Диета при недостатке витаминов группы б

Для нормальной работы организму требуется ежедневное поступление не только основных питательных веществ (белков, жиров, углеводов), но и множества биологически активных соединений – витаминов, микроэлементов, минералов. К группе В принадлежит 12 различных водорастворимых соединений, которые используются во всех метаболических реакциях. Несбалансированное питание, хронические стрессы, вредные привычки, сопутствующие заболевания – все это может привести к недостатку витаминов B. При гиповитаминозе развиваются функциональные нарушения со стороны всех органов, а длительная нехватка нутриентов связана с серьезными патологиями нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой и других систем организма.

Роль витаминов группы В

Все нутриенты этой группы в организме превращаются в кофакторы и коферменты, которые встраиваются в различные реакции обмена веществ. Витамины отвечают за углеводный обмен и поддержание нормальной концентрации глюкозы в крови, улучшают липидный профиль, стимулируют образование белка и наращивание мышечной массы. Вещества укрепляют иммунную систему, защищают организм от вирусов и бактерий. Многие из витаминов способны влиять на скорость и качество нервных процессов – они улучшают настроение, повышают работоспособность и когнитивные возможности.

Каждый из нутриентов обладает уникальными функциями, которые не присущи другим соединениям из группы. Рассмотрим детальнее эффекты наиболее важных веществ:

1. Тиамин (В1) является важнейшим коферментом для энергетического обмена, также он поддерживает работу нервной и сердечно-сосудистой систем, обеспечивает процессы роста и развития у детей.
2. Рибофлавин (В2) необходим для красоты кожи и волос, помогает сохранить зрение, принимает участие в образовании гемоглобина и транспорте кислорода.
3. Ниацин (В3 или РР) улучшает работу сердечно-сосудистой и нервной систем, нормализует реологические свойства крови.
4. Пиридоксин (В6) обеспечивает правильное функционирование головного мозга и периферических нервов, повышает синтез антимикробных антител.
5. Фолиевая кислота (В9) нужна для процессов деления и созревания клеток. Вещество незаменимо для беременных женщин, поскольку оно участвует в формировании органов плода.
6. Цианокобаламин (В12) нужен для образования зрелых эритроцитов, также вещество помогает в работе нервной системы.

Суточные нормы

Суточная потребность различается для каждого из витаминов группы В. Общепринятые рекомендации по употреблению нутриентов для взрослых представлены в таблице ниже. Нормы для детей устанавливаются индивидуально в зависимости от возраста. Женщинам в период беременности и лактации обычно требуются повышенные дозы активных веществ.

Таблица: «Суточные нормы важнейших витаминов группы В (в миллиграммах)»

Симптомы гиповитаминоза

Все вещества из данной группы влияют на работу головного мозга, поэтому первые признаки недостатка – усталость, повышенная утомляемость, периодические головные боли, нарушения сна, трудности при засыпании, снижение памяти и концентрации внимания. Также при нехватке витаминов группы B наблюдаются проблемы с кожей: шелушение, различные высыпания, тусклый цвет лица. Женщины замечают ломкость и повышенное выпадение волос, истончение ногтей. Гиповитаминоз приводит к снижению защитных сил организма и частой заболеваемости ОРЗ и простудами, что особенно характерно для зимнего периода.

При недостатке тиамина и пиридоксина на первый план выходят нарушения со стороны нервной системы – парестезии, невриты, снижение чувствительности конечностей. Авитаминоз рибофлавина проявляется трещинами на губах и в углах рта, дерматитами, массивным шелушением кожных покровов. Малое поступление никотиновой кислоты может вызывать хронические диареи, кожные высыпания, тошноту и рвоту. Нехватка фолиевой кислоты и витамина В12 приводит к снижению синтеза гемоглобина, пациенты жалуются на слабость, одышку при физической нагрузке, головокружение, обмороки.

Проявления длительного дефицита

Поступление витаминов в организм в крайне малых дозах вызывает более серьезные симптомы, которые требуют комплексной медикаментозной терапии. При хроническом авитаминозе развиваются специфические синдромы, которые указывают на преимущественный недостаток одного из активных компонентов группы В:

1. При выраженном дефиците В1 возникает болезнь «бери-бери», для которой характерно сочетание перебоев в работе сердца с онемением и отеками нижних конечностей, тяжелым полиневритом.
2. Недостаток рибофлавина проявляется резким снижением сумеречного зрения, воспалениями различных отделов глазного яблока.
3. Гиповитаминоз ниацина характеризуется триадой симптомов: длительной диареей, полиморфными кожными высыпаниями и нарушениями когнитивных функций мозга вплоть до деменции.
4. Отсутствие пиридоксина может вызывать спутанность сознания, дезориентацию, различные дерматологические заболевания.
5. Нехватка В12 и фолиевой кислоты чаще всего приводит к тяжелой степени анемии, в случае дефицита цианокобаламина анемический синдром комбинируется с неврологическими нарушениями. У беременных женщин недостаточное поступление фолиевой кислоты может спровоцировать выкидыши, нарушения формирования органов плода.

Последствия недостатка витаминов

При отсутствии лечения тяжелых форм авитаминозов могут возникать серьезные заболевания, угрожающие жизни и здоровью пациента. Особенно опасны нарушения со стороны сердечно-сосудистой и нервной системы, поскольку в такой ситуации наблюдается недостаточность витальных функций, приводящая к дистрофическим изменениям во всех органах. Сейчас крайние проявления гиповитаминозов развиваются редко, что обусловлено доступностью диагностических методов и повсеместным распространением заместительной терапии дефицитных состояний.

Причины гипо- и гипервитаминоза

Основная причина дефицита витаминов из группы В – недостаточное поступление активных соединений с пищей. Злоупотребление фастфудом и перекусами, отсутствие рационального режима питания, недостаточное употребление белковых продуктов и свежих овощей – все это может вызвать гиповитаминоз. Отдельно стоит упомянуть о неправильной технологии приготовления продуктов: витамины на 50-60% разрушаются при тепловой обработке, на 20-30% – при длительном замораживании. Злоупотребление алкоголем часто приводит к гиповитаминозам, поскольку алкоголь резко снижает всасывание витаминных веществ в ЖКТ.

Причиной авитаминоза могут выступать различные заболевания пищеварительной системы, при которых нарушается всасывание питательных веществ. К таким болезням относят хронические гастриты, энтериты, сопровождающиеся диареей и мальабсорбцией, резекцию участка кишечника, наследственные ферментопатии. Недостаток витамина В6 возникает при лечении противотуберкулезными препаратами и некоторыми антибиотиками, которые являются антагонистами пиридоксина. Нехватка фолиевой кислоты наблюдается при приеме сульфаниламидов.

Гипервитаминоз В – очень редкое явление, поскольку эти витамины относятся к водорастворимым, и излишки легко выводятся через почки.

Повышенные концентрации соединений могут быть обусловлены неправильной схемой приема витаминных добавок, когда развивается превышение суточной нормы в несколько десятков раз.

Методы диагностики

Все клинические проявления гиповитаминозов группы В неспецифичны, и могут быть признаками других заболеваний. Для установки точного диагноза и определения степени витаминной недостаточности необходимо проведение лабораторных анализов. Дефицит витаминов группы B оценивают при помощи комплексного хроматографического исследования венозной крови. Для получения достоверного результата за 8 часов до сдачи анализа нельзя принимать пищу, также следует воздержаться от курения за час до процедуры.

Как узнать, каких витаминов не хватает в организме (видео):

Способы восполнения дефицита

Справиться с симптомами гиповитаминоза можно двумя путями: коррекцией пищевых привычек или употреблением лекарственных витаминных препаратов.

Восполнить нехватку витаминов группы В с помощью природных источников непросто, поскольку это требует постоянных подсчетов количества съеденных нутриентов с поправкой на потери биологически активных соединений при приготовлении пищи. Такой способ эффективен только при незначительном витаминном дефиците, и используется как вспомогательный при лечении гиповитаминозов.

Врачи при выявлении авитаминоза всегда назначают лекарственные препараты в виде пероральных форм или уколов, которые позволяют в короткие сроки купировать неприятные проявления. Суточная доза и кратность приема для взрослых подбирается с учетом степени дефицита. Важно выявить сопутствующие состояния и патологии со стороны ЖКТ, которые являются первопричиной гиповитаминоза. Без комплексной терапии этих заболеваний невозможно достичь хорошего эффекта от приема витаминных комплексов.

Применение БАДов

Фармакологические компании выпускают комплексы витаминов группы В, которые позволяют в короткие сроки избавиться от признаков авитаминоза. В этих препаратах содержатся оптимальные дозы каждого компонента в активной форме, что улучшает процессы всасывания и биодоступность. БАДы в основном выпускаются в капсулах. Они очень удобны в употреблении и дозировке – для получения дневной нормы необходимо принять 2-3 капсулы во время еды. Добавки проходят международный контроль безопасности и эффективности, что гарантирует получение максимальной пользы для организма.

Где купить добавки

В стационарных аптеках довольно маленький выбор витаминных комплексов, а цены на них могут быть завышены в несколько раз.

Рекомендуем заказывать витамины группы В на iHerb.com. Этот известный интернет-магазин предлагает широкий выбор качественных товаров, цены на 30-50% ниже аптечных, множество отзывов от покупателей и быструю доставку по всему миру.

Как предотвратить гиповитаминоз

Для профилактики витаминной недостаточности необходимо скорректировать свою диету, и включить в рацион продукты, содержащие нутриенты группы В. Наибольшее количество этих витаминов находится в рыбе, курином мясе, субпродуктах, яйцах и молоке. Вегетарианцам можно пополнять запасы витаминов при помощи бобовых культур, соевого молока, свежей зелени и бананов, орехов. Также полезно употреблять морковь и зеленые овощи, желательно в свежем виде, чтобы сохранить максимум полезных компонентов. Для улучшения всасывания активных веществ необходимо отказаться от употребления алкоголя, ограничить прием крепкого чая и кофе.

Витамины группы B участвуют во всех процессах обмена веществ, поэтому организм сразу же сигнализирует об их недостатке. При легком гиповитаминозе наблюдаются неспецифические симптомы: слабость, усталость, ухудшение состояния кожи и волос. Выраженный гиповитаминоз характеризуется тяжелыми нарушениями со стороны нервной системы и внутренних органов. Чтобы подтвердить витаминный дефицит, необходимо сдать кровь на анализ в лаборатории. Для восполнения нехватки витаминов нужен комплексный подход – внедрение витаминизированной диеты и отказ от вредных привычек в комбинации с приемом специальных биологически активных добавок. Большой выбор качественных БАДов представлен на сайте Айхерб.

А как вы пополняете запасы витаминов группы B? Пишите в комментариях! Нашли интересную информацию в статье? Поделитесь с друзьями ????