Диета при диарее у ребенка рецепты

Понос или, как его часто называют в медицинских кругах, диарея появляется вследствие нарушения работы ЖКТ. А данное расстройство желудка возникает, конечно же, из-за неправильного питания.

Дабы избавиться от этого пренеприятнейшего заболевания, взрослым и детям в срочном порядке требуется придерживаться специального лечебного питания. В чем суть диеты при поносе и каковы ее основные принципы, рассмотрим в нижеследующем материале.

Причины поноса

Как уже было упомянуто выше, понос у взрослых и понос у детей возникает вследствие неправильного питания. Давайте рассмотрим остальные возможные причины возникновения поноса, требующие незамедлительного соблюдения диеты, включающей правильное питание:

наличие в организме бактерий и вирусов;
желчекаменная болезнь;
панкреатит;
энтероколит;
аденокарциномы;
полипы;
расстройство кишечника;
атопический дерматит;
аллергия;
артрит;
чрезмерное употребление антибиотиков и слабительных средств;
язва желудка.

Также понос может характеризовать себя и следующими серьезными симптомами, требующими безотлагательной медицинской помощи:

боли в области живота;
резкое повышение температуры;
тошнота, рвота;
слабость и головокружение;
кровотечение из толстой и тонкой кишки (независимо от менструального цикла у женщин).

Все эти и многие другие причины способствуют поносу. Разумеется, без специальной лечебной диеты тут не обойтись.

Диета при поносе

Поскольку, такое неприятное расстройство кишечника, проявляющееся в виде поноса, возникает с одинаковой частотой абсолютно у всех возрастных категорий, независимо от пола и физиологических особенностей, рассмотрим основные принципы питания для детей и взрослых:

после каждого приступа диареи, диета рекомендует выпивать стакан чистой негазированной жидкости;
при расстройстве кишечника эффективны в питании фруктовые и овощные пюре;
если большинство диет категорически запрещает в своем рационе питания соль, то диета при диарее настоятельно рекомендует употреблять ее часто, добавляя в супы и каши;
при поносе, старайтесь избегать переутомления, снабжая себя вареными яйцами и едва прожаренными обезжиренными мясными блюдами;
овощи и фрукты не рекомендуется кушать в сыром виде, так как это может усугубить недуг, именуемый диареей, в разы;
при диете, избегайте слишком холодной или слишком горячей пищи;
при поносе, избегайте тяжелой жирной пищи;
также при соблюдении диеты, откажитесь от продуктов, провоцирующих газообразование в кишечнике (газированные напитки, жевательная резинка, бобовые);
ограничьте себя и в молочных продуктах, поскольку они тяжело перевариваются в кишечнике;
орехи, цельнозерновой хлеб и отруби также раздражают ЖКТ;
диета при поносе настоятельно рекомендует вам отказаться от в редных привычек, в виде алкоголя и табака.

Подробнее о разрешенных и запрещенных продуктах питания диеты при наличии вышеуказанного расстройства, поговорим далее.

Разрешенные и запрещенные продукты

В связи с тем, что многие продукты питания так или иначе усугубляют расстройство кишечника, многих интересует вопрос, что же все-таки можно есть при поносе? Откроем все карты прямо сейчас. При расстройстве кишечника, названного диареей, при соблюдении диеты можно есть следующие продукты питания:

сухари;
виды рыбы и мяса без жира;
обезжиренные бульоны;
протертый творог, сметана, кефир;
яйца;
каши, приготовленные не на молоке;
яблоки в запеченном виде или в виде пюре;
несладкие компоты и кисели;
крупы;
макаронные изделия;
лук, картошка, морковка, тыква, кабачки;
малина, земляника;
кисели из черники;
компот из черемухи;
рис.

Диета при диарее строго-настрого запрещает в рационе питания следующие продукты:

чернослив;
жирное и жареное мясо;
кислые яблоки, цитрусовые;
киви, крыжовник, клюква;
морепродукты;
жирная и маринованная рыба;
свекла, редис, квашенная капуста, грибы;
пищевые добавки;
консервы;
выпечка;
молоко, сливки;
газированные напитки, квас, лимонад;
крепкий кофе и чай;
спиртосодержащие продукты.

Меню на неделю

Примерное меню на 7 дней для диеты при поносе у детей и взрослых выглядит следующим образом:

Понедельник

Завтрак: 150 г отварного риса;
Обед: суп с нежирными мясными тефтелями и ломтик черного хлеба;
Ужин: 200 г картофельного пюре и вареное яйцо.

Вторник

овсянка с сухофруктами;
вермишель с сыром и яблочный компот;
150 г отварной куритяны и ягодный кисель.

Среда

пшенная каша и чашка зеленого чая;
гречневый суп с овощами, стакан простокваши;
фруктовый салат и 10 мл обезжиренного натурального йогурта.

Четверг

омлет с зеленью, чашка кофе;
рисовая каша с вареньем, ягодный морс;
яблочное пюре — 250 г и стакан морковного сока.

Пятница

овсянка и горячий напиток без сахара;
нежирный куриный суп с овощами и зеленью;
гречка и 200 мл компота из черемухи.

Суббота

нежирный творог и два вареных яйца;
тушеные кабачки и черничный кисель;
макароны с сыром.

Воскресенье

омлет, приготовленный на пару с помидорами и брынзой, некрепкий черный чай без сахара;
рисовый суп, ягодный морс;
картофельное пюре и нежирная куриная котлета.

Полезные рецепты

Рассмотрим наиболее полезные рецепты для диеты при поносе у детей и взрослых:

Рыбное суфле для диеты при поносе

Рыбное суфле

Ингредиенты: 100 г форели, 50 мл очищенной жидкости, чайная ложка муки, половина куриного яйца и чайная ложка сливочного масла.

отварить рыбу;
пропустить ее через мясорубку, добавив половину яичного желтка;
добавить, соль, жидкость и тщательно перемешать;
белок вбить в получившийся рыбный фарш;
смазать сливочным маслом противень и выложить на него полученную смесь;
готовить в духовой печи в течение 45 минут, при температуре 180 градусов

Следующий рецепт отлично впишется в меню диеты детей и взрослых для лечения диареи:

Бульон с фрикадельками для диеты при поносе

Бульон с фрикадельками

Ингредиенты: 70 г нежирного куриного мяса, 20 г хлеба, пол-литра нежирного мясного бульона, по щепотке зелени и соли.

в готовый бульон положить измельченную зелень;
куриное мясо пропустить через мясорубку, добавив к получившемуся фаршу предварительно вымоченный хлеб;
из готовой массы сформировать шарики и добавить их к бульону;
варить до полного кипения бульона.

Вышеуказанный рецепт детям и взрослым можно использовать 2-3 раза при соблюдении диеты, сроком в одну неделю.

Суфле из говядины с рисом для диеты при поносе

Суфле из говядины с рисом

Необходимые продукты: 70 г говядины, куриный желток и белок, чайная ложка сливочного масла, 30 г риса, щепотка соли.

отварить говяжье мясо;
тщательно промыть рис;
опустить его в кипяток, накрыть крышкой и варить на слабом огне 15-20 минут;
пропустить готовую рисовую кашу вместе с мясом через мясорубку;
вбить туда желток и белок и все тщательно смешать;
полученную массу выложить в форму;
готовить на пару на протяжении 25-30 минут.

Нижеследующий рецепт наиболее актуален для детей и взрослых при соблюдении данной диеты:

Протертая гречневая каша на воде для избавления от поноса

Протертая гречневая каша на воде

Ингредиенты: 50 г гречневой крупы, 5 г сливочного масла, 150 мл очищенной жидкости и щепотка соли.

промыть и перебрать гречневую крупу;
перемолоть ее до однородного состояния с помощью кофемолки;
довести до кипения воду;
посолить и всыпать туда перемолотую крупу;
варить в течение часа;
перед употреблением, смешать со сливочным маслом.

Лимонное желе для диеты при поносе

Лимонное желе

Необходимые продукты: лимон, столовая ложка сахара, 3 г желатина, 100 мл воды.

избавить цитрус от кожуры и выжать сок;
довести до кипения очищенную питьевую жидкость вместе с сахаром и лимонной цедрой;
накрыть крышкой и варить в течение 20 минут на слабом огне;
процедить;
добавить желатин и лимонный сок;
разлить по формочкам и оставить на час до полного загустения блюда;
немного охладить.

Рыбный пудинг для лечения поноса

Рыбный пудинг

Ингредиенты: 100 г трески, 15 г пшеничного хлеба, 30 мл воды, 5 г сливочного масла, щепотка соли, яйцо.

избавить рыбу от костей;
пропустить ее через мясорубку вместе с предварительно замоченным хлебом;
вбить в полученную массу желтки и белки;
тщательно смешать и готовить на пару в течение часа.

Чайное желе для диеты при поносе

Чайное желе

Необходимые продукты: 75 г любимого черного чая, чайная ложка сахара, 4 г желатина, 5 милиграмм аскорбиновой кислоты и два милиграмма лимонной, 100 мл воды.

заварить чай;
дать ему немного настояться;
процедить;
залить желатин водой и оставить на час;
полученный настой чая довести до кипения;
добавить к нему сахар, желатин, аскорбиновую и лимонную кислоты;
разлить полученную смесь в формочки и дать загустеть в течение 45-60 минут.

Загрузка…

Источник

Дети, в силу не до конца развитой системы органов пищеварения, подвержены различным нарушениям работы ЖКТ. Поэтому нередко у ребенка может появиться понос. Он возникает вследствие многих причин и, независимо от этиологии, приносит массу проблем и неприятных ощущений детям, а также хлопоты родителям.

В этот период важно не только облегчить состояние малыша, но и постараться не усугубить проблему. Ведь при неправильном питании симптомы диареи могут только усилиться. Поэтому ребенку при поносе необходима диета.

Полезное видео о лечении поноса у ребенка

Когда нужна диета при поносе

Изменение консистенции стула, учащение дефекации свидетельствует о диарее у ребёнка. Малыша беспокоят боли в животе, при отравлениях и инфекции повышается температура. Понос – частое явление у детей младшего дошкольного возраста. Причины расстройства кишечника у малыша:

Интоксикация продуктами;
Прорезывание зубов;
Патологии органов желудочно-кишечного тракта;
Острые кишечные инфекции.

Допустимая причина появления жидких испражнений – смена климата, аллергическая реакция на продукты. Часто понос провоцирует приём лекарственных препаратов.

Понос часто возникает при дисбактериозе.

Лечение и диету назначает врач. Доктора не рекомендуют отказываться от пищи, если у малыша не присутствует рвота. Одновременно полагается соблюдать диету.

Восстановление водно-солевого баланса

От поноса у малыша теряется большой объем жидкости, которую необходимо восполнить, чтобы избежать осложнений. Рвота отсутствует – восполнить потерю поможет употребление напитков в объёме больше обычного. Доктор может порекомендовать Регидрон, Оралит. Аптечные препараты помогут восстановить кислотно-щелочное равновесие.

Пакетик нужно развести в литре чистой тёплой воды. Дают малышу раствор нужно по назначению врача. Объем препарата зависит от возраста ребёнка и степени тяжести недуга.

Питьевой режим

При диарее важно не только питание ребенка, но и его питьевой режим. Понос означает высокий риск обезвоживания, которое чревато тяжелыми последствиями вплоть до летального исхода.

В аптеке можно купить регидратирующее средство типа Регидрона или Гидровита. Такие препараты растворяют в воде и принимают для восстановления водно-электролитного баланса. Подробный раствор можно изготовить и самостоятельно, растворив в литре воды 1 чайную ложку соли и 5 чайных ложек сахара. Необходимо ежедневно готовить новую порцию средства.

Принципы питания при диарее у детей

Главная задача при расстройстве кишечника – восполнить потерянную жидкость. Лечащий врач вправе назначить специальные препараты. Помимо лекарственных средств ребёнку нужно давать жидкость в виде:

Чистой питьевой воды, без газа;
Домашнего компота, морса, сока из сухофруктов с низким содержанием сахара;
Витаминного напитка из изюма;
Киселя;
Некрепкого зелёного чая, чёрного слабо заваренного чая.

После опорожнения кишечника, малышу дают жидкость в объёме 20 мл.

При составлении меню важно учитывать возраст больного. Продукты должны легко усваиваться, быть хорошо обработанными. Кормить ребёнка при поносе лучше дробно, часто.

Питание младенцев

Раньше доктора придерживались точки зрения, что новорожденных младенцев не следует кормить при диарее. Но впоследствии выяснилось, что отсутствие питания у малышей до года приводит к нехватке белков, что отражается на весе младенца. При этом восстановление проходит дольше.

Грудным малышам не следует прекращать вскармливание. Нужно сократить время приёма пищи, но не увеличивать интервал меду кормлениями. В грудном молоке содержится масса полезных веществ, помогающих справиться с поносом быстро.

Малышей первых месяцев жизни на искусственном вскармливании нужно кормить через два часа, снизив объем смеси, если развилась диарея. Рекомендуется использовать кисломолочную смесь. Кормление проводить часто, но понемногу.

Диета младенцев до года, знакомых с прикормом, включает указанные продукты и напитки:

В первый день расстройства, кроме смеси, предлагать чай из фенхеля два раза в день, на третий раз чай заменить рисовым отваром.
На второй день дать ребёнку пюре из моркови.
Симптомы прошли – на третий день вводятся протёртые овощи.

Диарея у младенцев бывает реакцией на введение нового продукта в рацион. В этом случае продукт нужно исключить либо заменить.

Питание детей старше года

В первую половину дня лучше ограничить ребёнка в еде. Следует давать больному сорбенты и жидкость. Потом постепенно вводятся продукты, разрешённые при кишечных расстройствах.

Годовалого малыша разрешено с первых дней расстройства кормить обезжиренными кисломолочными продуктами. В первый день объёмы пищи лучше максимально сократить. Через 2 дня включить в рацион обезжиренный творог. В первые сутки ребёнка нужно кормить чаще, уменьшив порции. При отказе от еды ребёнка не следует заставлять.

При жидком стуле, происходящем более 10 раз в сутки, лучше сократить приём пищи до двух раз. Порции и частоту кормлений нужно постепенно увеличивать, наблюдая за состоянием малыша.

В первое время больному нужно употреблять супы с добавлением круп, каши на воде из риса, гречи или овсяных хлопьев, без масла. Разрешена манка на воде с добавлением изюма, сахара. Детям до двух лет кашу и суп измельчать блендером до состояния пюре.

Из мучных изделий разрешены сухари из белого хлеба, низкокалорийные крекеры без добавок. На третий день дайте ребёнку пюре из банана и творог.

Печёные яблоки при жидком стуле насытят организм ребёнка полезными микроэлементами и помогут восстановить микрофлору кишечника.

Пюре из яблок разрешается кушать спустя три дня от появления расстройства.

Из мясных блюд допускается белое мясо курицы либо телятину. Мама может приготовить котлеты на пару.

Молоко и каши на цельном молоке рекомендовано вводить в рацион спустя неделю после выздоровления. В указанное время малышу разрешаются свежие овощи и фрукты.

Питание детей при кишечной инфекции

Кишечная инфекция сопровождается тошнотой, повышением температуры, болями в животе. Ребёнок выглядит слабым.

При заболеваниях необходима специальная диета. Отсутствие адекватного питания при ОКИ способствует длительной диарее, потере веса.

На первом этапе нужно уменьшить объем пищи или прекратить приём временно, так как инфекция часто сопровождается обильной рвотой. Малыша нужно обильно поить. Если у ребёнка присутствует аппетит, нужно кормить его пищей в виде пюре, отваренной или приготовленной на пару.

Врач выпишет препараты, помогающие организму больного справиться с инфекцией.

Питание малыша при отравлении

Отравление ослабляет детский организм. Поджелудочная железа, печень из-за сильной пищевой интоксикации перестают правильно функционировать. Сбалансированное правильное питание после отравления помогает органам желудочно-кишечного тракта восстановиться. Диета направляется на полное выведение токсинов.

Заболевание возникло у грудного малыша – нужно снизить объем молока в 3 раза. Разрешено поить младенца тёплой кипячёной водой.

Детям постарше рекомендовано питаться сбалансировано. Объёмы предлагаются небольшие. Исключается мучное, сладкое, острое. Снижается количество углеводов.

Измельчение пищи способствует её лучшему усвоению. Если ребёнок не привык тщательно пережёвывать еду, лучше измельчить пищу при помощи блендера либо протерев через сито.

Запрещено заставлять ребёнка употреблять еду, но ограничивать в приёме пищи малыша не следует, если он изъявил желание перекусить. Важно соблюдать интервал между приёмами пищи в 2 часа и температурный режим блюд.

Примерное меню

Питание в первые два дня имеет преимущественные ограничения. Меню первого дня заболевания в примерном виде:

Завтрак: несладкий, некрепкий чай, обезжиренный творог, сухарики из белого хлеба.
Второй завтрак: яблоко печёное.
Обед: бульон из белого мяса птицы с крупой, тефтели на пару из куры или индейки. Из напитков можно кисель или компот.
Полдник: тушёное яблоко, слабо концентрированный морс.
Ужин: гречка, некрепкий чай.

На второй день меню возможно слегка разнообразить:

Завтрак может состоять из каши на воде. Рекомендована манка, овсянка без масла. Разрешено сваренное яйцо.
Второй завтрак: банановое пюре.
Обед: куриная грудка запечённая, отваренный картофель, чай.
Полдник: компот или травяной отвар.
Ужин: котлеты из нежирных сортов рыбы, тушёные овощи, компот.

При правильном лечении и соблюдении диеты на третий день состояние малыша улучшается. Меню третьего дня заболевания:

Завтрак: рисовая каша на воде, яйцо всмятку, зелёный чай.
Второй завтрак: черничный кисель, несладкий сухарик.
Обед: рис, отварная куриная грудка, компот, сушки.
Полдник: печёная груша.
Ужин: отварная рыба нежирная, минеральная вода.

Фрукты и ягоды: можно или нельзя?

Запрещенные

С диареей сталкиваются хоть раз в жизни все люди. Расстройством кишечника регулярно страдают 90% людей.

Понос от некоторых фруктов может усилиться, так как они оказывают на организм слабительное действие. Какие фрукты не рекомендуется употреблять?

К таким плодам относятся:

Кислые ягоды (лимон, крыжовник, клюква)
Яблоки
Сливы
Мандарины
Груши (могут быть как вредны, так и полезны. См.дополнительно)

Бананы и хурма

Многие специалисты отмечают положительное влияние хурмы на организм при диарее. Разрешается добавлять в еду и свежие бананы. По мнению экспертов, для этого есть несколько причин:

Антибактериальные свойства этих фруктов помогают бороться с бактериями внутри организма. Обеспечивая его надёжную защиту.
Растительная клетчатка содержится в этих фруктах в самых небольших количествах, поэтому их не стоит специально обрабатывать перед едой.
Хурма и бананы оказывают обезболивающее действие, поэтому неприятные ощущения и боли, которыми нередко сопровождаются приступы диареи, можно снять с их помощью.
Принято считать, что эти продукты крепят, тем самым нормализуя стул и корректируя работу всего организма.

Яблоки и груши

Многие специалисты до сих про спорят, помогают эти фрукты от поноса, или нет. Понос от яблок бывает очень часто. Однако существует уже давно сложившееся мнение, на которое принято опираться сейчас.

Яблоки. Понос от свежих яблок — достаточно распространенное явление. Эти плоды обладают мощным слабительным действием, поэтому диарея может случиться и просто от поедания их в больших количествах. Если употреблять яблоки при поносе, стул, возможно, станет ещё более жидким и частым.
Груши. Специалисты давно спорят о влиянии груш на организм при расстройстве. Некоторых людей они крепят, на других, напротив, оказывают слабительное действие. В любом случае лучше не злоупотреблять употреблением груш при диарее.

Запрещённые продукты

При расстройстве кишечника из рациона больного исключаются:

Продукты растительного происхождения, не прошедшие тепловую обработку;
Орехи;
Молочные продукты, молоко;
Фреши;
Бобовые культуры;
Любые грибы;
Кондитерские изделия;
Напитки с газами.

Запрещены каши из перловой крупы, пшена, любые молочные каши.

Из макаронных изделий разрешена лапша.

Во время лечения необходимо ограничить употребление сахара. Нельзя кушать жирную, острую пищу. Маринованные и солёные продукты способны вызывать расстройство желудка. Продукты стоит исключить из рациона.

Не рекомендовано давать детям слишком холодную или горячую пищу.

После поноса щадящую диету нужно соблюдать ещё неделю, до полного восстановления организма.

Секреты народной медицины

Многие народные лекари советуют регулярно принимать отвар либо же настойку черники. Они могут служить и профилактикой, и лекарством против диареи. В составе этой ягоды удастся обнаружить достаточно веществ, отвечающих за нормализацию работы кишечника. Хорошим эффектом обладает и изюм – достаточно сварить компот из сухофруктов, и симптомы диареи начнут отступать. Для приготовления потребуется 300 граммов плодов и два с половиной литра воды. Ингредиенты закладываются в большую кастрюлю, доводятся до кипения, и от десяти до пятнадцати минут варятся на маленьком огне. Готовый компот предстоит остудить, и по желанию подсластить.

Пытаясь вылечить диарею, стоит попробовать и финики – компот из них считается очень полезным. Неожиданный эффект может быть достигнут и при употреблении отвара гранатовых корочек. Чтобы его подготовить, потребуется положить около десяти граммов высушенных корок в стеклянную емкость, и залить массу кипятком. Подождав четверть часа, можно выпивать готовый отвар, даже не процеживая. Эффективен и компот из сухофруктов, для изготовления которого потребуется взять курагу, финики, яблоки и изюм в равных количествах. Плоды заливаются приблизительно 250 миллилитрами горячей воды и настаиваются около получаса.

Понос приносит большое неудобство, нарушая привычный ритм жизни. Длительное расстройство кишечника может привести к патологическим состояниям, поэтому важно своевременно купировать заболевание. Наряду с медикаментозным лечением, активно применяется лечебное питание и народные средства, позволяющие снять неприятные симптомы. Фруктовая диета – один из способов снизить болевые признаки и стабилизировать состояние ЖКТ. Важно знать какие фрукты можно есть при поносе.

Профилактика

Родители должны организовать правильное питание после того, как болезнь исчезнет, чтобы не произошло рецидива. Не рекомендовано резко прекращать диету после исчезновения симптомов, так как микрофлора кишечника не восстановлена полностью. Возвращаться к привычному меню можно через неделю после исчезновения симптомов. Рекомендуется избегать продуктов с консервантами и красителями.

Меры профилактики включают соблюдение правил личной гигиены. Взрослые должны следить, чтобы малыш мыл руки с мылом после посещения улицы и туалета, после игры с животными. Нужно объяснить ребёнку, что употребление некипячёной воды и немытых фруктов может привести к заболеванию. Слишком жирная пища, газированные напитки вредны для здорового человека, не стоит злоупотреблять вредными продуктами.

Правильно составленное меню при расстройстве кишечника – основа терапии. Требуется выполнять рекомендации доктора по лечению, питанию малыша. Выполняя указания, родитель обеспечит ребёнку максимально быстрое выздоровление и восстановление.

Вывод

При диарее важно правильно и сбалансировано питаться, не злоупотребляя каким-либо одним продуктом. Большую роль в выздоровлении играет количество выпитой жидкости, хорошим вариантом будут отвары и компоты.

Обязательно необходимо проверять срок годности всех употребляемых продуктов.

Диарея – это симптом, который всегда тяжело переносится организмом человека. Жидкий стул вызывает обезвоживание, что крайне опасно для здоровья и жизни больного. Во время патологического состояния практически всегда требуется лечение. Исключение составляет лишь разовый понос после нервных переживаний. В этом случае диарея самостоятельно исчезнет. В остальных ситуациях требуется определять причину, спровоцировавшую недуг, и, в зависимости от ее этиологии необходимо подбирать действенные препараты. Немаловажную роль играет рацион питания и продукты, употребляемые в пищу. Уже давно не секрет, что некоторые виды фруктов оказывают слабительный эффект. В некоторых ситуациях данное действие может помочь опорожнить кишечник. Но во время диареи следует оградить себя от употребления данных сортов, а перейти на диетическое питание фруктами, с обратным действием – закреплением. Прежде чем корректировать набор полезной еды, следует определить, какие фрукты оказывают слабительное действие, а какие связывающее.

( 2 оценки, среднее 4 из 5 )