Диета при атеросклерозе аорты брюшной полости
Атеросклерозом называют заболевание, вызванное нарушением обменных процессов и сопровождающееся отложением холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов. Заболевание имеет несколько форм, и самые опасные из них поражают сосуды мозга и сердечную аорту. Прогрессирование атеросклероза может закончиться инсультом или инфарктом. Чтобы остановить развитие патологии врачи назначают не только курс медикаментозной терапии, но и специальную диету.
Лечебное питание при атеросклерозе аорты
Успешное лечение атеросклероза возможно только при полном соблюдении рекомендаций врача. Обычно в дополнение к медикаментозному лечению врачи назначают перемену образа жизни. Больным следует:
- отказаться от вредных привычек;
- организовать здоровое питание;
- повысить физическую активность;
- снизить уровень стресса;
- скорректировать вес.
Соблюдение постоянной диеты с низким содержанием жира является обязательным условием для выздоровления и снижения риска развития опасных для жизни осложнений. Правильное питание способно улучшить состояние артерий, пораженных атеросклерозом, нормализовать обмен веществ, помочь плавному похудению и снижению уровня холестерина в крови.
Организация питания при атеросклерозе аорты направлена на снижение нагрузки на сердечную мышцу, а также на улучшение работы нервной системы и органов пищеварения. Калорийность рациона при нормальном весе и физической активности не должна превышать 2700 ккал, при малоподвижном образе жизни в день разрешено употреблять не более 2500 ккал.
Разрешенные продукты
Для больных атеросклерозом составлены списки продуктов, которые можно употреблять и которые ограничены и запрещены.
К разрешенным продуктам относят:
- хлеб с отрубями, зерновой, ржаной, из ячменной или гречневой муки, а также сухари;
- выпечку (несдобная) без соли;
- овощные, мясные, рыбные и иные некрепкие бульоны;
- орехи;
- нежирное мясо говядины и баранины, а также крольчатину, мясо птицы, дичь;
- белую рыбу, лосось, кету и иные сорта нежирной рыбы;
- морепродукты и морскую капусту;
- овощи (кроме картофеля);
- фрукты и ягоды;
- нежирные молочные продукты (творог, нежирный йогурт и сыр должны быть обязательно в рационе);
- крупы: гречка, пшенка, дикий или неполированный рис, булгур, чечевица, кукуруза, киноа, нут, маш, фасоль;
- мед.
Все блюда должны быть приготовлены на пару, при помощи тушения или запекания с минимальным использованием масла. Салаты заправляют небольшим количеством растительного ( лучше использовать оливковое, кунжутное, льняное) масла и соком лимона. Соленую рыбу перед употреблением необходимо промыть в проточной воде или вымочить.
Соусы и подливы готовят на молоке, овощных бульонах, томатном соке или нежирной сметане. Меню нужно составить так, чтобы съедать в день не менее 400 г фруктов и овощей. Ягоды желательно употреблять в свежем виде или варить из них несладкие компоты.
Что нужно исключить из рациона
При атеросклерозе нужно отказаться от любой жирной, соленой и острой пищи, а также от:
- крепких бульонов и соусов;
- выпечки из слоеного или сдобного теста;
- макаронных изделий;
- шпината и щавеля;
- субпродуктов;
- консервированных продуктов и колбасных изделий;
- любых копченостей;
- икры;
- картофеля, редиса, редьки;
- сладостей и конфет;
- кулинарного масла и жира;
- алкоголя;
- фаст-фуда.
При болезнях сердца также лучше не использовать большое количество специй, готовых соусов (майонез и т.п.) и соли.
Список ограниченных продуктов
В небольших количествах необходимо употреблять:
- грибы;
- яичные желтки;
- сахар;
- манку;
- макароны из муки твердых сортов;
- хрен;
- перец чили;
- лук и чеснок;
- сухофрукты;
- виноград и сладкие фрукты;
- кускус.
При наличии сторонних хронических заболеваний (сахарный диабет и т.п.) список разрешенных и запрещенных продуктов может изменяться.
Что можно пить
При диетическом питании разрешено пить:
- черный кофе (некрепкий, с обезжиренным молоком);
- кофейные напитки;
- минеральную воду;
- фруктовые и молочные кисели;
- зеленый, белый, травяной чай;
- свежевыжатые овощные, фруктовые и ягодные соки.
Для укрепления стенок сосудов и улучшения состояния хорошо принимать отвары из полезных трав. К ним относят:
- листья и ягоды боярышника;
- ромашку;
- мелиссу;
- ягоды и листья земляники, малины;
- зверобой.
Противопоказаны больным атеросклерозом любой крепкий чай, кофе, какао.
Правила диеты при атеросклерозе
Диета 10 при атеросклерозе сосудов сердца должна быть назначена врачом. Ее основные принципы:
- минимальное количество масел и жиров;
- увеличение числа полинасыщенных жирных кислот;
- обеспечение дневной нормы белков;
- достаточное количество растительной пищи;
- увеличение количества витаминов группы В и С, липотропных веществ и клетчатки;
- регулирование употребления соли, экстрактивных веществ, холестерина, жидкости.
Содержание жиров и углеводов всегда рассчитывается индивидуально.
Врачи разделяют лечебную диету на два вида с разной энергоемкостью. Первый вид диеты с дневной калорийностью в 2450 ккал назначают людям с нормальным весом. Дневное меню включает 80 г белков и 80 г растительных жиров, 400 г углеводов (вместе с 50 г сахара). При наличии лишнего веса используется более жесткий вариант диеты. В сутки разрешено употреблять не более 2000 ккал. Количество белка не изменяется, а жиры уменьшают до 70. Углеводов разрешено употреблять не более 300 г, сахар исключен. Количество разрешенного холестерина — 300 мг, а соли — 9 г.
Во время завтрака нужно есть сложные углеводы и жиры. Ограничиваться лишь чашкой чая и легким йогуртом при атеросклерозе запрещено, т.к. недостаток питательных веществ будет восполнен в обед и приведет к перееданию. Калорийность обеда должна составлять около 35% от дневного рациона. Между завтраком и обедом, а также между обедом и ужином необходимо устраивать легкий перекус из соков, йогуртов, орехов или фруктов. Последний прием пищи должен быть за 3-4 часа до сна. Ужинать лучше легкими блюдами, не содержащими сложных углеводов.
Пример меню на неделю
Диета при атеросклерозе аорты сердца не должны быть ограниченной и не предполагает голодание. Чтобы избежать однообразного питания врачи советуют заранее продумывать план питания и составлять меню на неделю или несколько дней. Выглядеть оно может так.
Понедельник:
- завтрак: геркулесовая каша на воде с ч.л. меда, чай;
- второй завтрак: яблоко, горсть грецких орехов;
- обед: борщ, отварное филе курицы, салат из ламинарии, чай;
- полдник: фруктовый сок;
- ужин: рыба с картофелем, морковный салат.
Вторник:
- завтрак: пшенная каша, обезжиренный творог с сухофруктами, цикорий;
- второй завтрак: салат из яблок и моркови;
- обед: овощной салат, суп-пюре из тыквы, гречневая каша со шницелем, молочный кисель;
- полдник: апельсин;
- ужин: салат из морской капусты, картофельная запеканка с куриным фаршем.
Среда:
- завтрак: гречневые блинчики с ягодным джемом, обезжиренный творог, кофе с молоком;
- второй завтрак: томатный сок;
- обед: свекольник без мяса; рыба, тушенная в овощном бульоне с цветной капустой, цикорий;
- полдник: молочный кисель с орехами;
- ужин: рис, приготовленный с орехами и сухофруктами.
Четверг:
- завтрак: тыквенная каша с ч.л. меда, чай с молоком;
- второй завтрак: омлет с овощами;
- ужин: овощной суп, филе белой рыбы с картофельным пюре;
- полдник: яблочно-морковный сок;
- ужин: кролик, тушенный с черносливом, свекольный салат.
Пятница:
- завтрак: нежирный творог с ягодами, гречневая каша, чай;
- второй завтрак: яблоко или апельсин;
- обед: куриный бульон, паровые мясные биточки с кабачковым пюре, фруктовый кисель;
- полдник: отвар из шиповника;
- ужин: морковный салат, гречневый котлеты с фаршем.
Суббота:
- завтрак: рисовый пудинг, паровой омлет и кофе с молоком;
- второй завтрак: салат из фруктов;
- обед: рыбный суп, картофельная запеканка с сыром, компот из яблок и корицы;
- полдник: йогурт и свежевыжатый сок;
- ужин: тефтели из куриного фарша в томатном соусе, салат из капусты.
Воскресенье:
- завтрак: каша из кускуса с черносливом, кофе с молоком;
- второй завтрак: салат из яблока и сельдерея;
- обед: паста с креветками, суп-лапша на курином бульоне, салат из морской капусты и спаржи;
- полдник: овощной сок;
- ужин: салат из моркови и яблока, тушеная капуста и рыба.
Между приемами пищи можно кушать несладкие фрукты и овощи, а также пить обезжиренный кефир или минеральную воду.
Вкусные диетические рецепты
Низкокалорийная и полезная еда может быть и легкой в приготовлении, и вкусной. Во время диеты это особенно важно, т.к. использовать можно лишь ограниченный список продуктов, минимум специй, соли и масла.
Суп из сельдерея
Ингредиенты:
- 1 пучок стеблей сельдерея;
- 250 г капусты;
- 2 помидора;
- 2 сладких перца;
- 1 морковь;
- 1 картофелина.
Капусту нужно тонко нарубить, а овощи — нарезать маленькими кубиками. Все ингредиенты заливают 1 л воды (можно использовать овощной или куриный бульон) и ставят на средний огонь. Варят после закипания около 20 минут. Перед подачей суп можно заправить свежей зеленью и нежирной сметаной.
Суп-пюре из морепродуктов
Для приготовления понадобится:
- 250 г смеси морепродуктов;
- стакан молока;
- 2 яичных белка;
- 1 ст.л. муки;
- стебель сельдерея;
- 1 морковка;
- 1 луковица.
Отварить в чуть подсоленной воде морепродукты. Воду слить, затем морепродукты промыть, залить свежей водой и вскипятить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на мелкой терке. Обжарить овощи на небольшом количестве масла. Муку размешать в стакане бульона из-под морепродуктов, процедить и довести до кипения. Влить в бульон. Затем добавить овощи и яичные белки, взбитые с молоком. Погружным миксером взбить все до состояния пюре. Довести до кипения на слабом огне. Перед подачей заправить свежей зеленью и соком лимона.
Запеканка из картофеля с сыром
Ингредиенты:
- 300 г картофеля;
- 130 г капусты;
- 1 морковь;
- 100 г консервированного горошка;
- 10 г сливочного масла;
- 10 г растительного масла;
- 10 г твердого сыра;
- по 50 г пшеничной муки и сметаны.
Морковь и картофель отварить, почистить и нарезать. Капусту шинкуют и тушат в воде с небольшим количеством сливочного масла. Сыр трут на мелкой терке. Для соуса растительное масло смешивают с мукой и сметаной.
В смазанную форму для запекания выкладывают послойно: картофель, морковь, картофель, горошек, картофель, капусту, картофель. Сверху заливают соусом и посыпают сыром. Выпекать в духовке до образования красивой золотистой корочки.
Чтобы приготовить вкусный и полезный пудинг нужно взять:
- 1 яйцо;
- 1 морковь;
- по 2 ст.л. нежирной сметаны и сливочного масла;
- 3 ст.л. сухарей;
- 150 г риса;
- 1/4 ч.л. смеси из корицы и мускатного ореха.
Рис отварить, морковь натереть на мелкой терке и потушить. Готовую морковь смешивают с рисом и протирают через сито. Смешать рис, морковь, сливочное масло, сухари и специи. Можно добавить 1/2 ч.л. пекарского порошка. Поставить в духовку при 180°С на 40 минут.
Кабачковое пюре
Ингредиенты:
- 600 г кабачков;
- по 10 г сахара, молока и сливочного масла;
- щепотка соли.
Для молочного соуса:
- 250 мл молока;
- по 10 г сливочного масла, муки и сахара;
- щепотка соли.
Кабачки очистить и нарезать. Тушить на слабом огне с маслом и молоком до готовности. Для приготовления соуса муку пережаривают на сухой сковороде, добавляют масло и растирают лопаткой до однородной массы. Затем вливают молоко и быстро перемешивают. Соус варят на слабом огне около 6 минут, после чего добавляют соль и сахар. Готовые кабачки взбивают в блендере в пюре, добавляют соус. Хорошо перемешают и варят еще 3-4 минуты.
Лечение атеросклероза сосудов сердца предполагает соблюдение постоянной и строгой диеты. Необходимо полностью отказаться от жирной пищи, консервов, фаст-фуда, соленых и очень острых блюд. Диетическое питание предполагает прием пищи 5-6 раз в день небольшими порциями, соблюдение водно-солевого баланса и подсчет калорий. При нормальном весе в день разрешено употреблять не более 2000 ккал при диетическом или не более 2700 ккал при лечебном питании. Составляя меню на неделю, нужно помнить о разнообразии и сочетаемости продуктов, а также о том, что основная порция калорийности должна приходиться на обед. Ужинать лучше легкой пищей, а в течение дня устраивать несколько перекусов из йогурта, фруктов или овощных соков.
Источник
От атеросклероза страдают крупнейшие сосуды организма, что серьёзно ухудшает кровоток. На внутренних стенках этих магистралей откладываются холестериновые бляшки и соли кальция, в результате чего возникает сужение просвета сосуда (стеноз), а иногда и полное его перекрытие (окклюзия).
Факторы, способствующие атеросклерозу аорты, и как с ними бороться?
Среди факторов, способствующих развитию процесса атеросклероза, наиболее частыми являются:
- неправильное питание, в котором преобладает жирная животная пища;
- недостаточная физическая подвижность;
- курение.
Именно поэтому атеросклероз требует комплексного лечения. Но никакое лечение не будет эффективным без пересмотра самим пациентом некоторых своих вредных привычек.
Чтобы успешнее справиться с развитием атеросклероза аорты, человеку следует:
- отказаться от вредных привычек – от курения полностью и не злоупотреблять алкоголем;
- отказаться от сидячего образа жизни, заставить себя заниматься регулярными умеренными физическими нагрузками;
- скорректировать свой рацион – в значительной степени отказаться от животных жиров в пользу овощей, рыбы, птицы и каш на воде.
Диета при атеросклерозе аорты
Когда поставлен диагноз атеросклероз аорты, диета становится одним из важнейших профилактических и лечебных методов, препятствующих прогрессированию заболевания. Ведь его главной причиной является избыточное поступление в организм жиров.
К сожалению, многие пациенты расценивают диету, как вспомогательное и вовсе не обязательное для исполнения дополнение к лечению. На самом же деле значение диеты невозможно переоценить, это отличная профилактика атеросклероза народными средствами.
Питание при атеросклерозе аорты должно основываться на полезных продуктах для работы сердца и исключать продукты, вредные для сердца:
- Максимально снизить содержание в своём рационе пищи, богатой жирами, особенно животными (сало, жирное мясо, сливочное масло), а также маргарина, чтобы уменьшить в крови содержание «вредного» холестерина.
- Отдать предпочтение использованию растительных масел (оливковому, подсолнечному, кукурузному).
- Снизить калорийность суточного рациона до 2000-2500 килокалорий, что поможет организму более полно утилизировать жиры, снизит вес и нормализует чувствительность к глюкозе тканей.
- Обогатить рацион свежими фруктами и овощами – морковью, свеклой, яблоками, капустой, то есть всем, где присутствует много клетчатки, которая отлично очищает кишечник от шлаков, помогает сбросить лишний вес, снижает выработку организмом жиров, к тому же в растительной пище много необходимых углеводов.
- Использовать в рационе больше злаков грубого помола и бобовых.
- Поменьше употреблять сахара, кондитерских изделий, газированных напитков.
При выборе диеты при атеросклерозе аорты сердца, её нужно обязательно обсудить с лечащим кардиологом. При этом периодически важно сдавать кровь для выяснения содержания в ней холестерина.
Видео о диете при атеросклерозе:
Лечение атеросклероза аорты народными средствами
Лечение атеросклероза аорты народными средствами допускается только в тех случаях, когда он протекает в лёгкой форме и не даёт никаких тяжёлых осложнений, то есть больше оно выполняет профилактические меры.
Мёд с лимоном
- Растопить на водяной бане мёд.
- Выжать из лимона сок.
- Соединить равные количества жидкого мёда, лимонного сока и нерафинированного растительного масла (отлично подойдёт оливковое первого отжима) и тщательно перемешать.
Полученное средство нужно принимать по 1 столовой ложке каждое утро после пробуждения, примерно за полчаса до завтрака.
Некоторые заболевания не позволяют применения лимонного сока. В таком случае его придётся исключить, а действовать так: натощак с утра проглатывать чайную ложку масла, а перед сном столько же мёда, запивая его тёплой водой.
О том, чем полезен мед для сосудов и сердца, вы можете прочитать в нашей статье.
Чеснок является мощным природным средством, препятствующим отложению на внутренних стенках сосудов новых холестериновых бляшек. Поэтому чеснок для сердца способствует борьбе с атеросклерозом.
Из чеснока можно сделать настойку – залить водкой несколько мелко натёртых зубчиков и на неделю поставить в тёмное место для настаивания. Если аорту и коронарные артерии поразил атеросклероз, то для борьбы с ним нужно 3 раза в день принимать по 10 капель такого настоя, предварительно смешав его с водой.
Лечение нужно вести курсами: пить чесночные капли месяц, потом на две недели делать перерыв.
Можно использовать чеснок и в другом сочетании, взяв на головку чеснока 1 лимон:
- Чеснок очистить от шелухи, из лимона удалить только семена, а цедру оставить.
- Всё вместе перемолоть в блендере, пока не получится кашица.
- В полученную смесь прилить 0,5 л воды, перемешать и выдержать на холоде 4 дня.
Настой принимать по 2 столовые ложки каждое утро на протяжении месяца, после чего сделать 10-дневный перерыв. Потом можно курс возобновить.
Видео с рецептами народной медицины для лечения атеросклероза:
Конечно, народные средства от атеросклероза аорты невозможно представить без полезных трав для сердца. Для лечения данного заболевания народные целители рекомендуют:
- Спиртовую настойку японской софоры, которую на протяжении 3 месяцев нужно принимать перед очередным приёмом пищи по 1 чайной ложке.
- Отвар рябиновой коры (на 0,5 л воды 200 г сушёной коры) принимается по 1 столовой ложке до еды.
- Настойку сосновой хвои на спирту пьют трижды в день по 15 капель.
- Взять сухие корни одуванчика, измельчить их в кофемолке до порошка, который смешивать с водой и по 1 чайной ложке принимать трижды в день.
- Смешать по одной части омелы белой и цветков боярышника с двумя частями раздавленных зубчиков чеснока. Чайную ложку полученной смеси заварить стаканом кипятка в термосе, где настаивать до следующего дня. Затем настой процедить и пить трижды в день по 200 мл за полчаса до приёма пищи.
- Взять по 3 части омелы белой, сушеницы и пустырника, добавить к ним 4 части душистого ясменника и 5 частей ежевичных листьев. Одну столовую ложку этого сбора заварить в стакане кипятка, 10 минут настоять и процедить. Настой можно пить 3-4 раза в день вместо чая.
- Смешать равные объёмы 20%-й спиртовой настойки прополиса и настойки боярышника. Принимать средство 2-3 раза в день по 25 капель минут за двадцать до еды.
Какие средства народной медицины Вы знаете при лечении атеросклероза? Поделитесь своими рецептами и возможным опытом в комментариях – помогите побороть болезнь другим.
Диета при атеросклерозе аорты сердца назначается лечащим врачом. После обследования больному дают список запрещенных продуктов. Диета при атеросклерозе сосудов сердца включает в себя методику питания маленькими порциями несколько раз в сутки. Обычно рекомендуется принимать пищу 5–6 раз в сутки порциями, указанными диетологом. Еду надо готовить без применения поваренной соли, больному разрешается солить пищу только перед ее непосредственным употреблением. Но количество используемой соли не должно превышать 5 г в сутки.
Какие продукты разрешено использовать больному?
Питание при атеросклерозе сосудов должно отличаться разнообразием. Пациенту рекомендуется расписать употребление разрешенных продуктов на неделю. Обычно таким больным можно употреблять следующие продукты:
- Хлеб из пшеничной муки (1 и 2 сорт). Еще лучше ввести в рацион ржаные, зерновые или отрубные хлеба.
- Печенье разрешено есть только в том случае, если оно сделано из несоленого несдобного теста.
- Рекомендована выпечка, сделанная без использования соли. Она делается из пшеничной муки, в которую добавили отруби, и может содержать рыбу, мясо, творог.
- Полезны салаты с растительным маслом. Их делают из овощей, морепродуктов, рыбных и мясных продуктов.
- Если пациент хочет съесть сельдь, то она должна быть хорошо вымочена.
- Рекомендуются блюда из нежирной баранины, говядины или свинины. Можно есть кролика. Хорошо использовать филе индейки или курицы.
- Супы лучше всего делать на овощах.
- Рыбу и морепродукты нужно запекать, хорошо варить или тушить.
- В рацион больного нужно включить молоко, различные кисломолочные напитки. Такие продукты, как творог и сыр должны быть нежирными, без соли.
Кроме указанных продуктов, рекомендовано использовать различные каши (например, гречневую или овсяную). Больному можно давать яйца всмятку. Если применяются овощи, то их надо тушить или варить, хотя свежий продукт можно есть без обработки.
Все блюда делают с применением не соленного сливочного, растительного или топленого масла. Желательно разнообразить диету спелыми фруктами и ягодами, но можно давать пациенту и сухофрукты. Соусы готовят на овощах, молоке и сметане.
Из напитков больному полезны кисели и соки, слабый чай. Используют заменители кофе или натуральный некрепкий кофейный напиток в смеси с молоком. Желательно давать больному соки из овощей, фруктов или компот. Минеральная вода должна быть освобождена от газа.
Что запрещено для употребления?
Из ежедневного меню больного надо изъять бобовые растения (фасоль и т. д.). Запрещено использовать грибы, редьку и редис. Усилить симптомы заболевания могут:
- жирные, соленые, острые и копченые закуски;
- изделия из слоеного или сдобного теста.
Надо изъять из рациона на время болезни все мясные, грибные и рыбные бульоны и супы.
Опасны для здоровья любые консервы, колбаса, субпродукты. Больному нельзя есть блюда из мяса утки или гуся.
Лучше не пробовать жирную рыбу. Запрещается давать пациенту соленые или копченые рыбные и морские продукты. Особую опасность для здоровья пациента представляют жирный творог, соленый сыр, сливки, жареные или вареные вкрутую яйца. Эти блюда могут вызвать резкое ухудшение здоровья больного. Запрещаются каши из риса, перловки, манной крупы, бобовых культур.
Из ежедневного меню пациента надо изъять макаронные изделия, маргарин, кулинарный и мясной жир. Виноград, мед сахар, различные пирожные больному давать запрещено до исчезновения симптомов недуга. Шоколад и различные кремы вредны и опасны, поэтому пациент должен временно отказаться от использования этих продуктов. Из специй запрещено применять при приготовлении блюд горчицу, перец и хрен.
Полностью противопоказаны больному газированные и шоколадные напитки, алкогольные изделия, какао, крепкий кофе.
Составляем меню на неделю
Ниже будет показано примерное меню. Ориентируясь на него, можно составить свое расписание в соответствии с имеющимися продуктами и вкусом больного.
В понедельник на завтрак можно съесть бутерброд из зернового хлеба, сыра и сливочного масла. Запивают еду кофейным напитком с молоком. Едят гречневую кашу, приготовленную на молоке. В нее можно добавить сухофрукты.
На второй завтрак пациенту дают йогурт с любой ягодой.
В полдень можно попробовать фруктовый пирог, съесть 1 яблоко или банан, выпить зеленый чай с лимоном.
Обед состоит их щей, сделанных на овощном супе. Можно заправить их сметаной. Подают больному запеченную с картофелем рыбу, овощной салат. Можно использовать ржаной хлеб. После этого пациент выпивает свежий ягодный компот.
На ужин можно подать куриное филе, тушенное в овощном соусе, хлеб из отрубей, кефир.
Во вторник на завтрак дают чай с лимоном, гречневую кашу, ржаной хлеб.
Второй завтрак состоит из печенья.
В полдень больной ест фруктовое пюре, запивая его зеленым чаем. На обед можно подать телятину, тушенную в соусе из сметаны, пшенную кашу с маслом, кисель. Ужинать больной будет рыбой, картофельным пюре, ржаным хлебом. Можно выпить чай.
Среда начинается с употребления бананов, каши из кукурузы (ее делают на молоке). Все это запивается кофейным напитком с молоком. Второй завтрак состоит из йогурта, бутерброда с маслом и сыром, фруктового сока. В полдень едят кефир. На обед делается вегетарианский борщ, рыбные тефтели, салат из морепродуктов. Ужинают тушеным брокколи, салатом из вареной свеклы, фруктовым киселем.
Четверг начинается с завтрака, в который входят печенье, банан, пшенная каша, слабый чай. На второй завтрак больному дают вареную телятину с отрубным хлебом. В полдник можно попробовать ягодный пирог. На обед подается отварная говядина, компот, овощной суп. Ужинают мясом кролика, свежими овощами, ржаным хлебом. Запивают все чаем.
В пятницу можно повторить меню понедельника, в субботу — вторника. В воскресенье на завтрак подают пшенную кашу на молоке, сыр, банан, чай. На второй завтрак можно булку с изюмом, творог, запить соком любого цитруса. В полдень питаются яблоками. На обед подают пюре из картофеля, тефтели из говядины, гречневую кашу, отрубной хлеб. Запивают фруктовым киселем. Ужинает больной вареными морепродуктами, свежими огурцами, пшенной кашей, ржаным хлебом. Все это запивается зеленым чаем с мятой. Примерное меню можно согласовать с врачом.
Диета при атеросклерозе с поражением сосудов мозга и сердечной аорты включает все те же ограничения, что и лечебное питание при атеросклеротическом заболевании нижних конечностей. Однако список продуктов, не рекомендованных во время диеты при атеросклерозе сердца и аорты сердца, несколько расширен. К примеру, плюс ко всему прочему запрещено употреблять каши из бобовых, яичный белок, редьку и редис.
Приведенная ниже диета показана при атеросклерозе сосудов сердца и головного мозга, осложненном гипертонией, ишемической болезнью сердца и другими серьезными недугами. Она замедляет развитие атеросклероза, нормализует артериальное давление, улучшает кровообращение, снижает вес. Особенность диеты при атеросклерозе аорты сердца и сосудов мозга в том, что пищу готовят без соли (разрешается немного солить блюда за столом). Из рациона исключают жареные продукты. Температура еды обычная.
Рекомендованный режим питания во время диеты при атеросклерозе сосудов головного мозга и сердца — 5 раз в день небольшими порциями.
Продукты питания для диеты при атеросклерозе сосудов головного мозга и сердца
Ознакомьтесь с таблицей, какие продукты во время диеты при атеросклерозе головного мозга и сердечной аорты рекомендованы, а какие запрещены.
| Рекомендуется | Не рекомендуется |
| Пшеничный хлеб из муки первого и второго сорта, зерновой, ржаной и отрубной хлеб | Изделия из сдобного и слоеного теста |
| Несдобное и несоленое печенье | Жирные, острые и соленые закуски, копчености, икра рыбы |
| Выпечка без соли с рыбой, мясом, творогом из пшеничной муки с добавлением отрубей | Мясные, рыбные, грибные супы, супы из бобовых |
| Салаты из овощей, мяса, рыбы и морепродуктов с растительным маслом | Субпродукты, мясо утки и гуся, мясные консервы, копчености и колбасные изделия |
| Вымоченная сельдь | Жирная, соленая, копченая рыба, консервированные рыба и морепродукты |
| Вегетарианские супы | Жирные и соленые сорта сыров |
| Нежирные говядина, баранина и свинина | Сливки, жирный творог |
| Мясо кролика, филе курицы и индейки | Жареные яйца, яйца вкрутую |
| Вареные, тушеные, запеченные рыба и морепродукты | Каши из бобовых, перловой, манной, рисовой круп |
| Молоко, нежирные и несоленые сорта сыра | Макаронные изделия |
| Кисломолочные напитки, нежирный творог, сметана | Мясные жиры, маргарин, кулинарный жир |
| Белковый омлет, яйца всмятку | Редька, редис, грибы |
| Гречневая, овсяная, пшенная и ячневая каши | Виноград, сахар, мед, пирожные |
| Несоленое сливочное и топленое масло, растительное масло | Шоколад, кремы |
| Все овощи в свежем, вареном или тушеном виде | Рыбные, мясные и грибные соусы |
| Спелые фрукты и ягоды, сухофрукты | Горчица, хрен, перец |
| Кисели, муссы, желе | Крепкий кофе, какао, шоколадные напитки, алкогольные и газированные напитки |
| Овощные, молочные и сметанные соусы | |
| Некрепкий чай, напитки из заменителей кофе, слабый натуральный кофе с молоком | |
| Овощные, фруктовые соки, компоты | |
| Минеральная вода без газа |
Ниже вы узнаете, как использовать рекомендованные продукты во время диеты при атеросклерозе сосудов головного мозга и аорты сердца.
Примерное меню на неделю при атеросклерозе сосудов головного мозга и сердца
Ознакомьтесь с примерным меню при атеросклерозе сосудов головного мозга и сердечной аорты, рассчитанным на неделю.
Понедельник.
1-й завтрак:
- хлеб зерновой — 1 ломтик;
- масло сливочное — 20 г;
- сыр — 30 г;
- каша гречневая на молоке с сухофруктами — 200 г;
- кофе с молоком — 150 мл.
2-й завтрак:
- пирог с фруктами — 100 г;
- яблоко — 1 шт.;
- банан — 1 шт.;
- чай зеленый с лимоном — 200 мл.
- щи вегетарианские со сметаной — 200 мл;
- судак, запеченный с картофелем и цветной капустой, — 200 г;
- салат из овощей — 100 г;
- хлеб ржаной — 1 ломтик;
- компот из свежих ягод — 150 мл.
- йогурт с черникой — 150 г.
Источник