Диета при щитовидке меню

Диета при щитовидке меню Именно качество питания сказывается на нормальной работе организма, а диета при заболевании щитовидной железы – это залог не просто залог успешного выздоровления, но и обязательное условие в терапии патологий связанны с щитовидкой. Даже прием любых медикаментозных препаратов, процедур не имеют важное значение, как диетическое, полноценное и разнообразное питание.

Особо важна диета при заболеваниях щитовидной железы следующего характера:

тиреотоксикоз и аутоиммунный тип тиреоидита;
эндемический развивающийся у пациента зоб или же патологические узлы;
диагностирование гипотиреоза или же гипертиреоз.

Гипотиреоз и диетическое питание

Главный симптом патологии – снижение протекающего в организме естественного метаболического процесса, что показывает себя следующим образом:

быстрое утомление даже при минимальных нагрузках и резкая, беспричинная прибавка в весе.
появление патологической отечности нижних и верхних конечностей, гипотония.
Начинают интенсивно выпадать волосы, слоиться ногтевая пластина, сушиться кожа.
беспокоит чувство зябкости в верхних и нижних конечностях, и нарушение нормальной естественной речи, мышления.
отсутствие у пациента полового влечения.

Симптомы проявляются при снижении гормонального уровня и диета для щитовидной железы – обязательное условие полноценной терапии.

Необходимо помнить, что диета должна содержать в рационе продукты и блюда, богатые на йод и белки, умеренные растительные или же животные жиры и обязательно углеводы. Полноценная диета при заболевании щитовидной железы предусматривает наличие таких компонентов в любых сортах рыбы и яйцах, мясе и кисломолочных, в рационе диетических продуктов, дополняя их овощами и фруктами, кашами и ягодами.

диета при гипотиреозе

Диета при заболевании щитовидной железы также в обязательном порядке предусматривает тот факт, что последний прием пищи должен быть не позднее 3 часов перед отходом ко сну. Но важно не забывать, что не каждая диета для щитовидки предусматривает наличие в себе ударной дозы йода – это необходимо только при диагностировании эндоскопического зоба.

Диета для щитовидной железы рекомендована врачами-диетологами с включением таких полезных продуктов как:

ламинария (морская капуста), креветки, морская или речная рыба.
томаты и сладкие сорта перца.
свёкла и редька.
хлеб, выпеченный из цельного зерна, крупы.
цитрусовые и авокадо, богатые на кальций и йод бананы.
орехи.

Во время диеты при щитовидной железе не рекомендуется вводить в рацион:

Содержащие в своем составе кофеин напитки – именно данное соединение блокирует естественное усвоение йода и притупляет течение процесса расщепления липидов.
Спиртное, поскольку оно провоцирует спазм сосудов щитовидки и приводит к быстрому их изнашиванию.
Соль, которая провоцирует микроповреждения железы и любые продукты, содержащие консерванты и красители.

Диета после удаления щитовидной железы ограничивает питьевой режим – максимум 1,5 литра воды в сутки. Общая калорийность потребляемой пищи в сутки не должна превышать 2 500 ккал.

Гипертиреоз

Гипертиреоз – это повышенная активность работы щитовидной железы, которая показывает себя резким ускорением течения обменных процессов в организме. И даже при немалом аппетите пациент будет резко терять в весе, плюс в негативную сторону меняется работа сердца и ЦНС.

Питание для улучшения общего состояния.

Важно соблюдать следующие правила.

Суточная калорийность увеличивается на 20-25% и в среднем составляет 3200 – 3500 ккал. При этом стоит помнить, что уровень физической активности для пациента должен быть незначительным, иначе показатели гормонального фона увеличиваются.
Главное, чтобы в рационе всегда в любом виде присутствовало 100-120 гр. белка, из них 60% это животного и 40% растительного происхождения. Также должно присутствовать 100 гр. жиров, получаемых из орехов и рыбы, растительного масла, 400-450 гр. углеводов, получаемых за счет круп.
Следует придерживаться принципа дробного питания – едим часто и понемногу.
В основу рациона должны быть заложены простые блюда, легко усваиваемые и не нагружающие ЖКТ, как и поджелудочную железу. В особенности это касается вечернего приема пищи.
Оптимально готовить и подавать на диетический стол блюда на пару, либо же отваривать их или запекать.

диета при гипертиреозе

Поскольку у пациентов с диагнозом гипертиреоз нарушается процесс минерализации костной ткани, требуется вводить продукты с высоким содержанием в них кальция, молоко и кисломолочные продукты.

Пациенту нужно исключить из собственного диетического рациона те продукты, которые активно провоцируют чрезмерное раздражение и активность ЦНС. К таковым относят: кофе, крепко заваренный черный/зеленый чай, шоколад и продукты, содержащие какао, острые специи и жгучие пряности, наваристый бульон из мяса, рыбы или же грибов. Под запрет попадают и продукты, провоцирующие чрезмерное брожение и газообразование в ЖКТ – капуста, редиска, редька, виноград, абрикосы, сливы.

При постановке такого диагноза как гипертиреоз, введение в рацион продуктов, отмеченных высоким содержанием в них йода, есть свои риски – щитовидка будет выбрасывать в организм большее количество тиреоидных гормонов. Из-за этого важно ограничить потребление рыбы и морепродуктов, ламинарии и иных богатых на йод продуктов.

Тиреотоксикоз

Питание должно ориентироваться на покрытие энергетических затрат организма, восстановление нарушенных обменных процессов в организме. Главными принципами диеты выступают:

Достаточное количество в меню макро и микроэлементов, витаминов. Если в составе продуктов их недостаточно – можно дополнить курсом приема витаминных комплексов.
Наличие в меню белка – 100/90 гр. в сутки соответственно для мужчин/женщин. Правильно рассчитать потребность белка просто – на 1 кг. живой массы тела берут 1.2-1.5 гр. белка.
Питание должно дойти до уровня показателей калорийности 3 000 – 3 700 ккал, с увеличением количества углеводов до 400-550 гр., жиров до 120-130 гр.
Больше потребляйте продуктов, богатых на такие микроэлементы как фосфор, кальций и йод.
Принцип питания – дробный, т.е. едим небольшими порциями, но часто. Пищу желательно готовить на пару, без соли и пряностей, с минимальным добавлением соли, не более 10 гр. в сутки.
Исключите те блюда и продукты, которые возбуждают работу ЦНС – алкоголь и специи, кофе и наваристые бульоны, какао и шоколад.
Не рекомендовано вводить продукты, провоцирующие в ЖКТ излишнее брожение и газообразование – виноград и квас, сливы и абрикосы, персики.

питание при тиреотоксикозе

Диета при узлах

диета при узлах Такая диета основана на принципах вегетарианства, при которой полезно употреблять в пищу фиточаи, за счет чего очищается кровь, желудочно-кишечный тракт. К таким растениям относят пастернак и чеснок, зверобой и черную редьку. По возможности можно включить в питьевой режим потребление минеральных вод Боржоми или Ессентуки.

У женщин, в особенности достигших возрастного рубежа от 50 и старше, питание при патологиях щитовидки в разы увеличивает риски развития остеопороза – образования пустот в костной ткани. Потому важно дополнить меню продуктами с высоким в них содержанием витаминов C и P. Полезен мед – достаточно потреблять по 1 – 2 ст.л. Целесообразно кушать рагу, винегреты, домашние майонезы.

Эндемический зоб

В рационе каждого пациента, которому поставили данный диагноз, должны преобладать продукты богатые на йод и витамины группы В, а все остальное – так же как и при течении иных форм гипотиреоза. Все блюда рекомендовано подавать в тушенном или отварном виде, с минимальным содержанием соли.

АИТ

В меню должно находиться как можно меньше продуктов содержащие йод, а также не стоит допускать длительных перерывов в еде и уж точно не практиковать голодание. В этом случае разрешено в продуктах все, что не попадает под запрет:

Колбасные и любые копченые изделия, жирное мясо — баранина или свинина.
Жиры, имеющие синтетическое происхождение.
Хлеб и другие мучные кондитерские изделия, сделанные из белой муки
Стоит исключить любую консервацию, пищу с красителями и усилителями вкуса, как и острые специи с приправами – горчицу, хрен, перец, магазинные майонезы и любые заправки по типу кетчупа.
Какао, шоколад, копченые изделия.
Яйца, как и продукты, в которые их содержат.
Под запретом табак и алкоголь, чай, расфасованный в пакетики, крепкий кофе.
Также стоит свести к минимуму и любые медикаменты.

Как и любое заболевание, патология щитовидки требует соблюдения в строгом порядке пищевого режима, не допущение голодания и пропусков пищи. Следует грамотно ограничить и чрезмерные физические нагрузки – бег и закалку, поднятие тяжестей.

меню диеты для щитовидной железы Рацион питания должен быть не просто полезным, а максимально разнообразным, при этом 4-хкратного приема пищи будет достаточно для его соблюдения и насыщения, подавления чувства голода. Если проголодались – разрешено вводить дополнительный перекус, отдавая предпочтение кефиру и ягодам, фруктам, отказавшись от консервации и быстрого уличного фаст-фуда.

Здоровый рацион предусматривает в диетическом способе питания запекание или же подачу блюд, приготовленных на пару. Это позволит не давать ненужную нагрузку на щитовидку, сохранить в продуктах все полезные витамины. К тому же, таким образом так вы ограничите поступление в уже готовое блюдо токсичных веществ, канцерогенов, образующихся при жарке. В роли заправки готовых салатов и иных готовых блюд, рекомендовано использовать нерафинированные растительные масла.

Примерное меню для пациентов, с заболеваниями щитовидки

Вариант 1

Завтрак – гречневая каша без соли, салат из помидор и огурцов с домашним майонезом. Напиток — чай, с добавлением ломтика лимона и имбиря.

Обед – суп, приготовленный на овощном, не наваристом легком бульоне. Отварное без специй и соли мясо индейки, тушеное из овощей по сезону рагу и несладкий компот.

Ужин – отварное филе морской/речной рыбы, салат с добавлением ламинарии, травяной чай без сахара.

На ночь разрешен йогурт или же кефир с низким процентом жирности.

Вариант 2

На завтрак – творог, желательно с минимальным процентом жирности, с добавлением горсти промытых и порубленных сухофруктов, омлет из 2 яиц с овощами, травяной без добавления сахара чай.

На обед – овощной не наваристый суп и салат из овощей по сезону, с добавлением филе отварной рыбы, сок.

На ужин – филе морской/речной отварной рыбы, подаваемой на стол с соусом, салат, приготовленный из свежих, желательно по сезону овощей и травяной, без сахара отвар.

На ночь разрешен кефир.

Вариант 3

На завтрак рекомендуется кушать овсяную кашу, сваренную на воде, без добавления соли. Дополнительным блюдом является яйцо, сваренное всмятку, а также заваренный молотый цикорий с добавлением молока.

На обед – некислые щи и шницель, приготовленный из молодой говядины, овощной салат и сок.

На ужин – запеченное филе морской/речной рыбы, рагу из овощей, компот.

Перед сном разрешен кефир.

Источник

Различные патологии щитовидной железы имеют индивидуальную клиническую картину. Соответственно, питание и диета в каждом случае будут немного отличаться. Если патология была спровоцирована дефицитом йода, следует включить в рацион продукты, богатые этим микроэлементом или биологически активные добавки, его содержащие. Некоторые болезни щитовидной железы, напротив, спровоцированы избытком йода, тогда диета будет иной. Из этой статьи вы узнаете, какая диета при заболевании щитовидки оптимальна: сколько и как надо питаться, и как еда влияет на обмен веществ.

Заболевания щитовидной железы

Терапией проблем с функционированием щитовидки занимается наука эндокринология. Чтобы пройти необходимые обследования, необходимо записаться на прием к врачу-эндокринологу. Статистические данные подтверждают, что женщины в среднем в два раза чаще страдают от последствий, спровоцированных патологическими процессами в этом органе.

Самые распространенные заболевания щитовидной железы:

Эутиреоз – состояние, при котором произошедшие изменения в организме касаются только щитовидки. Выработка и выведение тиреоидных гормонов не нарушается. Органы и системы полноценно выполняют свои функции. При эутиреозе возникают морфологические изменения самого органа (образование зоба, узлов, гиперплазия).
Гипотиреоз диагностируется в случае дефицита гормонов, который сопровождается энергетической недостаточностью. Протекание метаболических процессов замедляется. Появляется ожирение, хроническая усталость, слабость.
Гипертиреоз диагностируется в том случае, когда чрезмерная активность железы приводит к избыточной выработке гормонов и вбрасыванию их в кровоток. Характерно ускорение обменных процессов во всем организме. Появляются характерные отклонения в поведении и самочувствии человека.

питание при болезнях щитовидки

Лишний вес и ожирение: взаимосвязь с гипотиреозом

Гормональный дисбаланс, спровоцированный гипотиреозом, часто становится причиной ожирения и лишнего веса у женщин. Представительницы прекрасного пола могут изнурять себя диетами и голодовками, но вес не сдвинется с мертвой точки. После диагностирования гипотиреоза диета при щитовидке для похудения будет эффективна. Разумеется, параллельный прием лекарств необходим для восполнения дефицита тиреотропного гормона. Чаще всего это “Эутирокс” или “Левотироксин”.

Что касается диеты при щитовидке (при гипотиреозе, который сопровождается лишним весом), то следует придерживаться дробного меню и рецептов постных блюд. Нужно следить за достаточным количеством белка и аминокислот в рационе – это очень важно для набора и поддержания в тонусе мышечной массы.

ожирение из-за патологии щитовидной железы

Основные принципы лечебного питания при проблемах с функционированием щитовидной железы

Диета при гипотериозе щитовидки у женщин подразумевает, что человек будет худеть. Параллельно с лечебным питанием необходимо принимать выписанные эндокринологом препараты.

В случае, если у пациента диагностирован гипертиреоз, то есть избыточное количество тиреотропного гормона, его цель – поправиться и набрать вес на диете. У людей, больных гипертиреозом, чаще всего наблюдается недовес.

Основные принципы диеты при щитовидке (вне зависимости, наблюдается избыток или недостаток гормонов):

водный режим: выпивать не менее литра чистой воды ежедневно;
придерживаться дробного частого питания;
рассчитать и придерживаться индивидуальных показателей БЖУ;
средняя дневная калорийность рациона – не менее 1500 ккал, иначе метаболизм замедляется, и показатели тиреотропного гормона в крови неумолимо падают.

Лечебное питание при гипертиреозе: особенности и запреты

Гипертиреоз характеризуется избытком тиреотропного гормона в крови. Чаще всего повышены показатели Т3 и Т4. Обменные процессы у человека с таким заболеванием протекают быстро: сколько бы он не ел, он остается худощавым, учащается сердцебиение и происходит постоянный процесс термогенеза. У него появляются симптомы базедовой болезни: увеличивается щитовидная железа, глаза немного выходят из орбит, придавая лицу неприятное выражение. Такие симптомы характерны для всех мужчин и женщин, страдающих от гипертиреоза.

При гипертиреозе основная цель терапии – снижение гиперфункции щитовидки. Для этого применяют особые фармакологические препараты – тиреостатики. Следует соблюдать диету, в которой отсутствуют продукты с высоким и даже средним содержанием йода.

что можно кушать при болезнях щитовидки

Лечебное питание при гипотиреозе: отличия и особенности

Гипотиреоз, напротив, возникает при дефиците тиреотропного гормона, снижения показателей Т3 и Т4. Если был поставлен этот диагноз, терапия будет осуществляться на протяжении всей оставшейся жизни. Если однажды щитовидная железа по каким-то причинам приостановила выработку гормонов, велика вероятность, что она никогда не начнет функционировать в прежнем режиме. Именно в этом состоянии пациентам угрожает ожирение в связи с замедлением метаболических процессов.

Диета при гипотериозе щитовидки у женщин не оказывает решающего влияния, она играет скорее поддерживающую роль. Дело в том, что даже самое правильное питание не способно заменить тиреотропные гормоны, которых не хватает в организме больного человека. Так что без пожизненного приема “Эутирокса” и сходных с ним по действию препаратов чаще всего не обойтись.

Какие продукты и напитки запрещены при лечебном питании

Независимо от того, какая патология щитовидной железы была диагностирована, следует отказаться от следующих продуктов и напитков:

газированные напитки;
алкогольные напитки в любом виде и количестве;
изделия из белого дрожжевого теста;
изделия из слоеного теста;
жареные блюда, например, стейк из свинины, жареный на масле;
фаст-фуд;
любые блюда и кондитерские изделия с трансжирами.

Диета при щитовидке у женщины подразумевает существенное снижение доли простых углеводов в рационе. Около 40 % рациона должны составлять белки. Не стоит забывать о полезных жирах: растительные масла обязательно должны присутствовать в ежедневном рационе.

Роль белков и аминокислот в лечебном питании: как не допустить дефицита

Диета при болезни щитовидки подразумевает постоянный контроль употребления в пищу продуктов, богатых йодом. Также очень важно не допустить нехватки белка. Каждый день в рационе должны быть продукты, богатые незаменимыми аминокислотами:

нежирное мясо индейки и курятины;
куриные и перепелиные яйца;
творог;
молоко, ряженка, айран, кефир, йогурт;
сыр;
рыба (особенно ценны в пищевом плане лососевые породы).

заболевания щитовидки

Роль йода в функционировании обмена веществ и продукты, богатые им

Диета при гипотериозе щитовидки подразумевает употребление продуктов, богатых йодом. Этот микроэлемент стимулирует функциональность органа, заставляя его продуцировать как можно больше гормонов.

Пациентам, у которых был диагностирован гипертиреоз, напротив, следует полностью исключить из рациона блюда и продукты, богатые йодом. Таким образом, удастся добиться снижения в крови концентрации тиреотропных гормонов.

Список продуктов, богатых йодом:

Треска.
Гималайская соль.
Бананы.
Клубника.
Морские бобы.
Рыбные палочки.
Сушеные водоросли.
Запеченная грудка индейки.
Йодированная соль.
Лобстер.
Креветки.
Консервированный тунец.
Молоко.
Отварные яйца.
Натуральный йогурт.
Сыр чеддер.
Консервированная кукуруза.
Зеленая фасоль.
Белый хлеб.

морепродукты при болезнях щитовидки

Диета при щитовидке: меню на неделю

Рацион может значительно отличаться от предложенного. Диета при щитовидке не имеет строгих ограничений, стоит обогатить ее йодом или, напротив, лишить организм этого микроэлемента, в зависимости от того, какой диагноз у пациента – гипертиреоз или гипотиреоз.

Понедельник: гречневая каша с обезжиренным молоком, в качестве десерта – ложка меда, компот из сухофруктов, на обед – постный борщ, тушенная индейка, перекус – горсть орехов, ужин – кета или горбуша, запеченная на гриле.
Вторник: кефир, омлет, бананы и ягоды, фруктовый смузи, плов с морепродуктами, на ужин – рыба, запеченная на гриле.
Среда: овсяная каша с изюмом и кунжутом, перекус – диетические хлебцы, обед – суп-пюре из овощей, постная телятина, тушеная с нутом, на ужин – ореховое ассорти.
Четверг: белковый омлет, овощное рагу, на обед – суп-пюре с цельнозерновым хлебом, перекус – брикет обезжиренного творога, на ужин – фруктово-ягодное смузи, диетические хлебцы.
Пятница: разгрузочный день на кефире и яблоках.
Суббота: сыр с диетическими хлебцами, окрошка, перекус – яблоки или иные фрукты, ужин – отварное филе индейки с овощным салатом.
Воскресенье: творожная запеканка, на обед – омлет яичный с кусочками бекона, перекус – брикет обезжиренного творога, ужин – стейк из телятины.

рыба при заболеваниях щитовидки

Рецепт супа-пюре, который идеально подходит для людей с гипертиреозом

Этот рецепт не содержит продуктов, богатых йодом. Поэтому он идеален в качестве первого блюда для пациентов с гипертиреозом. Какая диета при щитовидке подразумевает отказ от йода? Именно при гипертиреозе необходимо уменьшить долю поступления этого микроэлемента с пищей.

Для супа понадобятся следующие ингредиенты:

куриное филе – 200 граммов;
чеснок – одна долька;
цветная капуста – 400 граммов;
укроп и петрушка, мелко порезанные – 50 граммов;
одна морковь среднего размера.

Отварить в одной кастрюле в одном литре воды филе, очищенную морковь, дольку чеснока, цветную капусту. Добавить соль и специи по вкусу. Затем с помощью погружного блендера или кухонного комбайна измельчить все ингредиенты до однородного состояния.

Суп-пюре вкусный только в теплом состоянии, пока свежий. При повторном разогревании его вкусовые свойства значительно портятся.

Рецепт салата с морской капустой для людей с гипотиреозом

Морская капуста, как и все прочие морепродукты – отличный источник йода. Диета при щитовидке, при диагностировании у пациента гипотиреоза, подразумевает повышенное содержание в рационе этого микроэлемента.

Понадобятся следующие ингредиенты:

банка консервированной морской капусты – 200 граммов;
два предварительно отваренных, очищенных куриных яйца,
30 граммов укропа и петрушки, мелко порезать;
мелкие креветки, предварительно сваренные в подсоленной воде и очищенные – 10 граммов.

Вареные яйца мелко порезать. Смешать с креветками, морской капустой, порубленной зеленью. Солить не требуется, так как морская капуста довольно соленая сама по себе. Заправлять салат не обязательно, но при желании можно добавить ложку майонеза.

салат из морской капусты для больной щитовидки

Рецепт плова с морепродуктами для людей с заболеваниями щитовидной железы

Очень вкусный и необычный плов получается, если вместо привычного мяса использовать крупные королевские креветки.

Нагреть сковороду с антипригарным покрытием, дно смочить оливковым маслом.
На дно сковороды выложить порубленный зеленый лук, укроп, кинзу, пертушку.
Положить слой риса (бурого либо специального для плова – на усмотрение кулинара) – 300-350 граммов.
Сверху выложить очищенные креветки – около 300 граммов
Залить водой, чтобы она покрывала креветки лишь слегка. Добавить соль и перец, лавровый лист.
Томить на медленном огне в течение 30-40 минут до полной готовности риса.