Диета при недостатке цинка в организме

Цинк принимает участие в большинстве жизненно важных процессов: способствует росту костей; активизирует работу лейкоцитов, что ускоряет заживление ран; участвует в обмене веществ; улучшает усвоение витамина Е, который является одним из самых сильных антиоксидантов; способствует здоровой работе печени.

Без этого элемента сложно представить полноценную и здоровую работу человеческих органов и систем. В этой статье рассмотрим причины дефицита цинка и способы его восполнения.

Недостаток цинка в организме – причины и симптомы

Содержание цинка в организме взрослого человека составляет 1,5-2 г у женщин и до 3 г у мужчин. Однако цинк, как и многие другие элементы, ежедневно вымывается из организма. Если его запасы регулярно не пополнять, может развиться цинковая недостаточность.

Основными причинами дефицита цинка являются:

Болезни щитовидной железы и печени.
Нарушение обмена веществ.
Врагом цинка является селен, поэтому необходимо следить за нормальным уровнем содержания в организме данного элемента.
Препятствует благотворному усвоению цинка и такое вещество как фитин, который содержится в большинстве не переработанных продуктов.
Капризен цинк и по отношению к кальцию – чрезмерное употребление богатых кальцием продуктов и препаратов способно снизить усвоение цинка практически вдвое.
Аккуратными следует быть любителям чая и кофе, поскольку эти напитки активизируют вымывание цинка.
Таким же эффектом обладают противозачаточные таблетки.
Естественное снижение количества цинка происходит с возрастом, поэтому пожилые люди в большей или меньшей степени испытывают цинковую недостаточность.

Цинковая недостаточность проявляется различными симптомами, которые легко спутать с признаками многих серьезных заболеваний, поэтому диагноз в данном случае может поставить только врач. Тем не менее, по некоторым признакам можно сделать предварительные выводы о дефиците цинка в организме.

Симптомы, с которыми сталкиваются люди, страдающие дефицитом цинка:

Чрезмерная сухость кожи, частые кожные заболевания, такие как дерматит, псориаз, угревые высыпания.
Долго заживающие порезы.
Сухость и выпадение волос, перхоть.
Слабость и хрупкость ногтей. Ногтевые пластины слоятся и на них появляются белые точки.
Органы чувств начинают искаженно воспринимать реальность.
Вкус продуктов, которые раньше нравились, становится неприятным.
Часто возникают болезни глаз.
Имеют место проблемы нервной системы – появляются подавленность и раздражительность, сонливость, нервозность и тремор рук. Иногда симптомы полностью противоположны и проявляются гиперактивностью нервной системы.
Происходит повышение уровня сахара в крови.
Ухудшается общее состояние иммунной системы, в результате чего инфекционные заболевания становятся постоянными спутниками организма.

Как восполнить дефицит цинка – продукты и напитки, которые помогут

Суточная доза цинка зависит от возраста и составляет:

Младенцы до 6 месяцев – 2 мг.
Малыши от 6 месяцев до 1 года – 3 мг.
Дети от 1 года до 3 лет – 3 мг.
Дети 4-8 лет – 4 мг.
Подростки 9-13 лет – 8 мг.
Юноши 14-18 лет – 11 мг.
Девушки 14-18 лет – 9 мг.
Мужчины от 19 лет – 11 мг.
Женщины от 19 лет – 8 мг.
Беременные женщины – до 15 мг.
Спортсмены – до 20-30 мг.

Первым и основным шагом на пути к восполнению дефицита цинка должна стать диета, содержащая максимум богатых цинком продуктов. Также важны постоянный контроль количества богатых кальцием и селеном продуктов в рационе, отказ от алкоголя, ограничение употребления чая и кофе.

Продукты и напитки, которые помогут восполнить дефицит цинка:

Продукт	Содержание Zn на 100 г продукта (в мг, ориентировочно)*
Морепродукты
Устрицы	16-60
Животная пища
Печень говяжья	4-8
Сердечки куриные	6-7
Печень свиная	5-6
Мясо страуса	3-4
Растительная пища
Отруби пшеничные	7-16
Семечки тыквенные	7-8
Какао-порошок	6-7
Кедровые орехи	6-7
Семечки подсолнечника	5-6
Чечевица	3
Овсянка	3

* По данным USDA – Департамента сельского хозяйства США.

Цинк также содержится в свежевыжатых соках – тыквенном, томатном, грушевом, грейпфрутовом и других.

Какие вещества способствуют усвоению цинка?

Усвоение цинка невозможно без достаточного количества в рационе витаминов А и B6. Кроме того, из животной пищи цинк усваивается лучше, нежели из растительной пищи. Это объясняется наличием в растительной пище фитиновой кислоты – того самого вещества, которое препятствует усвоению цинка, а также кальция и магния.

Недостаток цинка у детей в период роста

Недостаток цинка в период роста детей приводит к их раздражительности и плаксивости, у малышей часто возникает дерматит, плохо заживают раны и ссадины. Под влиянием цинковой недостаточности у детей пропадает аппетит, замедляется рост, они практически не набирают в весе.

Выявить нехватку цинка у ребенка можно и по неожиданно появившейся привычке – лизать железные предметы.

Восполнить нехватку цинка у детей можно при помощи сбалансированной диеты или принимая витамины. Это могут быть витамины как общеукрепляющего действия, так и специальные содержащие цинк препараты. Однако в любом случае необходима консультация педиатра.

Недостаток цинка у беременных

Статистика гласит, что у 70% беременных женщин выявляют дефицит трех и более жизненно важных минералов. Наиболее опасна, наравне с железом и кальцием, нехватка цинка. Цинковая недостаточность будущей мамы многократно повышает риск развития у плода водянки головного мозга, врожденных пороков сердца, заячьей губы и других патологий. Важно знать, что цинк принимает непосредственное участие в формировании скелета, росте и развитии клеток эмбриона.

Женщины с цинковой недостаточностью чаще всего испытывают осложнения во время родов – ослабевает сократительная активность, медленно раскрываются родовые пути, возникают разрывы и серьезные кровотечения, высока вероятность инфицирования.

Однако в порыве восполнить дефицит элемента важно не переусердствовать, так как избыток цинка в организме также чреват последствиями. При этом стоит знать, что отравиться количеством цинка, поступающим через продукты питания, практически невозможно. А вот при нерациональном приеме содержащих цинк препаратов риск отравления очень высок. Избыток цинка проявляется тошнотой и рвотой, сильной жаждой, сладковатым привкусом во рту и одышкой. Также снижается иммунитет, возникает эрозия слизистой желудка, появляются боль в груди, кашель, озноб.

Напоследок

Для определения дефицита цинка следует обратиться к врачу, который предложит вам сдать специфический анализ на исследование сыворотки крови.

Натуропат или диетолог могут предложить подержать во рту жидкий цинк. В зависимости от вкуса, который вы почувствуете, специалист сможет сделать вывод, испытываете ли вы нехватку элемента.

Источник

Источник фото: Shutterstock

Цинк играет жизненно важную роль в различных метаболических процессах организма. Дефицит цинка (гипоцинкемия) характеризуется недостаточным потреблением цинка с пищей. Это происходит из-за несбалансированной диеты.

Недостаток цинка приводит к широкому кругу заболеваний, таких как генетические нарушения, аномальный рост, проблемы с фертильностью у мужчин и женщин и т. д. Этот дефицит в основном наблюдается у беременных и кормящих женщин и детей младшего дошкольного возраста.

Причины дефицита цинка

Цинк необходим для поддержания жизненно важных функций организма. Следовательно, вы должны получать необходимое количество цинка с пищей или принимать добавки.

Нехватка этого необходимого микроэлемента появляется из-за вредных привычек питания, таких как сокращение потребления фруктов и овощей. Дефицит цинка является серьезной проблемой, и его следует лечить с помощью правильного питания.

Другие факторы, которыевызывают нехватку цинка, включают:

неспособность организма поглощать микроэлемент в необходимом количестве;
хроническая диарея;
хроническая болезнь печени;
хроническая болезнь почек;
диабет;
хирургическое вмешательство;
последствия воздействия тяжелых металлов на организм.

Симптомы дефицита цинка

Источник фото: Shutterstock

Общими симптомами нехватки цинка в организме являются:

ломкость ногтей;
перхоть;
снижение аппетита;
понос;
сухость кожи;
глазные инфекции;
потеря волос;
бесплодие;
бессонница;
потеря обоняния и/или вкуса;
сексуальная дисфункция или импотенция;
пятна на коже;
задержка роста;
сниженный иммунитет.

Заболевания и лечение дефицита цинка

1. Беременность:

Источник фото: Shutterstock

Дефицит цинка может создать осложнения во время родов. Трудные и длительные роды, кровотечение, послеродовая депрессия могут быть результатом низкого уровня цинка во время беременности.

[Читайте: Дефицит питательных веществ]

2. Гипогонадизм:

Это можно объяснить плохим функционированием репродуктивной системы. При этом заболевании яичники или яички не вырабатывают гормоны, яйца или сперматозоиды.

3. Иммунная система:

Дефицит цинка влияет на нормальное функционирование клеток. Это приводит к ослаблению иммунного ответа организма. Следовательно, человек с таким дефицитом привлечет больше инфекций. Цинк необходим для поддержания иммунитета.

4. Угревая сыпь:

Источник фото: Shutterstock

Применение кремов на основе цинка является безопасным и эффективным средством лечения угрей. Следовательно, введение цинкосодержащих продуктов в ежедневный рацион поможет избавиться от нежелательных прыщей и угрей.

[Читать: К чему приводит дефицит витамина С?]

5. Язва желудка:

Цинк является жизненно важным микроэлементом для быстрого заживления ран. Соединения цинка оказывают благотворное действие и на язву желудка. Добавки цинка в соответствии с рекомендациями используются для лечения язвы, особенно на ранних стадиях.

6. Женские проблемы:

Дефицит цинка вызывает ПМС или нарушение менструального цикла. Во время беременности нехватка этого микроэлемента провоцирует депрессию.

7. Кожа и ногти:

Источник фото: Shutterstock

Дефицит цинка приводит к возникновению заусенцев, белых пятен на ногтях, воспалению кутикулы, сыпи на коже, сухости кожи и плохому росту ногтей. Это может привести к вредным последствиям, таким как псориаз, сухость кожи, прыщии экзема.

Цинк способствует обновлению клеток кожи. Кремы, содержащие цинк, наносятся на опрелости, порезы и раны, чтобы излечить их. Цинк обладает противовоспалительными свойствами; его дефицит провоцирует солнечные ожоги, волдыри и заболевания десен.

[Читать: Cимптомы дефицита витамина E]

8. Профилактика заболеваний щитовидной железы:

Цинк производит различные гормоны щитовидной железы. Он участвует в создании трийодтиронина (T3), который регулирует функцию щитовидной железы.

9. Настроение и сон:

Источник фото: Shutterstock

Недостаток цинка приводит к поведенческим проблемам и нарушению сна.

10. Деление клеток:

Цинк играет важную роль в росте и делении клеток. Добавки с цинком рекомендуется принимать во время беременности для правильного роста и развития плода. Микроэлемент также необходим для набора массы тела и развития костей у детей.

11. Катаракта:

Сетчатка глаза содержит некоторое количество цинка. Его дефицит приводит к частичной или полной потере зрения. Регулярное потребление продуктов, богатых цинком, является профилактикой катаракты.

12. Выпадение волос:

Источник фото: Shutterstock

Цинк помогает вырабатывать кожное сало, необходимое для роста здоровых и увлажненных волос. Это кондиционирует кожу головы и помогает вылечить перхоть. Кроме того, нормальное количество цинка в рационе помогает сохранить волосы сильными и здоровыми.

Дефицит цинка приводит к выпадению волос, их истончению и ломкости, облысению и появлению седых волос. Большинство шампуней от перхоти содержат цинк.

Некоторые важные советы:

Источник фото: Shutterstock

Потребляйте продукты, богатые цинком, в сыром виде т. к. микроэлемент теряется в процессе термической обработки.
Принимайте добавки цинка только по рекомендации врача.
Избегайте чрезмерного потребления этого микроэлемента.

Источник

Цинк давно привлекал меня как микроэлемент. Но мне все время не хватало какого-то последнего довода, чтобы написать о нем статью. Про магний, селен, кальций я уже поняла, а вот цинк!? Как только я задалась этим вопросом, стали приходить ответы. В исследованиях на PubMed, англоязычных статьях, на очередном модуле PreventAge, я все время находила какие-то обоснования необходимости. В итоге накопилось достаточно информации для того, чтобы появилась эта статья.

ВОЗ, например связывает дефицит цинка, в первую очередь, с ограничением животной пищи, развитием диарейных синдромов, преобладанием в рационе злаков, в которых содержатся фитаты (компоненты зерна, орехов, бобовых). Хронический стресс, возраст старше 60 лет, интенсивные тренировки, беременность и кормление грудью, тоже наносят непоправимый удар по количеству цинка в организме.

Применение таких лекарств, как синтетический эстроген и прогестерон, который содержится в контрацептивах, а также ингибиторы протоновой помпы (Омез, Нольпаза, Омепразол), блокаторы Н2 рецепторов (Ранотидин, Фамотидин и т.д.), снижает уровень цинка в организме.

Как определить недостаток цинка?

-Диарея, “синдром протекающего кишечника”, нарушение процессов детоксикации. Проблемы с пищеварением «зеркально» приведут к снижению усвоения цинка. В этом случае не бойтесь немного увеличить дозировки.

-Проблемы с кожей, такие как акне, экзема, дерматит.

-Снижение либидо — так как цинк участвует в синтезе тестостерона, это приведет к снижению выработки этого гормона. Вот где, оказывается, скрываются проблемы с сексуальным желанием!

-Снижение чувствительности к запахам и вкусу.

-Ослабление иммунитета, что увеличивает частоту простуды, гриппа и других вирусных инфекций.

-Выпадение волос и возникновение белых пятен на ногтях.

-Дисплазия соединительной ткани, артриты. Дефицит цинка может привести к развитию воспаления и активности свободных радикалов вызывает развитие дегенеративных заболеваний.

-Замедление роста у детей.

-Снижает слух и приводит к замедленному заживлению ран.

-Нарушение функции щитовидной железы, так как цинк участвует в образовании Т3 из Т4 и ТТГ.

-Помогает предотвратить развитие окислительного стресса, что опасно при снижении антиоксидантной защиты повреждением ДНК.

Цинк необходим для выработки более трехсот ферментов в организме. Ферменты — наши помощники.

1. Цинк участвует в формирование половых гормонов. При значительном истощении запаса развивается такое состояние, как гипогонадизм у мужчин.

2. Образование лейкоцитов и работа иммунной системы связаны с количеством этого микроэлемента в организме, и он способствует восстановлению во время простуды.

3. Цинк поддерживает рост и развитие организма, начиная с внутриутробного периода. Также он необходим для лактации.

4. Участвует в созревании яйцеклеток и помогает регулировать овуляцию. Цинк регулирует производство гормонов — эстрогена, тестостерона, прогестерона на протяжении всего цикла.

5. Первые результаты в женском здоровье заметны после 3-х месяцев применения цинка, так как фолликулы растут 3 месяца!

6. Поддерживает достаточный уровень жидкости в фаллопиевых трубах, чтобы яйцеклетка прошла по трубам для имплантации в матку.

7. Созревание сперматозоидов и укрепление наружной мембраны, и хвоста клетки тоже не проходит без участия цинка. Недостаток цинка приводит к тому, что сперматозоиды становятся менее активными, им не хватает энергии, чтобы пройти весь путь до оплодотворения.

8. Цинк поддерживает целостность сперматозоидов, предотвращает хромосомные изменения и дефекты.

9. Цинк снижает количество тестостерона, потому что замедляет активность фермента 5-альфа-редуктазы. Это снижает переход тестостерона в дигидротестостерон, что важно в процессе лечения СПКЯ, акне и гирсутизма (рост волос на лице). В то же время, цинк повышает уровень тестостерона до нормального уровня у мужчин и у женщин, но не выше нормального уровня.

10. При недостатке цинка повышается пролактин, цинк замедляет выделение пролактина.

11. Цинк способствует восстановлению кожи при акне, поэтому его можно считать идеальным средством от прыщей. Он блокирует “лишнее” выделение андрогенов. Это помогает коже справиться с бактериями, открыть поры и уменьшить производство кожного сала.

12. Цинк способствует поддержанию целостности коллагена соединительной ткани, волос. При недостатке цинка происходит выпадение и истончение волос. Микроэлементы – цинк, медь, железо и селен – важны для синтеза гормонов щитовидной железы, поэтому при их недостатке может возникнуть гипотиреоз. И обратное тоже верно: гипотиреоз может привести к дефициту цинка. Исследование показывает, что тироксин без добавления цинка не поможет в решении проблемы с волосами при этом состоянии. Цинк способствует выработке гормонов щитовидной железы.

13. Цинк наряду с магнием является антидепрессантом и может использоваться в восстановлении при депрессии. Наряду с этим цинк поддерживает выделение кортизола и регулирует реакцию на стресс. Этот микроэлемент поддерживает работу гипокампа, который регулирует гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковую ось.

14. Изабелла Венц, в своем блоге о Хашимото, указывает исследование 2015 года, в котором участвовали 68 пациентов с гипотериозом в сочетании с ожирением или избытком массы тела. Пациентам давали добавку цинка, либо добавку селена, либо плацебо, либо цинк и селен вместе. Через три месяца оценили результат, который указывал на повышение уровня свободного Т3 у тех, кто принимал цинк и селен либо просто цинк. Те, кто принимали цинк с селеном вместе также получили снижение ТТГ и повышение свободного Т4. Это указывает на положительное действие микроэлемента при патологии щитовидной железы.

15. Цинк снижает уровень воспаления, что может быть причиной боли во время менструации. Исследование показывает, что недостаток цинка чаще выявляется у женщин с эндометриозом.

16. Предотвращает окисление мембран, так как связывается с фосфолипидами.

В организме нет депо цинка, поэтому его поступление в организм должно быть постоянным.

Исследование на животных, проведенное Дэниелом Бруггером (Технический университет Мюнхена), показывает корреляцию между дефицитом цинка и количеством пищеварительных ферментов в организме. Цинк связывается с другими ферментами в желудке и помогает расщеплению пищи. Без цинка происходит снижение аппетита и нарушение пищеварения.

Как выявить дефицит цинка?

Цинк является внутриклеточным элементом. В крови организм поддерживает оптимальное количество, выводя из клеток минералы для осуществления основных функций организма. Поэтому о нарушении усвоения цинка или отсутствии в рационе можно быстрее узнать по симптомам, чем по анализу крови. Сопоставить симптомы и выявить истинные нарушения поможет спектральный анализ волос или мочи, а также фермент щелочная фосфатаза.

Щелочная фосфатаза – фермент, активность которого связана с наличием в организме магния и цинка. Снижение количества отражает дефицит этих микроэлементов. Снижение усвоение цинка возможно при приеме алкоголя, антацидных средств для лечения изжоги, оральных контрацептивов, препаратов для снижения артериального давления, нарушениях работы щитовидной железы.

Как принимать препараты с цинком?

Суточные дозировки для взрослой женщины 20-30 мг, для беременной и кормящей, при явных изменениях на коже и выраженным недостатком цинка в крови, возможно увеличение до 40 мг в день. Применять лучше цитрат или пиколинат цинка, после еды, чтобы снизить проявления возможным побочных эффектов — раздражения желудка и тошноты.

Дозировки выше 80 мг, применяемые длительно, могут замедлять работу иммунной системы и приводить к нарушению памяти и истощать содержание меди и железа.

Продукты, богатые цинком, – семена тыквы и кунжута без обработки, морепродукты – креветки, устрицы, птица и говядина, яйца, зародыши пшеницы, нут, чечевица.

В процессе написания статьи и погружении в исследования я влюбилась в цинк, “вот он какой, оказывается, полезный” для нашего женского организма. Еще больше обрадовалась, найдя в сочетании своих препаратов, те самые заветные 30 мг цинка. Приятно и не нужно следить, каждый день за наличием цинка в продуктах питания. Желаю вам составить свой рацион и подобрать препараты, которые полностью обеспечат необходимое количество цинка.

Фото

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

Нравятся наши тексты? Подписывайтесь на канал в Яндекс.Дзен.

Источник: https://organicwoman.ru/cink-neobxodim/

Источник