовую рыбу, творог и другие ингредиенты с лимонным соком поместить в чашу блендера и смешать до получения однородной массы. Пасту нанести на хлебцы или сухарики и подавать к столу с зеленью или посыпанную смесью прованских трав.

Такой вариант закуски подойдет для ежедневного перекуса и праздничного стола. В любом случае, он запомниться своим мягким вкусом и невероятным ароматом.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 114 ккал
Белки: 16,9 г
Жиры: 4,2 г
Углеводы: 1,3 г

Творожная паста с лососем

8. Творожная запеканка без муки и манки

Ингредиенты на 4 порции:

творог – 200 г
яйца – 2 штуки
крахмал кукурузный – 25 г
изюм – 50 г
разрыхлитель для теста – 5 г
сахарозаменитель – по вкусу

Яйца взбить с помощью венчика. В пенистый состав добавить творог, крахмал и разрыхлитель и все тщательно смешать блендером до состояния однородности. Изюм предварительно вымыть и перемешать с творожной массой. Готовый состав поместить в форму для выпекания и разровнять. Выпекать при температуре 1800 С не более 30 минут.

Творожные запеканки – полезный и вкусный вариант ПП-блюд из творога, которые придутся по вкусу всем членам семью и смогут стать для них полноценным завтраком или ужином.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 183 ккал
Белки: 12,8 г
Жиры: 7,9 г
Углеводы: 15,3 г

Творожная запеканка без муки и манки

9. Батончики из творога

Ингредиенты на 2 порции:

творог – 150 г
мед – 30 г
грецкие орехи – 50 г
кокосовая стружка – 50 г
ваниль – по желанию

Творог смешать с медом и ванилью с помощью блендера до получения однородной, но не слишком жидкой массы. Добавить измельченные и слегка обжаренные орешки. Порцию массы вылощить на пищевую пленку и сформировать батончики. Их необходимо обвалять в кокосовой стружке и поместить в холодильник на полчаса для застывания.

Такой ПП-рецепт с творогом является прекрасной альтернативой калорийным сладостям, которая поможет утолить голод и перебить желание съесть калорийный десерт.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 361 ккал
Белки: 14,1 г
Жиры: 28,1 г
Углеводы: 13,6 г

Батончики из творога

10. Диетические творожные конфеты

Ингредиенты на 3-4 порции:

творог – 100 г
овсяные хлопья – 100 г
банан – 1 штука
кокосовая стружка – 50 г
подсластитель – по вкусу

Овсяные хлопья с бананом нужно перемешать в блендере и дать настояться 10 минут до разбухания. Затем добавить творог с подсластителем и снова перемешать. Из готовой массы сформировать небольшие шарики, которые потом обкатать в кокосовой стружке и поместить в холодильник до застывания.

Это диетическое ПП-блюдо из творога в виде конфет – настоящая находка для человека, который хочет похудеть с пользой для здоровья.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 271 ккал
Белки: 10,2 г
Жиры: 13,6 г
Углеводы: 28,4 г

Диетические творожные конфеты

Топ-10 сложных ПП-рецептов из творога

ПП-блюда из творога могут подойти не только для быстрого перекуса. Из этого продукта питания нередко готовят полноценные блюда, которые великолепно подходят для всех случаев жизни и даже праздничного стола. Для их приготовления необходимо время, но результат того стоит.

1. ПП-маффины с творогом

Ингредиенты на 3-4 порции:

творог – 200 г
банан – 1 штука
яйцо – 2 штуки
молоко сухое обезжиренное – 30 г
овсяные хлопья – 30 г
разрыхлитель – 10 г
сахарозаменитель, ванилин – по желанию

Творог и банан взбить блендером до получения мягкой однородной массы, смешать с другими ингредиентами, кроме яиц и разрыхлителя. Белки аккуратно отделить от желтков и взбить до стоящих пиков. Пену вместе с разрыхлителем добавить до творожного теста и перемешать с помощью лопатки в направлении снизу вверх. Массу распределить по формах и выпекать при температуре 1800 С около 30 минут.

Маффины с творогом станут любимым блюдом всех членов семьи, а гости непременно будут интересоваться их рецептом. Это ПП-блюдо из творога не только легкое в приготовлении, но и очень полезное, так как содержит много витаминов и белка для построения клеток человеческого организма.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 168 ккал
Белки: 12,8 г
Жиры: 6,7 г
Углеводы: 13,7 г

ПП-маффины с творогом

2. Творожная запеканка с курицей

Ингредиенты на 4 порции:

творог – 400 г
яйцо – 2 штука
куриное филе – 550 г
лук репчатый – 120 г
перец болгарский – 150 г
петрушка – 20 г
оливки зеленые – 70 г
соль и перец по вкусу

Смешиваем творог с яйцом, добавляем соли и перца. Нарезаем куриное филе, лук, обжариваем их на сковородке. Нарезаем перец и петрушку. В форму выкладываем 2/3 творожной массы, затем слоями: пожаренное куриное мясо с луком, зеленые оливки, порезанные петрушка и перец, оставшаяся творожная масса. Ставим запеканку в духовку на 45 минут при температуре 2000 С.

Эта ПП-блюдо из творога и куриного филе является отличным вариантом ужина. Белковая запеканка понравится всей семье, при этому она практически безвредно для фигуры.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 113 ккал
Белки: 15,0 г
Жиры: 4,4 г
Углеводы: 2,5 г

Творожная запеканка с курицей

3. Творожное суфле

Ингредиенты на 4 порции:

творог – 200 г
яйцо – 1 штука
клюква – 50 г
овсяные хлопья – 100 г
мед – 20 г

Овсяные хлопья перемолоть в блендере, добавить творог, мед, яйцо и тщательно перемешать. До полученной массы добавить клюкву. Готовый состав поместить в форму для выпекания и поместить в духовку на 15 минут.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 200 ккал
Белки: 12,4 г
Жиры: 7,3 г
Углеводы: 21,9 г

Творожное суфле

4. Королевская пп-ватрушка

Ингредиенты на 4 порции:

творог – 400 г
натуральный йогурт – 60 г
мука рисовая или кукурузная – 100 г
сливочное масло – 30 г
яйцо – 2 штуки
разрыхлитель – 10 г
сахарозаменитель и ванилин по вкусу

Муку, два желтка, разрыхлитель, растопленное масло, сахарозаменитель перемешать в крошку. Белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков. Творог, йогурт, белки и сахарозаменитель также взбить до жидкой массы. Половину крошки выложить в форму, на нее поместить творожную массу, которую прикрыть второй половиной крошки. Выпекать при температуре 1800 С 40 минут.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 204 ккал
Белки: 12,8 г
Жиры: 10,5 г
Углеводы: 13,6 г

Королевская ватрушка

5. Ароматные сочни с творогом

Ингредиенты на 6 порций:

мука цельнозерновая – 50 г
мука овсяная – 25 г
разрыхлитель – 10 г
кефир обезжиренный – 55 г
творог – 120 г
яйцо – 1 штука
соль – щепотка
сахарозаменитель (стевия) – по вкусу

Из муки, разрыхлителя и кефира замешиваем тесто. Можно добавить сахарозаменитель и соль по вкусу. Для начинки смешиваем творог, яичный белок и сахарозаменитель. Тесто разделяем на 6 одинаковых частей, из которых формируем лепешки. На один край каждой из них помещаем творожную начинку, и прикрываем вторым краешком. Смазываем сочни желтком. Готовые сочни выпекаем в духовке 30-40 минут при температуре 2000 С.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 172 ккал
Белки: 11,9 г
Жиры: 6,2 г
Углеводы: 16,18 г

Ароматные сочни с творогом

6. Творожно-имбирное печенье

Ингредиенты на 2 порции:

творог – 80 г
мука цельнозерновая – 100 г
яйцо – 1 штука
сливочное масло – 30 г
разрыхлитель – 5 г
мед – 30 г
имбирь – 10 г
апельсиновая цедра – 10 г

Смешиваем яйцо, сливочное масло, творог, мед и специи. Добавляем разрыхлитель, просеянную муку и вымешиваем мягкое, чуть липкое тесто, которое нужно выдержать в холодильнике 10-15 минут. Затем охлажденное тесто нужно раскатать на силиконовом коврике толщиной 7 мм. Печеньки формируем ножом или вырезаем с помощью формочек. Выпекает до готовности в духовке 10 минут при температуре 1800 С.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 265 ккал
Белки: 10,2 г
Жиры: 12,6 г
Углеводы: 26,7 г

Творожно-имбирное печенье

7. Пастила

Ингредиенты на 4 порции:

творог обезжиренный – 200 г
молоко обезжиренное – 100 г
желатин – 50 г
смородина или другие ягоды – 200 г
подсластитель – по вкусу

Ягоды измельчить погружным блендером и добавить 20 г желатина, оставив на 50 минут до разбухания. Затем поставить желатиново-ягодную массу на огонь до полного растворения желатина и добавить подсластитель. Сняв с огня, полученный состав еще раз взбить блендером, залить в форму и оставить до застывания. Тем временем нужно приготовить творожную часть пастилы. Для этого замочить остаток желатина в молоке, добавить творог и подсластитель, хорошо перемешать блендером.

Готовый ягодный мармелад достать из формы, порезать на произвольные кусочки, поместить назад в форму и залить творожной массой. Полученный состав поставить в холодильник на два часа, а лучше на ночь. После чего пастилу можно подавать к столу. Это не только вкусное ПП-блюдо из творога, но и нежнейший десерт, который станет прекрасным дополнением к чайной церемонии без вреда для фигуры или здоровья.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 79 ккал
Белки: 14,5 г
Жиры: 0,13 г
Углеводы: 4,2 г

Пастила