Диета после интоксикации печени

Токсический гепатит — это воспаление печени, связанное с поступлением ядов в организм. Лечение этой болезни комплексное и подразумевает полное восстановление тканей органа при помощи медикаментов и правильного питания. Схема терапии назначается индивидуально и зависит от того, в острой или хронической форме протекает болезнь, а также от ряда других факторов. Диете при токсическом гепатите печени уделяется особое внимание, как и при других воспалительных заболеваниях этого органа. Она способна не только предотвратить опасные последствия этой патологии, но и значительно ускорить выздоровления.

Токсический гепатит — причины, симптомы болезни и роль диеты во время лечения

Токсический гепатит развивается по одной основной причине — в организм пациента поступают яды и токсины. Они могут представлять собой химические вещества, продукты питания, растительные яды или медикаменты. Алкоголь также является токсичным для организма и вызывает клиническую картину гепатита при регулярном употреблении. Подобные вещества могут проникать разными путями: через пищеварительный тракт, со вдыхаемым воздухом, а также через кожу. Человек может получить большое количество токсинов за раз или принимать их регулярно в небольших дозах. От этого будет зависеть, в острой или хронической форме развивается токсический гепатит.

Это заболевание представляет собой отравление ядами. Поскольку печень является основным фильтром организма, ее роль состоит в выведении токсичных веществ. Если они поступают в повышенных дозах, с которыми печень не справляется, они оседают в ее тканях и вызывают воспаление. Это заболевание можно диагностировать по следующим клиническим признакам:

• острой или ноющей боли в правом подреберье, в области проекции печени;
• желтухе (пожелтению кожи и видимых слизистых оболочек), если воспаленные ткани печени сдавливают желчные протоки, и желчь не имеет выхода из желчного пузыря;
• тошноте, рвоте, расстройствам пищеварения;
• головным болям, головокружению, тремору (дрожанию) конечностей — симптомам попадания токсинов в центральную нервную систему;
• повышению температуры тела, общей слабости;
• потемнению мочи и обесцвечиванию каловых масс.

На то, что гепатит имеет именно токсическое происхождение, укажут данные анамнеза. По происхождению эта болезнь может быть профессиональной (развивается у сотрудников химической и других промышленностей), лекарственной (после приема некоторых медикаментов и химиотерапии), а также алкогольной. Первое условие лечения — это полное устранение влияния ядов и токсинов на организм пациента. Не менее важен и рацион больного. Печень участвует в пищеварительном процессе путем синтеза желчи и регуляции обмена основных питательных веществ, поэтому важно максимально облегчить ее работу. В таких условиях печеночные клетки смогут регенерировать более интенсивно, и поврежденные ткани быстрее заменятся на здоровые.

Токсический гепатит — это воспаление печени, вызванное медикаментами, химикатами или алкоголем

Основные рекомендации по поводу диеты

Диета при токсическом гепатите — это режим питания, которому пациент будет следовать до полного выздоровления. Эти правила напоминают обычное здоровое питание с обязательным подсчетом калорий и определением соотношения между белками, жирами и углеводами. Предпочтение отдается пище, приготовленной в домашних условиях без добавления красителей и ароматизаторов.

Печень в организме выполняет несколько важных функций. Прежде всего, в ее клетках вырабатывается желчь — секрет, который поступает в кишечник и участвует в переработке пищевого кома до простых составляющих. Кроме того, она способна синтезировать некоторые белки и накапливать ее в своих тканях, поэтому питание при токсическом гепатите должно содержать большое количество белковых продуктов. Печеночные ферменты также регулирует обмен жиров и углеводов.

Врачи рекомендуют придерживаться некоторых простых правил, которые позволят быстро вылечить токсический гепатит и не допустить развития осложнений:

• питаться дробно мелкими порциями (не менее 5 раз в день) — так можно нормализовать процессы секреции и оттока желчи, а организму будет проще приспособиться к рациону и не вырабатывать ее в больших количествах;
• следить за температурой пищи — теплая еда лучше усваивается и не травмирует слизистую оболочку пищеварительного тракта;
• высчитывать количество потребляемых калорий — для поддержания жизнедеятельности человеку среднего возраста и телосложения достаточно 2000—3000 ккал в день, и эту норму не стоит превышать;
• употреблять витамины в большом количестве — они необходимы для стимуляции работы иммунной системы;
• соотношение белков, жиров и углеводов также имеет значение, при этом стоит предпочитать только сложные углеводы (крупы и другие углеводистые продукты).

Основное правило во время диеты — исключить те вещества, которые вызвали отравление. В случае лечения алкогольного гепатита пациент должен полностью отказаться от любых напитков, которые содержат этиловый спирт. В противном случае все методы медикаментозной терапии и диета не принесут результат, а болезнь только обострится.

Необходимость приема медикаментов, которые пагубно влияют на печень, будет определять врач. Если существует угроза для жизни пациента при отказе от некоторых групп препаратов, а возможности заменить их на менее токсичные аналоги нет, лечение продолжают. Дополнительно к этой схеме назначается поддерживающее питание для печени, а также специальные лекарственные средства — гепатопротекторы, которые стимулируют регенеративные процессы в печеночных тканях.

Дробное питание лежит в основе диеты, поэтому нужно привыкнуть готовить еду заранее и есть ее по часам

Что нужно полностью исключить при токсическом гепатите

Некоторые продукты оказывают чрезмерную нагрузку на печень и органы желудочно-кишечного тракта, поэтому от них стоит отказаться. Они требуют большого количества желчи, иначе организм не может их переварить до более простых составляющих. К ним можно отнести:

• жирные и жареные блюда;
• свежий хлеб и выпечку;
• простые углеводы — сахар, шоколад, кондитерские изделия и кремы;
• маринады и соленья;
• крепкий кофе, какао, газированные напитки, алкоголь;
• бобовые;
• яичный желток допускается только в очень ограниченных количествах;
• мясные и рыбные бульоны;
• блюда быстрого приготовления, полуфабрикаты, фастфуд;
• лук, чеснок, щавель из-за их способности раздражать слизистую оболочку пищеварительного тракта;
• колбасы, ветчину, мясные субпродукты;
• рыбные и мясные консервы.

Особое внимание уделяется способу приготовления пищи. На время лечения необходимо полностью отказаться от жареной пищи, поскольку ее готовят на основе кулинарных жиров. При нагревании даже самые полезные растительные масла теряют все свои свойства и превращаются в яды для печени. Фрукты и овощи, мясо и рыба и жареном виде также представляют собой опасность для правильной работы внутренних органов и создают дополнительную нагрузку печени.

Полезные продукты

При токсическом гепатите продукты употребляются в сыром виде, а также после варки, выпекания или приготовления на пару. Запекать мясо в духовке не рекомендуется, но можно использовать для этого решетку, сквозь которую будет удаляться лишний жир. Мясные блюда не выпекаются вместе с овощами — их готовят отдельно.

В список продуктов, обязательных к употреблению при токсическом гепатите, врачи относят следующие:

• диетические сорта рыбы, птицы и мяса;
• фрукты и овощи за исключением тех, которые могут раздражать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и влиять на кислотность желудка;
• фруктово-овощные пюре, а также мягкие фрукты (бананы);
• крупы в виде каш или супов;
• рафинированные растительные масла за исключением оливкового (оно слишком жирное и не будет полезным для печени, хоть и содержит большое количество витаминов);
• сухофрукты, приготовленные в домашних условиях без сахара;
• зеленый чай, овощные и травяные отвары;
• обезжиренную кисломолочную продукцию, творог без ограничений;
• яичный белок, яйца в ограниченном количестве.

Список полезных продуктов сможет удовлетворить все потребности организма в калориях, полезных веществах, витаминах и минералах. Эти блюда не стоит пересаливать или добавлять в них большое количество сахара. Пресные блюда будут казаться непривычными только в начале диеты, но со временем человек адаптируется и не нуждается в большом количестве соли, специй и приправ. Вместо сахара можно использовать его натуральные заменители в виде фруктозы, а еще лучше добавлять мед. Однако, чай лучше привыкнуть пить несладким, поскольку мед при растапливании теряет свои полезные свойства.

При гепатите важно восполнить запас белков в организме за счет мяса, рыбы и молочной продукции с низким содержанием жира

Примерное меню на день

Питание при токсическом гепатите печени — это вкусные и полезные блюда. Компоненты можно комбинировать и использовать их для приготовления простой, но необычной пищи. Она подойдет для ежедневного употребление не только больным при патологиях печени, но также всем членам семьи. Размер порций рассчитывается индивидуально, исходя из веса пациента, его роста и возраста.

Список того, что можно есть при токсическом гепатите, очень широкий. Более того, вредные продукты, которыми привык питаться человек до болезни, можно заменить на полезную альтернативу. Во время лечения стоит привыкнуть готовить дома и отказаться от полуфабрикатов, а также ответственно относиться к питанию и принимать пищу по часам. Эти правила вызывают сложности только в первое время, а затем большинству пациентов удается приспособиться к новому образу жизни. Токсический гепатит — это заболевание, которое можно вылечить, и после выздоровления можно возвращаться к привычному режиму питания. Тем не менее, не стоит налегать на продукты из списка запрещенных, поскольку они являются сложными для расщепления и могут вызвать очередные обострения гепатита, гастрита, воспаления кишечника, поджелудочной железы и других органов.

Интоксикация печени может быть следствием множества факторов. Этот орган отвечает за очищение крови от токсических элементов. Однако при попадании в организм человека большого объема вредных веществ есть риск нарушения структуры и функционирования печени. Клетки паренхимы подвергаются серьезным изменениям и даже могут полностью разрушаться.

Данная патология может развиваться у детей и взрослых. Однако максимальную опасность она представляет для людей с хроническими патологиями печени, пожилых пациентов, беременных женщин и лиц, которые злоупотребляют спиртными напитками. Итак, что такое интоксикация данного органа и как справиться с патологией?

Причины интоксикации

Существует довольно много провоцирующих факторов, которые приводят к появлению проблем. Основные причины возникновения недуга:

• влияние вредных производственных факторов;
• проникновение солей тяжелых металлов в организм;
• употребление наркотических веществ;
• продолжительное применение лекарственных средств — гормональных препаратов, антибиотиков;
• алкоголизм;
• вирусные инфекции;
• нарушения в режиме питания — употребление чрезмерного количества жирной пищи;
• пищевые интоксикации — потребление некачественной пищи и ядовитых веществ;
• осложнения хронических поражений печени.

Виды интоксикации

Токсическое отравление печени имеет разные варианты развития. Все зависит от причин появления патологии.

Медикаментозная

Отравление лекарствами возникает при употреблении большого количества некоторых медикаментозных средств. Симптомы такой интоксикации могут долгое время отсутствовать.

Обычно лекарственная интоксикация печени проявляется при скоплении большого объема активного компонента вещества. Данный вид отравления считается хроническим. Интоксикация печени лекарствами вызывает тяжелые поражения внутренних органов.

Алкогольная

Этот вид интоксикации считается самым сложным. Алкогольное отравление проявляется у людей, которые страдают алкоголизмом. Долгое время, данное состояние протекает бессимптомно. За этот период клетки паренхимы подвергаются необратимым изменениям. Это вызывает их разрушение, и на их месте возникает жировая ткань.

Происходит поражение органа, в результате чего он не может нормально функционировать. Поступающие с кровью вредные элементы распространяются по человеческому организму. Алкогольная интоксикация печени вызывает поражение всех органов и систем. Что делать, если отравился алкоголем, расскажет врач.

Если вовремя не начать лечение, возникают тяжелые признаки интоксикации печени. Как следствие, развивается гепатит печени, затем возникает цирроз, приводящий к смерти больного. Чем лечить печень после алкогольной интоксикации, должен рассказать врач.

Пищевая

Данный вид отравления становится следствием попадания в организм ядовитых веществ и некачественных продуктов. Такая интоксикация возникает внезапно и имеет острое течение с явно выраженными проявлениями отравления.

Наркотическая

В данном случае интоксикация связана с наркотическими веществами, которые оказывают отрицательное воздействие на весь организм. Именно печень перерабатывает и избавляет организм от негативного воздействия вредных элементов. Поэтому в органе скапливаются все ядовитые вещества.

Нередко такая интоксикация становится причиной хронических заболеваний печени — недостаточности, гепатита, цирроза, некроза.

При избавлении от вредной привычки орган не может самостоятельно восстанавливаться, как это происходит при алкогольной интоксикации. В этом случае стоит проводить полноценное очищение печени и продолжительное восстановительное лечение.

Отравление растительными ядами

К наиболее опасным видам интоксикации, которые в 80% случаев приводят к смерти даже при условии своевременного обращения к врачу, относят отравление растительными ядами. Большое количество алкалоидов имеется в крестовике, бледной поганке, белладонне, розовом горчаке и гелиотропе.

Промышленными ядохимикатами

Химическое отравление органа является одним из наиболее сложных поражений печени. Чаще всего к интоксикации приводит попадание в организм мышьяка, альдегидов, фосфора, пестицидов. Также тяжелое заболевание печени может быть обусловлено воздействием фенолов и нефтепродуктов.

Чтобы избежать скопления ядовитых веществ в организме, важно заниматься профилактической терапией. Она должна быть направлена на выведение скопившихся в организме соединений.

Симптомы интоксикации

Многих людей интересуют симптомы и лечение интоксикации печени. Врачи делят данное состояние на 2 категории — острое и хроническое.

В первом случае наблюдается довольно выраженная клиническая картина. Печеночная интоксикация быстро прогрессирует, ее симптомы усугубляются. Признаки отравления зависят от объема токсинов и периода их нахождения в организме. К основным проявлениям относятся:

• увеличение температуры, озноб, лихорадка;
• судороги конечностей;
• сильное нервное напряжение, появление эмоциональной нестабильности;
• боли в правом подреберье;
• чрезмерная потливость, появление холодной испарины;
• головные боли;
• дискомфорт в суставах;
• головокружения;
• обмороки;
• высокая сонливость;
• утрата аппетита, уменьшение веса;
• желтушность кожи и слизистых.

При выраженной интоксикации быстро прогрессируют поражения пищеварительных органов — тошнота, метеоризм, диарея. Характерной особенностью считается рвота, в которой могут содержаться кровянистые сгустки.

Если вовремя не оказать больному помощь, есть риск развития хронической патологии. Она сопровождается постоянными рецидивами. Для этой патологии характерны такие проявления:

• увеличение температуры до субфебрильных показателей;
• горечь во рту;
• небольшая боль в правом подреберье;
• тошнота;
• нарушения стула;
• кислая отрыжка;
• метеоризм;
• бессонница;
• сухость кожи;
• слабость.

Обострения хронической формы недуга происходят при снижении сопротивляемости организма бактериям или вирусам. Потребление спиртных напитков, жирных или острых продуктов вызывает болезненные спазмы и повышение выработки желчи.

Степени интоксикации

Симптомы интоксикации печени могут проявляться по-разному — все зависит от степени тяжести патологии:

1. Первая стадия. На данном этапе в крови в 4 раза повышается объем ферментов, отвечающих за детоксикацию. Отравление связано с повышенными нагрузками на печень вследствие проникновения в организм большого объема токсинов. Признаки патологии появляются на 3 день после отравления. Острый период может сохраняться около полугода, после чего заболевание печени приобретает хронический характер.
2. Вторая стадия. Активность ферментов увеличивается в 5-10 раз. Для этого состояния характерно выраженное нарушение самочувствия. Проявления могут снижаться и снова обостряться при влиянии неблагоприятных факторов на печень.
3. Третья стадия. Уровень ферментов повышается в 10 раз, сильно меняются функции печени. Нередко это становится причиной недостаточности и цирроза органа.

Интоксикация у ребенка

У детей данная патология встречается реже, чем у взрослых. Риск интоксикации у малышей ниже, поскольку педиатры достаточно редко назначают тяжелые медикаменты. Зачастую отравление наступает при случайном попадании медикамента в организм. В данной ситуации у ребенка появляется рвота и повышается температура.

К интоксикации могут приводить такие препараты:

• Аспирин;
• Парацетамол;
• Карбамазепин;
• Эритромицин.

Диагностика

Перед тем как лечить интоксикацию печени, нужно пройти диагностическое обследование. Оно должно включать такие составляющие:

• изучение сведений о состоянии пациента, наличии у него хронических недугов и других факторов;
• пальпация и постукивание живота;
• биохимическое исследование;
• общие анализы мочи и крови;
• анализ крови для выявления гепатитов и белковых элементов.

Диагностические процедуры обязательно включают УЗИ органов брюшной полости, магнитно-резонансную и компьютерную томографию, биопсию. Нередко проводится ФГДС пищевода и эластрография. Они помогают оценить, как выглядит печень при токсическом воздействии.

Народные методы лечения

Чтобы ускорить процесс очищения крови от токсинов, нужно использовать народные средства. Такие рецепты обычно применяют в дополнение к традиционным методам терапии. Важно, чтобы конкретный состав подбирал врач, поскольку он должен сочетаться с лекарствами.

При выборе народных средств для лечения патологии стоит в первую очередь отдать предпочтение шиповнику. Этот продукт пополняет запасы витамина C, обладает противовоспалительными свойствами и мягко очищает организм.

Чтобы сделать отвар шиповника, нужно взять ягоды, проварить их 2,5 часа, после чего остудить и оставить на несколько часов настаиваться. Добавить в смесь мед и принимать дважды в сутки по полстакана.

Отличным средством для лечения печени станет компот из калины. Для этого на 1 л воды нужно взять треть стакана ягод и варить в течение 1 часа. Затем выпить все средство в течение дня. Вместо компота можно употреблять морс, приготовленный из калинового варенья. Однако смесь должна иметь невысокую концентрацию.

Еще одним действенным средством для лечения болезни печени станет мед, перетертый с клюквой. Для этого нужно смешать указанные ингредиенты в равных частях и принимать по 1–2 небольших ложки до еды.

Лечение

Чтобы снять интоксикацию, нужно ограничить поступление в организм отравляющих веществ. Для этой цели специалисты применяют сыворотки, антидоты, детоксины. Выбор средства зависит от провоцирующего фактора и количества токсинов в организме.

Затем промывают желудок, ставят капельницы с витаминными средствами и глюкозой, а также физраствором. Если сразу не принять меры, есть риск наступления печальных последствий. У больного могут развиться хронические формы патологии.

Медикаменты

Терапия включает такие средства:

• Лекарства для дезинтоксикации. К ним относят Унитиол, Метадоксил. Такие препараты при отравлении печени вводят внутривенно в форме растворов. Они помогают остановить действие вредных элементов и вывести их из организма. Принцип действия обусловлен иммобилизацией токсинов и снижением их содержания.
• Мочегонные препараты. В эту категорию входят Фуросемид и Маннит. Они обеспечивают активизацию выведения мочи. За счет этого кровь очищается от вредных веществ.
• Слабительные вещества. К ним относят Бисакодил, Дюфалак. Средства приводят к раздражению кишечных рецепторов и усиливают позывы к дефекации. За счет этого организм очищается от токсинов.
• Сорбенты. В эту категорию входят Полисорб и Энтеросгель. Лекарства адсорбируют токсины и выводят их из организма.
• Гепатопротекторы. К ним относят Урсофальк, Карсил. Активность препаратов направлена на стимуляцию работы печени и восстановление структуры ее клеток.
• Ферменты. В эту группу входят Панзинорм и Фестал. Они приводят к нормализации пищеварительных процессов.
• Лекарства для восстановления микрофлоры. Врачи чаще всего назначают Бифидумбактерин и Линекс.
• Витаминные комплексы. Нередко рекомендуют витамины группы B, которые восстанавливают обменные процессы. Также может применяться витамин C, обладающий иммуномодулирующими свойствами.
• Антибиотики. Сульфацил и Фталазол выписывают при воспалении печени.
• Средства для восстановления потерь жидкости. Врач может выписать Дисоль или Регидрон.

Диета при отравлении

Питание играет важную роль в улучшении состояния здоровья. При нарушении диеты возникнут проблемы с восстановлением работы печени и могут развиться хронические недуги. При поражении органа запрещено употреблять такие категории продуктов:

• острые блюда, соления, копчености — считаются тяжелой пищей, которая ухудшает состояние пациента;
• специи, соль — раздражают пищеварительные органы;
• алкоголь — считается сильным токсином.

Диета при интоксикации печени включает такие продукты:

• молочные продукты — разрешается потреблять в любых объемах;
• фрукты и овощи — их стоит употреблять в паровом, тушеном или отварном виде;
• мясо кролика или курицы — рекомендуется есть в отварном виде.

Диету нужно соблюдать в течение всего периода терапии поражения печени. Даже после восстановления состояния не стоит сразу возвращаться к привычному рациону. Это может вызвать нарушения процесса пищеварения.

Реабилитационный период

В период восстановления запрещено пить алкоголь. Он может вызвать новое отравление, что приведет к некрозу тканей и смертельному исходу.

Во время реабилитации важно соблюдать специальную диету. От вредных продуктов нужно отказываться не менее 2 месяцев после избавления от симптомов интоксикации. Впоследствии запрещенные продукты необходимо вводить в рацион аккуратно.

Каждый месяц стоит посещать врача и проходить осмотры. В любой момент есть риск обострения интоксикации. Это нередко наблюдается при нарушении врачебных рекомендаций.

Было ли у Вас интоксикация печени?

Профилактические мероприятия

Чтобы предотвратить развитие патологии, стоит ограничить прямое взаимодействие с токсинами, соблюдать дозировку медикаментозных средств, придерживаться диеты. Важно отказаться от вредных привычек и систематически посещать врача.

Появление печеночной интоксикации может стать причиной негативных последствий для здоровья. Чтобы избежать осложнений, важно вовремя обратиться к специалисту и четко следовать его рекомендациям.