Диета при гипертонической болезни стол 10
Секрет долголетия в сосудах
Если они чистые и здоровые, то можно запросто прожить 120 лет и даже больше
Узнать больше…
Жизнь современного человека состоит из множества стрессовых ситуаций и переживаний, неправильного питания, вредных привычек. Все эти факторы провоцируют развитие различных заболеваний и расстройств, среди которых часто встречается гипертоническая болезнь. Полностью избавиться от этого недуга очень тяжело, но при помощи комплексного подхода можно надолго забыть о нем. Одним из важнейших составляющих лечения артериальной гипертензии является правильное питание, а в частности помогает диета номер 10 при гипертонии.
Артериальная гипертензия – это наиболее распространенное заболевание, характеризующееся стойким повышением АД до отметки 140/90 мм рт. ст. и выше. Особенно диетическое питание необходимо людям, страдающим от ожирения, которое часто становится причиной повышенного давления. Одной из самых популярных диет при гипертонии, рекомендуемых врачами, является диета №10, которая позволяет добиться очень хорошего результата в самые короткие сроки.
Что такое диета 10?
Артериальная гипертензия на сегодняшний день поражает более 1/3 части всего населения мира. Заболевание хорошо изучено и может вылечиваться. Но для того чтобы вернуть себе нормальное самочувствие, терапия недуга должна быть комплексной. Важным моментом при гипертонии является диетическое питание, которое подбирается индивидуально, учитывая множество факторов. Придерживаться правильного питания при этом заболевании необходимо постоянно, поскольку некоторые продукты способны существенно усугубить состояние больного.
Часто при гипертоническом заболевании медики назначают диету номер 10, суть ее заключается в удалении определенных ингредиентов, повышающих АД, а также которые приводят нервную систему в возбужденное состояние. Стол диеты №10 способствует облегчению деятельности сердца и состоит из ингредиентов, что оказывают благотворное влияние на функционирование ЖКТ и почек, кроме того, проводится увеличению диуреза и укрепление сосудов. Главным требованием диетического меню является уменьшение режима питья воды и других жидкостей, исключение соли. Существует список продуктов, что можно использовать для лечения, а также те, которые запрещаются. Для облегчения выбора меню можно использовать несколько вариантов рациона на 7 суток. Если здоровье больного в норме, рацион питания можно немного скорректировать.
Принципы питания при диете №10
Важно знать!
Сосуды очень быстро загрязняются, особенно у людей старшего возраста. Для этого вовсе не нужно есть целыми днями бургеры или картошку фри. Достаточно съесть одну сосиску или яичницу, чтобы какое-то количество холестерина отложилось в сосудах. Со временем загрязнения накапливаются… Читать далее »
Наиболее подходящий рацион питания для гипертоников – это диета номер 10. Еда, которая тяжело переваривается организмом, должна полностью исключиться из рациона. Предпочтение отдается легкой пище, которая делается на пару, варится или запекается. Меню диеты способствует снижению кислотности и повышению щелочной среды. В организм поступают нужные элементы, предупреждающие откладку в печени жира. Диетическое питание нормализирует обмен веществ, способствует избавлению от лишнего веса, а также предупреждает развитие отечности.
Подробнее о том, что такое диета 10 и как правильно составить свой рацион питания, можно узнать у лечащего врача. Конкретный рацион на 7 дней составляется персонально для каждого больного, учитывая возраст пациента, степень тяжести заболевания и наличие сопутствующих проблем. Во время составления правильного питания важно учесть, что за сутки человек должен съедать пищи примерно на 2500-3500 ккал. При наличии лишних килограмм суточная норма калорий уменьшается, а состав диеты 10 по необходимым веществам при гипертонии, на сутки, должен выглядеть следующим образом:
- количество жиров в среднем 70 грамм;
- потребление белком в среднем 95 грамм;
- белки – 90-105 грамм;
- количество углеводов в пределах 500 грамм.
Блюда необходимо только варить, парить или готовить в духовке. При улучшении здоровья, разрешается небольшая обжарка без панировки и масла. Фрукты следует применять в свежем виде, а овощи только после термообработки. Создавая определенное меню на неделю стола 10, необходимо придерживаться следующих рекомендаций докторов:
-
Питаться необходимо дробным способом: 5-6 раз на день небольшими порциями. Последняя трапеза должна припадать за пару часов до сна, причем съесть нужно что-нибудь легкое, например, кефир. - Во время приготовления пища не солится, а в день можно употреблять не более 4 грамм соли. Если возникает сильная отечность, то нужно полностью исключить потребление соли.
- За день разрешается выпивать не более 1 литра воды.
- Рацион питания должен состоять из продуктов, способствующих выводу лишней жидкости из организма.
- Если помимо гипертонии имеется такая проблема, как ожирение, то количество суточных калорий уменьшается за счет уменьшения количества потребления легкоусвояемых углеводов и животных жиров.
- При наличии сахарного диабета главным принципом стола номер 10 является исключение сахара и других продуктов, запрещенных для диабетиков.
- При атеросклерозе следует отдать предпочтение оливковому маслу и морепродуктам, способствующим выводу вредного холестерина.
- С целью снижения АД необходимо выбирать пищу, богатую на липотропы и протеины. К такой еде относится молочная продукция, нежирное мясо, гречка.
Продукты, входящие в состав меню №10 при гипертонии довольно разнообразные, благодаря чему человеку не очень сложно отказаться от привычного рациона. А по мере улучшения состояния могут добавляться некоторые продукты.
Разрешенные и запрещенные продукты при диете стол №10
При гипертонии следует питаться лишь здоровой едой. Многие при слове «диета» представляют себе сыроедение или вегетарианство. Но это совершенно неверное представление. Диетическое питание при патологиях сосудов и сердца состоит из довольно разнообразных ингредиентов и блюд, но все они отличаются невысокой калорийностью. Питание подразумевает исключение определенных продуктов:
-
Жирные сорта мяса и рыбы; - субпродукты: печень, сердце, почки;
- копчености;
- различную консервацию;
- крепкие неалкогольные напитки;
- чеснок, лук, некоторые овощи;
- газировки, спиртное;
- супы на основе бобовых культур, рыбы и мяса, грибов;
- жирные, соленые или острые сыры;
- фастфуд;
- консервации, маринады;
- сдобную, слоеную выпечку;
- жирные сладости;
- насыщенные жиры.
Диета номер 10 при гипертонии подразумевает полный отказ или максимальное сокращение соли в блюдах, копченых продуктов, а также жирной и жареной пищи. Также запрещаются многие сладости. Питание при артериальной гипертензии может основываться на использовании следующих продуктов:
- диетические виды мяса и рыбы;
- морская продукция;
-
молочная продукция невысокой жирности; - различные каши, макароны;
- супы из растительной и молочной продукции;
- фрукты;
- пшеничный хлеб 2-дневной давности, несдобное печенье;
- различные овощи в сыром и вареном виде;
- орехи, сухофрукты;
- белые грибы;
- нежирные и неострые соусы;
- яйца при условии не более 1 шт. в день;
- некоторые сладости: желе, варенье. В день нужно употреблять не более 100 грамм сахара, учитывая фрукты;
- некрепкие чаи, компоты, кисели.
Разрешается в небольшом количестве употреблять растительное или сливочное масло. Для многих людей отказ от соли будет очень тяжелым. Но ее можно заменить различными пряностями и бессолевыми приправами. Приправлять еду можно лимонным соком, лавровым листом, корицей и многими другими специями. Кроме отказа от многих продуктов, необходимо бросить курить.
Меню на неделю
Учитывая все продукты, которые можно использовать, и запрещается, меню диеты №10 при гипертонии можно составить самостоятельно или с помощью лечащего врача. Блюда при такой патологии могут быть вполне разнообразными, исходя из индивидуальных предпочтений человека. Но во время приготовления блюд нельзя превышать допустимую норму калорий и жиров. Если вы не можете самостоятельно составить меню, то предлагаем вам готовый вариант недельного рациона по диете номер 10.
Понедельник:
-
каша из гречки + омлет на пару, чай с ломтиком лимона; - пюре или салат из фруктов;
- суп из лапши + вареная говядина, кусок хлеба и узвар;
- любой сезонный фрукт;
- рагу из овощей + рыбная паровая котлета, настой плодов шиповника;
- кефир.
Вторник:
- манка + сырная запеканка, слабый кофе или цикорий;
- любой сезонный фрукт;
- суп из гречки + овощной салат, вареная курица, свежевыжатый сок;
- диетическое печенье и обезжиренное молоко;
- пюре из картофеля + печеная рыба, узвар;
- кефир.
Среда:
-
хлеб с маслом, яйцо всмятку и цикорий; - любой сезонный фрукт;
- вегетарианский суп, паровая котлетка (мясная или рыбная), несладкий компот;
- настой плодов шиповника + желейная или карамельная конфета;
- салат из сезонных овощей, заправленный растительным маслом + отварная/запеченная индейка;
- любимый фрукт.
Четверг:
- творог с курагой + чашка травяного чая;
- банан + несладкий йогурт;
- свекольник + ячка с овощами, ломтик хлеба и узвар;
- желе;
- печеная картошка + вареная свекла, слабый чай;
- яйцо всмятку.
Пятница:
-
стакан кефира + два запеченных яблочка; - банан;
- щи + печеная говядина, хлеб, кисель;
- несладкий кекс и отвар из шиповника;
- плов с овощами, некрепкий чай с лимоном;
- молоко + сухофрукты.
Суббота:
- овсянка + вареная курица, морковный сок;
- хлеб с маслом, чай из шиповника;
- легкий куриный супчик + салат из овощей;
- творожная запеканка;
- ячневая каша + морская капуста, яйцо, фруктовый сок;
- молочная овсяная каша.
Воскресенье:
- яйцо вареное всмятку, колбаса нежирного сорта, цикорий;
- пюре из фруктов;
- Паровая рыба с овощным салатом;
- чай из мелиссы;
- рагу из тушеных овощей и курицы;
- кефир + яблоко.
Для достижения лучшего эффекта рекомендуется делать один день в неделю разгрузочным. Как видите, стол 10 достаточно разнообразный и вкусный, хоть и строгий на первый взгляд. Необходимо запомнить, что при гипертонической болезни правильное питание – это образ жизни, а не временная мера. Если не пренебрегать этой диетой и не переедать, то уже через несколько месяцев давление стабилизируется, а состояние значительно улучшится.
Похожие статьи
Нетрадиционная медицина становится более популярной. Люди бережнее относятся к организму, и все меньше прибегают к помощи химических медицинских препаратов. Народные методы мягко и результативно справляются с патологиями
подробнее
Гипертония — опасное заболевание. Его симптомы проявляются неожиданно, резко и имеют серьезные последствия. Она наносит сокрушительный удар на организм любого возраста и, ворвавшись в жизнь человека, требует постоянного внимания к себе
подробнее
Прием пищи – чрезвычайно важный процесс. Правильно сбалансированное питание – не только источник сил и энергии. Оно оказывает влияние на самочувствие и настроение
подробнее
Чай каркаде часто используется, привлекает внимание многих людей. У напитка приятный вкус, запах, а также много полезных веществ в составе
подробнее
Источник
Диета не просто способ питания, а лечебная система. Она устранит нарушения в работе организма. Диета № 10 применяется для лечения сердечно-сосудистого недуга. Ведь при гипертонии нужно укрепить миокард и снизить нагрузку на сердце. Диета № 10 для гипертоников поможет нормализовать артериальное давление и привести в норму самочувствие.
Что такое диета № 10?
Питание гипертоников основано на ограничении соли и жидкости при гипертонической болезни. Но качество пищи остается на высоком уровне. Еда должна быть полноценной и сбалансированной. Цель диеты в том, чтобы жиры и холестерин не задерживались в организме человека. Такой способ питания гипертоников еще называется гипохолестериновая диета. Диетологи и кардиологи сходятся на том, что пища, насыщенная калием, магнием, кальцием, цинком, витамином С помогает при гипертонии. Идеальными продуктами в этом плане считаются творог с низким процентом жирности, красный болгарский перец, тыквенные семечки.
Диета № 10 — низкокалорийная пища с минимумом жиров и без холестерина.
Вернуться к оглавлению
Показания
Диету назначают при болезнях сердца.
Диетическое меню № 10 показана при гипертоническом недуге. Диету № 10 приписывают пациентам с пороками сердца, аритмией, сердечной недостаточностью. Врачи рекомендуют стол 10 пациентам с атеросклерозом, кардиосклерозом, одышкой, при заболеваниях почек и ревматизме. Стол № 10 показан для лечения кардиобольных любого возраста.
Вернуться к оглавлению
Энергетическая ценность и химический состав
За день взрослый человек с гипертонией должен съедать продукты, богатые белками, жирами, углеводами. Среди них:
- Белков — 90 г. Из них больше половины составляют белки животного происхождения, а остальное — растительного.
- Жиров — 70 г. Из них 70% животных жиров, а 30 ― растительных.
- Углеводов — до 400 г в день.
- Жидкости — не больше 1 л 200 г. Учитывается выпитая жидкость и та, что использовалась в приготовлении первых блюд.
- Соль — не больше 7 г. Для подсаливания блюд — не больше 3 грамм, для готовки — не больше 3 грамм.
Вернуться к оглавлению
Рекомендации по питанию
Правильный способ приготовления продуктов играет ключевую роль в эффективности диетического питания.
Диета 10 при гипертонии основана на правильной готовке пищи. Продукты готовятся на пару, варятся, тушатся или запекаются. Не желательно жарить продукты, ведь таким образом в организм человека попадают холестерин и жиры. При этом гипертоник должен ограничить себя в еде. Суточная норма составляет не больше 3 кг. Суммарная калорийность пищи составляет от 2300 до 2600 ккал в сутки. Принимать пищу нужно до 6-ти раз в день маленькими порциями. Окончательный прием еды должен быть не позже 2-х часов до ночного сна. Первый и второй прием пищи по объему больше, а последний — минимально возможный. Важно кушать теплую еду, температура которой от 15-ти до 55-ти градусов. Для начала, чтобы привыкнуть к такому режиму питания, врачи советуют гипертоникам вести пищевой дневник. Туда записывают продукты, которые кушают целый день, их калорийность. Ведется подсчет выпитой жидкости и съеденной пищи за день.
Вернуться к оглавлению
Разрешенные и запрещенные продукты
Диета № 10 для гипертоников считается щадящей. Придется отказаться только от некоторых продуктов, которые вредны не только при гипертонии, а и для здорового человека (жирная и жареная пища, очень острое и соленое, алкоголь). Но без них обходиться можно. Ниже приведена примерная схема, по которой гипертоникам нужно питаться каждый день. Пациент может самостоятельно выбирать те блюда из схемы, которые ему больше нравятся.
Вернуться к оглавлению
Разрешено кушать
| Тип блюд | Перечень продуктов | Примечания |
| Первые блюда | Свекольники и овощные, крупяные, молочные, фруктовые супы | ― |
| Каша | Крупы ― пшенная, гречневая, ячная, рисовая плюс макароны | На молоке либо на воде |
| Овощи | Картофель, морковь, свекла, кабачок, тыква, огурец | В запеченном, тушеном, отварном виде, но в сыром ― редко |
| Зелень | Укроп, перья лука, петрушка | ― |
| Мясо | Говядина, курица, индейка, кролик, телятин | Диетическая колбаса ― ограничено |
| Рыба | Нежирная, средней жирности | На пару, отварная, запеченная |
| Яйцо | 1 шт. в сутки | Всмятку, в виде паровых омлетов, как добавка в блюда |
| Ягоды и фрукты | Спелые фрукты в свежем виде, сухофрукты | ― |
| Молочная продукция | Молоко и кисломолочные продукты | Сметана, сливки, сыр ― ограничено |
| Десерты | Желе, конфеты, не масляные кремы | ― |
| Хлебобулочные изделия | Из пшеничной муки 1-го и 2-го сорта, вчерашняя выпечка, бисквиты | ― |
| Масло | Любое | Кроме маргарина |
| Напитки | Кроме запрещенных |
Вернуться к оглавлению
Категорически нельзя
Эти продукты придется исключить из рациона, чтобы гипертонику нормализовать давление:
- жирные сорта мяса и рыбы;
- сало;
- субпродукты животного происхождения (пупы, печень);
- копченую колбасу;
- редиску, репу;
- консервы;
- слоеное тесто и выпечку из этого продукта, сдоба;
- много сахара, шоколад и шоколадные конфеты;
- маргарин и выпечка с ним;
- соленые, жирные и жареные блюда;
- шоколад и изделия с шоколадом;
- алкоголь, кофе, виноградный сок.
Вернуться к оглавлению
Примерное меню диеты № 10 при гипертонии
Таким может быть меню на каждый день:
| Прием пищи | Варианты | |
| На завтрак | 1 | Овсяная каша с сухофруктами, чашка зеленого чая или чая каркаде. |
| 2 | Омлет, приготовленный на пару, стакан молока, ломтик хлеба. | |
| 3 | Чашка чая с лимоном, каша ячная, салат из огурца и помидора с подсолнечным маслом. | |
| 4 | Имбирный чай — 1 чашка, ломтик хлеба с твердым сыром, каша ячная с молоком. | |
| На второй завтрак | 1 | Пюре из фруктов (яблочное, сливовое, тыквенное) и стакан воды. |
| 2 | Салат из фруктов и стакан воды. | |
| 3 | Запеченные яблоки с обезжиренным творогом. | |
| 4 | Банан и обезжиренный йогурт — 100 г. | |
| На обед | 1 | Суп овощной, макаронный суп; тушеное мясо кролика с гречневой кашей, 1 ломтик хлеба (вчерашний); чай травяной или стакан узвара. |
| 2 | Суп овощной, крупяной суп, 1 ломтик хлеба (вчерашнего); запеченное мясо куриное с овощным рагу; ягодный морс — 1 стакан. | |
| 3 | Суп с рыбой, 1 ломтик хлеба (вчерашнего); куриные тефтели паровые, картофель отварной или запеченный в духовке; 1 чашка зеленого или травяного чая. | |
| 4 | Суп с куриными фрикадельками; сухарики ржаные — 70 г; 1 стакан компота со смородиной. | |
| Полдник | 1 | 20—50 грамм тыквенных семечек. |
| 2 | Сухофрукты (изюм, чернослив, курага), галетное печенье. | |
| 3 | Творог обезжиренный. | |
| 4 | Салат из свежих овощей из постным маслом. | |
| Ужин | 1 | Рагу овощное; рыбная котлета паровая; стакан компота. |
| 2 | Салат из свежих овощей; картофельные зразы; 1 стакан калинового или рябинового настоя. | |
| 3 | Салат из запеченной свеклы с постным маслом, каша гречневая, 1 стакан зеленого чая. | |
| 4 | Макароны с твердых сортов пшеницы; Соте из овощей; 1 стакан томатного сока. | |
| На ночь | 1 | 1 стакан нежирной простокваши. |
| 2 | 1 стакан кефира (нежирного). | |
| 3 | Рисовая каша с молоком. | |
| 4 | 1 стакан йогурта натурального (нежирного). | |
Источник
Диета номер 10 при гипертонии является основным составляющим лечения гипертонической болезни, поэтому питаясь правильно, вы должны расписать примерное меню на неделю.
Соблюдая диету, даже при умеренных цифрах давления, вы сможете постепенно отказаться от медикаментов. Но кроме этого нужно обязательно отказаться от курения, дозировать физические и уменьшить психологические нагрузки. Цель диеты 10 направлена:
- на снижение массы тела;
- нормализацию обмена жиров, углеводов и электролитов;
- выведение лишней жидкости, уменьшение отечности;
- улучшение состояние стенки ваших сосудов и микроциркуляции.
Суточная калорийность
Диета при гипертонической болезни (стол №10 и 10А) назначается при легком (повышение давления до 140-159/90-99 мм рт. ст.) и соответственно более тяжелом течении гипертонии (давление выше 160/100 мм рт. ст.). Разработаны и другие разновидности этого стола при сопутствующих заболеваниях (ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, ревматоидный артрит и другие). Вот как это выглядит в цифрах:
Диета 10 Диета 10А
Белки – 70 г 60 г
Жиры – 60 г 50 г
Углеводы – 400 г 300 г
Вода – до 1,2 л 1,2-0,8 л
Соль – до 5 г исключают
Калорийность – 2300 ккал 1900 ккал
Основные правила диеты 10 при гипертонии
- Измерение кровяного давления минимум 2 раза в сутки (утром и вечером) на обеих руках, контроль пульса! Это поможет модифицировать физическую активность, количество питья и еды.
- Первое – дробное питание для нормализации роботы всех органов и систем. Рекомендуется 5-6 раз/сутки малыми порциями, последний прием пищи не позже 2-3 часов до сна. Завтрак должен быть теплым и жидким, но не больше чем 200-250 мл в объеме. Заниматься голоданием противопоказано, ведь истощение организма может привести к обратным реакциям.
- Уменьшить объем жидкости до 1,2 л (при сердечной недостаточности до 1000-800 мл/сутки). Наполнение сосудов лишней водой будет только повышать давление и нагрузку на работу сердца.
- Соль нужно по максимуму не употреблять. Некоторые готовые продукты уже имеют в составе соль (например, хлеб), поэтому рекомендуется исключить ее совсем или свести до минимума 3-4 г/сутки.
- Уменьшить холестерин крови путем замены животных насыщенных жиров на менее жирные и растительные жиры. Добавить продукты, содержащие омега-3 жирные кислоты.
- Кардиологи рекомендуют включить в меню продукты, богаты метионином и карнитином. Это мясо говядины, яйца, куриная грудка, красная икра, треска.
Соль – натрия хлорид. Что важно знать об электролитном обмене?
При повышении в крови уровня натрия, свободная жидкость начинает двигаться в сторону кровеносного русла, таким образом, наполняя его еще больше водой и повышая кровяное давление. Ограничивая соль, мы не нарушим нормальные показатели натрия в крови, ведь он поступает к нам в организм постоянно, в том числе и с готовыми продуктами. Ее можно заменить базиликом, лимонным соком, петрушкой, кинзой, корицей. Это хороший способ научится наслаждаться продуктами и блюдами в их чистом вкусе!
Роль продуктов богатых калием и магнием
Калий и Магний необходимые содержащие нормального клеточного состояния как кардиомиоцитов, так и клеток нервной системы. При дефиците этих минералов развиваются разные патологические состояния, иногда даже угрожающие жизни. Это и повышение артериального давления, боли в области сердца, апатия, повишенная утомляемость, раздражительность, судороги, нестабильность нервной системы, а также нарушения ритма сердца. Для поддержания нормального обмена этих минералов стоит больше употреблять бобовых, кураги, инжира, морской капусты, фасоли, гречки, кешью, фундука.
Мясо или рыба: что ограничить?
Диета номер 10 при гипертонии говорит о том, что лучше уменьшить количество животных насыщенных жиров или их вообще не употреблять (свинина, сало, жирная рыба, сливки, сметана, жирный сыр). Также исключить колбасы, копченые продукты, рыбные и мясные консервы. Оставить нежирную говядину, курицу, индейку, кролика, растительные жиры. Выбирать нежирные сорта рыбы (треска, судак, белый амур, хек). Среди растительных масел предпочитают оливковое, кунжутное, облепиховое, масло пшеничных зародышей. Также растительные жиры есть в орехах, авокадо.
Диета 10 при гипертонии 2-й степени и при гиперхолестеринемии полностью исключает употребление соли, мясные продукты лучше есть в тушенном на воде или вареном виде. При гипертонии 3-й степени употребление мясных продуктов сводится до минимума. Очень важен контроль холестерина крови, контроль давления!
Какие продукты обязательно исключить из рациона?
- Кофе, крепкий чай, алкогольные напитки
- Соль (о ней мы говорили уже много)
- Сахар и простые углеводы. Это выпечка, торты, конфеты и другие сладости. Их нужно заменить медом, фруктами, сухофруктами и свежими ягодами.
- Жирные сорта мяса и рыбы
- Острые приправы и специи, пряности, продукты специфического вкуса.
Примерное меню:
- Первый завтрак – молочная овсяная каша, овощи на пару, варенное или яйцо всмятку (на выбор).
- Второй завтрак – печеное яблоко, нежирный творог, фрукты.
- Обед – овощной суп, второе – пюре из картофеля и шпината с отварной рыбой (или индейкой). Десерт – малиновое суфле или ягодный кисель
- Полдник – фруктовый сок (яблочный), ягоды, абрикосовый компот (на выбор). Обязательно учитываем суточное количество жидкости!
- Ужин – морковное пюре с рыбной котлетой, рис или гречка с овощами.
Хлеб с авокадо и творогом
Авокадо ½ штуки
Лимонный сок 1 чайная ложка
Творог 2 ст. ложки
Молоко 1 чайная ложка
Цельнозерновой хлеб 100-150 г
Семечки подсолнуха 1 чайная ложка
Для приготовления нужно выбрать спелый авокадо, а значит, его мякоть должна быть мягкой. Очистим, удалим косточку, нарежем мелко. Обязательно нужно сбрызнуть его соком лимона, чтобы масса не потемнела. Далее перемешиваем творог с молоком, можем добавить немножко мелко нарезанной зелени. До творога добавляем авокадо. Хлеб нарезаем по вкусу, добавляем приготовленную пасту из сыра и авокадо, сверху посыпаем семечками. Готово!
Дорадо в духовке с базиликом и лимоном
Дорадо 1 штука
Лимон 1 штука
Оливковое масло 1 ст. ложка
Соль по вкусу (до 3 г)
Зеленый базилик 50 г (пучок)
Заранее подогреваем духовку до 200 градусов. Рыбу чистим, хорошо промываем, обсушиваем. Берем фольгу и смазываем ее более широкую часть оливковым маслом. Кладем сюда рыбу, чуть-чуть посолим, немножко потрем маслом. Половину лимона нарезаем тонкими ломтиками, другую половину выжимаем. Соком сбрызгиваем рыбу, а ломтики с базиликом кладем в брюхо. Рыбу плотно завертываем в фольгу, выпекаем 20-25 минут. Такую рыбу можно подавать с запеченным картофелем, овощным пюре или просто со свежими овощами. Приятного аппетита!
Крем-суп из чечевицы с мятой
Чечевица (красная) 150 г
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Оливковое масло 1-2 ст. ложки
Сливки (обезжиренные) 15-20 мл
Пшеничная мука 1 ст. ложки
Соль по вкусу (до 3 г)
Лимон ½ штуки
Мята (или базилик) по вкусу
Чечевицу промыть, высыпать в кастрюлю с водой на средний огонь. Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке. В разогретую сковороду добавить оливковое масло, потушить лук и морковь до золотистого цвета, постоянно помешивать. Добавить столовую ложку пшеничной муки, перемешать, еще подержать на огне 1-2 минуты. Тем временем чечевица должна уже свариться (не более 10 минут на огне). В кастрюлю высыпаем содержимое сковороды, солим по вкусу. Можно добавить 15-20мл обезжиренных сливок. Кастрюлю снимаем с огня, чечевицу тщательно взбиваем блендером. Высыпаем в тарелку, украшаем блюдо свежей мятой и хлебной палочкой по вкусу!
Источник