Диета при сахарном диабете и физической нагрузке
Правильное питание и физическая активность являются важными составляющими здорового образа жизни при диабете.
Наряду с другими преимуществами, соблюдение плана здорового питания и активность могут помочь вам поддерживать уровень глюкозы в крови, также называемый уровнем сахара в крови, в целевом диапазоне. Чтобы контролировать уровень глюкозы в крови, вам необходимо сбалансировать то, что вы едите и пьете, с физической активностью и лекарствами от диабета, если вы их принимаете. То, что вы выбираете есть, сколько вы едите и когда вы едите, очень важно для поддержания уровня глюкозы в крови в нужном диапазоне, который рекомендует ваш лечаший врач.
Поначалу стать более активным и изменить то, что вы едите и пьете, может показаться сложным. Возможно, вам будет легче начать с небольших изменений и получить помощь от вашей семьи, друзей и медицинского персонала.
Хорошее питание и физическая активность в течение большинства дней недели могут помочь вам:
- держать уровень глюкозы в крови, кровяное давление и уровень холестерина в целевых диапазонах
- похудеть или оставаться на здоровом весе
- предотвратить или отсрочить диабет
- чувствовать себя хорошо и иметь больше энергии
Какие продукты можно есть, если у меня диабет?
Вы можете беспокоиться, что диабет означает обходиться без пищи, которая вам очень нравится. Хорошей новостью является то, что вы все еще можете есть свои любимые продукты, но вам, возможно, придется есть меньшие порции или наслаждаться ими в определенное время. Ваша лечащий врач поможет вам составить план питания для диабетиков, который соответствует вашим потребностям и предпочтениям.
Ключом к правильному питанию при диабете является употребление разнообразных полезных продуктов из всех пищевых групп в соответствующих количествах, указанных в плане питания.
Пищевые группы
- Овощи
- некрахмалистые: включает брокколи, морковь, зелень, перец и помидоры
- крахмалистые: включает картофель, кукурузу и зеленый горошек
- Фрукты – включает апельсины, дыню, ягоды, яблоки, бананы и виноград
- Зерна – по крайней мере половина вашего рациона в течение дня должна быть цельными зернами
- включает пшеницу, рис, овес, кукурузную муку, ячмень и киноа
- примеры: хлеб, макаронные изделия, хлопья и лепешки
- Белок
- постное мясо
- курица или индейка без кожи
- рыба
- яйца
- орехи и семена
- сушеные бобы и горох, такие как нут и колотый горох
- заменители мяса, такие как тофу
- Молочные продукты – обезжиренные или нежирные
- молоко или молоко без лактозы, если у вас непереносимость лактозы
- йогурт
- сыр
Ешьте продукты с полезными для сердца жирами, которые в основном поступают из этих продуктов:
- масла, которые являются жидкими при комнатной температуре, такие как канола и оливковое масло
орехи и семена - здоровая для сердца рыба, такая как лосось, тунец и скумбрия
- авокадо
При приготовлении пищи используйте растительное масло вместо сливочного масла, сливок, шортенинга, сала или маргарина.
Какие продукты и напитки я должен ограничивать, если у меня диабет?
Еда и напитки для ограничения включают:
- жареные продукты и другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и транс-жиров
- продукты с высоким содержанием соли, также называемые натрием
- сладости, такие как выпечка, конфеты и мороженое
- напитки с добавленным сахаром, такие как сок, обычная газировка и обычные спортивные или энергетические напитки
Пейте воду вместо сладких напитков. Подумайте об использовании заменителя сахара в вашем кофе или чае.
Если вы пьете алкоголь, пейте умеренно – не более одного напитка в день, если вы женщина, или два напитка в день, если вы мужчина. Если вы используете инсулин или лекарства от диабета, которые увеличивают количество инсулина, которое вырабатывает ваш организм, алкоголь может снизить уровень глюкозы в крови. Это особенно опасно, если вы не поели в течение некоторого времени. Лучше всего есть пищу, когда пьешь алкоголь.
Когда я должен есть, если у меня диабет?
Некоторые люди, страдающие диабетом, должны есть примерно в одно и то же время каждый день, по крайней мере на начальном этапе, пока выстраивается диета и дозировки инсулина. Другие могут быть более гибкими со временем их приема пищи. В зависимости от ваших лекарств от диабета или типа инсулина, вам может потребоваться употреблять одинаковое количество углеводов в одно и то же время каждый день. Если вы принимаете инсулин «во время еды», ваш график питания может быть более гибким.
Если вы используете определенные лекарства от диабета или инсулин и пропускаете или откладываете прием пищи, уровень глюкозы в крови может упасть слишком низко. Также нужно быть более осторожным с дозой инсулина до и после физической активности.
Сколько я могу есть, если у меня диабет?
Потребление правильного количества пищи также поможет вам контролировать уровень глюкозы в крови и свой вес. Ваш лечащий врач – эндокринолог сможет помочь вам определить, сколько еды и калорий вы должны есть каждый день, в зависимости от протекания вашего диабета.
Планирование похудения
Если у вас избыточный вес или вы страдаете ожирением, обратитесь к врачу, чтобы составить план по снижению веса.
Планировщик веса тела может помочь вам составить план по калориям и физической активности для достижения и поддержания желаемого веса.
Чтобы похудеть, вам нужно есть меньше калорий и заменять менее полезные продукты на продукты с меньшим содержанием калорий, жиров и сахара.
Если у вас диабет, избыточный вес или ожирение, и вы планируете завести ребенка, вам следует постараться сбросить лишний вес, прежде чем забеременеть. Изучите больше информации о планировании беременности, если у вас диабет.
Методы плана питания
Два общих способа помочь вам спланировать, сколько есть, если у вас диабет, – это метод тарелок и подсчет углеводов, также называемый подсчет хлебных единиц. Проконсультируйтесь с врачом о том, какой метод подходит вам лучше всего.
Метод подсчета тарелок
Метод тарелки помогает вам контролировать размеры порций. Вам не нужно считать калории. Метод тарелки показывает количество каждой пищевой группы, которую вы должны съесть. Этот метод лучше всего подходит для обеда и ужина.
Используйте 9-дюймовую тарелку. Положите не крахмалистые овощи на половину тарелки; мясо или другой белок на одной четверти тарелки; и зерно или другой крахмал на последней четверти. К крахмалам относятся крахмалистые овощи, такие как кукуруза и горох. Вы также можете съесть небольшую вазочку с фруктами и выпить небольшой стакан молока, как это включено в ваш план питания.
Вы можете найти множество различных комбинаций продуктов питания и более подробную информацию об использовании метода «тарелка» в интернете.
Ваш ежедневный рацион также может включать небольшие перекусы между приемами пищи.
Размеры порции
Вы можете использовать предметы быта или свою руку, чтобы судить о размере порции.
1 порция мяса или птицы – это ладонь или колода карт
1 порция рыбы на 3 унции – чековая книжка
1 порция сыра – шесть кубиков игральных
1/2 чашки приготовленного риса или макаронных изделий – округлая горсть или теннисный мяч
1 порция блина или вафли – это DVD диск
2 столовые ложки арахисового масла – шарик для пинг-понга
Подсчет углеводов
Подсчет углеводов включает в себя отслеживание количества углеводов, которые вы едите и пьете каждый день. Поскольку углеводы превращаются в глюкозу в вашем организме, они влияют на уровень глюкозы в крови больше, чем другие продукты питания. Подсчет углеводов может помочь вам контролировать уровень глюкозы в крови. Если вы принимаете инсулин, подсчет углеводов может помочь вам узнать, сколько нужно принимать инсулина.
Подсчет углеводов – это инструмент планирования питания для людей с диабетом, которые принимают инсулин, но не все люди с диабетом должны считать углеводы. Ваш лечащий врач может помочь вам составить индивидуальный план питания, который наилучшим образом соответствует вашим потребностям.
Количество углеводов в продуктах питания измеряется в граммах. Чтобы подсчитать количество углеводов в еде, вам нужно узнать, какие продукты содержат углеводы.
Прочтите этикетку «Состав» или научитесь оценивать количество граммов углеводов в продуктах, которые вы едите, чтобы получить общее количество за каждый прием пищи и за день.
Большинство углеводов поступают из крахмала, фруктов, молока и сладостей. Попытайтесь ограничить количество углеводов с добавлением сахара или рафинированных зерен. Вместо этого ешьте углеводы из фруктов, овощей, цельного зерна, бобов и нежирного или обезжиренного молока.
Будут ли добавки и витамины помогать моему диабету?
Нет четких доказательств того, что прием пищевых добавок, таких как витамины, минералы, травы или специи, может помочь справиться с диабетом. Вам могут потребоваться добавки, если вы не можете получать достаточное количество витаминов и минералов из продуктов питания. Поговорите с вашим лечащим врачом, прежде чем принимать какую-либо пищевую добавку, так как некоторые из них могут вызвать побочные эффекты или повлиять на работу ваших лекарств.
Почему я должен быть физически активным, если у меня диабет?
Физическая активность является важной частью управления уровнем глюкозы в крови и поддержания здоровья. Быть активным имеет много пользы для здоровья.
Физическая активность:
- снижает уровень глюкозы в крови
- снижает кровяное давление
- улучшает кровообращение
- сжигает лишние калории, чтобы вы могли снизить вес при необходимости
- улучшает ваше настроение
- может предотвратить падение и улучшить память у пожилых людей
- может помочь вам лучше спать
Если у вас избыточный вес, сочетание физической активности с планом питания с пониженным содержанием калорий может привести к еще большим преимуществам. В американском исследовании Look AHEAD: «Действие для здоровья при диабете» 1 взрослый с избыточным весом и диабетом 2 типа, который меньше ел и больше двигался, имел большую пользу для здоровья в долгосрочной перспективе по сравнению с теми, кто не делал этих вещей. Эти преимущества включали повышение уровня холестерина, уменьшение апноэ во сне и общего физического состояния.
Даже небольшие физические нагрузки могут помочь. Эксперты предполагают, что вы должны быть нацелены как минимум на 30 минут умеренной или активной физической активности 5 дней в неделю. Если вы хотите похудеть или сбросить лишний вес, вам может потребоваться 60 или более минут физической активности 5 дней в неделю.
Потерпите!!! Может потребоваться несколько недель физической активности, прежде чем вы увидите изменения в своем здоровье.
Как я могу быть физически активным, если у меня диабет?
Обязательно пейте воду до, во время и после тренировки, чтобы хорошо себя чувствовать. Ниже приведены некоторые другие советы для безопасной физической активности при диабете.
Планируйте заранее
Поговорите со своим лечащим врачом, прежде чем начинать новую процедуру физической активности, особенно если у вас есть другие проблемы со здоровьем. Ваш врач сообщит вам целевой диапазон для вашего уровня глюкозы в крови и предложит, как вы можете быть активными безопасно. Врач также может помочь вам выбрать наилучшее время дня для физической активности на основе вашего распорядка дня, плана питания и лекарств от диабета. Если вы принимаете инсулин, вам необходимо сбалансировать активность, которую вы делаете, с вашими дозами инсулина и приемами пищи, чтобы вы не получали низкий уровень глюкозы в крови.
Предотвратить низкий уровень глюкозы в крови
Поскольку физическая активность снижает уровень глюкозы в крови, вы должны защищать себя от низкого уровня глюкозы в крови, также называемого гипогликемией. Скорее всего, у вас может случиться гипогликемия, если вы принимаете инсулин или некоторые другие лекарства от диабета, такие как сульфонилмочевина. Гипогликемия также может возникнуть после длительной интенсивной тренировки или если вы пропустили прием пищи до того, как стали активными. Гипогликемия может возникнуть во время или до 24 часов после физической нагрузки.
Правильное планирование является ключом к предотвращению гипогликемии. Например, если вы принимаете инсулин, ваш лечащий врач может порекомендовать вам принимать меньше инсулина или есть небольшую закуску с углеводами до, во время или после физической активности, особенно интенсивной.
Возможно, вам придется проверить уровень глюкозы в крови до, во время и сразу после того, как вы были физически активны.
Оставайтесь в безопасности, когда уровень глюкозы в крови высокий
Если у вас диабет 1 типа, избегайте активных физических нагрузок, если в крови или моче есть кетоны. Кетоны – это химические вещества, которые ваш организм может вырабатывать, когда уровень глюкозы в крови слишком высок, состояние, называемое гипергликемией, и уровень инсулина слишком низок. Если вы физически активны, когда у вас есть кетоны в крови или моче, уровень глюкозы в крови может стать еще выше. Спросите своего лечащего врача, какой уровень кетонов опасен для вас и как проверить их. Кетоны редко встречаются у людей с диабетом 2 типа.
Береги свои ноги
Люди с диабетом могут иметь проблемы с ногами из-за плохого кровообращения и повреждения нервов, которые могут возникнуть в результате высокого уровня глюкозы в крови. Чтобы предотвратить проблемы с ногами, вы должны носить удобную поддерживающую обувь и заботиться о своих ногах до, во время и после физической активности.
Какие физические нагрузки мне следует делать, если у меня диабет?
Большинство видов физической активности могут помочь вам справиться с диабетом. Некоторые виды деятельности могут быть небезопасными для некоторых людей, например, с плохим зрением или повреждением нервов их ног. Спросите своего лечащего врача, какие физические нагрузки безопасны для вас. Многие люди предпочитают гулять или заниматься бегом.
Занимаясь разными видами физической активности каждую неделю, вы получите наибольшую пользу для здоровья. Смешивание разных физических нагрузок также помогает уменьшить скуку и снизить вероятность получения травмы. Попробуйте разные варианты физической активности.
Добавьте дополнительную активность в ваш распорядок дня
Если вы были неактивны или пытаетесь заняться чем-то новым, начните медленно, с 5 до 10 минут в день. Затем добавляйте немного больше времени каждую неделю. Повысьте ежедневную активность, проводя меньше времени перед телевизором или компьютером. Попробуйте эти простые способы, чтобы добавить физическую активность в вашу жизнь каждый день:
- Прогуляйтесь по квартире или вокруг дома, пока разговариваете по телефону.
- Делайте работу по дому, например, работайте в саду, сгребайте листья, убирайте в доме или мойте машину.
- Припаркуйтесь в дальнем конце стоянки торгового центра и дойдите до магазина пешком.
- Поднимитесь по лестнице вместо лифта.
Сделайте ваши семейные прогулки активными, такими как семейная поездка на велосипеде или прогулка в парке.
Если вы долго сидите, например, работаете за столом или смотрите телевизор, занимайтесь легкой деятельностью в течение 3 минут или более каждые полчаса.
- подъемы ног или разгибания
- разводы рук в стороны
- вращение тела вправо и влево
- повороты туловища
- боковые выпады
- ходьба на месте
Занимайтесь аэробикой
Аэробные упражнения – это деятельность, которая заставляет ваше сердце биться быстрее и дышать тяжелее. Вы должны стремиться делать аэробные упражнения по 30 минут в день в течение большинства дней недели. Вы не должны выполнять всю деятельность за один раз. Вы можете разделить эти минуты на несколько раз в течение дня.
Чтобы получить максимальную отдачу от вашей деятельности, занимайтесь спортом на уровне от умеренного до энергичного. Пытайтесь заниматься следующим:
- быстрая ходьба
- пешие походы
- подъемы по лестнице
- плавание или аквааэробика
- танцы
- езда на велосипеде
- играть в баскетбол, теннис или другие виды спорта
Не забывайте хорошо разогреться перед началом любых упражнений.
Делайте силовые тренировки для наращивания мышечной массы
Силовая тренировка – это физическая активность, которая наращивает мышцы и помогает поддерживать здоровье ваших костей. Силовые тренировки важны как для мужчин, так и для женщин. Когда у вас больше мышц и меньше жира, вы сжигаете больше калорий. Сжигание большего количества калорий может помочь вам потерять и избавиться от лишнего веса.
Вы можете делать силовые тренировки с ручными гирями, резинками или силовыми тренажерами. Попробуйте делать силовые тренировки два-три раза в неделю. Начните с легкого веса. Медленно увеличивайте вес, когда ваши мышцы становятся сильнее.
Делайте упражнения на растяжку
Упражнения на растяжку – легкая или умеренная физическая активность. Когда вы растягиваетесь, вы повышаете гибкость, снижаете стресс и помогаете предотвратить воспаление мышц.
Вы можете выбрать один из многих видов упражнений на растяжку. Йога – это тип растяжки, который фокусируется на вашем дыхании и помогает вам расслабиться. Даже если у вас есть проблемы с движением или балансировкой, некоторые виды йоги могут помочь. Например, у йоги на стуле есть растяжки, которые вы можете делать, сидя в кресле или держась за стул, стоя.
Не отчаивайтесь и не унывайте, сахарный диабет – это не приговор! Это всего лишь немного другой образ жизни!
Источник
Сахарный диабет – заболевание, от которого страдают миллионы людей. Оно требует соблюдения особой диеты. В этой статье мы расскажем о продуктах, повышающих и понижающих сахар в крови, и дадим общие рекомендации по питанию. Но для начала дадим подробное описание проблемы, с которой вынуждены бороться 4 миллиона россиян.
Этот недуг приводит к нарушению обмена веществ всех видов: углеводов, жиров, белков. В основе болезни – нехватка гормона инсулина, провоцирующая рост уровня сахара в крови. При этом он появляется и в моче.
Следует помнить о том, что диабет никогда не приходит резко – он проявляется постепенно, сигнализирует о себе рядом симптомов, которые мы порой не замечаем. Состояние, когда организм нуждается не в лечении, но в профилактике называют преддиабетом. Оно развивается при недостаточном усвоении глюкозы.
Проверьте себя – если у вас есть хотя бы один из симптомов, необходимо показаться врачу:
- Лишний вес.
- Чрезмерная сухость во рту, постоянная жажда.
- Снижение остроты зрения.
- Повышение давления.
- Учащенное мочеиспускание.
Повышение давления и полнота – это так называемый метаболический синдром. Он должен стать первым тревожным сигналом для тех, кто следит за своим здоровьем. Первая стадия заболевания требует немедленного и полноценного лечения.
Кто в группе риска
Развитию диабета способствуют:
- Стрессовые ситуации, неврозы.
- Скудное или избыточное, нерегулярное питание.
- Неправильный рацион (с преобладанием жирного, жареного, сладостей, мучного, фастфуда).
- Плохая экология.
- Малоподвижный образ жизни.
Гиподинамия приводит к накоплению жировых отложений, а те постепенно превращаются в жировую ткань. Последняя со временем теряет чувствительность к инсулину – гормону, контролирующему уровень сахара в крови. Тот начинает расти – развивается диабет.
Именно поэтому более всего этому заболеванию подвержены полные люди. Кроме того, не стоит забывать о наследственной предрасположенности.
Чтобы выявить заболевание на ранних стадиях или предупредить его развитие, надо вовремя обратиться к врачу. Для этого необходимо оценить, есть ли вы в группе риска. Прислушайтесь к своему организму. Если тревожные симптомы преследуют вас не первый день, запишитесь на прием к специалисту и сдайте анализ крови на содержание в ней глюкозы.
Избежать преддиабета поможет соблюдение простых правил:
- Корректировка режима дня – полноценный сон, обязательная физическая активность.
- Изменение рациона – исключение из меню жирного, жареного,сладостей, солений, копченостей, полуфабрикатов.
Питание при сахарном диабете: запрещенные и разрешенные продукты и «хлебная единица»
Глюкоза – это моносахарид или простой углевод. Неужели пищу, богатую углеводами, необходимо исключить из рациона навсегда – особенно если диагноз уже поставлен? Нет, поскольку питание должно быть сбалансированным.
Есть лишь одно правило, касающееся продуктов, содержащих вещества, которые могут навредить больным. Необходимо строго соблюдать предписанную дневную норму. Не имея специальных ориентиров, рассчитать ее очень сложно. Но есть так называемая «хлебная единица» – понятие, которое должно быть известно всем диабетикам.
«Хлебная единица» – это мерило для углеводосодержащей пищи. Она применяется для любых продуктов – как с моно, так и с полисахаридами в составе. Одна единица равна 12-15 г незаменимых соединений, усваиваемых нашим организмом. При употреблении этой дозы уровень глюкозы в нашей крови повышается на 2,8 ммоль/л. В этом случае для усвоения питательных веществ нам потребуется ровно 2 единицы инсулина.
Норма была введена специально для диабетиков, которым так важно постоянно следить за тем, чтобы вводимое в рацион количество углеводов соответсвовало вводимому инсулину. Если баланс не будет соблюдаться, могут развиваться следующие состояния:
- Гипергликемия – увеличение содержания глюкозы в крови – до 8 ммоль на пустой желудок, более 10 – после приема пищи. Признаки: сухость во рту, снижение веса, апатия, слабость, повышение артериального давления.
- Гипогликемия – снижение важного показателя – ниже 3,3 ммоль/л. Признаки: бледность, головокружение, потеря сознания, слабость в ногах, учащенное сердцебиение, голод, потливость, дрожь, бледность кожных покровов.
- Специалистами было введено следующее соотношение: 1 хлебная единица эквивалентна 30 г хлеба, половине стакана каши (из перловки или гречневой крупы), одному яблоку кислых сортов.
- Суточная норма человека, больного сахарным диабетом – от 18 до 25 единиц. Как их правильно принимать?
- Разделите общее количество на несколько приемов пищи: завтрак, полдник, обед, перекус, ужин. Наибольшая доля должна приходиться на основные приемы пищи (примерно 3,5 ед.), по 1-2 – на промежуточные или перекусы.
- Большую часть продуктов, содержащих полисахариды (растительную пищу) нужно съедать в первой половине дня.
Больных волнуют вопросы, какие продукты можно употреблять при сахарном диабете, а какие нельзя есть, какое питание можно назвать правильным при повышенной глюкозе? Чтобы ответить на них, надо определиться с тем, на каких принципах основан новый рацион, каким должен быть новый режим.
- Необходимо принимать пищу в определенное время. Нельзя пропускать завтраки, обеды и ужины. Примерная схема такова: первый завтрак – в 8 или 9, перекус – в 11 или 12, обед – в 14-15, полдник – 17, ужин, разбитый на две части – в 19 и в 21 или 22 часа. Если придерживаться этого режима, вы сможете избежать проблемы гипогликемии. Обычно это состояние наступает через три или четыре часа после ввода инсулина.
- Диабетик должен внимательно следит за тем, сколько он весит. Рассчитать свой оптимальный вес просто: для этого нужно отнять 100 от собственного роста в сантиметрах. Например, норма для человека в котором 167 см – 67 кг. Нельзя допускать ожирения – оно приводит к снижению чувствительности к инсулину.
- Еще один принцип диеты – питание должно быть полноценным. Повышенный сахар в крови – это не повод отказаться от углеводов. При составлении меню необходимо уделять особое внимание полисахаридам и содержащим их продуктам: гречневой крупе, растительной пище (овощам, зелени). Для некоторых особенно трудно забыть о сахаре. Вместо него можно и нужно использовать натуральные заменители, которые помогут подсластить блюда и вернуть им привычный вкус. Хорошей альтернативой запрещенной сладости станет стевия.
- Слишком маленькие, недостаточные порции не допускаются, пища должна способствовать насыщению, а не усиливать голод или раздражать аппетит.
- Часто диабет сопровождается ожирением. Правильное питание при этой болезни должно быть направлено на снижение массы тела. В этом хорошо помогают специальные диетические продукты на основе амарантовой муки, которые помогают побороть тягу к перееданию, подходят для перекуса, не приводят к увеличению уровня глюкозы в крови.
- Особенное внимание уделяется и количеству жиров в рационе. Их полное отсутствие недопустимо, поскольку они представляют большую ценность для организма. Однако контролировать потребление пищи, которая их содержит, необходимо. Превышение нормы приводит к увеличению массы тела, развитию атеросклероза. Количество жиров должно составлять примерно 30%. Преимущественно это растительные масла (подсолнечное, льняное, оливковое, амарантовое).
- Исключаются продукты, способствующие росту сахара в крови: кондитерские изделия,практически все фрукты, джемы, конфитюр, варенье, шоколад, мучное, молочное с высоким процентом жирности, сиропы, баранина, свинина, маргарин, спред, некоторые крупы.
- В рационе обязательно должна быть пища, содержащая клетчатку – она не провоцирует повышение глюкозы, помогает восполнить дефицит питательных веществ и энергии.
Какие продукты можно и нельзя есть при сахарном диабете: подробно об углеводах
Углеводы – это основной источник жира. Именно поэтому их с осторожностью включают в рацион. Но это не повод заменять эти вещества на белки или жиры – они необходимы нашему организму для здоровья и нормальной работы.
При составлении нового рациона целесообразно исключить быстрые углеводы и предпочесть им медленные. Первые содержатся в следующих продуктах:
- Сладости.
- Хлебобулочные изделия.
- Макаронные изделия.
- Крахмал.
- Картофель.
- Пища быстрого приготовления.
- Фастфуд.
- Печенье.
Простые углеводы запрещены, а вот сложные, содержащиеся в овощах, нет. Так что переключайтесь на растительную пищу – это поможет сохранить здоровье и бодрость.
Для диеты идеально подходят:
- Капуста (брокколи, брюссельская, цветная, белокочанная).
- Ламинария (морская капуста).
- Томаты (в ограниченном количестве).
- Сырой репчатый или зеленый лук в салатах.
- Грибы.
- Фасоль в стручках.
- Разнообразная зелень.
- Огурцы.
- Сельдерей.
- Патиссоны.
- Баклажаны.
Продукты, понижающие сахар в крови при диабете
Это все продукты с гликемическим индексом ниже 50 процентов. Они не приводят к гипергликемии и не дают уровню глюкозы снизиться до критической отметки.
- Амарант
- Чеснок
- Свекла
- Топинамбур
- Спаржа
- Артишоки
- Брокколи
- Фундук
- Морепродукты
- Ламинария
- Авокадо
Список можно продолжать. Все это полезные продукты, снижающие сахар в крови при сахарном диабете. Они отличаются высоким содержанием клетчатки, приводящей к замедлению усвоения веществ, которые способствуют возникновению гипергликемии. Их действие приводит к тому, что в кровь попадает наименьшая доза глюкозы. Кроме того, в овощах, зелени и разрешенных орехах много ценных витаминов и микроэлементов, нормализующих работу всех органов – от сердца до поджелудочной.
На очереди – «черный список», в который попало то, что медики не рекомендуют есть всем тем, кто был вынужден сесть на особую диету.
Какие продукты повышают сахар в крови: список запрещенной пищи при диабете
- Сладости, мед, кондитерские изделия из слоеного теста и рафинированной белой муки – рекомендуется найти им полезную альтернативу – лакомства на основе стевии в умеренном количестве.
- Запрещаются сдоба и хлеб из белой муки. Его можно заменить ржаным или отрубяным, но и в этом случае суточная норма будет составлять примерно 325 г.
- Исключаются из рациона соленые и маринованные овощи, картофель.
- Все магазинные соусы с высоким содержанием сахара, консервантов, жира, перца и соли.
- Сладкие фрукты и ягоды, свежевыжатые соки.
- Цельное и обезжиренное молоко, сгущенное молоко.
- Консервы разного рода, пища быстрого приготовления, фасованные закуски.
- Сиропы (кленовый, кукурузный) и другие легкоусвояемые углеводы.
- Жирные сорта мяса и рыбы, сало, копчености.
- Любые супы с содержанием картофеля и риса, на жирных и крепких бульонах.
Также необходимо полностью исключить из своего рациона продукты, содержащие опасные трансжиры:
- Маргарин.
- Спред.
- Фастфуд.
- Печенье.
- Торты.
- Чипсы.
- Майонез.
- Полуфабрикаты.
Вот какие продукты необходимо исключить при сахарном диабете – ознакомьтесь с перечнем запрещенной пищи, чтобы без труда составить правильное меню. Диета – основное средство, устраняющее симптомы заболевания и позволяющее поддерживать себя в хорошей форме.
Напоминаем о том, что все, что попало в «черный список», нужно навсегда исключить из своего рациона – питайтесь правильно и вам не придется бороться с последствиями собственной слабости. Если вы внимательно посмотрите на еду, которая разрешена, вы увидите компоненты для разнообразной, вкусной и сытной диеты. Это:
- Нежирные мясо, птица, рыба.
- Яйца, морская капуста.
- Разнообразные морепродукты.
- Масло (сливочное, растительное), сыр.
- Грибы.
- Некоторые крупы, плоды, ягоды.
- Овощи – преимущественно зеленого цвета.
Какие фрукты можно кушать при диабете
К сожалению, от сладких фруктов (бананов, манго, персиков) придется отказаться. Разрешаются кислые сорта яблок (1 плод в день), апельсины. Если вы хотите побаловать себя ягодами, выбирайте только те, которые содержат наименьшее количество фруктозы – например, крыжовник. Полезна черная смородина, но придется забыть о малине – сладкой и опасной для больных, страдающих от гипергликемии и ее спутницы – гипогликемии.
Что едят при повышенном сахаре в крови: рацион питания при сахарном диабете
В меню следует включить:
- Диабетические хлебцы, ржаной и отрубяной хлеб.
- Овощные супы, в том числе холодные. Бульон не должен быть крепким.
- Блюда из постного мяса и птицы.
- Кефир, биойогурт, ацидофилин и другие кисломолочные продукты с низким содержанием жира (но не обезжиренные).
- Несоленый сыр.
- Яйца, легкие омлеты. Рекомендуется белок, употребление желтка ограничено.
- Блюда из круп (с ограничением в пределах допустимых норм).Можно готовить каши из гречки, перловки, овсянки. Нельзя: из манки, риса.
- Нежирная рыба – либо запеченная (в духовке, на гриле), либо отварная.
- Зеленые овощи: сырые, приготовленные на пару, отварные, запеченные. Внимание: термическая обработка увеличивает гликемический индекс продукта.
- Фрукты: яблоки кислых сортов, апельсины.
- Сладости: разрешаются желе, конфеты, муссы и другие лакомства на стевии, а также других заменителях.
- Рекомендуемые напитки: чай, разбавленные овощные соки, отвары на основе трав и сухих плодов шиповника.
- Можно добавлять в первые и вторые блюда сливочное масло, использовать растительное масло в качестве заправки для салатов.
- Соусы: только домашние, исключаются соленые и острые, допускаются нежирные, на отваре овощей и трав.
Вот так может выглядеть меню на день для диабетика:
- Завтрак (1) – отварное постное мясо, зеленое яблоко, чай.
- Завтрак (2) – омлет на пару или яйцо всмятку.
- Обед – вегетарианские щи без картофеля, запеченная рыба.
- Полдник – стакан кефира, яблоко или горсть черной смородины.
- Ужин – отварная говядина со спаржей.
- На ночь – кефир.
Если одному заболеванию сопутствует другое (гастрит, дуоденит, язва, колит), необходимо сохранить предложенный рацион, но избегать раздражения слизистой желудка и кишечника, соблюдать особые правила приготовления блюд – на пару, в протертом виде.
Не забывайте о том, что следует придерживаться дробного режима питания – 5-6 раз в сутки. Несоблюдение режима может привести к гипо- или гипергликемии. Будьте осторожны: не пропускайте основные и дополнительные приемы пищи и не допускайте переедания.
В этой статье мы постарались максимально подробно рассказать о том, что можно и нельзя есть при повышенном сахаре в крови, дали принципы диеты при сахарном диабете и списки продуктов – запрещенных и разрешенных. Не забывайте о том, что правильное питание поможет укрепить организм и предотвратить развитие заболевания – составляйте меню с учетом рекомендаций врача.
Автор: Корпорация Di&Di
Мы предлагаем диетические продукты без глютена и без сахара.
Скидка для читателей Яндекс.Дзен
-15% на всю продукцию до 31 августа 2018г
(промокод Dzen при заказе либо кодовое слово Дзен оператору)
Хлебцы и отруби
Бакалея
Кондитерские изделия
Товары под нашими брендами
Источник