Диета при нарушении углеводно жировом обмене

диета при нарушении углеводного обмена

Ожирение традиционно считается проблемой людей, склонных к перееданию и злоупотреблению высококалорийной пищей вроде сладостей и фаст-фуда. Однако причиной избыточного веса далеко не всегда выступают неправильные пищевые привычки. Довольно часто проблема заключается в нарушении определенных процессов и функций нашего организма. Например, набор веса может быть спровоцирован нарушением углеводного обмена. При таком недуге человек может питаться вполне умеренно, но все равно будет полнеть, так как потребляемая пища попросту не способна полноценно усвоиться организмом. По итогу ее избыток «уходит» в подкожные жиры. В таких случаях необходимо перейти на специальную систему питания, призванную нормализовать данные процессы в организме.

Что такое диета при нарушении углеводного обмена?

Чтобы нормализовать углеводный обмен, ни в коем случае не нужно «сидеть» на чересчур строгих диетах, запрещающих практически все привычные нам продукты. При таком подходе вы только усугубите проблему. Несмотря на то, что рацион ваш будет откровенно скудным, проблема лишнего веса не разрешится.
На самом же деле все намного проще, чем вам может показаться. Нужно лишь внести некоторые коррективы в свое каждодневное меню. При правильном и своевременном питании углеводный обмен будет восстановлен, и процесс жиросжигания активизируется.

Преимущество такой диеты заключается в том, что вам не придется следовать какому-то строго обозначенному меню. Вам предоставляется всего лишь два списка продуктов: запрещенных и разрешенных. Ориентируясь на эти указания, вы можете самостоятельно составлять свой рацион для каждого дня!

Итак, во время диеты запрещаются:

все изделия из муки высших сортов, а также слоеного и сдобного теста;
молочные, картофельные, крупяные и бобовые супы, а также супы с добавлением макаронных изделий;
мясо жирных сортов, утка, гусь, вареная и копченая колбаса, сосиски, ветчина, консервы;
рыба жирных сортов, рыбные консервы в масле, икра, соленая рыба;
жирный творог, сливки, сладкие сырки, сладкие йогурты, ряженка, слишком соленые и жирные сыры, топленое молоко;
яичница;
рис, манка, овсянка, бобовые и макаронные изделия;
острые и слишком жирные закуски и соусы, майонез, любые пряности;
изюм, бананы, виноград, финики, инжир, слишком сладкие фрукты, ягоды и сухофрукты, сахар, любые кондитерские изделия, мед, варенье, мороженое, кисели;
какао и сладкие фруктовые соки (в частности виноградный);
кулинарные и мясные жиры.

Блюда, рекомендованные для употребления:

мучные изделия и хлеб (пшеничный и ржаной) из муки грубого помола, а также белково-пшеничный и отрубной хлеб (до 150 грамм в сутки);
овощные супы с добавлением небольшого количества крупы или картошки, борщ, щи, окрошка, свекольник (до 300 грамм за один присест);
супы, сваренные на нежирном мясном или рыбном бульоне с добавлением фрикаделек и овощей (не более 3 раз в неделю);
нежирная говядина, крольчатина, телятина, курятина, индюшатина (до 150 грамм в день, преимущественно в отварном виде, но можно и запекать, тушить или обжаривать, но после варки);
рыба нежирных сортов в отварном, запеченном или жаренном виде (до 200 грамм в день), морепродукты;
нежирные кисломолочные напитки и молоко, творог жирностью до 9% (до 200 грамм в день), сметана в качестве дополнения к блюду, сыр нежирных сортов в небольших количествах;
до 2 яиц в день (можно варить вкрутую или готовить омлеты);
крупы (в небольших количествах, в составе супов), каши (гречневая, ячневая и перловая);
любые овощи в любом виде (преимущественно сырые);
промытая квашеная капуста;
овощные, рыбные и мясные салаты и закуски, заливное мясо/рыба;
кисло-сладкие фрукты и ягоды в сыром или отварном виде, а также фруктовые и ягодные желе, муссы, компоты и т. д.;
немного сливочного масла, растительное масло в салатах и других блюдах;
слабенький грибной соус, томатный, белый, красный и другие нежирные и неострые соусы, немного уксуса;
несладкие фруктовые, ягодные и овощные соки, чай с молоком и кофе.

На основе данных списков можно составить отличное диетическое меню:

первый завтрак — порция овощного салата (заправить небольшим количеством растительного масла), нежирный творог, чашка чая;
второй завтрак — свежие яблоки;
обед — маленькая тарелка вегетарианского борща с добавлением сметаны, вареное мясо, тушеная капуста, стакан компота из сухофруктов (сахар не добавлять);
полдник — низкопроцентный творог с добавлением молока;
ужин — вареная рыба, овощное рагу и чашка чая;
перед сном — стаканчик кефира.

О метаболизме

Метаболизм или обмен веществ – комплекс химических процессов, которые происходят в организме. Эти процессы помогают расщеплять пищу, благодаря чему она превращается в энергию. Такие обменные процессы жизнедеятельности человека играют важную роль. Они участвуют, например, в росте, обновлении клеток, размножении, дыхании. Правильно протекать метаболизму, нормализуя его, помогают ферменты. Они ускоряют переваривание пищи, усвоение белков, жиров, углеводов (БЖУ). БЖУ в свою очередь контролируют энергетические затраты и обеспечивают основу для клеточной регенерации.

Метаболизм заключается в распаде питательных веществ и их формирования, синтеза. В организме такие процессы происходят непрерывно и делятся на такие этапы:

Поступление в пищеварительную систему питательных элементов;
Их всасывание;
Распределение с целью участия в разных жизненно важных процессах организма, усвоение;
И выведение продуктов распада.

Есть 3 главных типа нарушения обмена веществ, знание которых поможет нормализовать процесс:

Нарушение белкового обмена. Характеризуется постоянным чувством голода, возбудимостью нервной системы, вспыльчивостью, стрессами. В этом случае специалисты часто назначают белковую диету;
Нарушение углеводного обмена. Признаки – человек любит кофе и постоянного его пьет, не любит сладкое, обладает плохим аппетитом. Второй вариант – человек любит сладкое, постоянно перекусывает конфетами, выпечкой и прочими простыми углеводами. В этом случае врачи назначают углеводную диету, которая проходит под строгим контролем специалиста;
Смешанный. Такой тип обмена веществ характеризуется частой усталостью человека, тревогой, любовью к сладкому и наличию лишнего веса.

В любом случае самостоятельно назначать себе лечение опасно.

Почему обмен веществ нарушается

Правильный метаболизм помогает организму поддерживать здоровье в норме. Если он нарушен, то страдает весь организм. Различают следующие причины, способные нарушить метаболизм:

Вредные привычки;
Наследственная предрасположенность;
Несоблюдение нормы калорий, по причине чего наблюдается потеря или набор веса;
Несбалансированное питание;
Недостаток в рационе микро- и макронутриентов;
Воздействие вредных факторов окружающей среды.
Изменение баланса гормонов; Гормональный сбой;
Нарушение функции надпочечников, гипофиза;
Заболевания щитовидной железы.

Как восстановить обмен веществ

Важно своевременно распознать нарушение метаболизма, избежав ухудшения здоровья. Некоторые способы лечения подразумевают прием лекарств, биостимуляторов. Такое лечение проходит только под контролем врача. Иные – соблюдение правильного питания, физические нагрузки, хороший отдых можно осуществлять самостоятельно.

Витамины и микроэлементы

Нормализовать обмен веществ можно благодаря витаминам и микроэлементам. Витаминный комплекс назначается после установления диагноза врачом-диетологом. Кроме соблюдения диеты, также назначаются средства, которые восстанавливают метаболические функции организма:

Витамины (например, A, B, C, D). Они участвуют во всех видах метаболизма;
Рыбий жир – уменьшает холестерин в крови, положительно действует на сосуды;
Фолиевая кислота – участвует в процессе кроветворения;
Хром – стимулирует систему пищеварения. Также это вещество в организме помогает нормализовать уровень сахара в крови, что уменьшает тягу к сладкому;
Йод – активизирует функционирование щитовидной железы;
Пробиотики – эти вещества помогают наладить баланс полезных бактерий в кишечнике, способствуют выведению шлаков;
Специальные витаминно-минеральные комплексы, нормализующие обмен веществ, а также работу ферментативных систем в организме.

Режим и особенности питания

Для метаболизма питание имеет важную роль. Это касается обмена веществ женщин и мужчин. Важно внимательно относиться к продуктам и правильно употреблять их. Специалисты рекомендуют соблюдать режим питания, чтобы стимулировать работу обмена веществ:

Не откладывайте завтрак, обед или ужен на потом. Это замедляет обмен веществ, а жиры откладываются организмом «про запас».
Ежедневно завтракайте;
Кушайте медленно, небольшими порциями. Попробуйте питаться дробно, 5-6 раз в день;
Пейте достаточно воды (примерно 1,5 л в день);
Старайтесь избегать сладкого. Отдавайте предпочтение продуктам, которые богаты клетчаткой. Это зерновые, семечки, орехи, фрукты, овощи;
Используйте специи. Они способны разгонять жиры благодаря своим жгущим свойствам;
Принимайте в пищу продукты, богатые белком, цельнозерновые, все, где есть витамины и минералы.

Пример продуктов, стимулирующих метаболизм:

Зерновые;
Бобовые;
Мясо, птица;
Рыба;
Фрукты, овощи;
Нежирные молочные продукты;
Приправы, специи.

Вода играет не менее важную роль в жизнедеятельности организма. Для улучшения обмена веществ ее понадобится много. Старайтесь регулярно пить воду, каждый час по стакану (не меньше 8 стаканов в день). Если занимаетесь физической активностью, минимальное количество выпитых стаканов воду рекомендуется увеличить до 10-12. Важно следить и за качеством жидкости. Например, старайтесь приобретать минерализованную воду, насыщающую организм полезными веществами, минералами.

Повысить обмен веществ поможет зеленый чай. Он обладает уникальным свойством активизировать сжигание сложных жиров организма. Зеленый чай выводит шлаки, тонизирует, является антиоксидантом. Выпив утром зеленый чай, организм быстро проснется, а также чай запустит обмен веществ в ускоренном режиме. Кроме того, напиток способен улучшить пищеварение и уменьшить аппетит. Он регулирует уровень глюкозы в крови, а благодаря пектинам не позволяет возникать тяжести в желудке.

Важность физической нагрузки для обмена веществ

Улучшение обмена веществ вышеописанными методами при малоактивном образе жизни не способно обеспечить желаемый эффект. Специалисты рекомендуют сделать спорт привычкой. Таким образом, обменным процессам помогут:

Ходьба, бег, прыжки на скакалке, плавание, езда на велосипеде – любые регулярные физические нагрузки;
Приседания, укрепление мышц пресса, отжимания – упражнения, которые можно регулярно выполнять дома;
Контрастный душ;
Профилактический массаж;
Посещение бани, сауны – способствуют стимулированию обменных процессов благодаря улучшению кровообращения (важно проконсультироваться с врачом);
Прогулки на свежем воздухе.

Важность образа жизни для обмена веществ

Научитесь управлять гневом, стрессом. Спокойствие, а также уравновешенное психическое состояние способствуют оптимальным показателям уровень кортизола в крови – гормон, усиливающий аппетит. Откажитесь от привычек, которые не делают ваш организм здоровым – курение, употребление алкоголя. Эти привычки негативно влияют на обменные процессы и на здоровье в общем.

Что мешает обмену веществ правильно работать

Подведя итоги, можно сказать, для хорошего обмена веществ важно:

Избавиться от вредных привычек. Курение обезвоживает организм. Алкоголь замедляет процесс выведения жидкости и метаболизм, повышает аппетит;
Пить достаточно воды. Вода – это важный источник для правильного метаболизма;
Включить в рацион здоровую еду. Избегать пищи, которая не содержит полезных веществ;
Вести активный образ жизни, способствующий сохранению здоровья;
Избегать стрессов.

Интересно знать

Только у 3% людей плохой метаболизм наблюдается по причине сбоя гормональной системы, у 98% – нарушение вызвано неправильным питанием и недостаточной физической нагрузкой.
Шоколад способен запустить и ускорить метаболизм. Однако употреблять стоит темный горький шоколад. Молочный и белый на это не способны.
Улучшение метаболизма – путь к стройной, привлекательной фигуре и здоровью.

Источник

Любой механизм функционирует правильно только до тех пор, пока все его части работают слаженно. Стоит одной из них выйти из строя или начать сбоить, возникают неполадки. То же самое касается и человеческого организма – сложнейшей машины, созданной природой. Нарушение обмена веществ, которое мы часто упоминаем мимоходом, легкомысленно списывая на него любые свои «болячки», на самом деле заслуживает серьезного вдумчивого подхода.

Это огромное количество разнообразных реакций, взаимосвязанных и зависящих друг от друга, стоит одному кирпичику выпасть, как начинает разрушаться все здание. Разберемся, что представляет собой обмен веществ, и чем нам грозят проблемы с ним.

Что это и почему

Метаболизм – это множество химических процессов, безостановочно происходящих в нашем организме. Различные вещества синтезируются, расщепляются, преобразуются в энергию, которая в свою очередь используется для обеспечения функционирования человеческого тела и его систем.

В результате мы живем, адаптируемся к различным условиям, постоянно развиваемся. Когда обмен веществ нарушается, отдельные органы начинают испытывать повышенную нагрузку, приводящую к изнашиванию, развитию многих заболеваний, большинство из которых достаточно опасны.

Сбои в процессе метаболизма сказываются на качестве жизни человека, поэтому рано или поздно он вынужден обратиться за врачебной помощью. Но откуда растут ноги у этого малоприятного явления? Причин множество, чаще всего многие из них действуют сообща, усугубляя ситуацию и затрудняя выявление корня проблемы. Самые распространенные:

неправильное питание. Сюда входит и несбалансированный рацион, и неумение распределять пищу в течение дня, переедания и периоды голодания;
курение, злоупотребление алкоголем;
вредные условия труда (относим к ним не только работу с веществами, разрушающими здоровье, но и ночные смены, труд по 12 часов и т. п.);
постоянное нахождение в состояние стресса;
нервные потрясения;
неправильный режим сна и бодрствования (шутка о том, что Наполеон был таким злым, потому что спал по 4 часа, на самом деле не такая уж и шутка);
различные заболевания: сахарный диабет, проблемы со щитовидкой, надпочечниками, гипофизом, гормональные сбои;
наследственность.

Важно! В последние годы все чаще причиной нарушений обмена веществ становится бездумное увлечение диетами. Из-за сбоев, к которым приводит недостаток жизненно необходимых веществ, долгие голодания, нервное напряжение, непременно возникающее на фоне жестких ограничений, организм замедляет метаболизм. В этом причина неудовлетворительных результатов от большинства диет, когда стрелка весов замирает на одном месте и не желает двигаться к желанной цифре.

Симптомы

Когда развивается нарушение обмена веществ, симптомы у мужчин и женщин практически всегда схожи. Страдает весь организм, а различаемся мы не так значительно, как кажется на первый взгляд. Проблема в том, что в большинстве случаев до постановки верного диагноза проходит масса времени, человек может обращаться с жалобами к врачам, даже проходить лечение от каких-либо заболеваний, патологий.

Но, к сожалению, увидеть полную картину и осознать причины происходящего удается далеко не всегда. Поэтому старайтесь помогать себе сами. Если наблюдаете у себя что-то из списка, не стесняйтесь направлять врача по предполагаемому пути.

А вот и сам список симптомов:

плохое самочувствие, частые болезни, причем не обязательно серьезные. Обычно это простуды, которые вроде бы начинаются, потом исчезают и снова возвращаются;
слабость, отсутствие желания что-либо делать, апатия;
депрессии;
набор веса, обычно довольно стремительный;
проблемы со сном (как бессонница, низкое качество сна, так и состояния, когда человек буквально не может оторвать голову от подушки);
плохое состояние волос, ногтей, тусклая кожа с высыпаниями, пигментными пятнами и ранними морщинами;
отеки, целлюлит;
одышка.

Если ничего не предпринять, состояние будет усугубляться:

появляются проблемы с суставами;
кости становятся ломкими;
страдают органы сердечно-сосудистой системы;
развивается сахарный диабет.

Если говорить о мужчинах, у них могут развиваться явления, обычно не характерные для сильной половины человечества. Например, они становятся плаксивыми, проявляют нервозность, постоянно дергаются, беспокоятся, страдают от перепадов настроения. Отличительной особенностью может стать ожирение по женскому типу. Также у мужчин наблюдается снижение либидо, проблемы с эрекцией, сперма становится менее качественной, способность к зачатию падает до нуля.

Ко всем проблемам мужчин добавляется то, что они не склонны обращаться к врачам и признаваться в собственной слабости. Женщины больше заботятся о своем здоровье, но, как мы уже писали выше, далеко не всегда врачи видят, что в происходящем виноват обмен веществ. Прекрасным дамам следует всерьез забеспокоиться при нарушении цикла, рано наступившей менопаузе и любых нарушениях, связанных с половой системой.

Нарушение обмена веществ симптомы у детей вызывает более неоднозначные и серьезные. Все дело в том, что растущий организм тяжело переносит нехватку тех или иных веществ. Очень часто развиваются анемии, страдает костная система – вплоть до рахита, наблюдаются спазмы, проблемы с сердцем и сосудами, гипогликемия и т. д.

Лечение народными средствами

Нарушение обмена веществ – не шутка. Поэтому заниматься лечением состояния должен квалифицированный специалист, причем подход должен быть комплексным, предполагающим устранение не только корня проблемы, но и тех нарушений, к которым она привела. Кроме того, требуется восстановить силы организма, вернуть ему здоровье и жажду жизни.

Поскольку мы не можем претендовать на звание экспертов, заочную терапию никому прописывать не будем, остановимся лишь на народных средствах, являющихся неотъемлемой частью комплекса экстренных мер.

Лечение нарушения обмена веществ прекрасно дополнить настой из трав, которые можно купить в любой аптеке. Мы рекомендуем вам приобрести:

ромашку;
зверобой;
бессмертник;
спорыш
и березовые почки.

Если все компоненты не измельченные, воспользуйтесь кофемолкой. Вам понадобится приготовить смесь из равного количества всех ингредиентов, после чего взять 10 грамм и залить стаканом воды, довести до кипения, остудить, процедить.

Пить получившийся настой надо перед едой утром и вечером, каждый раз готовя новый стакан. Лечение продолжается месяц, после чего нужен как минимум годовой перерыв.

Отличны помощник в деле восстановления обмена веществ – иван-чай. Возьмите 20 грамм сухой травы, залейте стаканом кипятка и настаивайте в течение часа. По половине стакана надо выпивать перед каждым приемом пищи.

Земляничные листья – еще один вариант лечебного чая. Готовится он по тому же рецепту, что и предыдущее средство.

Калина – великолепный источник витаминов и борец за наше здоровье. Возьмите горсть ягод, добавьте стакан кипятка, подождите два часа и выпейте. Двух недель обычно достаточно, чтобы устранить симптомы легкого разлада обмена веществ.

Питание

Диета при нарушении обмена веществ строится на принципах правильного питания. Важно соблюдать баланс белков, жиров и углеводов (рассчитывается строго индивидуально!), ни в коем случае не занижать калорийность суточного рациона (также предполагает индивидуальный подход), не голодать и не переедать. Пищу следует принимать небольшими порциями 5 – 6 раз в день, дополняя основные завтрак, обед и ужин перекусами.

В качестве особенностей диеты можно упомянуть ограничение количества соли (совсем отказываться от нее не стоит, поскольку она также нужна организму), отказ от пряностей, особенно острых приправ. Питание при нарушении обмена веществ предполагает приготовление пищи на пару или отваривание. Важно употреблять больше клетчатки, пить достаточное количество чистой воды, но ни в коем случае не злоупотреблять ею.

Сахар надо исключить, лучше отдавать предпочтение меду и натуральным заменителям и постепенно приучать себя обходиться без сладкого. Если никак не получается, всегда есть фрукты и сухофрукты.

Диета должна контролироваться врачом. Если она построена правильно и неукоснительно соблюдается, изменения будут заметны очень быстро, особенно при наличии большого лишнего веса и отеков.

Важный момент, о котором многие забывают, проходя лечение, – сон. Для организма он не менее важен, чем правильное питание. Спать надо не менее 8 часов, причем не в любое время дня и ночи, а засыпая строго до 23 часов. Не оставляйте без внимания и двигательную активность – даже простые прогулки на свежем воздухе способны сотворить настоящее чудо. Кроме того, они очень приятны!

Нарушение обмена веществ – серьезная проблема, требующая не менее серьезного подхода. Следите за состоянием собственного здоровья и эмоционального фона, любое отклонение – сигнал проанализировать происходящее и вовремя исправить ситуацию.