Диета при кожных заболеваниях список продуктов которые можно
Кожа — это крупнейший орган тела. При разнообразных кожных болезнях происходит изменение метаболизма различных компонентов питания с нарушением активности ферментов. Знание основы патологий позволяет разработать диетотерапию, чтобы улучшить состояние кожи. Сегодня известны механизмы развития многих кожных патологий — контактных и других видов дерматитов, экземы, аллергии. Ведущими причинами являются нарушения в жировом обмене и действие свободных радикалов. Это особо агрессивные молекулы, разрушающие или повреждающие клетки. За счет питания можно пополнить запас антиоксидантов, которые защищают кожу.
Существенную роль в здоровье кожи играет микрофлора и активная работа печени по обезвреживанию токсинов: правильное питание поддерживает адекватный баланс микробов кишечника, активно стимулирует отделение желчи, печень работает в штатном режиме по обезвреживанию токсинов. Поэтому для улучшения состояния кожи, сохранения ее молодости и уменьшения проявления кожных болезней нужно особенное внимание уделять соблюдению диеты.
Питание часто становится причиной обострения ряда хронических заболеваний кожи, таких как:
- атопический дерматит (нейродермит, атопическая экзема),
- аллергический дерматит,
- токсикодермия, псориаз
- и ряда других.
Для эффективного лечения и профилактики этих заболеваний очень важно установить, какие именно продукты провоцируют обострения.
С целью выявления «причинных» пищевых аллергенов рекомендуется вести в течение определенного времени пищевой дневник – тетрадь, в которой необходимо записывать информацию о составе потребляемых продуктов, время приема пищи и свое самочувствие в течение суток.
Чтобы определить аллергенный продукт в своем рационе, пациент сначала должен соблюдать диету с исключением всех традиционных аллергенов. Перечень разрешенных продуктов ограничивают по рекомендации врача. Для детей срок такой диеты должен составлять 7-10 дней, для взрослых – 14-21 день.
После этого можно перейти к следующей фазе – постепенного введения новых продуктов из расчета – один новый продукт каждые 2-3 дня. Все данные о потребленных продуктов и самочувствие скрупулезно записывают в пищевой дневник. Таким образом можно будет установить наличие аллергической реакции на тот или иной продукт у конкретного пациента.
Какие проблемы корректируются диетой?
Так как кожные покровы тесно связаны с работой всего организма и, в особенности, пищеварительной, эндокринной и нервной систем, одним из важных этапов лечения практически любых кожных заболеваний является диета. Именно изменения в питании являются основой терапии, соблюдение строгой диеты зачастую позволяет избавиться от проблем с кожей даже без применения медикаментов.
Особо эффективными будут диеты при таких патологиях как:
- аллергические поражения кожи (дерматиты, крапивницы, пищевая аллергия);
- непищевые формы аллергии, как средство снижения антигенной нагрузки;
- повреждения кожи из-за нарушения поступления питательных веществ (при болезнях пищеварения, при анемии, при дефиците витаминов).
Обычно лечение такой патологии кожи врачи начинают именно с назначения диеты. Нередко уже через несколько недель выявляются явные улучшения или происходит излечение кожных заболеваний.
На основании этого строят диету при дерматологических заболеваниях.
Что есть нельзя
Исключить из рациона нужно:
- специи, блюда с высоким содержанием соли
- уксус,
- горчицу,
- майонез,
- копчености
маринады, - консервы,
- пищевые полуфабрикаты
- мясные бульоны
- шоколад,
- конфеты,
- кофе
- алкоголь,
- газированные безалкогольные напитки
Можно с осторожностью при дерматологических заболеваниях употреблять такие пищевые продукты как:
- цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты и др.)
- орехи (фундук, миндаль, арахис)
- рыбу и рыбные продукты
- яйца,
- молоко цельное,
- мед
- птицу (гуся, утку, индейку и др.) и изделия из них
- хрен,
- редис,
- баклажаны,
- помидоры,
- грибы
клубники, - земляники,
- дыни,
- ананасы,
- арбузы
Что можно есть при диете при кожных заболеваниях
Можно есть при диете при кожных заболеваниях:
- мясо говяжье (нежирное, отварное)
- яблоки, груши (печени)
- супы: крупяные, овощные (на вторичном бульоне)
- картофель (отварной)
- масло сливочное,
- масло: оливковое, подсолнечное
- каши: гречневую, овсяную, рисовую
- кисломолочные продукты (однодневные)
- компоты из яблок, слив, сухофруктов
- белый несдобное хлеб
В питании больных должно присутствовать большое количество овощей и фруктов, которые являются источником витаминов, макро- н микроэлементов.
При заболеваниях кожи на фоне ожирения лечебное питание надо начинать с проведения спаренных разгрузочных дней, один из которых должен быть овощным или фруктовым, например, яблочный или огуречный.
Во время обострения хронических заболеваний кожи из диеты необходимо исключить специи пряности, которые вызывают неспецифическое раздражение кожи и могут усиливать воспалительные процессы на коже.
Блюда могут быть отварными или паровыми. В отдельных случаях для улучшения вкусовых качеств после варки мясо можно слегка поджарить.
При фурункулезе полезно употреблять блюда, в состав которых входят дрожжи (дрожжевой напиток, суп-пюре из мяса с сыром и дрожжами, паштет из д
рожжей и т.д.).
Видео: Диета при нейродермит
Источник
Эффективная диета для тех, кто страдает от дерматозов, псориаза, экземы, нейродермита
Кожные заболевания носят хронический системный характер, оказывая влияние на все органы больного, ослабляя силы и иммунитет. Вот почему при псориазе так важна правильная поддержка организма, и рациону питания в этом вопросе отводится первостепенная роль.
Диет существует множество, и большинство из них нередко прямо противоречат друг другу, так что после их изучения пациенты гораздо чаще заходят в тупик, нежели находят ясные ответы. Некоторые продолжают думать: «У меня псориаз, а можно ли мне есть то или это, я так и не понял!».
Общие рекомендации по питанию при псориазе
Главное правило диеты при псориазе – рациональность:
- принимайте пищу 4-5 раз в день, разбив продукты на небольшие порции, чтобы не объедаться;
- нормирование калорий рассчитывайте по таблицам, учитывая свой возраст, пол и род физической деятельности;
- постарайтесь отказаться от кофе, как бы вы его ни любили, и замените зеленым (либо черным, но некрепким) чаем;
- полезно пить компоты из сухофруктов, отвары из трав и плодов растений, например, из ромашки и шиповника;
- не употребляйте газированную воду – только чистую столовую и не из-под крана;
- за завтраком диета при псориазе позволяет съедать не более 1-2 ломтиков хлеба (он может быть только черным либо зерновым);
- садиться ужинать лучше не позднее 18-19.00, а спустя 1-2 часа после приема пищи выпейте стакан кефира или другого кисломолочного напитка, главное, чтобы он был нежирным.
Таковы базовые принципы питания.
Далее мы представляем вашему вниманию приблизительное недельное меню, разработанное для пациентов, находящихся в стационарной стадии. Основывается оно на единственном постулате – если у человека псориаз, ремиссия и ее продолжительность во многом зависят от продуктов, которые он употребляет в пищу.
Меню на неделю при псориазе
Понедельник:
1. На первый завтрак съешьте овсяную кашу, приготовленную на воде. Ее можно сдобрить изюмом, измельченным черносливом, курагой и другими сухофруктами.
2. Для второго завтрака отлично подойдет яблоко, запеченное с виноградом, коричневым сахаром или 1-2 ложками меда, если на этот продукт нет аллергии.
3. На обед можно приготовить вегетарианский борщ без томатной пасты. Если вы любите борщ со сметаной, добавьте столовую ложку нежирного 10% продукта. Второе блюдо – куриная отварная грудка без кожи.
4.За ужином съешьте запеченную или приготовленную на пару рыбу (треска, камбала) и салат с заправкой из нерафинированного оливкового масла. Ингредиенты блюда – свежие огурцы с зелень.
Рацион питания при псориазе на вторник:
1. С утра позавтракайте творогом с обезжиренным йогуртом и добавлением свежих яблок, персиков, груш или киви. Готовьте сами. Не покупайте творожные массы в магазине, потому что они выпускаются с консервантами, а их диета при псориазе исключает.
2. Вторым завтраком станет банан.
3. К обеду сварите бульон на белом курином мясе без кожи, добавьте морковь, зеленый горошек, цветную капусту, шпинат и лук. На второе подайте гречневую кашу с грибами. На десерт приготовьте многослойное грушево-персиковое молочное желе.
4. Прекрасным ужином будет рагу из кабачка, белокочанной капусты, репы, лука и моркови, приготовленное в глиняном горшочке с добавлением 1-2 столовых ложек 10% сметаны. Протушить в духовке при 170-190 °C.
Что приготовить в среду:
1. На первый завтрак съешьте пшенную кашу с тыквой.
2.На второй завтрак прекрасно подойдут 2 шарика белого ванильного зефира с легким черным чаем.
3.Для обеда приготовьте уху (окунь, палтус), запеченный либо паровой стейк из тунца и винегрет (с добавлением морской капусты, вместо квашеной, и без картофеля), заправленный нерафинированным маслом.
4.Поужинайте паровым омлетом из пары яиц и ломтиком арбуза.
Питание при псориазе в четверг:
1. Утром завтракаем творожной запеканкой на овсяной муке, сдобренной курагой и изюмом.
2.Второй раз позавтракать можно белым виноградом.
3. Пообедать лучше кабачковым супом-пюре, паровыми котлетами из телятины с рисом на гарнир и парой кружочков ананаса.
4. Ужинаем макаронными изделиями из гречневой муки с подливкой из тушеных овощей (лук, морковь, зелень).
Меню на неделю при псориазе на пятницу
Мы предлагаем сделать этот день разгрузочным, но с обязательным учетом того, что можно есть при псориазе, а что противопоказано. Вот несколько вариантов:
1. Мясной день. Отвариваете 400 г говядины (телятины) и разделите ее на 5 порций. Говядину можно заменить куриной грудкой и крольчатиной. Дважды в день добавляете к мясу 100 г гарнира – морковь, сырую белокочанную капусту или огурцы и стакан несладкого зеленого чая или отвара шиповника.
2. Творожно-кефирный день. 400 г обезжиренного творога и пол-литра нежирного кефира разделить на 5 приемов.
3.Яблочный день. 1,5 кг зеленых яблок кислых сортов (например, антоновки) съедаются в течение дня в сыром либо запеченном виде без жидкости и сладких добавок.
4.Овощной день. Отварите, стушите, приготовьте на пару или запеките 1,5 кг овощей (картофель, помидоры, болгарский перец – исключены) и разделите их на 5 приемов пищи. Запить можно 2 стаканами несладкого некрепкого чая или отвара плодов шиповника.
Субботнее меню:
1. На первый завтрак отварите пару яиц, намажьте сливочным маслом два ломтика зернового хлеба и положите на них небольшие пластинки нежирного сыра.
2. Для второго завтрака достаточно будет дольки дыни.
3.За обедом съешьте тарелку молочного рисового супа, щучьи котлеты, приготовленные на пару, и салат из свежей капусты, запив еду стаканом вишневого компота.
4.Для ужина возьмите 170 граммов баранины без жира и цукини. Нарежьте мясо небольшими кусочками, а кабачки кружочками толщиной до сантиметра и приготовьте на гриле. Примите за ужином бокал сухого красного вина.
Воскресное меню:
1. Позавтракайте овсяной кашей, сдобренной орехами (миндаль, грецкий орех) и фруктами (банан, персик).
2.Второй прием пищи – мармелад (50-70 граммов) с натуральными фруктовыми соками.
3.На обед – щи (постные или на телячьем бульоне) со свежей капустой и ложкой 10% сметаны, тушеный кролик с гарниром их брюссельской капусты, облепиховый морс.
4. На ужин – фаршированные овощами и рисом кабачки и свежая груша.
Диета – это отличная возможность поддержать свой организм при болезни. А для ухода за кожей поможет негормональный крем на солидоловой основе “Акрустал”.
Источник
Время чтения: 5 мин.
Диета при дерматите – важный пункт комплексного лечения. Кожное заболевание проявляется в виде сыпи, покраснения, зуда, жжения эпидермиса. Аллергик может жаловаться на возникновение пузырей, везикул с гнойным содержимым. Поэтому человеку стоит обратить внимание на продукты, которые поступают в его организм. В противном случае, употребление фаст-фуда, сладостей, жирного, копченого, провоцирует аллергию. Что можно есть при дерматите?
Полезные продукты при кожных заболеваниях
Во время острого проявления аллергической реакции необходимо исключить из рациона продукты-аллергены. Обязательным пунктом должны идти продукты, способствующие процессу регенерации поврежденных тканей эпидермиса. В рационе должны быть такие пищевые позиции:
- Жидкие каши на воде (овсянка, рисовая, гречневая, перловая, курурузная);
- Овощи, проваренные или приготовленные на пару: кабачки, брюссельская капуста, морковь, нут, зеленый горошек;
- Отварное мясо курицы;
- Зеленые яблоки в запеченном виде;
- Молочные продукты с низким процентом жирности;
- Морская рыба;
- Зеленый или травяной чай без сахара;
- Свежевыжатые овощные и фруктовые соки.
Чтобы очистить организм и вывести из него шлаки, токсины, необходимо придерживаться сбалансированного водного режима. Пейте чистую воду из расчета 30 мл на один кг массы тела. Если человек весит 80 кг, то его норма воды в день – 2,4 литра.
Необходимо ограничить до минимума потребление соли, так как она задерживает жидкость в организме и препятствует его очищению. Обычно врачи рекомендуют на 2 недели исключить основные вредные продукты питания, а затем – после улучшения самочувствия, вводить их заново. При возникновении сыпи, покраснения кожи нужно полностью отказаться от продукта-аллергена.
Что нужно исключить из рациона питания?
Одной из основных причин дерматита является неправильное питание. Реакция организма на пищевые аллергены проявляется в виде кожной сыпи, покраснения, зуда, неприятного самочувствия. Во избежание обострения проявления аллергии, нужно исключить из рациона:
- Фаст-фуд;
- Продукты с высокой жирностью;
- Острые, копченые блюда;
- Консервацию, а также продукты длительного срока хранения;
- Снеки: чипсы, орешки, сухарики;
- Цитрусовые;
- Ананасы;
- Хурму;
- Газированные напитки;
- Кофеинсодержащие напитки, черный чай;
- Алкоголь;
- Сладости и хлебобулочные изделия;
- Грибы;
- Колбасные изделия;
- Приправы.
Приемы пищи должны быть частыми (до 7 раз в день), но маленькими по объему. Так как на фоне ограниченного питания у пациентов возможен дефицит минералов и витаминов в организме, рекомендуется дополнительно принимать специальные витаминные комплексы – Витрум, Компливит, Супрадин и их аналоги.
Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите
При атопическом дерматите рекомендуется следовать специальной гипоаллергенной диете. Показана такая диета кормящим мамам, в анамнезе которых были кожные заболевания. Этот фактор подвергает риску здоровье ребенка: любая аллергия мамы может спровоцировать такую же у грудничка, об атопическом дерматите у детей читайте в этой статье. Гипоаллергенная диета подразумевает такие принципы в питании, как:
- Овощи, мясо отваривают, а не обжаривают в масле с приправами;
- Крупы перед варкой нужно замачивать на 30 минут, после тщательно промывать чистой проточной водой;
- Перед употреблением сырых овощей и фруктов, нужно снимать с них кожуру;
- Мясной или рыбный бульон нужно варить в несколько этапов. Изначально продукты вымачивают в чистой воде 1 час, после проваривают бульон, сливают его и варят следующий (до состояния прозрачности).
Доказано, что на овощи и фрукты насыщенных алых цветов у взрослых и детей чаще всего развивается аллергия. Поэтому, помидоры, клубнику, малину, красную смородину нужно исключить на время лечебной диеты.
При грудном вскармливании откажитесь от яиц, шоколада, цитрусовых, морепродуктов, сладостей. Не рекомендуется постоянно употреблять одни и те же продукты, так как может развиться накопительная аллергическая реакция. Перед покупкой еды в супермаркете внимательно читайте состав – в нем не должно быть красителей, консервантов, эмульгаторов.
Диета при аллергическом дерматите
Аллергический дерматит развивается в результате тесного контакта с веществом-аллергеном. Поэтому, врачи настоятельно рекомендуют исключить из рациона те продукты, которые вероятнее всего могут спровоцировать нежелательную кожную реакцию.
Из меню нужно убрать мед, орехи, кофе и чай, какао, ягоды (калина, малина, смородина, арбуз), цитрусовые. В период ограничения питания нужно придерживаться строгого рациона питания: не есть жареное, копченое, соленое, сладкое. Для большинства последователей диеты при аллергическом дерматите, она покажется безвкусной. Но, пряности и избыточное количество соли также запрещены в питании лиц, страдающих кожными реакциями.
Перед каждым приемом пищи старайтесь готовить свежие блюда. Мясо, рыбу, крупу, овощи необходимо перед приготовлением вымачивать в воде более часа. Это позволит уменьшить в них концентрацию нитратов и прочих химических компонентов.
Аллергикам разрешается употреблять в пищу:
- Печеные яблоки и груши;
- Кабачок, тыкву, брокколи;
- Мясо птицы;
- Кефир, творог, ряженку;
- Оливковое и подсолнечное масла;
- Овсянку, гречку, рис.
Для приготовления блюд используйте бутилированную воду. В водопроводной воде, как правило, не соблюдается концентрация допустимых химических веществ (минералов), что приводит к возникновению аллергического дерматита. Для кулинарных целей покупайте чистую воду в магазине.
Диета при себорейном дерматите
При себорейном дерматите нельзя кушать:
- Алкогольные и кофеинсодержащие напитки;
- Фаст-фуд;
- Жареные и копченые блюда;
- Еды из пакетов (вермишель, пюре) с повышенным содержанием химических компонентов;
- Соки в пакетах с добавлением сахара;
- Торты, сдобную выпечку, хлеб на дрожжах.
На время диеты нужно ограничить потребление сладостей на основе рафинированного сахара. Обратите внимание на шоколад, конфеты, печенье для диабетиков. Не употребляйте быстрые углеводы в виде меда, фруктовых джемов. Овощи, мясо, рыбу рекомендуется готовить в пароварке или же запекать без приправ в духовом шкафу.
Если жесткие ограничения в питании не помогли избавиться от симптомов кожного заболевания, необходимо дополнительно сдавать аллергопробы. Таким образом, получится исключить продукт-аллерген.
С целью интенсивного выведения из организма токсинов, образующихся под воздействием воспалительного процесса кожи, пейте большое количество воды – до 3 литров в сутки.
Так как одной из причин возникновения себорейного дерматита и псориаза является стресс, необходимо включить в рацион чаи на основе мелиссы, валерианы, ромашки, мяты. В комплексном лечении травяные чаи оказывают седативное действие на нервную систему.
Диета при дерматите Дюринга
Дерматит Дюринга протекает у больного тяжело, с осложнениями. Основная причина кожной реакции – нарушение всасываемости глютена в желудке. Глютен – это растительный протеин, получаемый из злаков, поэтому для выздоровления аллергику нужно исключить продукты на основе пшеницы, ячменя, овса. При покупке еды в магазине читайте состав.
Обязательно исключите из рациона питания:
- Блюда из пшеничной муки и солода;
- Пиво, квас;
- Цикорий и прочие заменители кофе;
- Мороженое, кремы;
- Сладости (шоколад, выпечка, торты) с начинкой;
- Злаки: овес, ячмень, пшеницу, пшено, перловка;
- Бобовые (горох, нут, фасоль);
- Макароны, пельмени, вареники, хлебобулочные изделия, блины, сухарики;
- Мясные изделия в панировке;
- Колбасные изделия.
Диета при кожном заболевании рук
Питание при кожном поражении рук по индивидуальной схеме. Не допускается к приему в пищу шоколад, какао, а также жирные продукты на основе сала.
Чтобы меню было более разнообразным добавьте в него овощные и рыбные супы, каши, молочную продукцию с низким процентом жирности.
При пероральном дерматите аллергик должен питаться исключительно кашами на воде, нежирными бульонами, проваренными овощами, запеченными фруктами. Рекомендуется пить травяной чай для очищения организма. Только при соблюдении строгой диеты возможно улучшение самочувствия больного.
При остром чувстве голода врачи советуют перекусывать йогуртом с живыми бактериями. Большинство проблем с кожей возникает на фоне заболеваний желудочно-кишечного тракта и нарушения пищеварения. Активные живые бактерии улучшают процесс переваривания пищи, всасываемость полезных веществ в желудке, а также – способствуют выведению токсинов из кишечника.
Примерное диетическое меню
Рацион взрослого человека с кожными заболеваниями основано на принципах:
- Щадящего рациона для печени, так как этот орган является фильтром токсинов и вредных веществ, поступающих в организм;
- Полный отказ от алкоголя – этилсодержащие напитки губительным образом влияют на иммунитет человека;
- Десенсибилизирующие питание предполагает обильное питье, употребление отрубей и клетчатки, а также большого количества овощей, фруктов, исключение сладкого;
- При грибковом поражении кожи нужно исключить молочные продукты, так как лактоза провоцирует размножение грибков Кандида на эпидермисе;
- При экзематозном дерматите на руках употребляют в пищу исключительно супы и проваренные каши на воде.
В период лечения важно насыщать организм фолиевой кислотой. Это будет способствовать улучшению процессов обмена в эпидермисе, восстановлению поврежденных участков. К антиоксидантам относят витамин Е и микроэлемент селен – это вещества, устраняющие количество свободных радикалов в крови. Недостаток цинка провоцирует сухость кожи, повышает шелушение и зуд. Для восполнения витаминного состава рекомендуется принимать специальные аптечные комплексы.
Примерное диетическое меню одного дня:
- Завтрак – творог 0% жирности и травяной чай;
- Перекус – запеченные яблоки;
- Обед – суп или каша на овощном бульоне с сухариком;
- Полдник – кефир;
- Ужин – пюре из кабачка, картофеля, капусты с добавлением отварной рыбы.
Диета при дерматите играет первостепенную роль в комплексном лечении болезни. Врачи-дерматологи напоминают о том, что питание аллергика может как спровоцировать процесс восстановления эпидермиса, так и усугубить положение. Особенно это касается атопического и себорейного дерматита. Диета при кожной болезни должна основываться на принципах исключения из рациона продуктов-аллергенов. Основная задача — сбалансировать питание, обеспечивающее регенерацию поврежденного эпидермиса. О медикаментозном лечении аллергического дерматита можно узнать в этой статье.
Источник