Диета при дискинезии желчного пузыря меню на неделю
Дискинезия желчевыводящих путей (ДЖВП) – заболевание органов пищеварительной системы, не представляющее опасность для жизни человека при условии соблюдения диеты в фазе обострения. Связано такое состояние с застоем желчи. ДЖВП разделяется на 2 вида: по гиперкинетическому типу (повышенный тонус желчного пузыря) и по гипокинетическому типу (слабый тонус желчного пузыря).
Причины:
- Неправильное питание, несбалансированный рацион (употребление большого количества фастфуда, соленых, жирных и острых блюд);
- Постоянные стрессы и перенапряжение;
- Сопутствующие болезни пищеварительной системы;
- Паразитарная инфекция.
Симптомы, позволяющие заподозрить заболевание:
- Боли в животе;
- Тошнота, рвота;
- Кишечные расстройства;
- Тяжесть в правом подреберье;
- Отсутствие аппетита;
- Горечь во рту по утрам;
- Отрыжка после еды;
- Головная боль (в редких случаях).
При обнаружении одного из симптомов следует обратиться к гастроэнтерологу. Если диагноз подтвержден и назначено лечение, его действие не будет эффективным без соблюдения специальной диеты.
Принципы питания
Диета при дискинезии желчного пузыря будет эффективной, если соблюдать следующие принципы питания:
- Питание должно быть сбалансированным. Его особенность в ограничении жиров и пустых углеводов, обогащение рациона белком. Примерная суточная норма для взрослого человека:
- Белки – 75-86 г. (из них больше половины должны приходиться на животное происхождение);
- Жиры – 70-79 г. (1/3 – растительные);
- Углеводы – 300 г. (по максимуму полезные);
- Сахар – как можно меньше. Энергетическая ценность суточного меню не должна превышать 2400 ккал.
- Недопустимо голодание. При вынужденном длительном перерыве между приемами пищи следует позаботиться о правильном перекусе (используются продукты с мягким воздействием на органы желудочно-кишечного тракта. Например, нежирные кисломолочные продукты: кефир или йогурт);
- Прием пищи осуществляется дробно по 5-6 раз в день. Важно соблюдать режим (питание в одно и то же время). Порции не должны быть большими. Переедание способствует усиленной нагрузке на пищеварительную систему, что провоцирует крупный выброс желчи. Она застаивается, наступает фаза обострения;
- Исключение из меню запрещенных продуктов. Даже малейшее послабление может привести к обострению заболевания. Жареные, соленые, острые и жирные блюда исключают при ДЖВП;
- Вся пища готовится при помощи паровой обработки, варки или запекания. При таких технологиях у продуктов сохраняются полезные свойства, отсутствуют канцерогены. При подаче следует тщательно соблюдать температурный режим блюда. Оно подается только в теплом виде. Горячее и холодное есть категорически нельзя;
- В острой фазе заболевания при приготовлении пищи, продукты протирают через сито для лучшего усвоения;
- Продукты, богатые клетчаткой, стоят на первом месте в рационе больного ДЖВП. Она помогает организму легко переваривать пищу, стимулирует правильную работу органов пищеварения. В сутки необходимо съедать около половины килограмма продуктов, богатых этим веществом;
- Фруктовые соки, разрешенные при диете у взрослых с дискинезией желчевыводящих путей, разбавляются водой в пропорциях 1:1. Так они легче усваиваются;
- Последний суточный прием пищи осуществляется за 1 час до сна. Потребляемый продукт не должен раздражать органы пищеварения. Отлично подойдет банан или нежирный кисломолочный продукт.
Запрещенные продукты
Продукты, запрещенные при обострении заболевания, не включаемые в диетическое меню, излишне нагружают организм больного. Они провоцируют обострение, вызывая неприятные симптомы. Люди, страдающие этой особенностью должны знать, что нельзя есть при дискинезии желчевыводящих путей:
- Фастфуд: сухомятка, чипсы, сухари с приправами, соленые орехи;
- Десерты с большим содержанием сахара: торты, мороженое, печенье со сладкой начинкой;
- Газированные напитки, особенно с красителями и консервантами (разрешается лечебная минеральная вода среднего газирования);
- Какао и кофе;
- Жирные первичные бульоны из любого мяса, остывшие “горячие” блюда;
- Жиры в чистом виде: сало, шпик;
- Копченые колбасные изделия, жирная рыба;
- Соленья, пряности;
- Бобовые продукты (вызывают повышенное газообразование, вздутие кишечника);
- Грибы (тяжело перевариваются), свежий лук и чеснок;
- Черный хлеб (разрешается к употреблению в подсушенном виде);
- Острые приправы, горчица, перец;
- Алкогольные напитки любой крепости (сильно увеличивается нагрузка на печень, происходят спазмы гладкой мускулатуры желчного пузыря).
При полном исключении этих продуктов лечение проходит эффективнее, симптомы пропадают за короткое время.
Рекомендуемая пища
Люди, страдающие таким заболеванием должны знать, что можно есть при дискинезии желчевыводящих путей.Разрешенные продукты:
- Первые блюда – супы на овощных бульонах или растительном масле. Вне фазы обострения разрешается использовать вторичные бульоны из диетического мяса;
- Диетическое мясо птицы, рыбы (нежирные сорта) в отварном, паровом или тушенном виде;
- Крупа (гречневая, перловая, рисовая), макаронные изделия твердых сортов;
- Кисломолочные продукты со сниженным процентом жирности;
- Отруби, хлеб из цельнозерновой муки;
- Яйца в отварном виде (или омлет на пару);
- Растительное масло (1-2 ст.л в день);
- Пшеничные сухари, подсушенный ржаной хлеб (лучше из цельнозерновой муки);
- Сладкие сорта спелых фруктов, ягод, цитрусовых;
- Варенье, джем, мед (в умеренных количествах);
- Несладкий чай с лимоном, компот из сухофруктов, сок (разбавленный водой для снижения концентрации).
При таком рационе важно соблюдать суточную норму калорийности (для людей, не имеющих лишнего веса).
При назначенной диете в момент обострения дискинезии, назначают лечебные напитки. Они являются дополнением к диетическому питанию.
- Минеральные воды (например, Ессентуки-17). Принимаются за 30 минут до еды, предварительно настаиваются до полного выхода газа. Они способствуют ускорению обмена веществ, стимулируют правильную работу органов желудочно-кишечного тракта;
- Свежевыжатые овощные и фруктовые соки, разбавленные водой, имеют общеукрепляющее действие из-за большого содержание витаминов и микроэлементов. Пьют их через полчаса после еды;
- Чаи из травных сборов относятся к народной медицине, нередко назначаются в качестве вспомогательной терапии (их рекомендует только лечащий врач). Сбор из сухих листьев крапивы, плодов шиповника, листьев смородины стимулирует перистальтику кишечника, ускоряет обмен веществ, благотворно действует на организм в целом.
Примерное меню на день
Для лучшего понятия принципа питания разработано примерное суточное меню при дискинезии желчевыводящих путей у взрослых:
Завтрак:
- 250 г творога со сниженным процентом жирности;
- Несладкий чай;
- Подсушенный хлеб со сливочным маслом (важно не переусердствовать!)
Второй завтрак:
- Стакан обезжиренного кефира;
- 250 г овощного салата.
Обед:
- 200 г овощного супа;
- 100 г отварного куриного мяса;
- 150 г гречневой каши на воде;
- 30 г подсушенного хлеба.
Полдник:
- Стакан обезжиренного йогурта;
- 20 г печенья “крокет”.
Ужин:
- 200 г обезжиренного творога;
- 1 отварное яйцо;
- чай с лимоном.
Второй ужин:
- 1 банан.
Для разнообразия рациона включаются овощи, фрукты. Крупы комбинируются.
Особенности диеты
Если диагностирована дискинезия по гиперкинетическому типу, диета будет иметь свои особенности. Задача стоит в блокировании повышенного выделения желчи. Диета будет включать все вышеперечисленные продукты кроме растительных и животных жиров. Молочные продукты с жирностью выше среднего употреблять категорически запрещено. Это относится к творогу, сливочному маслу.
Растительные жиры тоже лучше исключить. Супы необходимо готовить только на овощных бульонах. Добавление растительного масла или вторичного мясного бульона может спровоцировать возврат неприятных симптомов и отсутствие эффективности лечения.
Важно соблюдать питьевой режим. Количество потребляемой жидкости должно достигать 2 – 2,5 литров в сутки. Это поможет освободить организм от токсинов, будет способствовать быстрому перевариванию пищи.
При ДЖВП по гипокинетическому типу задача врача состоит в назначении диеты, включающей продукты, способные повысить выработку желчи.
К ним относятся молочные жиры, содержащиеся в сливочном масле, твороге, йогурте, сметане, сливках. Важно не переусердствовать. Перенасыщение жирами не принесет пользу организму.
Первые блюда готовят с добавлением растительных масел. Разрешается использовать вторичные мясные бульоны.
Поддержание водного баланса благотворно скажется на лечении болезни любого типа.
Важно! При соблюдении режима питания необходимо подключить полноценный сон и исключить нервные перегрузки. Дискинезия гипотонического типа связана с нервным перевозбуждением, что может спровоцировать обострение.
Умеренная физическая активность, ведение здорового образа жизни, диета и отсутствие стрессов приведут к угасанию нежелательных симптомов.
Питание ребенка с ДЖВП
ДЖВП диагностируется не только у взрослых, но и у подростков или детей дошкольного возраста. Симптомы заболевания ничем не отличаются от проявления их у взрослых. Если ребенку поставлен такой диагноз и назначена диета, необходимо провести разъяснительную беседу, рассказав о необходимости соблюдения рекомендаций врача.
Диета при дискинезии желчевыводящих путей у ребенка запрещает сладости, за исключением меда, варенья и творожных десертов.
Список разрешенных продуктов:
- Овощные супы (без добавления мясного бульона), салаты из овощей;
- Котлеты из нежирного мяса птицы и рыбы, приготовленные на пару или запеченные в духовке;
- Отварное белое мясо птицы;
- Тефтели, пельмени;
- Каши (молочные и на воде) из гречки или риса;
- Макаронные изделия из твердых сортов (дополнение – овощи);
- Диетические десерты из нежирного творога (запеканки, суфле, муссы);
- Фруктовые десерты из свежих фруктов и ягод (смузи, фруктовые пюре);
- Омлеты на паровой бане;
- Подсушенный пшеничный хлеб или ржаные сухари;
- Варенье, джемы (в умеренных количествах);
- Соки, разбавленные водой, некрепкие чаи, кисели;
- Овощи, фрукты, ягоды, сухофрукты.
Питание должно быть дробным (маленькими порциями через каждые 3 часа). Голод недопустим. Важно соблюдать водный режим и умеренные физические нагрузки.
Диета в период обострения
Человеку с подтвержденным диагнозом дискинезии придется сталкиваться с фазами обострения и улучшения. Обострению могут способствовать стрессы, физические перегрузки, переутомление, слабость организма в период вспышки вирусных заболеваний.
При обострении диета исключает многие разрешенные продукты, которые вводятся по мере ослабления симптоматики.
В период нарастания неприятных симптомов в виде расстройств пищеварительной системы, необходимо выдержать 1-2 дня без приема пищи. При этом объем жидкости доводится до 3 литров в сутки. Разрешается пить некрепкие чаи с добавлением полезных отваров трав, компоты из сухофруктов, соки, разбавленные кипяченной или фильтрованной водой.
Напитки должны быть комнатной температуры для легкого усваивания.
Далее в рацион включают протертые каши и супы на овощном бульоне, отварные овощи (на период в 4-5 дней). Каждый день вводятся новые продукты, осуществляется переход на Диету №5, которую следует держать длительное время.
Выход из диеты
После длительной диеты симптомы дискинезии пропадают. Для возврата в привычный рацион требуется много времени. Каждый продукт вводится в меню выздоровевшего человека постепенно. Важно тщательно следить за реакцией пищеварительной системы.
Сначала вводятся молочные продукты с постепенным увеличением процента жирности (до среднего показателя), затем разные виды круп и нежирных сортов мяса.
Сдобные хлебобулочные изделия и сладости вводятся в последнюю очередь, если организм принял все необходимые продукты. От жирного, острого и соленого лучше отказаться навсегда. Эти продукты не приносят пользу организму, могут способствовать возврату симптоматики.
Последствия несоблюдения
Дискинезия желчного пузыря не является опасным заболеванием, но служит предрасполагающим фактором для формирования более серьёзных болезней. Органы желудочно-кишечного тракта уязвимы, нарушена кишечная микрофлора и обменные процессы. Это приводит к развитию следующих состояний:
- Гастрит, язвенное поражение желудка и двенадцатиперстной кишки;
- Панкреатит и другие нарушения поджелудочной железы, ферментная недостаточность;
- Холецистит;
- Образование камней в желчном пузыре;
- Атопический дерматит и другие кожные проявления (состояние пищеварительной системы отражается на кожном покрове).
Несоблюдение диеты приведет к бесполезному приему лекарственных препаратов. 90 процентов лечения дискинезии желчевыводящих путей составляет правильное питание.
Вспомогательные действия
Для эффективного лечения необходимо соблюдать следующие рекомендации:
- Соблюдение режима сна, отдыха и питания. Организм должен привыкнуть к постоянному жизненному ритму;
- Ограничение стрессовых ситуаций. Нервное перевозбуждение негативно влияет на лечение дискинезии;
- Исключение моральных и физических перегрузок. Отдых способствует выздоровлению;
- Прогулки на свежем воздухе пойдут на пользу восстанавливаемому организму;
- Легкая физическая активность, регулярные водные процедуры. Причиной заболевания может являться лишний вес;
- Целесообразно от него избавиться;
- Четкое соблюдение рекомендаций лечащего врача. Недопустимо самолечение.
При лечении дискинезии желчевыводящих путей ключевое значение имеет питание больного. Для составления меню следует учитывать возраст пациента, тип заболевания, форму течения, принимаемые препараты, образ жизни и общее состояние здоровья.
Особое внимание следует уделить возможным аллергическим реакциям на продукты питания. При возникновении побочных эффектов следует обратиться к терапевту. Рацион будет пересмотрен, аллерген исключен.
© 2018 – 2019, MedPechen.ru. Все права защищены.
Источник
Влияние негативных факторов провоцирует развитие патологии билиарного тракта и нарушение оттока желчи. Для восстановления функции назначают терапию, которая, кроме медикаментозного лечения, включает диету. Дискинезия желчевыводящих путей относится к заболеваниям, при которых правильное питание является обязательным этапом комплексного лечения. Грамотный подход к составлению меню и режиму приема пищи нормализует пищеварение, уменьшает признаки воспаления, способствует восстановлению нейрорегуляторных процессов.
Расщепление пищевого комка происходит в различных отделах ЖКТ при помощи пищеварительных секретов. В двенадцатиперстной кишке химус подвергается воздействию желчи. Это жидкость, которая содержит фосфолипиды, белки, холестерин, желчные кислоты. С ее помощью происходит расщепление жиров, активация продукции гормональных веществ — холецистокинина и секретина, стимуляция моторной функции кишечника.
Оглавление
- Суть и цель диеты при дискинезии желчевыводящих путей
- Что нельзя есть
- Что можно кушать
- Принципы составления диеты при ДЖВП по гипотоническому и гиперкинетическому типу
- Особенности детского меню
- Диета при обострении
- Примерное меню на неделю
- Рецепты вкусных и нескучных блюд, которые можно кушать при дискинезии желчных путей
- Выводы
Суть и цель диеты при дискинезии желчевыводящих путей
Диета при заболевании билиарного тракта определяется несколькими факторами. В зависимости от типа функционального нарушения, стадии заболевания, степени тяжести и возраста пациента гастроэнтеролог разрабатывает меню. Правильное питание при дискинезии желчевыводящих путей подбирается индивидуально, учитывая потребности больного, и выполняет следующие задачи:
- Снижает негативное влияние этиологических и патогенетических причин заболевания.
- Восстанавливает нейроэндокринные механизмы регуляции билиарных ходов и сфинктеров.
- Улучшает моторную функцию пищеварительного тракта.
- Уменьшает риск развития воспаления желчевыводящих путей.
- Нормализует состав желчи и способствует ее своевременному оттоку.
- Препятствует образованию конкрементов в желчном пузыре.
- Способствует восстановлению клеток и тканей.
- Предупреждает возникновение сопутствующей патологии ЖКТ — панкреатита, холецистита, желчекаменной болезни.
Основной рацион при ДЖВП соответствует столу № 5. Но врач после установления вида патологии корректирует режим приема пищи и перечень разрешенных блюд. Включение вареных овощей и пищи, приготовленной на пару – лишь одно из требований к диете.
Когда у больного заболевание по гипертоническому типу необходимо питаться таким образом, чтобы уменьшить спазм и улучшить отток желчи. Поэтому ограничивают продукты, которые стимулируют сокращение сфинктеров и пузыря. Убирают жиры, газированную воду, ограничивают мясные изделия. Овощи и фрукты во время обострения лучше подвергать термической обработке, по мере улучшения состояния можно включать их в сыром виде. Не допускается принимать пищу холодной, еду подают теплой. Используют минеральную воду низкой или средней минерализации.
Если имеет место нарушение функции по гипотоническому типу, важно включить в меню продукты с желчегонным действием. К таким компонентам относятся продукты, которые содержат растительную клетчатку и соли магния. Можно кушать яйца всмятку, сметану, черный подсушенный хлеб, растительные масла, сырые овощи и фрукты. Дополнительно пьют холодную минеральную воду высокой степени минерализации.
Что нельзя есть
В питании при ДЖВП необходимо придерживаться определенного режима. Чтобы устранить нагрузку на желчный пузырь, уменьшают разовые объемы пищи и увеличивают кратность приема блюд. Из диеты исключаются продукты, которые оказывают раздражающее действие на пищеварительный тракт, нарушают состав желчи. К ним относятся продукты, содержащие холестерин, эфирные масла, щавелевую кислоту, экстрактивные вещества, пуриновые основания. Уменьшают суточное количество соли, специи сокращают до минимума.
Нельзя есть при дискинезии желчевыводящих путей пищу, которая слишком холодная или горячая. Несоблюдение температурного режима приводит к патологии моторной функции пищеварительного тракта, в том числе билиарных путей. При выраженном болевом синдроме диета у взрослых более строгая. По мере улучшения состояния в меню добавляют новые продукты. Что не рекомендуют кушать, отражено в таблице 1.
Таблица 1. Ограничение и запрет на продукты при ДЖВП
| Ограничить | Запрещенные продукты |
| Чай Кофе Квас | Алкогольные напитки Настойки на спирту |
| Бобовые | Лук Чеснок Редька Шпинат |
| Фрукты и ягоды: виноград, инжир, финики, малина | Крепкий бульон Кислые щи Окрошка Грибной отвар |
| Шоколад | Субпродукты: печень, мозги, почки |
| Вареную колбасу | Копченое мясо Колбасы Рыба |
| Рыбу морскую Сельдь слабого посола | Соленая рыба Икра |
| Яйца всмятку | Яйца в жареном виде и сваренные вкрутую |
| Молочные продукты: сливки, сметану, ряженку, простоквашу, мороженое | Кулинарный жир, сало |
| Свежий хлеб Выпечку сдобную Пирожные | Острые приправы: горчица, острый перец чили, хрен, уксус |
| Свинину | Жилистое мясо: баранина, гусь, утка |
Что можно кушать
Рацион пациента с нарушением функции билиарного тракта имеет особенности. Суточное меню составляют с учетом физиологической потребности в белках. Обязательно употребляют растительные и животные жиры в равном количестве. Потому что благодаря им в печени вырабатываются вещества, которые расщепляют аминокислоты, синтезируются ферменты для нейтрализации токсинов.
Лекарственные препараты при дискинезии желчевыводящих путей с желчегонным действием
Стол при дискинезии желчевыводящих путей должен включать растительную клетчатку, которая нормализует секреторную и моторную функцию. Можно кушать овощи и фрукты. Они содержат витамины и минералы, необходимые для нормального обмена веществ, учитывая их дефицит при ДЖВП.
Что можно есть при дискинезии взрослому, зависит от типа заболевания. Но всегда придерживаются общих принципов составления меню. Поэтому при патологии билиарного тракта разрешают есть:
- Изделия из ржаной муки, хлеб подсушенный, в том числе с отрубями, печенье галетное.
- Жидкие блюда на основе отвара из овощей и крупы, молочные супы, не кислый борщ.
- Рыбу нежирных сортов — судака, хека, треску, минтай.
- Кашу полувязкой консистенции из гречки, овсянки, риса.
- Мясные блюда из курицы, индейки, говядины, кролика.
- Омлеты паровые с овощами, с желтком (можно до двух раз в неделю).
- Нежирную сметану, запеканку из творога, молочное суфле, твердые сыры несоленых сортов.
- Блюда из картофеля, томатов, кабачков, тыквы, цветной и белокочанной капусты, свеклы, болгарского перца, которые содержат крахмал.
- Муссы, желе, пудинги на основе фруктов и ягод, свежие бананы, персики, абрикосы, сухофрукты.
- Салаты, приготовленные из свежих овощей и заправленные растительными маслами.
- Чай с добавлением молока, лимона, отвары из фруктов свежих и высушенных.
Принципы составления меню при ДЖВП по гипотоническому и гиперкинетическому типу
Основой правильного питания при заболеваниях билиарных путей является стол № 5. Меню при дискинезии желчевыводящих путей восстанавливает функцию печени и других органов ЖКТ, улучшает реологические свойства желчи. Задача гастроэнтеролога — обеспечить поступление в организм достаточного количества главных питательных компонентов – белков, жиров и углеводов, учитывая щадящий подход к составлению диеты. Количество питательных веществ и энергетическая потребность отражена в таблице 2.
Таблица 2. Энергетическая потребность
| Компоненты | Количество |
| Белки | 85-90 грамм (из них 50 % животного происхождения) |
| Углеводы | 300-330 грамм (из них 10 % простых сахаров) |
| Жиры | 70-80 грамм (из них до 30 % растительных масел) |
| Калории | 2170-2400 Ккал |
Как лучше питаться, рассказывают следующие правила:
- Устанавливают режим питания, при котором кушают через определенные промежутки времени небольшими порциями. Это способствует восстановлению координации моторной функции желчевыводящих путей, предупреждает застой секрета в желчном пузыре, нормализует его сокращение.
- При приготовлении пищи отдают предпочтение щадящей кулинарной обработке — варке или обработке продуктов паром. В период реконвалесценции (выздоровления) разрешают тушить овощи.
Важно!
Нельзя включать в рацион жареные блюда. Потому что во время такого процесса приготовления вырабатывается большое количество токсических веществ, альдегидов, кетонов, которые приводят к воспалению ЖВП, увеличивают нагрузку на печень и желчный пузырь.
- Для приготовления блюд не используют мясо с большим количеством соединительной ткани. Жесткие сорта перетирают.
- Лучше принимать пищу теплой, в холодном виде она может провоцировать спазм билиарного тракта и болевой синдром.
- Ограничивают солевую нагрузку до 6-8 граммов в сутки для предотвращения застоя желчи.
- Рекомендуют увеличить потребление жидкости, лучше воды, до 2-2, 5 литров в день с целью выведения токсических веществ, холестерина и разжижения секрета.
- Отказываются от алкоголя, потому что он пагубно влияет на клетки печени, нарушает состав желчи, вызывает ее сгущение.
- В рационе должна присутствовать растительная клетчатка, благодаря которой активизируется моторная функция желчевыводящих путей и кишечника, выводится токсичная фракция холестерина, нормализуется рН желчи, снижается вероятность появления камней в протоках и пузыре. При гипомоторной ДЖВП можно включить овощи и фрукты в сыром виде. Если имеет место гиперкинетический вариант — их лучше подавать после термической обработки.
Особенности детского меню
Радикального отличия в принципах соблюдения диеты у ребенка и взрослого не существует. Разница при составлении меню заключается в подсчете белков, жиров, углеводов и энергетической потребности, а также объемах пищи. Питание при дискинезии у детей должно быть разнообразным, и учитывать вкусовые предпочтения маленького пациента.
Суточный объем пищи в зависимости от возраста составляет 1-1,2 литра. Его делят на 5-6 порций. Лучше предварительно взвешивать блюдо, чтобы не провоцировать переедание. Потому что дети не всегда могут контролировать количество пищи, которое можно съесть за один раз. Специалисты рекомендуют готовить несколько вариантов блюд на выбор, чтобы малыш не остался голоден.
При заболеваниях ЖКТ нельзя кушать шоколад, конфеты. Поэтому важно найти альтернативу в виде полезных сладостей — мороженого из творога и молока, сухофруктов, фруктовых желе и муссов, пастилы. Исключают фаст-фуд и полуфабрикаты.
Необходимо поддерживать водный баланс. Ребенок должен восполнять физиологическую потребность в жидкости, учитывая динамику веса. Однако суточное количество воды не должно быть менее 1000 мл. Разрешают пить воду, отвары из фруктов и шиповника, разведенные осветленные соки, некрепкий чай. Минеральную воду лучше принимать по рекомендации врача, учитывая особенности состава разных видов.
Диета при обострении
Питание при дискинезии желчевыводящих путей у взрослых назначают с учетом периода заболевания. Стандартный стол № 5 при разных фазах патологического процесса имеет свои особенности. Более строгое меню рекомендуют в начале лечения. Диета при обострении дискинезии желчевыводящих путей строится на основе стола № 5а.
В первые дни рекомендуют увеличить количество жидкости до 3 литров за счет воды, электролитных растворов, фруктовых отваров, слабого чая. Количество плотной пищи наращивают постепенно в течение нескольких суток, чтобы избежать нагрузки на печень и желчные пути.
Блюда подают в жидком или полужидком виде. Каши рекомендуют слизистые, чтобы исключить раздражающее действие на слизистую оболочку пищеварительного тракта. По мере затихания обострения и исчезновения неприятных симптомов добавляют протертое мясо, рыбу, растительные масла, отварные овощи. Такого характера питания рекомендуют придерживаться на протяжении месяца.
Внимание!
Когда включают в рацион новые продукты, наблюдают за реакцией организма в течение 1-2 суток. Если симптомы заболевания становятся более яркими, лучше исключить этот продукт на 5-7 дней.
Примерное меню на неделю
Если рекомендуют диетическое питание, можно приготовить блюда, которые будут вкусные и полезные. Гастроэнтерологи или нутрициологи предлагают меню на неделю при дискинезии желчевыводящих путей с учетом особенностей патологического процесса. Включают продукты, разрешенные при заболевании печени и билиарного тракта, и ограничивают компоненты, способные вызвать ухудшение состояния.
Понедельник
| Часы | Меню |
| 8.30 | Рисовая каша с фруктами; отвар шиповника |
| 11.00 | Печеное яблоко; галетное печенье |
| 13.00 | Суп из овощей; гречневая каша с отварной говядиной; салат из моркови с растительным маслом; разведенный сливовый сок |
| 16.30 | Творог; пастила тыквенно-яблочная |
| 19.00 | Картофельное пюре; вымоченная сельдь |
| 21.00 | Кефир низкой жирности |
Вторник
| Часы | Меню |
| 8.30 | Овсяная каша с молоком; чай зеленый |
| 11.00 | Фруктовый мармелад; бисквит |
| 13.00 | Суп с вермишелью и куриными фрикадельками; овощное рагу из картофеля, свеклы, моркови и цветной капусты; компот на основе абрикосов и вишен |
| 16.30 | Виноградно-яблочное желе |
| 19.00 | Рисовая каша; котлеты паровые из говядины; кабачковая икра; отвар шиповника |
| 21.00 | Банан |
Среда
| Часы | Меню |
| 8.30 | Каша из гречки; бисквит; какао |
| 11.00 | Галеты; кисель грушево-сливовый |
| 13.00 | Борщ; мясное суфле с овсяной кашей; салат из капусты; компот из сухофруктов |
| 16.30 | Фруктовый салат с йогуртовой заправкой |
| 19.00 | Картофельное пюре; отварная рыба; салат из свеклы со сметаной |
| 21.00 | Кефир низкой жирности |
Четверг
| Часы | Меню |
| 8.30 | Суфле манное; яблоко; молоко |
| 11.00 | Винегрет, заправленный оливковым маслом |
| 13.00 | Гречневый суп; рагу из овощей с мясом индейки; отвар шиповника |
| 16.30 | Яблочное пюре, бублики |
| 19.00 | Ленивые вареники со сметаной; травяной чай |
| 21.00 | Ацидофильный йогурт |
Пятница
| Часы | Меню |
| 8.30 | Пудинг рисовый; чай черный |
| 11.00 | Белковый омлет; овощной сок |
| 13.00 | Пшеничный суп; овощное пюре; биточки куриные на пару; винегрет с кукурузным маслом |
| 16.30 | Зефир; вишневый кисель |
| 19.00 | Голубцы с фаршем из мяса говяжьего мяса с овощами; разведенный грушевый сок |
| 21.00 | Банан |
Суббота
| Часы | Меню |
| 8.30 | Рисовая каша; омлет белковый; компот из сухофруктов |
| 11.00 | Печеное яблоко; печенье галетное |
| 13.00 | Борщ; картофельные зразы; салат из капусты и моркови с оливковым маслом; разведенный абрикосовый сок |
| 16.30 | Пастила яблочно-сливовая; печенье |
| 19.00 | Запеканка из риса и моркови; чай травяной |
| 21.00 | Кефир низкой жирности |
Воскресенье
| Часы | Меню |
| 8.30 | Творожное суфле; чай зеленый |
| 11.00 | Подсушенный хлеб, томатный сок |
| 13.00 | Суп-пюре с картофелем, сладким перцем, тыквой и кабачком |