Диета при нейродермите меню на неделю
Время чтения: 3 мин.
Правильное питание является главной составляющей комплексной терапии многих кожных заболеваний, потому что состояние кожи человека напрямую зависит от потребляемой пищи. Диета при нейродермите довольно строгая – приходиться исключать из рациона самые вкусные продукты. Вот только если пренебрегать рекомендациями врача, то существует риск, что заболевание вернется с еще более выраженными симптомами. Информация о лечении заболевания представлена здесь.
Основные принципы питания при нейродермите
Цель диеты – устранить возможные продукты с аллергическим действием и восстановить нормальное пищеварение. Пациентам рекомендуется вести специальный дневник, чтобы отражать реакцию организма на употребляемую еду. О причинах нейродермита можно узнать в данной статье.
Кулинарная обработка употребляемой пищи должна проводиться следующими способами:
- варка (в том числе на пару);
- тушение;
- запекание в специальных пакетах.
Овощи в сыром виде не едят, исключение составляет только капуста, морковь, зелень петрушки, укропа или салат. Большинство фруктов термически не обрабатывают, чтобы не допустить разрушения жизненно важных витаминов и минералов.
Питание взрослого при нейродермите должно быть дробным, примерно 5-6 раз в день. Для оптимизации работы пищеварительной системы принимать пищу рекомендуется по графику, то есть в одно и то же время. Самое позднее время для ужина – это восемь часов вечера. Перед сном в обязательном порядке нужно выпивать стакан кисломолочных продуктов (кефир, ряженка, сыворотка).
Если заболевание сформировалось на фоне ожирения, то пациентам показано снижение массы тела. Борьба с лишними килограммами включает в себя: введение разгрузочных дней, ограничение калорийности рациона до 2000 Ккал в сутки, дозированные физические нагрузки.
Таблица продуктов, запрещенных при нейродермите
Сбалансированный диетический стол содержит в себе все вещества, необходимые организму для нормальной жизнедеятельности. Вот почему важно найти адекватную замену пище, которая будет устранена из рациона. Если пациенту не проводились аллергические пробы, то из меню исключают продукты способные вызвать обострение болезни.
Таблица продуктов, запрещенных для употребления, выглядит так:
| Продукты, запрещенные пожизненно | Продукты, запрещенные при обострении болезни |
| Свежий мед Фисташки Копчености Солянки Квашеная капуста Острые приправы (перец чили, хрен) Картофель фри Чипсы | Свежее молоко Овощи и фрукты красного, желтого и оранжевого цвета Яйца Речная рыба, селедка и скумбрия Свежий хлеб и выпечка Крепкий черный чай, какао, кофе Продукты с красителями, консервантами и загустителями Газированные и алкогольсодержащие напитки Сладости Полуфабрикаты Фаст-фуд |
Чтобы не загружать пищеварительную систему стоит ограничить употребление жирных сортов мяса, субпродуктов, зернобобовых и кислотосодержащей зелени (шпината, спаржи, щавеля, ревень).
Что нужно есть при нейродермите?
В период разгара нейродермита пациентам назначается лечебный стол, как и лицам с заболеваниями почек. В рацион включают продукты с высоким содержанием:
- лецитина (сметана, растительные масла, крольчатина);
- солей кальция и магния (кисломолочные продукты, злаки, минеральная вода);
- серосодержащих белков (телятина, крольчатина, карп, творог);
- пектинов и органических кислот (белые и зеленые фрукты);
- витаминов С, К, А, РР, Е (шиповник, салат, морковь, капуста).
Пациенты без опасений могут есть сливочное масло, несоленые сыры, макароны, галетное печенье и сушки. Из напитков разрешен некрепкий чай, компот из сухофруктов, кисель, минеральная вода и сок из белых фруктов. Супы варят на втором бульоне из мяса кролика, индейки, курицы или нежирных сортов свинины. Так как хлеб и хлебобулочные изделия кушать не рекомендуется, то их заменяют злаковыми хлебцами.
Таблица с примером недельного меню
Прежде чем комплектовать меню для взрослого при нейродермите необходимо сначала составить гипоаллергенный список продуктов. Уже, исходя из этого списка, планируются приготавливаемые блюда.
Вариант недельного меню может быть следующий:
| Завтрак | Обед | Полдник | Ужин | |
| Понедельник | Каша вязкая из гречки, сыр, хлебцы со сливочным маслом, некрепкий чай | Суп овощной со сметаной, Отварное мясо с рисом | Запеченное яблоко, галетное печенье | Паровые рыбные котлеты, тушеные овощи, компот |
| Вторник | Рисовая каша со сливочным маслом, творог, кисель | Суп крупяной на мясном бульоне, гречка с печенью, листья салата, компот | Нежирный йогурт и злаковое печенье | Картофель тушеный с мясом, салат из капусты, некрепкий чай |
| Среда | Каша пшенная, яблоко, сок | Суп молочный с вермишелью, картофельное пюре с паровой котлетой, чай | Салат из капусты и моркови, кисель | Творожники со сметаной, компот из сухофруктов |
| Четверг | Макароны с маслом, печеное яблоко, минеральная вода | Суп овощной, фрикаделька рыбная с гречкой, компот | Салат из свежих огурцов, чай | Картофель с маслом, биточки мясные паровые, сок |
| Пятница | Творог с зеленью, хлебцы с маслом, чай травяной | Суп на мясном бульоне, тушеная картошка, салат из капусты с морковью, компот | Фруктовый салат с нежирным йогуртом, сушки | Рыба отварная, тушеная капуста, сок |
| Суббота | Каша овсяная жидкая, отварная курица, кисель | Суп-пюре из кабачков, макароны по-флотски, зеленый чай | Бутерброды с сыром, чай | Рис с черносливом, творожная запеканка, ромашковый чай |
| Воскресенье | Салат из моркови с изюмом, печенье с зеленым чаем | Борщ с капустой, мясо тушеное, картофельное пюре, сок | Банан, зеленое яблоко, печенье, кисель | Котлета паровая, салат из капусты и огурцов, сушки, травяной чай |
В период ремиссии врачи расширяют меню, но новые продукты вводят небольшими порциями с осторожностью, чтобы зафиксировать реакцию организма. Желательно добавлять новое блюдо в первой половине дня, затем на протяжении двух суток в дневнике описывать общую реакцию на блюдо и реакцию кожи. При значительном ухудшении здоровья следует незамедлительно обращаться к лечащему врачу. Более подробно о нейродермите можно прочитать в этой статье.
Источник
Заболевание себорейным дерматитом доставляет физические и психологические неудобства для пациента. В связи с этим рекомендуется максимально быстрое снятие негативных проявлений.
Поэтому наряду с медикаментозной терапией активно используется диета при себорейном дерматите, от неукоснительного выполнения которой, зависит дальнейшее выздоровление.
Почему нужна диета при себорее?
Себорея может осложнить жизнь человеку, доставляя физические и психологические страдания. Лечения такого заболевания должно быть комплексным. Как правило, возникновение себореи связано с поражением кожи грибками. Сальные железы начинают активно работать, выделяя большое количество секрета, служащего отличной средой для размножения болезнетворных организмов.
Факторами, провоцирующими патологию, являются:
- инфекции;
- хронические заболевания внутренних органов;
- стресс;
- курение и алкоголизм;
- нарушения гормонального фона;
- отравление;
- снижение иммунитета;
- физическое перенапряжение;
- несоблюдение правил гигиены.
Заболевание появляется на различных участках тела, включая лицо, руки и ноги. Часто среди неприятных симптомов перхоть, покраснение кожи, зуд, пощипывание.
Диета при себорейном дерматите необходима для нормализации работы иммунной системы, подавления размножения болезнетворных микроорганизмов, провоцирующих хроническое воспаление кожи. Диетотерапия позволяет улучшить микрофлору кишечника, нормализовать работу сальных желез.
Питание при любом виде себорее должно быть сбалансированным, богатым витаминами и микроэлементами.
Особенности диеты при себорейном дерматите
В диетическое питание необходимо включать продукты, которые улучшают микрофлору кишечника и снижают выработку кожного сала. Многие отмечали, что при соблюдении диетического питания быстрее уходят симптомы. Поскольку заболевание хроническое, желательно привыкать к здоровой пище и употреблять ее постоянно, исключая из рациона вредные и жирные продукты. Это позволит избежать рецидивов.
Диета при себорейном дерматите на лице, волосистой части головы строится на следующих правилах:
- Чтобы не перегружать желудок и кишечник, есть нужно маленькими порциями и часто. Это же правило позволит сбросить лишний вес. Порция взрослого человека должна быть размером с его ладонь. Переедание негативно сказывается на состоянии организма и приводит к лишнему весу.
- В пище должно быть максимальное количество витаминов. Фрукты и овощи желательно есть свежими. Можно тушить овощи или запекать без масла, но не до полной мягкости. Жареная пища полностью исключается. При такой термической обработке в ней не остается витаминов, но выделяются канцерогены. Оптимальный вариант – приготовление на пару.
- Стоит употреблять больше клетчатки. Она нормализует работу кишечника, способствует его очищению, выведению токсинов и шлаков.
- При выборе рациона нужно учитывать хронические заболевания желудка, кишечника, поджелудочной железы, печени. Пища не должна нагружать больной орган.
- Несмотря на всю пользу, с осторожностью нужно есть фрукты и овощи красного цвета. Они могут быть сильными аллергенами.
- Самый легкий и низкокалорийный прием пищи должен быть за 3-4 часа до отхода ко сну. Не рекомендуется ложиться спать с полным животом. Это вредно для пищеварительной системы.
- Пищу нужно готовить самостоятельно. Полуфабрикаты могут содержать вредные добавки, усилители вкуса, консерванты.
- Необходимо снизить количество употребляемой углеводной пищи. Углеводы способствуют развитию грибковой инфекции.
- Рацион должен быть полноценным. Даже при сильном желании похудеть, не стоит выбирать монодиеты, так как они приводят к истощению организма и авитаминозу.
Диета при жирной себорее строится по тому же принципу, что и при сухой. Отличается лишь уход за кожей, но не питание. Важно следить за аллергическими реакциями. Новые продукты нужно вводить в рацион осторожно, отслеживая реакцию организма. Все аллергены необходимо исключить. Они усиливают воспалительные процессы. Лучше всего обратиться к диетологу, который разработает индивидуальную схему питания.
Разрешенная еда
Перечень разрешенных продуктов достаточно широк для того, чтобы на столе у больного была разнообразная еда. Даже некоторые запрещенные продукты можно есть, соблюдая определенные условия.
Например, на таком продукте-аллергене, как молоко, можно сварить кашу, разбавив его водой (того и другого нужно взять поровну).
Разрешенные продукты для больных себорейным дерматитом:
- молочные – творог, простокваша, ряженка, кефир, мацони (в них есть витамин В, кальций, другие необходимые организму микроэлементы);
- мясные – курица, телятина, индейка, кролик, постная свинина и говядина (обеспечивают организм белком);
- морская рыба и морепродукты, если у человека нет к ним индивидуальной непереносимости, — кальмары, мидии (жирные аминокислоты нужны для нормализации функций сальных желез), рыбий жир;
- овощи — кабачок, разные виды капусты, в том числе и морская, тыква со светлой мякотью; сельдерей, зеленый лук, огурцы;
- фрукты – груши, белая черешня, яблоки (можно кушать свежими или в компоте, исключая варенье);
- из круп и каш – гречка, овсянка, отруби;
- из масел – оливковое, льняное, кукурузное;
- заливные блюда с использованием желатина (ускоряет регенерацию кожи);
- из напитков – негазированная минеральная вода, травяной чай (например, ромашковый), морс, компот (можно использовать как свежие ягоды, так и сухофрукты).
Кстати, жидкости в меню больного себорейным дерматитом, занимают важное место. У взрослых необходимый минимум составляет 1,5 литра в течение суток, и эта цифра может быть превышена.
Попадая в желудок и кишечник, вода участвует в выведении токсинов. Кроме того, она нужна для нормализации обмена веществ, для насыщения клеток кожных покровов, что делает их эластичными.
Для укрепления здоровья больного необходимы витамины. Если с едой их поступает в организм недостаточно, врач прописывает пациенту витаминный комплекс.
Диета при себорее головы: что можно и что нельзя есть?
Готовить блюда можно только из безопасных и полезных продуктов, помня о вреде сильной термической обработки. Поскольку себорея вызывается грибковой инфекцией, нужно избегать пищи, которая способствует ее распространению.
Диета при себорейном дерматите на голове допускает употребление следующих продуктов:
- нежирное молоко;
- кисломолочная продукция (йогурт, кефир, ряженка без добавок и ароматизаторов);
- овощи;
- фрукты (персики, бананы, яблоки, груши);
- сладкие ягоды;
- крупы на воде или разбавленном молоке;
- растительное масло (в салатах, но не для жарки);
- нежирное отварное или запеченное мясо (к нежирным сортам относится говядина, курица, индейка, крольчатина);
- свежая зелень;
- вареные яйца (не более 5 в неделю);
- цельнозерновой хлеб, тосты, хлебцы.
Во время диеты при себорейном дерматите на лице нельзя употреблять сладости, острую пищу. Категорически запрещается употреблять алкоголь. От жирных и жареных блюд придется отказаться. Фастфуд, снеки, копченые продукты, сильно соленые блюда также придется забыть. Консервы и домашние маринады негативно сказываются на состоянии пищеварительной системы.
Не рекомендуется есть бисквиты, кремовые пирожные, шоколад, свежую сдобу. Привычные сладости можно заменять фруктовыми десертами, домашним желе, сухофруктами.
Следует проявлять осторожность не только с 1 видом аллергенов, на который уже была обнаружена реакция, но и с употреблением других продуктов, которые попадают в список опасных для аллергиков: орехи, яйца, мед, цитрусовые, клубника, икра. Необходимо ограничить употребление соли и специй.
Диета при себорейном дерматите на голове: меню на каждый день
Диета при себорейном дерматите на лице у взрослого включает в себя самые разнообразные блюда. Поначалу питание может казаться непривычно пресным, а сам метод жестким. Однако через 1-2 недели организм адаптируется, начнет чувствовать вкус натуральной пищи без усилителей и консервантов.
Меню на день может выглядеть следующим образом:
- творог с кефиром или творожная запеканка;
- стакан зеленого чая, фрукт;
- овощной суп, отварная курица, компот из сухофруктов;
- стакан ряженки;
- кусок нежирной отварной или запеченной рыбы, тушеные овощи.
Если перед сном ощущается голод, можно выпить стакан кисломолочного напитка. Чтобы методика не казалась непосильной, не было срывов, нужно разнообразить меню. На завтрак можно есть вареные яйца, каши (особенно полезна овсянка), тосты, омлет. Особенно полезным завтраком считается овсянка не вареная, а залитая кефиром на ночь. В нее можно добавлять кусочки фруктов.
Если нужно избавиться от лишних килограмм, перекусы лучше заменять питьем. Часто таким образом можно «обмануть» желудок. Стакан сока или компота утолит голод на некоторое время.
На обед можно есть супы, салаты из свежих овощей с ложкой масла или лимонным соком, отварное мясо. В овощные салаты можно класть ложку нежирной сметаны. Полдник – легкий перекус в виде напитка или крекера. Ужин должен быть особенно легким. Лучше всего на ужин есть рыбу, курицу в рукаве или на пару (можно паровые котлеты), тушеные или свежие овощи, отварную гречку. Также для разнообразия можно запекать овощи на гриле, но не стоит добавлять к ним масло. Вся самая калорийная пища должна приходиться на первую половину дня.
Специалисты рекомендуют при себорее есть мясо и рыбу 2-3 раза в неделю, чтобы не нагружать печень и ЖКТ. Однако курицу можно есть и чаще.
Способы приготовления пищи
Врач может назначить не только диету при обострении себорейного дерматита, но ещё и рекомендации о том, как приготовить различные продукты.
Есть несколько способов приготовить еду правильно:
- На пару готовить лучше всего, так как это минимальная термическая обработка. Последнее означает, что в еде будут сохраняться огромные количества витаминов и микроэлементов. Еда на пару хорошо усваивается даже у людей с больным желудком;
- Запекание в духовке с использованием фольги. Ещё один щадящий для желудка способ подготовить еду к употреблению;
- Бланширование – редко используемый вариант, когда пищу подвергают воздействию кипятка на короткий промежуток времени. Наиболее предпочтителен для овощных блюд.
Предлагаем ознакомиться ВПЧ не обнаружен а кондиломы есть: причины возникновения, меры профилактики
Врачи утверждают, что для повышения иммунитета наиболее эффективны естественные средства и минимум медикаментов. Всё это выбирается с особенным вниманием, чтобы не противоречить питанию при себорейном виде дерматита и не вызвать рецидива болезни.
Чаще всего используется шиповник, как главный компонент для настоев и отваров, крапива и цикорий. Кожа в проблемных зонах обрабатывается масляно-прополисной смесью.
Неправильно приготовленная пища теряет большую часть своих питательных веществ. А при любых заболеваниях очень важно насытить организм витаминами.
Придерживаясь следующих советов, вы сможете получить максимум пользы от продуктов.
- Готовьте мясо на пару или томите его в печи (в фольге, рукаве или в пищевом контейнере).
- Такие овощи, как морковь, болгарский перец, помидоры, кабачки, лучше оставлять полусырыми.
- Бланширование – полезный способ термической обработки овощей и белого мяса.
- Белокочанную капусту полезно есть сырой (в салатах).
- Гречку необязательно варить. Если ее залить теплой водой и оставить на ночь, к утру она разбухнет и будет готова к употреблению. Так в ней сохраняются все ценные вещества.
- Каши на воде полезнее, чем на молоке.
- Мясо и овощи, жаренные на гриле с минимальным добавлением масла, остаются сочными.
- Очень полезна для организма тыква, ее парят 20 минут.
- Чтобы увеличить выработку коллагена, отвечающего за упругость и плотность нашей кожи, необходимо чаще есть холодцы, заливное или желе.
- Творог полезнее есть в свежем виде, без термической обработки.
- Салаты лучше заправлять оливковым, кунжутным или льняным маслом.
Кроме ингредиентов, необходимо пересмотреть и способы обработки во время приготовления. Естественно, исключается жарка, копчение и соление.
Оптимальным вариантом считается приготовление пищи на пару – в таких условиях минимизируется аллергенное влияние. Также можно запекать продукты в фольге – это придаст новый вкус мясу, овощам, творогу.
Наиболее предпочтительным диетологи считают приготовление пищи на пару. Таким способом можно готовить практически всё.
Можно также запекать продукты в духовом шкафу, завернув их в фольгу или в специальный пакет для запекания.
Опытные кулинары могут взять на вооружение бланширование: продукты в течение четверти часа проходят обработку кипятком. Надо, чтобы они успели провариться, но не растеряли бы при этом своей витаминной ценности.
Востребованы и традиционные варка и тушение.
А вот жареные блюда при себорейном дерматите нельзя есть: их готовят на жире (он входит в перечень запрещенных продуктов), который перегружает дополнительной работой печень.
Источник