Диета при склерозе сосудов головного мозга

Диета при склерозе сосудов головного мозга thumbnail

Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга представляет собой важную часть мероприятий, направленных на лечение. Наличие такого рода патологии подразумевает обязательное применение пищевых ограничений, так как отложение холестериновых бляшек в сосудах происходит именно из-за неправильного питания, вредных привычек и некорректного образа жизни.

Необходимость диеты

Согласно статистике, пациенты, тщательно придерживающиеся лечебной диеты для сосудов головного мозга, выздоравливали гораздо быстрее, в сравнении с теми людьми, которые только принимали медикаменты, выписанные врачом. Также существует народный способ лечения, но он менее эффективен по сравнению с традиционной медициной.

Меню составляется исключительно с лечащим врачом, но если есть возможность обратиться за помощью к диетологу, это будет лучший вариант. Однако рекомендациями врача пренебрегать не стоит, так как он назначает лечение, но при этом необходимо сообщить ему об имеющихся симптомах.

Эритроциты

Атеросклеротический синдром развивается из-за нарушения липидного обмена, провоцирующего отложения холестерина и липопротеидов в сосудах, отчего и страдает голова. Указанная патология имеет вид атероматозной формы бляшек, которые делают питание для сосудов головного мозга и шеи неполноценным, а порой и невозможным.

В качестве главной причины развития болезни выступает расстройство печени, которое может быть спровоцировано следующими факторами:

  • острая или хроническая инфекция;
  • ожирение;
  • дисфункция щитовидной железы;
  • гипертония;
  • несбалансированное питание;
  • алкоголизм;
  • сахарный диабет.

По статистике, мужчины чаще страдают от этой патологии, особенно, если они злоупотребляют алкоголем и табачными изделиями.

Если показатель холестерина в норме, но человек имеет отношение к группе риска, то будет вполне достаточно правильно питаться и несколько скорректировать образ жизни, отказавшись от вредных привычек и занявшись укреплением здоровья за счёт спорта.

Но когда холестерин высокий и не может понизиться, помимо диеты требуется группа лекарственных препаратов, которые разжижают кровь.

К числу наиболее распространённых симптомов атеросклероза сосудов головного мозга относятся следующие:

  • шум в ушах;
  • проблемы со сном;
  • утомляемость;
  • головная боль, порой отдающая в ухо;
  • нарушения памяти.

Если человек пренебрегает предложенными правилами питания, то у него могут развиться следующие патологические состояния:

  • нарушенное кровообращение в организме;
  • эпилепсия;
  • жировые отложения в сосудах;
  • суженый сосудистый просвет;
  • проблемы с метаболизмом;
  • аневризм.

Все эти состояния в незапущенной форме поддаются лечению при помощи медикаментов, но без правильного питания, жировые слои снова заполняют кровеносный сосуд.

Особенности диеты

После назначения диеты, питание при сосудистых заболеваниях головного мозга обязано соответствовать столу № 10, который подразумевает значительное понижение калорийности употребляемого в пищу и уменьшение жиров в рационе. При этом требуется увеличение в рационе доли продуктов питания, обогащённых клетчаткой, то есть овощей и фруктов.

Специалистами разработаны определённые принципы питания, включающие в себя следующее:

  1. Требуется употребление только «хорошего» холестерина.
  2. Солить разрешается исключительно готовые блюда.
  3. Еда готовится без использования жира, то есть на растительном масле.
  4. Требуется увеличение доли белка, за счёт использования в пищу рыбы, творога и нежирного мяса, что даст возможность надолго сохранить сытость.
  5. Пища должна готовиться на пару или варкой.
  6. Консервы, жаренное, копчёности и солёное также под категорическим запретом.
  7. Для выпечки используется только яичный белок.
  8. Можно применять поливитаминные средства.

При атеросклерозе сосудов мозга категорически нельзя переедать, поэтому питание будет дробное и частое, всё это поможет избежать спазма артерий мозга, возникающего из-за сужения сосудов.

Овощи

При назначении диеты специалист руководствуется весом пациента, так как для каждого энергетическая ценность еды будет меняться. Так, для людей, страдающих от лишнего веса, этот показатель должен быть равен 2200-2400 ккал, а при нормальной или недостаточной массе тела – 2800-3000 ккал.

Ниже приведены основные стандарты употребления еды в сутки:

Вес порции на день2 – 2,5 кг
Белки100 г
Жиры при лишнем весе (норма)60 г (70 г)
Углеводы при лишней массе (норма)250 г (400 г)
Жидкость700 – 900 мл
Хлеб250 г
Овощи300 г
Фрукты200 г

По мнению специалистов, если имеется атеросклероз сосудов головного мозга, то диета и питание по ней должны соответствовать правилу «идеальной тарелки», то есть, половина в ней – это овощи, две трети – разрешённые углеводы и оставшееся место занимают белки.

Разрешённые продукты питания

Несмотря на то, что больному может разрешаться употребление в пищу большинства продуктов, можно ему далеко не всё, а именно:

Овощи и зеленьКапуста, картофель, морковь, баклажаны, зелёный горошек
Ягоды и фруктыВ виде муссов, желе, в компотах, сырые или сушёные
Мясо и мясные изделияНежирные сорта, приготовленные на пару или при помощи варки, ветчина и варёная колбаса
Рыба и морепродуктыЛосось, тунец, сардина, треска, мидии
Мучные изделияХлеб, приготовленный из муки первого или второго сорта, ржаной хлеб, галетное печенье и несолёная выпечка
КрупыПшено, греча, овсянка
НапиткиНатуральный некрепкий кофе, слабый чай, соки, отвар шиповника
Обезжиренное молокоТворог и другие диетические продукты, которые выполнены на его основе

Помимо перечисленного выше, разрешается употреблять, но соблюдая осторожность, следующую пищу:

  • сваренные всмятку яйца;
  • нежирный сыр;
  • пастилу;
  • мармелад;
  • мёд.

Следует ограничить употребление в пищу макарон и риса.

Читайте также:  Можно ли на диете есть яйца пашот

Запрещённые продукты

Категорически запрещается есть следующие продукты при атеросклерозе сосудов головного мозга:

  1. Животные жиры.
  2. Жареный картофель.
  3. Жирное мясо.
  4. Внутренние органы животных.
  5. Газосодержащие напитки.
  6. Жир подкожный (сало).
  7. Жирные бульоны.
  8. Фаст-фуд.
  9. Бульоны из рыбы или грибов.
  10. Соусы, при приготовлении которых использовались запрещённые продукты.
  11. Продукты, приготовленные на основе жирного молока.

Также запрещена к употреблению выпечка на основе сдобы или такая, которая имеет высокую калорийность. Но разрешается самостоятельно использовать для выпечки первый и второй сорт муки. Также категорически запрещён алкоголь, так как он только усложняет сложившуюся ситуацию с сосудами.

Девушка

Обязательно следует исключить употребление тонизирующих и алкогольных напитков. Кофе при атеросклерозе сосудов головного мозга также находится под запретом по причине того, что он негативно воздействует на сосуды организма.

Особые рекомендации

Активно способствует чистке сосудов использование в пищу таких продуктов, как:

  • морская капуста;
  • баклажаны;
  • арбуз;
  • вишня;
  • грейпфрут;
  • земляника;
  • айва.

Они не дают кальцию откладываться, но при этом обогащают организм микроэлементами, а также выводят холестерин.

Особого внимания в вопросе очистки сосудов заслуживает чеснок, который употребляется по одному зубчику в сутки на протяжении полугода. Также отличный результат достигается за счёт применения семян льна, добавляемых в пищу.

Больные атеросклерозом обычно хорошо переносят назначенную диету, так как указанные ограничения не оказывают негативное влияние на общую энергетическую ценность ежедневного меню.

Бляшка

На самом же деле, при таком питании самочувствие заметно улучшается, а также нормализуется вес, так как очищаются за счёт диеты не только сосуды, но и весь организм.

Режим питания

Использование в пищу конкретных продуктов — это ещё не всё. Для того чтобы диета была лечебной, важно не нагружать желудок. С этой целью применяется дробное питание, то есть количество приёмов пищи, должно быть равно минимум пяти, но лучше, если шести.

Этот метод помогает снизить нагрузку не только на пищеварительный тракт, но и на мозговой отдел. По той же причине запрещается кушать перед отходом ко сну.

Польза голодания

Мнение экспертов по поводу воздержания от приёмов пищи расходятся. Исходя из многолетних наблюдений, можно сделать вывод, что временное голодание (разгрузочные дни) иногда приносит пользу.

Но в случае, если имеется дополнительное заболевание, перед применением метода голодания обязательно следует проконсультироваться с лечащим врачом.

Что подразумевает правильное питание

Людям, которые страдают от атеросклероза сосудов мозга, требуется понизить калорийность используемой пищи примерно на двадцать процентов. Если причина того, что появилась болезнь, кроется в избыточном весе, то калорийность составляет не больше 1900 ккал.

Специалисты советуют периодически делать разгрузочные дни, во время которых разрешено употреблять:

  • кефир;
  • яблоки;
  • нежирный творог.

При назначении диеты № 10 разрешается использование исключительно рафинированного масла, так как в нём имеются витамин E, фосфолипиды и полинасыщенные жирные кислоты. Помимо этого, рафинированное масло легче усваивается.

Больной с таким диагнозом как атеросклероз, должен отказаться от магазинной выпечки, мёда и варенья, так как эти продукты, попадая в организм, трансформируются в холестерин.

Пища

Если диетическое питание требуется обогатить, это делается при помощи рутина, аскорбиновой кислоты и ниацина. Эти вещества укрепляют сосуды и уменьшают проникновение холестерина.

Ежедневно следует пить минеральную воду, желательно трижды в день и до еды.

Примерное меню

Меню при атеросклерозе сосудов головного мозга можно составить из перечисленных выше разрешённых продуктов и самостоятельно, но можно воспользоваться рекомендациями врачей, которые предлагают список блюд для завтрака, обеда, ужина, ланча и полдника. Из них можно выбрать что-то по своему вкусу и составить рацион на своё усмотрение.

Завтрак:

  • каши, которые могут быть приготовлены из овсянки, пшеницы, гречки или пшёнки;
  • картофельные клёцки с добавлением нежирной сметаны;
  • омлет из свежих яиц, который готовится в микроволновке или на пару;
  • цельнозерновой хлеб с тонким ломтиком нежирного сыра.

Перекус:

  • фрукты в свежем виде;
  • кисель, приготовленный из фруктов;
  • пюре из овощей или фруктов;
  • яблоки, запечённые с корицей и мёдом;
  • мусс из ягод.

Обед:

  1. Первые блюда:
  • овощной суп;
  • рыбный;
  • куриный;
  • щи;
  • вегетарианский суп.

Мясные супы должны быть сварены на некрепком бульоне.

  1. Вторые блюда:
  • мясо на пару или сваренное;
  • разрешённые овощи или крупы на гарнир.

Перекус:

  • нежирный творог с ягодами;
  • творожная запеканка;
  • нежирный йогурт;
  • салат;
  • желе, приготовленное из фруктов;
  • выпечка несдобная.

Ужин:

  • тефтели, приготовленные на пару;
  • тушёные овощи;
  • нежирное мясо и блюда из него;
  • отварная рыба;
  • овощная запеканка.

Все эти продукты питания разрешается комбинировать по своему усмотрению, но придерживаться правила идеальной тарелки, то есть количество свежих овощей должно составлять половину меню, одна четвёртая часть – белок, остальное – гарнир.

Рецепты вкусных и полезных блюд

Питание пациентов, страдающих от атеросклероза сосудов головного мозга, не всегда должно быть скучным и пресным. На самом деле из разрешённых продуктов можно приготовить огромное количество вкусных, а главное полезных блюд.

Диетическая картофельная запеканка

Это блюдо готовится с использованием моркови, зелёного горошка, капусты, сметаны и твёрдого сыра.

Картофель (140 г) вместе с морковью (50 г) варят и потом очищают от кожуры. Картошка нарезается дольками, а морковь мелкими кусочками. Белокочанная капуста (50 г) нарезается тонкой соломкой и тушится в воде с добавлением сливочного масла. Сыр (5 г) натирается на тёрке.

Читайте также:  Можно есть роллы когда на диете

Продукты

Для того, чтобы приготовить соус, потребуется растительное масло (5 г), смешанное с мукой (25 г), сметаной (25 г) и солью по вкусу.

Противень смазывается маслом, после чего выкладываются последовательно следующие овощи: картофель, морковь, картофель, зелёный горошек (консервированный), картофель, капуста, картофель. При этом следует учитывать, что каждый из слоёв требуется смазать приготовленным заранее соусом.

Полученное блюдо полить сметаной и посыпать сыром.

Противень вместе с запеканкой помещается в духовку, где блюдо запекается до образования корочки.

Диетические манные котлеты

Это блюдо можно использовать в качестве перекуса, но не слишком часто, так как употребление яиц разрешается не более двух раз в неделю. Тем не менее порой можно порадовать себя чем-то сладким. Чтобы сделать блюдо вкуснее, котлеты подаются с киселём, фруктовым соусом или мёдом.

Первоначально требуется сварить густую кашу из манки, которая готовится следующим способом – в кипящее молоко (50 г), смешанное с водой (130 г), всыпать тонкой струйкой манку (55 г). Варить, постоянно помешивая, на протяжении двадцати минут.

Полученную кашу немного охладить, добавить в нее сырые яйца (2 шт), сливочное масло (5 г) и тщательно перемешать. Сформировать котлетки или биточки и запечь в духовке. Можно воспользоваться пароваркой и приготовить на пару, что будет полезнее.

Апельсиновое желе

Очистить от кожуры апельсины (300 г), отжать из них сок. Взять желатин (30 г), залить его холодной водой и оставить набухать на полчаса. Оставшуюся после этого воду просто слить при помощи марли.

Желе

Апельсиновую цедру необходимо мелко нарезать. В половину литра тёплой воды положить сахар (140 г) и довести до кипения, затем опустить туда цедру и желатин. Эту массу непрерывно помешивают и нагревают до того времени, пока желе не закипит. После этого требуется процедить сваренное.

В полученное добавить апельсиновый сок и тщательно смешать. После этого требуется желе охладить до пятнадцати градусов и разлить по формочкам, которые затем помещают в холодильник на два часа.

Перед подачей на стол желе выкладывают из формы.

Человек, страдающий от атеросклероза сосудов головного мозга, должен относиться к диете со всей серьёзностью. Исключительно при соблюдении правильного питания можно добиться положительного эффекта от лечения. Если надеяться только на лекарства, выздоровление, конечно, наступит, но оно будет кратковременным, а использование вредных продуктов спровоцирует рецидив атеросклероза сосудов.

Источник

Изменение нервных волокон при склерозе

Общее описание болезни

Склероз – это медицинский термин, характеризующий уплотнение ткани,
которое является следствием разрастания соединительной ткани в результате
перенесенного воспаления или в связи со старением.

Виды склероза:

  • Боковой амиотрофический – провоцирует мышечный
    паралич;
  • Рассеянный – характеризуется поражением нервной системы, в результате
    чего в головной и спинной мозг не поступают импульсы;
  • Атеросклероз
    – характеризуется появлением в сосудах холестериновых бляшек;
  • Кардиосклероз – поражает клапаны и мышцы сердца;
  • Пневмосклероз – поражает ткани легкого, снижая обогащение крови
    кислородом;
  • Склероз головного и спинного мозга – характеризуется гибелью нервных
    клеток и приводит к параличам или нарушениям психической деятельности
    (слабоумию);
  • Нефросклероз – склероз почек. Он смертельно опасен;
  • Склероз печени, или цирроз;
  • “Старческий” – понятие, которым обозначают нарушения
    памяти у людей в возрасте. Однако фактически это атеросклероз
    сосудов головного мозга.

Причины склероза

  1. 1 Хронические воспалительные процессы (туберкулез,
    сифилис);
  2. 2 Гормональные и эндокринные сбои;
  3. 3 Нарушения обмена веществ;

Появление атеросклероза вызывают:

  • Вегетативные расстройства;
  • Стрессы;
  • Курение;
  • Неправильное питание.

Точные причины рассеянного склероза пока не выявлены, однако ученые
полагают, что это генетические и внешние (окружающая среда) факторы,
а также перенесенные вирусные заболевания и сбои в работе иммунной
системы, в результате которых она атакует клетки своего организма.

Симптомы склероза:

  1. 1 Двигательная слабость и нарушение координации;
  2. 2 Нарушения чувствительности – онемения или покалывания
    в кистях рук;
  3. 3 Нарушения зрения;
  4. 4 Быстрая утомляемость;
  5. 5 Нарушения половой функции;
  6. 6 Дисфункция мочевого пузыря и кишечника;
  7. 7 Нарушения речи.

Полезные продукты при склерозе

Основные рекомендации по питанию при лечении склероза дает врач,
однако в целом все они сводятся к корректировке своего рациона таким
образом, чтобы пациент получал максимальное количество полезных
веществ, витаминов и минералов. При этом необходимо питаться не
только правильно, но и умеренно, так как некоторые продукты в умеренном
количестве приносят пользу, а чрезмерное их употребление негативно
сказывается на состоянии здоровья пациента, особенно, если им достигнут
40-летний возраст.

  • Очень важно в этот период употреблять как можно больше фруктов
    и овощей в сыром виде, запеченных или приготовленных
    на пару, так как они содержат огромное количество витаминов
    и минералов.
  • Сбалансированное питание подразумевает обязательное обогащение
    организма белком, получить который можно, употребляя рыбу, мясо
    (лучше выбирать нежирные виды и употреблять их не более 3-4 раз
    в неделю), молоко, яйца, бобовые (горох, фасоль), перловку, рис,
    гречку, пшено.
  • При выборе продуктов, содержащих углеводы, лучше уменьшить количество
    сахара, отдав предпочтение при этом продуктам из муки грубого
    помола, овсяным хлопьям и отрубям.
  • При лечении склероза врачи рекомендуют употребление антиоксидантов
    для того, чтобы повысить защитные силы организма и его устойчивость
    к инфекциям. Среди витаминов антиоксидантными свойствами обладает
    витамин А. Он содержится в капусте
    брокколи, моркови, абрикосах, тыкве, шпинате, петрушке, рыбьем
    жире, печени, яичных желтках, водорослях, морской капусте, твороге,
    батате и сливках.
  • Еще один мощный антиоксидант – витамин Е, поступление которого
    в организм можно обеспечить употребляя шпинат, капусту брокколи,
    различные виды орехов, облепиху, шиповник, курагу, чернослив,
    огурцы, морковь, лук, редис, щавель,
    мясо кальмара, лосося, овсянку, пшеницу, ячневую крупу. Кроме
    того, витамин Е помогает нормализовать половую функцию у мужчин,
    а также поддерживает работу сердца при поражении сердечных сосудов.
  • Полезно употреблять бобовые, кукурузу, куриное мясо, печень, сливки,
    облепиху, землянику, ячневую крупу и овсянку из-за содержания в
    них витамина Н, так как он поддерживает иммунитет и нормальную работу
    нервной системы.
  • Полезно принимать в пищу растительные нерафинированные масла (первого
    отжима), особенно оливковое и льняное, так как в них есть аминокислоты,
    способствующие восстановлению участков мозга, пострадавших от рассеянного
    склероза.
  • Важно помнить, что некоторые препараты, которые используются
    для лечения склероза, например, преднизолон, выводят из организма
    кальций и калий, поэтому необходимо пополнять их запасы, употребляя
    продукты, богатые этими минералами. Источники калия – печеный
    картофель, сухофрукты, бананы, бобовые, орехи и чечевица.
    Источники кальция – молочные продукты, рыба, ячневая крупа, бобовые,
    овсянка, орехи.
  • Для нормализации работы нервной системы нужны витамины группы
    В, источниками которых являются зерновые, каши из цельного зерна,
    зерновой хлеб, мясо. Кроме того, в них содержится магний, который
    препятствует повышению давления.
  • В этот период необходимо употреблять продукты
    с витамином С, который не только укрепляет иммунитет, но и
    стенки сосудов. Источниками данного витамина являются черная смородина,
    цитрусовые, сладкий перец, шиповник, облепиха, киви, капуста брокколи
    и цветная капуста, земляника и рябина.
Читайте также:  Пример диеты для набора мышечной массы и сжигания жира

Народные средства при лечении склероза

  1. 1 Одно из эффективных средств от атеросклероза –
    смесь 1 ст. сока репчатого лука
    и 1 ст. засахаренного меда, разогретого на водяной бане. Ее необходимо
    употреблять по 1 ст. л. 3 раза в день за час до приема пищи.
  2. 2 Один из самых простых способов лечения склероза
    в пожилом возрасте – ежедневное употребление хорошо высушенных
    подсолнечных семечек
    (не жареных!). Употреблять необходимо по 200 г семечек в сутки.
    Специалисты утверждают, что результат будет заметен уже через
    7 дней.
  3. 3 Также при лечении склероза помогает употребление
    полузрелых плодов крыжовника,
    сорванных вместе с сухими хвостиками, так как они богаты веществами,
    которые снижают уровень холестерина в крови. Помогает всего 1
    ст. л. ягод в день. Курс лечения составляет 3 недели.
  4. 4 Вместо сырых плодов крыжовника можно заваривать
    чай из листьев этого растения и пить его трижды в день.
  5. 5 При склерозе помогает и лекарство, приготовленное
    из мумие. Для этого необходимо смешать 5 г мумие со 100 мл кипяченой
    воды комнатной температуры. Полученную смесь принимать по 1 ч.л.
    трижды в день перед едой. Хранить ее надо в холодильнике.
  6. 6 При старческом склерозе можно использовать настой
    из майской крапивы.
    Для ее приготовления нужно взять 200 г травы и залить ее 0.5 л
    крепкой водки. В первый день настой необходимо выдержать на окне
    на солнечной стороне, а затем спрятать на 8 суток в темное место.
    Полученное средство надо процедить, хорошо отжав крапиву, а затем
    пить по 1 ч.л. дважды в день за полчаса до приема пищи до тех
    пор, пока оно не закончиться.
  7. 7 При рассеянном склерозе помогает настой из цветков
    акации. Для его приготовления берут бутылку с цветками акации
    и, залив ее доверху керосином, плотно закрывают крышку и ставят
    ее в темное место на 10 дней. Перед применением настоя на ноги
    наносят растительное масло, а затем растирают их самим настоем,
    после чего держат ноги в тепле. Применять это средство необходимо
    до полного выздоровления.

Опасные и вредные продукты при склерозе

  • Пожилым людям необходимо ограничить употребление продуктов,
    в состав которых входит холестерин, а именно: жирное мясо и рыбу,
    икру, яйца
    (их можно употреблять умеренно), шоколад, какао и черный чай.
  • Необходимо уменьшить потребление сладкого, конфет и сахара,
    так как это ведет к развитию ожирения,
    а также насыщает организм жирами, не приносящими ему пользы, однако
    требующими его сил для их переработки.
  • Важно исключить курение и употребление алкогольных напитков.
  • Также не стоит злоупотреблять выпечкой, так как она содержит транс-жиры.
  • Кроме того, в этот период лучше отказаться от напитков с кофеином
    (кофе, кока-кола), так как они вымывают кальций из костей.

Внимание!

Администрация не несет ответственности за попытку применения представленной
информации, и не гарантирует, что она не навредит лично Вам. Материалы не могут
быть использованы для назначения лечения и постановки диагноза. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Достоверность информации
0

Питание при других заболеваниях:

Источник