Диета с квашеной капустой меню

Легко скинуть вес и сохранить результат поможет диета на квашеной капусте. Быстро, сытно и без ограничения количества трапез вы можете потерять до 4 кг за 6 дней! Получите меню и секреты выхода из диеты!

К числу продуктов, напрямую способствующих сжиганию жира, капуста не относится, но сбросить лишний вес реально способна помочь. На основе этого овоща существует немало диет для похудения, где он служит монокомпонентом или же сочетается с другими продуктами. Как правило, все овощи полезнее в свежем виде, капуста же составляет исключение, после заквашивания количество полезных веществ в ней не падает, а возрастает.

Такой биохимический метод консервирования, как заквашивание, человек использует веками: квашеная капуста входила в рацион рабочих еще при строительстве Великой китайской стены. На Руси эту огородную культуру выращивают с 9-10 века, но заквашивать на зиму научились только в начале 17, оценив отличные вкусовые качества и способность долго храниться за счет вырабатываемых в процессе молочнокислого брожения природных антисептиков.

Диета на квашеной капусте относится к низкокалорийным, но не «голодным» методикам для похудения. Она обеспечивает достаточно быструю потерю веса, а результаты при дальнейшем соблюдении правильного режима питания сохраняются долго. Эффект от диеты зависит от ее вида и продолжительности. К примеру, мягкая комбинированная диета на 6 дней может дать отвес в 2-4 кг, столько же можно потерять на строгой трехдневной монодиете.

Составим твой план правильного питания на 14 дней. Онлайн за 5 минут.

Суть

Механизм действия всех капустных диет основан на сочетании их низкой калорийности, способности налаживать пищеварение и содержании огромного количества веществ, ускоряющих расходование жировых запасов. Кроме того, при заквашивании в результате ферментации образуются молочная и тартроновая кислоты, которые предотвращают откладывание жиров впрок.

Энергетическая ценность капусты в среднем составляет 25-28 ккал/100 г, в квашеном виде она менее калорийна, для нее эта цифра ― 19 ккал/100 г. В тоже время на переваривание 100 г этого овоща организм тратит больше энергии, потому что он считается тяжелым для системы пищеварения. По этой причине капусту называют «продуктом с отрицательной калорийностью».

Фактором, способствующим очистке кишечника и улучшению работы ЖКТ, служит наличие в капусте большого количества пищевых волокон. Попадая в пищеварительный тракт, клетчатка практически не переваривается, но активно поглощает воду, и, действуя, как щетка, удаляет со стенок кишечника все шлаки. При этом из-за значительного увеличения в объеме клетчатка надолго создает ощущение сытости.

Похудению способствует также наличие различных органических и неорганических соединений, участвующих в обменных процессах, подавляющих чувство голода и ускоряющих трансформацию жиров в энергию. Так, в квашеной капусте содержится 22 вида минеральных веществ, моно- и дисахариды, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Витаминов в ней 12 видов, в том числе практически все представители группы В, и такие важные для метаболизма витамины С, К и U.

Во время диеты на квашеной капусте требуется соблюдать ряд правил:

Употреблять это блюдо желательно во второй половине дня, на завтрак лучше планировать кисломолочные продукты.
Ограничений количества трапез нет, их может быть 4-6 в день, этот квашеный овощ не запрещается есть и на ночь.
Остальные включенные в меню блюда следует готовить на пару, варить или запекать.
Между трапезами следует пить воду или чай, за сутки нужно употребить не менее 2-х литров жидкости.
Для достижения лучшего результата рекомендуется вести подвижный образ жизни, посещать тренажерный зал, практиковать утренние пробежки.

Полезная информация. Заквашивать капусту можно как с солью, так и бессолевым методом. Последний способ заквашивания особенно рекомендуется, если у вас есть проблемы с почками, склонность к отекам или повышению артериального давления. При бессолевом методе ферментация запускается под действием «рассола» ― жидкости, полученной при брожении смеси измельченных капустных листьев, чеснока и тмина.

На время диеты из рациона следует исключить:

копченые, жирные и жареные блюда;
сладости;
сдобную выпечку;
макароны;
хлеб из пшеничной муки;
консервы;
шлифованный рис;
газированные напитки;
кетчуп, майонез;
алкоголь.

Примерное меню

Если используется монодиета на квашеной капусте, каждый прием пищи состоит из базового продукта и чайной ложки растительного масла. При использовании комплексных методик в меню включают также мясные, рыбные, овощные и фруктовые блюда. Ниже приведены несколько вариантов рекомендованных меню для диет разной продолжительности.

На 2 дня

По сути, это «сдвоенный» разгрузочный день, на протяжении которого не разрешается есть ничего, кроме квашеной капусты и ржаных сухариков. Дневная норма ― до 1,5 кг КК и два-три сухарика. Количество трапез произвольное, питьевой режим стандартный (2 л чистой воды в сутки). По отзывам, данная экспресс-диета обеспечивает потерю 1,5–2-х кг веса.

Внимание! Кислую капусту желательно есть, не подвергая термообработке, в «живом» продукте сохраняется больше полезных нутриентов, стимулирующих расщепление жиров и обмен веществ, а также более высокая очищающая способность.

На 3 дня

По этой методике на каждый из 3-х дней предлагается определенный набор продуктов, которые следует разделить на 4-5 приемов. Воды нужно пить не меньше 2-х л в сутки.

1 день: 1 кг кислой капусты.
2 день: 0,7 кг КК, 1 вареное яйцо, 2-3 яблока.
3 день: 0,5 кг КК, 2 картофелины в мундирах, 2 яблока.

Такой довольно строгий режим питания избавит от 2-3-х кг лишнего веса.

На 4 дня

Данная диета достаточно сбалансирована, а так как ее рацион достаточно разнообразен, соблюдается легко. За время ее соблюдения, питаясь 3 раза в день, можно похудеть примерно на 3 кг. Питьевой режим здесь такой же, как и в остальных вариантах диеты ― 2 л в сутки. Пить разрешается негазированную воду, зеленый или травяной чай, соки. Рекомендуемое меню представлено в таблице.

Дни	Завтрак	Обед	Ужин
1	150 г нежирного творога с рубленной зеленью и орехами, 100 г ржаного хлеба.	По 100 г тушеной КК и отварной говядины, цитрус.	150 г салата из огурца, редиса и КК, заправленного йогуртом.
2	Овсяные хлопья с кефиром, апельсин.	250 мл супа из КК, моркови, лука, сельдерея, болгарского перца и помидора.	Паровая рыба, 100 г КК.
3	150 г нежирного творога, несколько грецких орехов, грейпфрут.	150 г филе лосося или семги, запеченной в фольге, 150 г КК.	По 100 г морковных оладий и КК.
4	100 г отрубного хлеба, 30 г твердого сыра, яблоко.	150 г вареной телятины, 150 г салата из КК и сладкого перца.	150 г КК, два помидора.

На 7 дней

Эта методика предполагает наличие двух основных продуктов: квашеной капусты и картошки или гречки. Питание четырехразовое. Меню также включает овощные салаты, зелень, творог, кисломолочные продукты. Добросовестное соблюдение такого режима дает возможность за неделю похудеть на 3-5 кг.

Картофель разрешается готовить на пару, запекать в духовке или варить в мундире. Гречневую кашу лучше не варить, а запаривать. Для этого стакан гречневой крупы нужно поместить в толстостенную посуду, залить кипятком в соотношении 1:2, укутать и оставить на несколько часов для набухания. В каше, приготовленной таким способом, сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов. Между трапезами обязательно пить воду, дневная норма жидкости — 2 л.

Составить меню диеты можно самостоятельно, ниже представлены образцы дневного рациона.

Трапеза	Вариант с гречкой	Вариант с картошкой
Завтрак	Каша, КК, чай.	2 печеных картофелины, 100 г КК, чай.
Ланч	2 несладких яблока.	Фруктовый салат.
Обед	Каша, салат из КК и вареной свеклы, компот.	Густые постные щи.
Ужин	Нежирный творог, кефир.	Творог низкой жирности, йогурт.

На 10 дней

Этот вариант диеты самый строгий, и переносится нелегко, но результатом может стать потеря веса от 5 до 7 кг. До перехода на диетическое меню рекомендуется в течение недели ежедневно употреблять понемногу квашеной капусты или предварительно провести хотя бы один овощной, фруктовый или кефирный разгрузочный день. Это поможет организму настроиться на изменения привычного режима питания, а кишечнику ― избавиться от остатков переваренной пищи.

Все 10 дней меню будет одинаковым:

На завтрак ― ломтик отрубного или цельнозернового хлеба и чашка чая без сахара.
На обед ― стакан КК и яблоко.
На ужин ― стакан КК, кусочек вареного мяса или рыбы.
Перед сном ― стакан кефира.

Выход из диеты

Очень часто после перехода на «додиетический» рацион лишний вес снова возвращается. Чтобы этого не случилось, новые продукты в меню следует включать постепенно, сначала злаки, овощи и фрукты, затем более тяжелые мясные и рыбные блюда. А сдобу, сладости, животные жиры, копчености и острые приправы лучше вообще не употреблять. Чем более долгой и жесткой была диета, тем более продолжительным должен быть выход из нее, в среднем этот период составляет 7-10 дней. При этом полезно контролировать калорийность суточного рациона, не допуская ее повышения больше, чем на 20 ккал в день.

Противопоказания

Квашеная капуста ― достаточно тяжелый для желудка продукт, а из-за содержания большого количества органических кислот еще и агрессивный. Поэтому диета на КК противопоказана людям с некоторыми заболеваниями ЖКТ, почек и при наличии других патологий. Ее не рекомендуется применять при:

ацидозе (повышенной кислотности желудочного сока);
гипертонии;
почечной недостаточности;
холелитиазе (желчнокаменная болезнь);
панкреатите (воспаление поджелудочной железы);
антральном гастрите;
язвенной болезни;
диабете;
синдроме раздраженного кишечника;
склонности к расстройствам стула.

Источник

Чем полезна квашенная капуста?

Этот богатый витаминами продукт принесет пользу не только при борьбе с лишним весом, но и просто для здоровья человека. Ложка такого продукта содержит редкий в нашем рационе витамин К, всю его дневную норму потребления.

Микроэлементы, содержащиеся в уже сквашенной капусте: цинк, марганец, калий, железо, кальций, сера. Также присутствуют витамины С, В, А, Е, РР.

Эти микроэлементы оказывают положительное влияние на человеческое здоровье.

Благодаря употребление капусты в сквашенном виде укрепляется иммунитет и ЦНС. В 100 граммах этого продукта содержится только 20 калорий. Также калорийность зависит от того, с какой едой капуста употребляется.

Основные преимущества капусты для человека:

Желудок и кишечник хорошо работают.
Понижение плохого холестерина.
Утром выпивать 30 грамм капустного сока. Таким образом проводят профилактику вирусов и простуд.
В 150 граммах продукта содержится суточная доза витамина С (это больше, чем в цитрусах- несомненных лидерах по содержанию данного витамина).
Предотвращение аллергии и бронхиальных заболеваний.
Витамин К, который входит в состав, улучшает свойства крови.
Нормализует стул. Нормализация происходит благодаря колоссальному содержанию растительной клетчатки происхождения. А также присутствие лактобактерий, которые оказывают влияние флору кишечника.

Главные достоинства сквашенной капусты при похудении:

Правильно организованный липолиз.
Ускорение метаболизма, очищение от шлаков.
Капуста включает небольшого количества калорий.
После употребления остается чувство насыщения.
Благодаря долгому перевариванию клетчатки происходит сжигание калорий.

Диета на квашенной капусте

Существует множество рецептов, включающих в состав квашеную капусту. Суть такая:

Завтрак. Рекомендуются кисломолочные продукты (творог, кефир, йогурт) с добавкой цитруса. Также готовят коктейли и смузи, состоящие из кефира (можно заменить творогом, йогуртом) с фруктово-ягодными вариациями (грейпфрут, киви и прочие кислые фрукты).
Обед – главное трапеза дня. Обычно рекомендуют второе или первое блюдо с квашеной капустой.
Ужин. Овощное блюдо (салат, заправленный растительным маслом – оливковым или любым другим натуральным и качественным), соком лимона, апельсина или винным уксусом.

Квашеная капуста при диете полезна также, как и её рассол. В нём не присутствует соль. Но содержит много витаминов и микроэлементов. Поможет избавиться от таких болезней:

Желчнокаменная болезнь.
Геморроидальные расстройства.
Проблемы с суставами, нервами и сосудами.

Рассол квашеной капусты положительно влияет на печень и селезенку. Три раза в день перед едой полезно выпить 100 грамм продукта. Рассол с солью также имеет хорошие свойства. Он поможет снять похмелье и очистить организм человека от шлаков, токсических веществ. Его принимают два раза в день перед едой 30 грамм.

Многие люди задаются вопросом – можно ли похудеть на квашенной капусте? Ответ – конечно да. Более того, вы сами можете составить себе рацион. Специалисты рекомендуют на завтрак принимать кисломолочные продукты, а в обед и ужин включать квашеную капусту.

Рассмотрим основные варианты дневного меню:

Завтрак.

нежирный йогурт или кефир, банан, овсянка.
обезжиренный творог, апельсин.
грубый хлеб с отрубями, нежирный сыр или брынза, зелёное кислое яблоко.
творог, булочка из отрубей, огурец.

Обед.

овощной суп, яблочный сок, болгарский перец, квашеная капуста.
отварная или приготовленная на пару телятина, ананас, салат из квашеной капусты и зелёного лука.
клюква, отварная нежирная рыба и квашеная капуста.

Ужин (в каждый вариант добавляется квашеная капуста).

редька, огурец, нежирный йогурт, грецкие орехи.
отварная говядина, ананас.
отварной лосось с лимонным соком.
вареная картошка, виноград.

Противопоказания и побочные эффекты

Диета на квашенной капусте для похудения имеет следующие противопоказания:

Диабет.
Гипертония.
Повышение кислотного баланса.
Почечная недостаточность. Можно только рассол без соли.
Поджелудочная железа.
Повышенное давление.
Язва.
Тахикардия.

Выделяют такие побочные эффекты от употребления квашеной капусты:

Вздутие.
Метеоризма. Особенно у людей, которые мало едят клетчатку.
Отёки.
Болевые ощущения в желудке.

Стоит учитывать все противопоказания и побочные эффекты от квашенной продукции, в противном случае буду серьезные последствия.

Читайте также:

Источник

Состав и польза
Противопоказания
Важные особенности
Диета на 2 дня
На 3 дня
На 4 дня
На неделю
На 10 дней
На месяц

Она является компонентом многих систем правильного питания. Но подходит ли квашенная капуста для похудения, если использовать ее как самостоятельный продукт диеты? Прелесть закваски этого продукта на Руси оценили еще в 17 веке. Но главный плюс — не только в более длительном хранении, а в том, что в квашенном виде этот овощ становится даже полезнее свежего. Количество некоторых полезных веществ в нем увеличивается.

Калорийность квашенного продукта — всего 20 ккал на 100 г (в свежем виде — 25 ккал), что делает его подходящим для тех, кто хочет похудеть. Многие диеты даже не содержат определенного размера порции продукта, так как с такой калорийностью можно съесть достаточно много и все равно никак себе не повредить. Получается, что даже при ограниченном питании ты можешь остаться сытой. Тем более, в составе есть клетчатка, которая повышает сытость, но ускоряет метаболизм.

На диете с этим овощем можно скинуть от 2 до 7 кг — точные цифры зависят от того, как долго ты будешь на ней сидеть. Существуют просто разгрузочные дни, есть и полноценные месячные рационы.

Однако несмотря на эффективность монодиет только квашенную капусту долго есть не рекомендуется. Она повышает кислотность желудка, и может стать причиной нарушений его работы — изжоги, гастрита, язвы. Поэтому ее лучше сделать основой меню, но сочетать с другой пищей, и обязательно при этом есть кисломолочные продукты, которые снижают кислотность.

В составе овоща содержится 12 витаминов и 22 минеральных элемента, что делает его полезным не только для похудения, но и для здоровья.

Состав и польза квашенной капусты

В этом продукте содержится много важных для здоровья веществ. Основные из них:

Витамин С (больше, чем в цитрусовых)
Витамины А, К, Е, группы В
Клетчатка
Железо
Кальций
Цинк
Марганец
Калий

7 главных полезных свойств

Укрепление иммунитета
Улучшение свертываемости крови
Понижение уровня плохого холестерина
Профилактика аллергии
Налаживание работы пищеварительного тракта и перистальтики кишечника
Выведение жидкости из организма, избавление от отеков
Помощь в похудении

Противопоказания

Повышенная кислотность желудка
Желчнокаменная болезнь
Почечная недостаточность
Повышенное давление
Панкреатит
Гастрит
Язва
Синдром раздраженного кишечника
Диабет

Стоит помнить, что квашенную капусту на диете можно есть не дольше 3 дней, если это — монодиета. Она обладает повышенной кислотностью и при злоупотреблении способна навредить даже здоровому желудку. Поэтому не стоит увлекаться. Лучше проводить короткие диеты и периодически их повторять.

Важные особенности

Диетологи не рекомендуют придерживаться питания на квашенной капусте долго, не разбавляя ее другими продуктами. Прежде всего, она сильно повышает кислотность желудка, что чревато изжогой и даже гастритом. Во-вторых, долгие монодиеты со временем перестают приносить результат. Организм, недополучая необходимые вещества, начинает запасать все впрок и откладывать это, а обмен веществ замедляется. Поэтому если ты выбираешь только один продукт, диета должна быть очень короткой, но лучше добавлять и другую пищу.

Правила диеты

Дневной рацион можно разбить на 4 — 6 порций, но капустой не запрещается перекусывать в любое время, даже перед сном.
Важно, чтобы в меню присутствовали кисломолочные продукты, смягчающие кислотность.
Все блюда необходимо варить, готовить на пару или запекать.
При этом саму капусту лучше не подвергать термической обработке, иначе она теряет часть полезных свойств и не действует так эффективно. Добавляй ее уже в готовое блюдо.
Обязательно пей не меньше 2 л воды. Можно пить чай.
Для лучшего эффекта занимайся любой двигательной активностью.

Запрещены:

макароны;
хлеб и выпечка из пшеничной муки;
сладости;
консервированные продукты;
белый рис;
кетчуп и майонез;
газировка;
алкоголь.

Диета на 2 дня

Если нужно быстро избавиться от 2 кг веса, подойдут разгрузочные дни на капусте. В это время нельзя есть ничего, кроме нее. Суточная норма — около 1,5 кг. Можно добавить немного ржаных сухарей. Обязательно выпить 1,5 — 2 л воды.

На 3 дня

Предполагаемый результат — минус 2 — 3 кг.

Режим:

4 — 5 приемов пищи в день.
Вода — не меньше 2 л.

Меню:

День 1

1 кг квашеной капусты.

День 2

700 г капусты, 3 яблока, яйцо.

День 3

500 г капусты, 200 г вареной картошки, 2 яблока.

На 4 дня

Предполагаемый результат — минус 4 кг.

Выходить из диеты необходимо постепенно, не добавляя все привычные продукты сразу.

Меню:

День 1

Завтрак: творог низкой жирности, кусок цельнозернового хлеба.

Обед: отварное мясо с квашенной капустой, груша.

Ужин: салат из квашенной капусты, редиса и огурца.

День 2

Завтрак: йогурт, банан.

Обед: куриный бульон, капуста, перец, яблочный сок.

Ужин: филе лосося с капустой.

День 3

Завтрак: творог, апельсин.

Обед: отварное филе рыбы, капуста.

Ужин: салат из капусты и винограда, картофельные оладьи.

День 4

Завтрак: хлеб из отрубей с сыром, яблоко.

Обед: отварное мясо с капустой и ананасом.

Ужин: салат с капустой и помидорами.

На неделю

Предполагаемый результат — до 5 кг.

У этой диеты два варианта. Основной продукт по-прежнему капуста, но ее можно сочетать с картошкой или с гречкой. Выбирай то, что тебе больше нравится.

Картофель можно варить, готовить на пару или запекать.

Гречку лучше запаривать — 1 стакан насыпать в кастрюлю, залить 2 стаканами кипяченной водой, оставить (обязательно накрыть крышкой), пока она не разбухнет.

Обязательно пей от 2 л воды в день.

Меню с гречкой:

Завтрак: гречка, квашенная капуста, чай.

Перекус: яблоки.

Обед: гречка, салат из капусты из свеклы, морс.

Ужин: творог.

Меню с картошкой:

Завтрак: 2 вареных картофелины, капуста, чай.

Перекус: салат из фруктов.

Обед: постные щи.

Ужин: творог.

На 10 дней

Предполагаемый результат — минус 5 — 7 кг.

Это довольно строгая диета, и ее может быть тяжеловато переносить. За несколько дней до нее постарайся уменьшить порции блюд, а также включи в рацион немного квашенной капусты. Устрой хотя бы 1 разгрузочный день. Это поможет организму очиститься, привыкнуть к ограничениям и не замедлять от резкого стресса обмен веществ.

Обязательно выходи из диеты правильно. Добавляй продукты в небольших количествах: сначала злаки, потом овощи и фрукты, потом мясные блюда. Выход должен составлять не меньше недели.

Меню:

Завтрак: цельнозерновой хлеб, чай.

Обед: капуста, яблоко.

Ужин: капуста, кусок отварного мяса или рыбы.

Перед сном: кефир.

На месяц

Предполагаемый результат — 7 кг.

Режим:

5 приемов пищи в день.
Капусту необходимо есть на завтрак, обед и ужин, добавляя к ней другую еду.

Разрешенные продукты:

кисломолочные;
каша (гречка, овсянка);
фрукты и овощи (яблоки, груши, апельсин, грейпфрут, огурцы, морковь, свекла, зелень);
картофель;
цельнозерновой хлеб.

Если во время диеты ты почувствовала ухудшение самочувствия, ее необходимо сразу прекратить.

Выходить из ограничений также важно постепенно. Так ушедший вес не будет возвращаться. Включай другую еду в рацион в строгой последовательности: злаковые, овощи и фрукты, мясное.

Источник