Диета при лямблиозе меню на неделю

Любое заболевание, касающееся поражения внутренних органов, требует незамедлительного излечения. В данном случае, избавиться от лямблиоза вам поможет специальная диета,
включающая продукты правильного питания.

Что собой представляет это заболевание и каким образом ограничение в питании поможет избавиться от лямблиоза, рассмотрим, в нижеследующем материале.

Что такое лямблиоз?

Лямблиоз — это паразиты, возникшие в тонкой и толстой кишке, с целью разрушение кишечника человека. Симптомы их наличия настолько незаметны, что человек может даже не догадываться, какую «ценность» в себе носит. Увы, этим заражены более 35% населения.

При правильном питании, лямблиоз может «покинуть» человеческий организм вместе с калловыми массами. Но для начала давайте рассмотрим причины появления этого заболевания и основные симптомы.

Причины и симптомы

Причинами возникновения лямблиоза у детей и взрослых могут быть следующие факторы:

употребление несвежей, плохо очищенной, воды;
употребление «неправильной пищи»;
пониженная кислотность желудка;
недостаточно тщательно промытые продукты перед употреблением.

Также вышеуказанное заболевание может «поселиться» в вашем организме после контакта с больным лямблиозом человеком или животным.

Симптомы, срочно требующие соблюдения диеты, у лямблиоза следующие:

метеоризм;
диарея;
урчание и боль в животе.

При повышенной стадии заболевания, могут наблюдаться такие симптомы, как:

частые головные боли;
беспричинное повышение температуры тела;
ощущение слабости;
снижение работоспособности;
бессонница;
постоянный скрежет зубами.

Кроме того, вовремя не вылеченный лямблиоз с помощью специальной диеты, приводит к большой потери веса, анемии и снижению иммунной системы.

Как уже было упомянуто выше, основной метод лечения лямблий у взрослых и детей — правильное питание. Рассмотрим в чем суть такой диеты и каковы ее основные принципы питания в нижеследующем пункте.

Диета при лямблиозе: суть и принцип

Основной принцип питания диеты для взрослых заключается в отказе от продуктов, способствующих развитию лямблиоза и употреблении исключительно тех, которые этому заболеванию препятствуют. Также в излечении вам помогут специальные медикаментозные препараты и народные средства.

Рассмотрим подробнее главные правила соблюдения диеты при лямблиозе:

первые две недели преобладать в вашем меню должны каши, овощи и сухофрукты;
также старайтесь употреблять продукты, повышающие кислотность в желудке;
блюда рекомендуется употреблять исключительно в вареном и тушеном виде;
шестиразовое питание в день, маленькими порциями;
тщательно мойте руки перед едой и, разумеется, все продукты питания;
ежедневное употребление трех литров тщательно отфильтрованной чистой воды.

Особенности питания для детей при лямблиозе

При соблюдении диеты, детям и взрослым необходимо употреблять больше кислых продуктов, поскольку они препятствуют размножению в организме бактерий. Питаться нужно не менее пяти раз. мелкими дробными порциями.

В обязательном порядке, подавайте блюда своему ребенку исключительно в паровом или тушеном виде. И не забывайте разноображивать меню диеты ребенка всевозможными интересными и полезными рецептами.

При диете, сведите к минимуму потребление углеводов, в особенности легкоусваиваемых, так как они являются прямым источником появления лямблий. Также исключите из рациона детей и взрослых пищу, способствующую раздражению стенок желудка и кишечника. Впрочем, подробнее о разрешенных и запрещенных продуктах питания мы поговорим в нижеследующем пункте.

Списки запрещенных и разрешенных продуктов

Для диеты при лямблиозе у детей и взрослых разрешены следующие продукты питания:

фрукты, ягоды;
каши;
отварное куриное мясо;
вареная рыба;
картофель исключительно в вареном виде;
травяные чаи и отвары;
творог, простокваша, кефир;
компоты, морсы;
кукурузная мука;
рис;
кабачки, морковка, огурцы;
нежирные бульоны и супы.

Убрать же из списка продуктов питания диеты в срочном порядке необходимо следующие источники лямблии:

кондитерские и хлебобулочные изделия;
острая, копченная и жирная пища;
острые соусы;
маринованные продукты;
газированные напитки;
лук, редис, чеснок;
консервированные продукты;
фастфуд;
кетчуп, майонез;
молоко;
сахар.

Примерное меню на неделю для диеты при лямблиозе

Пример меню на 7 дней диеты состоит из списка допустимых продуктов. Представляем вам на ознакомление свой вариант рациона для детей и взрослых на ближайшую неделю:

Понедельник

Завтрак: овсянка на воде и зеленый чай;
Обед: нежирные куриные котлеты, приготовленные на пару;
Ужин: рагу из кабачков и нежирного мяса, стакан простокваши.

Вторник

гречневую кашу запить стаканом апельсинового сока;
овощной суп с нежирными куриными фрикадельками;
тушеные кабачки с морковкой и томатами, 150 мл обезжиренного кефира.

Среда

200 г отварного риса и отвар шиповника;
нежирный куриный бульон с зеленью;
треска, приготовленная на пару и обильно политая лимонным соком.

Четверг

тост с брынзой и чашка несладкого черного чая;
рисовый суп с зеленью и морковкой;
рагу из курятины, томатов и кабачков, стакан обезжиренного кефира.

Пятница

пшенная каша с ломтиками брынзы, ягодный морс;
суп-пюре из кабачков и зелени;
гречневая каша с говяжьими биточками, стакан простокваши.

Суббота

гречка и кефир;
рагу из перцев и томатов;
2-3 отварные картофелины.

Воскресенье

овсяные хлопья с сухофруктами, цитрусовый фреш;
гречневый суп с фрикадельками;
фруктовый салат и чашка травяного чая.

Читайте также: Диета неделя без мяса

Рецепты блюд для детей и взрослых

В нижеследующем пункте рассмотрим наиболее вкусные и полезные рецепты для диеты при лямблиозе для детей и взрослых. Начнем с самого простого рецепта для меню диеты:

Домашний лимонад

Домашний лимонад

Ингредиенты: пять литров отфильтрованной воды, горсть мяты и один целый лимон.

довести до кипения воду и опустить в нее мяту;
тщательно промыть и порезать лимон на дольки;
прокипятить в течение пяти минут на медленном огне.

Котлеты в духовке

Котлеты в духовке

Ингредиенты: фарш любого нежирного мяса, куриное яйцо, 20 г лука, 200 г овсяных хлопьев.

протушить лук до получения золотистого цвета;
тщательно смешать все ингредиенты;
сформировать из них котлеты и выложить на противень;
запекать в течение 45 минут до полной готовности, при температуре 160 градусов.

Далее следует блюдо, которое вы можете употреблять каждый день при диете с целью лечения лямблиоза:

Овощное рагу

Овощное рагу

Ингредиенты: кабачок, две морковки и две картофелины, один перец и один помидор, столовая ложка сливочного масла.

налить в сковородку сливочное масло;
почистить, тщательно промыть и порезать овощи;
поместить их на сковородку;
тушить в течение получаса.

Следующий рецепт рекомендуется к приготовлению дважды при соблюдении диеты дли излечения от лямблиоза:

Рыба с овощами

Рыба с овощами

Ингредиенты: полкило трески, половина помидора, ломтик баклажана, морковка, щепотка зелени и долька лимона.

положить рыбу на фольгу;
рядом разместить порезанные овощи;
завернуть фольгу и поместить рыбу в духовую печь;
готовить в течение получаса, при температуре 200 градусов.

Печеные яблоки, фаршированные творогом

Печеные яблоки, фаршированные творогом

Ингредиенты: 5-6 яблок, 400 г нежирного творога.

помыть яблоки и избавить их от середины;
заполнить творогом;
печь в духовке в течение 20-25 минут, при температуре 160 градусов.

Загрузка…

Источник

Автор Юлия Попова На чтение 11 мин. Просмотров 4k. Опубликовано 24.03.2020

Диета при лямблиозе нацелена на создание условий, неблагоприятных для размножения паразитов. Рациональное питание укрепляет иммунитет, повышая сопротивляемость организма паразитарным инфекциям. При лямблиозе многие пациенты жалуются на диарею, боли в животе, частую тошноту и несварение. При соблюдении лечебной диеты восстанавливается микрофлора кишечника, благодаря чему исчезают симптомы паразитарной инвазии.

Основные принципы питания при лямблиозе

Лямблии паразитируют преимущественно в тонком кишечнике. Они выделяют токсины, которые всасываются в общий кровоток. Из-за этого у человека возникают:

аллергические реакции;
токсическое отравление;
сбои в работе органов ЖКТ;
кишечный дисбактериоз;
иммунодефицитные состояния.

Диетическая программа должна быть сбалансированной. Диета нацелена на уменьшение количества паразитов в кишечнике, заживление слизистой ЖКТ, нормализацию стула и микрофлоры. При соблюдении диеты выздоровление наступает быстрее, а также снижаются риски обострения лямблиоза.

Принципы диеты:

В рационе максимально ограничивают количество углеводов. Они являются питательной средой для лямблий и стимулируют размножение простейших.
Овощи при лямблиозе нужно только отваривать (сырые есть нежелательно). В результате термической обработки в них разрушаются компоненты, которые раздражают поврежденную слизистую кишечника.
Мясные и рыбные блюда готовятся на пару или отвариваются. Они легче усваиваются кишечником, не провоцируют запоров.
Страдающим лямблиозом следует завести привычку питаться порционно до 5 раз в сутки. Щадящий режим снижает нагрузку на желудок, кишечник, печень и почки.

Отказ от диеты при паразитарных инвазиях опасен размножением простейших в органах ЖКТ, усилением симптомов токсико-аллергического синдрома.

Чтобы усилить моторику кишечника, в диету вводят продукты с клетчаткой. Благодаря повышению тонуса мускулатуры органов ЖКТ лямблии из тонкой кишки проникают в толстую. Эта среда неблагоприятна для размножения лямблий, поэтому они превращаются в неактивные цисты и выходят из организма с испражнениями.

Для скорейшего выведения токсинов соблюдают питьевой режим – выпивают не менее 1.5 л жидкости в сутки. При лямблиозе рекомендуется употреблять растительные адаптогены – женьшень, тулси, родиолу, рейши. Они корректируют иммунный ответ, ускоряя выздоровление.

Что можно есть при лямблиозе: таблица

Исключение простых углеводов – основное условие диеты при лямблиозе. В меню по максимуму вводят:

белки – ускоряют регенерацию слизистой ЖКТ, стимулируют метаболизм и иммунитет;
жидкость – нейтрализует токсины лямблий, уменьшает выраженность аллергических реакций, смягчает стул.

Диета при лямблиях выстраивается так, чтобы потребляемые продукты питания уничтожали простейших и ускоряли заживление травмированного кишечника. За основу берут лечебный стол №4. Диетой предусмотрен отказ от жирной и углеводистой пищи наряду с увеличением количества клетчатки и протеинов в рационе.

Разрешенные продукты при лямблиозе

Группы продуктов	Примеры
фрукты	мандарины, лайм, яблоки, ананасы, апельсины
грибы	лисички
овощи и зелень	редька белая, шпинат, репчатый лук, бобовые, брокколи, тыква, свекла, спаржа, цветная капуста, томаты
кисломолочные продукты	домашний йогурт, простокваша, кефир
мясные продукты	индейка, крольчатина, вареная телятина, куриное филе
каши и крупы	гречка, овсянка, перловка, кукуруза
рыба и морепродукты	судак, лещ, треска
масла	сливочное, оливковое, льняное, кукурузное
напитки	зеленый чай, морковный или свекольный сок, минеральная вода, кисель, компот, ягодный морс.

При лямблиозе в рацион включают продукты, которые создают в ЖКТ кислотную среду. Она негативно влияет на простейших, препятствует их размножению и внедрению в слизистую тонкой кишки.

Основу диеты составляют овощи и фрукты, супы на нежирном бульоне, крупяные каши, сухофрукты. В умеренном количестве разрешены овощные запеканки, нежирный творог. От черного чая отказываются в пользу травяного отвара из цветков ромашки или плодов шиповника. В промежутках между основными приемами пищи употребляют свежие овощи и фрукты, которые формируют в ЖКТ слабокислую среду.

Чего нельзя есть: запрещенные и частично ограниченные продукты

Питание при лямблиозе должно быть щадящим. Из меню исключают полуфабрикаты, наваристые мясные бульоны, маринованные овощи. Многие пациенты интересуются, можно ли есть яйца при лямблиозе. В список полезных продуктов входят только куриные яйца. Нежелательно употреблять более 2 яиц в сутки, так как они провоцируют запоры.

Рекомендуется заменить сладкие напитки морсами, компотами или соками из кислых овощей, фруктов. В меню недопустимы легкоусвояемые углеводы – дрожжевое тесто, кондитерские изделия, мед и сахар. При соблюдении правил меню количество лямблий в кишечнике снижается, что приводит к выздоровлению.

Запрещенные продукты при лямблиозе

Группы продуктов	Примеры продуктов
фрукты	сливы, инжир, бананы, абрикосы, дыня, сладкая груша, сливы
грибы	шампиньоны, опята, вешенки
овощи и зелень	консервированные и маринованные помидоры, соленые огурцы
кисломолочные продукты	цельное молоко, жирные сливки
мясные продукты	гусь, свинина, копченая курица и колбасы, утка
каши и крупы	белый рис
рыба и морепродукты	черная икра, вяленая рыба, рыбные консервы
заправки	майонез, кетчуп
напитки	черный чай, сладкая газировка, кофе, сладкие фруктовые соки, квас, алкогольные напитки

При лямблиозе желательно заменить сахар сорбитом, а хлеб – галетным печеньем.

Употребление продуктов маленькими порциями улучшает пищеварение, снижает нагрузку на травмированный кишечник. Из фрешей рекомендован только лимонный сок. Но если лямблиоз осложнен энтеритом, колитом или гастритом, его употребляют с осторожностью и только по назначению гастроэнтеролога.

В рамках диеты из меню исключаются продукты с красителями, ароматизаторами и консервантами. На время лечения лямблиоза отказываются от копченого мяса в пользу отварной телятины, курицы и крольчатины.

Лечебное меню на 7 дней

Меню диеты при лямблиозе у детей и взрослых зависит от формы болезни:

Если простейшие поражают исключительно кишечник, соблюдают стол №4.
При токсико-аллергическом синдроме ограничиваются продуктами с низкой степенью аллергенности.
Если лямблиоз осложняется холециститом, придерживаются диеты №5 по Певзнеру.

Меню на неделю составляется из разрешенных и частично ограниченных продуктов. Их подвергают практически всем типам термической обработки, кроме жарки.

Понедельник

Больным лямблиозом нужно питаться часто, но небольшими порциями. Меню первого дня диеты выглядит примерно так:

первый завтрак – овсянка на воде с небольшим количеством масла, отвар из плодов шиповника;
второй завтрак – обезжиренный творог, морс;
обед – суп из овощей, паровые котлеты, овощная нарезка, кисель;
полдник – овсяное печенье, компот;
ужин – кабачковое рагу, отварное филе курицы, простокваша.

Чтобы уменьшить нагрузку на кишечник, ужинают минимум за 1.5 часа до сна.

Вторник

Программа питания при лямблиозе основана на употреблении крупяных каш. Их варят на молоке, разбавленном водой в пропорции 1:1. Меню диеты на вторник может состоять из таких блюд:

первый завтрак – гречка на молоке, галетное печенье, сок;
второй завтрак – творожная запеканка, ягодный морс;
обед – свекольный суп, отварная индейка, овсяные хлебцы, компот;
полдник – запеченное яблоко, ромашковый отвар;
ужин – рагу из овощей, запеченный судак, травяной чай.

Диета при лямблиозе вариативна. Чтобы избежать гиповитаминозов, желательно чаще менять блюда и сочетания продуктов.

Среда

В середине недели рекомендуется завтракать несладкими фруктами и ягодами – грейпфрутом, несладким яблоком, ананасом. В качестве второго завтрака подойдет мусс из запеченных яблок. На обед употребляют овощной суп, паровые котлеты и овощной сок. В полдник ограничиваются приемом киселя вприкуску с овсяным печеньем. На ужин готовят фаршированные перцы с картофельным пюре.

Четверг

Для диеты подбирают блюда с максимальным набором продуктов. Делают упор на овощи с клетчаткой, которая стимулирует работу кишечника. Меню диеты на четверг выглядит так:

первый завтрак – овсянка на воде, морс из клюквы;
второй завтрак – 1 грейпфрут;
обед – постный суп, овощное рагу, вареная телятина, компот;
полдник – нежирный кефир или йогурт, галетное печенье;
ужин – говяжьи котлеты на пару с запеченной морковкой, овощной салат, зеленый чай.

Несоблюдение диеты при лямблиозе чревато ухудшением самочувствия, распространением паразитической инфекции.

Пятница

Сбалансированная диета восполняет дефицит микроэлементов, витаминов в организме. Для борьбы с лямблиозом в меню вводят такие продукты и блюда:

первый завтрак – отварные яйца, овощной сок;
второй завтрак – творожное суфле, компот;
обед – крем-суп с брокколи, тефтели с бурым рисом, овощная нарезка, компот;
полдник – винегрет без фасоли, зеленый чай;
ужин – овощной бульон, голубцы с куриным фаршем, кефир.

При раздражении слизистой кишечника за 30 минут до сна выпивают стакан нежирного йогурта без наполнителя.

Суббота

Диета рассчитана на быстрое выведение продуктов жизнедеятельности простейших. Для облегчения состояния при лямблиозе употребляют:

первый завтрак – обезжиренный творог, сухарики, компот;
второй завтрак – 1 грейпфрут, чай;
обед – суп с фрикадельками, винегрет, травяной чай;
полдник – кексы с яблоками, свекольный сок;
ужин – тушеные кабачки с помидорами, рыбные котлеты, нежирный кефир.

При лямблиозе нежелательно заправлять салаты пряными приправами, так как они раздражают ЖКТ.

Воскресенье

При стихании симптомов в диету постепенно вводят привычные продукты. Но чтобы избежать рецидивов лямблиоза, полностью отказываются от консервации.

Меню диеты на день:

первый завтрак – кукурузная каша, морс из смородины;
второй завтрак – запеченное яблоко или грейпфрут;
обед – крем-суп с брокколи, телятина на пару, свежие овощи, чай;
полдник – галетное печенье с йогуртом;
ужин – тушеная рыба, овощное рагу, ромашковый отвар.

Если лямблиоз осложняется диареей, в диету вводят подсоленные мясные и овощные бульоны.

Рецепты лечебно-профилактической диеты

Диета после лечения лямблиоза должна включать блюда, создающие кислую среду в кишечнике. Специалисты предлагают на выбор множество рецептов первых и вторых блюд, которые соответствуют требованиям стола №4.

Первые блюда

Чтобы снизить нагрузку на пораженные органы, в диету вводят легкие крем-супы с овощами. При лямблиозе рекомендуется употреблять:

Морковный суп-пюре. 3-4 морковки нарезают кружочками и тушат в 200 мл воды 10 минут. Добавляют 150 г промытого бурого риса, немного сливочного масла и 5 стаканов воды. Тушат на маленьком огне 30 минут.
Суп-пюре с индейкой. ½ кг индейки отваривают и измельчают в блендере. Добавляют 50 мл мясного бульона. 1 стакан панировочных сухарей замачивают в воде на 15 минут. Смешивают с 3 ст. л. оливкового масла и проваривают на маленьком огне 5 минут. Добавляют в густой соус измельченное мясо и немного бульона.

Диета при лямблиях у взрослых почти не отличается от программы питания для детей. При аллергии желательно заменить мясной бульон овощным из цветной капусты или брокколи.

Вторые блюда

В качестве вторых блюд употребляют овощные рагу, каши, запеканки и т.д. При лямблиозе в меню диеты включают:

Рагу с брокколи. В подсоленной воде отваривают 300 г брокколи. Крупными кубиками нарезают 150 г тыквы и 2 морковки. Проваривают в овощном бульоне из-под брокколи. Нарезают кубиками 3 вареных картофелины. Компоненты смешивают и тушат в 200 мл овощного бульона 15 минут.
Запеканка с творогом. В микроволновке растапливают 1 кусочек сливочного масла. Добавляют в него заменитель сахара, немного соли и сметаны. В 500 г нежирного творога вливают соус и вбивают 2 куриных яйца. Блендером взбивают все до однородной массы. Выкладывают массу на противень и отправляют в духовку на 15 минут.

Диетой запрещено употреблять сахар или мед. Чтобы подсластить запеканку, используют сорбит.

Салаты

При лямблиозе разрешены как овощные, так и мясные салаты из телятины, кролика, курицы:

Мясной салат. 300 г отварного филе и 200 г картошки нарезают кубиками. 2 огурца и 1 кислое яблоко очищают от кожуры, измельчают на терке. Ингредиенты смешивают и заправляют лимонным соком.
Рыбный салат. 200 г филе судака готовят на пару, после чего нарезают соломкой. 1 стакан фасоли проваривают до готовности. 2 морковки отваривают и измельчают в блендере. Ингредиенты перемешивают, заправляют оливковым маслом.

Больным лямблиозом разрешены почти все овощные салаты без фасоли и жирной заправки.

Напитки

В качестве напитков употребляют компоты и морсы из несладких фруктов:

Морс из клюквы. Замороженную клюкву измельчают в блендере, после чего заливают водой. Добавляют сорбит по вкусу и проваривают на небольшом огне 30 минут.
Компот из цитрусовых. Цедру 2 апельсинов и 1 лимона нарезают соломкой. Заливают кипятком и оставляют на 20 минут. В 1 л кипящей воды добавляют сорбит и цедру. Проваривают 3-7 минут, после чего добавляют мякоть фруктов.

В рамках диеты рекомендованы фруктовые кисели, соки из цитрусовых.

Десерты

При лямблиозе из меню исключают кондитерские изделия. Вместо них в диету вводят:

Творожное суфле. Несладкое яблоко измельчают на терке. По вкусу добавляют сорбит, 1 ч. л. крахмала, 5 мл сока лимона. 100 г творога смешивают с белком 1 яйца, добавляют щепотку соли и сорбит. На противень сначала выкладывают фруктовую подушку, а потом творог. Смазывают творог взбитым белком. Запекают при 170°C не менее получаса.
Кексы. 1 яблоко измельчают в блендере. Смешивают 2 ст. л. овсяных хлопьев, немного изюма и ½ часть измельченного грейпфрута. Добавляют 200 мл домашнего йогурта и яблочное пюре. Перемешанную массу выпекают в силиконовых формах 20 минут.

При лямблиозе у детей в диету обязательно включают кисломолочные продукты, которые восстанавливают микрофлору ЖКТ.

Диета при лямблиозе нацелена на уничтожение простейших в кишечнике, повышение общего иммунитета, восстановление микрофлоры. При соблюдении рекомендаций по диетическому питанию период выздоровления сокращается в 1.5-2 раза.

Источник