Диета при атопическом дерматите у подростков меню на неделю

От многих хронических заболеваний трудно избавиться без коррекции питания. Но некоторые из них можно победить только радикальными методами. Изменение рациона больного происходит раз и навсегда. Такова жесткая диета при атопическом дерматите, провокаторами которого зачастую становятся пищевые продукты. Чтобы исключить риск рецидива, надо полностью убрать те, что могут вызвать обострение, и заменить их полезной пищей, которая способствует устранению симптомов атопической разновидности дерматита.

Особенности питания

Рацион должен быть сбалансированным, поэтому надо обеспечить поступление в организм всех необходимых микроэлементов, витаминов. Особенно важно это для ребенка с атопическим дерматитом. Поэтому диета для детей основывается на следующих принципах:

Дробное питание — главное. Кормить малыша надо чаще, но порции должны быть маленькими. Такой режим освобождает желудок от тяжелой работы, что приводит к быстрой усвояемости необходимых веществ.
Нельзя заставлять малыша есть, если он не голоден.
В рационе не может быть ни единого потенциального аллергенного агента.

При атопическом виде дерматита обязательно ведение специального пищевого дневника. Это таблица, в которой должны быть упомянуты все продукты, а также записана реакция малыша с дерматитом на каждый из них. Этот способ позволит легко выявить все нежелательные элементы, приводящие к ухудшению состояния, чтобы вовремя их исключить.

Взрослые тоже должны изучить несколько рекомендаций:

Из-за возможного негативного влияния на органы пищеварения продукты лучше готовить на пару, запекать или отваривать.
Жареное, маринованное, копченое — табу. Избегать нужно большого количества соли, сахара, уксуса. Специи, консерванты, красители, быстрые углеводы также находятся под запретом.
Дробное питание оптимально и для взрослых людей.
Фрукты, овощи употреблять в сезон, предпочтительнее с дачного участка. Для снижения негативного влияния с фруктов срезают кожуру, а овощи вымачивают в воде. После их закипания воду сливают, заменяют свежей. Так же готовят мясные бульоны, но сливают их дважды.
Салаты, каши необходимо заправлять исключительно растительными жирами — подсолнечным, оливковым, льняным или кукурузным.

1,5 л чистой воды ежедневно — необходимость при любом дерматите, в том числе атопическом. Обильное питье приводит к нормализации водно-солевого баланса, улучшает обмен веществ.

Что можно есть при атопическом дерматите

Слово «диета» часто пугает. Многие люди считают, что меню будет однообразным, а еда — совсем невкусной. Однако они заблуждаются, ведь список продуктов, дозволенных для больных атопической формой дерматита, довольно велик:

Злаки. Каши и гарниры предпочтительнее готовить на воде. Разрешают пшено, гречневую, овсяную, перловую крупу. В стадии ремиссии можно использовать вымоченный рис (лучше оставить его в воде на ночь), кукурузную крупу.
Масла. Животные жиры при атопическом виде дерматита не разрешены, но допускается небольшое количество качественного сливочного масла — ежедневно не более 10 г. У растительных масел отсутствуют противопоказания, наоборот, их рекомендуют.
Молочная продукция. Никаких претензий нет к нежирным кисломолочным напиткам. Натуральные йогурты, кефир и творог только приветствуются, если нет негативной реакции. Сыром неострых сортов можно разнообразить рацион в период ремиссии дерматита. Любые другие продукты исключаются, но козье молоко при атопическом дерматите у ребенка, который вскармливается искусственно, считается спасением, так как оно гипоаллергенно и питательно.
Мясо. Нет ограничений на отварное постное мясо. Взрослым можно готовить блюда из различных видов мяса: из баранины, индейки, конины, кролика, курицы, свинины, телятины, субпродуктов. Маленьким детям с риском атопической сыпи запрещается курятина и телятина.
Рыба. Речная нежирная разрешена, если не вызывает нежелательной реакции. Ее нужно запекать или отваривать на пару.
Овощи. Лучшими при атопическом виде дерматита считают зеленые виды, включая болгарский перец, но только этого цвета. Ремиссия расширяет список: добавляются бобовые, светлая тыква и баклажаны.
Фрукты, сухофрукты. Разрешаются зеленые яблоки, желтые сливы, груши, финики, чернослив. Бананы требуют осторожного подхода.

Неизвестно, какой продукт или их сочетание может вызвать атопическую реакцию организма, поэтому блюда с большим количеством ингредиентов лучше готовить реже.

Таблица запрещенных продуктов и перекрестной реактивности

Пищевые аллергены опасны сами по себе, но иногда к некоторым из них присоединяются другие раздражители, имеющие в составе сходные вещества, вызывающие реакцию организма. Чтобы она началась, достаточно во время еды вдохнуть «отравленный» аллергеном воздух.

Специалисты рекомендуют применять гипоаллергенную диету при атопическом дерматите только при точно установленном диагнозе.

Таких сочетаний надо избегать.

Типы аллергии	Главные перекрестные аллергены
На пыльцу деревьев	Орехи Морковь Петрушка Сельдерей	Плоды кустарников и деревьев: абрикос, вишня, груша, персик, черешня, яблоко
На пыльцу злаков	Геркулес Мучные изделия Хлебобулочная продукция Квас	Копченая и полукопченая колбаса Какао Кофе Овсяная крупа
На пыльцу сорных растений	Арбуз Баклажаны Дыня Горчица	Кабачки Майонез Семечки и продукты, изготовленные из них
На грибки — плесневые и дрожжевые	Вино, сидр Дрожжевое тесто Квашеная капуста Ликер	Пиво и квас Сыр Сахар и его заменители Ферментированные продукты
На коровье молоко	Говядина, телятина Козье молоко	Ферментные препараты из поджелудочной железы КРС
На куриные яйца	Куриный бульон, мясо Перепелиные яйца, мясо	Утиное мясо Майонез

Виды рационов для атопиков

Помимо обычной гипоаллергенной диеты, рекомендованной при атопическом виде болезни, существуют еще два вида ограниченного питания. Они назначаются при обострении дерматита.

Элиминационная диета

Этот рацион отличает особая строгость. Цель диеты — быстрое определение аллергена, спровоцировавшего дерматит. Поэтому питание в этот период настолько скудное, что грозит опасными последствиями — дисбалансом микроэлементов и авитаминозом. Первые три дня больной ест лишь пресные сухари, запивая их негазированной минеральной водой.

Основное правило – исключение причинно-значимого пищевого раздражителя, замена пищи с высоким риском аллергических реакций низкоаллергенным наименованием.

По истечении этого срока в рацион каждый день добавляют по одному новому продукту. После приема за состоянием следят сутки. Начинают определение аллергена с молочных напитков, затем, ни на йоту не меняя схемы, переходят к другим растительным и животным продуктам. В случае выявления атопической реакции раздражитель исключается. Элиминационная диета для детей требует от родителей не только завести пищевой дневник, но и исключать продукты, способные спровоцировать перекрестные реакции.

Ротационная диета

Из-за генетической предрасположенности к атопической сыпи разнообразное меню с большой долей вероятности приведет к реакции организма. Однообразие, наоборот, риск приступа дерматита сильно снижает. Поэтому ротационная (круговая) диета предписывает цикличный прием продуктов. В течение одного дня надо съесть по одному виду овоща, фрукта, белкового и зернового продукта. Такое питание продолжается 4 дня. Затем следует введение новых продуктов.

Пищевой дневник также необходим. В нем записывают последовательность, отмечаются все изменения в самочувствии. Если возникла негативная атопическая реакция на какую-либо составляющую рациона, его включают в новый набор. Если аллергия возникла снова, его полностью исключают. Такая ротация меню при атопическом дерматите у детей и взрослых предпочтительнее, так как она препятствует накоплению антител к определенной группе, позволяет питаться разнообразно, попутно выявляя опасные продукты.

Диетические рекомендации по возрастам

Атопический вид дерматита имеет разделение по возрастным категориям. Для каждой из них есть определенные рекомендации и разрешенные продукты.

Для детей

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите у детей зависит от их возраста. Если новорожденный находится на грудном вскармливании, вся ответственность возлагается на мать, которая должна ввести ограничения в свой рацион. Если это невозможно или не приносит желаемого результата, то лучше перевести ребенка на искусственное питание. Поэтому главными шагами диеты для малышей до года является правильное и своевременное введение прикорма и корректный выбор смеси. В противном случае есть риск знакомства с дерматитом. Если лечебные смеси рекомендует врач, то с правилами прикорма надо ознакомиться подробнее:

Вводится прикорм в 5-6 месяцев, но только при ремиссии атопического дерматита.
Малое количество компонентов обязательно.
Гипоаллергенные продукты одобряет аллерголог, но только после анализов.
Рекомендованные мясные пюре — из индейки, свинины, ягненка, остальное — под запретом.
Термически обработанные фрукты вводятся ближе к концу первого года жизни.

С 1-2 лет начинается постепенное расширение рациона, цели которого — снижение антигенного влияния, стабилизация работы ЖКТ. Основа — диетический стол №5. Пища должна быть термически обработанной, измельченной, из приправ разрешено только мизерное количество соли. Допускается использование ротационной диеты. Баловать ребенка шоколадом, конфетами, всевозможными сладостями, фастфудами абсолютно запрещено.

Для взрослых и подростков

Диета при атопическом дерматите у взрослых и подростков обязательна. Для последних особенно, потому что нередки случаи повторной активизации дерматита атопической формы после перенесенной в детстве болезни. Если у пациента не выявлена гиперчувствительность к продуктам, то может быть рекомендован низкокалорийный рацион по Адо. Список продуктов определяется исходя из возраста, пола, росто-весовых категорий и гиперчувствительности к аллергенам.

Однако в питание при атопическом дерматите у взрослых нет места:

жирной и жареной пище;
различным фастфудам;
газированным, энергетическим напиткам, тоникам, алкоголю;
соленьям, копченостям, консервам, маринадам.

Диету крайне важно соблюдать даже во время праздников. Рекомендуется иметь строгий распорядок дня, избегать стрессов, распрощаться со всеми вредными привычками, поддерживать чистоту.

Для беременных и кормящих женщин

Диеты во время беременности и в период лактации при дерматите во многом сходны, различие лишь в наличии у грудничка реакции на определенный продукт. Для коррекции рациона требуется исключить все сильные аллергены, даже если они переносятся хорошо малышом и матерью. С продуктами, которые не относятся к этой категории, но иногда могут спровоцировать приступ атопической сыпи, следует быть осторожными, лучше по возможности минимизировать их употребление.

Нужно обязательно включать в рацион витаминные комплексы и пробиотики. Если атопический дерматит обнаружен у кормящей женщины, то серьезные ограничения в ее питании должны стать главным стимулом для перевода малыша на смешанное вскармливание. Нередко советуют перейти полностью на искусственное.

7-дневное гипоаллергенное меню

Составляя меню на неделю, при атопической форме дерматита учитывают и риск возникновения перекрестной аллергии. Потому предложенный вариант может быть подкорректирован врачом.

День первый

Утро: запеканка из крупы и овощей, чай.
День: овощное рагу, паровые котлеты, йогурт.
Вечер: макароны из твердых сортов, тефтели, кисель из яблок.

День второй

Утро: сэндвич с отварной индейкой, груша, йогурт.
День: мясной суп на овощном отваре, банан, чай.
Вечер: гарнир из кукурузной крупы, салат из свежих кабачков, кисель.

День третий

Утро: каша из геркулеса с сухофруктами, чай.
День: суп из овощей с телятиной, ряженка, яблоко.
Вечер: каша из геркулеса с овощами, компот.

День четвертый

Утро: салат из овощей и фруктов, отварная курица, чай.
День: борщ на овощном отваре, котлеты, сок.
Вечер: овощи, приготовленные со свининой.

День пятый

Утро: макароны с овощами, зеленый чай.
День: овсяная каша, груша, компот.
Вечер: рыба, сваренная на пару, запеченные кабачки, йогурт.

День шестой

Утро: низкокалорийный йогурт, 2 ржаных сухарика с авокадо, чай.
День: капуста, тушеная с гречневой крупой, компот.
Вечер: гуляш из говядины с отварным картофелем, яблоко.

День седьмой

Утро: каша из пшена с изюмом, чай.
День: суп из брокколи, котлеты из курицы, овсяный кисель.
Вечер: вегетарианский плов с отварной говядиной или свининой, простокваша.

Все супы лучше варить на овощном бульоне, добавляя в них мясо, приготовленное отдельно. Важно также уменьшить количество соли и придерживаться продуктов, разрешенных в диете №5.

Рецепты полезных блюд

Несмотря на ограниченный список дозволенных продуктов, есть рецепты, которые понравятся даже здоровым людям. При дерматите можно приготовить следующие несложные блюда.

Картофельная запеканка

Нужно взять:

брокколи — 400 г;
картофель — 4 штуки;
оливковое масло;
сыр (немного).

Картофель нарезают тонкими кружками, брокколи измельчают. Сначала выкладывают слой картофеля, слегка сбрызгивают маслом, затем выкладывают капусту. Ее накрывают вторым слоем картофеля, смазывают поверхность маслом, посыпают сыром. Ставят блюдо в духовку (180°C), готовят около 40 минут.

Гречневый плов с индейкой

Ингредиенты:

гречневая крупа — 1 стакан;
300 г индейки;
1 небольшая луковица;
растительное масло – 1-2 ст. л.

Тщательно промытую крупу засыпают в кипяток (2 стакана), варят 3-5 минут, снимают с огня, закутывают. Пока крупа доходит, отваривают филе индейки. Режут луковицу, осторожно и недолго пассеруют в масле, затем добавляют мясо, нарезанное на небольшие кусочки. Затем смешивают с крупой.

Яблоки, запеченные с творогом

Для десерта нужно взять:

зеленые яблоки — 3-4 штуки;
200-300 г нежирного творога;
сахар по вкусу.

Фрукты делят пополам, семена убирают. Мякоть осторожно вырезают ножом или ложкой, измельчают, соединяют с творогом и сахаром, фаршируют яблоки. Ставят блюдо в духовку (180°C) на 20 минут.

Меню для ребенка при атопическом дерматите не должно быть однообразным. Поэтому в качестве десерта можно приготовить торт. Но не простой, а диетический. Для него подойдут ингредиенты, которые не требуют выпечки. Это может быть творог и галеты, бананы, пюре из фруктов. Печенье будет служить слоями, которые промазывают смесью творога и фруктов.

Источник

Диета при атопическом дерматите у подростков меню на неделю

В данном материале мы рассмотрим уникальное заболевание — атопический дерматит и соответствующее лечение его с помощью диеты. Уникальность и в то же время абсурдность недуга заключается в том, что появление его первых симптомов напрямую зависит не только от продуктов питания или степени стрессоустойчивости человека, но и от состояния окружающей среды.

Кто наиболее подвержен возникновению атопического дерматита и каким образом лечебная диета поможет от него избавиться, читайте далее.

Что такое атопичекий дерматит?

Атопический дерматит — воспаление кожи, появляющееся на теле человека из-за наследственности, внешних факторов или неправильного питания. Поскольку эта сыпь красного цвета, многие путают ее с аллергией и лечат соответствующим образом.

Дабы по незнанию не усугубить ситуацию медикаментозными препаратами, в нижеследующем пункте ознакомьтесь с симптомами, благодаря которым без особого труда сможете отличить дерматит от обычной аллергической реакции и в кратчайшие сроки излечить его с помощью диеты.

Симптомы и лечение

Наиболее характерные симптомы атопического дерматита выражены следующим образом:

покраснение на коже;
сильный зуд;
появление небольших образований, наполненных гноем или жидкостью;
сухая, постоянно шелушащаяся кожа;
налет на языке;
проблемы с дыханием;
насморк;
воспаление глаз;
наличие вирусных инфекций, сопровождающихся ухудшением самочувствия;
затруднения в процессе дефекации.

Покраснения, сопровождающиеся сильным зудом чаще всего появляются в области лба, шеи, колен, стоп и кистей. Следует заметить, что данная болезнь наиболее подвержена обострению в зимний период, поэтому именно зимой рекомендуется придерживаться строгой диеты.

Ваши эмоции также склонны влиять на развитие заболевания: чрезмерная психологическая нагрузка увеличивает появление атопического дерматита в разы. Поэтому, старайтесь избегать частых стрессовых ситуаций, при наличии генетической предрасположенности к дерматиту. Исходя из вышеуказанной информации, логично будет при соблюдении диеты исключить из рациона продукты, возбуждающие нервную систему.

Если вами было обнаружено наличие хотя бы одного вышеуказанного признака, следует незамедлительно принять меры. Основное лечение заключается в соблюдении диеты при атопическом дерматите.

Разновидности диет при атопическом дерматите

Помимо атопического дерматита, наиболее часто встречаются периоральный и себорейный разновидности. Давайте рассмотрим, каковы основные признаки этих заболеваний и в чем заключается суть специальной лечебной диеты с целью их устранения.

Итак, начнем с периорального дерматита. Это заболевание являет собой кожные высыпания вокруг ротовой области. Поскольку подобного рода образования на лице невозможно спрятать с помощью одежды, именно эта разновидность считается самой неприятной.

Диета при периоральном дерматите подразумевает собой очищение кишечника от вредных веществ с помощью употребления большого количества питьевой воды в день, а также продуктов, приготовленных на пару. Среди допустимых: кисломолочные продукты (кефир, сметана, творог, йогурт), крупы (гречневая, пшенная), нежирные виды мяса (курятина, крольчатина, говядина), фрукты и овощи зеленого цвета (авокадо, киви, яблоко, огурцы, перец, капуста, цукини, брокколи). Воздержаться следует от спиртных, газированных и сладких напитков, яиц, цитрусовых, сладких и соленых продуктов.

Себорейный дерматит появляется, в основном, в затылочной части головы и за ушами. Наиболее явной причиной тому является гормональный сбой и подвержение организма частым стрессовым ситуациям. Пожалуй, самый логичный совет в данном случае — не переживать по пустякам.

Диета при себорейном дерматите настоятельно рекомендует вам отказаться от углеводосодержащих продуктов (торты, варенье, манная каша, макаронные изделия, картофель), пищевых добавок, алкогольных напитков и фаст-фуда. Замените вышеупомянутое на молоко, травяные настои, воду, куриное и говяжье мясо, овощи (кабачки, спаржа, морская капуста, брокколи), фрукты и ягоды (яблоки, груши, смородина, арбуз). Также, при лечебной диете уместно будет принимать медикаментозный комплекс витаминов.

Основные принципы питания

Для того, чтобы лечебная диета дала результаты в кратчайшие сроки, при атопическом дерматите следует:

питаться от 4 до 6 раз в день, маленькими порциями;
исключить из рациона продукты питания, способствующие появлению аллергических реакций (цитрусовые, шоколад);
в период обострения дерматита, приостановить употребление медикаментозных витаминосодержащих препаратов;
также в период обострения болезни, откажитесь от употребления продуктов, в составе которых находится гистамин (помидоры, баклажаны, капуста, рыба, сосиски, бананы);
использовать продукты низкой калорийности;
ежедневно выпивать от 2 до 2,5 литров очищенной воды без газа;
блюда из меню диеты готовить исключительно в домашних условиях, без добавления пищевых добавок (соль, сахар, молотый перец) и соусов;
приготовленные блюда кушать в теплом виде;
тщательно беречь кожу от химических и механических повреждений;
исключить из рациона продукты, влияющие на нервную систему (полуфабрикаты, выпечка, фаст-фуд).

Помимо строгого соблюдения вышеуказанных правил, включите в рацион питания диеты следующие компоненты:

Омега 3 — льняное семя, растительное масло, рыбий жир;
лакто и бифидобактерии — йогурт, сыр, творог;
витамины группы B — гречка, кукуруза, фасоль, спаржа ;
фолиевую кислоту — морковка, отруби, тыква;
витамин E — ржаной хлеб, шпинат, сливочное масло;;
цинк — яблоки, рис, овсянка.

Для детей

Наиболее эффективным при атопическом дерматите у детей считается лечение доктора Е. О. Комаровского. Евгений Олегович в этот период всем родителям рекомендует следующие действия:

при диете, исключите из рациона питания всех продуктов, содержащих хотя бы малейшее количество вредных веществ, поскольку они попадают в кровь из кишечника и лишь усугубляют положение;
старайтесь держать такую температуру в доме, чтобы ребенок как можно меньше потел;
исключите из его меню всевозможные продукты, провоцирующие аллергические реакции (шоколад, цитрусовые, орехи) и избавьте малыша от контактов с домашними животными (кошки, собаки), чья шерсть также содержит аллергены.

Также по методике доктора Комаровского, очень важно, чтобы у ребенка не возникало запоров. При первой симптоматике, давайте своему чаду легкие слабительные средства (сироп лактулозы, дюфолак), а также в срочном порядке «переведите» его на специальную лечебную диету.

При возникновении дерматита у грудничка, кормящая мама должна сама придерживаться диеты, исключив из своего рациона жирные молочные продукты (кефир, сметана, творог), сало, сливочное масло и жирные бульоны.

Дабы избежать или уменьшить развитие сего заболевания, доктор считает, что лучше недокормить свое дитя, чем перекормить. Объясняет он это тем, что дело вовсе не в качестве продуктов, а в их количестве. Также Комаровский предполагает, что возникновение атопического дерматита у ребенка возникает от переизбытка в меню белка. Поэтому избегайте наличие их в детских смесях и прочих продуктов питания при диете до полного выздоровления малыша.

Для того, чтобы ваш ребенок меньше потел, усугубляя тем самым свой недуг в виде сыпи на теле, необходимо, чтобы комнатная температура не превышала +20 градусов по цельсию

Дабы устранить наличие хлора в воде, не менее опасного при данном заболевании, используйте фильтр, либо доведите до кипячения воду, подождав пока она остынет до нужной вам температуры, прежде чем купать малыша.

Одежда ребенка должна быть из натурального льна или хлопка. Также, чтобы атопический дерматит в кратчайшие сроки самоустранился, желательно растолочь таблетки глюконата кальция и добавлять их в молочные блюда,содержащиеся в детском меню.

Для взрослых

Не меньше чем у детей, симптомы атопического дерматита наблюдаются и у взрослых. Дабы устранить их в кратчайшие сроки, специалисты рекомендуют:

в сочетании с диетой, принимать противоаллергические препараты (Супрастин, Цетрин, Кларетин);
очистить желудочно кишечный тракт с помощью таких детоксикационных препаратов, как “Полисорб”, “Энтеросгель” и, конечно же, активированный уголь;
избавьтесь от всевозможных источников аллергеннов: контакты с домашними животными, имеющими шерсть, употребление шоколада и цитрусовых.

Поскольку взрослые люди подвержены частым стрессовым ситуациям, в связи с многочисленным грузом проблем, накопившимся за всю их жизнь, помимо диеты для устранения атопического дерматита, эксперты советуют принимать легкие виды успокоительных средств: “Глицин”, “Валерьянка”, “Новопассит”. Также не стоит забывать и о настойках пустырника и боярышника, которые способствуют успокоению человека в кратчайшие сроки,тем самым способствуя улучшению работы сердца.

Также при наличии дерматита, старайтесь как можно чаще использовать увлажняющие средства для кожи. Избегайте потливости и резких перепадов температур. При соблюдении диеты, старайтесь не есть ни слишком холодного, ни слишком горячего.

Помимо всех вышеуказанных советов и рекомендаций по поводу того, как в кратчайшие сроки избавиться от атопического дерматита взрослым и детям, в обязательном порядке необходимо придерживаться лечебной диеты. Что можно, а что нельзя есть при такого рода диете, расскажем в нижеследующем пункте.

Что можно есть, а что нельзя?

Список разрешенных продуктов диеты при атопическом дерматите включает в себя:

молочные продукты: кефир, йогурты, сыр;
свинина, говядина, крольчатина, индюшатина;
капуста, кабачки, тыква;
зелень;
горошек, фасоль;
яблоки, груши, сливы;
смородина, крыжовник, черешня;
рафинированное, растительное и сливочное масло;
пшеничный и зерновой хлеб;
кукурузные хлопья.

При соблюдении лечебной диеты, в умеренном виде можно употреблять следующие продукты питания:

манная крупа;
макаронные изделия;
хлеб;
молоко, сметана, творог;
баранина, курятина;
морковка, свекла;
лук, чеснок;
вишня, клюква, ежевика;
бананы;
сливочное масло.

Диета при атопическом дерматите категорически воспрещает использование в меню таких продуктов питания:

острые, соленые, копченые, жареные и жирные блюда;
бульоны;
сосиски, сардельки, колбаса;
яйца;
рыба, икра, морепродукты;
плавленные сырки;
майонез, кетчуп;
мороженное;
редис, щавель, шпинат, помидоры, перец;
квашенная капуста и маринованные огурцы;
клубника, земляника, малина, абрикосы, персики, виноград, киви, ананасы, арбуз, дыня;
газированные напитки;
маргарин;
кофе, какао, шоколад;
мед, зефир, карамель, кондитерские изделия.

Примерное меню на неделю

Лечебная диета при атопическом дерматите подразумевает питание маленькими порциями, включающими низкокалорийные продукты. Исходя из вышеуказанного списка допустимых продуктов питания, составляется приблизительное меню диеты на неделю.

Для того, чтобы не отвлекать вас от более важных дел, представляем вам свой вариант меню диеты на ближайшие семь дней, с целью устранения атопического дерматита:

Понедельник

Завтрак: гречневая каша, теплый несладкий чай;
Обед: отварной рис — 150 г и 250 г запеченного куриного мяса;
Ужин: нежирные котлеты из говядины, приготовленные на пару.

Вторник

творог с сухофруктами — 250г и чашка зеленого чая;
макароны с тефтелями и яблочный компот;
тушеная капуста — 250 г и отвар шиповника.

Среда

овсянка, горячий напиток и ломтик сыра;
вегетарианский суп с вермишелью, компот из сухофруктов;
мясные котлеты, приготовленные на пару.

Четверг

овощной салат с морковкой и капустой, травяной настой;
картофельное пюре с нежирными рыбными котлетами, стакан теплого молока;
200 г отварного риса и творог с изюмом.

Пятница

тост с сыром и стакан молока;
фруктовый салат, заправленный обезжиренным натуральным йогуртом;
тушеные кабачки и стакан кефира.

Суббота

рисовая каша на молоке с вареньем;
творожная запеканка с яблоками и изюмом, черный чай;
тушеное мясо кролика — 200 г и отвар шиповника.

Воскресенье

картофельное пюре и куриные тефтели, приготовленные на пару;
запеченная индюшатина с капустой и кабачками — 300 г;
салат из яблок, груш и банана запить яблочным компотом.

Рецепты

Рассмотрим наиболее вкусные и полезные рецепты для лечения атопического дерматита у взрослых и детей. Начнем с наиболее сытного блюда для завтрака при соблюдении диеты:

Паровые котлеты из говядины

Паровые котлеты из говядины

Ингредиенты: 400 г нежирного говяжьего мяса, один яичный желток, лук, две морковки (сырая и вареная), 5-6 картофелин, столовая ложка нежирной сметаны, щепотка соли.

говяжье мясо перепустить через мясорубку;
измельчить лук и вареную морковку;
добавить к говяжьему фаршу вышеуказанные ингредиенты вместе со сметаной и яичным желтком;
добавить соль и тщательно перемешать ингредиенты;
затем положить в холодильник на 30 минут;
спустя указанное время, вытащить фарш из холодильника и сформировать из него котлеты;
очистить и порезать сырую морковку и картофель;
выложить порезанные овощи в кастрюлю;
затем выложить сверху котлеты и варить на пару в течение 25 минут.

На обед при лечебной диете для устранения дерматита можете позволить себе богатые витаминами сладости:

Десерт из манго и банана для диеты при дерматите

Десерт из манго и банана

Ингредиенты: манго, банан, щепотка мяты.

очистить от кожуры банан и порезать кружочками;
затем почистить манго и вынуть из него мякоть;
положить фрукты в морозилку на 2-3 часа;
затем измельчить их в блендере и разлить в десертные стаканы.

На ужин диеты при атопическом дерматите можете позволить себе сытное блюдо:

Рулет из лаваша с творогом

Рулет из лаваша с творогом

Ингредиенты: 250 г обезжиренного творога, 250 г корня сельдерея, горсть петрушки, 50 г листового салата, два лаваша.

измельчить зелень и смешать до однородной массы с творогом;
развернуть лаваши и смазать их полученной творожной смесью;
затем скрутить их в рулеты.

Все вышеуказанные рецепты диеты как нельзя кстати подходят для устранения атопического дерматита путем употребления вкусных блюд.

Лечебная диета при дерматите требует четкого соблюдения всех правил и небывалой выносливости, чтобы удержаться и не расчесать первые появившиеся покраснения.

Загрузка…

Источник