Диета с брокколи для эффективного похудения
Когда еще не существовало фитнес-клубов, аппаратных процедур и медицинских препаратов для удаления жировых отложений, девушки и дамы, желающие добиться идеальной фигуры, ограничивали свой рацион продуктами, которые не позволяли набирать лишний вес. Позже такие «кулинарные ухищрения» назвали диетами для похудения.
Среди множества современных методик для снижения веса очень популярны диеты на овощах. Они весьма эффективны, безвредны для здоровья, отлично переносятся, а продукты для них доступны и недороги. Лидирующие места занимают диеты для похудения на капусте: белокочанной, цветной, брокколи.
Известная еще со времен Римской империи, в Европе брокколи используется с начала 18 века. Первыми полезные для сохранения стройной фигуры качества овоща Brassica sylvestris оценили итальянские женщины, сегодня диеты на брокколи применяют многие публичные люди: политики, актеры, бизнесмены. Из нежных, вкусных, сытных соцветий этой разновидности спаржевой капусты готовят супы, салаты, гарниры, фреши.
Составим твой план правильного питания на 14 дней. Онлайн за 5 минут.
Суть диеты
Диетологи утверждают, что польза этого овоща для похудения безгранична, при правильном использовании он обеспечивает быструю и стабильную потерю веса с пролонгированными результатами. Механизм действия диет, основанных на брокколи, заключается в сочетании низкой калорийности капусты, ее способности улучшать пищеварение и уникальном составе.
Полезно знать. Согласно таблице калорийности продуктов питания энергетическая ценность 100 г Brassica sylvestris составляет 30 ккал, поэтому при употреблении в пищу этого овоща жиры про запас откладываться не будут. А если учесть, что на переваривание этих же 100 г продукта тратится большее количество энергии, чем с ним поступило, эффективность капусты для похудения очевидна.
Важным для похудения фактором служит наличие в спаржевой капусте большого количества грубой клетчатки. В ЖКТ она не переваривается, следовательно, источником энергии не служит. Зато, разбухая в желудке, надолго создает ощущение сытости, а проходя через кишечник, чистит его стенки от шлаков.
Способствует похудению также содержание в Brassica sylvestris веществ, необходимых организму для успешного расходования жировых запасов. Это:
- Незаменимые аминокислоты, отвечающие за контроль чувства голода.
- Микроэлементы, необходимые для трансформации преобразования жиров в энергию (в брокколи присутствуют около 10 их видов).
- Органические соединения, принимающие участие в процессах обмена веществ. Этот вид низкомолекулярных веществ в капусте Brassica sylvestris представлен витаминами: А, Е, С, B1, B2, B5, U, К, PP.
К преимуществам методик для похудения на брокколи можно отнести следующие:
- Процесс похудения не требует ежедневного подсчета калорий и точного контроля количества продуктов в меню.
- Рецепты диетических блюд несложны, ингредиенты для них доступны круглый год.
- Одновременно с коррекцией веса происходит выведение из организма лишней жидкости и очистка ЖКТ от шлаков.
- «Капустный» рацион благоприятно сказывается на работе органов пищеварения.
- Диета способствует повышению иммунитета.
При соблюдении диеты для похудения на брокколи следует придерживаться следующих правил:
- Капусту употреблять в вареном или запеченном виде.
- Необходимо пить много воды, блюда следует готовить с минимальным количеством соли или совсем без нее.
- Жирное, сладкое, сдобную выпечку из рациона исключить.
- Пить разрешается чистую воду, несладкий чай, компот, морс. Суточный объем жидкости ― не меньше 2-х л.
- Есть следует часто, 4-5 раз в день, небольшими порциями.
Примерное меню
Рационы диет на брокколи включают много дополнительных продуктов, поэтому можно легко подобрать вариант диетического режима для похудения, руководствуясь своими предпочтениями.
На 3 дня
Это строгий вариант экспресс диеты, с ее помощью можно похудеть на 2-3 кг. Рацион состоит всего из двух продуктов: брокколи и цветной капусты, которые можно варить или тушить. Общее количество овощей на день ― 1,5 кг, их нужно разделить на 4-5 трапез. Список дополнительных продуктов ограничивается неострыми специями и свежей зеленью. Пить разрешается воду, отвары трав, несладкий чай.
На 5 дней
Пятидневная диета имеет два варианта. В первом, кроме основного продукта, в рацион включены овощи и мясо курицы, во втором ― овощи и овощной суп-пюре. Методика позволяет за 5 дней избавиться от 5 кг.
Вариант 1
- Завтрак: 200 г капусты.
- Ланч: салат из любого вида овощей (общее количество около 200 г).
- Обед: 200 г отварного постного мяса курицы, 100 г капусты.
- Полдник: овощи, 100-150 г.
- Ужин: 150-200 г отварной брокколи.
В общей сложности за день диеты нужно съесть 400-500 г вареной спаржевой капусты и выпить 2-2,5 л жидкости.
Вариант 2
- Завтрак: салат из овощей (общее количество около 200 г).
- Ланч: пара свежих огурцов или помидоров.
- Обед: 200 г супа-пюре.
- Полдник: стакан овощного фреша.
- Ужин: 200 г супа.
Овощной суп-пюре можно готовить впрок, на весь день, для этого потребуется около 0,5 кг капусты и пара луковиц. Суп должен быть довольно густым, поскольку это одновременно первое и второе блюдо трапезы. Питьевой режим здесь такой же, как в первом варианте диеты.
На 7 дней
В данной методике для похудения два основных продукта: капуста брокколи и стручковая фасоль. Оба овоща малокалорийны, хорошо насыщают, эффективно выводят шлаки. Дополнительными продуктами диеты служат: куриное мясо, рыба, овощи, несладкие фрукты, крупы, ржаной хлеб. В день разрешается употреблять 1 ст. л. растительного масла. Питание пятиразовое, ужин не позже, чем за 2 часа до сна. Суточный объем потребляемой жидкости ― от 2-х л.
Образец дневного меню:
- Завтрак: овсянка на воде.
- Ланч: 150-200 г несладких фруктов или ягод.
- Обед: суп из фасоли и брокколи, 200 г отварной рыбы или мяса.
- Полдник: стакан кисломолочного напитка низкой жирности.
- Ужин: по 100 г вареных базовых овощей, приправленных оливковым маслом.
На 10 дней
Рацион этой диеты разнообразен, кроме базового продукта, он включает другие виды овощей, зелень, мясо, рыбу, хлеб из муки грубого помола, молочные продукты, растительное масло. При ее использовании для похудения следует точно придерживаться рекомендованного меню, поскольку каждая их фаз диетического режима преследует свои цели.
Меню по дням
| 1, 2 дни | ||
| Утром | Днем | Вечером |
| 200 г вареной калабрезе, чай. | Суп-пюре из 250 г капусты и 150 г куриной грудки. | Меню завтрака. |
| 3, 4 дни | ||
| Утром | Днем | Вечером |
| Тушеные с добавлением масла 200 г капусты и 1 сладкий перец, травяной чай. | Рагу из 150 г брокколи, луковицы, 2-х помидоров, фруктовый сок. | Меню завтрака. |
| 5, 6 дни | ||
| Утром | Днем | Вечером |
| Салат из 100 г брокколи и 100 г вареной телятины, заправленный 10-15% сметаной, кефир или йогурт. | 200-300 г приготовленной в пароварке калабрезе, зеленый чай. | 150 г вареной говядины, томатный сок. |
| 7, 8 дни | ||
| Утром | Днем | Вечером |
| Паровой омлет с капустой, чай. | Суп из 150 г калабрезе, моркови и лука, приготовленный на курином бульоне (можно приправить зеленью). | 100 г вареной брокколи, два тонких ломтика черного хлеба, минеральная вода. |
| 9, 10 дни | ||
| Утром | Днем | Вечером |
| По 100 г вареной картошки и капусты калабрезе, овощной сок. | По 100 г приготовленных в пароварке рыбы и капусты брокколи, черный кофе. | Меню завтрака. |
Внимание! При желании диету можно прервать на 7 день, поскольку ее шестидневная фаза служит основной, а последние четыре дня ― вспомогательная фаза. Однако к обычной схеме питания, вводя в рацион новые продукты, следует переходить постепенно. Повторить 10-дневную диету на брокколи можно через 2 месяца.
Противопоказания
Употреблять брокколи не разрешается при наличии диабета или воспалительных заболеваний:
- поджелудочной железы (панкреатит);
- желчного пузыря или желчных протоков (холецистит, холангит);
- желудочно-кишечного такта (гастрит, колит, энтерит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки).
Ограничить употребление этого овоща следует беременным и кормящим женщинам, детям и пожилым людям, а также тем, у кого есть склонность к аллергии.
Отзывы и результаты похудевших
Тина, 22 года
Проблемы с лишним весом у меня всегда были. А после родов я поправилась еще больше. Садиться на диету можно было только после того, как перестала кормить ребенка. Я опробовала несколько старых своих методик для похудения. Поскольку их результаты оказались слишком скромными, решила найти новую. Прочитала о диете на брокколи. В принципе, продукты в ней любимые, даже мясо и рыбу можно кушать, а запрещены те, к которым я равнодушна: сладости, жирное. Рецепты блюд простые, что при наличии в доме маленького ребенка немаловажно. За 6 дней я похудела на 4,5 кг, правда, стала еще бегать по утрам. Очень обрадовалась, когда обнаружила, что могу надеть и даже застегнуть свои «дородовые» джинсы. Обязательно завершу программу до конца, осталось еще 4 дня.
Ирина Владимировна, 38 лет
Должна сказать, что капусту я раньше почти не ела, считала ее пресной и невкусной. Потом увлеклась здоровым питанием, стала осваивать рецепты блюд из полезных продуктов. Оказывается, я просто не знала, что из спаржевой капусты можно приготовить вкуснейшие салаты, запеканки, котлетки, супчики. Теперь время от времени перевожу свое семейство на «капустный» рацион, в результате мы с мужем похудели на несколько килограммов и чувствуем себя отлично. Судя по описанию, мы соблюдаем видоизмененный вариант десятидневной диеты на брокколи.
Андрей, 42 года
Решил хоть немного похудеть перед встречей с выпускниками, чтобы не было стыдно перед бывшими одноклассниками за свой «колобкообразный» вид. Выбрал самый доступный и не вызывающий отвращения вариант диеты ― на капусте брокколи. Выдержал первый период десятидневной программы, больше не смог. Очень уж приелись супы, салаты, и ничего жареного. Но результат меня порадовал. За 6 дней я скинул 5 кг, то есть почти по килограмму в день. Очень неплохо, даже не ожидал! Если кто не верит, советую попробовать этот метод похудения на себе, он реально работает.
Отзывы врачей и специалистов
Наталья Константиновна Пиотровская, врач-гастроэнтеролог
Основанные на брокколи программы для похудения достаточно эффективны. Испробовавшие их на себе пишут в отзывах, что за неделю реально избавиться от 8 кг. Однако следует отметить, что питание, в котором преобладает один продукт, рано или поздно приведет к дефициту каких-либо необходимых для организма веществ. Поэтому перерыв в несколько месяцев после завершения диетической программы делать обязательно. И настоятельно советую перед началом диеты провериться у врача, нет ли у вас к ней противопоказаний.
Никитюк Петр Васильевич, врач-диетолог
Похудение — это далеко не всегда синоним голодания. К «неголодным» диетам можно смело отнести все виды капустных. Этот овощ имеет очень небольшую калорийность, а многие его виды, в том числе брокколи, богаты на вещества, активирующие углеводный и жировой обмен, что, безусловно, важно для похудения. Для большего эффекта, кроме диеты, нужны физические нагрузки. Отзывы в сети свидетельствуют, что в таком случае положительная динамика наблюдается уже в течение первых дней, а за полторы недели вполне реально распрощаться с 10-12 килограммами. Чтобы не допустить возврата лишнего веса после завершения диеты рекомендуется употреблять не слишком калорийную пищу, пить много воды и вести подвижный образ жизни.
Источник
Подруги быстро худеют к праздникам, а вы все еще не влезаете в платье? Догоните их с методом из этой статьи.
Брокколи, или, по-другому, спаржевую капусту, можно назвать негласным символом избавления от лишних килограммов. Этот овощ с многолетней историей позволяет похудеть и укрепить собственное здоровье, хотя вкус по нраву не каждому.
Однако помня высказывание о том, что красота требует жертв, многие мечтающие о стройной фигуре люди через силу соблюдают рацион с брокколи. На самом деле можно не мучиться, а заранее найти способы приготовления спаржевой капусты, которые позволят избавляться от лишних килограммов со вкусом.
У диеты есть некоторые особенности, поэтому бездумно следовать ее правилам не стоит – сначала нужно узнать, как минимум, плюсы и минусы.
Суть и особенности
Существует два варианта диет – строгие (с одним компонентом в меню) и щадящие (с разнообразием блюд). Питаться одной лишь спаржевой капустой на протяжении нескольких дней подряд не придется – похудение будет хоть и не полностью рациональным, но близким к этому.
Это связано с тем, что организм не может продержаться в течение долгого времени лишь на одном блюде, поскольку ни один продукт не содержит всех необходимых компонентов для здоровой жизнедеятельности всех органов человека. Даже брокколи, которую воспевают многие диетологи мира, не способна насытить человека всем комплексом полезных веществ, поэтому в меню вводятся и другие продукты.
Сама спаржевая капуста применяется в качестве ингредиента эффективного похудения по многим причинам. Калорийность термически обработанной брокколи составляет 28-30 единиц на 100 г готового блюда. Чтобы избавиться от лишних килограммов, нужно потреблять в день в среднем 1200 ккал, поэтому даже 4 кг блюда не смогут навредить фигуре, даже если каким-то образом удастся съесть такое количество.
Еще один плюс спаржевой капусты состоит в ее гликемическом индексе, который составляет всего 10 единиц. Чтобы блюдо не вредило фигуре, этот показатель должен быть ниже 15. Низкий гликемический индекс говорит о том, что содержащиеся в брокколи углеводы будут медленно превращаться в глюкозу, поэтому она будет вырабатываться порциями, без излишков, которые отложились бы в виде жировых складок.
Брокколи, как и многие другие овощи, можно варить, запекать, готовить на пару, тушить, добавлять в рагу, супы и салаты. Жарить или готовить в кляре спаржевую капусту тоже можно, но для диеты такой способ обработки не подходит. Зато можно подобрать для себя любые рецепты интересных блюд с дополнительными ингредиентами, которые придутся по вкусу.
Преимущество диеты на брокколи в том, что в рационе сокращается до минимума количество жиров и углеводов. Зато белки остаются – в меню присутствуют вареные яйца, говядина, курица и нежирная рыба, поэтому мускулатура не ощутит на себе негативного влияния похудения.
Интересно! Брокколи стала популярна еще в Древнем Риме. Легионеры так и не смогли завоевать измором небольшую деревушку, в которой жители круглогодично выращивали неприхотливую спаржевую капусту. В знак уважения перед выдержкой людей римляне отступили и дали капусте название брокколи, по созвучию с латинским словом «bracchium», что означает «кулак».
Принципы метода
Методика рассчитана на 10 дней, меню которых повторяется попарно. Диету на брокколи активно используют в Америке и странах Европы, поскольку она дает ощутимые результаты за короткий срок и собирает положительные отзывы. Постепенно появились разные вариации диеты, но и в классическом виде она остается все такой же популярной.
Спаржевая капуста поможет похудеть, если придерживаться следующих правил:
- Все блюда варят, готовят на пару, запекают или тушат без предварительной обжарки.
- К блюдам не добавляют соль и сахар. Если отказаться от этих вкусовых добавок на все время диеты, то быстро спадет отечность, уменьшится аппетит, обмен веществ придет в норму.
- Питаться нужно 4-6 раз в день, желательно через равные промежутки времени, а порции делать небольшими. Это позволит пищеварительной системе работать без ненужных нагрузок, а организм не успеет проголодаться.
- Каждый день нужно выпивать не менее 8 стаканов чистой воды без газа, чтобы привести в норму водно-солевой баланс.
- Брокколи нужно выбирать правильно. Идеальными считаются соцветия длиной 11-16 см насыщенного темного цвета с твердой структурой и закрытыми «бутонами». Посторонних запахов быть не должно.
Полезная еда тоже может быть вкусной. Несмотря на то, что спаржевая капуста во время диеты готовится без соли, можно приправлять блюда натуральными специями, не возбуждающими аппетит, свежей или замороженной зеленью, лимонным соком и небольшим количеством оливкового, кокосового или льняного масла.
Меню
В классическом варианте похудение длится 10 дней, из которых обязательные лишь 6 – последующие 4 дня закрепляющие, и если после первого этапа не остается сил на продолжение методики, можно прервать ее и постепенно перейти к прежнему питанию.
Меню первых двух дней диеты:
- завтрак – небольшая порция приготовленной по всем правилам диеты спаржевой капусты без добавок;
- второй завтрак – стакан зеленого, черного или травяного чая без подсластителей (по желанию можно добавить лимон);
- обед – рагу из спаржевой капусты, моркови, лука и кусочков предварительно отваренного куриного мяса без кожицы и жира;
- полдник – небольшая порция спаржевой капусты, приготовленной по всем правилам диеты, без добавок;
- ужин – вареная или приготовленная на пару спаржевая капуста, стакан компота из сухофруктов или чая.
Меню 3 и 4 дня диеты:
- завтрак – тушеная брокколи с болгарским перцем и чесноком без предварительной обжарки;
- второй завтрак – небольшая порция отварной или паровой брокколи;
- обед – рагу из брокколи, томатов, моркови и репчатого лука;
- полдник – стакан любого маложирного кисломолочного напитка;
- ужин – небольшая порция вареной или паровой брокколи.
Меню 5 и 6 дня диеты:
- завтрак – рагу или салат из брокколи, нежирной говядины или телятины и маложирной сметаны с зеленью и специями;
- второй завтрак – немного вареной или приготовленной на пару брокколи;
- обед – то же, что и на второй завтрак;
- полдник – то же, что и на второй завтрак;
- ужин – вареное или приготовленное на пару мясо (нежирная говядина или телятина) без соли и специй.
Меню 7 и 8 дня диеты:
- завтрак – салат из брокколи, отварных яиц, оливкового масла, лимонного сока и зелени;
- второй завтрак – небольшая порция вареной или приготовленной на пару спаржевой капусты;
- обед – суп-пюре из брокколи на курином бульоне без мяса;
- полдник – небольшая порция вареной или приготовленной на пару спаржевой капусты;
- ужин – рагу из брокколи, репчатого лука и томатов с 1-2 кусочками черного хлеба или сухариками из него.
Меню 9 и 10 дня диеты:
- завтрак – салат из вареной спаржевой капусты и вареной моркови под лимонным соком;
- второй завтрак – небольшая порция вареной или приготовленной на пару брокколи;
- обед – запеченная в духовке рыба (минтай, судак, треска, путассу), фаршированная соцветиями спаржевой капусты;
- полдник – небольшая порция вареной или приготовленной на пару брокколи;
- ужин – запеченные в духовке «лодочки» из картофеля с начинкой из брокколи.
Блюда в меню можно заменять по своему усмотрению на те, которые содержат брокколи, но больше нравятся по вкусу. Единственное правило – все дополнительные ингредиенты должны быть диетическими.
Рецепты блюд
Однообразное меню с вареной или паровой спаржевой капустой за 10 дней может поднадоесть, несмотря на то, что каждые два дня дополнительные ингредиенты меняются. Чтобы этого не произошло, на диете с брокколи можно использовать нестандартные рецепты.
Салат из броколли и яблок
300 г брокколи промывают водой, разбирают на соцветия и варят в кипятке 5 минут.
Затем к капусте добавляют некрупно порезанное очищенное яблоко и порезанный вместе с цедрой лимон (при аллергии на цитрусовые этот компонент исключается из рецепта). К салату добавляют мелко порезанную зелень, а заправляют его небольшим количеством оливкового масла.
Такой салат отлично подойдет для завтраков или ужинов.
Брокколи в томатном соусе
Этот гарнир можно использовать в качестве дополнения к мясным и рыбным блюдам. Для этого спаржевую капусту промывают, разбирают на соцветия и отваривают в кипятке 3 минуты.
В отдельной посуде на 10-15 минут в горячей кипяченой воде замачивается порезанный лук. После этого он смешивается с взбитым яйцом и 100 г томатной пасты с минимумом добавок. Отваренные соцветия спаржевой капусты заливаются соусом и отправляются в прогретую духовку на 10 минут.
Суп-пюре из брокколи с курицей
Филе птицы без кожицы и жира варится до готовности (30-40 минут после закипания), затем вынимается из бульона. В него добавляется 1⁄2 корня сельдерея, 400 г промытых соцветий брокколи и 1 мелко порезанный репчатый лук. Когда спаржевая капуста станет мягкой (через 10-15 минут), кастрюля снимается с огня, в нее добавляется порезанное кусочками куриное филе, а затем вся смесь взбивается блендером. После этого суп вновь ставится на огонь и варится 5-6 минут, при необходимости можно добавить кипяток, чтобы сделать консистенцию более жидкой.
Зеленый салат из брокколи, творога и огурцов
300 г промытых соцветий брокколи смешиваются с 3 измельченными вареными яйцами, 3 порезанными кружочками огурцами и 100 г обезжиренного творога. К блюду добавляется 4-5 измельченных зубчиков чеснока, зелень и небольшое количество оливкового масла.
Эффект и мнения о методике
Диета с брокколи для эффективного похудения обещает отвес до 12 кг за 10 дней, но на самом деле это скорее исключение, нежели правило – обычно за такой срок удается сбросить лишь 5-7 кг. Это не значит, что диета на брокколи неэффективна, поскольку на результаты влияют индивидуальные особенности организма и исходный вес худеющего. Кроме того, играет роль набор продуктов, использующихся для похудения.
В зависимости от полученного эффекта различаются отзывы тех, кто опробовал диету на брокколи. Например, девушка Екатерина пишет: «Люблю брокколи, поэтому выбрала именно эту диету – с остальных срывалась. За 10 дней сбросила 4 кг, единственный минус в стоимости капусты (здоровое питание дешевым не будет). Делала пюре и салаты из брокколи, а еще покупала баночки с детским питанием – с ними легко контролировать калорийность и вес блюда».
Другая девушка, Наиля, оставила такой отзыв: «Мне было очень сложно соблюдать эту диету, потому что постоянно хотелось есть. В итоге иногда позволяла себе запрещенные продукты, а закончила худеть после 8 дня. Отвес за это время небольшой – всего 3 кг. Не возьму диету на вооружение, поскольку было сложно, но кому-то она действительно помогает».
Выводы
Диета на брокколи позволяет быстро избавиться от лишних килограммов, но результат не будет держаться долго, если вернуться к прежнему принципу питания без изменений.
Эта методика представляет собой лишь временную меру, причем не самую рациональную, поэтому без особой необходимости к ней прибегать не стоит.
История читательницы “Как я сбросила 18 кг за 2,5 месяца”
Я всю жизнь была толстой, страдала из-за лишнего веса. В магазинах одежды выбирала размер L , который к 25 годам превратился в XL и продолжал расти. Я могу долго рассказывать, как пыталась бороться со своими 30-35 лишними килограммами: и диеты, и голодовка, и физические нагрузки, даже таблетки и какие-то заговоры. Эффект был кратковременный, либо отсутствовал вообще. Короче, отчаяние, депрессия и практически смирение со своим огромным весом. Но однажды я наткнулась на… шоколадку, которая помогает худеть! Попробовать ее мне ничего не стоило – шоколадки я люблю. Заказала, съела. И вес пополз вниз!! Это похоже на мистику, но это так. Я стала изучать вопрос, и поняла, как это все работает. Девчонки, попробуйте! Я уже 18 кг скинула за 2,5 месяца. И продолжаю. Дело ваше, но вы ничего не теряете, кроме веса, разумеется.
Попробовать шоколад Choco Burn для похудения за 147 рублей.
Источник