Диета при анорексии в домашних условиях
В статье говорим о питании при анорексии. Рассказываем о лечебной диете для набора веса, разрешенных и запрещенных продуктах. Вы узнаете, какое питание для восстановления после анорексии необходимо, примерное меню.
Правила питания
Анорексия — серьезное заболевание, представляющее угрозу для жизни человека. Чаще всего наблюдается у женщин, реже — у мужчин, детей и подростков. Самой распространенной формой у женщин является нервная анорексия, у мужчин и детей патология обычно развивается на фоне уже имеющегося заболевания.
Пищевое расстройство требует лечения, которое проводят в стационарных или домашних условиях, в зависимости от стадии заболевания. Помимо медикаментозного и психологического лечения важную роль в выздоровлении играет диетотерапия.
Энтеральное питание при патологии подбирается, исходя из индивидуальных особенностей пациента. Лечебное питание разрабатывается диетологом, при этом в его основе заключены такие правила:
- Питание должно быть сбалансированным, с достаточным количеством витаминов, минералов, белков, жиров и медленных углеводов.
- Размер порции рассчитывается индивидуально для каждого пациента. Объем одного блюда не должен быть слишком большим или маленьким, иначе достигнутые результаты будут утеряны.
- Диета для набора веса должна состоять из жидких или полужидких блюд.
- В рационе всегда должны присутствовать свежие фрукты и ягоды, их можно есть целиком или в виде пюре.
- Питание должно быть дробным, в день должны быть 3 основных приема пищи и 2 перекуса.
- Ежедневный рацион должен включать супы, нежирные сорта рыбы, каши, мясо и свежие овощи.
- Важно соблюдать питьевой режим, выпивая не менее 1,5 л чистой воды без газов.
Разрешенные и запрещенные продукты
Восстановительная диета при анорексии должна применяться осторожно, особенно когда речь идет о расширении рациона. Ниже в таблице приведен список разрешенных и запрещенных продуктов при пищевом расстройстве.
| Разрешенные продукты | Запрещенные продукты |
| Мясо ( курица, индейка, говядина, нежирная свинина) | Мясные и рыбные консервы |
| Рыба (минтай, треска, скумбрия) | Продукты с содержанием консервантов, красителей |
| Растительные масла, натуральное сливочное, сыры | Спред |
| Фрукты и сладкие ягоды (банан, груша, яблоко, черника, малина) | Маргарин |
| Кисломолочная продукция (творог, сметана, молоко, йогурт, сливки, кефир, ряженка) | Сильно жирные продукты |
| Сырые овощи, пюре, соки (свекла, морковь, репа, кабачки, картофель) | Искусственные сладости |
| Макароны из твердых сортов пшеницы | Острые приправы |
| Крупы (овсянка, рис, манка, пшено, гречка) | Производственные майонез, соус |
| Зелень (кинза, укроп, петрушка, зеленый лук) | Гранат |
| Орехи, сухофрукты, семечки | Кизил |
| Шоколад, мед, варенье, джем | Вишня |
| Соя, бобовые | Фастфуд |
| Детские смеси | Сосиски |
| Овощные, фруктовые соки, квас, сладкий чай, кисель, отвары из лекарственных трав | Колбаса |
| Выпечка, хлеб, печенье, сдоба, пирожные и торты с натуральными кремами | Овощные консервы |
Сбалансированное питание — ключ к выздоровлению при пищевом расстройстве
Меню диеты
Для скорейшего восстановления организму больного требуется достаточное поступление полезных калорийных продуктов. Ниже приведены примеры для завтрака, перекуса, обеда и ужина.
Завтрак:
- кофе со сливками, вареный яйца или яичный омлет;
- сладкий чай, овсяное печенье, гречневая (рисовая) каша на молоке;
- ягодный компот, творожная запеканка с сухофруктами (орехами);
- зеленый чай, овсяной (льняной) кисель;
- какао с молоком, горячий бутерброд с сыром, ветчиной, маслом, свежими овощами и зеленью.
Обед и ужин:
- овощное пюре, куриный бульон;
- овощной салат с оливковым маслом, суп с мясом и овощами;
- хлеб, мясные котлеты или рыбные, приготовленные на пару, овощное рагу;
- вареная или запеченная рыба, картофельное пюре с маслом и небольшим количеством молока;
- свиной стейк, запеченный в духовке, куриное или индюшиное мясо, гречневая каша.
По желанию вечером можно есть детские смеси, способствующие набору веса и не наносящие вреда здоровью.
Перекусы:
- семечки;
- сдоба;
- соки из овощей, разбавленные водой в соотношении 1 к 1;
- фруктовые и ягодные пюре, приготовленные из свежих плодов;
- орехи;
- кексы;
- творожно-фруктовый коктейль;
- отвары из растений, стимулирующих аппетит;
- ряженка, кефир, йогурт;
- сухофрукты;
- печенье.
Народные средства
Эффективно применять средства народной медицины, способствующие повышению аппетита. Использовать их можно только после консультации со специалистом.
Самым простым способом повысить аппетит является употребление ¼ стакана свежевыжатого грейпфрутового сока с мякотью за 30 минут до еды. Также рекомендуется есть по 30 семян свежей горчицы в течение 20 дней.
Другие рецепты народных средств приведены ниже.
Настой аира болотного
Состав:
- вода — 1 стакан;
- корень аира (нарезанный) — 2 ч.л.
Как приготовить: Высыпьте аир в термос, после чего залейте кипятком. Настаивайте средство всю ночь.
Как использовать: Пейте по ¼ стакана за 30 минут перед каждым приемом пищи.
Настой семян аниса
Состав:
- семена аниса — 1 ч.л;
- вода — 1 стакан.
Как приготовить: Залейте семена кипятком. Дождитесь, пока состав полностью остынет.
Как использовать: Пейте по 0,5 стакана настоя за 30 минут до еды.
Настой трифоля
Компоненты:
- листья трифоля — 2 ч.л;
- вода — 220 мл.
Как приготовить: Залейте листья кипятком. Настаивайте час, процедите.
Как использовать: Пейте по ¼ стакана за 30 минут до каждого приема пищи.
Настой аралии высокой
Продукты:
- корни аралии высокой — 1 ст.л;
- медицинский спирт — 100 мл.
Как приготовить: Измельченные корни растения залейте спиртом. Настаивайте средство в течение 15 дней в темном помещении.
Как использовать: Пейте по 30 капель настоя во время еды на протяжении 2-3 недель.
Настой полыни — полезное средство для улучшения аппетита
Настой полыни
Ингредиенты:
- вода — 2 стакана;
- полынь — 1 ч.л.
Как приготовить: Залейте траву кипятком, настаивайте 2 часа.
Как использовать: Принимайте по ¼ стакана за 30 минут до каждого приема пищи.
Противопоказания
В некоторых случаях соблюдение лечебной диеты запрещено. Ей нельзя следовать во время обострения хронических недугов, при простуде и гриппе, а также нарушениях в иммунной системе.
Анорексия — это опасное состояние организма, которое чревато различными серьезными осложнениями и длительным восстановительным периодом. Поэтому не пытайтесь стать стройнее, полностью отказываясь от пищи. Лучше займитесь спортом и начните правильно питаться.
Видео: Набор веса при анорексии
Источник
Анорексия – это заболевание, которое характеризуется
психопатологическим расстройством (навязчивые психические состояния
о якобы чрезмерном весе тела и страх поправиться), частичным или
полным отказом от еды или снижению аппетита. Анорексия приводит
к сильному истощению организма, нарушению обмена веществ, атрофированию
пищеварительной системы. В запущенном состоянии провоцирует «голодную»
смерть или суицидальное поведение.
Разновидности анорексии:
- 1 психическая анорексия – потеря чувства
голода во время депрессии, шизофрении или паранойи (например,
навязчивый страх отравления); - 2 нервная анорексия – снижения аппетита
в силу настоятельного стремления больного похудеть, ограничение
в приеме пище; - 3 анорексия как симптом – отсутствие аппетита,
как признак соматических заболеваний или психических расстройств; - 4 лекарственная анорексия – снижение аппетита
в результате употребления антидепрессантов, психостимуляторов,
анорексигенных веществ (препараты, которые угнетают аппетит).
Два типа анорексии: очистительный тип (характеризуется тем, что
больной вызывает рвоту после приема пищи или принимает слабительное
лекарство) и ограничительный тип (характеризуется тем, что больной
ограничивает количество пищи, исключая важные для организма калорийные
продукты).
Причины анорексии:
гепатит, гастрит, болезни мочеполовой системы, почечная недостаточность,
болезни ротовой полости, зубов, онкологические заболевания, депрессии,
постоянное беспокойство, повышенная температура тела, прием или
злоупотребление сильнодействующих медикаментов, нерациональное,
однообразное и нерегулярное питание, злоупотребление алкоголем,
сильное патологическое стремление к снижению веса.
Кроме этих причин также можно выделить генетическую и биологическую
предрасположенность, влияние членов семьи, социума в навязывании
«стандартов» красоты, внутриличностные конфликты.
Симптомы:
отказ от пищи или ее ограничение, вместе с непосильными физическими
упражнениями; истончена или полностью отсутствует подкожно-жировая
клетчатка; дряблая и атрофированная скелетная мускулатура; втянутый
живот и запавшие глаза; редкие и сухие волосы или их полное отсутствие
на теле; ломкие ногти; расшатанные зубы или их частичное отсутствие;
пигментация кожи; повышенная склонность к фурункулезу и кровоизлияниям;
уменьшение количества жидкости в организме; гипотония и брадикардия;
у женщин – прекращение менструального цикла, у мужчин – снижение
полового влечение. На последней стадии болезни – дистрофия внутренних
органов, остановка их функций и, как результат, смерть.
При анорексии необходимо придерживаться сбалансированной, высококалорийной
диеты с постепенным вводом более «сложных» продуктов.
Полезные продукты при анорексии
- свежеприготовленные фруктовое пюре из зелёного банана, яблока,
груши. - овощное пюре, суфле и супы из отварной свёклы, моркови, запаренной репы;
- рис, овсяная, гречневая каша;
- зелень (укроп, кинза, мякоть овощного физалиса);
- хлеб, сухие сорта выпечки;
- растительное масло (подсолнечное дезодорированное, рапсовое, льняное);
- орехи;
- мед, натуральный горький шоколад;
- несладкий обезжиренный кефир;
- рыба (минтай, путассу, лещ);
- отварное мясо курицы, индейки;
- сладости из безжирового песочного теста;
- топлёное сливочное масло, маложирный сыр;
- мороженое без консервантов, с орехами или изюмом.
Средств народной медицины для повышения аппетита:
- 1 настой корня аира болотного (2 чайные ложки порезанного
корня аира на один стакан кипятка, настаивать в термосе на протяжении
ночи): принимать по четверть стакана за тридцать минут до каждого
приема пищи; - 2 свежевыжатый сок грейпфрута с мякотью (четверть
стакана за тридцать минут до употребления еды); - 3 настой семян аниса обыкновенного (1 чайная ложка
семян аниса на стакан кипятка, настаивать до полного охлаждения):
принимать полстакана за полчаса до еды; - 4 настой полыни
(1 чайная ложка травы полыни на два стакана кипятка, настаивать
на протяжении двух часов, процедить): принимать по четверть стакана
за тридцать минут до каждого приема пищи; - 5 настойка корней аралии высокой (1 столовая ложка
измельченного корня аралии на сто мл. спирта, настаивать в течении
полмесяца в темном месте): принимать во время еды по 30 капель
в течении двух-трех недель; - 6 настой вахты трилистной (2 чайные ложки листьев
вахты на стакан кипятка, настаивать в протяжении одного час, процедить):
принимать по четверть стакана за тридцать минут до каждого приема
пищи; - 7 семена свежей горчицы (принимать по 30 семян в
течении 20 дней).
Опасные и вредные продукты при анорексии
К особенное опасным продуктам, при анорексии, относят: консервированные
продукты (колбасы, мясные и рыбные консервы, консервированные
овощи), искусственные продукты (спреды, маргарины, сладкая
газированная вода), продукты с консервантами (все продукты
долгого хранения), продукты повышенной жирности.
Также следует ограничить употребление нежирной свинины,
говядины, макарон, искусственных сладостей.
Внимание!
Администрация не несет ответственности за попытку применения представленной
информации, и не гарантирует, что она не навредит лично Вам. Материалы не могут
быть использованы для назначения лечения и постановки диагноза. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
Достоверность информации
0
Питание при других заболеваниях:
Источник
Анорексия – это психопатологическое расстройство, которое характеризуется навязчивыми мыслями о якобы чрезмерном весе тела или патологический страх о прибавке веса.
Болезнь приводит к снижению аппетита, полному или частичному отказу от еды и может спровоцировать «голодную смерть» или суицид. Чтобы этого не произошло, важно организовать правильное питание при анорексии.
Читайте, как питается голливудская звезда Кейт Хадсон – https://www.diet-menyu.ru/kak-hudeyut-zvezdy/dieta-kejt-xadson.html.
Основы
Диета при лечении анорексии направлена на постепенное увеличение массы тела и получение всех веществ, нужных для нормального функционирования . Для этого в каждом отдельном случае разрабатывается специальное меню.
Правильно составленный рацион – основная часть плана лечения расстройства пищевого поведения. Важно, чтобы диета помогала получать нужное количество:
- протеина;
- углеводов (см. https://www.diet-menyu.ru/diety/uglevody.html);
- жира, животного и растительного происхождения;
- минералов;
- витаминов.
Диетологи рекомендуют
При анорексии рекомендуется придерживаться дробного питания (читайте – https://www.diet-menyu.ru/diety/drobnoe-pitanie.html). Под этим подразумевают 3 приема пищи основных и несколько дополнительных (небольшими порциями). Также диетологи советуют не нагружать организм высококалорийной пищей, продуктами, ведь на переваривание и усвоение уходит много времени.
Такие рекомендации помогают уменьшить рвотные позывы, избавиться от сбоев работы ЖКТ. Предпочтение отдают на первой стадии вегетарианской пище и жидким блюдам.
Повышение энергетической ценности продуктов в рационе проходит постепенно. Процесс длится до двух месяцев. Цель в этот период при помощи сбалансированного питания увеличивать вес от 0,5 кг до 1 кг в неделю. Суточное меню снабжает организм 23000 килокалориями, иногда норму повышают до 3000 килокалорий.
Врачи рекомендуют провести до начала диеты биоимпедансометрию. Обследование поможет определить уровень отклонения от норм показателей мышечной и жировой массы, определить уровень обезвоживания.
По его результатам врач сможет оценить ущерб, нанесенного расстройством пищевого поведения организму. На основе полученных данных подбирают рацион, который помогает выздороветь за счет нормализации веса.
Результат лечения будет эффективным при своевременной постановке диагноза. Очень часто пациенту требуется медицинская и психологическая помощь. Вылечить болезнь самостоятельно можно, но только в тесной связке с медиками. Диета должна сочетаться с психологической коррекцией и медикаментозным лечением.
Принципы питания на ранних стадиях анорексии
Главное правило – следовать плану питания, разработанному индивидуально, строго, отказываясь от больших порций и жестких ограничений в выборе продуктов. Меню составляет квалифицированный диетолог.
Ранняя стадия анорексии лечится простыми диетами, которые разрабатывают самостоятельно. Вводить в меню сложные продукты постепенно.
Для постепенного набора веса без побочных эффектов следуют принципу питания.
- Первая неделя – регулировка. Акцент делают на жидких или полужидких блюдах, обязательно низкокалорийных. Например, каша на воде, нежирный бульон, суп, пюре.
- Вторая неделя – вводят сырые овощи и фрукты, свежие ягоды.
- Третья неделя – бульоны употребляют с измельченным диетическим мясом. Присоединяют нежирную приготовленную на пару или вареную рыбу, каши готовят на молоке, увеличивают свежевыжатые овощные и фруктовые соки. Исключение – соки из цитрусовых разводят водой.
- Четвертая неделя. Если отсутствует дискомфорт, в меню добавляют мясные блюда (не жареные), ржаной хлеб, салаты из овощей. В еду добавляют специи.
- Придерживаясь диеты, обращают внимание на реакцию организма на новые продукты. Если появились проблемы ЖКТ на определенном этапе, рекомендуется вернуться к питанию второй недели.
Диета для этапов борьбы с анорексией
Примерное меню может быть таким. Главное – нужна консультация и одобрение лечащего врача.
Завтрак на выбор
- 200 граммов киселя изо льна (или овсяного), некрепкий черный чай;
- два яйца отварить, зеленый чай;
- бутерброд с кусочком несоленого сыра, зеленью, томатом, чашка какао;
- рис 100 г., печенье овсяное 50 граммов, сок свежевыжатый из овощей;
- 200 г запеканки из творога нежирного (добавьте сухофрукты и орехи), ягодный компот.
Обед
- 200 миллилитров куриного бульона (шкурку снять , 100 граммов овощного пюре;
- 250 мл супа овощного, листья салата, заправленные маслом растительным.
На ужин по своему усмотрению
- 200 граммов нежирной рыбы (запечь или отварить), пюре картофельное 150 г с добавлением молока или масла;
- котлеты куриные или рыбные на пару, овощной салат.
Для перекуса (включая поздний ужин)
- овощные пюре;
- ягодные пюре или фруктовые;
- печенье галетное;
- сухофрукты и грецкие орехи;
- кефир обезжиренный или греческий йогурт;
- творожный десерт с добавлением свежих фруктов или ягод.
Для усиления аппетита пьют отвары на основе:
- аира болотного;
- шиповника;
- аралии высокой;
- крапивы;
- семян свежей горчицы;
- рябины;
- вахты трехлистной;
- мяты.
При диете контролируют питьевой режим. Суточная норма – 1-1,5 л. Вода на выбор – минеральная или отфильтрованная, но без газа.
Рекомендуется исключить:
- копченые и консервированные продукты;
- сладкие напитки;
- маргарин и спред;
- фаст-фуд;
- жирное мясо и рыбу;
- пряные блюда;
- макароны;
- десерты с искусственными подсластителями и вкусовыми стабилизаторами, красителями.
Запущенная анорексия лечится зондовым питанием, индивидуальной психотерапией с применением медикаментов, назначенных врачом. При положительной динамике и при медицинском показании происходит плавный переход на здоровое питание. Если первое время появляется тошнота или позывы к рвоте, нужно уменьшить порции.
Опасность болезни заключается в необратимом нарушении естественных функций организма и смертельном исходе в результате полного истощения и психологических проблем.
Источник