Диета при псориазе таблица продуктов для ребенка

Псориаз чаще всего появляется у детей с нарушенным обменом веществ. Ведь все проблемы с пищеварением проявляются на коже. От того, что ест ребенок, зависит его состояние кожи и эффективность лечения псориаза. Как же подобрать диету?

Что нужно знать о диете?

К сожалению, псориаз остается неизлечимым заболеванием. Конечно, от внешних проявлений этой болезни можно избавиться при помощи диеты. Придерживаясь определенного рациона, кожа ребенка станет вновь гладкой и эластичной.

Рацион ребенка

Детям с псориазом, прежде всего, нужно восстановить кислотно-щелочной баланс в организме. Сделать это можно, придерживаясь диеты. Подбирать рацион нужно индивидуально для каждого ребенка. Не стоит забывать, что некоторые продукты могут вызывать аллергические реакции, особенно у детей с нарушенным обменом веществ.

Важно! При составлении диеты нужно учитывать степень всасывания полезных веществ кишечником.

Рацион ребенка с псориазом должен на 80% состоять из щелочеобразующих продуктов (овощи и фрукты) и только на 20% из кислотообразующих (мясо, сыр, картофель, зерновые).

К щелочеобразующим продуктам относятся практически все фрукты, но их желательно не употреблять совместно с другими блюдами. Так, яблоки, бананы, дыни лучше есть отдельно, не во время основного приема пищи. Нельзя запивать каши или молочные блюда фруктовыми соками.

Рекомендации по питанию:

В рационе должны преобладать щелочеобразующие продукты, ведь при увеличении кислотности возможны проблемы с кишечником и расстройство стула.
При псориазе ребенок должен выпивать до 10 стаканов воды в день. Вместо воды можно пить свежевыжатые соки.
Не стоит объединять за один прием пищи несколько кислотообразующих продуктов, ведь это приведет к кислотной реакции. Например, нельзя совмещать употребление мяса с простыми сахарами, а также крахмала со сладостями.
Нужно отказаться от употребления больших доз витаминов и лекарственных препаратов.
Не стоит переедать.
Ежедневно в рационе должны присутствовать растительные жиры.

Овощи и фрукты

При псориазе у детей важна не только диета, но и здоровое психическое состояние. Нужно оградить ребенка от стрессов. Физическая или умственная активность очень полезна для улучшения состояния здоровья ребенка.

Диету для детей бывает очень трудно составить, так как тяжело определить главный диетический фактор. Рассмотрим, какие продукты разрешены и запрещены для всех больных.

Что можно есть, а что нельзя?

При псориазе очень важно следить за тем, что ест ребенок. Некоторые продукты помогут в лечении, а некоторые лишь усугубят состояние здоровья.

Полезные продукты при псориазе у ребенка:

из круп — ячмень, пшеница, гречка и горох;
ржаной и черный хлеб;
из овощей – репа, капуста брокколи и цветная капуста, свекла, кабачки, тыква;
фрукты, в том числе лимоны;
миндаль;
оливковое масло.

Все вышеперечисленные продукты способствуют опорожнению кишечника и выводу вредных веществ и токсинов. Стоит выделить полезные свойства свеклы. Несмотря на то, что она имеет красные пигменты в составе, но все же помогает улучшить состояние здоровья при псориазе. В ней содержатся витамины группы А, В, натрий, йод, цинк, марганец, железо и магний.

Правильная диета для детей состоит из:

свежих овощей и фруктов (свекла, морковь и капуста);
протеинов (мясо, куриный желток, семечки и орехи);
зерновых (гречка, горох и перловка).

Чтобы хоть как-нибудь разнообразить диету для детей, можно в качестве сладкого давать им сухофрукты, например, курагу, изюм или финики.

Свекла полезна при псориазе

Овощи и фрукты детям можно есть практически все, кроме красных и кислых сортов. Также нежелательно включать в рацион бобовые в большом количестве. При обострении заболевания лучше всего ограничиться только постными первыми блюдами, при улучшении самочувствия разрешается готовить супы на мясном бульоне.

В качестве вторых блюд подойдут тефтели или котлеты из диетического мяса (кролик, индюшка, говядина). Рыбу лучше всего есть речную, например, карпа или сома. Ее можно протушить или же слегка поджарить.

Важно! Жареное при обострении псориаза есть запрещено.

Очень важно ежедневно употреблять растительные масла, ведь они содержат кислоты, которые обладают противовоспалительным и противоаллергическим действием. Для регулярного опорожнения кишечника нужна клетчатка, которая находится в гречке, овсянке, сыре и твороге.

При составлении рациона нужно исключить все продукты, содержащие большое количество холестерина, жира, белков и углеводов, а именно жирное мясо, сало, субпродукты (печень и почки), копченые колбасы, икру и сливочное масло.

Во время приготовления блюд не стоит использовать острые приправы или духмяные специи. С солью также стоит быть осторожным, не употреблять более 3 г в сутки.

Нежелательно пить крепкий чай и кофе, какао, а также компоты из красных ягод или фруктов, например, шиповника. Разрешено пить компот из сухофруктов.

От мучного и свежей выпечки также стоит воздержаться. Ограничить употребление сладкого, меда, шоколада и цитрусовых.

Нельзя мучное и сладкое

Допускается употребление нежирных молочных и кисломолочных продуктов, а также яиц всмятку, но не более 4 штук в неделю.

Немаловажным при составлении диеты является прием витаминов для укрепления иммунитета и улучшения состояния кожи. При псориазе полезно принимать витамины группы А, В и D.

Диета поможет нормализовать состояние здоровья. Для нормального развития ребенка дневной рацион должен быть максимально сбалансированным и обеспечивать всеми витаминами, поэтому соблюдать диету нужно только после консультации с врачом.

Исключив из рациона все вредные продукты, заменив их полезными, можно заметить, как быстро меняется состояние кожи ребенка. Диета поможет очистить кишечник от токсинов и нормализовать кислотно-щелочной баланс в организме.

Источник

Псориаз ─ хроническое заболевание, главный симптом которого ─ образование на поверхности кожи папулезных высыпаний красно-серебристого цвета. Основная цель терапии ─ избавиться от кожных образований и добиться стойкого состояния ремиссии. Огромную роль в процессе лечения играет диета при псориазе. Врачи рекомендуют придерживаться её постоянно.

Правильное питание

Правильная система питания не заменяет лечение, но способствует быстрому исцелению и улучшает состояние. Если больной будет употреблять рекомендованные продукты и полностью исключит из рациона запрещённые продукты, неприятные симптомы исчезнут уже через 7-12 дней.

диета при псориазе
Однако универсальной диеты, которая в каждом случае принесёт максимальную пользу, нет. Важно учитывать переносимость определённых продуктов. Поэтому диета для больных псориазом подбирается индивидуально. Разрабатывать её должен доктор, на основе диагностических данных. Тестирование на переносимость разных видов пищи проводятся только в период ремиссии. Продукты, на которые возникает обострение псориаза, следует полностью исключить из рациона. Если же реакции не было, есть их можно очень редко и в строго умеренном количестве.

Что можно есть при псориазе?

Диетическое питание при псориазе должно способствовать поддержанию кислотно-щелочного баланса и гармоничному функционированию всех систем организма.

Рассмотрим подробно, употребление каких продуктов предусматривает лечение псориаза:

Фрукты и ягоды ─ они в пищеварительном тракте создают необходимую щелочную среду. Вредно кушать лишь чернослив, смородину, клюкву, сливы и чернику. Бананы, дыню и яблоки (только запечённые) от других продуктов употребляются отдельно. Особенно полезны ананасы, вишня, виноград и изюм, нектарин, манго.
Овощи ─ в умеренных количествах употреблять нужно тыкву, бобовые, ревень, капусту (брюссельскую). Важно из рациона исключить картофель, помидоры, баклажаны и перец болгарский. Остальные овощи можно кушать во время каждого приёма пищи. Они должны быть свежими, отварными либо тушенными. Особенно полезны огурцы, морковь, свёкла, брокколи, батат, кресс-салат, сельдерей, фасоль (стручковая).
Мясо птицы ─ предпочтение стоит отдавать курятине и мясу индейки. Включать в рацион их нужно несколько раз в неделю (до 3 раз).
Рыба ─ особенно полезны форель, тунец, осётр, палтус, морской язык, сардины, лосось, сельдь, скумбрия. Рыбу можно варить, а также готовить на пару. Жарить её нельзя. Употреблять рыбу рекомендуется минимум 4 раза в неделю. Этот продукт полезен, поскольку обогащает организм полезными жирными кислотами.
Злаки ─ основу рациона должны составлять каши из риса, ячменя, пшеницы, кукурузы, гречки, овсянки.
Баранина ─ перед приготовлением важно убрать жир. Употреблять допустимо дважды в неделю.
Молочные продукты ─ главный источник кальция, особенно полезен творог, кисломолочные продукты.
Яйца ─ есть можно только вареные, в неделю максимум 4 раза.
Растительные масла ─ являются источником полиненасыщенных жирных кислот. Необходимы они для образования в организме активных веществ, оказывающих противовоспалительное, противоаллергическое действие. Рекомендованы подсолнечное, оливковое, кукурузное, хлопковое, миндальное масло. Их можно пить по ложке трижды в день.
Натуральная зелень ─ укроп, салаты, петрушка, зелёный лук.

Очень полезно пить достаточное количество воды. Примерная норма ─ 7-10 стаканов ежедневно. Также желательно дополнить рацион соками (только свежевыжатыми). Рекомендованы соки из шпината, петрушки, моркови, сельдерея, свёклы. Чай при псориазе пить можно, особенно травяной. В него нельзя добавлять сахар.

Разрешенные продукты при псориазе

Рацион должен быть богатым витаминами, особенно А (сливочное масло, печень), Е (растительное масло), С (шиповник), О (рыба), В (гречка, говяжья печень), РР, биофлавоноидами (смородина), цинком (фрукты, овощи, мясо) и аминобензойной кислотой (фрукты, овощи).

Очистить организм во время диеты поможет голодание. Желательно каждую неделю практиковать один «голодный день». Это общая рекомендация для женщин и мужчин.

Что нельзя есть при псориазе?

Что нельзя употреблять при псориазе
Лечение и профилактика развития псориаза предусматривает исключение из рациона продуктов, в составе которых присутствуют холестерин, углеводы, белки и жиры.

К их числу относятся:

Хлеб и все зерновые продукты, содержащие глютен.
Жирное мясо ─ оно провоцирует воспалительные процессы на коже.
Копчёные, солёные, острые, а также жареные блюда.
Орехи ─ провоцируют развитие аллергии. Употреблять нельзя в чистом виде, в качестве добавок, а также арахисовое масло.
Пряности ─ ароматические вещества, содержащиеся в их составе, оказывают токсическое действие, что проводит к раздражению кожи и развитию псориаза. Особенно вредными признаны гвоздика, перец, мускатный орех. Исключением (в очень умеренных дозах) являются чеснок, лук и хрен.
Цитрусовые.
Алкогольные напитки, особенно на основе винограда. Нельзя даже пиво.
Сыр с плесенью.
Продукты, содержащие консерванты, эмульгаторы, разрыхлители, стабилизаторы, красители.
Легкоусвояемые углеводы, особенно сладости и газированные напитки.
Консервы и колбасы.
Полуфабрикаты, продукты быстрого приготовления.
Маргарин и спред.
Сахар ─ его желательно заменить фруктозой.

Если рацион человека, страдающего от псориаза, не будет содержать вышеперечисленных продуктов, удастся ускорить выздоровление и добиться стойкого состояния ремиссии.

Диеты при псориазе

Правильный режим питания на каждый день проще всего подобрать, если придерживаться чётко разработанных диет. Самыми популярными и эффективными, как подтверждают отзывы многих людей, являются диеты Пегано и Светланы Огневой.

Диета Пегано при псориазе

Диета по системе Джона Пегано заключается в определённом принципе питания. Его основа — потребляемая пища должна способствовать строгому поддержанию в организме кислотно-щелочного баланса. Для этого 70% рациона должны составлять щелочеобразующие продукты, а 30% ─ кислотообразующие.

По мнению Пегано, преобладание в организме щелочной реакции приводит к излечению от псориаза. Если правильно отрегулировать питание, не потребуются медикаменты. Это основа его концепции.

Ниже представлена таблица щелочеобразующих и кислотообразующих продуктов.

Диета при псориазе по Пегано Таблица

Метод Пегано предусматривает прохождение 5 этапов:

Очищение организма ─ для этого на протяжении 5 дней нужно выдержать диету (многофруктовую), последующие 3 дня рекомендована исключительно яблочная диета. Дополнительно требуется употребление энтеросорбентов.
Специальный режим питания ─ рацион составляется по кислотно-щелочному принципу. Продолжительность диеты не ограничивается определённым периодом. Это пожизненная система.
Физические нагрузки ─ особенно внимание важно уделять упражнениям для позвоночника.
Косметологические процедуры, направленные на восстановление эпидермиса (сауна, баня).
Позитивное настроение, избегание стрессов.

Главные принципы питания по Пегано:

Цельнозерновую и молочную пищу нельзя смешивать с цитрусовыми и свежевыжатыми соками из них.
Не смешиваются мясные и крахмалосодержащие продукты.
Нельзя за один приём пищи употреблять мучные продукты, злаки и фрукты.
Для очищения организма нужно регулярно пить травяные настои и чаи (без сахара).
Продукты следует употреблять сырыми, тушенными, приготовленными на пару.
Важно не переедать.

Если придерживаться диеты Пегано, улучшается общее состояние организма, устраняется кожный зуд, замедляется темп отмирания клеток, псориаз перестаёт развиваться.

Диета Светланы Огневой

Питание по системе Огневой при псориазе

Книга С.М. Огневой «Лечебное питание при псориазе».

Диета при псориазе по методу доктора Огневой также предусматривает создание в организме оптимального кислотно-щелочного баланса. Разделение продуктов на щелочеобразующие и кислотообразующие совпадает с разделением по Пегано. Употреблять нужно больше щелочеобразующих продуктов. Диету необходимо сочетать с другими методами лечения.

Особенности диеты Огневой:

Все запретные продукты важно полностью исключить из рациона. К их числу относятся сливы, чёрная смородина, чернослив, гранаты, жирное мясо, шоколад, тростниковый сахар, белки, консервы, алкоголь, дрожи, крахмал, уксус.
Основу рациона должны составлять капуста, морковь, огурцы, тыква, чеснок, лук, шпинат, брокколи, кабачки, зерновые.
Каждую неделю необходимо делать разгрузочный день. На его протяжении употреблять можно лишь один продукт: яблоки, овощи, кисломолочные. Это необходимо для очищения организма.

Схема соотношения количества продуктов в рационе по Огневой.

Примерное меню, рекомендованного для больных псориазом

Рассмотрим меню на неделю, которое полностью соответствует потребностям человека, страдающего псориазом:

День недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Пшеничная каша, яблоко, травяной чай	Борщ, отварная баранина, компот из сухофруктов	Овощной салат, тушёные грибы, грушевый сок
Вторник	Овсяная каша, стакан сока	Овощной суп, сёмга на пару, зелёный чай	Салат из пекинской капусты, нежирная рыба, ромашковый чай
Среда	Овощной суп-пюре, яблочный сок	Овощной салат, запечённая форель, нежирный сыр, чёрный чай	Перловая каша, огурец, отвар шиповника
Четверг	Рисовая каша, курага, травяной чай	Свекольник, мясо индейки, сок	Отварной толстолобик, салат из капусты, липовый чай
Пятница	Овощной салат, отварное яйцо, сок	Гречневая каша, запечённая рыба, зелёный чай	Вегетарианский борщ, тушёные грибы, травяной чай
Суббота	Овсяная каша, чёрный чай	Пюре из брокколи, рыбные котлеты (паровые), яблочный сок	Овощной суп, отварная рыба, отвар из сухофруктов
Воскресенье	Омлет (паровой), овощной салат, компот	Овощной суп, филе сёмги (запечённое), травяной чай	Капустный салат, отварная рыба, отвар из шиповника

Между приёмами пищи желательно пить минеральную воду (щелочную – Ессентуки №4 и №17, Боржоми, Кисловодский нарзан).

Рецепты блюд, полезных при псориазе

1.Сёмга с овощами, запечённая в фольге

Блюда при псориазе: сёмга и овощи Требуемые ингредиенты:

Стейк сёмги (2 шт.).
Сок лимона (2 ч. л.).
Укроп (30 г).
Овощная смесь (морковь, брокколи, цветная капуста, кабачок).

Способ приготовления:
Овощи мелко нарезать, довести до полуготовности в пароварке. Затем выложить их на фольгу (из неё сформировать лодочки). Положить сверху рыбные стейки, политые лимонным соком. Выпекать 10-15 минут при 160°. Перед подачей рыбу притрусить укропом (рубленым).

2. Паровые котлеты

Блюда при псориазе: котлеты из индейки на пару Ингредиенты:

Мясо индейки (300 г).
Морковь (1 шт.).
Яйцо (1 шт.).
Укроп (50 г).
Перец сладкий (1 шт.).
Соль.

Способ приготовления:

Приготовить фарш (перемолотое мясо, яйцо, соль смешать). Сформировать из него котлеты, начинить их кусочками перца, а затем обвалять в тёртой моркови и укропе. Готовить 15-20 минут на пару. В качестве гарнира подойдёт каша либо овощной салат.

Заключение

Придерживаясь правильного рациона, соблюдая диету, рекомендованную при псориазе, можно скорректировать нарушения функционирования систем организма, снять воспаление кожных покровов. Это приводит к уменьшению проявления патологии, а также позволяет добиться состояния продолжительной и устойчивой ремиссии.

Рацион при псориазе должен быть разнообразным, сбалансированным и полноценным. Важно, чтобы он содержал много витаминов. Медики отмечают, что в период обострения болезни строгую диету необходимо сочетать с медикаментозным лечением и физиотерапией. Комплексный подход ─ основа успеха.

Источник

Изменения, которые вызывает в организме детей псориаз , требуют особых лечебных и профилактических мероприятий, чтобы снизить тяжесть течения и риск рецидивов. Особенно важным будет изменение режима и состава питания, соблюдение определенного питьевого режима, а также особый уход за кожей. Родители должны строго следить за этим, так как данные факторы играют ключевую роль в нормализации состояния кожи, предотвращении обострений и прогрессирования патологии.

Изменения в питьевом режиме при патологии

Тело взрослого человека примерно на 75% состоит из воды, у детей эти цифры еще выше. Поэтому родителям крайне важно соблюдение водно-солевого баланса малышей, который нормализует состояние кожи, обменные процессы и уменьшает шелушение, сухость и раздражение. Для того, чтобы наряду с другими мероприятиями, привести псориаз если не к ремиссии, то хотя бы к относительно стабильному и ограниченному течению, нужно соблюдать особый питьевой режим. Выраженное обезвоживание у детей приводит к нарушению обменных процессов в коже, усиливает явления сухости, провоцирует зуд и дополнительную травматизацию.

Дети при наличии псориаза должны потреблять в сутки не менее 7-8 стаканов обычной питьевой воды (не учитывая объемы жидкости, полученные с питанием). Однако в отношении потребления воды есть особые правила. Прежде всего, пить ее нужно или до еды или после приема пищи: чем более чистой и качественной будет питьевая вода, тем лучше будет для организма. Именно такой питьевой режим позволит коже сохранять свою максимальную увлажненность. Детям, которые страдают псориазом, крайне не рекомендовано использовать для питья ту воду, что течет из водопроводных кранов наших домов. Ее качество оставляет желать лучшего, в ней много опасных солей, хлора и прочих примесей. Если нарушать условия питьевого режима, это грозит осложнениями и обострением. Подходящими для питья будут вода после системы профессиональной фильтрации (не бытовые кувшины) или бутилированная негазированная вода. Однако, помимо строгого питьевого режима, важна еще и особая система питания, подразумевающая некоторые ограничения.

Изменения в питании

Для того, чтобы лечебные мероприятия давали наилучшие результаты, необходимо их сочетание с особыми изменениями в питании. Основа диеты при псориазе у детей — это изменение соотношения продуктов с кислотообразующими свойствами и щелочеобразующими. Питание щелочной группы должно составлять до 70% и более от всего рациона, в то время как на долю кислотных продуктов и блюд приходится не более 30% от общего объема. Если же говорить о традиционном питании, которое употребляют дети, соотношение там прямо противоположное. Особенно важно соблюдение этих принципов, если псориаз осложняется поражением суставов (артриты) или имеет распространенный характер. Важно, чтобы родители умели отличать кислотообразующие продукты от щелочных, и составляли питание ребенка таким образом, чтобы не нарушался баланс между ними. Есть также и группа продуктов, которые при лечении и профилактике псориаза подлежат исключению из рациона детей.

Щелочеобразующие продукты в рационе детей

Большая часть овощей и фруктов, а также соки относят к группе щелочных продуктов, крайне полезных для рациона детей с псориазом. Именно за счет них должно восполняться до 70% и более суточного рациона. Только такие плоды как черника, смородина, клюква, слива и чернослив относятся к группе кислотообразующих, и они в питании должны строго ограничиваться родителями. Они допустимы в составе комбинированных блюд, компотов, отваров или десертов за счет богатого витаминно-минерального состава, но объем их должен быть совсем небольшим.

Хотя не все фрукты имеют сладкий вкус, все они, за исключением тех, что указаны выше, защелачивают среды организма детей и полезны для составления меню. Однако, если дети страдают псориатическими артритами, из этой группы исключают цитрусы и землянику, а также соки и напитки с ними.

Геморрой в 79% случаев убивает пациента

В отношении овощей ограничений еще меньше, стоит свести к минимуму только потребление пасленовых, к которым относят помидоры, болгарские перцы и баклажан.

Что должны знать родители при составлении рациона?

Специалистами по питанию рекомендовано, чтобы родители тех малышей, кто страдает псориазом, добавляли к блюдам и напиткам дополнительно гранулы лецитина, а также приучали детей к приему лимонной воды (один лимон выжимают на стакан горячей или охлажденной воды). Таким напитком стоит заменить такие традиционные напитки, как чай, а у подростков — кофе.

Также родители должны регулярно включать в рацион детей, страдающих псориазом, особый цитрусовый коктейль из соков апельсина с грейпфрутом и соком лимона или лайма, взятых в равном объеме. Такие коктейли нужно разбавлять водой наполовину или 23, чтобы не было раздражения желудка. Также стоит, чтобы родители вводили в рацион как можно больше свежих овощных салатов или блюд с тушеными плодами, практиковали прием овощных соков (кроме томатного). Полезным также будет добавление к этим сокам желатина или приготовление киселей с фруктами. Чтобы эти напитки давали максимальную пользу и сохраняли все витаминные и минеральные компоненты, родители должны их давать детям не позднее 10 минут с момента, как они были приготовлены. В качестве заправки к блюдам и десертам активно нужно использовать лимонный сок.

Кислотообразующие продукты при псориазе

Избыток таких компонентов как белок, крахмал, жиры, масла или сахар, а также превышение общего объема этих компонентов в питании более 30% приводит к закислению плазмы и провокации обострений псориаза. Поэтому важно, чтобы дети получали эти продукты в ограниченном объеме. Снижено должно быть потребление сыра и мясных блюд, бобовых и картофеля, зерновых культур, сливок, субпродуктов и жиров, растительных масел. Но совсем их из рациона исключать не стоит, они относятся к источникам необходимых для метаболизма веществ.

Псориаз нередко обостряется при избытке в рационе шоколада и сладостей, употреблении жирного мяса в больших количествах, а также продуктов с искусственными добавками (консерванты, стабилизаторы и т. д.). Нужно исключить из питания все виды уксуса, заменить сахар на фруктозу, отказаться от продуктов с трансжирами (маргарин, спреды), копченостей, колбас и морепродуктов. Под запрет также попадают и все блюда фастфуда.

Источник