Диета при поверхностном гастрите с дуоденогастральным рефлюксом

фото 1 Диета при дуоденогастральном рефлюксе занимает ведущее место в эффективном лечении патологии. Устранить патологический заброс желчи в желудок одними лекарственными препаратами практически невозможно, поскольку в патогенезе заболевания не последнюю роль играет нарушение режима и рациона питания.

Правильное лечение ДГР с помощью диеты и медикаментов позволяет предотвратить развитие такого осложнения как рефлюкс-гастрит.

Общие рекомендации по питанию при дуоденогастральном рефлюксе

Чаще всего патологическая регургитация желчи и панкреатического сока возникает на фоне уже имеющегося заболевания ЖКТ. Это может быть гастродуоденит, дуоденит, хронический гастрит. Таким образом, диетические рекомендации носят общий характер для всех указанных заболеваний.

Основные правила диетического питания при билиарном рефлюксе и рефлюкс-гастрите:

Частый, дробный прием пищи. Порции должны быть небольшими, а интервал между едой в норме не должен превышать 2,5-3 часов.
Тщательное пережевывание еды. Не стоит забывать о том, что пищеварение начинается в полости рта, а грубые кусочки еды могут травмировать слизистую оболочку и нарушать моторику органов ЖКТ.
Не поздний ужин. Также диета при рефлюкс-гастрите подразумевает то, что последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 3-4 часа до сна. Это предотвратит заброс дуоденального сока обратно в желудок на фоне горизонтального положения в ночное время.
Исключение из рациона вредной пищи: всего соленого, острого, жирного и жареного. Не рекомендуется употреблять фаст-фуд, газированные сладкие напитки, шоколад, цитрусовые в больших количествах.
Отказ от курения, приема алкоголя.
Соблюдение достаточного водного режима, введение в рацион минеральной воды.
Употребление еды нормальной температуры. Пища не должна быть чрезмерно горячей или наоборот – холодной.

Для успешного лечения крайне важно соблюдать перечисленные рекомендации.

Диета при дуоденогастральном рефлюксе

Правильно подобранное питание снижает выраженность неприятных симптомов, нейтрализует повышенную кислотность. Постоянный заброс содержимого 12-перстной кишки нередко приводит к развитию воспаления в слизистой оболочке желудка (рефлюкс-гастрит). Содержащиеся в желчи желчные кислоты нарушают целостность эпителия, способствуя появлению эрозивного процесса.

Питание при обострении патологии

Диета при рефлюкс-гастрите в стадии обострения направлена на купирование воспаления, снижение кислотности желудочного сока и восстановление слизистой оболочки.

Важно перейти на 5-6-кратный прием пищи, где 3 приема являются основными, а остальные 2-3 – перекусы. Порции должны быть небольшими (размером с кулак), а сама еда средней температуры. Желательно блюда готовить на пару, варить или запекать. Врачи не рекомендуют употреблять жареную, соленую или копченую пищу.

На период обострения необходимо отказаться от курения и спиртных напитков. Исключается прием полуфабрикатов, добавление в блюда специй. Также желательно придерживаться режима питания — есть в одно и то же время. Последний прием пищи организовывать за 3-4 часа до сна.

фото 3

Таким больным запрещается есть на ходу, всухомятку, в положении лежа; не стоит делать резких наклонов вперед, особенно после еды. Не стоит забывать пить воду, как минимум, по 200 мл перед каждым приемом пищи.

Продукты разрешенные

Лечение гастродуоденального рефлюкса диетой подразумевает разнообразие рациона белковой пищей, труноусвояемыми углеводами и полезными жирами. Употребляемая еда должна содержать незаменимые аминокислоты, витамины и необходимые организму микроэлементы и минералы.

Список разрешенных продуктов и блюд при желчном рефлюксе:

слизистые супы на основе круп, овощей; супы-пюре;
разваренные каши (перловая, гречневая, рисовая, овсяная);
нежирная рыба (хек, минтай), сваренная или приготовленная на пару;
паровой омлет на пару, яйца всухомятку;
«вчерашний» или слегка подсушенный хлеб;
нежирное отварное мясо; мясное суфле, котлеты, тефтели на пару;
овощные пюре;
мелкозернистый пресный творог, цельное свежее молоко;
в небольших количествах допускается добавление в блюда сливочного или растительного масла;
творожная запеканка, зефир;
компот из сухофруктов, не крепкий черный чай, травяные отвары.

фото 4

Перечисленные продукты и блюда в жидкой, протертой, полужидкой консистенции, в виде пюре и суфле способствуют более легкому и лучшему перевариванию, не раздражают слизистую и мышечную оболочки органов пищеварительной системы.

Продукты запрещенные

Кроме нормализации общего рациона питания, врачи-гастроэнтерологи и диетологи рекомендуют в период обострения полностью исключить следующие ингредиенты:

острые, соленые, жареные и жирные блюда;
все маринованное и блюда, приготовленные с добавлением большого количества пряностей и специй;
свежие хлебобулочные изделия, шоколад;
цитрусовые, кислые фрукты;
насыщенные экстрактивными веществами бульоны на основе рыбы, жирного мяса;
овощи, имеющие грубо-волокнистую структуру или способствующие метеоризму;
соусы, майонез, специи;
кисломолочная продукция;
спиртное, кофе, напитки газированные;
любое варенье, мед.

фото 5

Перечисленные продукты и блюда затрудняют переваривание, раздражают слизистую оболочку органов пищеварения и способствуют повышению уровня соляной кислоты в составе желудочного сока.

Примерное меню на каждый день

Примерное меню лечебной диеты на одну неделю.

Понедельник:

Завтрак – каша на воде овсяная, стакан какао.
1-й перекус – творог с перетертыми фруктами.
Обед – суп-пюре из овощей, минтай на пару с гречневой кашей, чай.
2-й перекус – йогурт, галетное печенье.
Ужин – каша рисовая на воде с кусочком сливочного масла, овощной салат, стакан какао.
3-й перекус – сухое печенье, стакан молока.

Вторник:

Завтрак – омлет на воде из 2 яиц, подсушенный хлеб, чай.
1-й перекус – творожная запеканка с отваром шиповника.
Обед – овощи тушеные, 2 котлеты из рыбы.
2-й перекус – красное яблоко запеченное, компот из сухофруктов.
Ужин – морковно-свекольный салат, мясное суфле.
3-й перекус – 150 мл молока.

Среда:

Завтрак – каша из гречихи на молоке с кусочком сливочного масла, чай.
1-й перекус – тосты с нежирной творожной массой, компот.
Обед – суп на воде с овощами и вермишелью, мясное суфле.
2-й перекус – запеканка из пресного творога, чай.
Ужин – овощное пюре, отварная рыба.
3-й перекус – стакан свежего молока.

Четверг:

Завтрак – каша из овсяной крупы на воде с протертыми некислыми фруктами, чай.
1-й перекус – нежирный йогурт с сухим печеньем.
Обед – овощной суп на воде, картофельное пюре с мясными зразами.
2-й перекус – запеканка из обезжиренного творога, компот.
Ужин – 2 яйца всмятку, овощной салат.
3-й перекус – отвар на шиповнике.

Пятница:

Завтрак – омлет, сделанный на пару, чай.
1-й перекус – овощной салат, компот.
Обед – суп овощной, рыба отварная с рисом.
2-й перекус – яблоко, приготовленное в духовом шкафу, чай с печеньем.
Ужин – пюре из овощей, отварное мясо.
3-й перекус – стакан цельного пастеризованного молока.

фото 7

Суббота:

Завтрак – 2 яйца всмятку, чай.
1-й перекус – хлебные тосты, компот.
Обед – каша из гречихи на воде, рыба отварная.
2-й перекус – яблоко, чай.
Ужин – картофельное пюре, паровые тефтели.
3-й перекус – стакан молока.

Воскресенье:

Завтрак – омлет на воде, чай.
1-й перекус – обезжиренный йогурт, сухое печенье с компотом.
Обед – суп-пюре из моркови, брокколи , хлеб.
2-й перекус – запеканка из пресного творога.
Ужин – пюре из овощей, чай.
3-й перекус – стакан цельного молока.

Полезное видео

Каким должно быть питание можно ознакомиться, просмотрев видео.

Рецепты диетических блюд

Рецепт творожной запеканки: необходимо в блендере смешать 500 грамм обезжиренного творога, 1 яйцо, по 4 столовых ложки сметаны, манки и фруктозы. Полученная смесь выкладывается в чашу мультиварки, после чего готовится около 50 минут в режиме выпекания.

Рецепт супа-пюре: 500 г тыквы и 2 картофеля следует очистить, мелко нарезать, после чего залить стаканом воды и протушить на небольшом огне. Остывшие овощи смешать в блендере. В кипящее молоко с водой добавить смесь, щепотку соли и немного имбиря, после чего варить еще 4-5 минут.

фото 8

Рецепт запеченного яблока: из вымытых фруктов вырезать сердцевину, после чего вовнутрь добавить ложку сахара и воды. Яблоки выкладываются на противень и ставятся в предварительно разогретый духовой шкаф на 15 минут при температуре – 180 градусов.

Советы гастроэнтеролога

Для того чтобы избавиться от билиарного рефлюкса врачи-гастроэнтерологи рекомендуют:

Своевременно и тщательно лечить любую патологию органов ЖКТ.
Соблюдать принципы правильного питания, ограничить в рационе «запрещенные» продукты.
Отказаться от курения, спиртных напитков, избегать стрессов.
Регулярно заниматься щадящим спортом.

Источник

Проблемы с пищеварением являются наиболее распространенной патологией. Рефлюкс гастрит — достаточно неприятное заболевание. Периодические забросы желчи в желудок доставляют немало неудобств и болезненных ощущений.

Как и любое заболевание, гастрит требует определенного лечения. В первую очередь назначаются лекарства для облегчения состояния и восстановления слизистой желудка.

Важную роль в процессе лечения занимает специальная диета при рефлюкс гастрите, которой нужно придерживаться на протяжении всего периода восстановления. Она похожа на диеты при других заболеваниях ЖКТ, но имеет некоторые свои отличительные особенности.

Симптомы

При нормальном функционировании ЖКТ пища обрабатывается кислотным соком в желудке и затем поступает в кишечник, где происходит ее окончательное переваривание под действием щелочной среды. Такое движение пищи обеспечивается специальным клапаном – привратником, который работает в режиме открывания и закрывания.

При патологии в работе привратника начинается обратный заброс пищи из кишечника в желудок, который называется желчный рефлюкс. В результате этого щелочная среда начинает взаимодействовать с кислотной средой желудка. Это приводит к негативному воздействию на слизистую оболочку желудка и развитию гастрита. При несвоевременном лечении воспаление может перерасти в многочисленные эрозии и даже язву желудка.

Симптомы гастрита:

ощущение тяжести в желудке;
вздутие;
приступообразные боли в области желудка;
тошнота и рвота;
горький привкус во рту;
изжога;
расстройства кишечника;
наличие желчи в рвотной массе;
снижение аппетита;
потеря веса;
ранки в уголках рта.

Неприятные и болезненные ощущения появляются, в основном, после принятия пищи, даже если это был только перекус. Периодичность и сила проявления симптомов зависят от тяжести заболевания.

Подобные симптомы могут долгое время не проявляться. Гастрит часто протекает незаметно, и человек может не подозревать о заболевании.

При патологии в работе ЖКТ возникают нарушения при переваривании пищи. Это, в свою очередь, приводит к тому, что организм недополучает все необходимые питательные вещества и витамины. В результате этого могут возникнуть сбои в работе других органов и систем организма человека.

Поэтому важно тщательно следить за состоянием своего здоровья и периодически проходить обследование у врача-гастроэнтеролога.

Причины

Можно выделить несколько основных причин развития гастрита:

операции на желудке или кишечнике;
длительный прием антибиотиков или гормональных препаратов;
курение, алкоголь;
стрессы;
вредная пища;
нерегулярное питание.

Точный диагноз может поставить только врач. В ходе осмотра он также выявляет причину развития заболевания и дает рекомендации по лечению и ведению образа жизни.

Профилактика играет немаловажную роль. Исключение вредной пищи и негативного влияния образа жизни на работу ЖКТ позволит избежать серьезных проблем с пищеварением. Необходимо с раннего возраста следить за питанием детей и делать акцент на правильном питании.

Лечебное питание

Лечебное питание при рефлюкс гастрите играет основную роль. Диета состоит из легкоусвояемых продуктов, которые обеспечат организм полезными веществами и не вызовут раздражение желудка или кишечника.

Диета при гастрите состоит в нормализации работы кишечника и его микрофлоры, что способствует нейтрализации желчных кислот и уменьшению их вредного воздействия на желудок.

Диетическое питание имеет следующие эффекты:

Снижение кислотности. Особый питьевой режим позволяет справиться с повышенной кислотностью, а определенные продукты способствуют нормализации процесса пищеварения.
Уменьшение ощущения боли и тяжести. Разрешенные продукты из диетического меню обволакивают стенки желудка и защищают от воздействия сока, тем самым уменьшают боль. Маленькие порции быстро перевариваются и исключают чувство тяжести.
Ускорение процесса переваривания пищи. Протертые и разваренные продукты быстро всасываются в желудке, и кишечнику почти нечего не остается переваривать, следовательно, минимизируется риск заброса пищи обратно в желудок.

Важные правила питания при гастрите:

перед едой следует выпивать стакан кипяченой воды, что поможет снизить кислотность желудка;
питаться 5-6 раз в день небольшими порциями, чтобы не перегружать желудок;
избегать голода и переедания;
готовить пищу методом варки, запекания или на пару;
надо исключить спиртные напитки;
соблюдать питьевой режим – не пить во время еды, общий объем жидкости — до 1 литра в день;
принимать только теплую пищу, холодная или слишком горячая раздражает желудок;
исключить поздние ужины и ночные перекусы, т.к. в это время активно работает кишечник;
после приема пищи запрещается ложиться из-за увеличения риска заброса щелочи в желудок;
во время обострения болезни лучше принимать пищу стоя;
в стадии обострения также нежелательно носить тугие ремни, т.к. это способствует усилению приступов.

При соблюдении всех рекомендаций по диетическому питанию больной может в короткие сроки улучшить свое состояние здоровья.

Блюда, рекомендованные к употреблению

Диета при рефлюкс гастрите очень схожа с диетой при эзофагите. Основу питания при лечении гастрита составляют блюда и продукты, которые не перегружают желудок и не вызывают обильной выработки желудочного сока. Блюда должны иметь полужидкую, протертую консистенцию.

Можно кушать следующие продукты:

жидкие и полуразваренные каши;
жидкие овощные и молочные супы;
вареное нежирное мясо, мелко протертое или суфле (курица, индейка, говядина);
вареная рыба или на пару;
пюре из овощей;
вареные яйца или омлет на пару;
свежее молоко;
протертый нежирный творог;
сливочное масло в небольшом количестве;
немного подсушенный хлеб;
компот, слабо заваренные чай, отвары трав;
сладкие фрукты;
минеральная вода.

Список допустимых продуктов достаточно широк и позволяет составить меню при рефлюкс гастрите, которое будет разнообразным и богатым всеми полезными витаминами и минеральными веществами.

Блюда, которые необходимо исключить из питания

При лечении гастрита запрещены продукты, которые перегружают желудок и могут способствовать избыточной секреции.

Нельзя есть следующие продукты:

Жирные бульоны на основе мяса и рыбы.
Кисломолочные продукты (кефир, простокваша).
Цитрусовые и все кислые фрукты и овощи.
Незрелые фрукты и овощи.
Овощи, вызывающие брожение в кишечнике.
Творог большой жирности.
Все блюда с приправами, пряностями и специями.
Все жареные блюда.
Ограничить количество соли.
Различные соусы.
Грибы.
Копченые и соленые продукты.
Все виды консервов.
Яйца, сваренные вкрутую.
Кофе.
Газировка и все напитки с углеводами.
Сдобная выпечка.
Хлеб грубого помола.
Мед, варенье.

Исключение из меню подобных продуктов позволит избежать приступов и наладить нормальное функционирование ЖКТ.

Примерное меню на один день

Из разрешенных продуктов можно приготовить разнообразные блюда, которые будут вкусными и обеспечат организм всеми необходимыми веществами.

Пример меню на один день:

Завтрак – разваренная молочная каша, приготовленная из овсяной крупы с небольшим количеством сливочного масла.
Второй завтрак – омлет на пару.
Обед – овощное пюре с добавлением вареной говядины.
Полдник – кусочек хлеба с нежирным творогом, отвар шиповника.
Ужин – пюре из картофеля и рыба на пару.
Второй ужин – стакан травяного чая и запеченное яблоко.

Отвар трав

Народная медицина предлагает немало рецептов отваров трав, которые способствуют облегчению состояния человека и улучшению процесса пищеварения.

Лечебные отвары:

ромашка снимает воспаление и успокаивает;
шиповник богат витамином С и благотворно влияет на желудок;
календула снимает неприятные ощущения и воспаление в желудке;
подорожник обладает заживляющими способностями.

Все отвары можно пить в течение дня в перерывах между едой. Наиболее эффективен прием отваров перед сном.

Лечение гастрит рефлюкса заключается в корректировки питания и соблюдении определенной диеты. Специально подобранные ингредиенты позволяют улучшить пищеварение, снизить нагрузку на желудок и устранить неприятные симптомы гастрита.

Основные рекомендации по образу жизни при гэрб

Подробный список запрещенных и разрешенных продуктов позволяет точно следовать указаниям и легко составить разнообразный ежедневный рацион и меню на неделю. Дополнительный прием лечебных отваров из трав поможет быстрее справиться с неприятными ощущениями от гастрита и улучшить свое самочувствие.

Информация на нашем сайте предоставлена квалифицированными врачами и носит исключительно ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением! Обязательно обратитесь к специалисту!

Автор: Румянцев В. Г. Стаж 34 года.

Гастроэнтеролог, профессор, доктор медицинских наук. Назначает диагностику и проводит лечение. Эксперт группы по изучению воспалительных заболеваний. Автор более 300 научных работ.

Задайте вопрос врачу

Источник

Назначенная лечебная диета при рефлюкс-эзофагите является одним из основных элементов терапии. Патология представляет собой недуг воспалительного характера, при котором в пищевод попадает еда из желудка. С помощью диетического питания удается достичь стойкой ремиссии и избавить пациента от симптоматики, которую вызывает заболевание.

Диета при поверхностном гастрите с дуоденогастральным рефлюксом

Правила питания

Диета при дуодено-гастральном рефлюксе предполагает соблюдение больным следующих принципов:

Употреблять пищу маленькими порциями как минимум 4 раза в день.
Не принимают еду за 3—4 часа до отхода ко сну.
Не переедать.
Не заниматься активными видами спорта после трапезы.
Исключить употребление сильно холодной или горячей пищи. Температура готовых блюд должна варьироваться в пределах 50 градусов.
Основной упор в рационе делать на углеводы и белки.
Следить за питьевым режимом. Выпивать в сутки как минимум 2 литра жидкости.
Если патология провоцирует сильный болевой синдром, прием пищи лучше осуществлять стоя. После употребления еды не рекомендуется сидеть и лежать около 2 часов.
Во время обострения исключить из рациона сырые фрукты и овощи. Предпочтение отдать супам и кашам слизистой консистенции.
Тщательно пережевывать пищу.

Доктора рекомендуют пациентам завести пищевой дневник. С помощью него удастся проконтролировать реакцию организма на определенную пищу, что позволит исключить продукты, которые могут вызывать отрыжку или изжогу.

Диета при поверхностном гастрите с дуоденогастральным рефлюксом Перед приемом пищи рекомендуется выпивать стакан очищенной воды.

Перед употреблением пищи рекомендуют выпить стакан очищенной воды. С помощью этого удастся избежать переедания, которое провоцирует ряд осложнений. Снять воспалительный процесс и ускорить выздоровление позволит шиповник и ромашка, из которых делают отвар. Полученное средство пьют по половине стакана в утреннее и вечернее время. Пить разрешено негазированную минеральную воду, некрепкий черный чай, кисели и компоты из некислых фруктов. При этом в них не рекомендуют добавлять сахар.

Вернуться к оглавлению

Что нельзя употреблять?

При рефлюксе пациентам потребуется отказаться от такой пищи, как:

специи и пряности;
бобовые культуры;
грибы;
шпинат;
редька;
маринады и соленья;
копчености; консервы;
жирные и острые продукты;
цитрусовые;
соусы;
сладости;
баклажаны;
шоколад;
помидор;
укроп и петрушка;
жирные виды рыбы и мяса;
семена подсолнечника.

Вернуться к оглавлению

Что можно есть?

Диета при поверхностном гастрите с дуоденогастральным рефлюксом Диета при этом заболевании предполагает включение в рацион нежирной кисломолочной продукции.

Диетическое питание при рефлюкс-эзофагите предполагает добавление в рацион таких продуктов, как:

нежирная кисломолочная продукция;
яйца;
каши;
несвежий хлеб;
галетное печенье;
постные виды мяса и рыбы;
некоторые овощи;
некислые фрукты.

Вернуться к оглавлению

Примерное меню

Рацион при рефлюкс-эзофагите устанавливает доктор, однако каждому больному следует знать, какого приблизительного питания доведется придерживаться. Рассмотрим примерное меню на 3 дня:

Первый день:
- Завтрак:
  - гречневая каша, сваренная на воде;
  - тефтели из телятины, приготовленные в пароварке;
  - некрепкий черный чай.
- Второй завтрак:
  - творожная запеканка с разрешенными фруктами;
  - ягодный морс.
- Обед:
  - постный борщ;
  - картофельная запеканка с индейкой;
  - овощная нарезка;
  - компот.
- Полдник:
  - галетное печенье;
  - нежирный йогурт.
- Ужин:
  - запеченное в духовом шкафу филе хека;
  - салат из помидоров и огурцов, заправленный оливковым маслом;
  - травяной чай.
Второй день:
- Завтрак:
  - морковные котлеты, которые подают с нежирной сметаной;
  - зеленый чай.
- Второй завтрак:
  - фруктовый салат, куда добавлены бананы и яблоки;
  - кисель.
- Обед:
  - суп-пюре из цветной капусты;
  - запеченное с овощами филе судака;
  - отвар шиповника.
- Полдник:
  - запеченная тыква;
  - свежевыжатый сок из некислых фруктов.
- Ужин:
  - лодочки из кабачков;
  - стакан кефира.
Третий день:
- Завтрак:
  - овсяная каша с медом и фруктами;
  - некрепкий чай.
- Второй завтрак:
  - галетное печенье;
  - смузи.
- Обед:
  - овощной суп;
  - суфле из курицы;
  - салат из помидоров и огурцов, заправленный растительным маслом;
  - минеральная вода.
- Полдник:
  - сырники;
  - чай с мятой.
- Ужин:
  - омлет, приготовленный на пару;
  - овощная нарезка;
  - стакан молока.

Вернуться к оглавлению

Полезные рецепты

Куриное суфле

Диета при поверхностном гастрите с дуоденогастральным рефлюксом Куриное суфле является вкусным и полезным диетическим блюдом.

Для приготовления потребуется взять куриное филе, 2 яйца, 200 мл нежирного молока, 1 луковицу. В первую очередь курицу очищают от шкурок, нарезают небольшими кусочками и отправляют в мясорубку. Репчатый лук измельчают и добавляют к полученному фаршу. Желтки отделяют от белков и отправляют их к остальным ингредиентам. Заливают молоком, кладут небольшое количество соли и измельчают при помощи блендера. Оставшиеся белки взбивают миксером со щепоткой соли. Полученную белковую массу аккуратно отправляют к куриному фаршу. Формочки для запекания смазывают сливочным маслом и выкладывают в них суфле. Духовой шкаф разогревают до 180 градусов и ставят формочки запекаться на 15 минут. При этом духовку в это время открывать нельзя, поскольку суфле может опасть. При подаче блюдо достают из формочек, кладут на тарелку и украшают свежими овощами.

Вернуться к оглавлению

Суп-пюре из цветной капусты

Капусту разбирают на соцветия и отправляют вариться. Затем, готовый овощ измельчают при помощи блендера и добавляют к нему небольшое количество воды. На сковородку отправляют кусочек сливочного масла и 2 ложки муки, обжариваются до золотистого цвета. Затем заливают полстакана воды и перемешивают, чтобы избавиться от комочков. Пюре из цветной капусты смешивают с полученным соусом и нагревают, не доводя до кипения. Подают с нежирной сметаной.

Источник