Диета при химии рак молочной железы
Автор Виолетта Янишевская На чтение 12 мин. Опубликовано 24.01.2018
Грамотно подобранное питание при раке груди у женщин играет важную роль в комплексном лечении этого серьезного недуга. Под лечебной диетой подразумевается включение в рацион максимально полезных и богатых на витамины продуктов.
В частности, пациенткам с онкологией важно знать, каким должно быть питание при химиотерапии молочной железы и после ее прохождения.
Рекомендации по питанию и его нюансы
Каждый год миллионы женщин сталкиваются с этим страшным заболеванием. Ввиду того, что онкологический процесс – крайне тяжелейшая патология, для ее лечения требуется комплексный подход, в том числе и химиотерапии. Используемые препараты отличаются чрезвычайной агрессивностью не только к злокачественным клеткам, а и к здоровым, поэтому такое лечение — чрезвычайная нагрузка на организм, особенно если одновременно проводится с лучевой терапией.
Вызывает целый ряд осложнений:
- Ухудшается состояние волос (алопеция) и ногтей.
- Развивается остеопороз.
- Наблюдается тошнота.
- Появляется диарея.
- Появляются признаки анемии.
- Нарушение кроветворной системы.
- Повреждаются ткани слизистых.
При онкозаболевании человек стремительно теряет в весе. Это обусловлено не только отсутствием аппетита: так организм реагирует на присутствие в нем раковых клеток. При сильной потере веса, следует отдавать предпочтение той пище, которая:
- Максимально нормализует баланс в организме.
- Приведет в норму обменные процессы.
- Напитает его микроэлементами и витаминами.
Однако при прохождении химии может наблюдаться не только стремительное похудение, а и быстрое увеличение массы тела, что при РМЖ совершенно нежелательно. В этом случае диета должна включать в себя пищу, которая:
- Ускоряет метаболизм.
- Снижает аппетит.
- Способствует похудению.
При такой клинике меню должно состоять из следующих продуктов:
- Морская рыба.
- Морепродукты.
- Мясо птицы.
- Бобовые и горох.
- Цельнозерновой и отрубной хлеб.
- Бурый рис.
- Крупяные каши.
Женщины, которым была назначена химиотерапия, спрашивают, сколько воды следует выпивать в сутки? Врачи уточняют, воду и другие жидкости пить за 1 час до еды или спустя час после нее. Суточный объем жидкости должен составлять не менее двух литров.
При избыточном весе нельзя следующие продукты:
- Красное мясо.
- Мучные изделия.
- Свежий хлеб и выпечку.
- Сахар.
- Конфеты.
- Сухие завтраки.
Вся пища должна готовиться паровым, отварным и тушеным способом, которые не требуют использования масла и жира.
Правильно составленное меню способно помочь снизить побочные явления после химии. К сожалению, не имеется такого чудо-продукта, который излечил бы от рака и приостановил злокачественные процессы. Однако сбалансированный рацион существенно уменьшает их активность и негативное проявление химии, укрепляет больной организм.
Как следует питаться при болезни:
- Кушать малыми порциями 5-6 раз в сутки.
- Еда должна быть калорийной.
- Кушать пищу только в теплом виде.
- Утреннее меню должно быть более питательным.
- В обед и вечером отдавать предпочтение легким блюдам.
- Разработать оптимально удобный режим питания.
- Не переедать, есть нужно в одно и то же время.
- Избегать перекусов на бегу и сухих бутербродов.
- Питаться только свежеприготовленной едой.
- Для приготовления блюд использовать качественные продукты.
Суточный объем калорий рассчитывается исходя из массы тела. Так, если имеется излишний вес, рацион составляется из низкокалорийных продуктов.
Как помочь себе при побочных эффектах после химии?
При наличии таких симптомов, как тошнота и рвота во время лечения химией следует обратиться к врачу, который порекомендует противорвотные препараты. В данной ситуации хорошо помогают:
- Долька замороженного лимона.
- Кусочек льда.
- Замороженная клюква.
Положить в рот и медленно рассосать. Неприятную симптоматику неплохо облегчают соленый помидор или огурец, сухарик. Если сильно тошнит от посторонних запахов, не рекомендуется находиться на кухне в момент готовки блюд.
При запорах ввести в меню продукты послабляющего действия:
- С растительной клетчаткой.
- Бобовые.
- Все виды орехов.
- Чернослив.
- Брюссельская капуста.
- Груша.
- Яблоки.
- Банан.
При поносе нужно употреблять пищу, богатую на растворимые пищевые волокна и натрий, избегать жареных и сладких блюд, уменьшить потребление молочной и содержащую растительную клетчатку продукцию.
Особенности диеты во время химиотерапии и облучения
Диета при химиотерапии рака молочной железы прописывается с целью купирования и снижения яркости осложнений:
- Диспептических расстройств.
- Снижение аппетита.
- Проявлений тошноты.
- Развитие запоров или диареи.
Уменьшение объема потребляемой пищи во время лечебного курса приводит к потере массы тела и существенно нарушает жизненные процессы в организме, из-за чего приходится его прерывать. Поэтому важно наладить полноценное питание, суть которого заключается в следующем:
- Предупреждение дальнейшего понижения веса.
- Подержание общих сил женщины.
- Увеличение сопротивляемости организма.
Специалисты-диетологи по разработке диеты для онкобольных подчеркивают:
- Прием пищи должен быть дробным и не менее 5-6 раз в сутки.
- Предпочтение отдавать жидким или пюрированным блюдам.
- Под рукой всегда должны быть легкие продукты для перекуса (фрукты).
- Непременно должны присутствовать высококалорийные продукты (орехи).
- Между приемами еды выпивать достаточное количество воды.
- Использовать продукты из перечня специализированного питания для больных раком.
Список обязательных продуктов, которые должны присутствовать в питании при химиотерапии:
- Молочные. В них содержится кальций и витамины, необходимые для восстановления ослабленного организма.
- Мясные и рыбные. Богатые на белок, железо и витамины группы B.
- Морские продукты. Полезны при химиотерапии (необходимо каждый день употреблять по 200 г пищи этой категории).
- Мучная и крупяная продукция. Содержит углеводы и витамин B.
- Овощи и фрукты. Присутствующие в них растительная клетчатка и витаминный комплекс улучшают работу ЖКТ.
Среди фруктов полезны цитрусовые и яблоки, богатые на аскорбиновую кислоту, зеленые овощи и брокколи – изотиоцианат, подавляющий развитие раковых клеток. У овощей желтого окраса много антиканцерогенных веществ. В диетическом питании обязательно должны присутствовать фрукты и овощи красного цвета.
Для улучшения аппетита и работы осязательных и обонятельных рецепторов в период проведения химии в меню должны наличествовать блюда с приятным запахом и внешним видом, способные повышать аппетит.
Огромная проблема всех пациентов с раковыми образованиями — процесс развития метастаз, которые поражают соседние здоровые органы. Метастазированию препятствуют:
- Чеснок.
- Желтые овощи.
- Черная смородина.
- Лимон.
- Лук.
- Шиповник.
- Свекла.
- Томаты.
- Тыква.
- Морковь.
Правильно построенное здоровое питание помогает нейтрализовать побочное действие химиотерапии.
Восстановительная диета после химиотерапии
Питание после химиотерапии при раке молочной железы направлено на воссоздание поврежденных клеток и укрепление сил пациентки для дальнейшего лечения.
Степень воздействия химиотерапевтического метода подбирается для каждого больной в индивидуальном порядке. После лечения химиопрепаратами часто наблюдаются осложнения:
- Повышенная сухость во рту.
- Появление множественных язвочек в ротовой полости.
- Повышенная вязкость слюны.
- Боль в гортани.
- Трудности с глотанием еды.
- Появление инфекций.
Питание подбирается исходя из степени поражения:
- Ротовой полости.
- Желудка.
- Горла.
- Кишечника.
Также учитывается психологическое, эмоциональное и физическое состояние женщины.
Питание после химиотерапии онкобольных обязательно должно включать:
- Жиры.
- Белки.
- Углеводы.
- Микроэлементы.
- Витамины.
Они должны присутствовать в том объеме, который необходим для регенерации поврежденных клеток и восстановления иммунитета.
Меню на несколько дней
Недельное меню для женщины с онкологией молочной железы разрабатывается в индивидуальном порядке с учетом состояния ее самочувствия и ориентировано на максимальное устранение негативных последствий химиопрепаратов.
Предлагаем примерное меню на несколько дней.
Первый день
| Завтрак | Пшенная каша с добавлением изюма, некрепкий зеленый чай и овсяное печенье. |
| Второй завтрак | Апельсиновый сок с печеньем. |
| Обед | Суп с чечевицей, тушеные овощи с паровой рыбой и компот. |
| Полдник | Йогурт, свежее яблоко. |
| Ужин | Паровая котлета с гарниром из фасоли и напиток из шиповника. |
Второй день
| Завтрак | Мюсли с добавлением йогурта, печенье, некрепкий чай. |
| Второй завтрак | Какао с добавлением овсяного молока и галетное печенье. |
| Обед | Супчик с сельдереем, тефтели из курицы, салатик из ламинарии (морская капуста), компот из сухофруктов. |
| Полдник | Свежая клюква с добавлением меда. |
| Ужин | Отварная гречка, рыба с зеленью и чай. |
Третий день
| Завтрак | Салатик из свежих овощей, нежирный йогурт, отвар ромашки. |
| Второй завтрак | Свежеприготовленный сок из грейпфрута, крекеры. |
| Обед | Тыквенный суп-пюре, гречка с паровой индюшатиной и чай с молоком. |
| Полдник | Творог, заправленный сметаной, или творожная запеканка. |
| Ужин | Курица, запеченная с овощами и некрепкий чай. |
Помимо этого, непосредственно перед отходом ко сну больная должна выпивать любой молочный напиток, к примеру, стакан ряженки, кефира и так далее.
Какие продукты можно кушать?
Итак, что можно кушать до и после химиотерапии и чего нельзя при раке груди? Основной пищей для больных с РМЖ являются продукты растительного происхождения. Только в их составе присутствуют нужные минералы и витамины в требуемом для жизни количестве. В первую очередь это:
- Овощи.
- Фрукты.
- Ягоды.
При этом непременным условием является: продукты обязательно должны быть свежими и чистыми. В питании непременно должны присутствовать свежеприготовленные соки в большом количестве ведь в них содержатся антиоксиданты, защищающие организм от вредного окисления, что имеет первостепенное значение при онкологии.
Для достижения положительного эффекта принимать соки нужно долго, на протяжении 4 недель, соблюдая следующие правила:
- Каждый день нужно выпивать не меньше 2-х стаканов натурального сока.
- Следует начинать с 1/3 стакана, разбавляя сок водой.
- Постепенно увеличивать объем напитка до требуемой нормы.
- Если нет противопоказаний, сок можно употреблять в не разбавленном виде.
Лечебные возможности сокотерапии:
- Восстанавливает кроветворение.
- Предотвращает развитие анемии.
- Улучшает работу кишечника.
- Повышает аппетит.
- Активизирует работу печени и почек.
- Укрепляет иммунную систему.
- Снижает вероятность аллергических реакций.
Правильно подобранные соки способны помочь восстановить утраченную жизненную энергию:
- Яблочно-тыквенный.
- Морковный.
- Морковно-тыквенный.
- Яблочно-свекольно-морковный.
- Свекольно-огуречно-морковный.
- Грейпфруто-апельсиновый.
- Лимонно-апельсиновый.
- Гранатовый.
Важно присутствие питьевой воды, которая должна быть всегда доступна пациентке на протяжении суток, вне зависимости от стадии недуга. Вода, как природная жидкость, помогает вывести из организма токсины.
Некоторые продукты могут быть полезны как с целью профилактики при подозрении на перерастание доброкачественных опухолей в злокачественные новообразования, так и в послеоперационный период после удаления молочной железы.
Строгое соблюдение назначенной диеты существенно понижает вероятность развития вторичного рака, а также следующих патологий:
- Ожирение.
- Диабет.
- Гипертония.
Кроме этого, в рационе должны присутствовать:
- Блюда из рыбы и мяса с добавлением различных соусов.
- Макароны и рис с жидкостью.
- Мюсли с йогуртом.
- Яйца.
- Разные орехи.
- Растительное масло.
- Печень трески.
- Рыбий жир.
- Лосось.
- Сельдь.
- Красная икра.
Из овощей:
- Тыква.
- Кабачок.
- Арбуз.
- Огурцы.
- Помидоры.
- Свекла.
- Редис.
- Баклажаны.
- Имбирь.
- Зелень.
Среди фруктов полезными являются:
- Персик.
- Киви.
- Грейпфрут.
- Бананы.
- Апельсины.
- Финики.
Онкологи подчеркивают, при облучении важными являются киви, бананы, различные киселя и овсяная каша, так как частично смягчают проявление ожога пищевода.
Из напитков полезно пить:
- Теплый или горячий чай (зеленый) с лимоном.
- Натуральные разбавленные соки.
- Кофе без кофеина.
- Кефир.
- Йогурт.
- Молочные коктейли.
Врачи-онкологи рекомендуют своим пациенткам обязательно соблюдать правила питания при и после химиотерапии.
Каких продуктов следует избегать?
По мнению ученых, развитию и росту злокачественной опухоли в женской груди способствует избыточное количество так называемых канцерогенов, присутствующие в консервантах, пищевых красителях, вкусовых добавках и так далее, поэтому данная группа продуктов должна быть полностью исключена из питания онкобольной.
При и после химии, а также после операции пациенткам с онкологией молочной железы необходимо избегать целого ряда пищевых продуктов. В частности, запрещается:
- Сухофрукты.
- Сушки без жидкости.
- Жареные блюда.
- Копчености.
- Грибы.
- Сильно жирные продукты.
- Чипсы.
- Насыщенный черный чай.
- Острые приправы.
- Крепкий кофе с кофеином.
- Алкоголь и табачные изделия.
- Маргарин и сливочное масло.
- Черный шоколад.
- Чай из корня женьшеня.
- Домашняя и покупная консервация.
- Концентрированные покупные соки.
- Газированные напитки с красителем.
Правильный рацион диетического стола – первый шаг к выздоровлению, поэтому к питанию до и после химиотерапии следует подойти на полном серьезе.
Рецепты полезных блюд при РМЖ
Суп-пюре из тыквы
Для приготовления этого рецепта потребуется:
- Тыква – 500 г
- Картофель – 300 г
- Луковица – 1 шт.
- Сельдерей (по желанию) – 50 г
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Молоко – 300 мл.
- Имбирь – по вкусу.
- Сухари – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Как приготовить:
- Нарезать мелко овощи.
- Обжарить лук.
- Обжарить остальные овощи.
- Воду довести до кипения, залить овощи, прибавить соль и готовить на слабом огне до размягчения, примерно 30 минут.
- Овощной бульон слить, овощи перетереть в блендере до пюреобразного состояния.
- Подогреть молоко и влить в пюре, перемешать до нужной консистенции и выдержать на огне 8 минут.
- Перед подачей посыпать сухарями и зеленью.
Гречка с овощами в духовке
Чтобы приготовить гречневую кашу понадобится:
- Гречка – 1 стакан.
- Зеленый горошек – 1 стакан.
- Морковь – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Растительное масло – по вкусу.
- Чеснок – 3 зубка.
- Зелень – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Как приготовить:
- Овощи нарезать кубиками.
- Измельчить чеснок и зелень.
- Промывать гречку.
- Все ингредиенты соединить, перемешать, прибавить соль.
- Готовую массу переложить в горшочки для запекания.
- Подлить прохладной водички, чтобы она была на одном уровне с овощами.
- Добавить несколько капель масла.
- Горшочки накрыть крышками и поставить в духовку на 50 минут при 200 градусов.
Куриные котлеты с овощным дополнением
Для этого блюда потребуются следующие продукты:
- Куриное филе – 350 г
- Брокколи – 100 г
- Томатный соус – 3 ст.л.
- Морковка – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
Как приготовить:
- Мясо и лук пропустить через мясорубку.
- В фарш добавить яйцо.
- Прибавить соль и перемешать.
- Полученную массу разделить на 3 части.
- Отдельно пропустить через мясорубку брокколи и морковь.
- В одну часть фарша положить подготовленную морковь, во вторую – брокколи, а в третью – томатный соус.
- В каждый вид фарша выложить слоями в формы для маффинов.
- Запекать в духовке до готовности.
Витаминный сок из свеклы, картофеля и моркови
Для приготовления целебного напитка потребуется:
- Сочная свекла – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Картофель – 1 шт.
Как приготовить:
- Свеклу среднего размера помыть, очистить.
- Морковку и картофелину также помыть, очистить.
- Подготовленные овощи по отдельности пропустить через соковыжималку либо натереть на терке, а потом отжать через марлю.
- Полученные жидкости отмерить, с таким учетом, чтобы свекольного и морковного сока получилось по 1/2 стакана.
- Соединить все три вида сока.
Употреблять за 30 минут до еды в подогретом виде.
Заключение
У женщин с раковой опухолью груди, которым пришлось пройти терапию химиопрепаратами, в первую очередь страдает желудок и пищеварительный тракт, поэтому вернуться к обычному рациону питания будет очень сложно.
Важно прислушиваться к рекомендациям диетолога и врача-онколога исходя из степени тяжести самой патологии и нарушений в организме.
Источник
Рак молочной железы коварное заболевание, которое может протекать в агрессивной форме, не проявляясь симптомами на ранней стадии развития. Повышает риск развития рака молочной железы излишек веса, сахарный диабет, заболевания эндокринных органов, повышенный холестерин. Большую роль в сохранении здоровья и жизни женщины играет профилактика рака молочной железы. Современные средства диагностики злокачественных заболеваний позволяют обнаружить рак молочной железы на ранней стадии развития. В Юсуповской больнице онкологическое отделение оснащено современным диагностическим оборудованием, в отделении применяют инновационные методы лечения рака молочной железы. Замедлить развитие заболевания, облегчить его течение поможет специальная диета при онкологии молочной железы.
Диета при раке молочной железы
Опухоль молочной железы нередко гормонозависима и отвечает активным ростом на повышенную секрецию женских половых гормонов. Врачи рекомендуют применение продуктов питания, которые влияют на снижение уровня эстрогена. Помогают некоторые продукты против рака молочной железы:
- Тыква, морковь. Содержат большое количество витамина А, ретинола, каротина, которые обладают антиоксидантными свойствами.
- Кресс-салат, брокколи, брюссельская, цветная, кочанная капуста. Капуста и другие овощи из семейства крестоцветных содержит индолы, которые обладают онкопротекторными свойствами. Они нейтрализуют канцерогенные продукты обмена гормонов эстрогенов. Метаболиты (продукты обмена эстрогенов) провоцируют развитие гормонозависимого рака молочной железы. Индолы способны блокировать циклы развития опухолевых клеток.
- Помидоры. Томаты содержат антиоксидант – ликопин, обладают противоопухолевыми свойствами.
- Лук и чеснок. Сильнейшие антиоксиданты, способствуют очищению печени от токсинов, стимулируют пищеварение, удаляют из организма канцерогенные вещества, связывая их, угнетающе действуют на микробы и бактерии. Содержат аллицин, который придает чесноку и луку своеобразный запах и вкус, снижает холестерин, высокое артериальное давление, оказывает цитотоксическое и противораковое действие.
- Соя, соевые продукты. Соевые продукты и соевые бобы обладают противораковым действием, особенно при гормонозависимом раке. В состав соевых бобов входят изофлавоноиды – растительный аналог эстрогенов. Раньше предполагали, что соя способна провоцировать развитие рака молочной железы, более поздние исследования показали, что употребление соевых продуктов снижает риск развития рака груди.
- Абрикосы, курага, ягоды, цитрусовые. Обладают высокой антиоксидантной активностью, замедляют рост раковых клеток, влияют на окислительные процессы.
- Орехи. Миндальный орех содержит цианидоподобную субстанцию, которая губительно действует на раковые клетки.
- Семена растений (лен, кунжут). Содержат фитоэстрогены, которые способствуют снижению выработки эстрогена в организме.
- Яйца, рыба. Большое содержание жирных кислот омега-3, которые обладают онкопротекторными свойствами.
Питание при онкологии молочной железы после операции
Определенный набор продуктов питания помогает ускорить процесс реабилитации после операции. Для подбора диеты после операции по поводу рака молочной железы следует обратиться к врачу-диетологу. Определенное соотношение белков, жиров и растительных продуктов поможет в восстановлении организма после химиотерапии или операции. При составлении меню при раке молочной железы врач будет учитывать вес, состояние здоровья, возраст пациентки, вкусовые пристрастия. «Можно ли кофе при раке молочной железы, а также чай и другие напитки?» – спрашивают пациентки. Последние исследования показали, что дозированное употребление натурального кофе снижает риск развития гормонозависимой опухоли молочной железы. В кофе обнаружены полифенол фитоэстрогены, которые обладают антиоксидантными свойствами, предотвращают развитие атеросклероза, инсульта, инфаркта, способствуют снижению холестерина. Полезен зеленый чай, который так же обладает антиоксидантными свойствами.
Что нельзя есть при раке молочной железы
При раке молочной железы рекомендуется ограничить мясо, мясные продукты, животные жиры, копченья, соленья, продукты с большим содержанием сахара. Исследования показали, что метастазирование опухоли укоряется при постоянном приеме продуктов, содержащих пальмовое масло и большое количество других жиров, канцерогены, красители.
Питание при раке молочной железы 2 стадии
Диета при раке молочной железы 1 стадии, 2 или 3 стадии должна содержать микроэлементы, витамины, другие вещества, помогающие организму справляться с заболеванием. В рацион больной включают фрукты и овощи – они должны составлять до пяти порций в день, включая пюре из овощей или фруктов и свежевыжатые соки. Предпочтение отдается свежим овощам и фруктам. Суточный рацион пациентки снижается по калорийности на 1/3, ограничивается потребление углеводов, мяса, животных жиров. Меню не должно содержать продуктов с красителями, искусственными добавками. Во время обострения заболевания не рекомендуется употребление кофеинсодержащих напитков, алкоголя.
Диетическое питание помогает избавиться от излишка веса. У полной женщины высокий риск повышенной выработки эстрогенов. Эстрогены накапливаются в жировой ткани и чем больше жировых отложений, тем выше уровень эстрогенов и выше риск развития гормонозависимого рака молочной железы. В Юсуповской больнице врач-диетолог подбирает меню для пациенток с онкологическими заболеваниями. В онкологическом отделении больницы пациентки смогут пройти полное обследование, лечение рака молочной железы, получить дополнительные рекомендации от врача-диетолога, специалиста по лечебной гимнастике.
Список литературы
- МКБ-10 (Международная классификация болезней)
- Юсуповская больница
- Черенков В. Г. Клиническая онкология. — 3-е изд. — М.: Медицинская книга, 2010. — 434 с. — ISBN 978-5-91894-002-0.
- Широкорад В. И., Махсон А. Н., Ядыков О. А. Состояние онкоурологической помощи в Москве // Онкоурология. — 2013. — № 4. — С. 10—13.
- Волосянко М. И. Традиционные и естественные методы предупреждения и лечения рака, Аквариум, 1994
- John Niederhuber, James Armitage, James Doroshow, Michael Kastan, Joel Tepper Abeloff’s Clinical Oncology – 5th Edition, eMEDICAL BOOKS, 2013
Профильные специалисты
Консультация врача-онколога, к.м.н., первичная
5 150 руб.
Консультация врача-онколога, к.м.н., повторная
3 600 руб.
Консультация врача-онколога, д.м.н./профессора
10 000 руб.
Консилиум врачей
10 300 руб.
Консультация врача-онколога, повторная
2 900 руб.
Онкологический консилиум
9 800 руб.
Проведение внутрибрюшной химиотерапии
5 670 руб.
Проведение гормонотерапии
5 670 руб.
Проведение химиотерапии менее 3 часов (без стоимости лекарств.препаратов)
12 430 руб.
Проведение химиотерапии от 3 до 6 часов (без стоимости лекарств. препаратов)
12 930 руб.
Проведение химиотерапии от 6 до 9 часов (без стоимости лекарств. препаратов)
13 590 руб.
Цены на услуги *
*Информация на сайте носит исключительно ознакомительный характер. Все материалы и цены, размещенные на сайте, не являются публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 ГК РФ. Для получения точной информации обратитесь к сотрудникам клиники или посетите нашу клинику.
Скачать прайс на услуги
Мы работаем круглосуточно
Источник